Ale nie wszystko poszło tak gładko jak byśmy chcieli... Ciasto okazało się za miękkie, nie dało się go pokroić, jakaś niezrozumiała substancja ociekająca olejem ze wszystkich stron...
Zdałem sobie sprawę ze swoich błędów.
W przepisie było napisane „zagnieść miękkie ciasto” – ja je ugniatałam. Okazało się jednak, że nie da się ciasno zwinąć bułki z miękkiego ciasta. Poza tym też „przesadziłam” z olejkiem. Z całego serca smarowałam warstwy...
W ogóle po pierwszej porażce myślałem, czy zagnieść ciasto jeszcze raz, czy po prostu usmażyć to mięso i zapomnieć o tym wszystkim jak zły sen...
No cóż, nie, pomyślałem, kiedy znowu zjem jagnięcinę?!
W sumie nie chciałam przegapić tej okazji i mimo to zdecydowałam się zrobić drugą porcję, ale mocniej zagnieść ciasto... I oczywiście mniej masła...
Cóż...wygląda na to, że wszystko się udało...
Tak się przygotowałam...
Kierowałem się dwoma źródłami: tym i tym oraz moją intuicją...
Do testu będziesz potrzebować:
I zaczęła stopniowo dodawać mąkę, jednocześnie mieszając
Gdy ciasto zgęstniało, wyłożyłam je na stolnicę i zagnieciłam na gęste ciasto 
Podzielił go na trzy części 
Zwiń każdą część w rulon 
I zostawiłem na stole przykrytym serwetką (zgodnie z przepisem na 20-30 minut). A ja zabrałam się za nadzienie... 
Pożywny:
Wzięłam jedną bułkę i trochę ją wymieszałam. Posyp stół skrobią.
Sekret! Musisz rozwałkować ciasto za pomocą skrobi! (nie wiem dlaczego... Ale ciasto wychodzi takie gładkie i delikatne!) 
Rozwałkowałam cienko (w przepisie było 2-3 mm). To są ręce mojej córki (8 lat) 
Rozpuść masło (nie stwierdzono tłuszczu), poczekaj, aż trochę ostygnie
Rozwałkowałam, zawinęłam na wałek i przeniosłam na pierwszą warstwę ciasta
. Nasmarowałem go również rzadkim olejem.
Rozwałkowałam trzecią warstwę, przeniosłam ją (jeśli średnica górnej warstwy jest mniejsza niż dolna, można lekko zacisnąć ciasto rękoma) i nasmarowałam olejem.
Gdy masło zamarznie, zaczynamy zwijać bułkę. 
Końce nadal nie były napięte ze względu na okrągły kształt warstwy. Warstwa prostokątna lepiej by się kręciła (ale tak to jest...myślę na głos...) 
Ostrym nożem zaczynamy wycinać od środka kawałki o grubości 1,5 cm. 
Następnie znajdujemy krawędź ciasta, lekko ją rozwijamy 
i połóż go na rozcięciu (połączy warstwy, aby się nie rozeszły)
Teraz za pomocą wałka do ciasta na górze ostrożnie zaczynamy wałkować ciasto.
Oto odwrotna strona. Warstwy są widoczne w środku, ale nie na krawędziach 
Nadzienie układamy na tej stronie, którą rozwałkowaliśmy (1 łyżka) 
Szczypanie trójkątem
Oto tylna strona 
Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu. Nie ma potrzeby smarowania jajkiem (ani czymkolwiek innym)! W przeciwnym razie jajko zaleje warstwy i nie będą już tak przejrzyste. 
Piekłam w temperaturze 200-220 C przez 40 minut. Jednak na jakieś 15-20 minut przed końcem pieczenia nadal nie mogłam wytrzymać i lekko posmarowałam je żółtkiem rozcieńczonym wodą. Ponieważ samushki były już napęczniałe i pokryte skórką, zaryzykowałam ich posmarowanie, żeby kolor był bardziej apetyczny, różowy..
Połóż gotową samsę na naczyniu, możesz przykryć ją serwetką
Wszyscy lubiliśmy Samsę! To jest pyszne!
Smacznego!
P.S. Dziękuję dziewczynom, które nauczyły mnie gotować!
Jazaki Allahu khairan, wow!
