Być może najbardziej znanym orientalnym przysmakiem jest turecka rozkosz, w tłumaczeniu z tureckiego oznacza „wygodne kawałki”, po arabsku oznacza „słodycz dla gardła”.
Według legendy turecką rozkosz wymyślono dla wielkiego tureckiego sułtana, który kiedyś złamał ząb na twardym cukierku i wściekł się na cukiernika.
Ten ostatni został zmuszony do wymyślenia przez noc kolejnego miękkiego przysmaku. Inna legenda mówi, że sułtan był bardzo kochający, a słodycz została wymyślona jako wykwintny wstępny przysmak dla ukochanych kobiet sułtana.
W kontakcie z
W Turcji turecka rozkosz, której zdjęcie prezentujemy w naszym artykule, jest popularnym przysmakiem. Obecnie istnieje ogromna różnorodność rodzajów lucum: orzechowego, owocowego, miodowego, białego, figowego i innych.
Tradycyjnie receptury zawierają skrobię kukurydzianą, mąkę, orzechy, cukier oraz różnorodne składniki owocowe, takie jak sok czy jagody. Ile kalorii jest w tureckiej rozkoszy?
Zastanówmy się, czym jest turecka rozkosz, z czego (skład) jest zbudowana, aby określić, ile szkód i korzyści można uzyskać z jej spożycia.
Do czego więc przydaje się turecka rozkosz? Podwyższona kaloryczność tureckiej rozkoszy nie oznacza, że słodycz ta powinna być klasyfikowana jako produkty szkodliwe. Dzięki glukozie, która wchodzi w skład kompozycji, normalizuje się funkcje mózgu i czynność serca, powstaje serotonina - hormon dobrego samopoczucia i wysokiej wydajności. Ponadto, glukoza dobrze wpływa na ogólną kondycję włosów, skóry i paznokci.
W połączeniu ze skrobią kukurydzianą glukoza tworzy składnik wzmacniający odporność. W dużej mierze korzyści zależą od składników smakowych, które tradycyjnie są częścią tureckiej rozkoszy: owoce są wzbogacone witaminami, a dzięki miodowi poprawia się trawienie i jakość krwi.
Duża część składników odżywczych znajduje się w orzechach, które znajdują się w tureckiej rozkoszy. Składniki odżywcze nie ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej i mają wpływ na sprawność umysłową i pracę układu krążenia.
Ze względu na zawarty w recepturze cukier i zwiększoną kaloryczność nadmierne spożywanie tureckiej rozkoszy może prowadzić do cukrzycy, nadciśnienia i otyłości Dlatego osobom z chorobami przewlekłymi lub prowadzącymi siedzący tryb życia lepiej odmówić słodyczy. Ponadto delikatność psuje szkliwo i może powodować próchnicę.
Ze szczególną ostrożnością podczas karmienia piersią należy traktować owoce tureckiej rozkoszy, większość z nich zawiera barwniki i aromaty. Soki cytrusowe i miód mogą powodować alergie u dziecka po dostaniu się do jego organizmu wraz z mlekiem matki.
Wiele osób mówi o korzyściach i niebezpieczeństwach tureckiej rozkoszy. Klasyczny rodzaj słodyczy spożywany w niewielkich ilościach w ogóle nie zaszkodzi, ale lepiej wprowadzać go do diety stopniowo, uważając na ewentualną reakcję alergiczną. Aby świeżość i jakość produktu nie budziły wątpliwości i można było jak najlepiej z niego skorzystać, turecka rozkosz, przepisy ze zdjęciem, które znajdziesz w następnej sekcji, lepiej samemu gotować w domu.
Wielu przywozi turecką rozkosz z Turcji dla siebie i swoich rodzin (średnia cena w Turcji to około 7 lirów). Ale ten przysmak możesz przygotować w domu. Jak więc gotować turecką rozkosz w domu? Istnieje wiele opcji przygotowania tego przysmaku, poniżej przedstawimy instrukcje krok po kroku dotyczące najpopularniejszych tureckich przepisów na przysmaki, poniżej przedstawiono również zdjęcia i filmy, aby lepiej zrozumieć proces gotowania.
Przepis na turecką rozkosz jabłkową jest dość prosty. Potrzebujemy:
Aby przygotować klasyczną turecką rozkosz w domu, będziesz potrzebować:
Do tureckiej rozkoszy z marchwi potrzebujesz:
Porozmawiajmy teraz o tym, jak przechowywać turecką rozkosz. Zwyczajem jest przechowywanie przygotowanej tureckiej rozkoszy, zawiniętej w jadalny papier, który ochroni ją przed wilgocią, w chłodnym, suchym miejscu. W takich warunkach trwałość tureckiej rozkoszy wyniesie co najmniej sześć miesięcy. Nie zastępuj pergaminu folią lub folią – nie chronią przed wilgocią, dzięki czemu słodycz szybko się zepsuje. Należy również unikać kontaktu z powietrzem, dlatego tureckie przysmaki zawinięte w papier przechowuje się w specjalnym pojemniku.
Już w XIX wieku orientalna słodycz zyskała wielki rozgłos w całej Europie po wystawie w Brukseli, gdzie zdobyła złoty medal. „Turecka rozkosz” – tak Brytyjczycy nazywali turecką rozkosz, która szczególnie cieszyła się delikatnością przy piciu herbaty.
Od tego czasu tradycyjne receptury się nie zmieniły, a słodycz jest nadal bardzo popularna. I jak już zauważyłeś, aby zasmakować tureckiej rozkoszy, wcale nie trzeba lecieć do Turcji, dość łatwo jest ugotować ją w domu, jeśli dostępne są pewne składniki. Bądź cierpliwy, a na pewno ci się uda. Mimo to radzimy pojechać do Turcji, cieszyć się nie tylko słodyczami, ale także wspaniałymi wakacjami na plaży (,). Zrób unikalny (,), (,).
