درخت توت (توت ، اینجا) از کشورهای شرقی به ما آمد. در آنجا تقریباً در هر حیاط یک درخت رشد می کند. انواع توت ها را می توان تازه میل کرد ، یا می توانید کمپوت یا مربا را بپزید. توت نه تنها به عنوان یک درمان مفید است بلکه یک گیاه دارویی نیز محسوب می شود. اما ، مانند تمام مواد بیولوژیکی فعال ، می تواند به بدن آسیب برساند.
"كشت شده" دو نوع توت فرنگی است - انواع "سفید" و "سیاه". توت سیاه در هر دو درخت رشد می کند و تفاوت اصلی رنگ پوست آن است.
ترکیب توت
انواع توتاها حاوی مواد مفید بسیاری برای انسان هستند:
محتوای کالری - صد گرم کالاهای خوب فقط چهل و سه کیلو کالری است.
با وجود بسیاری از خواص مفید توت ، در برخی موارد منع مصرف خواهد داشت.
اما خواص مفید درخت توت به مراتب فراتر از مضرات احتمالی آن است.
درخت توت چقدر مفید است؟ کیفیت های ارزشمند نه تنها انواع توت ها تازه ، بلکه تزریق ها ، آب میوه ها و جوشانده ها نیز به دست می آیند. محصولات به طور گسترده ای به عنوان مواد منفجره و دیورتیک مورد استفاده قرار می گیرند.
به خصوص زیاد ، فواید آب توت تازه فشرده شده است. این نوشیدنی در موارد زیر قابل استفاده است:
توت حاوی درصد بالایی از آهن است. به همین دلیل است که استفاده از توت با مشکلات تشکیل خون باعث ایجاد سؤال نمی شود.
توته همچنین برای مادران آینده از کاربرد بسیار خوبی برخوردار است ، زیرا ترکیب توت حاوی درصد بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی است. از میوه های شیرین و برای افرادی که مبتلا به فشار روانی بالا هستند ، کمتر بهره مند نیست.
نه تنها میوه های تازه مفید هستند. درخت توت خشک تمام خصوصیات درمانی را حفظ می کند. علاوه بر این ، پس از خشک شدن ، بسیار شبیه شیرینی های معمولی است و کاملاً جایگزین آنها می شود. توت خشک را می توان به عنوان پر کننده کیک ها استفاده کرد.
خواص دارویی توت در دیابت به دلیل وجود ریبوفلاوین ، یک ویتامین از گروه B است که در تجزیه گلوکز ورود به بدن نقش دارد. این گیاه ریبوفلاوین در درخت توت است که بیشترین مقدار را دارد و بنابراین فواید توت در مشکلات قند خون (دیابت هر دو نوع) مشهود است. از انواع توت ها می توانید کمپوت ، ژله ، نوشیدنی های میوه ای را بپزید ، اما باید تعداد کالری مصرفی خود را کنترل کنید.
با دیابت می توانید از تمام قسمت های درخت - کلیه ها ، جزوات ، ریشه و پوست استفاده کنید. انواع توت ها با احتیاط به دلیل داشتن قند زیاد می توانند مضر باشند.
در اینجا چند دستور العمل که در آن از برگهای توتو استفاده شده است آورده شده است.
برگهای خشک شده گیاه طعم خنثی دارد و بنابراین می توان پودر را در هر ظرف قرار داد. او ذائقه را نام نمی برد ، اما حتی به این شکل ، برگ های توتا تمام خواص مفید را حفظ می کنند.
برای تهیه "چاشنی" برگها و جوانه های گیاه به طور طبیعی باید از آن استفاده کنند و سپس درون گرد و غبار خرد شوند. محصول را در یک کوزه درزگیر فشرده نگه دارید. اگر برگها خیس شوند ، آنها خواص مفید خود را از دست می دهند.
از tutus دیابت نیز می توان برای تهیه چای استفاده کرد. فقط برگهای تازه در اینجا مناسب هستند.
دیابت همچنین از لکه های ساخته شده از شاخه های توتای جوان سود می برد.
تهیه تنتور بسیار ساده است. سه تا چهار قطعه شاخه های کمی خشک شده چند لیوان آب سرد بریزید. ده دقیقه روی حرارت کم گرم کنید. اصرار و فیلتر کنید.
این هنجار روزانه تزریق است. مدت زمان درمان سه هفته است.
فواید دیابت نوع دوم نیز از کلیه گیاهانی خواهد بود که مانند چای دم می کنند.
انواع توت توت را می توانید در هر سوپر مارکت بزرگ خریداری کنید. اما در صورت تمایل می توانید درختی را در نزدیکی خانه پرورش دهید و سپس این سؤال که کجا می توانید یک درمان سالم خریداری کنید بی ربط نیست.
به طور سنتی ، برای این منظور از نهال استفاده می شود. در هر شرکت باغبانی می توانید مواد کاشت را خریداری کنید. علاوه بر این ، این نهال هایی است که به شما امکان می دهد در کمترین زمان ممکن یک درخت بارور بدست آورید.
نهال های خریداری شده در اوایل بهار کاشته می شوند ، فراموش نمی کنند که آنها اینجا آفتاب زیادی را دوست دارند. نهال توت خاکهای حاصلخیز را ترجیح می دهد ، به همین دلیل لازم است کمپوست باکیفیت به گودال کاشت اضافه شود. مراقبت از درخت توت جوان شامل آبگرفتگی و وجین کردن حلقه تنه است. نهال ها نمی توانند خشکسالی را تحمل کنند و می توانند بمیرند. درخت به اندازه کافی رشد می کند.
نهال توت برای خرید و کاشت در پاییز ، حدود 1.5 ماه قبل از سرما. در غیر این صورت ، نهال ها وقت برای ریشه زدن نخواهند داشت.
نهال تنها راه برای به دست آوردن درخت توت باروری نیست. تکثیر می تواند با کمک بذرها انجام شود - اما خیلی طول می کشد - قلمه ها و کاشت شاخه های جوان.
توت یک توت بسیار آبدار است. لکه های آب از بین برده شده بسیار دشوار است ، اما ممکن است.
کمپوت توت حتی در زمستان به شما امکان می دهد تا بر روی انواع توت های شیرین ، که تمام خواص مفید آنها را حفظ می کند ، جشن بگیرید. کمپوت به شرح زیر تهیه شده است:
کمپوت از درخت توت در فشار زیاد مفید خواهد بود ، اما می تواند آسیب قابل توجهی به بیماران فشار خون وارد کند.
مربای توت یک درمان به همان اندازه سالم و خوشمزه است.
توت توت های ظریف و ذوب کننده ای که دهان را با آب معطر ابریشمی پر می کنند. بی پایان می توانید از آنها لذت ببرید. اما ، متأسفانه ، هیچ چیز برای همیشه در زیر ماه دوام نمی آورد. و فصل برداشت توت به پایان می رسد. اگر می توان میوه های تازه را برای همیشه ذخیره کرد. از همه اینها ، خوردن کل محصول به طور همزمان با تمام میل غیر ممکن است. مربا از یادآوری تابستان کمک خواهد کرد. در غروب های زمستانی ، بعضی اوقات می خواهم با باز کردن کوزه گرانبها ، تابستان آفتابی را با ناراحتی به یاد بیاورم.
مربای توت
دستور العمل های مختلفی برای تهیه مربای توت (توت) وجود دارد. از طرق مختلف تهیه می شود:
روش اجباری هنگام پختن هر مربا.
این نسبت نوعی "بخش طلایی" در هنر پخت و پز مرباست. هر معشوقه ای او را می شناسد. کمی ظرافت: آب لیمو یا اسید سیتریک به مربای توت اضافه می شود تا تازه نباشد.
میوه توت را به همراه شکر پاشیده می شود تا آب آن داده شود. این اتفاق بعد از حدود پنج ساعت اتفاق می افتد. می توان یک شبه گذاشت.
پس از ظاهر آب میوه ، مربای آینده آتش گرفته می شود. بعدی:
در فرایند پخت و پز در کل سه مجموعه.
دستور دیگر مربای توت. آنها همین کار را انجام می دهند ، اما در یک مرحله به مدت 30-40 دقیقه مربا می کنند. اسید سیتریک در انتهای پخت و پز اضافه می شود. مربای پخته شده از این طریق شربت ضخیم تر و چسبناک تری دارد.
اجزای مشابه را در همان مقادیر مصرف کنید.
در نسبت "طلایی" برای توت ، کاهش معینی در میزان شکر مجاز است به طوری که مربا به طور تازه و تازه نمی شود. برای یک کیلوگرم درخت توت می توانید هفتصد گرم شکر مصرف کنید.
هشدار! این "مربا" نیازی به جوش و عقیم سازی ندارد.
شما می توانید انواع توت ها را فوراً در بانک ها مالش ندهید و یک یا دو روز را در یک قابلمه یا فنجان بگذارید. این مخلوط گهگاه هم زده می شود. با این روش مربای "خام" لایه برداری نمی شود.
آیا تهیه مربای توت در اجاق گاز آهسته امکان پذیر است؟
برای جبران طعم تازه مربای توت معمولاً توت های ترش برای توت ها انتخاب می شوند. ترکیبات می توانند متفاوت باشند. همه اینها به محصولات موجود و پرواز تخیل بستگی دارد.
نکته اصلی این است که در برابر نسبت تعداد کل انواع توت ها و شکر مقاومت کنید. برای اینکه سردرگم نشوید ، بهتر است به نسبت زمان تست شده "طلایی" 1: 1 بپیوندید. به عنوان مثال ، نیم کیلوگرم توت و سایر انواع توت ها به ازای هر کیلوگرم شکر. یا 700 گرم توت ، 300 گرم انواع توت ها ، 1 کیلوگرم شکر.
معمولاً مربای توت را با گیلاس (سوراخ دار) یا موادی جوشانید. درعوض ، می توانید تمشک ، توت فرنگی را بگذارید یا ترکیبی از سه جزء باشد. در پایان ، با یک اسم زیبا برای مربا همراه شوید و دستور تهیه ظرف غذای امضا را از نسلی به نسل دیگر منتقل کنید.
جوشانده یکی از روشهای گفته شده در بالا جوشانده است. مربای "خام" نیز از مخلوط انواع توت ها تهیه می شود.
در اینجا دو دستور العمل دیگر برای مربا وجود دارد.
شکر را روی توت ها ریخته و می گذاریم تا آب آن برود. شما می توانید در شب. در یک مرحله بپزید ، هم بزنید و کف را هم بزنید.
برای مربای آلبالو و توت شما نیاز دارید:
توت ها را با مخلوط کن خرد کنید ، شکر را اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس درون شیشه های تمیز بریزید و درب ها را بچرخانید.
در اینجا دستور العمل دیگری برای مربای توت آمده است:
انواع توت ها تهیه شده با مخلوط کن زده و با شکر مخلوط می شوند تا کاملاً حل شوند.
مربا در کوزه های استریل گذاشته می شود. در یخچال نگهداری کنید.
توت و مرکبات به خوبی در کنار هم قرار می گیرند.
برای مربای توت با لیمو به شما نیاز خواهید داشت:
از خواص مفید توت بسیار مشهور است. انواع توت ها از عناصر کمیاب سرشار هستند: کلسیم ، منیزیم ، پتاسیم ، منگنز ، سدیم ، فسفر ، مس ، روی ، آهن. ویتامین های زیادی در آن وجود دارد: ویتامین های A ، K ، E ، C ، B. میوه ها حاوی آنتوسیانین ها هستند.
آیا مربای توت ، تهیه شده برای زمستان ، خواص مفید آن را حفظ می کند؟
ویتامین C و نقاشی های بتا کمترین مقاومت را در برابر درجه حرارت بالا دارند و تا حدی از بین می روند. هنگام پختن مربا ، حداکثر 80٪ اسید اسکوربیک از بین می رود.
و ویتامین های PP ، B1 ، B2 ، E مقاوم در برابر حرارت هستند. و گرچه برخی از آنها در حین جوش از بین می روند ، بخش عمده ای از آن باقی مانده است.
بعد از پخت و پز ، فیبر و پکتین ، فروکتوز و گلوکز در مربا باقی می مانند. ریزگردها و مواد فعال بیولوژیکی "هضم نمی شوند".
توت یا توت غالباً تازه مصرف می شود ، اما خانه داران باتجربه برای تهیه مربا از انواع توت ها سازگار شده اند. این تعجب آور نیست ، زیرا این تیمار آنزیم های ارزشمند را حفظ کرده و از بدن پشتیبانی می کند. بنابراین ، توتینا برای استفاده افراد دیابتی ، افراد مبتلا به زخم معده و گاستریت ، فشار خون بالا و بیماران عفونی توصیه می شود.
توت مقاومت به استرس را افزایش می دهد ، با افسردگی مبارزه می کند ، متابولیسم را تسریع می کند ، آسم و سرفه را درمان می کند ، تب را کاهش می دهد. بیشتر آنزیم های سالم در مربا ذخیره می شوند ، بنابراین دستور العمل های رایج را در نظر بگیرید. درخت توت را با موز ، توت فرنگی ، پرتقال ، تمشک ، گیلاس ، لوستو ترکیب کنید.
توت برای بسیاری به عنوان درخت توت یا توت آشناست. این گیاه در مکان هایی با آب و هوای معتدل گرم ، به عنوان مثال در آسیا یا مناطق جنوبی روسیه یافت می شود.
توت کمی شبیه به تمشک است. میوه آن که متشکل از بسیاری از طبل ها است ، معمولاً بنفش تیره و قرمز است. این انواع توت ها خوشمزه و معطر هستند. توت سفید نیز کشت می شود ، اگرچه طعم آن بیشتر بیان نیست.
توت ها به ندرت در بازار یافت می شوند ، زیرا این انواع توت ها تحمل حمل و نقل ، خرد کردن و ارائه خود را از دست نمی دهند.
اما در آنجا که توت زیادی وجود دارد ، زنان خانه دار این فرصت را از دست نمی دهند و آن را برای استفاده های بعدی در قالب کمپوت و مواد غذایی تهیه می کنند. علاوه بر این ، تهیه مربای توت دشوار نیست.
مواد لازم
روش پخت و پز
مواد لازم
روش پخت و پز
دستور العمل مناسبت::
مواد لازم
روش پخت و پز
مواد لازم
روش پخت و پز
مواد لازم
روش پخت و پز
مواد لازم
روش پخت و پز
مربای توت به لطف ماده اصلی - انواع توت ها به دست می آید. توت حاوی ویتامین ها - PP ، A ، C ، B1 و B2 ، اسیدهای آلی ، عناصر میکرو و کلان است. توت به دلیل ترکیب آن برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. برای سرماخوردگی ، مربای توت به تسکین سرفه و رفع گلودرد کمک می کند.
درخت توت به بهبود عملکرد سیستم های ادراری و گوارشی ، تقویت سیستم عصبی کمک می کند. چند قاشق مرباخوری که قبل از خواب خورده می شود ، به بهبود کیفیت خواب کمک می کند و به مقابله با تأثیر استرس کمک می کند. در صبح مربا نشاط و انرژی لازم را به بدن می دهد.
با وجود عملیات حرارتی ، مربای توت بخش عمده ای از مواد مغذی انواع توت های تازه را حفظ می کند. با این وجود ، نباید برای افرادی که از دیابت و چاقی رنج می برند ، از تهیه داروهای قند گرانول استفاده نکنید.
همچنین تمشک محصولی بسیار حساس به حساب می آید ، بنابراین برای اولین بار آن را با دقت امتحان کنید. از مربای توت با فشار خون بالا سوء استفاده نکنید.
هنگام پردازش گل توت تیره ، بهتر است در دستکش های لاستیکی کار شود ، زیرا آب این توت بسیار به پوست خورده و شستن آن دشوار است. اگر هنوز دستانتان کثیف است ، می توانید آنها را با آب گل توت سفید پاک کنید.
از توت سفید مربای بسیار خوشمزه ای نیز به دست می آید. اسید کمتری است ، بنابراین قند کمتری مصرف می کند. و بقیه مربا به همان روش تهیه شده از توت تیره تهیه می شود.
