Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat echpochmak yang lezat di rumah. Resep untuk produk ini mungkin mencakup produk yang sangat berbeda. Beberapa orang menyiapkan hidangan ini dari adonan ragi, sementara yang lain membuatnya menggunakan kefir.
Selain itu, segitiga Tatar yang terkenal dapat memiliki isian yang berbeda-beda. Beberapa ibu rumah tangga hanya menggunakan daging dan bawang bombay dalam jumlah besar. Koki lain menyiapkan produk serupa dengan tambahan kentang. Terserah Anda bagaimana cara mengejutkan tamu Anda.
Segitiga Tatar yang paling mengenyangkan dan enak dibuat dari bahan dasar ragi, serta menggunakan daging dan kentang.
Secara umum, produk tersebut disiapkan selama tiga jam.
Lalu produk apa saja yang dibutuhkan untuk membuat echpochmaks yang enak dan berkalori tinggi? Resep dengan foto hidangan Tatar ini melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:
Bagaimana cara memasak echpochmak? Resep untuk produk ini membutuhkan adonan dasar yang hati-hati. Untuk melakukan ini, campurkan susu dan air matang hangat dalam satu mangkuk besar, lalu larutkan gula pasir dan butiran ragi ke dalam massa yang dihasilkan. Biarkan adonan selama ¼ jam, tambahkan garam meja dan tepung yang diayak.
Semua bahan tercampur rata hingga terbentuk dasar yang kental. Setelah itu ditutup dengan handuk dan ditutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, adonan ragi dibiarkan di ruangan hangat selama 90 menit. Dari waktu ke waktu dipukul dengan kepalan tangan.
Sekarang Anda tahu bahan apa saja yang perlu digunakan dalam resep adonan. Echpochmak harus dipersiapkan secara bertahap. Setelah alasnya diletakkan di tempat yang hangat, Anda bisa mulai mengolah produk lainnya.
Untuk menyiapkan isiannya, kita membutuhkan daging giling. Untuk melakukan ini, produk daging dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang bombay, lalu dibumbui dengan rempah-rempah dan diaduk rata. Selanjutnya, kentang ditambahkan ke daging cincang, yang dikupas dan dipotong dadu kecil terlebih dahulu.
Bagaimana seharusnya echpochmak dibentuk? Resep produk ini hanya membutuhkan talenan dan rolling pin.
Setelah menyiapkan peralatan yang diperlukan, sepotong kecil adonan ragi yang sudah mengembang dirobek, lalu digulung menjadi kue pipih dengan diameter hingga 13 sentimeter. Tempatkan 1,6 sendok besar isian (daging cincang dengan kentang) di tengah setiap produk. Setelah itu, alasnya diikat dan diperoleh segitiga yang rapi. Jika diinginkan, Anda dapat meninggalkan lubang kecil di bagian atas echpochmak.
Bagaimana echpochmak dipanggang? Resep untuk produk tersebut melibatkan penggunaan oven. Ini dipanaskan hingga 200 derajat, dan baru kemudian produk setengah jadi yang sudah disiapkan ditempatkan. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas lembaran yang diminyaki, menyisakan jarak 2-3 sentimeter dari satu sama lain.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menerapkan resep yang sedang kami pertimbangkan? Pembuatan echpochmak ala Tatar membutuhkan waktu yang cukup lama. Anda membutuhkan dua jam untuk menyiapkan produk setengah jadi (isian, adonan). Diperlukan waktu 60 menit lagi untuk memanggang semua produk.
Setelah segitiga Tatar benar-benar matang, menjadi kemerahan dan harum, segitiga tersebut dikeluarkan dengan hati-hati dari lembarannya dan diletakkan di atas piring biasa. Produk-produk tersebut hanya disajikan panas, bersama dengan secangkir teh manis.
Seperti disebutkan di atas, segitiga Tatar dapat dibuat menggunakan alas yang sangat berbeda. Kami telah membicarakan bagaimana hidangan seperti itu dibuat menggunakan adonan ragi. Sekarang saya ingin memberi Anda cara yang lebih mudah untuk menyiapkan produk daging yang enak dan empuk. 
Lalu bagaimana cara membuat echpochmak? Resep tes kefir memerlukan penggunaan:
Sedangkan untuk isiannya, untuk itu kita membutuhkan:
Setiap ibu rumah tangga pasti tahu resep adonan kefir. Lagi pula, hanya berkat itu Anda dapat dengan cepat dan lezat menyiapkan produk-produk lezat dengan daging.
Jadi, untuk menguleni alasnya, lemak masak dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, lalu digiling hingga rata bersama tepung terigu yang sudah diayak. Setelah menerima remah-remah krim, lanjutkan menyiapkan bagian alas lainnya. Untuk melakukan ini, kefir dipanaskan sedikit di atas api, dan kemudian soda kue di dalamnya segera padam. Setelah minuman berhenti berbusa, tambahkan telur kocok.
Semua bahan tercampur rata dan kemudian dituangkan ke dalam massa curah yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah menguleni produk, Anda akan mendapatkan adonan yang cukup halus dan elastis yang tidak menempel di telapak tangan. Itu ditempatkan di dalam tas dan disisihkan sampai isinya disiapkan.
Di atas kami telah memberi Anda informasi tentang bahan apa saja yang dibutuhkan untuk isian resep yang kami pertimbangkan. Echpochmak dengan ayam dan bawang bombay ternyata sangat empuk, mengenyangkan dan bergizi. Produk semacam itu enak disajikan bersama kaldu daging atau sayuran. Tapi hal pertama yang pertama.
Untuk menyiapkan isian daging, cuci bersih dada ayam dan daging unggas berwarna gelap, lalu buang semua kulitnya dan buang tulangnya. Daging buah yang tersisa dicincang halus dengan pisau tajam. Bawang juga dicincang persis.
Setelah langkah-langkah yang dijelaskan, kedua bahan tersebut digabungkan dalam satu mangkuk dan dibumbui dengan bumbu (garam, merica). Terakhir, semua produk tercampur rata dengan sendok atau tangan.
Semua echpochmak Tatar dibentuk dengan cara yang sama. Setelah adonan kefir diuleni, dibagi menjadi beberapa bagian dan dibentuk menjadi bola-bola dengan diameter tidak lebih dari 3 sentimeter. Kemudian semua produk digulung di atas papan menjadi kue yang tidak terlalu tebal. Tempatkan 1-2 sendok besar isian di dalamnya dan jepit pinggirannya dengan hati-hati, membentuk segitiga mini. 
Produk setengah jadi yang sudah jadi ditempatkan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak sayur. Jika Anda ingin mendapatkan produk yang lebih cerah dan menggugah selera, oleskan telur kocok di atasnya.
Setelah semua segitiga terbentuk, dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pada suhu 200 derajat, produk dengan daging dan bawang bombay dimasak selama satu jam penuh. Jika Anda membuat echpochmak kecil, waktu yang dibutuhkan lebih sedikit (sekitar 47-50 menit).
Setelah menyiapkan segitiga Tatar di dalam oven, segitiga Tatar dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diolesi mentega selagi panas. Tindakan ini akan berkontribusi pada munculnya aroma dan rasa khusus pada produk, serta membuat keraknya lebih lembut dan memberikan kilau yang menggugah selera.
Total waktu memasak segitiga Tatar dengan kefir adalah sekitar 1,5 jam. Perhatikan bahwa ini dua kali lebih cepat dari produk ragi. Itulah sebabnya cara ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. 
Setelah semua echpochmaks dipanggang dan diolesi mentega, produknya langsung disajikan ke meja makan. Selain itu, disajikan dengan daging panas atau kaldu sayuran. Anda juga bisa menyajikan teh manis kental ke meja.
