Dziś podpowiemy Wam jak zrobić pysznego epochmaka w domu. Przepis na ten produkt może obejmować zupełnie inne produkty. Niektórzy przygotowują to danie z ciasta drożdżowego, inni robią to z kefiru.
Również słynne trójkąty tatarskie mogą mieć różne nadzienia. Niektóre gospodynie domowe używają tylko mięsa i dużej ilości cebuli. Inni kucharze przygotowują takie produkty z dodatkiem ziemniaków. To Ty decydujesz, jak zaskoczyć swoich gości.
Najbardziej satysfakcjonujące i smaczne trójkąty tatarskie powstają na bazie drożdży, a także z mięsa i ziemniaków.
Ogólnie rzecz biorąc, takie produkty są przygotowywane przez trzy godziny.
Jakie więc produkty są potrzebne do zrobienia smacznych i wysokokalorycznych echpochmaków? Przepis ze zdjęciem tego dania tatarskiego obejmuje użycie następujących składników:
Jak gotować echpochmaka? Przepis na te produkty wymaga starannego ugniatania bazy. Aby to zrobić, w jednej dużej misce połącz mleko i ciepłą przegotowaną wodę, a następnie w powstałej masie rozpuść granulowany cukier i granulki drożdży. Pozostawić mieszaninę w spokoju na ¼ godziny, dodać sól kuchenną i przesianą mąkę.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie gęsta baza. Następnie przykryj ręcznikiem i zamknij pokrywkę. W tej formie ciasto drożdżowe pozostawia się w ciepłym pomieszczeniu na 90 minut. Od czasu do czasu uderza się go pięścią.
Teraz już wiesz, jakich składników wymaga przepis na ciasto. Echpochmak należy przygotowywać etapami. Po umieszczeniu bazy w ciepłym miejscu można przystąpić do obróbki innych produktów.
Do przygotowania nadzienia potrzebujemy mielonej wołowiny. Aby to zrobić, produkt mięsny przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, a następnie doprawia przyprawami i dokładnie miesza. Następnie do mielonego mięsa dodaje się ziemniaki, które wcześniej obiera się i kroi w drobną kostkę.
Jak powinien powstać echpochmak? Przepis na te produkty wymaga jedynie deski do krojenia i wałka do ciasta.
Po przygotowaniu niezbędnego sprzętu z wyrośniętego ciasta drożdżowego odrywa się niewielki kawałek, a następnie rozwałkuje na płaski placek o średnicy do 13 centymetrów. Na środek każdego produktu nałóż 1,6 dużej łyżki farszu (mięso mielone z ziemniakami). Następnie podstawa jest mocowana i uzyskuje się zgrabny trójkąt. W razie potrzeby możesz zostawić mały otwór na górze echpochmaka.
Jak piecze się echpochmak? Przepis na takie produkty obejmuje użycie piekarnika. Rozgrzewa się go do 200 stopni i dopiero wtedy umieszcza się przygotowane półprodukty. Aby to zrobić, układa się je na natłuszczonym arkuszu, pozostawiając odległość 2-3 centymetrów od siebie.
Ile czasu zajmuje wdrożenie przepisu, który rozważamy? Wykonanie echpochmaka po tatarsku zajmuje dość dużo czasu. Na przygotowanie półproduktów (nadzienie, ciasto) będziesz potrzebował dwóch godzin. Na upieczenie wszystkich produktów potrzeba kolejnych 60 minut.
Po całkowitym upieczeniu trójkątów tatarskich, zaróżowieniu i zapachu, są one ostrożnie wyjmowane z blachy i umieszczane na wspólnym talerzu. Takie produkty podaje się tylko na gorąco, z filiżanką słodkiej herbaty.
Jak wspomniano powyżej, trójkąty tatarskie można przygotować przy użyciu zupełnie innych podstaw. Rozmawialiśmy już o tym, jak takie danie powstaje z ciasta drożdżowego. Teraz chciałabym przedstawić Wam łatwiejszy sposób na przygotowanie smacznych i delikatnych wyrobów mięsnych. 
Jak zatem zrobić echpochmaka? Przepis na test kefirowy wymaga użycia:
Jeśli chodzi o nadzienie, do niego będziemy potrzebować:
Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na ciasto kefirowe. Przecież tylko dzięki niemu można szybko i smacznie przygotować pożywne produkty z mięsem.
Aby zagnieść bazę, tłuszcz kuchenny jest wcześniej usuwany z lodówki, a następnie dokładnie mielony razem z przesianą mąką pszenną. Po otrzymaniu kremowej bułki tartej przystąp do przygotowania drugiej części bazy. Aby to zrobić, kefir podgrzewa się nieco nad ogniem, a następnie natychmiast gasi się w nim sodę oczyszczoną. Gdy napój przestanie się pienić, dodaj ubite jajka.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wlewamy do wcześniej przygotowanej masy sypkiej. Po wyrobieniu produktów powinniśmy otrzymać dość gładkie i elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Umieszcza się go w torebce i pozostawia na czas przygotowania nadzienia.
Powyżej podaliśmy Państwu informację, jakich składników wymaga nadzienie rozważanego przez nas przepisu. Echpochmak z kurczakiem i cebulą okazuje się bardzo delikatny, satysfakcjonujący i pożywny. Takie produkty dobrze jest podawać z bulionem mięsnym lub warzywnym. Ale najpierw najważniejsze.
Aby przygotować farsz mięsny, dokładnie umyj piersi z kurczaka i ciemne mięso drobiowe, a następnie usuń całą skórę i usuń kości. Pozostałą miąższ drobno sieka się ostrym nożem. Cebula jest również dokładnie posiekana.
Po opisanych etapach oba składniki łączymy w jednej misce i doprawiamy przyprawami (sól, pieprz). Na koniec wszystkie produkty dokładnie mieszamy łyżką lub rękami.
Wszystkie echpochmaki tatarskie powstają w ten sam sposób. Po zagnieceniu ciasta kefirowego dzieli się je na wiele kawałków i formuje w kulki o średnicy nie większej niż 3 centymetry. Następnie wszystkie produkty rozwałkowujemy na desce na niezbyt grube ciasta. Nakładamy na nie 1-2 duże łyżki nadzienia i dokładnie dociskamy brzegi, tworząc miniaturowy trójkąt. 
Gotowe półprodukty umieszcza się na blasze do pieczenia wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym. Jeśli chcesz uzyskać bardziej różowe i apetyczne produkty, nałóż na nie roztrzepane jajko.
Po uformowaniu wszystkich trójkątów umieszcza się je w nagrzanym piekarniku. W temperaturze 200 stopni produkty z mięsem i cebulą gotuje się przez całą godzinę. Jeśli zrobiłeś mały echpochmak, będziesz potrzebować trochę mniej czasu (około 47-50 minut).
Po przygotowaniu trójkątów tatarskich w piekarniku należy je ostrożnie wyjąć z blachy do pieczenia i na gorąco posmarować masłem. Działanie to przyczyni się do pojawienia się szczególnego aromatu i smaku produktów, a także sprawi, że ich skórka stanie się bardziej miękka i nada jej apetyczny połysk.
Całkowity czas gotowania trójkątów tatarskich z kefirem wynosi około 1,5 godziny. Należy pamiętać, że jest to dwa razy szybsze niż w przypadku produktów drożdżowych. Dlatego ta metoda jest bardzo popularna wśród gospodyń domowych. 
Po upieczeniu wszystkich echpochmaków i wysmarowaniu ich masłem produkty od razu trafiają na stół. Dodatkowo podaje się je z gorącym bulionem mięsnym lub warzywnym. Do stołu możesz także podać mocną słodką herbatę.
