زمان تابستان و پاییز ، زمان برداشت سبزیجات ، توت ها و قارچ برای آینده است. البته فرآیند کنسرو کردن زمان و تلاش می کند ، اما نتیجه خود را توجیه می کند. از این گذشته ، باز کردن یک کوزه خیار ترشی ، سالاد تازه یا همراه با مربای معطر در یک روز سرد زمستان چقدر خوشایند است.
و به این ترتیب که کار به هدر نرود و تمام حفظ تا بهار حفظ شود ، مهم است که نه تنها دستور العمل قطعه کار ، بلکه نحوه استریل کردن کوزه ها و درب ها را بدانید. علاوه بر این ، روش های عقیم سازی زیادی وجود دارد: هم در فر و هم در مایکروویو ، برای یک زن و شوهر ، در اجاق گاز آهسته ، در ماشین ظرفشویی. در مقاله زیر بیشتر بخوانید.
به جاهای خانگی که تمام زمستان ایستاده بودند و رو به زوال نیست ، باید خیلی جدی به موضوع تهیه قوطی نزدیک شوید.
بعد از شستشو می توانید مستقیماً به عقیم سازی بروید. روش های زیادی وجود دارد ، مناسب ترین را برای خود انتخاب کرده و از آن با موفقیت استفاده کنید.
مادربزرگهای ما نیز عقیم سازی را انجام دادند ، البته در آن زمان آنها این کار را عمدتاً برای یک زوج انجام می دادند و امروزه زنان خانه دار مدرن نیز می توانند از خدمات مایکروویو ، اجاق گاز آهسته و کباب داغ استفاده کنند.
مهم: دستورالعمل ها را به شدت رعایت کنید ، و آمادگی های شما برای زمستان سال هاست که کل خانواده را خوشحال می کند
اجاق گاز با اجاق گاز در هر آشپزخانه است. در صورتی که نیاز به تهیه تعداد زیادی قوطی به طور همزمان داشته باشید ، این روش به اندازه کافی مناسب است. اما مراقب باشید ، با گرمایش زیاد ظرف ممکن است ترکیده باشد. بنابراین از دمایی که بیش از 160 درجه نباشد استفاده کنید.
قوطی های تمیز و مرطوب و شسته شده را به صورت وارونه روی قفسه سیمی در فر سرد قرار دهید. آن را روشن کنید و دمای آن را به 160 رسانده و عروق را درون آن نگه دارید تا کوزه ها کاملاً خشک شوند. حدود 15 دقیقه طول می کشد.
نکته مهم: ابتدا قوطی ها را تا 80 درجه خنک کنید و تنها پس از آن آنها را از فر خارج کنید.
اگر اجاق مایکروویو دارید ، می توان آن را با موفقیت برای عقیم سازی استفاده کرد. قوطی هایی با حجم 0.5 لیتر به مدت 2 دقیقه و لیتر - 3 دقیقه استریل می شوند. قرار گرفتن در معرض مایکروویو تمام باکتری ها را به طور کامل از بین می برد.
در هر کوزه شسته شده باید کمی آب (تقریباً 2 سانتی متر ارتفاع) بریزید و آنها را در مایکروویو قرار دهید. کوزه های سه لیتری معمولی به طور عمودی در اجاق مایکروویو قرار نمی گیرند ، اما می توان آنها را با تخمگذار در کناره قرار داد.
قدرت را روی 700-800 وات ، و تایمر برای 2-3 دقیقه تنظیم کنید. این زمان برای جوشاندن آب و گرم کردن قوطی ها کاملاً کافی است.
نکته مهم: کوزه ها را بدون مایع استریل نکنید و آنها را با روکش فلزی نپوشانید.
قوطی های استریل با بخار قدیمی ترین روش است ، زنان خانه دار در ابتدای قرن گذشته از آن استفاده می کردند. با این روش ، قوطی با بخار داغ از کشتی ای که روی آن نصب شده است ، درمان می شود.
برای چنین کارهایی ، یک گلدان پر از آب را روی آتش بگذارید ، و روی آن یا یک رنده از فر یا یک محدود کننده (یک صفحه فلزی مخصوص) ، یا می توانید از اجاق گاز فشار استفاده کنید و بگذارید آب جوش بیاید. روی این محدود کننده ، که از ریختن شیشه در گلدان با آب جوش جلوگیری می کند ، هر شیشه را با گردن آن نصب می کنیم. قوطی هایی با حجم 0.5 لیتر به مدت 10 دقیقه ، در اندازه بزرگ - 15-20 دقیقه استریل می شوند.
در طی این کار ، هنگام خارج کردن قوطی از محدود کننده ، باید بسیار مراقب باشید ؛ بخار به راحتی می سوزد.
ظروف شیشه ای استریل در گلدان آب جوش یکی از روش های ساده است. بانکها کاملاً در آب غوطه ور می شوند و در مدت زمان لازم در آن آب پز می شوند.
برای این کار به یک گلدان یا مخزن بزرگ یا یک سطل با کف گسترده احتیاج دارید. در قسمت پایین ، یک پارچه نخی را در چندین لایه قرار دهید (می توانید از یک تکه چوب گرد استفاده کنید) و از بالا ، قوطی های تمیز را با گردن بالا نصب کنید. بین قوطی ها لایه هایی از گاز یا پنبه دراز کشیده تا در هنگام جوش خوردن در مقابل یکدیگر قرار نگیرند.
اگر رگها به صورت عمودی در ظرف قرار ندارند ، آنها را به صورت افقی دراز کنید. آب سرد تمیز را بریزید تا تمام قوطی ها را به طور کامل بپوشانید ، روی آتش بگذارید ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید و بجوشانید.
نکته مهم: هنگام خارج کردن ظروف از آب جوش بسیار مراقب باشید. سرپوش ها را می توان با بانک ها در یک قابلمه قرار داد و در کنار هم عقیم سازی کرد.
با ظهور ماشین های ظرفشویی ، بخارپز و کوره های هوا در آشپزخانه های ما ، روش عقیم سازی نیز ساده شده است. زنان خانه دار مدرن با موفقیت از این واحدها نه تنها برای پخت و پز بلکه برای تهیه ظروف مخصوص کنسرو نیز استفاده می کنند.
قوطی های تمیز بدون اضافه کردن مواد شوینده در اتاق شستشو نصب می شوند و قدرت با بالاترین دما نصب می شود.
اگر دیگ دوتایی دارید ، می توانید قوطی ها را به سرعت و به آسانی استریل کنید. این روش باعث صرفه جویی در وقت و تلاش خواهد شد. اما در صورت کوچک بودن دیگ بخار ، تعداد محدودی قوطی قابل پردازش است.
قوطی های تمیز با دهان خود در دیگ بخار قرار داده شده و به مدت 15 دقیقه در حالت پخت و پز بخار قرار می گیرند.
کمی آب را درون کوزه ها بریزید و کوره هوا را روی کوره زیرین نصب کنید ، زیرا قبلاً آن را با درب پوشانده اید. عقیم سازی در دمای معین 120-140 درجه و سرعت بالا ، تقریباً 15-20 دقیقه انجام می شود.
یک لیتر آب را درون ظرف چند نفره بریزید ، قابلمه را برای پخت و پز مواد غذایی برای یک زن و شوهر قرار دهید ، و شیشه را با گردن روی آن قرار دهید و آن را به مدت 15-20 دقیقه در حالت "بخار" استریل کنید.
به نظر می رسد تهیه چیزهای جدید برای تهیه محصول برای فصل برداشت ساده نیست. اما زنان خانه دار مبتکر مدام در حال اختراع روشهای جدیدی هستند که زندگی و کار آنها را به میزان قابل توجهی تسهیل می کند.
ما با استفاده از سرکه یا ودکا به عقیم سازی خود می پردازیم. آزمایش شده بر اساس تجربه خودمان - قوطی ها برای کنسرو عالی هستند ، و محصولات در آنها خراب نمی شوند.
کوزه ها را با نوشابه بشویید و به خوبی با آب جاری بشویید. در یک شیشه یک لیتری تمیز ، آب جوش سرد را روی شانه ها بریزید و 70٪ سرکه - 7 قاشق غذاخوری اضافه کنید. درب را ببندید و به مدت 20 ثانیه با شدت تکان دهید. سپس محلول را درون یک ظرف دیگر بریزید و این روند را تکرار کنید. چنین ترکیبی می تواند مورد استفاده قرار گیرد تا زمانی که ابری شود. بعد ، قوطی های فرآوری شده روی یک حوله خشک وارونه چرخانده می شوند. و سپس می توانید ماریناد ها را اضافه کنید.
نکته مهم: هنگام پردازش قوطی با اسانس سرکه ، لازم است اقدامات ایمنی را رعایت کنید تا دچار سوختگی نشوید.
اگر ترجیح می دهید از محلول الکلی استفاده کنید ، سپس یک ترکیب را بر اساس 200 گرم آب ، 200 گرم ودکا تهیه کنید و مانند موارد سرکه عمل کنید.
برخی از دستور العمل های سالاد یا آدیکا خانگی ، به عقیم سازی قوطی ها به همراه خلال ها نیاز دارند ؛ برای این نوع کار به یک تابه با کف پهن احتیاج دارید. در انتهای ماهیتابه یک حوله وفل یا پارچه نخی را در چهار سویا قرار داده و کوزه ها را قرار می دهیم ، اما خیلی محکم نیستند ، به طوری که هنگام جوشیدن آنها به یکدیگر دست نزنند.
آب باید تقریباً به شانه های قوطی ها برسد. ما درب های آماده شده را با گلدان های داخل ظرف قرار داده ایم. وقتی آب جوش می آید ، زمان را یادآوری می کنیم: کوزه های 3 لیتری - 30 دقیقه ، کوزه های 2 لیتری - 20 دقیقه و کوزه های 1 لیتری - 10 دقیقه را استریل می کنیم.
سپس شیشه ها را با دقت از تابه خارج کرده و درب ها را محکم کنید. کوزه ها را روی گردن می گذاریم ، و آنها را با یک حوله یا پتو روی آنها می پیچیم تا کاملا خنک شوند (حدود یک روز). پس از آن می توان قطعه کار را به گلدان یا انبار منتقل کرد.
این روش راحت است به این دلیل که می توانید بسیاری از قوطی ها را به صورت یکجا در فر قرار دهید و در عین حال آنها را استریل کنید.
شکاف ها را در کوزه ها می گذاریم و آنها را با درب های پوشاننده می پوشانیم.
ابتدا فر را تا 50 درجه گرم کنید و قوطی ها را در آن قرار دهید و سپس درجه حرارت را تا 150 درجه برسانید.
ما بانک ها را به همان روشی که در حالت اول استریل می کنیم ، عقیم سازی می کنیم. سپس آتش را خاموش کنید ، بگذارید بانک ها کمی خنک شوند ، محصولات را برداشته و درب ها را محکم ببندید.
نکته مهم: هنگامی که کوزه ها را با خلال ها در فر نصب می کنید ، اطمینان حاصل کنید که تفاوت چندانی بین دما وجود ندارد. برای انجام این کار ، قوطی را با قطعه کار در زیر یک جریان آب گرم نگه دارید.
اگر با دقت کافی به عقیم سازی قوطی ها نزدیک شویم ، طبیعتاً لازم است که تحت این عمل و پوشش ها قرار بگیریم.
اگر از نسخه مدرن کلاه های قابل استفاده مجدد Twist-off استفاده می کنید ، ابتدا به آنها برای زنگ زدگی ، خراش ، تراشه و غیره نگاه کنید.
اگر درپوش ها بو را از آماده سازی های سال گذشته حفظ کردند ، پس از شستشو ، آنها را به مدت 15-20 دقیقه در محلول اسید سیتریک (1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب) یا محلول سرکه (50 گرم سرکه (9٪) به ازای هر لیتر آب) نگه دارید.
همچنین باید از روکشهای یکبار مصرف بررسی شود تا اطمینان حاصل شود که الاستیک کاملاً مناسب است و هیچگونه ترک و خسارتی در آن وجود ندارد.
سرپوش ها درست قبل از پشته شدن کنسرو استریل می شوند. ساده ترین و ساده ترین راه در آب جوش است. یک ماهیتابه بریزید ، آب آن را بجوشانید و 5 دقیقه در آن قسمت های فلزی قرار دهید.
مهم: جوش بیش از حد طولانی می تواند لثه را خراب کند!
هنگام برداشتن روکش ها از آب گرم مراقب باشید ، برای این منظور توری چوبی داشته باشید.
هرگز از مایکروویو برای استریل کردن پوشش های فلزی استفاده نکنید.
راحت است که کلاه های پیچ فلزی را در فر همزمان با بانک ها استریل کنید. اما قلع درپوش با درج لاستیکی در فر برای استریل کردن توصیه نمی شود.
درپوش های پلاستیکی قابل جوش نیستند ؛ در حین گرم شدن طولانی ، تغییر شکل یافته و سفتی خود را از دست می دهند. بنابراین کافی است آنها را به مدت 1 دقیقه در آب داغ (80 درجه سانتیگراد) پایین بیاورید ، سپس آنها را روی یک حوله خشک کنید تا آب روی قسمت های کاری نشود و قوطی ها را ببندید.
نمی توانید درب آن را با آب جوش بپوشانید ، اما محلول فوراتسیلینا ، منگنز یا الکل را در آن قرار دهید. این روش به ضد عفونی کردن پوشش های فلزی و پلاستیکی کمک می کند.
همانطور که می بینید روش های بسیاری برای تهیه قوطی و درب برای فصل برداشت وجود دارد. شما فقط باید راحت ترین روش ها را برای خودتان انتخاب کرده و خانه خود را با آماده سازی های خوشمزه برای زمستان لذت ببرید.
ایرینا کامشیلینا
پخت و پز برای کسی بسیار بهتر از خودتان است))
مطالب
هنگامی که زمان بستن ترشی خانگی ، مربا فرا رسیده است ، باید تمام قوانین رویه را رعایت کنید. بیشتر دستور العمل ها برای استریل کردن بانک ها قبل از بسته شدن طراحی شده اند. این روند می تواند از چند طریق انجام شود. کشتی در یک اجاق گاز برقی یا گازی قرار می گیرد ، گاهی اوقات در یک ماهیتابه انجام می شود.
برای قطعه های کاری موفق یا سایر موارد ، باید ظرف را به درستی تهیه کنید. به عنوان یک قاعده ، قوطی های خالی استریل می شوند ، اما برخی از دستور العمل ها در حال حاضر این فرایند را با مواد تشکیل می دهند. مهم است که بلافاصله یک ظرف مناسب تهیه کنید که ترکیده نشود. قوطی استریل کردن در فر نیاز به رعایت قوانین زیر دارد:
بعضی از افراد اجاق گاز نمی خریدند بلکه اجاق برقی می خریدند. آنها همچنین برای عقیم سازی مناسب هستند. این روند تفاوت چندانی ندارد ، بنابراین هیچ مشکلی نباید ایجاد شود. عقیم سازی در اجاق گاز ، برقی و نه براساس دستورالعمل های زیر انجام می شود:
این نوع دستگاه بسیار متداول است ، بنابراین این روش قوطی های ضدعفونی کننده در فر از محبوب ترین کشورهای کشورهای CIS محسوب می شود. این گزینه آماده سازی ساده ترین ، مطمئن ترین است ، به شما امکان می دهد ظروف زیادی را برای آشپزی منزل در یک زمان آماده کنید. دستورالعمل نحوه استریل کردن کوزه ها در اجاق گاز اجاق گاز:
بیشتر دستور العمل های تجویز شده در زمستان نیاز به قوطی های ضدعفونی در فر دارند که از قبل با این مواد تشکیل شده اند. برای تحقق این شرایط در اجاق آسان است ، به سرعت انجام می شود. دستورالعمل نحوه صحیح استریل کردن کوزه ها با خالی:
یک روش اساسی برای حفظ منزل استریل کردن قوطی و درب است. پیش از این ، این روند کار بسیار دشوار بود و زمان زیادی را می برد ، زیرا هر شیشه به طور جداگانه برای یک زوج استریل می شد. زنان خانه دار با خبر از چگونگی سرعت بخشیدن به روند با استفاده از اجاق گاز - گاز یا برقی. مزیت این روش دسترسی ، سادگی و سرعت است ، زیرا در مدت زمان کوتاه می توانید همزمان تعداد لازم ظروف را محاسبه کنید. قوانینی وجود دارد که عدم رعایت آنها می تواند منجر به آسیب رساندن به ظروف شیشه ای شود.
قبل از اینکه قوطی های خالی را درون یک اجاق گاز یا اجاق برقی قرار دهید ، باید آماده شوند:
ظروف مرطوب را باید روی یک ورقه پخت و یا قفسه سیمی بصورت وارونه قرار دهید تا آب تخلیه قطرات آب شود و ظروف خشک را به صورت وارونه قرار دهید.
شما نمی توانید بلافاصله قوطی ها را درون اجاق گاز داغ کنید ، در غیر این صورت شیشه به دلیل اختلاف دما شکسته می شود. درستی ظرف را در فر سرد قرار دهید:
زمان کافی برای عقیم سازی با کیفیت بالا بستگی به حجم ظرف دارد:
هنگامی که قوطی ها استریل می شوند ، فر باید خاموش شود و درب آن باز شود.
ظروف خالی باید به خودی خود خنک شوند ؛ آنها نباید داغ شوند. سرمازدگی ناگهانی باعث ایجاد ترک می شود و شیشه ممکن است درست در دستها قرار بگیرد.
برای جدا کردن ظروف از فر ، لازم است از دستگاه های برقی یا دستکش استفاده کنید و قوطی ها را در کنار آنها قرار دهید ، و نه از روی گردن. از پارچه ای مرطوب استفاده نکنید ، حوله ، پارچه آشپزخانه یا کاتر مخصوص آن باشد تا اختلاف دما ایجاد نشود. ظروف درمان شده با درجه حرارت بالا باید وارونه روی یک حوله آشپزخانه تمیز قرار داده شود تا میکروب ها داخل آن نشوند و ناقض عقیم نباشند.
به همراه ظروف شیشه ای ، درپوش های فلزی می توانند به طور همزمان استریل شوند. پوشش هایی با درج لاستیکی از این طریق قابل استریل نیستند - فقط آب جوش برای آنها مجاز است.
بسیاری از دستور العمل های آماده سازی زمستانی ، عقیم سازی سالادها ، خاویار و سایر تنقلات را مستقیماً در بانکها فراهم می کند.
تابستان زمانی است که هر خانه دار سعی می کند زمستان ها را از سبزیجات و میوه ها آماده کند. به طوری که آنها خراب نشوند ، یک پیش نیاز استریل کردن قوطی ها است. این روند می تواند به روش های مختلفی انجام شود - در یک اجاق گاز یا اجاق برقی ، در مایکروویو ، برای یک زن و شوهر. "محبوبیت در مورد سلامتی" به شما می گوید كه چگونه می توان قوطی ها را به طور صحیح استریل كرد - چند دقیقه ، در چه دما ، چه چیزی را باید جستجو كرد تا از این طریق حفظ تضمین شود.
عقیم سازی - چرا مورد نیاز است?
ابتدا باید بفهمید عقیم سازی چیست. این دسته از ظروف است که در آن قسمتهای زمستانی ذخیره می شوند. ظروف ذخیره سازی باید کاملاً تمیز باشند. اگر به نظر می رسد که میکروفلورهای مضر - میکروب ها ، باکتری ها هستند ، درپوش ها متورم می شوند و حفاظت از آن بدتر می شود. پیش درمانی مخزن به جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی کمک می کند. با این وجود ، نه تنها مراقبت از استریل ظرف ، بلکه بررسی آن برای نقص نیز مهم است.
در انتخاب ظروف چه چیزی را باید جستجو کنید?
قبل از شروع تمیز کردن و استریل کردن قوطی ها ، باید آنها را با دقت بازرسی کنید. به گردن توجه ویژه ای کنید - اگر تراشه دارد احتمال آسیب دیدن در قطعه کار افزایش می یابد. فقط بسته بندی بی خطر را انتخاب کنید.
چگونه و چه چیزی ظروف را برای حفظ شستشو دهید?
قوطی ها را می توان با استفاده از سودا یا پودر خردل شستشو داد. از مواد شوینده مخصوص ظروف مخصوصاً مواد حاوی کلر استفاده نکنید. همه کثیفی های داخل و بیرون را به خوبی تمیز کنید ، گردن هر شیشه را بشویید ، زیرا در این مکان برجستگی هایی وجود دارد که چربی ها در آن جمع می شوند. تمام نواحی زرد رنگ باید تمیز شوند. پس از آن قوطی ها با آب شسته می شوند. این ظرف اکنون برای عقیم سازی دما آماده است. بیایید نحوه اجرای صحیح آن را در نظر بگیریم.
عقیم سازی در اجاق گاز - گاز و برقی
اگر می خواهید مدت زمان صرف کنسرو را کاهش دهید ، قوطی های موجود در فر را استریل کنید. فضای بسیار زیادی وجود دارد ، به این معنی که می توان چندین واحد بسته بندی را در آن قرار داد. چگونه آن را انجام دهیم؟
لطفا توجه داشته باشید که اجاق گاز قبل از پر کردن ظروف خاموش است. روی یک ورقه پخت تمیز ، ظرف شسته شده را با گردن خود به پایین قرار دهید. دمای داخل فر را 150 درجه روشن می کنیم ، 5 دقیقه آنرا گرم می کنیم. این قسمت شمارش معکوس را شروع می کند - عقیم سازی 15 دقیقه. ما ظروف را بدون توجه به ظرفیت کالسکه می کنیم. این قوانین برای وسایل گازسوز و برقی یکسان است.
عقیم سازی مایکروویو
اگر نیاز به پردازش 2-3 ظروف با حجم کم دارید ، می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید. بعد از شستن ظرف ، مقداری آب (در سطح 1.5 سانتی متر) بریزید ، روی یک پایه چرخان نصب کنید. با حداکثر توان 5-6 دقیقه در مایکروویو روشن کنید و صبر کنید. آب خیلی سریع جوش می خورد ، تبخیر آغاز می شود و شیشه های داخل مایکروویو با دمای 100 درجه سانتیگراد تحت درمان با بخار مناسب قرار می گیرند.
حمام بخار
اگر مایکروویو ندارید ، و اجاق گاز خراب است ، یا فقط باید به شیشه های سه لیتری رسیدگی کنید ، آنها را روی بخار استریل کنید. بسیار ساده است - یک گلدان آب را روی اجاق گاز قرار دهید. یک حلقه مخصوص روی آن را با سوراخی برای گردن یک ظرف استاندارد قرار دهید. صبر کنید تا آب جوش بیاید ، یک شیشه معکوس را درون سوراخ بگذارید. چند دقیقه عقیم سازی بخار طول می کشد؟ بستگی به حجم دارد ، برای مثال ، کوزه های 1 لیتری به مدت 5 دقیقه پردازش می شوند ، کوزه های دو لیتری - 7 دقیقه ، و کوزه های بزرگ ، سه لیتری - 10 دقیقه.
اگر می خواهید زمان تکمیل این روش را کم کنید ، نه یک تابه بلکه یک حوضچه گسترده بگیرید ، آب آن را بریزید. روی سطح لگن ، کوره را نصب کنید (می توانید آن را از فر خارج کنید) ، چندین ظروف روی آن بگذارید تا گلو به پایین باشد. بعد از جوشاندن آب مقدار کافی چند گلدان را به یکباره درست کنید.
در یک دیگ بخار
دیگ بخار دوتایی ابزاری عالی برای استریل کردن ظروف است. کافی است آب را درون واحد ریخته و در بالای یک پایه مخصوص سوراخ دار ، 2 ظرف را نصب کنید. پس از جوشاندن آب ، 5-10 دقیقه صبر کنید (بسته به حجم ظرف).
نحوه درست کردن کلاه ها?
پوشش ها نیز باید پردازش شوند. این کار آسان است آب را درون یک کاسه بریزید ، آتش بزنید ، درپوش ها را در آن پایین بیاورید. بعد از جوش آمدن ، آنها را 2-3 دقیقه بجوشانید.
چگونه می توان کوزه ها را با شکاف ها به طور صحیح استریل کرد?
برخی از دستور العمل های آماده سازی زمستانی شامل یک مرحله عقیم سازی درست قبل از چرخیدن است. در این حالت ، یک تابه گسترده گرفته می شود ، یک پارچه در پایین قرار داده می شود ، آب ریخته می شود. داخل ظروف نگهدارنده ، با پوشش قرار داده شده است. آب باید به وسط شیشه ها یا کمی پایین تر برسد. پس از جوشاندن آب ، زمان لکه دار می شود - 10 دقیقه (برای ظروف تا یک لیتر) ، 15 دقیقه (برای لیتر) ، 20 دقیقه (برای دو لیتر و بیشتر). پس از پردازش ، دربها پیچ خورده می شوند.
مادربزرگ های بزرگ ما از روش قدیمی عقیم سازی - در آفتاب استفاده می کردند. آنها کاسه های معکوس تمیز را برای کل روز در یک مکان آفتابی قرار می دهند و بلافاصله قبل از گذاشتن سبزیجات یا میوه ها در آنها ، آنها را با آب جوش خرد می کنند. این روش منسوخ شده است ، امروز تقریبا هیچ کس از آن استفاده نمی کند. بیشتر خانم های خانه دار ظروف را در فر پخته و یا با بخار آنها را درمان می کنند ، که به آنها امکان اطمینان کامل می دهد که قطعه کار برای مدت طولانی دوام خواهد داشت.
