مرغ و قارچ ترکیبی خوب و ساده است. دستور العمل ما با یک عکس نشان دهنده تنها برشته شدن است. اما برای درست کردن ظرف ، بیایید قدم به قدم آن را برداریم.
دستور العمل محتوا:
محصولات مرغ ساده و مقرون به صرفه می توانند یک شام یا غذای مناسب جشن باشند. از این گذشته ، قارچ ها به طرز چشمگیری بر طعم ظریف گوشت مرغ تأکید می کنند. اما می توانید این ظرف را با سس های مختلف متنوع کنید - به عنوان مثال شیر ، خامه ، گوجه فرنگی. و اگر این برای شما کافی نبود ، سعی کنید قارچ ها را با قارچ های جنگلی جایگزین کنید. و هر بار که روی میز قرار می گیرد ، یک غذای غیرقابل تصور و خوشمزه و معطر با قارچ های بزچاله ، لوسترها ، هیجان ها ، مورچه ها و سایر قارچ ها وجود دارد.
اما همه در منطقه چنین قارچ های متنوعی ندارند ، اما قارچ ها تقریباً در همه جا فروخته می شوند. بنابراین ، بگذارید فعلاً جلوی آنها را بگیریم. ما در مورد دومی به طور جداگانه صحبت خواهیم کرد. به طوری که عطر و بوی خود را از دست ندهند ، نباید آنها را بشویید.
مواد لازم
همچنین به دستور العمل های ویدیویی مراجعه کنید:
1) خورش مرغ خانگی با قارچ
مرغ با قارچ در یک تابه - یک عالی عالی برای هر ناهار یا شام. می تواند یک غذای مستقل باشد یا با یک ظرف جانبی سرو شود. همه پخت و پز زمان زیادی نمی برد و این فناوری به سادگی ممکن است. حتی یک تازه کار در آشپزخانه می تواند آن را اداره کند.
چه چیزی ظرف را بسیار خوشمزه می کند؟ به دلیل قارچ. این به شما اجازه می دهد نه تنها مرغ ، بلکه ظرفی را که می توانید از هم جدا کنید طبخ کنید.
درخواست مکمل ها یک خواسته طبیعی از هرکسی است که یک تکه مرغ را با قارچ های شیرین و معطر امتحان کرده است.
قارچ این ظرف را غرق می کند ، آن را معطر تر و خوش طعم تر می کند. اگر جنگلی دارید ، می توانید به جای فروشگاه های آن ، آنها را سرخ کنید. با قارچ های جنگلی حتی بهتر. اگرچه ، من آماده هستم که حداقل هر روز مرغ و قارچ را در تابه بخورم ، آماده معالجه مهمانانم با این غذای جالب. بنابراین ، بازدید کنید. من با تو رفتار خواهم کرد
بن بست برای همه!
برای تزئین خاکستری روزمره زندگی مدرن ، زنان خانه دار عاشق سعی می کنند غذاهای خوشمزه را بپزند. مرغ با قارچ یکی از نفیس ترین ترکیبات مواد ساده ای است که توسط آشپزها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. یک ظرف دلچسب و زیبا ، مناسب برای همه موارد. مهمانان آن را دوست دارند ، کودکان آن را دوست دارند ، سفر با آن لذت بخش است. و سرانجام ، این غذای سالم رضایت واقعی از خوردن را به ارمغان می آورد.
دستور العمل های زیادی در مورد نحوه طبخ مرغ با قارچ برای میز جشن و فقط برای شام وجود دارد. در فر پخته می شود ، در گلدان های برش خورده ، در یک تابه سرخ شده ، در یک اجاق گاز آهسته پخته می شود. انواع سس ها ، پنیرها را به آن اضافه کنید. کامل پر. 
در همه موارد ، طعم بی نظیری از غذاهای عالی را می بخشد.
قارچهای جمع آوری شده در طبیعت حداقل باید 3 بار جوشانده شوند. فقط پس از آن آنها برای تهیه شاهکارهای مختلف آشپزی مناسب هستند.
چه کسی دوست دارد غذای خشک بخورد؟ در بیشتر موارد ، باید با مایع شسته شود. برای خلاص شدن از شر این احساس ناخوشایند ، سرآشپزها با ادویه های مایع زیادی روبرو شدند. دو روش شگفت انگیز برای پختن مرغ با قارچ را در سس های مناقصه در نظر بگیرید.
برای ظرف شما به مواد لازم احتیاج دارید:
پختن مرغ با قارچ در سس خامه ای شامل اقدامات ساده ای است:
برای اینکه گوشت مرغ را به خوبی سرخ کنید ، قسمت های کوچکی را درون ماهیتابه بریزید. آتش باید قوی باشد. در نتیجه ، گوشت گل سرخ و آبدار خواهد بود.
سرآشپزهای باتجربه متوجه شده اند که ترکیب هارمونی گوشت با یک مایع ملایم ملایم قلب بسیاری از افراد خبره غذای خوشمزه را جلب می کند. حتی یک زن خانه دار بی تجربه می تواند مرغ را با قارچ در یک سس خامه ای خوشمزه طبخ کند. کافی است که به توصیه های معقول پایبند باشید.
اولین قدم برای ایجاد یک شاهکار آشپزی ، تهیه مواد لازم است. مرحله دوم اجرای متوالی فرآیندهای پخت و پز است. در پایان ، می توانید خانه خود را با غذای عالی که با مهربانی مهربان تهیه شده است ، شگفت زده کنید.
اجزای اصلی ظرف:
برای تهیه گوشت لطیف و آبدار ، بهتر است آن را به جای یخ زده خریداری کنید.
مراحل تهیه فیله مرغ با قارچ شامل مراحل زیر است:
همانطور که مشاهده می کنید ، پختن مرغ با قارچ در یک ماهیتابه دشوار نیست. کافی است چند راز را به خاطر بسپارید و دستورالعمل های ارائه شده را دنبال کنید.
بسیاری از دستور العمل های محبوب برای پخت و پز با پخت وجود دارد. مرغ با قارچ در فر هم از این قاعده مستثنی نیست. شما فقط می توانید این مجموعه از محصولات را بکار بگیرید ، تلاش کنید و با شگفتی کار کنید:
ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. حداقل 20 دقیقه در چاشنی های حاشیه دریایی (از کاری ، فلفل سیاه ، گشنیز ، نمک استفاده کنید).
قارچ ها ، به صورت نصف برش خورده ، پیاز ها را به صورت نیم حلقه در یک تابه روی چربی های گیاهی سرخ می کنیم. هنگامی که پوسته طلایی ظاهر می شود ، محصولات روی یک صفحه قرار داده می شوند. گوشت مرغ به همان ظرف فرستاده می شود. به مدت 20 دقیقه خورش بخورید. 
سینی پخت از اجاق گاز چرب شده است. 
قارچ های سرخ شده را با پیاز پخش کنید. تکه های مرغ به عنوان یک لایه دوم در بالای آنها انباشته می شوند. توپ بالایی قارچ است. فرم را به مدت نیم ساعت در فر ارسال کنید. دما از 200 درجه تجاوز نمی کند. 
به همین روش ، مرغ با قارچ و پنیر در فر پخته می شود. برای ظرف شما به محصولات زیر نیاز دارید:
گوشت را به خلال مستطیل برش دهید. تا زمانی که یک پوسته براق قهوه ای شکل بگیرد ، روی حرارت زیاد گرم کنید. 
سیر در چربی های گیاهی سرخ می شود ، قارچ ها اضافه می شوند و تا زمانی که تمام مایع تبخیر نشوند ، می شوند. 
آرد را بریزید ، مخلوط کنید ، خامه را بریزید ، روی حرارت کم بپزید. وقتی توده غلیظ شد ، سس قارچ آماده است.
قالب اجاق گاز با گچ چرب شده است. برش های مرغ به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش می شوند. آنها را با مخلوط قبلاً آماده شده بریزید. پوشش بالا با پنیر رنده شده سخت. فرم را به مدت 30 دقیقه در فر ارسال کنید. 
اگر مواد زیر را مصرف کنید ، پخت مرغ پر از قارچ به طور غیر معمول آسان است:
اول ، سرآشپزها با تجربه پر کردن را آماده می کنند. قارچ ها و پیاز ها به روش کلاسیک سرخ می شوند ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. نمک و ادویه جات ترشی جات را در این مخلوط قرار داده تا بر طعم قارچ تأکید شود. 
لاشه مرغ با ماریناد تهیه شده از روغن زیتون ، سیر ، فلفل و نمک مالیده می شود. سپس آن را با پر کردن پر کنید. سوراخ با خلال دندان چسبانده شده یا با نخ بخیه می شود. روی یک ورقه پخت بگذارید و 50 دقیقه در فر قرار دهید.
برای اینکه گوشت مرغ با کیفیت بالا پخته شود ، دمای مطلوب در فر حداقل باید 200 درجه باشد. همچنین می توانید لاشه را در فویل آشپزی یا در آستین مخصوص ببندید.
اگر از فناوری مدرن استفاده می کنید ، خیلی سریع یک غذای لذیذ درست کنید. مرغ با قارچ در اجاق گاز آهسته یکی از محبوب ترین غذاها است. به شرح زیر تهیه شده است:
کسانی که مجبور بودند مرغ را با قارچ امتحان کنند ، که در اجاق گاز آهسته پخته می شود ، این طعم را برای مدت طولانی به یاد می آورند. غذا به طرز شگفت انگیزی توسط بدن جذب می شود ، قدرت و تمایل به زندگی روی آن را می بخشد. شاید شما باید وارد دنیای لذت بهشت \u200b\u200bشوید؟ تصمیم باید مستقل گرفته شود. Bon appetit!
مرغ با قارچ یک ظرف همه کاره است که اغلب در سفره ها یافت می شود. تنوع زیادی در این غذاها وجود دارد. اگر مرغی را با سبزیجات و گیاهان متنوع کنید ، مرغ کلاسیک با قارچ ، که در فر پخته می شود ، به یک غذای جشن نفیس تبدیل خواهد شد. شایان ذکر است که به چندین دستور العمل اصلی توجه کنید که هرکدام شایسته توجه یک مهماندار مدرن است.
این دستور العمل کلاسیک فقط در 30 دقیقه و بدون تلاش زیاد می تواند برای پخت و پز در یک ماهیتابه معمولی استفاده شود. به هر حال ، نیازی به تهیه قالبهای ویژه (سازندگان کوکتوت) برای این اهداف نیست. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی ، به مواد زیر نیاز دارید:
اول از همه ، شما باید سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید. به موازات این ، شما باید پیاز را به برش های نازک برش داده و به ماهی تابه اضافه کنید. اگر ابتدا قارچ را در مقدار کمی از آب معدنی خیس کنید ، مرغ با قارچ به طور غیرمعمول ظریف است.
هنگامی که پیاز رنگ طلایی داشت ، می توانید ریز خرد شده را اضافه کنید قارچ ها را آتش بزنید و آتش بگیرید تا تمام رطوبت از قارچ تبخیر نشود. پس از آن مرغ و قارچ را با خامه ریخته می شود. محتویات تابه را باید به جوش آورده و برای مدتی بیشتر در آتش نگه دارید. باقی مانده است فقط همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و درب آن را ببندید. مرغ با قارچ به روش فرانسوی آماده است.
این ظرف بهترین گزینه برای یک میز جشن و یک شام معمولی در کنار خانواده است. به نظر می رسد در آماده سازی هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، اما اغلب اوقات گوشت خشک می شود ، همه مواد به فرنی بدون شکل تبدیل می شوند و یا از همه ناراحت کننده ترین ، ظرف از نظر طعم غنی و عطر بی نظیری متفاوت نیست. بنابراین وقت آن است که با بعضی از اسرار آشپزی از سرآشپز آشنا شوید. بنابراین ، یک غذای خوشمزه برای سفره جشن "مرغ و قارچ fricassee" خواهد بود. دستور العمل همراه با عکس به صورت فصیح نشان می دهد که این شاهکار آشپزی مطمئناً توجه همه کسانی را که در سفره جشن جمع شده اند جلب خواهد کرد.
برای تهیه آن به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
ظرف کاملاً ساده تهیه می شود. پختن آن حدود 60 دقیقه زمان خواهد برد.
اول از همه ، شما باید مرغ را به برش برش دهید ، در آرد رول کنید و در روغن زیتون سرخ کنید. پس از این ، 100 گرم از سهام مرغ بریزید ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان زمینی اضافه کنید. قارچ های از قبل بریده شده به اینجا ارسال می شوند. کل مخلوط را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بخار می گذاریم.
حال باید 4 زرده مرغ را با آب لیمو مخلوط کرده و داخل یک ظرف تقریباً آماده بریزید. بعد از اینکه مخلوط قوام غلیظ تری به دست آورد ، می توانید تابه را از روی حرارت بردارید. باقی مانده است که فقط مرغ را با قارچ با یک دسته جعفری تازه یا شوید تزیین کنید. ظرف را می توانید در سفره سرو کنید.
کل مراحل تهیه یک شاهکار آشپزی نفیس بیش از 90 دقیقه طول نمی کشد. تعداد مواد لازم برای 6 نفر طراحی شده است. این دستور العمل به لطف سرآشپز آمریکایی آن بارول معروف شد. بنابراین ، اجزای لازم:
همانطور که مشاهده می کنید ، به طور مستقیم تمام مواد لازم را می توان در نزدیکترین سوپر مارکت یافت. این بدان معناست که می توانید با دستور العمل دقیق پختن مرغ خورشیده با قارچ و بادام آشنا شوید.
اول از همه ، لازم است روغن زیتون را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. پاهای مرغ را با آب بشویید ، خشک کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید ، پوست را روی یک تابه از پیش گرم شده قرار دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای شکل بگیرد.
پس از این کار ، پاها را باید از قابلمه جدا کنید و به جای آنها ، برش هایی از بیکن را قرار دهید و همچنین گوشت را سرخ کنید تا یک شکل ترد ایجاد شود. به آن پیاز از قبل خرد شده را اضافه کرده و با فلفل داغ سرخ کنید. چند دقیقه دیگر سرخ کردن گوشت را با پیاز ادامه دهید. حالا می توانید قارچ خرد شده و سیر را اضافه کنید. این مخلوط را از روی حرارت خارج نکنید تا تمام مایعات از قارچ تبخیر شود.
پس از این ، لازم است که شراب را بریزید و همچنین آتش بگیرید تا الکل تبخیر شود. حالا می توانید گوشت مرغ را به قابلمه برگردانید. اما نه یکی بلکه با موجودی مرغ. آنها باید گوشت را بریزند تا مایع به طور کامل تمام اجزای آن را بپوشاند. همه چیز را روی حرارت کم بگذارید. در ضمن می توانید بادام را با چند قطره روغن زیتون خرد کنید تا یک خمیر شکل بگیرد.
پس از آماده شدن مرغ ، آن را از ماهیتابه برداشته و پوره بادام را به سس اضافه کنید ، به جوش بیاورید و گرما را کم کنید. ظرف آماده است. مرغ را باید روی یک بالش کوچک لوبیا سبز و با مقدار کمی سس بادام سرو کنید.
گزینه های زیادی برای این میان وعده وجود دارد. بلافاصله باید گفت كه چنین سالادی یكی از غذاهای رایج نه تنها در سفره جشن است. در این حالت ، تمام اجزای تشکیل دهنده (مرغ با قارچ) به صورت لایه هایی روی یک صفحه گذاشته می شوند.
مواد ضروری:
مزیت این دستور العمل این است که استفاده از فیله مرغ برای این ظرف ضروری نیست. کافی است چند بال یا پاها را جوشانده ، گوشت را از آنها جدا کرده و کمی خنک کنید. حتی پوست مرغ برای تهیه سالاد می رود.
بنابراین ، اول از همه ، شما باید مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. مواد را خنک کرده و یک ظرف بزرگ سرو کنید. اکنون می توانید مستقیماً به سمت ایجاد یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش بروید:
سالاد آماده است. برای اینکه این ظرف حتی بیشتر مقبول شود ، باید آن را با یک جعبه جعفری و برش های فلفل زنگ تزئین کنید.
این ظرف به طرز باورنکردنی لطیف و دلپذیر به نظر می رسد. کرم با رزماری ، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و باعث تعجب مشتاق همه افراد حاضر در سفره می شود. بلافاصله باید گفت که تهیه این ظرف نیاز به تلاش دارد ، اما نتیجه ارزش گذراندن مدتی را دارد. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی ، به مواد زیر نیاز دارید:
فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. و اکنون باید خود را با دقیق ترین دستور العمل پخت و پز آشنا کنید.
تکه های مرغ ، سیر خرد شده ، یک قاشق غذاخوری آرد ، نمک و فلفل سیاه را باید درون یک کیسه مخصوص فیلم چسبناک ریخته ، محکم بچسبانید و خوب تکان دهید تا هر قطعه گوشت در نان چرخیده شود.
یک ماهی تابه عمیق را روی آتش بگذارید و کره را درون آن گرم کنید. بعد از اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی ، هر قطعه مرغ را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. پس از آن ، گوشت را برداشته و در عوض کره باقیمانده کره ، قارچ خرد شده را درون تابه قرار دهید. آنها را باید سرخ کرد تا تمام مایعات اضافی تبخیر نشوند. حالا می توانید قارچ ها را تهیه کنید و به جای آنها ، مرغ مرغ را درون ماهیتابه اضافه کنید ، بگذارید آن را بجوشانید و قطعات گوشت سرخ شده و قارچ ها را در بالا پایین بیاورید. کل مخلوط روی حرارت کم باقی می ماند. غذاهای خورش را به مدت 15 دقیقه میل کنید
حالا فقط مانده است که خامه را ریخته و یک ظرف عملاً آماده جوش بیاورد. بعد از جوش ، مرغ را با قارچ ها آتش بزنید تا سس غلیظ تر شود. حالا ظرف آماده است. با تزئین به میز خدمت کنید سبزیجات آبدار آن
مرغ با قارچ در اجاق گاز (هر خانه دار احتمالاً از قبل دستور تهیه آن را می داند) حتی اگر چند دقیقه قبل از آماده شدن آن را با پنیر رنده شده بریزید ، حتی اشباع تر نیز خواهد شد.
