تعطیلات سال نو - زمان آن است که تمرین آشپزی سبک و دسر میوه ای را تمرین کنید: از این گذشته ، روی میز بسیار دلچسب و شیرین وجود خواهد داشت! ما به طور ویژه 5 دستور العمل موثر و مقرون به صرفه را از کتاب بهترین شیرینی پزی روسیه الکساندر سلزنف انتخاب کردیم. و شما لازم نیست که چیزی بپزید - به غیر از Klafuti ...
مواد تشکیل دهنده
روش پخت و پز
مواد تشکیل دهنده
کرم ریحان:
کرم شکلات:
روش پخت و پز
کرم ریحان:
کرم شکلات:
کلافوتی از لیموژ استقبال می کند ، جایی که در قرن 19 او در سراسر فرانسه گسترش یافت. Clafouti یک دسر پخته شده فرانسوی است ، که گاهی اوقات با عنوان "clafutis" تلفظ می شود. اساس کلافوتی خمیر پنکیک است که از آرد ، شیر و تخم مرغ تهیه شده است.
در فرم نهایی ، klafuti به صورت پای به نظر می رسد ، اما از آنجا که از خمیر که مانند پنکیک پخته شده است پخته می شود ، klafuti بیشتر مانند پنکیک را با یک پر کردن طعم می دهد. نسخه کلاسیک klafuti با گیلاس است.
مواد تشکیل دهنده
روش پخت و پز
مواد تشکیل دهنده
روش پخت و پز
مواد تشکیل دهنده
کرم
روش پخت و پز
کرم
نظر خود را در مورد مقاله "5 دسر آسان از الكساندر سلزنف. و به هیچ وجه پخت نكنید!"
همسرم مبتلا به پانکراس واکنشی به پشته مبتلا به کله سیستیت بود ... او تقریباً یک ماه است که در رژیم غذایی است و هنوز به NG نرسیده است ... چه چیزی را روی میز NG بپزید تا او هم بتواند بخورد و هم خوشمزه باشد؟ نیسای سرخ شده و تند-شور-شور-دودی-دودی و سرخ شده ... به من کمک کنید!
tiramisu و chiskeyk. آموزش پخت و پز! آشپزی دستور العمل ها ، راهنمایی ها و نکات مربوط به آشپزی ، منوی جشن و پذیرایی ، گزیده ای از محصولات. سلزنف در زیر درباره تیرامیسو صحبت می کند.
تیرامیسو آموزش پخت و پز! آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و نکاتی در مورد آشپزی ، منوی جشن و پذیرایی ، بخش انتخاب: بخش نحوه آموزش پخت و پز را به شما یاد می دهد! (یک دستورالعمل ثابت را بدهید. تخفیف داشت و یک ماسکارپون 500 گرم خریداری کرد). تیرامیسو
این همان چیزی است که شما نیاز دارید! و اجاق گاز به چیزی احتیاج ندارد. من میوه های شیرینی را هم نخواهم داد ، آنها را ندارم. عکس و دستور العمل از الكساندر سلزنف. خامه ای شکلات درست کنید. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کرده و کاملاً با روغن نباتی مخلوط کنید - باعث لعاب ...
الكساندر سلزنف 8 مارس 7yanka را تبریک می گوید !. ... انتخاب بخش را مشکل می کنم. آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و راهنمایی آشپزی ، منوی جشن و پذیرایی ، انتخاب صدها دستور العمل همان "Tiramisu" پرتال های اینترنتی آشپزی را پر کرد.
نظر من در مورد tiramisu. پخت آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و راهنمایی آشپزی ، منوی تعطیلات. بالاخره تصمیم گرفتم حداقل برای خودم بفهمم که بالاخره تیرامیسو چیه ؟؟؟ در رستورانهای مختلف - کاملاً متناقض ...
و به هیچ وجه پخت نکنید! دسرهای الكساندر سلزنف - دستور العمل هایی برای تیرامیسو ، كلوفتی ، دسرهای شکلاتی و میوه ای. یک سوال احمقانه بپرس و از کجا می توان توده مارزیپان را بدست آورد؟ در اوچان آنها را می فروشند؟ یا در چهارراه ، قاره 7 (من هیچ چیز دیگری در این نزدیکی ندارم).
تیرامیسو آموزش پخت و پز! آشپزی دستور العمل ها ، راهنمایی ها و نکات مربوط به آشپزی ، منوی جشن و پذیرایی ، گزیده ای از محصولات. دختران ، لطفاً در مورد tiramisu برای ما بگویید. آیا کسی آن را آماده کرده است؟ چه ظرافت هایی در آن وجود دارد. شوهر بسیار دوست دارد.
5 دسر سبک از الكساندر سلزنف. دسرهای الكساندر سلزنف - دستور العمل هایی برای تیرامیسو ، كلوفتی ، دسرهای شکلاتی و میوه ای. مثل پاولووا! "
افکار پیرامون tiramisu. پخت آشپزی دستور العمل ها ، راهنمایی ها و راهنمایی های آشپزی ، یک منوی جشن و پذیرایی از دوما در مورد tiramisu. آیا در اینجا کارشناسان تیرامیسو وجود دارند؟ چگونه درست است که همه tiramisu یا tiramitsu7 و تأکید بر آخرین ...
آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و راهنمایی آشپزی ، یک منوی جشن و برای تیرامیسو ، "لبه" های کیک کافی بود. کیک باقیمانده با نخ به نصف برش داده می شود که با مربای 5 دسر سبک اسکندر سلزنف آغشته می شود. و به هیچ وجه پخت نکنید!
تیرامیسو غذای شیرین آشپزی دستور العمل ها ، راهنمایی ها و نکات آشپزی ، یک منوی جشن و پذیرایی ساویاردی - کوکی های تیرامیسو 4 تخم مرغ 2/3 فنجان شکر 3/4 فنجان آرد 1 قاشق غذاخوری سینی وانیلی 1/8 قاشق چایخوری نمک سینی پخت ...
تیرامیسو آموزش پخت و پز! آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و راهنمایی آشپزی ، 5 دسر سبک جشن از Alexander Seleznev. Tiramisu ، klafuti و دستور العمل های دیگر از یک شیرینی فروشی معروف. برنده جام جهانی در آشپزی ...
سایر مباحث را مشاهده کنید: 5 دسر سبک توسط الكساندر سلزنف. و به هیچ وجه پخت نکنید! یک مایکروویو را با همرفت و کوره خریداری کردم. من دستورالعمل ها را می خوانم ، اما می خواهم نکاتی را اثبات کنم. 1. آیا به اجاق گاز همرفت نیاز دارید؟
5 دسر سبک از الكساندر سلزنف. و به هیچ وجه پخت نکنید! دسرهای الكساندر سلزنف - دستور العمل هایی برای تیرامیسو ، كلوفتی ، دسرهای شکلاتی و میوه ای.
5 دسر سبک از الكساندر سلزنف. و به هیچ وجه پخت نکنید! تعطیلات سال نو - نوبت آن رسیده است که طبخ کرم سبک و دسرهای میوه را بپزید: بالاخره غذاهای ایتالیایی دلچسب و شیرین در سراسر جهان مشهور است ...
تیرامیسو آموزش پخت و پز! آشپزی دستور العمل های آشپزی ، راهنمایی و راهنمایی آشپزی ، منوی جشن و پذیرایی دسر ایتالیایی "Tiramisu". بیسکویت های آماده با فرم کشیده 12-15 سانتی متر. پنیر ماسکارپون (2 بسته) ، 4 عدد تخم مرغ ، 6 قاشق غذاخوری ...
کیک بدون آرد درست کردی؟ در عوض ، ما از کراکرهای معمولی استفاده می کنیم و کیک شگفت آور ، تقریباً هوایی و بسیار لطیف را تهیه می کنیم. جالب! پیش بروید و از کیکرها کیک درست کنید و خانواده خود را شگفت زده کنید.
10 قاشق غذاخوری l - در خمیر ، 4 - در خامه
گردو یا فندق ، بادام
زرده ها را از پروتئین جدا کنید. و پروتئین ها را با 5 قاشق غذاخوری شکر به یک کف بسیار خوب - به قله ها بزنید.
زرده ها را با 5 قاشق غذاخوری شکر باقی مانده ضرب کنید تا کرک شوند. سپس آجیل و کراکر زمین را به آنها اضافه کنید. به آرامی و خوب مخلوط کنید.
با دقت کمی مقداری پروتئین را به توده زرده اضافه کنید. به آرامی و به آرامی مخلوط کنید.
فرم را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را درون آن بریزید. ما فر را از قبل گرم شده 190 درجه به مدت 1 ساعت می فرستیم (می توانید و بیشتر ، فر خود را ببینید).
کیک آماده باید خنک شود. در حالت ایده آل - یک روز بگذارید ، اما اگر کیک فوری مورد نیاز است ، پس کیک را به جای سرد می فرستیم.
کرم این کیک برای همه مناسب است. می توانید مورد علاقه خود را بپزید. نسخه من این کرم ، شکر را با پودر پودینگ مخلوط کرده و شیر اضافه می کنم. پودینگ را روی حرارت کم بپزید ، مرتباً هم بزنید.
پودینگ تمام شده را خنک می کنیم و آن را با خامه شلاق مخلوط می کنیم.
کیک را به دو قسمت برش دهید. اولین کیک را روی ظرف پهن می کنیم و آن را به خوبی با خامه چرب می کنیم. کیک دوم را در بالا قرار دهید و کیک را به دلخواه تزئین کنید.
youtube.com
سوفیل خامه ای ظریف ، بسیار شبیه بستنی ، با یک لایه توت در ترکیب با پایه ترد.
ژلاتین را خیس کنید. آن را با آب پر کرده و بگذارید تا زمان مشخص شده در بسته متورم شود.
شکلات تیره را با کره در یک حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید. غلات را با شکلات مایع بریزید و مخلوط کنید. این پایه کیک خواهد بود.
روی پوست را با تخته خرد شده بپوشانید. یک ظرف پخت را روی آن قرار دهید. مهره ها را از داخل با کاغذ پخت بپوشانید. برای اینکه بهتر بچسبد ، طرفین آن را با روغن نباتی چرب کنید.
پوسته ها را درون قالب ، خط و لمس کنید و به آرامی تفت دهید. این کار با دستگاه خرد کن سیب زمینی راحت است. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
پنیر لپه را با شکر معمولی و وانیل در مخلوط کن ضرب کنید. شیر را به جوش آورده و ژلاتین متورم را به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. شیر را با پنیر کلوچه ترکیب کنید ، مخلوط کنید. بعد ، شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.
خامه سرد را شلاق بزنید و وقتی توده شیرین شکلات به دمای اتاق خنک شد ، آنها را ترکیب کنید.
نیمی از موس را درون قالب بر روی پایه بریزید ، 10 دقیقه در فریزر بگذارید. یک لایه توت فرنگی خرد شده را در بشقاب ها قرار دهید (می توانید از هر نوع توت و میوه به سلیقه خود استفاده کنید) و نیمه دوم موس را بریزید. دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
پوست لایه باز را از پایین جدا کرده و کیک را از حلقه خارج کنید. اگر از حلقه شیرینی استفاده می کنید ، کمی آن را مالش دهید. این کیک را گرم می کند و به راحتی "آزاد می کند".
youtube.com خانواده های خانگی برای مدت طولانی حدس می زنند چه کیک های نازک و خوشمزه ای ساخته شده اند.
تخم مرغ ، شکر و قند وانیلی ، نشاسته ، لکه نیم لیمو را ترکیب کنید ، داخل آن بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا غلیظ شود. کره را به خامه داغ اضافه کنید.
لواشک را به لایه هایی با اندازه تقریبی 15 × 15 سانتی متر برش دهید. آجیل را در مخلوط کن یا ترکیب کنید.
کیک را به صورت لایه ای جمع کنید: نان پیتا ، خامه ، مقداری آجیل ، نان پیتا ، خامه ، آجیل و غیره. بعد از اضافه کردن آخرین لایه خامه ، بسیاری از آجیل ها را روی کیک ، از جمله طرفین ، بپاشید.
کیک را یک یا دو ساعت بگذارید تا خیس شود.
youtube.com بسیار شفاف و آماده بسیار آسان است. به جای کوکی ها ، توپ های صبحانه را خشک کنید.
کره نرم شده را با همزن بزنید. شلاق را ادامه دهید ، داخل روغن بریزید. بادام زمینی و توپ شکلات را به خامه اضافه کنید (صبحانه خشک). خوب مخلوط کنید.
دیواره های داخلی حلقه شیرینی پزی را با پوست پوشانده و مخلوط شکلات و کره را درون آن قرار دهید. شیر و یخچال را تا زمانی که کاملاً یخ زده شود ، بریزید. کیک را از حلقه جدا کرده و به سلیقه خود تزئین کنید.
youtube.com به لطف یک کاستارد ملایم و موز ، کلوچه ها کاملاً اشباع شده و مانند بیسکویت می شوند.
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و آنها را با شکر معمولی و وانیل خرد کنید. اگر جرم خیلی ضخیم است ، دو تا سه قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. وقتی جرم سفید می شود ، به آرامی ، مرتباً هم بزنید ، آرد را اضافه کنید. گرم کنید اما شیر را جوش نکنید. بدون اینکه تداخل ایجاد شود ، داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
توده تخم مرغ و شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت کم بپزید تا غلیظ شود. کرم باید به طور مداوم مخلوط شود. از روی حرارت بردارید ، کره را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
شکل را با پهلوها بگیرید و قسمت پایین آن را با خامه خنک شده پر کنید. یک لایه از کوکی ها را روی آن قرار دهید. اگر شکل آن گرد است و کوکی ها مربع هستند ، آنها را بشکنید. پس از آغشته سازی غیر قابل برداشت خواهد بود.
کوکی ها را با یک لایه از خامه بپوشانید ، و سپس با یک لایه موز برش داده شده به برش های نازک. تکرار کنید تا به لبه فرم برسید. لایه آخر باید خامه باشد.
بستنی را آماده کنید: شکلات ها را به خلال خرد کنید ، چند قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق روغن روغن آفتابگردان اضافه کنید. در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید.
کیک را با یخ زدن پر کنید و به مدت سه تا چهار ساعت یا بهتر است در شب در یخچال قرار دهید.
youtube.com 
youtube.com کیک های غیرمعمول یک نت مغذی می دهند و یک ملایم به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.
کاستارد را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر معمولی و وانیل مخلوط کنید ، نشاسته را اضافه کنید (می توانید سیب زمینی یا فقط آرد) ، در شیر بریزید و روی حرارت زیاد گرم کنید ، اما نگذارید جوش بیاید. گرما را کاهش دهید ، هم بزنید تا غلیظ شود. در یک خامه هنوز داغ ، 50 گرم کره اضافه کنید.
در مخلوط کن یا ترکیب کنید. آنها را با خرده نان ، کره ذوب شده (40 گرم) و شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
در انتهای قالب ، یک لایه از توده گردو به ضخامت تقریباً یک سانتیمتر بچسبانید. تامپ ، خامه. تکرار کنید تا مواد از بین بروند. لایه نهایی باید خامه باشد.
بگذارید کیک چند ساعت در یخچال سفت شود و خیس شود. قبل از سرو با آجیل خرد شده یا آجیل کامل چاشنی بزنید.
youtube.com نسخه ساده شده کیک محبوب بسیاری از لوله های عسل با گیلاس.
با وانیل و شکر معمولی همراه تخم مرغ ها را بزنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد را با نشاسته مخلوط کرده ، مخلوط تخم مرغ و شکر قرار دهید. این کار را به صورت دسته ای انجام دهید تا پیشرفت بهتری داشته باشید.
شیر را گرم کنید. چند لحظه قبل از جوشیدن در یک جریان نازک ، به آرامی مخلوط تخم مرغ و آرد را درون آن بریزید. مرتباً هم بزنید. حرارت را به اندازه كوچك كاهش داده و خامه را جوشانده تا غلیظ شود.
كارت كاملاً خنك است. خامه چربی سرد را درون آن بریزید. به تدریج در آن بریزید و هر وعده را هم بزنید.
چند پاف را روی یک ظرف بگذارید و سخاوتمندانه آنها را با خامه چرب کنید. هر لایه بعدی باید به قطر کمی کوچکتر از لایه قبلی باشد ، سپس یک خانه معلوم می شود. مهم است که پخت مورد استفاده از شیرینی یا کاستور باشد ، در غیر این صورت خیس نخواهد شد.
شکلات رنده شده را در بالای کیک بپاشید یا به سلیقه خود تزئین کنید. یک شب داخل یخچال بگذارید.
ivona.bigmir.net یک کیک کرم زیبا برای دوستداران مارمالاد.
ژله را آماده کنید: هر 50 گرم پودر 50 میلی لیتر آب جوش بریزید ، هم بزنید ، خنک کنید و یخچال کنید تا کاملا یخ زده شود. اگر ژله رنگی آماده ندارید ، ژلاتین معمولی را با آب میوه یا رنگهای غذایی رنگ کنید.
وقتی ژله سخت شد ، باید به صورت دلخواه خرد شود. قطعات باید مانند شیشه های شکسته نسبتاً بزرگ و ناهموار باشند. مکعبهای بزرگ کیوی را پوست بگیرید و خرد کنید.
خامه ترش را با شکر و وانیل ضرب کنید. ژلاتین را در آب رقیق کنید. وقتی ورم کرد ، آن را ذوب کنید (اما جوش نزنید). در یک جریان نازک ، با شلاق زدن ، آن را داخل خامه ترش قرار دهید.
توده خامه ترش را با ژله و کیوی ترکیب کرده ، کاملاً مخلوط کرده و در قالب سیلیکون قرار دهید. صاف کنید تا تکه های ژله به بیرون نریزد. در یخچال نگهداری کنید تا کاملاً یخ زده شود.
youtube.com ترکیبی عالی از خامه با آجیل و خرما.
در ترکیب یا مخلوط کن خرما را خرد کنید (می توان آنها را با آلوها جایگزین کرد) و آجیل را با کره میل کنید.
قالب تقسیم شده یا حلقه شیرینی را روی یک صفحه صاف قرار دهید. دیواره های داخلی فرم را با نوار ای از pergayment بپوشانید. مخلوط تاریخ گردو را داخل سطح ، سطح و لمس کنید. برای 10-20 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
شکلات ذوب شده را با ذرت ذرت مخلوط کنید. هم بزنید تا تمام غلات در شکلات غوطه ور شوند. آنها را روی پروانه قرار دهید و آنها را روی آن پخش کنید تا تقریباً دست نزنند. داخل فریزر قرار دهید.
ژلاتین را خیس کنید: آن را در آب رقیق کرده و به زمان مشخص شده در بسته نگه دارید.
خامه درست کنید: ابتدا خامه ترش را با شیر تغلیظ شده شلاق بزنید ، سپس شیر پخته شده تخمیر شده را اضافه کنید و دوباره کاملاً صاف کنید. ژلاتین متورم را ذوب کنید - باید کاملاً حل شود ، اما جوش نیاید. کمی خنک کنید و داخل خامه بریزید. دوباره شلاق بزن خامه را روی پایه کیک بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
قسمت بالا را با ذرت ذرت پوشانده شده با شکلات تزیین کنید و کیک را در یخچال بگذارید تا زمانی که جامد شود. حدود چهار ساعت طول خواهد کشید.
پای سیب (با بیسکویت بادام)
برای پر کردن:
5 سیب متوسط \u200b\u200b(انواع ترش یا نیمه ترش) پوست کنده شده است.
40 گرم روغن کلر
3/4 هنر. سحارا قهوه ای تیره
خمیر:
4 تخم مرغ
1/2 قاشق غذاخوری (100 گرم) شکر
200 گرم بادام ، آرد را در آن آرد کنید
50 گرم شکلات تیره رنده شده
2 قاشق غذاخوری کراکر یا کوکی های خرد شده
پودر بیکینگ 1/2 قاشق چایخوری.
فرم 20 * 30 (با کاغذ پخت) یا دور آن 26 cm (توصیه می شود از فرم غیر قابل تخفیف استفاده کنید) حتماً کاغذ پخت را بگذارید.
اجاق گاز 185 گرم
زمان پخت -40-45 دقیقه.
1. کره را در ماهی تابه ذوب کرده و شکر را کمی گرم کنید.
2. مخلوط شکر و روغن را در انتهای قالب پر کنید.
3. سیب ها را به نصف برش دهید ، وسط را تمیز کنید هر یک از نیمی ها را به 5-6 برش برش دهید.
4. سیب ها را در شکر پر کنید.
5. در مخلوط کن تخم مرغ ها را به مدت 5 دقیقه با شکر ضرب کنید. با سرعت بالا
6. سرعت میکسر را کاهش دهید ، سایر محصولات دیگر را اضافه کنید.مدت 2 دقیقه هم بزنید.
7. خمیر را روی یک سیب بریزید و یکدست کنید.
بعد از 1/2 ساعت ، قسمت بالای آن را با فویل بپوشانید.
8. کیک را از اجاق گاز بردارید. مین ها را منجمد کنید 5. و سپس آن را بچرخانید ... (خوب ، آن را به جایی تغییر دهید ... هر کجا فکر می کنید لازم است و آنرا برگردانید ... فقط ظرف و سطل را مخلوط نکنید ... :)) پس زباله چیز درستی است .... اما برای کیک ما نیست :)))
موارد اضافی:
اگر یک صحرای قهوه ای ندارید ... ناامید نشوید ... بنابراین می بینید ... سیب در کارامل وجود نخواهد داشت ... اما هنوز هم خوشمزه خواهد بود. اما در این حالت ، برای آزمایش 1/1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. سحارا. ، و لایه سیب را ساده تر کنید ... فقط روغن را خوب روغن کنید ، با یک قاشق غذاخوری دارچین و 2 قاشق غذاخوری شکر (معمولی) بپاشید و سیب ها را بگذارید.
به هر حال ، دارچین افزودنی خوبی برای دستور العمل اصلی لایه سیب خواهد بود.
و برای کسانی که سیب قهوه ای ... و شیرین ... مقدار قند موجود در لایه سیب را باید به 1/2 فنجان کاهش دهید.
بله ... چنین پایهایی توصیه می شود که با بستنی گرم سرو شوند ... اما باور کنید ... و در سرما ... بسیار خوشمزه است.
پای ، به هر حال ، به راحتی و بدون مشکل می چرخد. این کاغذ فقط در انتهای آن گذاشته شده بود ، اما احتمالاً به صورت کامل امکان پذیر است ... پخته شده به شکل سرامیک ...
| 0 | 0 | 0 |
کیک ژله ای ساده
ما نیاز خواهیم داشت:
1. یک بسته ژله
2. تخم مرغ - 3 قطعه
3. آرد - 2 قاشق غذاخوری
4.1 قاشق غذاخوری سرکه خرد شده (من 1 قاشق چایخوری پودر خمیر را برای خمیر درآوردم)
5. خامه ترش - 200 گرم
6. قند وانیلی و شکر معمولی
7. شکلات و نارگیل برای تزئین
ابتدا باید آبگوشت را خرد کرده و خرد کنیم. نزد من ، او تقریباً بلافاصله فرو ریخت. اگر به یک نمونه "قوی" برخوردید ، سعی کنید آن را بخاطر بسپارید. و حتی ساده تر گرفتن ژله شل.
تخم مرغ ، سودا خرد شده ، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. یک خمیر مایع معلوم می شود.
قالب را چرب کنید یا با آرد سوخاری بپاشید ، مانند خمیر خیلی خوب از قالب حرکت نمی کند. و از این مقدار خمیر من 2 کیک (شکل من 26cm) است. اگر قطر کمتری دارید ، 3 کیک تهیه می کنید. خمیر را به معنای واقعی کلمه به پایین بریزید و 5-8 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. کیک ها خیلی سریع پخته می شوند.
در حالی که کیک ها خنک می شوند ، ما خامه را انجام می دهیم. خامه ترش را با شکر وانیل ضرب کنید ، به علاوه شکر معمولی (یا شکر یخ زده) را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. این کرم ما خواهد بود
کیک ها را با خامه ترش چرب کنید
کیک را مطابق میل شما تزئین می کنیم. برای من این فقط شکلات رنده شده و نارگیل بود. بگذارید کیک برای چند ساعت دم بکشد. و از آن لذت ببرید! طعم آن بسیار ظریف است!
کیک لوبیا
خمیر:
لوبیای خشک 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 5 عدد
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری کراکر زمین ،
1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
شیشه 240 میلی لیتر
کرم:
200 گرم چربی تخلیه روغن
1 ب جوش شیر تغلیظ شده.
لوبیا را برای شب خیس کنید ، روز بعد آن را جوش دهید تا خنک شود و خنک شود و از چرخ گوشت عبور کنید. تخم ها به پروتئین و زرده تقسیم می شوند. زرده ها را با شکر بزنید ، کراکر ، بیکینگ پودر و لوبیا را اضافه کنید. ضرب و شتم سفیده ها در یک فوم قوی. با خمیر ترکیب کنید ، به آرامی با یک قاشق هم بزنید. d \u003d 20cm را با پوست ، در روغن چرب کنید ، خمیر را بیرون بیاورید. اجاق گاز را به مدت تقریبی 50 دقیقه (با یک دندانپزشک چک کنید) با دمای 180 *. کره را با شیر تغلیظ شده ضرب و شتم کنید. کیک خنک شده را در 2-3 کیک خرد کنید ، در شربت یا آب شیرین (نه زیاد) خیس کنید ، با خامه چرب کنید. به دلخواه تزئین کنید.
| 0 | 0 | 0 |
دستور العمل های کیک از خمیر بیسکویت - دستور العمل های ساده Ovkuse.ru
کیک "رویا"
4 تخم مرغ ، 120 گرم شکر ریز ، 120 گرم آرد ، 30 گرم کره.
تخم مرغ ها را با شکر تفت دهید تا یک توده فوم غلیظ تشکیل شود ، به تدریج آرد را اضافه کنید و کره ذوب شده ، اما داغ نکنید. خمیر را درون فرم کم چرب شده و آرد پاشیده شده بریزید و حدود نیم ساعت در فر داغ بپزید. بیسکویت تمام شده را از قالب جدا کرده و روی یک ظرف صاف قرار دهید.
شربت آغشته سازی: 100 گرم شکر و 100 گرم آب مخلوط کرده و شربت را جوشانده تا کمی ضخیم شود. 50 گرم کنیاک را در شربت تمام شده بریزید و یخچال کنید.
برای خامه: 500 گرم کاستارد ، 250 گرم شکلات ، 150 گرم کره ، 50 گرم شکر خوب ، 1 فنجان شیر ، 2 زرده ، 1 قاشق چای خوری آرد یا نشاسته ، وانیل را برای طعم دادن.
5 قاشق چایخوری آب را درون یک کاسه بریزید ، شکلات ها را بگذارید و آنرا در یک حمام آب ذوب کنید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید ، کره را بگذارید ، مخلوط کنید تا یکدست شود ، کاستارد را جداگانه اضافه کنید ، همه چیز را دوباره هم بزنید و خوب هم بزنید تا جرم شروع به تنظیم کند.
پوسته بالای بیسکویت را با دقت بردارید ، طرفین را به طور مساوی برش دهید. بیسکویت را محکم با 2-3 لایه فویل از طرفین ببندید ، به این ترتیب که طرفهای 8-10 سانتی متری در بالای آن تشکیل شده و با شربت خنک شده آماده آن را خیس کنید. خامه را روی آن بریزید و یخچال کنید. می توانید سطح کیک را با شکلات رنده شده ، آجیل تزئین کنید و با پودر قند بپاشید.
کیک "خرس"
1 فنجان خامه ترش ، 1 فنجان شکر ، 1 قاشق چایخوری نوشابه ، 1 سانتی متر. قاشق غذاخوری سرکه ، 3 فنجان آرد ، 0.5 قاشق چایخوری نمک.
خمیر را از بین همه اجزاء ورز دهید و به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. در یک نصف 1.5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق غذاخوری کاکائو و مخلوط کنید. سپس هر یک از دو قسمت را به 3 قسمت دیگر تقسیم کرده و درون کیک های نازک بچرخانید. پخت روی یک ورقه خشک تمیز 6 کیک یکسان - 3 سبک و 3 تیره.
برای خامه: 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش ، با 1 فنجان شکر ضرب و شتم کنید.
کیک را به هم متصل کنید ، کیک های متناوب را بر اساس رنگ. در بالای آن - خامه ای بسیار کمی وجود دارد ، روی آن را فوندانت بریزید.
تقلب: 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر ، 50 گرم کره ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق کاکائو ، آسیاب کرده و حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود.
کیک باید در یک روز تهیه شود و در سرما نگهداری شود.
کیک "لحظه"
4 تخم مرغ ، 150 گرم شکر ، 75 گرم نشاسته سیب زمینی ، آب 1/2 لیمو.
زرده ها را کاملا با شکر خرد کنید ، نشاسته را اضافه کنید ، مخلوط کنید و سفیده تخم مرغ را داخل کف غلیظ وارد کنید. خمیر را درون یک ماهیتابه یا تابه عمیق چرب شده بریزید و در فر با حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید تا پخته شود.
برای کرم میوه:
سیب های شیرین را در فر بپزید ، آنها را از طریق الک پاک کنید و با آجیل خرد شده نان تست شده مخلوط کنید. اگر سیب سیب مایع است ، می توانید آن را با خرده کره کره ضخیم کنید.
کیک خنک شده را با یک لایه ضخیم از کرم میوه بپوشانید (ابتدا می توانید آن را به آرامی با شربت شکر خیس کنید) و با خامه ترش و آجیل غلیظ کنید.
| 0 | 0 | 0 |
مواد لازم برای "کیک سیب زمینی و قارچ"
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
قارچ - 300 گرم
پنیر رنده شده - 100 گرم
تخم مرغ - 4 عدد
فضای سبز
خرده نان
دستور العمل "کیک سیب زمینی و قارچ"
سیب زمینی ها را بجوشانید ، خنک ، پوره کنید. در صورت خیس و خیس شدن در فر ، از آرد استفاده کنید تا شکل بگیرد و به سه قسمت بریده شود ... دو قسمت به عنوان لایه ها استفاده می شود ... سوم برای تزئین
قارچ آب پز (من سفیده های یخ زده را برداشتم) ، که با پیاز و سیر سرخ شده سرخ شده اند. از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، مخلوط شده با پنیر رنده شده و گیاهان.
وی ورق پخت را با کاغذ پوشاند ، کمی آن را با روغن نباتی آغشته کرد ، لایه اول سیب زمینی ، سپس لایه دوم - گوشت چرخ کرده ، سوم - دوباره سیب زمینی ، لبه های خوبی درست کرد.
ما بخشی از توده سیب زمینی را در یک گوشه قرار می دهیم و آن را به شکل فرهای روی کیک خود می ریزیم و آنرا تزیین می کنیم کیک ما با تخم مرغ برس می شود ، با آرد سوخاری ها را می پاشیم و دوباره با روغن قلم می زنیم.
در فر در بالاترین دما (250 درجه سانتیگراد) برای 15-20 دقیقه بستگی به اندازه و ضخامت آن دارد.
Bon appetit!
| 0 | 0 | 0 |
ترکیب محصول کیک گیلاس ترد: 300 گرم. آرد بسته بندی کره 150 گرم. 200 گرم شکر شکلات 7 تخم مرغ 100 گرم. نشاسته 100 گرم آرد سوخاری 10 گرم. قند وانیلی 1 ساعت. قاشق سودا خرد شده برای خامه: 500 گرم. گیلاس تازه 500 میلی لیتر. 200 گرم خامه ترش. تهیه شکر: شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. کره را با وانیل و شکر گرانول مخلوط کنید. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید ، زرده ها را به توده روغن اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد ، شکلات ذوب شده ، آرد سوخاری و نشاسته را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید. آرد ، سفیده ها را در کف و پودر بیکینگ خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. توده را به 2 قسمت تقسیم می کنیم و دو کیک را در یک ظرف پخت روغنی پخته می کنیم (هر کدام حدود 20 تا 30 دقیقه پخت). هر کیک به صورت افقی بریده می شود. خامه ترش را با شکر برای خامه ما مخلوط کنید ، دانه ها را از گیلاس جدا کنید. لایه زیرین را با خامه چرب کنید ، با یک کیک دوم آن را بپوشانید. لایه دوم را با خامه چرب کنید ، کل گیلاس را روی آن پهن کنید ، سطح آنرا صاف کرده و با یک کیک سوم و غیره بپوشانید. کیک را برای طعم دادن تزئین می کنیم و برای چند ساعت آن را به یخچال می فرستیم تا اشباع شود. انجام شد! یک کیک عالی که بدون شک دوستداران دندان شیرین شما را خوشحال خواهد کرد. مطمئناً طعم بسیار ظریف و تازه ای را می پسندید!
| 0 | 0 | 0 |
کیک بادام با مویز
مواد لازم
برای آزمون:
| 0 | 0 | 0 |
کیک بادام با مویز
مواد لازم
700 گرم توت سیاه؛ 150 گرم شکر؛ 2 قاشق غذاخوری شکر وانیلی؛ 150 میلی لیتر کرم (35٪ چربی)؛ 50 گرم خمیر شکلات nutella؛ 20 گرم ژلاتین.
برای آزمون:
100 گرم بادام زمینی؛ 4 تخم مرغ 100 گرم پنیر کم چرب؛ 3 قاشق غذاخوری شکر پوست رنده شده 1 لیمو؛ 1 قاشق غذاخوری رام؛ 50 گرم آرد سوخاری؛ 1 عدد دارچین؛ نمک
مقدار کمی آب سرد مصرف می کنیم ، ژلاتین را در آن خیس کرده و به مدت 20 دقیقه می گذاریم. زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید و آنها را در یک کاسه با شکر خرد کنید. سپس بادام ، رم ، پنیر ، لپه و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
نان های نان را درون این کاسه بریزید. پروتئین ها را با یک نوک نمک در کف سرسبز شلاق بزنید و به آرامی داخل خمیر وارد کنید.
فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک شکل جداشونده (قطر 24 سانتی متر) می گیریم و آن را با روغن روغن می کنیم. قسمت پایین فرم را با پوست بپوشانید. خمیر را درون آن پخش می کنیم و سطح را صاف می کنیم. پخت 25 تا 25 دقیقه. کیک حاصل از قالب خارج می شود و اجازه می دهد تا خنک شود.
توت فرنگی ها را در قابلمه ای خورش قرار داده و با شکر پر می کنیم و روی حرارت کم قرار می دهیم. به مدت 5 دقیقه با هم زدن هم بزنید. ژلاتین را در یک توده توت داغ حل کنید. حالا از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
گردو را در حمام آب ذوب کنید و کیک را با آن چرب کنید.
کیک را دوباره به شکل جداشده می گذاریم و توت فرنگی را در بالا پخش می کنیم. کیک را به مدت 2-3 ساعت در یخچال بر می داریم.
قبل از سرو کیک ، کرم را با شکر وانیل داخل یک کف ضخیم بزنید و کیک ما را در بالا تزئین کنید.
| 0 | 0 | 0 |
کیک "پراگ" (از یک کتاب شیرینی فروشی 1989 با اضافات کوچک)
روی شکل با قطر 20 سانتی متر (3 کیک ، کیک بالا)
یا روی فرم 24-26cm (2 کیک کم)
250 میلی لیتر لیوان (اندازه گیری)
تهیه آزمون:
مخلوط کردن
2 تخم مرغ
1 فنجان خامه ترش
1 فنجان شکر گرانول (من کمی کمتر از یک فنجان اضافه می کنم)
1 بسته قند وانیل (یا وانیلین ، تقریباً 0.5 قاشق غذاخوری)
0.5 قوطی شیر تغلیظ شده
1 قاشق چایخوری نوشابه ، خاموش با سرکه یا آب لیمو (من به 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنم. پودر پخت خمیر)
2 قاشق غذاخوری کاکائو (شیرین نیست)
حدود 1.5 فنجان آرد (آرد را الک کنید تا یک خمیر غلیظ اما ریخته شود).
ظرف پخت را به راحتی چرب کنید (من یک قابل جدا شدن دارم) را با کره چرب کنید ، با آرد سوخاری بپاشید ، خمیر را درون آن بریزید و 180 درجه داخل فر بگذارید ، تا زمانی که پخته شود (آمادگی برای چک کردن با یک چوب چوبی یا خلال دندان).
کرم:
مخلوط کردن
0.5 قوطی شیر تغلیظ شده
2 قاشق غذاخوری کاکائو
200 گرم کره نرم
برای کیک با قطر 20 سانتی متر ، یک کرم معمولی مضاعف درست می کنم ، اما هر کس آن را دوست دارد ، دوست دارم کرم بیشتری داشته باشد).
کیک تمام شده را خنک کنید ، از ارتفاع آن به 2 یا 3 (بسته به قطر) آن قسمت بریزید و کیک و طرفین آن را با خامه چرب کنید. (قسمت بالای کیک را روغن نکنید).
سرمازدگی:
4 قاشق غذاخوری شکر گرانول ، 1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو ، 1 قاشق غذاخوری. ل شیر ، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش و 50 گرم کره مخلوط شده را در یک کاسه کوچک یا یک قابلمه بریزید ، هم بزنید تا به جوش بیاید ، کمی خنک شوید.
یخدان را روی کیک بریزید.
(در صورت تمایل می توانید قسمت بالای کیک را با مربای زردآلو آغشته کرده و سپس با یخ زدن بریزید ، من اضافه نمی کنم)
می توانید مطابق دلخواه تزیین کنید. من آن را دوست دارم فقط در لعاب.
در یخچال قرار دهید تا کیک خیس شود ، ترجیحاً شب.
اجازه دهید کیک 15 دقیقه قبل از سرو در دمای اتاق بماند.
Bon appetit)
| 0 | 0 | 0 |
کیک خشخاش کریسمس (Tort makowy)
یکی دیگر از دستور العمل های تعطیلات عالی لهستانی. کیک دانه خشخاش با سیب ، آجیل و کشمش. از نظر طعم آنقدر غنی است که هیچ خامه ای برای آن لازم نیست.
1 کیک با قطر 28 سانتی متر
750 گرم شیر
450 گرم خشخاش
5 تخم مرغ
100 گرم کره ، دمای اتاق
400 میلی لیتر روغن آفتابگردان
500 گرم آرد
30 گرم گردو ، خرد شده
30 گرم بادام ، خرد شده
3 سیب ، پوست ، رنده
100 گرم کشمش
2 قاشق غذاخوری کراکر
1 قاشق غذاخوری عصاره بادام یا چند قطره جوهر بادام
2 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ (پودر بیکینگ)
2 قاشق غذاخوری عزیزم
2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال خرد شده
300 گرم شکر
علاوه بر این:
200 گرم شکلات تیره
50 گرم کره ، دمای اتاق
کره و آرد برای قالب های روغنی
1) شیر کوکنار را بریزید و روی حرارت کم جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید ، بگذارید کاملاً خنک شود و صاف شود.
2) فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. زرده ها را از پروتئین جدا کنید. سنجاب ها را به قله های قوی بزنید.
3) کره و روغن نباتی را ضرب و شتم کنید تا با زرده ، عسل و شکر یکدست شود. عسل ، سیب ، آرد و مواد باقی مانده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سنجاب های شلاق را معرفی کنید.
4) یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد بپاشید. آرد اضافی را خرد کنید و توده کوکنار را درون قالب بریزید.
5) کیک را درون فر و از قبل گرم شده قرار دهید تا زمانی که پخته شود ، 50-60 دقیقه. یک خلال دندان که در مرکز کیک گیر کرده است باید خشک شود. سطح کیک ترک خورده است ، اما باید به همین ترتیب باشد.
6) کیک را جدا کرده و بگذارید کمی خنک شود. یک چاقو را در امتداد دیواره های قالب بکشید ، کیک را با دقت جدا کرده و آن را از قالب جدا کنید و بگذارید کاملاً خنک شود.
7) شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. روغن را وارد کرده و با یک مایع مخلوط کنید تا یکدست شود. کیک خنک و سخاوتمندانه را با شکلات بریزید. تزئین به سلیقه.
| 0 | 0 | 0 |
اسرار پخت خوب
5- درب اجاق گاز را بهم نریزید - کیک ممکن است حل شود.
11- اگر نیمی از سیب تازه را درون آن قرار دهید ، کیک بیسکویت خشک نمی شود.
| 0 | 0 | 0 |
چگونه یک خمیر خوب طبخ کنیم؟
1. هنگام پختن پای میوه ، خمیر را با کراکرهای سفید بپاشید ، فقط در این صورت میوه را روی آن قرار دهید. کراکر رطوبت اضافی را جذب می کند.
2. اگر تصمیم دارید که یک پای را با انواع توت ها بپزید ، شکر را درون آن پر نکنید ، بهتر است خمیر را شیرین تر کنید ، و کیک تمام شده را در بالای آن با شکر یخ زده بپاشید.
3. اگر مربا برای کیک های شما مایع شد ، آن را جوشانده یا 2-3 قاشق غذاخوری کراکر خرد شده یا تکه های ذرت را اضافه کنید - بسیار خوشمزه خواهد بود.
4. بلافاصله کیک را در فر قرار ندهید ، بگذارید 15-20 دقیقه بماند. کیک بلند می شود و با شکوه تر می شود.
6. برای فهمیدن اینکه بیسکویت یا کیک آماده است ، آن را با انگشت یا یک قاشق ضربه بزنید. اگر خمیر الاستیک باشد و بعد از فشار آوردن زیاد شود ، آماده است.
7. پای تازه پخته شده را نباید بلافاصله از قالب جدا کرد. بگذارید کمی نفس بکشد و خنک شود. اما مدت طولانی آن را روی صفحه پخت نگذارید ، باعث خیس شدن آن و بوی آهن می شود.
8- برای اینکه کیک را بعد از پخت و پز نرم و نرم بماند ، آن را با یک پارچه ضخیم بپوشانید.
9- بهتر است کیک داغ را خرد نکنید. اما اگر واقعاً احتیاج دارید ، پس چاقو را در آب داغ نگه دارید و سپس به سرعت خشک و برش را پاک کنید.
10. اگر کیک ماهیتابه را ترک نمی کند ، آن را برای چند ثانیه در آب سرد قرار دهید یا آن را روی بخار نگه دارید.
12. یخدان رنگی برای کیک را می توانید به راحتی توسط خودتان تهیه کنید. آب میوه های مختلفی را به آن اضافه کنید: چغندر - برای رنگ قرمز. نارنجی برای زرد ، اسفناج برای سبز.
13. قبل از ریختن کیک روی کیک ، آن را با آرد سیب زمینی بپاشید. با این کار از گسترش یخچال ها محافظت می شود.
14. کیک تمام شده را بدون آنکه از قالب جدا کنید روی حوله سرد قرار دهید و به راحتی از قالب خارج شود. کیک را در سرما بیرون نکشید - ممکن است حل شود.
| 0 | 0 | 0 |
ورق تقلب:
1. هنگام پختن پای میوه ، خمیر را با کراکرهای سفید بپاشید ، فقط در این صورت میوه را روی آن قرار دهید. کراکر رطوبت اضافی را جذب می کند.
2. اگر تصمیم دارید که یک پای را با انواع توت ها بپزید ، شکر را درون آن پر نکنید ، بهتر است خمیر را شیرین تر کنید ، و کیک تمام شده را در بالای آن با شکر یخ زده بپاشید.
3. اگر مربا برای کیک های شما مایع شد ، آن را جوشانده یا 2-3 قاشق غذاخوری کراکر خرد شده یا تکه های ذرت را اضافه کنید - بسیار خوشمزه خواهد بود.
4. بلافاصله کیک را در فر قرار ندهید ، بگذارید 15-20 دقیقه بماند. کیک بلند می شود و با شکوه تر می شود.
5- درب اجاق گاز را بهم نریزید - کیک ممکن است حل شود.
6. برای فهمیدن اینکه بیسکویت یا کیک آماده است ، آن را با انگشت یا یک قاشق ضربه بزنید. اگر خمیر الاستیک باشد و بعد از فشار آوردن زیاد شود ، آماده است.
7. پای تازه پخته شده را نباید بلافاصله از قالب جدا کرد. بگذارید کمی نفس بکشد و خنک شود. اما مدت طولانی آن را روی صفحه پخت نگذارید ، باعث خیس شدن آن و بوی آهن می شود.
8- برای اینکه کیک را بعد از پخت و پز نرم و نرم بماند ، آن را با یک پارچه ضخیم بپوشانید.
9- بهتر است کیک داغ را خرد نکنید. اما اگر واقعاً احتیاج دارید ، پس چاقو را در آب داغ نگه دارید و سپس به سرعت خشک و برش را پاک کنید.
10. اگر کیک ماهیتابه را ترک نمی کند ، آن را برای چند ثانیه در آب سرد قرار دهید یا آن را روی بخار نگه دارید.
11. اگر نیمی از یک سیب تازه را به همراه جعبه فاسد بگذارید کیک بیسکویت خشک نمی شود.
12. یخدان رنگی برای کیک را می توانید به راحتی توسط خودتان تهیه کنید. آب میوه های مختلفی را به آن اضافه کنید: چغندر - برای رنگ قرمز. نارنجی برای زرد ، اسفناج برای سبز.
13. قبل از ریختن کیک روی کیک ، آن را با آرد سیب زمینی بپاشید. با این کار از گسترش یخچال ها محافظت می شود.
14. کیک تمام شده را بدون آنکه از قالب جدا کنید روی حوله سرد قرار دهید و به راحتی از قالب خارج شود. کیک را در سرما بیرون نکشید - ممکن است حل شود.
| 0 | 0 | 0 |
4- توده متراکم یکدست حاصل را درون قالب خیس شده با آب قرار داده و یخچال کنید.
برای آزمایش: یک بسته از آرد سوخاری ، 50 گرم ()
کیک کرم زغال اخته (Kaesesahne mit Heidelbeerguss)
برای آزمایش: یک بسته از آرد سوخاری ، 50 گرم کره ، 40 گرم شکر.
برای خامه: 6 زرده ، 300 گرم شکر ، پوست رنده شده یک لیمو ، 375 میلی لیتر شیر ، 12 کیسه ژلاتین ، 750 گرم پنیر کم چرب ، 750 گرم خامه شیرین.
برای تزئین: 2 لیوان زغال اخته ، 2 کیسه ژلاتین.
پختن خمیر. کراکرها را سرخ کنید. روغن را گرم می کنیم. آرد سوخاری ها را با کره و شکر مخلوط کنید ، داخل قالب با قطر 28 سانتی متر و قوچ ملایم قرار دهید.
خامه پخت و پز ژلاتین را خیس کنید (طبق دستورالعمل). زرده ها را با شکر ، پوست و شیر مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و جوش بیاورید. ژلاتین خیس شده را وارد کنید و بگذارید مخلوط خنک شود تا شروع به غلیظ شدن کند. در یک مخلوط کمی غلیظ ، پنیر و خامه دلمه را به شما معرفی می کنیم.
خامه حاصل را روی کیک پخته شده پخش می کنیم و کیک را حداقل 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم (تا زمانی که خامه سخت شود).
دکوراسیون آشپزی. زغال اخته را له کرده و آب آن را جمع کنید. زغال اخته های فشرده شده را روی کیک سرد قرار می دهیم و از آب زغال اخته مطابق دستورالعمل موجود در بسته ، ژله درست می کنیم. بگذارید کمی خنک شود و روی کیک بریزید. کیک تمام شده را در سرما قرار دهید.
| 0 | 0 | 0 |
کیک لوبیا
کیک بسیار خوشمزه ، لوبیا به هیچ وجه احساس نمی شود.
خمیر:
لوبیای خشک 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 5 عدد
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری کراکر زمین ،
1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
شیشه 240 میلی لیتر
کرم:
200 گرم تخلیه. اتاق روغن دستکاری
1 ب جوش شیر تغلیظ شده.
لوبیا را برای شب خیس کنید ، روز بعد آن را جوش دهید تا خنک شود و خنک شود و از چرخ گوشت عبور کنید. تخم ها به پروتئین و زرده تقسیم می شوند. زرده ها را با شکر بزنید ، کراکر ، بیکینگ پودر و لوبیا را اضافه کنید. ضرب و شتم سفیده ها در یک فوم قوی. با خمیر ترکیب کنید ، به آرامی با یک قاشق هم بزنید. d \u003d 20cm را با پوست ، در روغن چرب کنید ، خمیر را بیرون بیاورید. اجاق گاز را به مدت تقریبی 50 دقیقه (با یک دندانپزشک چک کنید) با دمای 180 *. کره را با شیر تغلیظ شده ضرب و شتم کنید. کیک خنک شده را در 2-3 کیک خرد کنید ، در شربت یا آب شیرین (نه زیاد) خیس کنید ، با خامه چرب کنید. به دلخواه تزئین کنید. Bon appetit!
| 0 | 0 | 0 |
کیک پانچو مواد لازم
2/5 فنجان شکر
3 تخم مرغ
350 گرم خامه ترش با چربی 15٪
1 فنجان کراکر سفید (با اسلاید)
0.5 قاشق چایخوری سودا
2 قاشق غذاخوری کاکائو
خامه:
400 میلی لیتر خامه ترش با چربی 15٪ 2 قاشق غذاخوری. شکر
تعداد انگشتی آلو
یک مشت گردو خرد شده
2 قالب تقسیم شده با قطر 20 سانتی متر
برای دکوراسیون:
ویفر شکلاتی - 1 عدد.
کراکر کره - 2-3 عدد.
کیک پانچو - با نام مستعار فرفری
یک کیک سریع از دسته خامه ترش. بسیار ساده تهیه می شود و حتی در روز 2 یا 3 روز حتی طعم بیشتری می یابد.
پخت و پز مرحله
آلوها را با آب جوش بشویید و خشک کنید.
ظروف پخت قابل تخریب را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.
فر را از قبل با دمای 200 درجه گرم کنید.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید.
به تخم مرغ های ضرب شده ، به آرامی ، در بخش های کوچک ، نوبت ترش و ترقه های مخلوط شده با سودا را بگیرید.
یک سوم آزمون را در فرم 1 قرار دهید.
کاکائو را به خمیر باقیمانده اضافه کنید ، خمیر تیره را به شکل 2 مخلوط کرده و بریزید.
فرم های پر شده را بلافاصله در فر پر کنید.
کیک های پانچو را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید ، سپس فر را خاموش کنید ، کیک ها را به مدت 5 دقیقه دیگر در فر بگذارید.
برش هرس.
خامه ترش (برای خامه) را با شکر مخلوط کنید.
کیک های سرد شده را از قالب جدا کنید.
پوسته تیره را به مکعب ها خرد کنید.
کیک سبک را با خامه ترش چرب کنید ، یک لایه از "مکعبهای" خرد شده از خمیر تیره را روی آن قرار دهید ، یک لایه آلو و آجیل روی آنها قرار دهید.
همه چیز را با بخشی از خامه ترش بپاشید.
"مکعبهای" باقی مانده از خمیر تیره را به آرامی قرار دهید (برای ایجاد "اسلاید" از آنها) ، همه چیزها را با خامه ترش بریزید.
کیک پانچو را می توان به میل خود تزئین کرد:
پیمانه شکلات ، شکلات رنده شده ، خرده از وافل یا کوکی و غیره
این بار از خرده های ویفر برای تزئین بالای کیک استفاده کردم (وافل ها را رنده کنید).
بمب کالری)! کیک آلو کراکر
بمب کالری)! کیک آلو کراکر
توجه! CALORIUM BOMB! وزن ، لطفاً فحش ندهید))))))))
نسبت های تقریبی: کراکر - 350 گرم ، خامه ترش - 500 گرم. ، شکر - نصف فنجان ، 5 تخم مرغ ، کره یا نعناع. مارگارین - 150 گرم ، آلو - 1 کیلوگرم ، مغز بادام خرد شده یا آجیل - نیم لیوان ، بادام ریز خرد شده - نصف لیوان ، مربای زردآلو - نیم لیوان ، جگر لیمو و دارچین (برای یک آماتور)
آلوها را در ربع خرد کنید. کراکرها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و با یک پین نورد به قطعات بزرگ خرد کنید (نه خرده ها!).
کره ذوب شده (مارگارین) ، با تخم مرغ ، خامه ترش ، شکر مخلوط کنید ، یک نوک نمک ، دارچین ، پوست را اضافه کنید ، همه چیز را بزنید. کراکرهای خرد شده را به آن اضافه کنید ، هم بزنید. نیمی از این توده را درون قالب ریخته و با نصف آجیل خرد شده بپاشید ، نیمی از آلو را در یک دایره قرار دهید. در همان ترتیب تکرار کنید - "خمیر" ، آجیل ، آلو. 1 ساعت در 180 گرم پخت و بادام خرد شده را بدون روغن با همزن ثابت تا قهوه ای روشن سرخ کنید. مربا را تا مایع ذوب کنید. کیک تمام شده را به طور مساوی با مربا بریزید و با بادام بو داده بپاشید. باحال با خامه شیرین سرو کنید.
| 0 | 0 | 0 |
