Pai selai adalah nama umum untuk sejumlah besar hidangan. Beberapa di antaranya mirip satu sama lain, sementara yang lain sangat berbeda baik dalam rasa maupun metode pembuatannya. Bagaimanapun, Anda tidak bisa menemukan makanan penutup yang lebih baik untuk pesta teh buatan sendiri selain pai selai.
Adonan untuk pai selai bisa berupa apa saja. dibuat berdasarkan mentega, yang digiling dengan gula dan tepung. Pilihan lain melibatkan penggunaan produk susu tertentu (kefir, susu, yogurt, dll.). Bahkan ada resep tes yang menggunakan air biasa. Agar adonan mengembang dengan baik, tambahkan baking powder atau slaked soda. Ragi kering atau segar juga bisa digunakan.
Anda juga dapat menambahkan isian dengan berbagai cara. Anda bisa menyiapkan pai dalam satu bagian padat, lalu memotongnya menjadi beberapa lapisan dan menyebarkannya, atau langsung mencampurkan selai dengan bahan lainnya, seperti salah satu komponen adonan. Cara paling umum adalah dengan meletakkan isian di atas adonan yang sudah digulung. Dalam hal ini, Anda dapat menutupnya dengan meletakkan lapisan adonan lagi di atasnya, menggosoknya, atau membiarkan pai terbuka.
Anda bisa menghias pai yang sudah jadi dengan gula, biji wijen, biji poppy, glasir, kacang-kacangan, atau gula bubuk. Bisa disajikan utuh atau dipotong-potong.
Sangat mudah untuk menyiapkannya, dan hasilnya selalu enak dan sangat cantik untuk dilihat. Rasanya seperti kue shortbread yang sudah dikenal semua orang sejak kecil. Untuk isiannya bisa menggunakan selai atau selai apa saja tanpa biji.
Bahan-bahan:
- Tepung – 4 cangkir;
- Mentega – 200g;
- Telur – 2 buah;
- Gula – 1 gelas;
- Selai – 1 gelas;
- soda – ½ sdt;
- Cuka – ½ sdt;
- Vanilin – 2g.
Metode memasak:
- Potong mentega menjadi 3-4 bagian dan masukkan ke dalam microwave selama 10 detik;
- Tempatkan mentega di piring yang dalam dan haluskan dengan garpu;
- Tuang gula pasir dan vanillin ke dalam piring, campur isinya dengan mixer;
- Tambahkan telur, kocok lagi hingga rata;
- Campurkan soda dan cuka dalam satu sendok, tuang ke piring biasa;
- Ayak tepung dan pisahkan setengah gelas dari jumlah total;
- Tuang sisa tepung ke dalam campuran gula dan telur, uleni adonan;
- Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian (yang satu lebih besar seperempatnya dari yang lain);
- Tambahkan setengah gelas tepung yang disisihkan terlebih dahulu ke porsi yang lebih kecil, uleni lagi dengan baik dan gulung adonan menjadi bola;
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan yang lebih besar;
- Regangkan adonan dengan tangan Anda ke seluruh permukaan loyang;
- Letakkan selai di dasar yang dihasilkan dan distribusikan secara merata;
- Parut sisa adonan pada parutan kasar dan taburkan di atas pai;
- Masak pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.
Menarik dari jaringan
Selai apel adalah favorit yang tak terbantahkan di antara isian pai. Pertama, hampir selalu tersedia, dan kedua, menjadi sangat lezat setelah dipanggang. Adonan shortbread yang dijelaskan dalam resep ini sangat mudah diuleni dan ternyata kencang serta elastis.
Bahan-bahan:
- Tepung – 3 cangkir;
- Gula – 1 gelas;
- selai apel – 200g;
- Telur – 2 buah;
- Margarin – 200g;
- vanilin – 2g;
- Baking powder – 1 sdt.
Metode memasak:
- Masukkan margarin ke dalam panci dan lelehkan, biarkan dingin;
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan vanila;
- Tuang margarin ke dalam gula pasir, aduk rata;
- Ayak tepung dan campur dengan baking powder;
- Tambahkan tepung ke dalam mangkuk biasa dalam porsi kecil, aduk terus;
- Uleni adonan;
- Bagi adonan menjadi dua bagian dengan perbandingan 1:2;
- Bungkus adonan yang lebih kecil dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama satu jam;
- Gilas sisa adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di atas loyang;
- Letakkan selai apel di atasnya dan, dengan menggunakan sendok, distribusikan secara merata ke seluruh pai;
- Parut adonan beku di parutan kasar dan tuangkan serutan ke dalam selai;
- Panggang pai selama 20-25 menit pada suhu 200 derajat.
Masaknya cukup cepat, jadi pai ini bisa disiapkan sebelum tamu datang dan segera disajikan. Selai raspberry biasanya mengandung biji-biji kecil; jika ingin tanpa biji, lebih baik menggunakan selai raspberry. Semakin kental kefir, semakin sedikit tepung yang dibutuhkan.
Bahan-bahan:
- Tepung – 500g;
- Kefir – 250ml;
- Gula – 200 gram;
- Telur – 1 buah;
- mentega – 80g;
- Minyak sayur – 20ml;
- Soda – 1 sdt;
- Kayu Manis – ½ sdt;
- vanilin – ½ sdt;
- Selai secukupnya.
Metode memasak:
- Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam mangkuk yang nyaman untuk diaduk;
- Tambahkan gula, minyak sayur, kefir dan vanillin, kocok dengan mixer;
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan kayu manis, kocok;
- Ayak tepung dan tambahkan sisa bahan, aduk rata kembali;
- Lapisi loyang yang dalam dengan kertas roti dan tuangkan adonan ke dalamnya;
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang pai selama 40 menit;
- Potong pai yang sudah jadi menjadi dua dan olesi selai di tengahnya.
Multicooker adalah asisten unik di bidang pembuatan kue rumahan. Pie di dalamnya tidak hanya enak dan manis, tapi juga ternyata empuk. Selain itu, panci multicooker memungkinkan Anda mendapatkan pai bulat sempurna yang akan terlihat bagus di meja liburan.
Bahan-bahan:
- Tepung – 4 cangkir;
- Gula – 6 sdm;
- Ragi – 30g;
- Minyak bunga matahari – 2 sdm;
- Telur – 1 buah;
- Susu – 500ml;
- Garam – ½ sdt;
- Wijen – 1 sdm;
- Selai atau selai jeruk secukupnya.
Metode memasak:
- Tuang sedikit susu hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi ke dalamnya, diamkan selama 5 menit;
- Tempatkan tepung dalam mangkuk besar, tambahkan ragi, garam, dan 4 sendok makan gula;
- Tuang semua susu dan minyak sayur ke dalam tepung;
- Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam;
- Keluarkan adonan dari lemari es, uleni perlahan dan bagi menjadi beberapa bagian yang sama rata;
- Gulung setiap bagian, beri selai di tengahnya dan bentuk pai;
- Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, letakkan semua pai rapat-rapat, jahitannya menghadap ke bawah;
- Tutup penutup multicooker, pilih mode “Pemanasan” dan atur timer selama 15 menit;
- Nyalakan mode “Memanggang” dan masak pai selama 65 menit;
- Kocok telur, tambahkan 2 sendok makan gula dan olesi pai yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan;
- Taburkan biji wijen di atasnya.
Resep ini memungkinkan Anda membuat pai yang lezat tanpa menambahkan produk susu atau telur apa pun. Hidangan ini bisa dinikmati saat puasa maupun saat diet. Selain itu, harga kuenya jauh lebih murah dibandingkan “saudaranya”. Ini akan sangat lezat dengan selai kismis, tetapi Anda bisa memilih apa pun yang Anda suka.
Bahan-bahan:
- Selai – 1 gelas;
- Tepung – 2 cangkir;
- Minyak sayur – 1 cangkir;
- Gula – 1 gelas;
- Air – 1 gelas;
- Garam – 1 sejumput;
- Baking powder – 2 sdt.
Metode memasak:
- Tempatkan selai dalam mangkuk yang dalam, tambahkan air, garam dan gula, aduk;
- Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk yang sama, aduk rata hingga adonan menjadi homogen;
- Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan selai, aduk rata dengan sendok;
- Olesi loyang dengan minyak dan tuang adonan;
- Panggang dalam oven selama 1 jam dengan suhu 180 derajat.
Sekarang Anda tahu cara membuat pai selai sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Pie dengan selai bukan hanya sekedar hidangan penutup yang lezat, tapi juga sebuah perjalanan menuju masa kecil Anda sendiri. Apa yang bisa lebih enak daripada kelezatan yang disiapkan di rumah oleh ibu atau nenek Anda? Meskipun tidak ada yang rumit dalam hidangan ini, juru masak pemula pasti membutuhkan beberapa rahasia dan rekomendasi: - Cara paling mudah untuk menguleni adonan pai menggunakan alat pengaduk khusus dalam bentuk spiral logam;
- Adonan shortbread yang siap digunakan harus sangat elastis, tetapi tidak menempel di tangan atau peralatan Anda;
- Ketebalan adonan pai tidak boleh melebihi 1,5 cm;
- Saat pai sudah siap, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian lalu membiarkannya dingin. Dengan cara ini kemacetan tidak akan mengalir;
- Adonan yang dibuat dengan kefir harus kental dan encer;
- Anda bisa memotong pai menjadi beberapa lapisan bukan dengan pisau, tetapi dengan benang biasa. Ini akan membuat pinggirannya lebih halus;
- Jika selai terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit kanji ke dalamnya.
