کیک هویج به همراه دارچین و خامه کشو. کیک هویج سال نو با خامه ی کش

نه یک ماده اضافی اضافی و کالری های غیر قابل توجیه! بنابراین ، به نظر می رسد که کیک به طور شگفت آور سبک است و قطعاً لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد ، و بدن شما - یک ویتامین و مواد مغذی - را بر عهده دارد.

مواد لازم

• هویج 300 گرم
• سبوس جو دوسر 300 گرم (در چرخ قهوه ، آرد را خرد کنید).
• ماست طبیعی 200 گرم
• 3 سنجاب و 1 زرده.
• پودر بیکینگ 1 قاشق غذاخوری
• استویا برای چشیدن.
• آجیل و وانیلین برای تزئین ظرف (در محاسبه bju گنجانده نشده است).

آشپزی:

پروتئین ها ، زرده و استویا را به مدت 3 دقیقه در میکسر ضرب کردیم.
جو دوسر و هویج را بریزید ، مخلوط کنید. پودر بیکینگ را به خمیر اضافه کنید. می توانید مقداری آجیل اضافه کنید.
فرم را با آرد بپاشید (یا از پوست استفاده کنید) تا کیک به راحتی بیرون بیاید (برای پخت از کره استفاده نکنید).
خامه پخت و پز ماست و استویا را بزنید.
خمیر را درون یک ظرف پخت بریزید. داخل فر قرار دهید تا مناقصه شود.
بعد از پخت ، کیک را بیرون آورده و در 2 کیک خرد کنید.
وسط را با یک کرم روغن کاری کنید ، بگذارید خیس شود. سپس با وانیل و آجیل بپاشید. Bon appetit!

طبق این دستور کیک خوشمزه به دست می آید. وقتی تزریق می شود ، حتی خوشمزه تر می شود.
  مواد لازم: روی خمیر:

• یک هویج 140 گرم
• ماست طبیعی 100 گرم
• دارچین 1 قاشق غذاخوری
• پوسته های نارگیل 10 گرم
• آرد ذرت 110 هزارم
• شیر 50 گرم
• یک تخم مرغ
• سودا 0.5 قاشق غذاخوری

کرم:

• پنیر دلمه 160 گرم 5٪ از یک بسته
• ماست 70 گرم
• عسل 30 گرم

آشپزی:

ما این خمیر را می سازیم: سه \u200b\u200bهویج را روی یک رنده درشت قرار داده و با ماست ، شیر ، تخم مرغ ، چیپس ، دارچین و سودا مخلوط می کنیم. آرد را اضافه کرده ، مخلوط کرده و درون قالب قرار می دهیم. 16.5 سانتی متر دارم

به مدت 18 دقیقه در 180 گرم پخت.

پنیر لپه را با ماست و عسل مخلوط کنید. کیک خنک شده را به سه قسمت بریزید و با خامه را بپوشید. KBZhU در 100 گرم: 149 / 8.5 / 4.2 / 19.6 به پایان رسید

به طور مداوم نعمت های خود را انکار می کنید و احساس ناراحتی می کنید و زندگی بسیار شاد نمی شود ، بنابراین به طور دوره ای لازم است که به "بدن خود شکم" بدهید. اما برای اینکه این تعطیلات روی رقم تأثیر نگذارد ، دستور تهیه کیک باید ویژه باشد. به عنوان مثال ، دیروز من چنین کیک هویج-سیب (یا بهتر بگوییم طعمه یک کیک) با مواد مفید داشتم. بسیار شیرین و خوشمزه و از همه مهم تر رژیم غذایی است. این قطعاً بیسکویت با خامه نیست ، اما برای آرامش روانی بسیار مناسب است.

محصولات برای کیک رژیم غذایی:

برای کیک:

• هویج - 400 گرم.
• سیب - 400 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• جو دوسر (آسیاب از غلات) - 6 قاشق غذاخوری.
• زردآلو خشک یا آلو - 3 مقدار.

برای خامه:

• هلو - 4 عدد.
• موز - 0.5 عدد.
• پنیر کلم - 100 گرم.

کیک رژیم هویج (رژیم غذایی کم کالری) - تهیه:

1. سیب و هویج را رنده کنید. زردآلو خشک و ریز ریز خرد کنید.

2. در یک کاسه عمیق ، تمام مواد را مخلوط کنید: سیب ، هویج ، تخم مرغ ، زردآلو خشک و جو دوسر.

3. بعد از اینکه همه چیز مخلوط شد ، می توانید علاوه بر این با مخلوط کن به حالت پوره آسیاب کنید. و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد. در این مدت ، پوسته های جو دوسر جو را خیس کرده و کمی متورم می کنند.

4- حالا خمیر را داخل قالب بریزید. اگر فرم سیلیکون نیست ، پس بهتر است کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید. و خمیر را در یک لایه ضخیم پخش نکنید. یک سانتی متر کافی خواهد بود.

قالب را درون فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت 30-35 دقیقه بپزید. دمای اجاق گاز 180 گرم.

5- در حالی که کیک در حال پخت است ، بیایید یک کیک برای کیک کم کالری خود مصرف کنیم. برای این کار هلو را با برش های موز در یک کاسه مخلوط کنید.

6. مخلوط کن میوه ها را ورز دهید ، پنیر دلمه را اضافه کنید.

7. و یک بار دیگر همه اینها را با همزن مخلوط می کنیم تا به حالت توده همگن برسیم.

8- کیک تمام شده را به چهار قسمت تقسیم کرده و یک کیک کوچک تشکیل دهید. یا برای راحتی ، بلافاصله 4-5 قطعه کیک درست کنید. باید خیلی با دقت تشکیل شود ، در غیر این صورت کیک ها شکسته می شوند.

9. من یک کیک بلند از دو لایه درست نکردم ، که با پنیر کلوچه و کرم میوه آغشته شدم. با برش های هلو در بالا تزئین شده است. راحت تر خوردن آن با قاشق راحت است.

با شادی وزن خود را از دست بده!

اگر رژیم را دنبال نمی کنید ، می توانید به جای شیرین کننده از شکر پودری استفاده کنید.

مواد لازم - تخم مرغ 1 قطعه. سبوس جو دو قاشق غذاخوری ل - نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری. ل - هویج 100 گرم - شیر چربی 4 قاشق غذاخوری. ل پودر بیکینگ 1/2 قاشق غذاخوری جایگزین شکر به طعم

برای خامه: - پنیر لپه نرم 200 گرم - جایگزین شکر به طعم - پوست لیمو به طعم

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

1. سبوس جو دوسر را در چرخ قهوه خرد کنید. هویج ها را رنده کنید. 2. تخم مرغ را بزنید ، سبوس و شیر اضافه کنید. جابجایی نشاسته ، بیکینگ پودر ، شیرین کننده و هویج را اضافه کنید ، مخلوط کنید. 3. پخت و پز را در یک قابلمه خوب گرم شده به مدت 3-4 دقیقه ، به طرف دیگر برگردانید و 3 دقیقه دیگر بپزید. روی یک بشقاب قرار دهید. 4- پنیر کلوچه را به همراه شیرین کننده و لوستر میل کنید. 5- کیک را به چهار قسمت برش دهید. با خامه چرب کنید و کیک را جمع کنید. خامه را از بالا چرب کرده و در صورت دلخواه با آجیل تزئین کنید. 6. داخل یخچال و فریزر ارسال کنید تا کیک خیس شود.

برای تهیه کیک هویج رژیم غذایی از جو دوسر ، یک تخم مرغ ، هویج ، شیر ، شکر گرانول ، خامه ترش (ماست) ، سودا و سرکه استفاده می کنیم.
  تخم مرغ را با شکر گرانول با استفاده از یک شستشو یا میکسر ضرب کنید. هویج را روی یک رنده درشت مالش دهید و آن را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس سودای خرد شده را با سرکه و جو دوسر بریزید. با استفاده از چرخ قهوه می توانید بلغور جو دوسر از جو دوسر تهیه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط می کنیم و خمیر حاصل را درون یک اجاق گاز آهسته می ریزیم. ما حالت "پخت" را برای 65 دقیقه تنظیم کردیم.
  پایه هویج برای کیک آماده است! با دقت آن را از قابلمه جدا کنید.
  وقتی پایه کیک خنک شد ، آن را به دو قسمت مساوی برش می دهیم.
  خامه ترش (ماست) و شکر گرانول مخلوط کنید. معمولاً بلافاصله خامه ترش و ماست را مخلوط می کنم. اگر از ماست شیرین استفاده می کنید ، اضافه کردن شکر به خامه غیر ضروری است.
  کیک درست می کنیم. ما آن را به مدت 5 ساعت در یخچال برای اشباع خارج می کنیم.

آجیل ها را کاملاً خرد کنید. برای مثال می توانید هر نوع انتخابی خود را انجام دهید - مثله یا گردو. کره را در حمام بخار ذوب کنید. هویج ها را بشویید و روی رنده ریز رنده کنید. آرد را الک کنید ، دارچین و سودا را به آن اضافه کنید.

در یک ظرف کوچک اما عمیق و با دیواره بالا ، تخم مرغ را بزنید. شکر را داخل تخم مرغ ها بریزید ، آنها را با حداکثر سرعت با میکسر یا پردازنده مواد غذایی ضرب کنید تا کف ظاهر شود.

بدون متوقف کردن ضرب و شتم ، کره ذوب شده را با یک جریان نازک درون توده تخم مرغ بریزید. سپس آجیل خرد شده ، هویج رنده شده و آرد را اضافه کنید. کاملاً نه با مخلوط کن بلکه با یک قاشق یا قاشق مخلوط کنید.

ظرف پخت را که در آن قصد پخت کیک دارید ، روغن کاری کنید. خمیر هویج را روی آن بگذارید. آن را به خوبی صاف کرده و در پانزده دقیقه در فر ، گرم شده تا صد و هشتاد درجه ، قرار دهید.

حالا باید کیک را برای کیک بپزید. برای این کار ، پنیر ، شکر ، وانیلین و خامه ترش را درون یک کاسه مخلوط کن ریخته ، با حداکثر قدرت ضرب کنید تا کاملا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها را بزنید و دوباره کتک بزنید ، اما با سرعت کم. کشک را روی کیک بگذارید. درجه حرارت در فر را به صد و هفتاد کاهش دهید و کیک را برای چهل و پنج دقیقه بپزید. کیک خنک شده را با تراشه های شکلات تزیین کنید.

هویج علی رغم اینکه این یک سبزی است ، در ساخت قورمه های دسر در قرون وسطی به عنوان شیرین کننده طبیعی مورد استفاده قرار می گرفت. اما حتی بعد از ظاهر شدن شکر ، این سبزی توسط شیرینی پزی ها نیز استفاده می شود ، کیک هویج (یک دستور العمل کلاسیک و تغییرات آن) اثبات مستقیم این امر است. شیرینی های هویج نه تنها شیرین هستند ، بلکه آب آنها نیز نسبتاً آبدار است.

این دستور تهیه کیک هویج کلاسیک دارای دو مزیت اصلی است: تهیه آن بسیار ساده است و کیک ها می توانند بدون تغییر شکل مقاومت قابل توجهی را تحمل کنند ، بنابراین آنها برای پخت چند لایه ایده آل هستند.

برای خمیر هویج بیسکویت به شما نیاز خواهید داشت:

• 3 تخم مرغ؛
• 200 گرم شکر کریستالی سفید (یا قهوه ای)؛
• 3-4 گرم نمک؛
• 100 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده؛
• 50 میلی لیتر خامه ترش یا کفیر؛
• 355 گرم آرد؛
• پودر بیکینگ 14 گرم؛
• 4 گرم سودا؛
• 7-10 گرم پودر دارچین؛
• 4 گرم جوز هندی؛
• 350 گرم هویج؛
• 50 گرم مغز گردو.

کرم پنیر برای کیک هویج که از آن تهیه شده است سنتی محسوب می شود.

• 500 گرم پنیر کلوچه را از طریق الک مالش می دهیم.
• 300 گرم کره نرم؛
• 300 گرم شکر پودر؛
• عصاره وانیل برای طعم دادن.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای پخت:

1. مخلوطی از تخم مرغ ، نمک ، شکر ، روغن نباتی و خامه ترش درست کنید. قوام آن باید تا حد ممکن یکنواخت باشد.
2. هویج خام باید تبدیل به تراشه های کوچک شود. آجیل خرد شده (اما نه خیلی ریز) باید بشکه های خود را بر روی سطح خشک یک گلدان داغ قهوه ای کند. این محصولات در پایان خمیر ورز مورد نیاز خواهند بود.

مهم است که هویج را به طور صحیح برای خمیر رنده کنید. تراشه ها نباید خیلی طولانی باشند ، این باعث می شود که در بیسکویت تمام شده بیش از حد مورد توجه قرار گیرد ، بنابراین سه سبزیجات مورب نیستند بلکه عمود هستند.

3. مواد باقیمانده فله باید در همان ظرف باشد. آنها را خوب الک کنید و مخلوط کنید ، سپس آنها را در کسری کوچک در کسری کوچک وارد کنید.
4. در ادامه هویج و آجیل اضافه می شوند ، همه چیز به سرعت مخلوط می شود ، به فرم آماده شده منتقل می شود و در 180 درجه 40 دقیقه پخته می شود.
5. برای خامه ، کره و پودر شکر را با حداقل سرعت ضرب کنید ، سپس پنیر دلمه و عصاره وانیل را برای طعم دادن اضافه کنید ، دوباره بزنید. بگذارید خامه در سرما کمی تثبیت شود.
6. کیک خنک شده تمام شده را درون کیک 2 (3 یا 4 بسته به مهارت آشپز) حل کنید ، با خامه پخش کنید و کمی خامه را در طرفین و بالای آن بگذارید. بعد از اینکه کیک کاملاً با خامه پوشانده شود ، می توان آن را به عنوان مثال با خرده های مهره تزئین کرد.

با خامه ترش

این نسخه از بیسکویت هویج هوای بیشتری دارد ، بنابراین به خوبی با خامه ترش اشباع می شود. مواد خمیر را می توان با آجیل خرد شده یا آناناس آب نبات تکمیل کرد.

ترکیب بیسکویت روی قالب با قطر 25 سانتی متر شامل:

• 3 تخم مرغ انتخاب شده.
• 175 گرم شکر؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 50 گرم کره در حالت مایع؛
• 200 گرم هویج رنده شده؛
• پوست پرتقال؛
• وانیلین به طعم.
• 175 گرم آرد؛
• 7 گرم پودر بیکینگ.

خامه ترش از:

• 170 میلی لیتر شیر تغلیظ شده؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش ضخیم خانگی (در فروشگاه با چربی 30٪ مصرف کنید).

نحوه پخت:

1. خمیر کیک های میانبر ، گرچه کیک اسفنجی ، کاملاً فریبنده نیست ، بنابراین می توان همه محصولات را به منظور راحتی برای کم کردن ظروف مخلوط کرد.
2. از خمیر به پایان رسیده ، کیک با شکوه بپزید. این کار 30-40 دقیقه طول می کشد و درجه حرارت در فر در 180-200 درجه است.
3. تهیه کرم بسیار ساده است. در یک کاسه لازم است که خامه ترش و شیر تغلیظ شده ترکیب شود و فقط با یک قاشق خوب مخلوط کنید. هنگامی که با میکسر شلاق خوردید ، ممکن است کرم از بین برود. بعد از مخلوط کردن ، می توان خامه را کمی سرد کرد.
4. کیک ، آماده و کاملاً در دمای اتاق است ، طول آن را به دو لایه کوچکتر کیک تقسیم می کنیم. سخاوتمندانه آنها را با خامه چرب کنید و کیک را حداقل برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

با آجیل و کشمش

این دستور العمل شیرینی های هویج با پیچ و تاب ، یا نه بهتر یکی. کشمش ، آجیل و هویج کاملاً ترکیب شده و سایه های جدید طعم دهنده ای را به این دسر اضافه می کنند.

در فرایند پخت و مونتاژ کیک به شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم آرد؛
• 120 گرم شکر؛
• 150 میلی لیتر روغن (آفتابگردان ، زیتون یا ذرت)؛
• 4 تخم مرغ
• 250 گرم هویج؛
• 100 گرم کشمش (بزرگ ، سبک)؛
• 100 گرم گردو (هسته)؛
• 5 گرم دارچین؛
• 250 گرم پنیر خامه ای؛
• 100 گرم شکر پودری.

پیشرفت:

1. روغن را درون توده سرخ شده تخم مرغ و شکر بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید. بعد از آن میکسر را کنار بگذارید و خمیر را با یک قاشق ورز دهید ، و به طور متناوب بقیه مواد را اضافه کنید.
2. کیکها را از مخلوط حاصل پخت ، که بعد از خنک شدن به 2-3 لایه تبدیل می شوند. آنها را با خامه پنیر خامه ای که با شکر تخم مرغ زده می شود ، پخش کنید. در قسمت بیرونی ، کیک را نیز با خامه بپوشانید. شما می توانید شیرینی را با آجیل کاراملیزه و میوه های شیرین تزیین کنید.

با کرم ماسکارپون

هر نوع کیک کیک هویج که زنان خانه دار در آزمایش های آشپزی خود استفاده می کنند ، بهترین نوع دستور پخت این نوع پخت و پز است که در آن کیک ها با خامه ماسکارپون لایه بندی می شوند. با یک بار امتحان کردن این گزینه ، بعید است که بخواهید چیز دیگری را امتحان کنید.

مواد لازم برای کیک و خامه به شرح زیر است:

• 3 تخم مرغ؛
• 190 گرم شکر؛
• 150 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 250 گرم آرد؛
• 3 گرم نمک؛
• 3 گرم سودا؛
• 5 گرم دارچین؛
• 2 گرم وانیل؛
• 200 گرم هویج؛
• 35 گرم آجیل (گردو یا هر نوع دیگر)؛
• 250 گرم از ماسکارپون؛
• 50 گرم شیر تغلیظ شده.

الگوریتم پخت:

1. خمیر را به همان ترتیب با دستورالعمل کلاسیک بشویید. آن را به قالب جداشده با قطر 22 سانتی متر منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود.
2. کیک آماده برای 20 دقیقه در فرم خنک شده و سپس از آن خارج کرده و سپس روی یک قفسه سیم خنک کنید. سپس به دو کیک برش بزنید.
3. برای خامه ، ماسکارپون و شیر تغلیظ شده را با همزن مخلوط کنید. کیک ها را با مخلوط حاصل خرد کنید. دسر را به دلخواه خود تزئین کنید.

با کاستارد

دستور تهیه این کیک هویج با گزینه های بالا تفاوت چشمگیری دارد. ابتدا کیک برای او نه از بیسکویت بلکه از خمیر پنکیک تهیه می شود. در مرحله دوم ، از کیک کاستارد با کاستارد استفاده می شود ، یک رنگ نارنجی زیبا به گوشت کدو تنبل خیانت می کند.

برای خمیر فله ای باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 250 میلی لیتر کفیر؛
• 150 گرم شکر؛
• 4 تخم مرغ
• 120 گرم هویج از یک ریز ریز عبور کرد.
• 40 گردو خرد شده در مخلوط کن؛
• 3 گرم نمک؛
• 3 گرم پودر بیکینگ؛
• دارچین و زنجبیل برای طعم دادن.

از محصولات کرم کدو تنبل کاستارد به نسبت های زیر استفاده می شود:

• 355 میلی لیتر شیر؛
• 300 گرم خمیر کدو تنبل؛
• 100 گرم شکر؛
• 100 گرم کره؛
• 1 تخم مرغ
• 80 گرم آرد.

ترتیب مراحل پخت:

1. تمام مواد لازم را برای خمیر مخلوط کنید. جرم باید کمی ضخیم تر از برای یخچال ها باشد. از نتیجه آزمایش در یک تابه پنکیک ، کیک های خیلی نازک را پخت نکنید.
2. برای خامه ، خمیر کدو تنبل را در فر یا مایکروویو بپزید تا پخته شود و با مخلوط کن پوره شود. تمام مواد تشکیل دهنده خامه ، به جز روغن ، در قابلمه ای را با کف ضخیم مخلوط کرده و می گذاریم تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و کره نرم اضافه کنید.
3. کیک ها را با خامه بپوشانید ، مطابق دلخواه تزیین کنید و بگذارید شش ساعت قبل از سرو خیس شود.

با پرتقال

سبزیجات آفتابی موجود در این دسر با میوه آفتابی (نارنجی) کاملاً "دوستانه" است. با تشکر از دومی ، طعم هویج در پخت تمام شده به طور کامل از بین می رود ، فقط رنگ نارنجی زندگی کیک ها و یک غذای دلپذیر از زردآلو خشک باقی می ماند ، که اتفاقا در لیست مواد تشکیل دهنده نیست.

محصولات سه لایه کیک به قطر 23 سانتی متر:

• 4 تخم مرغ
• 250 گرم شکر؛
• 400 گرم هویج؛
• 150 گرم گردو؛
• 240 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 پرتقال (پوست و آب میوه)؛
• 5 گرم سودا؛
• 5 گرم پودر بیکینگ؛
• 320 گرم آرد گندم؛
• 10 گرم کره؛
• 5 گرم نمک.

برای پنیر خامه ای ، باید مصرف کنید:

• پنیر خامه ای 440 گرم (ماسکارپون یا ماسکارپون و فیلادلفیا به نسبت مساوی):
• 250 گرم شکر پودر؛
• 100 گرم کره.

پخت به روش زیر:

1. هویج و آجیل را آماده کنید. اولین مورد را به تراشه های کوچک تبدیل کنید. آجیل های خرد شده را با استفاده از یک تابه خشک سرخ کرده ، سپس درون یک ظرف دیگر بریزید و به سرعت با نمک و کره ترکیب کنید.

اگر از هویج های جوان و آبدار برای پخت استفاده می کنید ، پس نباید آب آن را که در هنگام مالش محکم است ، فشار دهید ، باید زمان کیک های موجود در فر را کمی افزایش دهید.

2. در کف پایدار تخم مرغ و شکر ، روغن نباتی ، آرد ، بیکینگ پودر ، آبغوره و آب پرتقال ، هویج و آجیل را اضافه کنید. خمیر را کاملاً هم بزنید.
3. سه کیک را از مقدار به دست آمده خمیر پخته کنید و میزان لازم از مخلوط را با توجه به حجم و وزن اشغال شده اندازه گیری کنید.
4. برای خامه ، کره نرم را به راحتی با پودر ضرب کنید و سپس پنیر را اضافه کنید ، در حالی که کار با میکسر را ادامه می دهید. کیک های روغنی کرم آماده و همچنین قسمت های بالای و بالای دسر.

دستور العمل رژیم

این دستور العمل رژیم غذایی بدون آرد (آن را با سبوس و نشاسته ذرت جایگزین می کند) تهیه می شود ، و از پنیر لپه تهیه شده برای خامه استفاده می شود ، بنابراین این روش درمانی خود را با سانتی متر اضافی در کمر یادآوری نمی کند.

برای چهار کیک بیسکویت رژیمی نازک که باید مصرف کنید:

• 16 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی (0.5٪)؛
• 4 تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
• 200 گرم تراشه هویج تازه؛
• 3 قاشق چایخوری پودر بیکینگ؛
• 6 قاشق غذاخوری جایگزین قند؛
• 8 قاشق غذا خوری سبوس.

برای کرم کشک کم چرب ، نسبت مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• 600 گرم پنیر بدون چربی؛
• 8 قاشق غذاخوری جایگزین قند؛
• پوست لیمو به مزه.

کیک هویج دستور العمل رژیم غذایی مرحله به مرحله:

1. برای آزمایش ، در مخلوط تخم مرغ و شیر ، سبوس را به مدت پنج دقیقه خیس کنید. بعد از این مدت ، تراشه های هویج و سایر اجزای شل شده را در آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید.
2. از خمیر حاصل ، چهار کیک غلیظ و غلیظ را در فر یا در یک تابه با یک پوشش تفلون (اما بدون روغن) بپزید.
3. اجزای کرم را با مخلوط کن سرخ کنید و با کیک حاصل کیک ها را چرب کنید.

کیک هویج در یک اجاق گاز آهسته

بسیاری از زنان خانه دار مدت طولانی است که با موفقیت بیسکویت ها را در اجاق گاز آهسته پخته می کنند. کیک هویج نیز از این قاعده مستثنی نبود. برای پختن آن در چند دستیار به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• 2 تخم مرغ
• 1 چند لیوان شکر دانه دار؛
• 100 گرم کره؛
• 120 گرم هویج رنده شده؛
• 1 آرد چند لیوان؛
• 14 گرم پودر بیکینگ؛
• گردو و وانیلین برای طعم دادن.
• کرم کشوری ظریف تهیه شده از:
• 250 گرم پنیر؛
• 170 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 50 گرم شکر پودر شده.

فناوری آشپزی:

1. خمیر بیسکویت را با ترکیب ترکیبات به ترتیب و در دستور العمل کلاسیک این دسر ، بجوشانید.
2. خمیر بیسکویت-هویج حاصل را به یک کاسه multicooker منتقل کنید و بسته به قدرت اسباب بازی ، مدت زمان 65 دقیقه یا بیشتر آن را بپزید.
3. پنیر کلوچه را با شیر تغلیظ شده و شکر یخ زده ، با مخلوط کن در شیر خامه ای خرد کنید. کیک خنک شده تمام شده را به دو لایه با ضخامت مساوی تقسیم کنید و کیک را جمع کنید ، آنها را با خامه آغشته کنید.

ادویه جات ترشی جات موجود در کیک هویج آخرین چیز نیست ، زیرا به پنهان کردن کامل طعم هویج کمک می کند. علاوه بر این ، دارچین زمینی ، جوز هندی ، مرکبات یا وانیل که برای دسرها معمول است می توان به خمیر اضافه کرد.

هیچ ماده مرتبط نیست

هویج را روی یک رنده رنده خرد کنید. ما به یک لیوان احتیاج داریم کره یا مارگارین را ذوب کرده ، کمی خنک کنید. تخم مرغ ها را با شکر و قند وانیل در مخلوط کن بزنید. هویج و کره را اضافه کنید ، ضرب کنید تا یکدست شود. آرد و سودا را به تدریج اضافه کنید و به حالت جوش زدن ادامه دهید. خمیر باید ضخیم باشد ، مثل کیک. اگر با مخلوط کن ضرب و شتم کنید ، هویج در واقع به سیب زمینی پوره تبدیل می شود و ما به بافت "رنده شده" آن احتیاج داریم.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را درون یک ظرف پخت و پز ریخته و در فر که از قبل گرم شده 200 درجه قبل از 20 دقیقه قرار دهید ، بپزید. سپس همان دستکاری را با قسمت دوم تکرار کنید.

در ضمن خامه را آماده کنید. پنیر کلوچه و ماست را با مخلوط کن یا میکسر بزنید. در مورد من ، این یک کرم دسر غلیظ بود که بر اساس ماست مزرعه ای با لیمو ساخته شده بود. ما به شیرینی متوسط \u200b\u200bو اسیدیته سبک احتیاج داریم ، زیرا خمیر بسیار شیرین است. با افزودن شکر پودر ، طعم آن تنظیم می شود. اما قطعاً بیش از نصف لیوان مورد نیاز نیست. توده ای را که کمی خنک است در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای شروع ، مغز گردوها را خرد کنید و پرتقال را با دقت بشویید ، آن را خشک کنید و از روی آن زرد را پاک کنید.

شکر را با روغن نباتی ترکیب کرده و با مخلوط کن بزنید تا بلورهای شکر حل شوند.

همه تخم مرغ ها را می شکنیم ، اما اگر میکسر قدرتمند نباشد ، بهتر است آنها را بطور همزمان بکشید.

با استفاده از میکسر ، حداقل 4 دقیقه مخلوط را درون یک توده سفید متراکم ضرب کنید. جرم در این مرحله شبیه سس مایونز شیرین است.

به طور جداگانه ، همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد گندم پرمیوم الک شده ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، دارچین زمینی و جوز هندی رنده شده. همه چیز را با یک کلمه مخلوط کنید.

مخلوطی از اجزای خشک را با مواد مایع مخلوط می کنیم ، خمیر را به یک میکسر همگن می رسانیم.

آجیل خرد شده و پوست نارنجی رنده شده را اضافه کنید.

سه هویج خام روی کوچکترین رنده یا عبور از چرخ گوشت. همچنین می توانید آن را در یک پردازنده مواد غذایی یا در یک کاسه مخلوط کن با ضمیمه چاقو خرد کنید. مهم است که هویج ها تا حد امکان خرد شوند - این یکی از رازهای اصلی کیک هویج با موفقیت پخته شده است. اگر هویج آب میوه را شروع کرده است ، بهتر است آن را له کنید. ما به یک توده هویج خشک احتیاج داریم. هویج ها را با خمیر ترکیب می کنیم ، با میکسر مخلوط می کنیم و یک خمیر نارنج نرم را برای پخت بدست می آوریم.

خمیر هویج را در یک ظرف پخت پخش می کنیم و آن را با مقدار کمی روغن نباتی چرب می کنیم. کف آن را با پوست بپوشانید تا کیک راحت تر شود. قطر قالب چقدر است؟ قطر 20 سانتی متر داریم کیک دو بار یا حتی بیشتر افزایش یافت. ارتفاع کیک تمام شده 7-8 سانتی متر است. اگر قطر بیشتری دارید ، بهتر است چند کیک کم پخت کنید.

کیک را بپزید تا آماده شود. درجه حرارت در فر 165-117 درجه است. 1 ساعت طول کشید. ممکن است کم و بیش به شما زمان ببرد. بنابراین ، ما هر نیم ساعت کیک را برای اسپلینتر خشک بررسی می کنیم. اگر کیک پخته نشده است ، دما را افزایش داده یا قالب را درون فر قرار دهید.

کیک را بیرون می آوریم ، بگذارید کاملاً خنک شود. در حالت ایده آل ، کیک باید یک شبه باقی بماند ، پس از آنکه خرد شود خرد نمی شود. ما با استفاده از 4 خط ماهیگیری در لایه های مساوی برش داده ایم.

بیایید کرم را انجام دهیم. پنیر کلم را باید از طریق الک پاک کرد یا با مخلوط کن خرد کرد. جرم کشک آماده شما را از این مرحله نجات خواهد داد.

خامه را شلاق بزنید تا قله های قوی. در عکس می بینید که ضربان میکسر کجا بوده است. در ابتدا ممکن است به نظر برسد که هیچ اتفاقی نمی افتد ، اما بعد از 3-4 دقیقه ، خواهید دید که چگونه کرم غلیظ می شود. آنها را نکشید ، در غیر اینصورت روغن بگیرید.

پودر قند و کلوچه را به صورت قطعات اضافه کنید. با یک اسپاتول مخلوط کنید.

در اینجا چنین کرم خامه ای معلوم شد.

کیک پایینی را روی ظرف بگذارید. خامه را روی آن بمالید. برای کاربرد ، ساده ترین نوع تهیه یک کیسه آشپزی با نازل بزرگ گرد است.

کیک را جمع می کنیم ، طرفین را بدون خامه می گذاریم. چنین کیک های برهنه روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کنند ، بیایید از مد عقب نمانیم.

کیک را به صلاح شما تزئین می کنیم. برش های نازک پرتقال ، آجیل خرد شده ، چوب دارچین و چند جوانه رزماری را برداشتیم.