Запеканка из кабачков и картофеля – это летнее свежее блюдо, которое требует минимум внимания и времени, при отличной возможности разнообразить ежедневное меню! Компоненты запеканки не нужно предварительно термически обрабатывать, что значительно сокращает время на ее приготовление. Замечательный чесночный соус, используемый в данном рецепте, придает запеканке пикантный вкус. А благодаря золотистой корочке, которую образует тертый сыр, запеканка с кабачками и картофелем выглядит невероятно аппетитно!
Не снимая с огня, добавить к маслу столовую ложку муки. Хорошенько размешать. Влить в кастрюльку с маслом и мукой молоко. Соус посолить. Все это время не переставать помешивать. Таким образом довести соус до загустения. Отставить для остывания. Можно для ускорения процесса, поставить соус в посуду с холодной водой.
Кабачок помыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см. Если используется молоденькие кабачки, то кожицу можно не срезать, но при этом тщательно их помыть. Помидоры помыть и нарезать кружочками такого же размера, как и кабачки. Очищенный и промытый картофель нарезать кружочками в два раза тоньше, чем кабачки и помидоры. Это делается для того, чтобы картофель успел приготовиться одновременно с другими овощами.
Подготовленные овощи уложить в форму для запекания слоями: кружочки кабачков, затем помидор и картофеля. Повторять слои до полного заполнения формы. Количество используемых овощей при этом, может быть чуть меньше или чуть больше, чем указано в рецепте так, как это зависит от размера формы.
В остывший соус добавить яйцо, пропущенный сквозь чесночницу, чеснок. Посолить, поперчить.
Готовым соусом равномерно полить кружочки овощей.
Сверху овощи посыпать тертым твердым сыром.
Выпекать запеканку в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут (время и температура выпечки может отличаться из-за возможностей каждой отдельно взятой духовки).
Запеканка из кабачков в духовке готова, ее можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.А еще можно приготовить
Картофель и кабачок запеченные в духовке со сливками
Овощная запеканка в духовке. Простой и быстрый рецепт овощной запеканки с картофелем, кабачком сливками в духовке. 10 минут подготовки, 30 минут выпекания и праздничное, необычное и очень вкусное блюдо у вас на столе
Кабачок 300 гр (можно заменить на цукини)
Картофель 300 гр
Помидоры красные 100 гр
Помидоры зеленные (не спелые) 200 гр (по желанию)
Сливки 30% жирности и выше – 200 мл
Соль 5 гр (1 чайная ложка)
Черный перец молотый 3 гр (пол чайной ложки)
Сухие травы (орегано или базилик или другие ароматные травы на ваш вкус) 5 гр (полторы чайной ложки)
набор хорошо сочетаемых ингредиентов для вегетарианской овощной запеканки
Для приготовления овощной вегетарианской запеканки необходимо промыть и нарезать дольками картофель, кабачок и зеленый помидор толщиной не более пол см. Чем тоньше мы нарежем овощи, тем быстрее приготовится наша овощная вегетарианская запеканка.
Чем тоньше мы нарежем овощи, тем быстрее приготовится наша овощная вегетарианская запеканка
В блендере размельчаем спелый помидор до состояния пасты. Паста поможет нашей овощной запеканке в духовке не подгореть
подготовка помидор для измельчения
Выложите томатную пасту в тару для запекания. Паста не даст нашей овощной запеканке подгореть, а также поможет предать запеканке кислинку.
Томатная паста для вегетарианской запеканки
Выложите овощи в тару. Можно чередовать овощи (Кабачок, картофель, помидор, кабачок, картофель, помидор и т.д.)
Нарезанный кабачок, картофель и помидор
Посыпьте нашу овощную запеканку специями и залейте сливками. Сливки необходимо налить не более чем пол см от края тары. Во время запекания сливки будут кипеть и могут пролиться на дно духовки. Овощи должны быть покрыты сливками минимум на 3/4.
Овощи со сливками готовы к запеканию
Поставьте овощную запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут
Запекание овощей в духовке
Через 30 минут проверьте готовность овощей. Готовность кабачков и картофеля можно узнать с помощью кухонного ножа. Если овощи еще сырые можно подержать в духовке овощную запеканку еще 5-10 минут
Овощная запеканка в духовке готова. Это заняло 10 минут вашего времени, и пока вы принимали душ или готовились к приходу гостей, запеканка в духовке испеклась.
Приятного аппетита!
Печать
Время: 60 мин.
Порций: 6
Сложность: 2 из 5
Кабачки – сезонный овощ, который используется для приготовления разнообразных вторых блюд. Готовить ароматные, а также сытные запеканки и рагу из кабачков можно не только весной и летом, но и в другую пору года благодаря использованию замороженных заготовок из этого овоща.
Отличным вариантом для семейного ужина станет запеканка на основе кабачков с добавлением картошки, ее можно с легкостью приготовить в мультиварке.
Варианты такого кушанья могут быть самыми разнообразными: вегетарианская запеканка с картошкой, сытное второе блюдо на основе кабачков и мясного фарша, запеченные сезонные овощи в сливочном соусе со специями, а также травами.
В каждом из перечисленных блюд может использоваться различная техника нарезки овощей. Это, несомненно, влияет на то, какая на вкус получится запеканка.
Но как приготовить изысканное, очень аппетитное кушанье из картофеля и кабачков, которое придется по вкусу каждому из членов семьи? Мы подскажем как правильно приготовить овощное блюдо в мультиварке, запеканка будет не только вкусной, но и полезной.
Испробуйте предложенные ниже рецепты кабачковой запеканки с картофелем, получится очень вкусно.
Необходимо натереть кабачки вместе с очищенным картофелем на терке. Если используете перезрелые плоды кабачка, срежьте кожуру и извлеките семена.
Добавьте в полученную смесь кефир или же домашний йогурт, а также необходимое количество разрыхлителя.
Соедините все ингредиенты с мукой, тщательно перемешайте ложкой. Приправьте основу будущей запеканки специями и солью, добавьте мелко порезанный зеленый лук и измельченный чеснок.
Теперь тесто необходимо переложить в смазанную маслом емкость мультиварки. Поверхность аккуратно разровняйте при помощи деревянной лопатки.
Готовиться запеканка в мультиварке будет в течение 45 мин. на режиме «Выпечка». Готовому блюду дайте остыть в чаше, а потом осторожно переложить на тарелки, предварительно порезав порционными кусочками.
Все необходимые для приготовления продукты разместите на рабочей поверхности.
Картофель очистите, промойте вместе с кабачками. Нарежьте овощи тонкими кружками одинакового размера.
«Российский» сыр натрите, используя крупную терку.
Зелень нужно нашинковать как можно мельче. Предварительно вымытый помидор нарезайте тонкими полукольцами.
В мясной фарш добавьте необходимое количество соли, а также молотого перца.
Равномерно разместите половину измельченного сыра, а также часть ломтиков помидора. Повторите все описанные выше слои. Выставьте на мультиварке режим «Выпечка», пускай запеканка готовится на протяжении 1 часа.
Примерно за 10 мин. до завершения режима посыпьте блюдо оставшимся твердым сыром.
Подавайте запеканку к столу сразу после приготовления.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Вам понадобится совсем немного времени и усилий. Возьмите за основу наш рецепт: сегодня мы расскажем, как просто и быстро делается и кабачков, более того, рассмотрим, как приготовить ее в микроволновой печи. Это выход для тех, у кого, к примеру, дома нет духовки. В любом случае вы можете побаловать себя вкусным и румяным овощным блюдом.
Для блюда вам понадобятся:
Кабачки промойте, очистите от кожицы и нарежьте пластинками средней толщины. Быстро обжарьте их на растительном масле, посолите, поперчите и посыпьте зеленью с чесноком. Это будет начинка. Картофель также нужно очистить и отварить, сделать из него обычное пюре. Также можно воспользоваться готовым продуктом - так процесс приготовления будет еще быстрее. Разведите сухое картофельное пюре так, как указано на упаковке. К нему добавьте мелко нарубленный и поджаренный до золотистого цвета репчатый лук. На противень, посыпанный сухарями и смазанный растительным маслом, сначала выложите картофельное пюре, после - кабачки, потом опять и кабачков будет готова через полчаса при температуре 200 о С. Перед отправкой в духовку блюдо нужно сбрызнуть Если вы хотите, чтобы сверху образовалась ароматная корочка, за 10 минут до готовности посыпьте верх тертым “Чеддером” или ”Пармезаном”, либо смажьте небольшим количеством майонеза.
Если у вас нет духовки либо вы хотите очень быстро приготовить это блюдо, вы можете воспользоваться и микроволновкой. Для большой порции запеканки возьмите:
Смешайте сметану, карри и соль. Сыр натрите на терке и добавьте в соус. Подготовьте овощи, чтобы у вас получилась самая вкусная запеканка: кабачок, картофель, помидор помойте, а потом нарежьте кружочками, лук нашинкуйте, а морковь натрите на терке. Базилик мелко накрошите. Теперь дно формы для выпекания нужно выстелить бумагой, сверху присыпать сухариками и положить на них половину количества кружочков картофеля. Слой обильно смазать Далее следует очередь кабачков, помидоров, моркови и лука. Полейте соусом, после опять нужно выложить слой картошки и залить его оставшейся сметанной заправкой. Запеканка из кабачков и выпекается сначала 10 минут при мощности в 600 ватт, после нужно поменять режим на 850 ватт и готовить еще 8 минут. Когда время закончится, оставьте блюдо постоять в печи четверть часа. После можно вынимать и подавать к столу со сметаной или густым натуральным йогуртом. Оба рецепта в равной степени вкусны - попробуйте на обед или ужин взять за основу один из них и предложить вашим домашним ароматное овощное блюдо.
Задумались, что приготовить из кабачков и картошки? Советуем попробовать рецепт быстрой запеканки! Такое блюдо легко сделать в духовке или мультиварке. Если вы хотите, чтобы ваша запеканка получилась сытной, то добавьте мяса или овощей. Кабачок и картошка просты в приготовлении, долго хранятся, а цены на эти овощи более чем демократичны. Да, без них не обойдется ни один праздничный ужин! Ниже мы приведем рецепты аппетитного пирога с баклажаном, а для тех, кто на диете – низкокалорийной запеканки, которая готовится даже в пароварке.
Побаловать любимых кабачком просто. С нами вы узнаете секреты приготовления этого полезного овоща. Картофель добавит кабачку привычный для нас вкус. Конечно, картофель - это тоже полезный продукт. Нижеприведенные рецепты вы можете скорректировать на свой вкус. Так, запеканку можно присыпать сыром или подать с соусом: ваша фантазия способна сотворить чудеса!
Кабачок – это источник витамина С, калия, магния, кальция и фолиевой кислоты. Как же сохранить пользу овоща? В этом вам поможет пароварка или мультиварка! Не стоит полагать, что кабачок используется только летом: вы можете купить кабачки в крупном супермаркете даже зимой, либо заморозить овощи летом. Насладиться запеканкой с кабачками и картофелем можно вне зависимости от времени года.
Такое овощное блюдо, если оно приготовлено на пару или в мультиварке, является кладезем витаминов и других полезных веществ. К тому же это сытное кушанье, которым наестся большая семья. Не бойтесь экспериментов! К блюду из универсальных овощей можно добавить что угодно. Однако придерживайтесь наших советов, чтобы все получилось идеально.
С сыром и чесноком кабачковая запеканка приобретет невероятные вкус и аромат. Конечно, приготовить такое блюдо можно и в пароварке, однако рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке проще. Делимся им с вами.
Вам понадобятся:
Приготовление:
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке готова!
Пектин, белок, витамины… Чего только нет в этом овоще! Он зарядит вас витаминами и отличным настроением!
Вам понадобятся:
Приготовление:
Не забудьте посыпать блюдо зеленью или тертым сыром, а также приготовить к нему чесночную заправку.
Чтобы порадовать своих мужчин, достаточно добавить в блюдо помидоры и курицу.
Вам потребуются:
Приготовление:
Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке готова! Осталось только подать ее вашим гостям к столу. С курицей она получается нежной и сытной, а помидоры добавляют блюду аромата.
Запеканка из кабачков и картофеля с добавлением мясного фарша вместо куриного придется по вкусу мужской половине семейства. Чтобы приготовить такое блюдо, следует изменить только длительность выпекания, т. к. мясной фарш готовится чуть дольше курицы.
Следующий рецепт не отнимет у вас много сил и времени. Чтобы приготовить пирог в пароварке, требуется минимум времени и компонентов.
Вам понадобятся:
Приготовление:
Подавать с соусом из чеснока или со сметаной. В запеканке, приготовленной по данному рецепту, сохраняются все витамины, а калорийность ее минимальна. При приготовлении овощных запеканок большая часть времени тратится на подготовительный этап, связанный с нарезанием овощей и приготовлением соуса. Само блюдо готовится быстро.
Истории наших читателей
