شیرینی هویج Geserier - یک دسر سبزیجات خوشمزه ترکیه. دستور العمل کلاسیک آن شامل هویج ، شکر گرانول ، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات است. با این حال ، ما با اضافه کردن سبزیجات ، عسل ، دانه های نارگیل و آجیل به دستور مرحله به مرحله با عکس ها ، لیست مواد تشکیل دهنده را کمی گسترش دادیم. با تشکر از این ، شیرینی های هویج خانگی حتی خوشمزه تر هم هستند. آنها یک طعم واقعاً غیرمعمول ، اما بسیار دلپذیر دارند و به اعتقاد ما ، اینها که مفید هستند ، عموماً غیر ضروری است.
شیرینی های ترک تصریح می کنند که در ساخت شیرینی های هویج ، dzzzier در خانه ، ابتدا هویج ها باید جوشانده شوند ، سپس پوره شده و دوباره جوشانده شوند. با این حال ، با چنین عملیات طولانی گرما ، بیشتر مواد مغذی و ویتامین های موجود در آن از بین می روند. بنابراین ، ما بلافاصله هویج را با مخلوط کن خرد می کنیم و فقط بعد از جوش زدن ادامه می دهیم. این کار روی طعم شیرینی تأثیر نمی گذارد ، اما در این حالت هویج ژزیر مفیدتر است و کمی سریعتر آن را طبخ می کنید.
وقت آن است که شروع به تهیه این دسر شگفت انگیز ترکی را در نوری خود کنیم. فقط بخاطر داشته باشید که به دلیل نیاز به خشک شدن ، پختن آن بسیار طولانی است: بیش از 10 ساعت (سریعتر در فر)!
ما 1 کیلوگرم هویج شیرین و آبدار را تمیز می کنیم.
سه هویج کوچک (خرد کردن آن در یک مخلوط کن سریعتر و راحت تر است).
آن را درون یک قابلمه ضخیم دیواری تغییر می دهیم ، یک پیمانه شکر گرانول را اضافه می کنیم و با صبر کردن هویج برای دادن آب ، آن را به اجاق گاز می فرستیم تا 2-3 ساعت دیگر روی حرارت کم بپزد (آبمیوه هویج ، دیگر). در این فرآیند ، شما باید هارو به طور مرتب هم بزنید.
بعد از اینکه مایع تبخیر شد و هویج تیره مانند مارمالاد شد و عطر و طعم کارامل را بدست آورد ، آب آن را از z لیمو ، پوست لیمو ، 3 جعبه هل که قبلاً خرد شده بود ، دانه ها را از 1 دانه وانیلی ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دارچین (در صورت تمایل ، هنوز هم می توانید قاشق غذاخوری زنجبیل و میخک دو قاشق غذاخوری) و همچنین 3-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل عسل (اختیاری) همه با هم آتش می گیریم تا هویج کاملاً شکسته شود. آمادگی مخلوط را به شرح زیر بررسی می کنیم: کمی گرم ، سرد کنید و سعی کنید داخل یک توپ محکم بپیچید. اگر معلوم شد ، مخلوط هویج می تواند از روی حرارت برداشته شود ، خیر - شما باید کمی بیشتر جوشانید. در پایان ، 250 گرم از هر آجیل درشت خرد شده را اضافه کنید.
یک ظرف پخت مستطیل شکل را با ضلع های پایین می گیریم ، آن را با پلی اتیلن با درجه مواد غذایی خط می کنیم و توده هویج را با لایه ای از 1.5-2 سانتی متر در آنجا پخش می کنیم. خوب دستکاری می کنیم. پس از آن ، پوره هویج را با یک حوله بپوشانید و بگذارید 8 ساعت در دمای اتاق خشک شود. اگر می خواهید روند کار را سرعت بخشید ، جرم را در فر قرار دهید و در دمای پایین (درجه 60-70) مانند پاستیل خشک کنید.
شیرینی های هویج تقریباً آماده را با نارگیل بپاشید.
در انتها ، گاسیر را به صورت مربع های کوچک برش داده و آنها را درون جعبه های از قبل آماده شده قرار می دهیم (به عنوان گزینه آنها را به صورت توپ می چرخانیم ، که دوباره درون نارگیل چرخ می شوند).
نوش جان!
هویج تنها ماده ای است که تقریباً همیشه در هر خانه یافت می شود. در زمستان و تابستان ، این سبزی پرتقال به مقدار مناسبی در هر آشپزخانه یافت می شود. همه عاشق هویج هستند - کودکان و بزرگسالان ، همیشه از دست دادن وزن و زندگی بدون محدودیت.
در عین حال ، کمتر کسی می داند که علاوه بر سالاد هویج و کیک هویج ، از این سبزی می توان بسیاری از دسرهای خوشمزه تهیه کرد که مطمئناً مورد علاقه دوستداران شیرینی ها قرار خواهد گرفت.
عناصر:
روش پخت:
هویج آب پز رنده شده و در یک کاسه پخش کنید. کره نرم شده ، شکر ، آرد ، خرد کردن آجیل ، دارچین و وانیلین را به آن اضافه کنید. پودر بیکینگ را به جرم اضافه کنید. خمیر حاصل را به خوبی هم بزنید ، با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و یا آن را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را بیرون می آوریم ، با یک قاشق غذاخوری قسمت کوچکی را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم. کوکی ها می توانند به هر شکلی که دوست دارید باشند.
ماهی تابه را به مدت 20 دقیقه در فر می گذاریم ، تا 200 درجه گرم شود. وقتی کوکی ها کمی سرد شد ، با آبپاش های رنگی یا شکلات تزئین کنید.
عناصر:
روش پخت:
هویج را تا زمانی که نرم شود بجوشانید. رنده شده و به آرامی در کره سرخ کنید. پنیر دلمه را به مخلوط هویج اضافه کنید و همه چیز را از طریق الک پاک کنید.
شکر ، وانیلین و زرده تخم مرغ را به توده بدست آمده اضافه کنید. خوب سفیده را ضرب کنید و به مخلوط اضافه کنید. سوفل را در قالب ها پخش می کنیم ، روغن می دهیم و به مدت 15-20 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 170 درجه گرم می کنیم.
عناصر:
روش پخت:
شکر را درون آب پرتقال بریزید ، آنرا حل کنید و وانیلین ، آب لیمو را اضافه کنید. در آنجا هویج رنده شده ، روغن نباتی را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. مهره خرد شده را به مخلوط اضافه کنید ، مخلوط کنید. آرد مخلوط شده را با نمک و پودر بیکینگ بریزید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
ما توده ها را در قابلمه های کیک ریخته ایم. 25-30 دقیقه در فر که از قبل گرم شده 180 تا 200 درجه بپزید. ما به سلیقه شما با آبپاش های رنگی ، تزئینات لعاب یا هر روش دیگری تزئین می کنیم.
عناصر:
روش پخت:
آب را از هویج و مرکبات خرد کنید ، از طریق یک الک فیلتر کنید. شکر را به آب اضافه کرده و آن را کاملا حل کنید. کرم را با میکسر در قله های پایدار ضرب کنید. در ادامه با شلاق زدن خامه ، یک جریان آب نازک بریزید. آب و خامه باید خوب مخلوط شوند.
بستنی را با فیلم چسبناک پوشانده و به مدت 3 ساعت درون فریزر قرار دهید. بستنی را با همزن ضرب کرده و دوباره به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید. حداقل 2 بار روش را تکرار کنید.
عناصر:
روش پخت:
هویج خام من ، تمیز و سه تا روی رنده. شکر ، آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. ماهیتابه را گرم می کنیم و جرم هویج را می سوزانیم تا مایع روی حرارت کم تبخیر شود. بخشی از پوسته های نارگیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
توده هویج را خنک می کنیم و توپ های کوچکی را از آن مجسم می کنیم. هر توپ را درون نارگیل بچرخانید. حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
×نزدیک مواد لازم چاپ
با نارگیل - یک دسر رژیم غذایی خوشمزه و سالم! ارزان ، ساده و سریع! دستور العمل قدم به قدم با عکس!
سلام! با تو اوژنیا اولانوا ، و امروز ما انجام خواهیم داد شیرینی هویج! رژیم غذایی ، سالم ، تهیه آسان ، بسیار بودجه و خوشمزه!
من واقعاً عاشق سبزیجات هستم - به خاطر انواع سلیقه ها ، به این دلیل که اغلب می توان آنها را هم پخته و خام میل کرد و البته به خاطر فواید غیرقابل انکار آنها! واضح است که همه سبزیجات را که به همان اندازه بسیار دوست دارم ، نیستم ، همه آنها در یک زمان یا زمان دیگری از سال در دسترس هستند و برای برخی از آنها نیش می زنند. اما یک سبزی وجود دارد که از هر لحاظ بهترین است! همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید ، این اعلیحضرت هویج است!)
نارنجی خوشمزه ، ترد ، شیرین ، شاد ، بسیار سالم ، ارزان ، به هر حال ، در قفسه ها در تمام طول سال ارائه می شود. هویج جهانی است: از آن می توانید سوپ بپزید ، آب آن را فشار دهید ، یک ظرف جانبی درست کنید و البته دسر. پیش از این ، زنان خانه دار کیک های هویج ، پنکیک ها را می پختند و سپس به نوعی به طرز ناخواسته این سبزی شگفت انگیز را فراموش کرده یا تحت الشعاع قرار می دادند. درعوض ، بسیاری از محصولات دیگر نیز وجود دارند که دسر بیشتر به حساب می آیند. اما بیهوده! شیرینی هویج و شیرینی های دیگر می توانند بسیار خوشمزه باشند!
به همین دلیل امروز تصمیم گرفتم که طبخ سالم داشته باشم شیرینی هویجطعم ظریف که تازه مرا جلب کرده است! علاوه بر این ، این شیرینی ها را می توان کم کالری نامید ، که برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مهم است: 100 گرم حاوی 210 کیلو کالری است. مقدار انرژی یک آب نبات به وزن 20 گرم 42 کیلو کالری است. خوب ، البته ، در این شیرینی های هویج قند و شیرین کننده های مصنوعی وجود ندارد - فقط مواد طبیعی! و این بدان معنی است که چنین شیرینی هایی را می توان به کودکانی با روح آرام بخش داد. برای گیاهخواران و غذاهای خام نیز مناسب هستند.
درست است ، از آنجا که محصول اصلی موجود در شیرینی ها هویج است ، شما باید آن را با دقت بیشتری انتخاب کنید. یک فیبر سخت در هویج برای ما مناسب نیست. او باید آن را دور کند. به طور کلی ، بهتر است هویج ها را فقط حفر کنید ، بسیار شیرین و آبدار. اما ما اکنون بهار داریم و بنابراین بهترین چیزی را که انتخاب می کنیم انتخاب می کنیم! بنابراین ، ما هویج خریداری کردیم ، اکنون ما آشپزی می کنیم؟
200 گرم هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید.
سپس 110 گرم خرما و 100 گرم زردآلو خشک را در مخلوط کن خرد کنید.
بعد از اینکه هویج را به جرم حاصل اضافه می کنیم. همه چیز را دوباره با هم خرد کنید ، اما به این ترتیب کسری بزرگ باقی می مانند. البته این موضوع سلیقه ای است ، اما من هنوز هم وقتی قطعات را شیرینی می بینم بهتر می خواهم!
مخلوط را روی یک صفحه قرار دهید ، 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دارچین زمینی ...
…و مقداری آب لیمو
مخلوط کردن. 25 گرم آرد نارگیل اضافه کنید ، اما با احتیاط ، زیرا تمام مایع را از شیرینی ها می گیرد!
و در آخر ، 10 گرم پوسته نارگیل را اضافه کنید. بر زدن!
شیرینی هویج اسرائیلی
هویج را پوست بگیرید ، به نوارهای 3 سانتی متری خرد کنید ، آب اضافه کنید ، بپوشانید و روی حرارت کم به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس هویج ها را در سیب زمینی های رنده شده خرد کنید ، شکر ، پرتقال و آب لیمو را اضافه کنید و 50-60 دقیقه دیگر بپزید ، گاهی هم بزنید تا غلیظ شود. سپس ریشه زنجبیل ، دارچین را اضافه کرده و خنک کنید. جرم خنک شده مانند خمیر را با ضخامت 1.5 سانتی متر روی تخته برش مرطوب بچرخانید ، با حوله بپوشانید و 2 روز بگذارید. سپس با شکر بپاشید ، نوارها را به طول 2.5 سانتی متر برش دهید ، برگردانید و دوباره آن طرف را با شکر بپاشید. این روش باید به مدت 4 روز تکرار شود ، نوارها را به طور مکرر بچرخانید تا خشک شوند. سپس آنها را به صورت مربع برش داده و با شکر بپاشید.
هویج - 500 گرم.
آب - 0.5 فنجان
شکر - 150 گرم.
آب پرتقال - 0.5 فنجان
آب لیمو - 0.25 فنجان
ریشه زنجبیل - 2 چای ل
دارچین - 0.5 چای ل
شیرینی هویج
هویج - 0.5 کیلوگرم.
شکر - 0.5 کیلوگرم.
شکر وانیلی - 1 کیسه
پوست 1 لیمو
کنیاک یا شکمبه (برای بزرگسالان) - 1 چای ل
برای آبپاش: شکر ، آجیل خرد شده ، نارگیل.
هویج ها را تمیز می کنیم و روی یک رنده ریز خرد می کنیم. هویج ها را با شکر درون یک قابلمه با کف ضخیم بریزیم و روی آتش بسیار آرام قرار می دهیم. ما آب اضافه نمی کنیم ، هویج کمی آب می گذارد و این کافی خواهد بود.
کوک ، گاهی هم بزنید ، تا زمانی که شکل وحشیانه ایجاد شود. 50 دقیقه طول کشید. (می توانید با یکدست شدن بخور شروع کنید ، مرتباً هم بزنید و سپس ببینید که چه مقدار مایع تشکیل شده است ، آیا باید آن را در زیر درب نگه دارید یا تبخیر کرد. در صورت لزوم ، کمی آب اضافه کنید.)
در پایان پخت و پز ، پوست لیمو رنده شده ، وانیل و کنیاک یا شکمبه را اضافه کنید. بگذارید مخلوط به خوبی خنک شود.
سپس به اندازه یک گردو توپ را جمع می کنیم.
آنها را در شکر حل کنید و آب نبات های هویج را روی یک بشقاب قرار دهید. آب نبات ها آماده هستند
نوش جان!
1. هویج و سیب را روی رنده ریز خرد کنید (در نتیجه ، آب زیادی به دست می آید ، باید کمی از جگر سیب و هویج را بگیرید).
2. آلوها را بشویید ، در صورت سخت کمی خیس کنید و ریز خرد کنید و بهتر است حتی با یک چنگال به همراه توده سیب و هویج نیز ورز دهید.
3. بلغور جو دوسر را به راحتی در ماهیتابه خشک کرده و به فله اضافه کنید.
4- گردو (یا دیگران) را پوست بگیرید (من این کار را با ریختن آب جوش بر روی آجیل انجام می دهم ؛ پوست پوست آسان است ، اما من همچنین طعم آجیل خیس شده را دوست دارم ؛ اگر شما چنین آجیل را دوست ندارید ، بهتر است آنها را کمی در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید ، همچنین پوست آن آسان است. جدا از هم).
5- توپهای كوچك را از روی توده حل كنید (حدود 11 قطعه) و یک مهره را در وسط قرار دهید (تعجب كنید).
6. شکلات را ذوب کرده و هر آب نبات را درون آن فرو کنید.
7. شیرینی های خانگی را در یخچال قرار دهید.
