مایل به خلاص شدن از پوند اضافی ، دیر یا زود ، هر فرد به موضوع یک رژیم متعادل نزدیک می شود. برای متنوع سازی منو ، گرسنگی را برآورده کرده و ویتامین های بدن را به سبزیجات کمک خواهید کرد. کالری کم آنها ، وجود مقدار زیادی فیبر در بهبود هضم غذا کمک می کند و به شما امکان می دهد احساس پر بودن را بدست آورید.
البته ، ارزش غذایی به روش تهیه بستگی دارد. محبوب ترین محصولات لاغری بخارپز هستند. چنین ظروف رژیمی هستند و به رقم آسیب نمی رسانند. علاوه بر این ، دانشمندان انگلیس ارتباط بین تغذیه خوب و رضایت از زندگی را ثابت کرده اند. می خواهید لاغر و خوشحال باشید؟ منوی خود را با غذاهای سبزیجات با کالری کم کالری متنوع کنید. واقعیت این است که تقریباً تمام ویتامین ها و مواد مغذی در آنها ذخیره می شود و کمترین میزان انرژی در ارضای گرسنگی کمک می کند ، بدون آنکه یک گرم به وزن شما اضافه شود.
برای اینکه دریابید که چه مقدار کالری سبزیجات بخارپز حاوی (هویج ، کلم ، چغندر و غیره) هستند ، لازم نیست که به طور مستقل ارزش انرژی هر محصول را محاسبه کنید. کافی است که به وب سایت ما ، جایی که یک جدول ارائه شده است مراجعه کنید ، که در آن مقدار کالری سبزیجات بخارپز شده و منوی خود را به درستی تنظیم کنید.
سبزیجات نقش زیادی در تغذیه رژیم غذایی دارند. اما هر یک از آنها نمی توانند برای رژیم غذایی شخصی که می خواهد وزن کم کنند ، مناسب باشند زیرا سبزیجات بسیار کالری وجود دارد. برای اینکه اشتباه نشود ، جدول کالری مخصوصی تهیه شده است که در آن می توانید از نظر ارزش غذایی ، ترکیب پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات های هر سبزی را مشاهده کنید.
محصولات گیاهی هنگام تقسیم در بدن انسان ، انرژی کمتری نسبت به غذاهای حیوانات آزاد می کنند و همچنین حاوی فیبر کافی هستند ، که باعث ایجاد احساس سیری و عادی شدن روده ها می شود. بنابراین ، سبزیجات یک ماده غذایی با ارزش غذایی است.
انواع مختلف سبزیجات کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند که به شما امکان می دهد تعداد زیادی غذای خوشمزه درست کنید.
مقدار کالری برخی سبزیجات تازه ، کیلو کالری / 100 گرم را در نظر بگیرید:
کمترین کالری موجود در خیار ، تنها 14 کیلو کالری ، انرژی بیشتری در کاهو و گوجه فرنگی ندارد. علاوه بر این ، این سبزیجات بسیار مفید هستند ، استفاده روزانه آنها توصیه می شود.
سیر حاوی بیشتر کالری است ، اما خوردن آن برای بهتر شدن به سادگی غیرممکن است. خطرناک ترین از نظر به دست آوردن پوند اضافی نخود سبز است ، بنابراین با استفاده از آن از بین نروید.
همیشه کالری موجود در سبزیجات تازه نمی تواند یک شاخص مفید باشد ، زیرا برخی از این غذاها به صورت خام مانند بادمجان یا سیب زمینی مصرف نمی شوند.
یادآوری این نکته بسیار مهم است که میزان کالری سالادهای سبزیجات تازه بیشتر به پانسمان بستگی دارد. بنابراین ، اگر حتی سبزیجات کم کالری را با سس مایونز یا چربی سس بخورید ، دیگر این یک غذای رژیمی نخواهد بود.
سیستم تغذیه حاوی سبزیجات است که تحت عملیات گرما قرار گرفته اند. به کسانی که رژیم غذایی خود را رعایت می کنند توصیه می شود سبزیجات بخارپز ، آب پز ، جوشانده بخورند. اگرچه پخته می شوند ، تعدادی از ویتامین ها را از دست می دهند ، میزان کالری آنها افزایش می یابد ، اما چنین محصولاتی هضم آسان تر ، طعم بهتر می شوند و بعضی از سبزیجات را نمی توان به صورت خام میل کرد.
برای اینکه بدانید چه مقدار کالری در سبزیجات آب پز وجود دارد ، می توانید از میزهای کالری یا ماشین حساب های ویژه استفاده کنید. اما می توان گفت که سبزیجات آب پز ، در مقایسه با سبزیجات سرخ شده ، ارزش انرژی بسیار کمتری دارند ، بنابراین آنها متعلق به غذاهای رژیمی هستند.
به عنوان مثال ، سالاد "Vinaigrette" بدون پانسمان دارای کالری حداکثر 95 کیلو کالری است ، که خلاصه ای از کالری کل سبزیجات مورد استفاده برای پخت و پز است. بنابراین ، محتوای کالری به شدت افزایش نمی یابد.
برای بهبود طعم ظروف از سبزیجات پخته شده ، می توانید انواع گیاهان معطر اضافه کنید ، آنها باعث افزایش کالری ، سیر ، فلفل داغ نمی شوند. می توانید خورش را از چندین نوع سبزیجات تهیه کنید ، این ظرف به شما امکان می دهد دستور العمل را تغییر دهید ، و ترکیبی از محصولات را به سلیقه و میل خود تبدیل کنید.
اگر می خواهید سبزیجات بخورید که در آن تمام مواد مغذی ذخیره می شود و فصل تازه آن به مدت طولانی از بین رفته است ، پس سبزیجات یخ زده می تواند جایگزین خوبی باشد.
انجماد عملاً تنها روش حفظ ، قادر به حفظ تقریبا تمام ویژگی های غذایی یک محصول تازه است. در عین حال ویتامین ها و سایر مواد مغذی از بین نمی روند. ارزش کالری سبزیجات تغییر نمی کند و اگر تغییراتی ایجاد شود ، آنقدر ناچیز هستند که می توان آنها را نادیده گرفت.
هیچ کس شک نمی کند که سبزیجات سالم ترین و رژیم های غذایی انسان هستند. تصور یک رژیم غذایی واحد در هر کجا که وجود داشته باشد غیرممکن است. استفاده از سبزیجات مواد مغذی اساسی را برای بدن فراهم می کند و عملکرد طبیعی آن را تضمین می کند.
اگر رویای بدن لاغر و در عین حال نمی خواهید که خود را با رژیم های خسته کننده اگزوز کنید ، پس این مقاله برای شما مناسب است. این به شما می گوید چگونه به درستی و رضایت بخش از خوردن هدایای دنیای گیاه به منظور کاهش وزن استفاده کرده و در عین حال احساس شاد و فعال کنید. جدول زیر همچنین ارزش انرژی گیاهان ، میوه ها و انواع توت ها را شرح می دهد.
معلوم است که میزان کالری میوه های سبز کمترین است. این هم برای سبزیجات و هم برای میوه ها صدق می کند. در عین حال ، مواد اولیه برای کاهش وزن مفیدتر هستند ، زیرا حداقل کربوهیدرات دارند. درمورد میوه ها ، قندهای موجود در آنها می توانند منجر به رسوب چربی در بدن شما شوند. کمترین کالری حاوی سبزی معمولی است - شوید ، جعفری ، پیاز ، cilantro ، ریحان. همین مورد در مورد گیاهان نیز صدق می کند - نعناع و مرهم لیمو ، که نه تنها بدون آسیب رساندن به شکل به ظروف معطر و خوش طعم کمک می کند ، بلکه باعث گرسنگی از گرسنگی ، بهبود ایمنی ، بر عملکرد سیستم عصبی نیز می شود.
به یاد داشته باشید که میوه های تازه سودمندتر هستند. محتوای آنها از کالری سبزیجات آب پز کمتر است. جدول در این مقاله به طور خاص به محصولاتی می پردازد که در تصفیه حرارتی قابل استفاده نیستند. از این گذشته ، وقتی سبزیجات می پزیم ، آنها روغن جذب می کنند. علاوه بر این ، زنان خانه دار می توانند آنها را با سس بریزند ، که چندین بار باعث افزایش کالری آنها می شود. بنابراین ، اگر تصمیم به پخت و پز دارید ، از سرخ کردن و جوشیدن خودداری کنید ، بدون اینکه مواد چربی را به ظرف اضافه کنید ، جوش بی خطر را ترجیح دهید.
فقط از غذای تازه برای پخت و پز استفاده کنید. بخشی از میوه ها را در یک ظرف مخصوص روی میز قرار دهید - آنها همیشه در معرض دید قرار می گیرند و شما را به سمت آزمایش های غیر معمول ، بیدار کردن تخیل و مجبور کردن شما برای ایجاد شاهکارهای آشپزی می کشانند. نیمه دیگر را در یخچال قرار دهید - تحت تاثیر درجه حرارت پایین آنها دوام بیشتری دارند ، از نظر ظاهری زیبا و آبدار هستند.
| محصول | کالکال | پروتئین (گرم) | چربی ها (گرم) | کربوهیدرات (گرم) |
| سیب زمینی | 75,7 | 1,8 | 0,6 | 14,9 |
| کنگر فرنگی بیت المقدس | 61,03 | 2,34 | 0,1 | 13,1 |
| سیب زمینی شیرین | 60,22 | 2,1 | 0,24 | 14,3 |
| کهلرابی | 44,13 | 2,72 | 0,1 | 8,17 |
| چغندر | 42,1 | 1,6 | 0,15 | 8,69 |
| فلفل داغ | 40,7 | 2,1 | 0,5 | 7,5 |
| روتاباگا | 37 | 1,1 | 0,12 | 7,5 |
| 35,9 | 2,47 | 0,29 | 6,51 | |
| هویج | 35 | 1,43 | 0,17 | 7,28 |
| جوانه بروکسل | 35 | 5,14 | 0,2 | 3,2 |
| کلم بروکلی | 34,12 | 2,6 | 0,63 | 7,1 |
| شلغم | 32 | 1,49 | 0,17 | 6,36 |
| گل کلم | 30 | 2,62 | 0,38 | 4,4 |
| کنگر فرنگی | 28,2 | 1,24 | 0,19 | 5,35 |
| برترین ها | 28,2 | 1,12 | 0,18 | 6,17 |
| گرکین | 28,2 | 1,2 | 0,1 | 4,9 |
| کلم سفید | 28 | 1,53 | 0,11 | 5,3 |
| کلم قرمز | 26,2 | 1 | 0,2 | 4,8 |
| فلفل دلمه ای | 26 | 1,5 | 0,1 | 5 |
| گوجه فرنگی زمینی | 24,12 | 1 | 0,2 | 4,1 |
| کدو | 24 | 0,63 | 0,32 | 4,6 |
| بادمجان | 23,9 | 1,11 | 0,19 | 4,83 |
| کدو تنبل | 22,5 | 1,42 | 0,15 | 4,61 |
| تربچه | 20 | 1,45 | 0,17 | 3,47 |
| پتیسون | 19,3 | 0,54 | 0,1 | 4,33 |
| کلم پکن | 16 | 1,24 | 0,2 | 2 |
| خیار زمین | 14 | 0,83 | 0,15 | 2,61 |
به یاد داشته باشید که کدو سبز برای طولانی ترین زمان در روده و گوجه فرنگی هضم می شود و به اندازه کافی عجیب ، سیب زمینی ها با سرعت بیشتری هضم می شوند.
کالری بسیار بالایی دارند. زیتون بالاترین ارزش انرژی را دارد - 175 کالری در هر 100 گرم از این محصول. بعد خاویار بادمجان و کدو حلوایی - به ترتیب 148 و 119 ، سپس زیتون - 115 و رب گوجه فرنگی - 102. بی خطرترین نخود فرنگی در شکل 40 کیلو کالری ، لوبیای سبز و اسفناج کنسرو شده - هر کدام 16 کیلوکالری است. درمورد محصولات ترشی و ترشی ، آنها نسبت به کنسروها سالم تر هستند ، اما بر خلاف میوه های معمولی ، برای شکل بسیار مضر تر هستند.
جدول کالری سبزیجات که در بالا مشاهده می شود ، حاوی مقادیر تازه آن است. میزان کالری سبزیجات ترشی تفاوت چندانی ندارد: ما چغندرها را در اولویت قرار می دهیم - تقریباً 33 کالری ، به دنبال آن هویج - 25 و کلم - 23. از بین میوه های ترشی در جایگاه اول ، فلفل های زنگ زده - 24 کیلو کالری. گوجه فرنگی و خیار ، شور یا ترشی ، از 13 تا 16 کالری دارای ارزش غذایی بسیار کمی هستند. در مورد سبزیجات ، سیر ، کتانترو و کرفس خشک دارای بیشترین ارزش انرژی هستند. سپس جعفری ، جعفری ، شوید و ترب کوهی را بیاورید. کم کالری ترین کاهو ، پیاز ، ریواس ، مارچوبه ، اسفناج و ترشک است.
برخی از آنها مشعلهای چربی واقعی هستند. اولا ، گریپ فروت است - بدن را از سموم و سموم تمیز می کند. در 100 گرم محصول - فقط 35 کالری. با خوردن دو میوه متوسط \u200b\u200b، نه تنها وزن نخواهید کرد بلکه برعکس ، می توانید از چند کیلوگرم خلاص شوید. ثانیا ، یک سیب با کالری بالاتر (46 کیلو کالری) نیز لاغرتر شما خواهد شد. این میوه برای روزهای روزه مناسب است و جایگزین شیرینی های مضر مورد علاقه شما است. سوم ، من واقعاً می خواهم توجه داشته باشم آناناس (48 کیلو کالری) برای این شکل مفید است ، که کاملاً چربی ها را تجزیه می کند و احساس گرسنگی را برآورده می کند.
محتوای کالری سبزیجات و میوه ها تفاوت چشمگیری دارد: جدول در بالا نشان می دهد که اولین آنها ارزش انرژی نسبتاً کمی دارند. میوه ها کالری بالایی دارند. مسابقات قهرمانی میوه های عجیب و غریب ، زردآلو ، زردآلو خشک و آووکادو - به ترتیب 281 ، 278 ، 272 و 223 کیلوکالری. در بین نمونه های خانگی ، انگور ، گیلاس و زردآلو پیشرو است ، اما ارزش غذایی آنها به طور قابل توجهی پایین تر از "برادران" خارج از کشور است - 69.49 و 46 کیلو کالری. بی ضرر ترین انواع توت ها برای این شکل ابر توت فرنگی ، ویبرنوم و گاومیش دریایی است. ارزش انرژی آنها از 30 کالری تجاوز نمی کند.
در اینجا اعداد فوق مفید است - کالری سبزیجات و میوه ها. جدول به شما کمک می کند تا مفیدترین شکل را انتخاب کنید. به یاد داشته باشید: لازم نیست آب میوه را به کمک روغن مضر و سس مایونز به یک ظرف اضافه کنید - آنها را به یک همت توت تبدیل کنید. پوره خمیر میوه ای که با شراب قرمز و آب لیمو مخلوط می شود ، یک لباس مناسب برای سالادها و سایر غذاها خواهد بود. می توانید پیتزا را از سبزیجات تهیه کنید ، جایی که ورق های برنج به عنوان یک آزمایش استفاده می شوند ، و بادمجان ، کدو سبز ، فلفل و قارچ به عنوان یک پر کننده سرو می شوند. دسر را می توان از میوه های سالم و شیر بدون چربی تهیه کرد - شما یک کوکتل خوشمزه و معطر دریافت می کنید.
با نشستن روی رژیم غذایی می توانید آشپزی و کباب پز کنید. جدول کالری سبزیجات محصولاتی را نشان می دهد که برای این کار لازم است. اگر وزن شما بسیار زیاد است ، هدایای طبیعت را که در پایین آن قرار دارد ، برای وعده غذایی خود تهیه کنید. هنگامی که شما نیاز به از دست دادن فقط چند پوند دارید ، سپس از تمام محصولات ذکر شده استفاده کنید. کباب های مغذی و رضایت بخش از بادمجان و قارچ ها بدست می آید - آنها "گوشتی" و کم کالری هستند. مرتباً سبزیجات و میوه ها را دوباره پر کنید. فراموش نکنید که حتی یک املت معمولی نیز می تواند با برش های فلفل ، نوارهای هویج ، حلقه های گوجه فرنگی و مکعب کدو تنوع متغیر باشد. به نظر می رسد بسیار مفید و شگفت آور اشتها آور است.
مواد لازم بادمجان ، کرفس ، پیاز ، هویج ، جعفری ، فلفل چیلی ، آویشن ، نمک دریا ، پاپریکای زمینی ، روغن زیتون
کالری / 100 گرم: 69.47
فقط سالاد خوشمزه و فوق العاده سالم را می توان از سبزیجات برای شام تهیه کرد. سبزیجات برای او برای یک زن و شوهر جوشانده می شوند ، ظرف تمام شده در یک مرئی گرم سرو می شود. تمام جزئیات موجود در دستورالعمل را مشاهده کنید.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- یک یا دو بادمجان؛
- 200 گرم کرفس؛
- سر پیاز؛
- دو هویج؛
- یک دسته جعفری؛
- غلاف فلفل قرمز
- یک مشت آویشن؛
- نمک دریا - به طعم و مزه؛
- یک مشت پاپریکا خاکی؛
- روغن زیتون - 1/2 قاشق غذاخوری.
مواد لازم کدو سبز ، مرغ ، پیاز ، تخم مرغ ، نان سفید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات
کالری / 100 گرم: 96.88
چنین پنکیک هایی را می توان برای ناهار یا شام تهیه کرد که اتفاقاً بهترین گزینه برای کودک یا بزرگسال خواهد بود. ظرف سبک است ، با چربی ها بیش از حد نیست. حتماً دستور غذا را یادداشت کنید.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- کدو سبز - 250 گرم ،
- فیله مرغ - 350 گرم ،
- سر پیاز ،
- یک تخم مرغ
- دو تکه نان سفید ،
- 10 گرم نمک ،
- 5 گرم ادویه جات ترشی جات.
مواد لازم ماهی قزل آلا ، سیب زمینی ، سیر ، نمک دریا ، ادویه جات ترشی جات ، پیاز ، جعفری
کالری / 100 گرم: 82.61
ما به شما پیشنهاد می دهیم غذای بسیار خوشمزه ای را برای ناهار یا شام تهیه کنید - قزل آلا با سیب زمینی در یک اجاق گاز آهسته برای یک زن و شوهر. سریع ، ساده ، رضایت بخش و زیبا است.
مواد لازم
- 2 استیک قزل آلا تازه ،
- 2 میخک سیر ،
- 4 غده سیب زمینی ،
- 2 دسته جعفری ،
- ادویه جات ترشی جات - 5 گرم ،
- نمک دریایی برای طعم دادن ،
- 1 پیاز.
مواد لازم مرغ ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، مخلوطی از فلفل دلمه ای خشک ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ، سیر گرانول ، پاپریکای زمینی ، جوز هندی ، برگ خلیج ، مخلوط فلفل دلمه ای ، نمک
کالری / 100 گرم: 134
برای بسیاری ، غذای پخته شده در دیگ دوتایی تازه و کسل کننده به نظر می رسد. اما این به دور از مورد نیست. قابلمه بخارپز و باید پخته شود و خوشمزه و متنوع باشد. نکته اصلی این است که بتوانیم ترکیبات را به درستی ترکیب کرده و دستور العمل های مناسب را انتخاب کنید.
مواد لازم
- 1 کیلوگرم مرغ؛
- 400 گرم سیب زمینی؛
- 300 گرم کدو تنبل؛
- 3 قاشق غذاخوری ل مخلوط فلفل زنگ خشک؛
- 1 قاشق غذاخوری مخلوط گیاهان ایتالیایی؛
- 1 قاشق غذاخوری سیر گرانول؛
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکای زمینی؛
- 1 قاشق غذاخوری جوز هندی؛
- 2 برگ خلیج؛
- مخلوطی از نخود فلفل؛
- نمک.
مواد لازم مارک ، کلم سبوس دار ، سیب زمینی ، پیاز ، سیر ، روغن زیتون ، ماست ، پیاز سبز ، فلفل قرمز زمین
کالری / 100 گرم: 64.32
ماکروور ماهی است که به دلیل داشتن کالری کم ، مورد احترام بسیار زیادی توسط متخصصان تغذیه قرار می گیرد. تهیه آن نیز دشوار نیست. بهترین عملیات حرارتی برای این نوع ماهی ها بخارپز کردن است. سعی کنید ماکارونی را با دستور العمل جدید ما تهیه کنید.
برای دستور العمل مورد نیاز:
- 400 گرم ماهی؛
- 200 گرم کلم Savoy؛
- 200 گرم سیب زمینی؛
- 80 گرم پیاز؛
- 2 میخک سیر؛
- 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری ماست؛
- یک دسته کوچک پیاز سبز.
- فلفل قرمز خاکی - خرج کردن.
مواد لازم COD ، گل کلم ، نمک ، فلفل سیاه پودر شده ، شراب سفید خشک ، خامه ، کره ، گوجه فرنگی
کالری / 100 گرم: 119.32
بخار کاد یک غذای خوشمزه ، سبک و سالم است. در حین پخت و پز ، تمام خواص غذایی آن حفظ می شود. برای کل خانواده توصیه می شود.
برای ظرف شما نیاز دارید:
- کد - 2 استیک؛
- گل کلم - 300 گرم؛
- نمک - به مزه.
- فلفل سیاه را - به طعم و مزه.
برای سس:
- یک سوم لیوان شراب خشک سفید؛
- نصف لیوان کرم چربی؛
- 1 قاشق غذاخوری یک قاشق غذاخوری کره؛
- یک گوجه فرنگی بزرگ؛
- یک سوم قاشق چایخوری نمک؛
- یک سوم قاشق چایخوری فلفل دلمه ای.
مطابق با اصول تغذیه سالم ، سبزیجات باید یک سوم رژیم غذایی روزانه انسان را تشکیل دهند و برای گیاهخواران و طرفداران غذاهای گیاهی ، این رقم می تواند به میزان قابل توجهی افزایش یابد. با مجموعه سبزیجات که در باغ ها و باغچه های آشپزخانه رشد می کنند و همچنین در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی ظاهر می شوند ، سوال از تنوع این فهرست بلافاصله از بین می رود: ترکیب و ایجاد ظروف مختلف فقط با تصور شخص محدود می شود. اما نکته اصلی این است که سبزیجات نه تنها به دلیل ارزش غذایی خود مشهور هستند: آنها مدتهاست که در همه کشورها به عنوان شفابخش طبیعی شناخته می شوند. علاوه بر این ، برخلاف داروهای شیمیایی ، آنها به حمایت اضافی از ایمنی یا از بین بردن عناصر اضافی که در کبد مستقر می شوند یا به سیستم قلبی عروقی ضربه می زنند ، نیازی ندارند. و بنابراین ، می توان آنها را از نظر عملی بی ضرر قلمداد كرد ، اگرچه مطمئناً نكاتی را نیز باید در نظر داشته باشند تا به خودتان آسیب نرسانید.
با توجه به چنین توزیع گسترده و خوردن فعال ، هرکسی که رژیم غذایی خود را تماشا می کند ، باید بداند که چه مقدار کالری در سبزیجات ، چگونگی توزیع آنها توسط ارزش انرژی ، چگونگی تأثیرگذاری در بدن ، نحوه طبخ سبزیجات به منظور حفظ همه مفید خود خواص و سطح منفی. و علاوه بر این که آیا وزن کم کردن سبزیجات امکان پذیر است یا خیر ، آیا دائم خوردن آنها منطقی است یا نه؟
رقم کالری متوسط \u200b\u200bبرای سبزیجات وجود ندارد ، زیرا برای همه تنوع آنها دشوار است که یک مقدار واحد را بیان کنید. و به همین دلیل ، تجزیه و تحلیل در جزئیات کاملاً امکان پذیر نیست. اما با استفاده از تقسیم به گروه ها می توان جدول کالری سبزیجات را با توجه به اینکه همه آنها در سطح جهان موجود نیست ، حداقل در بیشتر موارد مصرف می شود ، مجاز است. البته ، طبقه بندی های زیادی برای این دسته از محصولات وجود دارد: شما می توانید با هر چیزی تقسیم کنید ، تا رنگ. به عنوان مثال ، در توصیف رژیم های غذایی ، اغلب سبزیجات غیر نشاسته ای یا پروتئین های خاص غنی شده وجود دارد. اما برای در نظر گرفتن آنها برای محتوای کالری ، بهتر است از آنهایی استفاده شود که آنها را مطابق بارزترین علائم تقسیم می کند. شایان ذکر است ابتدا لیست کل ، و سپس کاوش در هر دسته را انجام دهید ، تا در پایان به روشنی بفهمید که کدام سبزیجات خاص از جدول کالری برای ناهار بهتر است و کدام یک را می توانید با خیال راحت قبل از خواب بخورید.
به طور کلی ، فقط دو گروه از سبزیجات از هم متمایز می شوند: رویشی و میوه ای ، اما تفکیک بیشتر برای در نظر گرفتن کالری کالری لازم است و بنابراین توزیع در جدول کالری سبزیجات بلافاصله توسط زیر مجموعه در گروه های اصلی قرار می گیرد.
1) غده ها. بی شمار ترین دسته ، از جمله کنگر فرنگی بیت المقدس ، سیب زمینی شیرین و سیب زمینی نیست. آخرین نماینده این زیر گروه ، که به طور عمده نان را جایگزین نان در غذاهای اقوام اسلاوی می کند ، بیشترین فعالیت را در مواد غذایی انجام می دهد. از نظر میزان کالری سبزیجات ، شاید سبک تر از نان باشد و از نظر ترکیب شیمیایی آن - حتی مفیدتر. درست است ، با توجه به پیچیدگی هضم آن و شدت خاصی که بعد از استفاده وجود دارد ، توصیه می شود آن را برای ناهار رها کنید ، نه در دستور العمل های شام. در مورد کالری سبزیجات موجود در زیر گروه غده ها ، ساده ترین آن یک سیب زمینی شیرین به نام سیب زمینی شیرین به حساب می آید ، اما در واقع داشتن شباهت به دومی فقط به شکل غده ها است. مقدار کالری سیب زمینی شیرین 60 کیلو کالری در هر صد گرم است. پس از آن یک "گلابی گلدانی" - کنگر فرنگی بیت المقدس - با کالری 62 کیلو کالری در هر صد گرم وجود دارد. و سه سیب زمینی برتر را که ارزش کالری آن بالاتر از همه است - 77 کیلو کالری در هر صد گرم - می بندد.
2) محصولات ریشه ای. این ، شاید ، تقریباً "پر جمعیت ترین" زیر گروه است ، که شامل حدود ده ها سبزیجات مختلف است. هویج ، شلغم ، تربچه ، چغندر ، تربچه ، rutabaga ، جعفری ، کرفس و ریشه جعفری. همه آنها در باغ ها و باغ های آشپزخانه رشد می کنند و بنابراین هیچ مشکلی در دسترس بودن و درک این نمایندگان محصولات ریشه وجود ندارد. مقدار کالری آنها به طور عمده از 20 کیلو کالری تا 51 کیلو کالری در هر صد گرم شناور است ، بنابراین باید برای هر سبزی جداگانه ذکر شود.
مقدار کالری تربچه شاید کوچکترین باشد و به ازای هر گرم 20 کیلو کالری در هر گرم است. علاوه بر این ، این ماده تأثیر خوبی در سوخت و ساز بدن و دستگاه گوارش دارد ، بنابراین اغلب برای استفاده در رژیم های غذایی توصیه می شود. برای یک دایکون - تربچه آسیایی - شاخص 21 کیلوکالری خواهد بود ، اما برای سیاه و سبز کلاسیک به ترتیب به 36 کیلوکالری و 32 کیلوکالن افزایش می یابد. شلغم با کالری 32 کیلو کالری ، هویج با کالری 35 کیلو کالری و rutabaga با کالری 37 کیلو کالری را می توان نسبتاً سبک نامید. از نظر چغندرهای "وزن" - 42 کیلو کالری ، و ریشه های جعفری ، کرفس و جعفری - هر کدام 51 ، 34 و 47 کیلوکالری از آنها خیلی جلوتر نیست.
3) پیاز. تعداد بسیاری از "چهره ها" وجود ندارد ، اما همه آنها در روند کاهش وزن و همچنین برای سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. پیاز فقط 41 کیلو کالری ، تره فرنگی - 36 کیلو کالری ، پیاز - 72 کیلو کالری ، وزن دارد اما سیر 149 کیلو کالری است. اما در مورد دومی ، منطقی نیست که چقدر کالری موجود در سبزی باشد و بعد نگران باشید: از این مقدار در مواد غذایی استفاده نمی شود ، و خواص در زمینه رژیم های غذایی هر مقدار را همپوشانی می دهد.
4) میوه. همراه با محصولات ریشه ای ، این بزرگترین گروه است که در آن تعداد زیادی نماینده و زیر گروه وجود دارد. معروف ترین گوجه فرنگی ، خیار ، بادمجان ، کدو سبز ، کدو تنبل ، کدو ، فلفل ، کنگر فرنگی. آنها اغلب در جدول ، چه به عنوان یک ظرف جانبی و چه به عنوان یک ظرف مستقل ظاهر می شوند: به عنوان مثال ، خورش سبزیجات. آنها را سرخ کرده ، پخته ، بخارپز ، خورش سرو می کنند. در صورتی که تمام چربی ها به شکل روغن یا مایونز به آنها نپیوندند ، میزان کالری سبزیجات در دو گزینه اخیر کمترین است. سپس حتی می تواند در مقایسه با ارزش محصولات تازه کاهش یابد. به عنوان مثال ، برای گوجه فرنگی ، بادمجان و کدو سبز ، شاخص خام 19 کیلو کالری برای اول و 24 کیلو کالری برای بقیه است. در حالی که برای همان سبزیجات ، کالری موجود در خورش قبلاً 16 کیلو کالری برای گوجه فرنگی ، 23 کیلو کالری برای کدو سبز و 26 کیلو کالری برای بادمجان خواهد بود. اگر روغن اضافه شود ، مقدار کالری سبزیجات خورشیده به طور طبیعی افزایش می یابد.
نمایندگان باقیمانده گروه میوه نیز از نظر کالری تازه بسیار متفاوت هستند. خیار - 14 کیلو کالری ، فلفل - 26 کیلو کالری ، کدو حلوایی - 19 کیلو کالری ، کدو تنبل - 22 کیلو کالری ، کنگر فرنگی - 28 کیلو کالری.
کلم همچنین به گروه میوه ها تعلق دارد ، و کالری کلیدی آن که بیشتر از همه مشهور است ، کلم سفید ، 35 کیلو کالری ، کلم بروکلی - 34 کیلو کالری ، و رنگ - 30 کیلوکالری است. لوبیا که متعلق به زیر گروه حبوبات است ، کالری آن 298 کیلو کالری است ، اما با توجه به سیری و پروتئین زیاد آن ، که می تواند حتی با گوشت هم رقابت کند ، هر کالری از یک سبزی توجیه می شود.
برخلاف سایر گروه های غذایی ، سبزیجات به هر حالت بدن کاملاً وفادار هستند. آنها به جای فلج کردن درمان می کنند ، اما در عین حال در استفاده از آنها هنوز هم رزرو خاصی دارند. به طور خاص ، بادمجان و لوبیا هرگز به صورت خام خورده نمی شوند ، سیب زمینی به دلیل بار روی لوزالمعده باید در مقادیر روزانه محدود شود و چغندر اثر ملین دارد. و ، مانند هر محصول ، عدم تحمل فردی به سبزیجات نیز وجود دارد.
اما کل رساله را می توان در مورد فواید سبزیجات نوشت ، زیرا جایگذاری نه تنها در یک جمله بلکه در یک صفحه دشوار است. هرکدام از آنها در یک منطقه خاص دارای خصوصیات ظاهری هستند ، اما به طور کلی ، گروهی از سبزیجات کاملاً بر تمام سیستم های بدن از قلب و عروق گرفته تا تولید مثل تأثیر می گذارند. نسبت زیادی از فیبر در طی فرآیند کاهش وزن و تلاش برای ایجاد هضم بسیار قدردانی می شود ، در نتیجه ، معمولاً چشمان روی کالری سبزیجات بسته می شود ، زیرا لحظه های مثبت بسیار بیشتری نسبت به آسیب های احتمالی از این تعداد ناچیز وجود دارد.
4.9 از 5 (7 رای)
