Kefir to zdrowy i smaczny napój z mleka fermentowanego, z którego można przyrządzić mnóstwo pysznych rzeczy!
Ciasto na kefirze: „Czarny Książę”
Na ciasto: 1 jajko, 1 szklanka cukru, 2-3 łyżeczki kakao, 1 szklanka kefiru, 1 łyżeczka sody, 1 szklanka mąki.
Na śmietanę: 200 g masła, 0,5 szklanki cukru, 250 g kwaśnej śmietany.
Jajko ubić z cukrem na gęstą pianę, dodać kefir, sodę i ponownie ubić. Następnie dodaj mąkę, ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Przelać do wysmarowanej tłuszczem wysokiej formy i piec w temperaturze 180°C. Gotowość ciasta sprawdź zapałką - wbij zapałkę w ciasto, jeśli wyjdzie wilgotne, dokończ pieczenie ciasta. Wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce, następnie przekroić ciasto na 2 warstwy, posmarować kremem, po wierzchu udekorować orzechami i czekoladą.Przygotowanie kremu: masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę i wszystko ubić.
Ciasto Z Ziemniakami I Mięsem
2 jajka, 1,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki kefiru, 1 łyżeczka soli (dla kobiet w ciąży i można trochę więcej), 1 łyżeczka bez dodatku sody, pieprz, ziemniaki, mięso do wyboru (wieprzowina, mięso mielone , kiełbaski, duszone mięsa, jak dusza zapragnie), cebula, przyprawy (zioła)
Jajka wymieszaj, pół szklanki kefiru, dodaj sól, sodę, dodaj mąkę, cały czas mieszając (dobrze sprawdza się robot kuchenny). Dodać kefir, wymieszać. Wygląda jak kwaśna śmietana, płynna, ale gęsta.
Na natłuszczoną patelnię układamy warstwami krążki cebuli, ziemniaki posypane przyprawami i solą, mięso i ziemniaki. Wypełnij wszystko ciastem. Piec od 20 minut
naleśniki
Na szklankę kefiru, 2 jajka, 2 łyżki. l. cukier, soda i mąka.
Może lekkie ciasto. 1 łyżka. kefir, 250 g margaryny, 1 łyżka. cukier, 2 jajka, 1 łyżka. kasza manna, 1 łyżka. mąki (lub innej szklanki mąki zamiast kaszy manny) i dodaj co chcesz: orzechy, rodzynki, mak, startą marchewkę, owoce kandyzowane, kakao, wanilinę.
Ciasto z kapustą
Szklanka kefiru, 2 jajka, proszek do pieczenia lub soda gaszona, mąka tak, aby ciasto było gęste jak naleśniki. Oczywiście sól. Na natłuszczoną patelnię trochę ciasta, następnie posiekaną kapustę, potem resztę ciasta, na wierzch kawałki masła.
szarlotka
1,5 łyżki. kefir
1 łyżeczka Soda
2-3 jajka
1 łyżka. Sahara
mąka
Ciasto powinno wyglądać jak naleśnik. Na blachę wylewamy 0,5 ciasta, na wierzch układamy obrane i pokrojone jabłka. Posyp cukrem i cynamonem do smaku. Następnie wylej resztę ciasta.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.
Ciasto „Dzieciństwo”
3 szklanki mąki wymieszać ze 150 g roztopionego masła, 1 jajko, 100 ml śmietany (zastąpiłam ją kefirem), 1,5 szklanki cukru, 1 opakowanie proszku do pieczenia i 1 opakowanie cukru waniliowego.
Dobrze zagnieść ciasto, okazuje się elastyczne i nie przykleja się do rąk ani naczyń. Ciasto włożyć do lodówki na 1 godzinę.
600 g śliwek przekrój na połówki (usuń pestki). Ciasto wyłożyć na natłuszczoną formę, ułożyć na nim śliwki i posypać cukrem. Dodałam też duże winogrona.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy około 30 minut, posypujemy wystudzone ciasto cukrem pudrem.
Smacznego!
