Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Содержание
Мясные блюда подходят для семейных ужинов, пышных праздников. Ароматное мясо по-царски имеет свою историю. Пик популярности кушанья приходится на петровскую эпоху, когда европейские блюда все больше стали нравится гурманам. Облегчить приготовление свиного мяса поможет статья, где пошагово рассказываются все этапы готовки.
Любая еда рано или поздно надоедает. Диетологи не зря рассказывают о вреде монодиет. Это не означает, что нужно тратить деньги, постоянно покупая новые ингредиенты. Нужно изменить процесс готовки. Вместо надоевших отбивных легко приготовить мясо по-царски. Нетривиальный рецепт требует свинины, специй, других продуктов, которые подбираются в соответствии с национальными предпочтениями гостей.
Основа рецепта: нарезать плоские куски мяса, запечь в духовке под «шубой». Неплохим вариантом будет добавление твердого сыра, как склеивающего элемента между мясом и слоями «шубы». Свиное мясо перед запеканием стоит не забыть хорошо замариновать. Для этого подойдет сок из головки чеснока или различные специи. Если правильно подать мясо по-царски, то это блюдо станет главным украшением праздничного стола. Свинина под «шубой» никого не оставит голодным.
Есть масса рецептов с фото, где легко посмотреть, как приготовить свиное мясо. Все ингредиенты можно купить в магазине: мясо, картошку, грибы, специи, помидоры, лук, сыр. Как приготовить царскую свинину не в духовке, а в мультиварке? Нужно взять те же ингредиенты, налить растительное масло в чашу мультиварки, положить мясо, а потом остальные слои «шубы», как на фото изделий в разрезе. Готовить надо 40 минут в режиме «выпечка». Подавать стоит с гарниром из отварного риса, но допустимы и другие.
Свинина по-царски в духовке – мясное блюдо, сытное и горячее. Его обязательно оценят гости, а хозяйку ждут многочисленные комплименты. При готовке важно добавлять указанные продукты в соответствии со списком. Мясо должно получиться особенно сочным. Использование ложки домашней аджики способно легко насытить блюдо неповторимым пикантным вкусом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Делается все точно таким же образом, как в предыдущем рецепте, но с добавлением грибов. Они не просто изменят количество необходимого мяса, но и выгодно подчеркнут его вкус. Идеальный сезон для готовки – лето, ведь тогда можно добавить свежие грибы, а не замороженные. Свинина по-царски с грибами – сочетание вкусов сочной мясной основы, шампиньонов и пармезана.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Как приготовить свиное мясо под «шапкой» за счет вкусной начинки? Первыми рецепт свинины по-царски стали предлагать французы. Томат в качестве компонента очень уместен. Свинина по-царски с помидорами и сырная приправка с добавлением душистых специй гармонично смотрятся на фото новогоднего стола. Хранить царский деликатес не рекомендуется. Лучше все съесть, когда блюдо горячее. Не следует его остужать.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Еда, приготовленная из свиного мяса, всегда очень вкусная и сытная. Как и шницель свинина по-царски с картофелем без особых усилий украсит ваш обеденный стол. Главное, чтобы все ингредиенты были свежие, а духовка прогревала их равномерно, тогда процесс готовки блюда будет легким. Если у вас не нашлось бумаги для запекания, можно попробовать заменить ее оливковым маслом. Получится и вкусно, и мясо не прилипнет к форме.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если надоели однообразные блюда и хочется чего-то необычного, но в то же время вкусного и сытного, то свинина по-царски будет отличным вариантом. Это угощение точно не оставит никого равнодушным, особенно рада будет мужская половина вашего дома.
Сделайте праздник своим домочадцам и обязательно сготовьте это блюдо. А следующие рецепты будут вам как раз, как нельзя, кстати.
Свинина по-царски в духовке
Как нужно делать свинину по-царски? Рассмотрим рецепт с фото:
Готовое мясо подаем в горячем виде с гарниром из отварного риса или спагетти.
Что будет нужно:
Время готовки – 120 минут.
Уровень калорийности – 275.
Как сделать:
О том, вы можете узнать на страницах нашего кулинарного онлайн-журнала.
В вы найдете изысканную подборку с рецептами салатов из красной рыбы.
Готовили ли вы когда-нибудь блины на кефире с кипятком? вы найдете соответствующие рецепты. Это, оказывается, так просто!
Что понадобится:
Длительность приготовления – 2 часа.
Как делать:
Для приготовления лучше всего использовать вырезку, эта часть быстрее готовится и получается очень мягкой и сочной.
Предварительно мясо лучше всего промариновать в маринаде. В качестве маринада можно использовать лимонный сок или соевый соус со специями. Мариновать свинину нужно около 2 часов.
Также дополнительно можно добавить порубленный чеснок и зелень, эти компоненты в процессе выпекания придадут аромат и сочность.
Нежелательно сразу посыпать все тертым сыром, потому что в процессе выпекания он может подгореть и сверху образуется темная корочка. Лучше всего его выкладывать минут за 5-10 до готовности блюда.
Свинина по-царски – это достаточно сложное в приготовлении блюдо, но зато оно получается отменным. Действительно стоит потрудиться ради такого лакомства. А ваши родные будут от него в восторге.
Мы хоть и не цари, а вот может позволить себе приготовить. Хотя, если обратиться в историю Руси, то вряд ли, цари знали об этом блюде. Свое название блюдо, скорее всего, получило именно за свой отменный вкус, достойный королей и вельмож. Рецепты мяса по-царски очень похожи на рецепты мяса по-французски. В качестве мяса используется преимущественно свинина, более реже куриное филе, телятина или говядина.
Принцип приготовления мяса по-царски заключается в запекании кусков свинины послойно, или как еще называют под шубой. В качестве такой «шубы» используют грибы, помидоры, лук и сыр. Нередко добавляют картошку, чернослив, ананасы, маринованные грибы и лук, вареные яйца. Точно также, как и рецепты , свинина по-царски готовится с прослойкой из соуса. Для этих целей используют майонез, кетчуп, аджику, сметану, соусы из хрена, соевого соуса или горчицы. Из грибов используют жаренные вешенки, шампиньоны или лесные грибы.
Мясо по-царски в духовке, пошаговый рецепт с фото которого представлен ниже, будет готовится на основе свинины, помидоров, шампиньонов и сыра. Такая сочная запеченная свинина под шубой в духовке может быть подана не только на обеденный, но и на праздничный стол. Будьте уверенны, гости и домочадцы обязательно попросят добавки или спросят рецепт этой вкуснятины.
Ингредиенты:
И вновь я продолжаю добавлять для Вас новогодние рецепты аппетитного кушанья.
На этот раз мы приготовим мясо по царски
, чтобы праздничный стол не только радовал глаз, но и непомерно искушал голодный желудок.
В предыдущих публикациях была возможность выбрать для себя наиболее подходящий праздничный салат.
Пришло время приготовить горячее блюдо.
Чтобы разнообразить свою кулинарную копилку, мне пришлось украсть рецепт мяса у самого доброго в мире шеф- повара.
Царское мясо следует немного отбить деревянным молоточком, страшась нечаянно ударить по накрашенному пальчику.
И Вам придется раскошелиться на покупку постной грудинки, выхватив добротный кусок из цепких лап конкурента.
Для приготовления мяса по царски Вам понадобится : 1 кг. постной вырезки или эскалопа. Под натуральным эскалопом в данном случае следует понимать нежирные нарезанные куски добротного мяса.; 500 гр. грудинки с прослойкой. Желательно выбирать такой кусок, чтобы можно было нарезать тонкие и достаточно широкие пласты.; 3 крупные головки репчатого лука; 3 большие моркови; 4 зубчика чеснока; грамм 500 любимого майонеза; растительное масло для жарки; по вкусу соль и молотый черный перец.
Способ приготовления новогоднего мяса по царски
: Хорошенько промойте вырезку и порежьте ее на не слишком большие плоские порционные куски толщиной не более 1/2 см. Постную грудинку нарежьте острым ножом на широкие пласты. Каждый кусок мяса натрите чесночной кашицей, солью и молотым черным перцем. Дайте настояться в течение часа. Тем временем достаньте глубокое блюдце и наполните его майонезом. Потушите в сковороде на растительном масле натертую на крупной терке морковь и мелко нашинкованный репчатый лук. Каждый кусок мяса обмакните в майонезе, заверните его в пласт из грудинки и выложите на дно сковороды, заполненное жареными овощами. При необходимости, добавьте немного растительного масла. Томите мясо под крышкой до кулинарной готовности, периодически переворачивая. У меня на это ушло примерно 45 минут.
Тушеное мясо по царски
подавайте к столу вместе с картофельным пюре.
Вот Вам еще один новогодний рецепт, который без особого труда сможет приготовить любая хозяйка.
Название этого рецепта говорит само за себя. Свинина с грибами, приготовленная «по-царски», отличается своим богатством, которое выражено в великолепном вкусе блюда. У многих из нас есть целая куча разных рецептов приготовления свинины в духовке.
Все они отличаются своими составляющими и самим процессом приготовления. С тех пор как я первый раз попробовала сделать свинину по-царски, остальные рецепты свинины в духовке ушли на второй план.
Думаю это все из-за прекрасного сочетания свинины с грибами, укропом, сметаной и сыром. Эти ингредиенты очень дополняют друг друга, при этом, не перебивая вкус каждого.
Конечно, еще одним плюсом рецепта свинины в духовке остается то, что он не требует много времени для приготовления. Нужно только правильно выкладывать слои и все обязательно получится. И хотя я готовлю это блюдо часто по будням (потому что уж очень любит мясо мой муж, как, в общем-то, большинство мужчин), оно хорошо подходит и для праздничного стола.
Особенно замечательно готовить свинину с грибами по-царски в летний период, когда мы можем использовать свежие грибы и свежий укропчик.
Возьмите и вы свинину по-царски себе на заметку и убедитесь сами в богатстве этого рецепта!
Нам потребуется*:
Свинина - 300 г
Грибы - 7-10 шт (200 г)
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Сыр твердых сортов - 100-150 г
Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Укроп (свежий или сухой) - на вкус
Соль, перец - на вкус
Масло подсолнечное - для смазки противня
*Рассчитано на 4 порции.
Приготовление:
И отправляем наше творение в духовку (180-190 С на 30-40 минут). Вот, что мы получаем в итоге.
Украсить можно мелко нарезанным свежим укропом. Подавать с картошкой, рисом или макаронами.
С уважением, Поля Рай.