برای برخی ممکن است ظرفی مانند کتلت های گوشتی عجیب به نظر برسد ، زیرا بیشتر مردم به سایر محصولات از این نوع عادت دارند. با این وجود ، این فقط غذای رژیمی نیست - برخی از آنها با لذت می خورند و هیچگونه محدودیتی را احساس نمی کنند. این شامل گیاهخواران ، که رایج ترین رژیم برای آنها است.
زمان پخت و پز: 55-60 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 4
نکته: در کتلت های گوشتی ، به عنوان دستور العمل گوشت ، می توانید قارچ یا کلم اضافه کنید ، و در حالی که همچنان لطف دارند ، طعم آنها را کمی تغییر می دهند. علاوه بر این ، آنها نه تنها می توانند سرخ شوند ، بلکه در فر نیز پخته می شوند ، اگرچه این دستور العمل های مختلفی هستند.
زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 8
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 6
نکته: اگر زمانی برای تهیه گیاه خانگی وجود ندارد ، آن را با سس شیلی جایگزین کنید.
زمان پخت و پز: 50-60 دقیقه
خدمات برای هر ظرف: 8
نکته: به طوری که کتلت های گوشتی سرسبز ، خوشمزه هستند و در طی عملیات حرارتی شکسته نمی شوند ، لازم است غذای گرم ساخته شود نه بسیار نادر ، بلکه خیلی خشک. معنی طلایی باید خودتان را پیدا کنید.
به طور کلی ، کتلت های نان گوشتی یک غذای بسیار مقرون به صرفه ، سریع و مقوی هستند. تعداد زیادی از فرآورده های گوشتی را نمی توان از نظر سلامتی نام برد و بارگیری در مواد غذایی ، که می تواند بصورت دوره ای انجام شود ، شما را خوب انجام می دهد.
بیشتر اوقات ، کتلت ها از گوشت یا ماهی تهیه می شوند.
با این وجود ، خود را تنها به این مواد محدود نکنید.
این به ویژه در طول مدت عادت صدق می کند.
کتلت های گیاهی نیز بسیار خوشمزه و همچنین سالم هستند.
شما می توانید به اندازه دلخواه با این مواد آزمایش کنید. تقریباً هر ترکیبی موفقیت آمیز خواهد بود.
ما 5 سبزیجات جالب را برای شما انتخاب کرده ایم که از آنها می توانید کتلت های خوشمزه و آبدار تهیه کنید.
کتلت های دلچسب و دلپذیر از سیب زمینی به دست می آید.
با خیال راحت می توانید کدو تنبل را به آنها اضافه کنید. حتی خوشمزه تر خواهد شد
این ظرف مانند بسیاری از نباتات سبزیجات خاص مورد توجه گیاهخواران خواهد بود.
مواد لازم
آشپزی:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با نمک و برگ خلال آن را جوشانده و سیب زمینی پوره شده را تهیه کنید.
2. پیاز را خرد کرده و در روغن طلای آن را سرخ کنید.
3. پیاز را به سیب زمینی های پوره شده اضافه کنید. در بالای سبزی ها را با سبزی بپاشید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4- قارچ ها را در صورت دلخواه خرد کنید ، به آرامی سرخ کنید و با سیب زمینی پوره شده ترکیب کنید. آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
5- از مخلوط کتلت ها حاصل شده و آرد را خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.
گزینه ای بسیار آسان و خوشمزه. هویج و سیب به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و کاملاً جذب بدن می شوند. این کتلت ها علاوه بر طراوت هر غذای جانبی خواهند بود. آنها به عنوان یک ناهار یا شام سبک عالی عمل می کنند.
مواد لازم
آشپزی:
1. هویج و سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید. در یک قابلمه قرار دهید. 1/3 فنجان آب بریزید ، روغن را اضافه کنید و به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.
2. سپس سمولینا ، شکر ، نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. صادقانه بگویم ، بسیار مایع به نظر می رسد ، سپس آرد بیشتری اضافه کنید.
3. کتلت ها را درست کنید ، آنها را در آرد بچرخانید و در یک ماهیتابه که خوب گرم شده است ، سرخ کنید و روغنی کنید.
بسیاری از زنان خانه دار از کتلت های بادمجان قدردانی می کردند. آنها بسیار تند ، خوشمزه و حساس هستند. سعی کنید دستورالعمل معمول را متنوع کنید و به تعدادی از عناصر استفاده شده فلفل زنگ زده اضافه کنید.
مواد لازم
آشپزی:
1. سبزیجات کامل را در فر با دمای 220 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. بعد از قرار دادن آنها در یک کاسه و به مدت 10 دقیقه با فیلم چسبناک پوشانده ، بگذارید تا خنک شود. پوست فلفل را از فلفل جدا کنید.
2. خمیر فلفل را درون مکعب های کوچک بریزید. نمک به مزه.
3. پالپ بادمجان را در مخلوط کن خرد کنید. سیب زمینی های پوره شده را درون یک کاسه بریزید. سوخاری ، آرد ، نمک را به مزه اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4- مخلوط بادمجان را به 8 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را از آن خارج کرده و کمی مواد فلفل را به مرکز اضافه کنید. کتلت های دور کور. آرد رول کنید. از هر طرف 2-3 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
با کاهو سرو کنید.
عدس سرشار از پروتئین و آهن است. همچنین ، این محصول از خانواده حبوبات منبع غنی ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری است. از چنین محصولی ، قطعاً ارزش تهیه کتلت های سالم در پست وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
آشپزی:
1. عدس را در 4 فنجان آب بجوشانید. چند دقیقه قبل از آماده شدن نمک.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده ، هویج ها را رنده کرده و سپس آنها را در روغن زیتون سرخ کنید.
3. عدس جوشانده شده با گوشت چرخ کرده با استفاده از چرخ گوشت. نان سوخاری ، رب گوجه فرنگی ، پیاز سرخ شده و هویج ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید
4- کتلت های کوچک را از گوشت چرخ کرده کور کنید. و آنها را به آرامی روی ظرف بچسبانید. در صورت تمایل ، می توانید کتلت ها را در آرد چرخ کرده و به آرامی سرخ کنید ، اما این کار ضروری نیست.
سبزی دیگری که از آن کتلت های خوشمزه تهیه می شود ، کلم است. چند ماده اضافی دیگر - پیاز ، سیر ، گیاهان ، به این غذا طعم و مزه واقعا جالب و تند می دهند.
مواد لازم
آشپزی:
1. کلم را بشویید و تقریباً 4 قسمت مساوی برش دهید. کلم را درون یک قابلمه قرار دهید و آب جوش بریزید. به نمک بگذارید جوش بیاید. به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
2. کلم های آماده را درون یک قوطی پرتاب کنید. این امر برای خنک شدن و رطوبت بیش از حد از شیشه آن لازم است.
3. پیاز و سیر را پوست گرفته و بشویید. پیاز را به 4 قسمت مساوی خرد کنید.
4- از طریق کلم چرخ گوشت ، پیاز و سیر از چرخ گوشت عبور کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
5- گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید. سبزیجات را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سمولینا را به کاسه اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. آرد را الک کنید و آن را به مخلوط کلم اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
6. کتلت ها را درست کنید. آنها را در آرد سوخاری بچرخانید.
7. تابه را با اضافه کردن 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید. از هر دو طرف کتلت ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بیش از حرارت متوسط.
همچنین بخوانید:
تماشا کرد
چای Taiga از سوزن های کاج ... 5 دستور العمل برای نوشیدنی سالم
دسرها و پخت
تماشا کرد
کیک فوق العاده آسان و باشکوه روی کفیر!
تماشا کرد
سالاد کرکی دلپذیر و کرکی است ، فقط در دهان شما ذوب می شود!
تماشا کرد
فوق العاده اشتها آور - "کت خز در یک کت خز" با پنیر خامه ای
تماشا کرد
پیت کبد روی کروتون های سیر: من همیشه برای تعطیلات طبخ می کنم!
تماشا کرد
سالاد بسیار خوشمزه و آبدار!
تماشا کرد
گوشت آبدار شده در FOIL. دستور اصلی!
دسرها و پخت
تماشا کرد
کیک مازورکا خوشمزه و سالم با میوه های خشک
تماشا کرد
Pilaf با مرغ و کشمش - biriani
تماشا کرد
سالاد اصلی و خوشمزه "Anthill"
دسرها و پخت ، جدید
تماشا کرد
یک دسر خوشمزه که از چهار ماده تشکیل شده است. این طولانی نخواهد ماند!
تماشا کرد
BBQ مرغ با آناناس. خوشمزه و بی ضرری به شکل
تماشا کرد
ظرف غذایی: کلم پخته شده کفیر
تماشا کرد
دستور تهیه پنکیک سیب زمینی واقعی ، بدون آرد و تخم مرغ! این طعم فراتر از کلمات است ، آن را امتحان کنید!
کتلتهای بدون چربی بدون گوشت همیشه برای کسانی که رژیم دارند یا به دلایلی گوشت نمی خورند همیشه محبوب است. این دستور العمل ها به ویژه در هنگام روزه دار بودن ، مانند الان ، وقتی می خواهید چیزی سالم ، خوشمزه و لاغر باشد ، مهم است. علاوه بر این ، کتلت های سبزیجات بسیار مفید و ارزان هستند که همچنین نمی توان تخفیف آنها را گرفت.
این دستور العمل ها که پایین تر خواهند بود ، تنها به صورت خلاصه هستند و شما می توانید مطابق تصورات خود و در دسترس بودن محصولات مورد نظر ، آزمایش کنید.
پتوی سیب زمینی یک غذای خوشمزه است ، به خصوص اگر قارچ ها را اضافه کنید ، به ویژه قارچ ها.
کتلت هویج نه تنها برای غذاهای رژیمی بلکه برای یک میز معمولی نیز مناسب است. یک سیب را برای سلیقه به آنها اضافه کنید و این منو را متنوع کرده و به یک شام یا صبحانه سبک تبدیل می شود.
کتلت های بادمجان ، با طعم تند و غیرمعمول ، باعث می شود سفره لاغر شما متنوع شود.
عدس محصولی بسیار مفید و با ارزش است که متأسفانه در حال حاضر خیلی مورد علاقه ما نیست. اما این منبع آهن ، ویتامین های B و پروتئین کامل گیاهی است.
کتلت کلم یک غذای سبزیجات کلاسیک است. تهیه ، خوشمزه بودن و طعم دادن به سلیقه آسان ، به ادویه های کوچک نیاز خواهید داشت: پیاز ، سیر و گیاهان.
بن بست.
وقتی می گوییم قصد داریم کتلت کوک ها را بپزیم ، فهمیده می شود که آنها از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند. اما ، احتمالاً ، همه نمی دانند که می توان آنها را از سبزیجات ، غلات و حتی غذاهای دریایی تهیه کرد. کتلت های لاغر از کتلت های گوشتی معمولی کمتر اشتها آور و خوشمزه نیستند. ما شما را به مجموعه ای از بهترین دستور العمل های پخت و پز کتلت از سبزیجات ، نخود ، چوب خرچنگ توجه می کنیم. شما می توانید اطمینان داشته باشید که کتلت های گوشتی به مدت طولانی روی میز نمی مانند ، بنابراین به دستور العمل های ارائه شده توجه کنید ، عزیزان و مهمانان خود را در خانه با کتلت ها بپزید و با آنها سرو کنید ، نه تنها در روزهای روزه.
دستور شماره 1
سیب زمینی ها را با "لباس" بشویید و بجوشانید.
کلم تازه را به قطعات بزرگ خرد کنید ، در آب جوش غوطه ور شوید و به مدت 4-5 دقیقه بپزید.
هویج ها را به خوبی بشویید ، پوست رنده و درشت را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را درون یک مکعب کوچک برش دهید. هویج و پیاز را در کره سرخ کنید تا نرم شوند. بگذارید کمی خنک شود.
کلم های بلانیده شده را درون یک سگ ریخته ، با آب سرد بشویید و تمام مایع را به لیوان بگذارید.
سبزیجات را با کلم با استفاده از مخلوط کن یا مواد غذایی مواد غذایی را در یک توده همگن خرد کنید.
سیب زمینی های آب پز سرد شده را پوست بگیرید و آنها را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید.
به سبزیجات خرد شده ، سیب زمینی رنده شده ، یک قاشق مرباخوری نشاسته ، سمولینا ، جو دوسر و ادویه جات اضافه کنید.
جرم را برای کتلت های کلم کاملا مخلوط کنید و بگذارید سی دقیقه استراحت کند.
از گوشت چرخ شده حاصل ، نعمت های شکل معمول خود را تشکیل دهید. آنها را در آرد سوخاری ها نان کنید.
کتلت های کلم را از دو طرف در روغن داغ سرخ کنید تا یک پوسته طلایی شکل بگیرد.
یک حوله کاغذی آماده کنید و تکه های گوشتی تمام شده را روی آن بچسبانید تا چربی اضافی آن برطرف شود.
چنین کباب های گوشتی را با خامه ترش به شکل گرم سرو کنید.
دستور شماره 2
مواد ضروری:
مراحل پخت و پز کتلت خرچنگ:
برای شروع کار میله های خرچنگ را به فریزر بفرستید تا کمی یخ بزنند. بنابراین راحت تر می توانید روی یک رنده درشت رنده شوید. در یک کاسه بزرگ ، چوب و پنیر سخت را رنده کنید.
سمولینا را در آنجا گنجانده و دو تخم مرغ را کتک بزنید. خوب مخلوط کنید. با استفاده از ادویه جات ترشی جات ، نمک را برای مزه دار کردن بپاشید.
پیازها را کمی در روغن نباتی سرخ کنید ، میخک سیر را با چاقو خرد کنید. بعد از سرخ کردن همه با هم ، سیرها را جدا کنید. این غذاها را به کاسه چرخ کرده اضافه کنید. دوباره ، کاملاً دخالت کنید. ده دقیقه توده را بگذارید. پس از پایان زمان ، کتلت ها را از چوب خرچنگ تشکیل دهید. قبل از رفتن به قابلمه ، آنها را درون نان های نان بریزید.
در یک ماهی گرم از قبل گرم شده با کمی روغن ، کتلت های خرچنگ را ابتدا از یک طرف سرخ کنید.
چرخانده و طرف دیگر را سرخ کنید.
کتلت های خرچنگ را به عنوان میان وعده با سس ها و ترشی های مختلف سرو کنید ، می توانید در صورت دلخواه با سبزی ها تزئین کنید.
دستور شماره 3
مواد ضروری:
مراحل پخت و پز سیب زمینی با پنیر:
برای شروع ، سیب زمینی های پوره را آماده کنید. سیب زمینی ها را بگیرید ، زیر آب جاری بشویید ، پوست آنرا بگیرید و در آب جوش قرار دهید تا کاملاً پخته شود. بعد از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، آن را رنده کرده و تا پنجاه درجه یخچال و فریزر کنید.
تخم مرغ مرغ (یا 3 بلدرچین) را به سیب زمینی پوره شده اضافه کنید. با ادویه های مختلف بپاشید و آرد گندم الک شده اضافه کنید. خمیر را از سیب زمینی ها بشویید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
یک قاشق غذاخوری (با یک تپه) از انبوه سیب زمینی ها برداشته ، آرد را رول کنید ، یک تریل درست کنید و کمی پنیر رنده شده را در وسط قرار دهید ، تورتیلا را ببندید و یک کتلت درست کنید. بنابراین تمام کتلت ها را تشکیل دهید.
ماهی تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، در روغن آفتابگردان بریزید و بگذارید همه چیز خوب گرم شود ، تکه های گلدان را بگذارید و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
چنین سس های سیب زمینی را با پنیر گرم با سس های مورد علاقه ، مایونز یا خامه ترش سرو کنید.
دستور شماره 4
مواد لازم برای کتلت ها:
مراحل پخت و پز کتلت نخود:
چنین کتلت هایی را می توان نه تنها از نخود پخته شده ، بلکه از خام نیز تهیه کرد. نخودچی ها را به مدت 10-12 ساعت با آب سرد بریزید یا یک شبه بگذارید ، بگذارید ورم شود.
بعد از این مدت آب را تخلیه کرده و نخود را زیر آب جاری بشویید. در صورت تمایل می توانید نخودچی ها را حدود 45 دقیقه بپزید ، سپس نرم تر می شود.
پیاز ، هویج ، سیر و سبزیجات را با مخلوط کن به یک قوام همگن آبکی ریز خرد کنید.
با نخود نیز همین کار را با سبزیجات انجام دهید. در صورت لزوم ، کمی آب ، به معنای واقعی کلمه 2-3 قاشق غذا خوری اضافه کنید.
توده نخود و سبزیجات را با هم مخلوط کرده و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. اگر اجباری خیلی نازک است ، کمی آرد یا خرده نان اضافه کنید. چاشنی ها باید چسبناک بوده و به خوبی شکل خود را حفظ کنند. در پایان ، نمک ، با پاپریکا و سایر ادویه ها را بپاشید. دوباره خوب مخلوط کنید.
کتلت های نخود فرنگی را تشکیل داده ، در آرد ریخته ، با فویل بپوشانید و برای یک ساعت به فریزر بفرستید.
نعناع ها را از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
داغ را با ترشی ، سس سوسیس ، سالاد تازه و با هر نوع سس دلخواه خود سرو کنید.
معمولاً کتلت ها از گوشت یا ماهی ماهی تهیه می شوند. اما شما نباید فقط محدود شوید ، زیرا می توانید با ترکیبات به همان اندازه که روح می خواهد آزمایش کنید ، در حالی که از نظر عملی دوست دارید. نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز هست. ما 3 مورد جالب برای شما انتخاب کرده ایم که به کمک آنها می توانید به راحتی خوشمزه و آماده تهیه کنید کتلت های آبدار.
کتلت های عدس نه تنها خوشمزه ، بلکه بسیار مغذی نیز به دست می آید ، زیرا آنها از پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات های آهسته تشکیل شده اند. از نظر سیری ، آنها خیلی همنوع خود نسبت به همتایان گوشتی خود نیستند.
کتلت های عدس بسیار سریع و به راحتی تهیه می شوند. و برای اینکه طعم آنها غلیظ تر و غنی تر شود ، می توانید حین پخت و پز ماده اصلی ، یک حبه سبزی گیاه یا سبزیجات مورد علاقه خود اضافه کنید. ظرف به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان یک ظرف جانبی سرو می شود. و یک ایده دیگر برای یادداشت خود: با این کتلت ها همبرگر عالی گیاهخواری دریافت می کنید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
اگر در طول تابستان وقت کافی برای خوردن بادمجان نداشته اید ، دریافت ویتامین ها و مواد معدنی هرگز دیر نیست. ظرفی که بلافاصله آماده خواهیم کرد حاوی 3 ویژگی مفید است: رژیم غذایی ، خوشمزه است و حاوی گوشت نیست و این یک تخلیه عالی برای کبد و معده است.
کتلت های بادمجان با پر کردن فلفل آبدار ، معطر هستند و دقیقاً شبیه نمونه های واقعی هستند. این غذای گیاهی ساده به دو صورت طبخ می شود و خیلی هم پایین تر از همتای گوشت نیست. خودتان آن را بپزید و خودتان را ببینید!
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
این دستور العمل در هنگام عید پاک ، هنگامی که تعداد زیادی تخم مرغ آب پز وجود دارد ، کمک می کند. آنها با پر کردن پنیر آب دهان ، همبرگرهایی را تهیه می کنند. از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، 14 کتلت دریافت خواهید کرد. می توان آنها را گرم و سرد سرو کرد.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
