15 września 2018 r
Sezam uważany jest za jedną z najstarszych przypraw, której historia sięga kilku stuleci. W życiu codziennym takie nasiona są często nazywane sezamem. Sezam rośnie dziko w gorącej Afryce, a sezam jest uprawiany na sprzedaż w klimatach subtropikalnych. Dzisiaj mąka sezamowa zyskuje dużą popularność, której korzyści i szkody omówimy w naszym artykule.
W naturze istnieje wiele odmian sezamu, ale człowiek je tylko dwa - indyjski i zwykły. Na bazie nasion sezamu powstaje olej o tej samej nazwie, az samych nasion człowiek przyrządza wszelkiego rodzaju potrawy i oczywiście wyroby cukiernicze.
Współcześni dietetycy i naukowcy zaczęli mówić o tym, jak cenna jest mąka sezamowa dla zdrowia ludzi. Korzyści i szkody wynikające ze stosowania takiego produktu omówiono w dzisiejszym artykule.
Z nasion sezamu przyrządza się ulubiony przysmak wielu - kozinaki. Nasiona są używane nie tylko do przyjemności kulinarnej. Tradycyjni uzdrowiciele nazywają sezam prawdziwym panaceum na sto kłopotów i dolegliwości.
Mąka sezamowa ma naprawdę niesamowity i różnorodny skład składników. Produkowany jest z całych nasion sezamu lub makuchu, który pozostaje po obróbce ekstraktów olejowych. Wartość odżywcza tego produktu jest zaporowo wysoka i waha się od 460 do 462 kilokalorii. Ale mimo to mąka sezamowa ma ogromne zalety.
Uwaga! W przeciwieństwie do mąki zbożowej sezam jest całkowicie bezglutenowy. Mąka sezamowa zawiera około 40% białka roślinnego.
Skład komponentów:
Poza tym mąka sezamowa jest źródłem wapnia. Badania specjalistów wykazały, że stężenie tego pierwiastka w ziarnach sezamu jest znacznie wyższe niż w niektórych rodzajach wyrobów serowych.
W dzisiejszych czasach mąka z nasion sezamu nie jest w naszym kraju tak popularnym produktem jak np. Mąka żytnia czy pszenna. Jednak lekarze starają się zwrócić uwagę ludzi na ten produkt. Może być stosowany nie tylko do przygotowywania arcydzieł cukierniczych i wyrobów piekarniczych. Mąkę sezamową dodaje się do puree zup, kremów, sosów. Jakie jest jego zastosowanie?
Właściwości lecznicze:
Jak wspomniano, mąka sezamowa jest źródłem białka pochodzenia roślinnego. Dlatego taki produkt cieszy się dużym zainteresowaniem wśród wegetarian i sportowców. Mimo wysokiej wartości odżywczej mąka sezamowa jest niezwykle korzystna dla zdrowia człowieka.
Zawiera potas i magnez, które są niezbędne do utrzymania dobrze skoordynowanej pracy układu krążenia. Wzmacnia mięsień sercowy i naczynia krwionośne. Zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy.
Lekarze zalecają włączenie mąki sezamowej do diety osób z niedokrwistością. Dzięki wysokiemu stężeniu żelaza produkt ten pomoże zwiększyć poziom hemoglobiny i pozbyć się nieprzyjemnych objawów, takich jak osłabienie i złe samopoczucie.
Wskazania do stosowania:
Mąka sezamowa ma szczególne znaczenie dla przewodu pokarmowego. Można go spożywać na zapalenie żołądka, a także na zaburzenia stolca. Zalety takiego produktu dla przewodu pokarmowego wynikają z zawartości pektyn i błonnika.
Mąka sezamowa zawiera rzadką witaminę - niacynę. Jest niezbędny dla piękna włosów, płytek paznokciowych i skóry. Sezam zawiera również witaminy z grupy B w kompleksie, więc nie należy lekceważyć wartości mąki dla układu nerwowego.
Tradycyjni uzdrowiciele i zwolennicy tradycyjnej medycyny doszli do wniosku, że mąka z nasion sezamu jest niezwykle przydatna dla zdrowia narządów kobiecego układu rozrodczego. Pokarmy z jego dodatkiem są przydatne podczas krwawień miesiączkowych i menopauzy.
Uwaga! Zwolennicy medycyny alternatywnej zalecają spożywanie mąki sezamowej na niepłodność i zaburzenia potencji u mężczyzn.
Nasiona sezamu zawierają lignan. Ta substancja roślinna nazywana jest analogiem żeńskich hormonów płciowych. To wyjaśnia wartość produktu dla żeńskiego układu rozrodczego.
Na bazie mąki sezamowej przygotowuje się wywary, które pomagają w leczeniu hemoroidów, a także biegunki.
Niestety, nie wszyscy mogą posmakować mąki sezamowej i docenić jej niesamowity smak z lekkimi orzechowymi nutami. Jest jednak dobra wiadomość - brak glutenu, który pozwala osobom z celiakią na spożywanie mąki sezamowej.
Przeciwwskazania do stosowania:
Mąka sezamowa jest używana do gotowania w wielu krajach na całym świecie. Może służyć jako podstawa do przygotowania ciast i wypieków. Często dodaje się go jako panierkę do owoców morza, kotletów czy klopsików. W niektórych kuchniach świata tak zwane tahini przygotowywane są z mąki sezamowej. To danie składa się z dwóch składników - rafinowanej oliwy z oliwek i mąki sezamowej.
Uwaga! Mąka sezamowa jest często stosowana jako zagęszczacz przy przygotowywaniu syropów, sosów i sosów.
Bezglutenowemąka sezamowa jest wytwarzany z ziaren nasion, które przeszły metodę tłoczenia na zimno, a następnie zostały zmielone.
Mąka sezamowa jest bezkonkurencyjna spektrum właściwości leczniczych i wysoka wartość odżywcza.
Ten produkt jest prawdziwym mistrzem treści wapń, co jest szczególnie ważne w okresie aktywnego wzrostu i dojrzewania u młodzieży. W ludzkim organizmie sole wapnia są głównym „materiałem budulcowym” kości, tkanki chrzęstnej i zębów. Ponadto jony wapnia biorą udział w regulacji tak ważnych procesów jak - tworzenie odporności, krzepnięcie krwi, impulsy nerwowe, skurcze mięśni, wydzielanie hormonów.
Mąka sezamowa to cenny produkt spożywczy, który korzystnie wpływa na ogólny stan zdrowia. Wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, jest skuteczny w chorobach zapalnych i zwyrodnieniowych stawów, chorobach płuc, duszności, suchym kaszlu, astmie, w chorobach serca, wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki (w szczególności cukrzycy) i tarczycy, przy zaparciach, wrzodach, leczenie zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, anemii
Mąka sezamowa w swoimwysoka jakość optymalnie zbilansowana kompozycja białek zawiera bardzo ważne aminokwasy egzogenne(które nie są syntetyzowane w ludzkim ciele, ale są dostarczane z pożywieniem):
Histydyna -chroni organizm człowieka przed destrukcyjnym działaniem promieniowania i toksyn, zapobiega rozwojowi procesów zapalnych i tworzeniu się blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń krwionośnych, wspomaga aktywną regenerację i wzrost uszkodzonych tkanek, działa przeciwalergicznie i rozszerzająco na naczynia krwionośne. Odgrywa również ważną rolę w syntezie hemoglobiny i biologicznie aktywnych peptydów tkanki mięśniowej, poprawia trawienie i wzmaga aktywność seksualną.
Arginina -bierze udział w syntezie hormonów wzrostu, poprawia erekcję (potencję) i skład plemników, pomaga w budowie masy mięśniowej i utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, stymuluje naturalną produkcję insuliny przez trzustkę, zapobiega rozwojowi stłuszczenia wątroby, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów i blaszek miażdżycowych.
Tryptofan - „wojownik ze złymi nawykami”: zmniejsza apetyt, głód alkoholu, a także niszczy negatywne skutki nikotyny. W ludzkim organizmie przekształca się w „hormon szczęścia” - serotoninę, a także odgrywa bardzo ważną rolę w procesach hematopoezy, metabolizmu energetycznego i białkowego, bierze udział w naturalnej syntezie insuliny, hormonów wzrostu, witamin z grupy B; działa uspokajająco i przeciwdepresyjnie, co przyczynia się do zdrowego snu i eliminacji bólów głowy.
Metionina - chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania i metali toksycznych na organizm, sprzyja wchłanianiu tłuszczów, zapobiegając ich odkładaniu się w wątrobie i na ścianach tętnic, poprawia trawienie, wzmacnia mięśnie, ułatwia przebieg zatrucia w ciąży. Metionina jest wykorzystywana przez organizm podczas syntezy adrenaliny, choliny, cysteiny i innych niezbędnych dla organizmu substancji, a siarka zawarta w aminokwasie ma wyraźne działanie antyoksydacyjne (tj. Neutralizuje wolne rodniki - główne sprawcy chorób, przedwczesnego starzenia, depresji i zmęczenia)
Walina -obecny we wszystkich tkankach ludzkiego ciała; bez niej niemożliwe jest osiągnięcie normalnego bilansu azotowego w organizmie. Walina bierze udział w tworzeniu i odbudowie tkanki mięśniowej, wspomaga syntezę serotoniny - „hormonu radości”; wpływa na normalizację układu nerwowego; stosowany w leczeniu stwardnienia rozsianego, chorób neurologicznych, depresji; jest jedną z głównych substancji potrzebnych organizmowi do biosyntezy witaminy B 5 (kwas pantotenowy);
Leucyna -odpowiada za wzrost organizmu, jego zdolności regeneracyjne oraz jest potężnym źródłem energii dla mięśni. Leucyna chroni nasze komórki i mięśnie przed próchnicą i starzeniem. Uczestniczy w zapewnieniu równowagi azotowej i obniża poziom cukru we krwi; wzmacnia i przywraca system odpornościowy; uczestniczy w hematopoezy i jest niezbędny do syntezy hemoglobiny, prawidłowej pracy wątroby i stymulacji produkcji hormonów wzrostu; ma pozytywny wpływ na centralny układ nerwowy, a także jest w stanie spalać tłuszcze, co jest ważne dla osób z nadwagą.
Ponadto mąka sezamowa ma wysoką zawartość cennych dla organizmu człowieka witaminy (zwłaszcza witamina E), grupa B; minerały (zwłaszcza cynk), a także miedź, magnez, molibden, potas, fosfor, mangan, błonnik, niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka .
Cynk - niezbędny do prawidłowego funkcjonowania męskiego i żeńskiego układu rozrodczego, mózgu i układu mięśniowo-szkieletowego; dla pełnego rozwoju ludzkiego embrionu; Cynk bierze udział w procesach metabolizmu białek, węglowodanów i tłuszczów oraz odgrywa ważną rolę w kształtowaniu odporności, procesach hematopoezy i spermatogenezy, syntezie insuliny i enzymów trawiennych.
Magnez - jest najważniejszym minerałem dla sercapoprawia zdolność mięśnia sercowego do pompowania większej ilości krwi bez konieczności dodatkowego dostarczania tlenu; zmniejsza się krzepnięcie krwi, a zatem ryzyko zakrzepów krwi i rozwoju miażdżycy, cukrzycy, kamicy moczowej, a także różnych chorób gruczołu krokowego; Aby organizm mógł przyswoić główny budulec kości - wapń, niezbędny jest magnez.
Wapń i fosfor - są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tkanki chrzęstnej i kostnej; promować wzrost i regenerację organizmu; zmniejszyć ból w zapaleniu stawów; koordynować równowagę kwasowo-zasadową; aktywować reakcje enzymatyczne.
Selen- silny immunostymulant i przeciwutleniacz;
Cechą mąki sezamowej jest również obecność w jej składzie witamina T (karinityna) - główny spalacz tłuszczu.Jej głównym zadaniem w organizmie jest transportowanie tłuszczów do mitochondriów komórek, gdzie są one przekształcane w energię. Kwasy tłuszczowe pod wpływem karnityny ulegają utlenieniu, dzięki czemu tłuszcz nie odkłada się w tkankach. Spowalnia także rozwój miażdżycy oraz wzmacnia działanie witamin C i E - najważniejszych przeciwutleniaczy, dobrze współdziała z ubichinonem - koenzymem Q10: razem regulują bilans energetyczny organizmu i zwiększają jego wytrzymałość.
Witamina E. - (tokoferol) - dobrze znany przeciwutleniacz, zmniejsza ryzyko raka; ma korzystny wpływ na pracę układu sercowo-naczyniowego; odgrywa ważną rolę w tworzeniu odporności i funkcjonowaniu układu rozrodczego; Ma właściwości przeciwzapalne, które pomagają nawilżać skórę i poprawiają pracę mięśni, a witamina E jest bardzo skuteczna w zapobieganiu miażdżycy, nadciśnieniu tętniczemu, zakrzepicy i żylakom, angiopatii cukrzycowej, a także chorobom takim jak choroba Alzheimera i cukrzyca Ta witamina nie jest wytwarzana samodzielnie w organizmie, dostaje się do organizmu tylko z pożywieniem.
Witaminy z grupy B. - są niezbędne do pełnej i dobrze skoordynowanej pracy układu hormonalnego, nerwowego, mięśniowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego; pomagają poprawić stan skóry, paznokci i włosów, biorą udział w procesie hematopoezy i produkcji hormonów płciowych.
Oprócz tego mąka sezamowa, zawiera dwa unikalne przeciwutleniacze - sezaminę i sezamolinę (stąd inna nazwa dla nasion sezamu - sezam), które działają antybakteryjnie i przeciwwirusowo oraz pozwalają wydłużyć okres przydatności do spożycia najcenniejszego oleju sezamowego bez zmiany składu chemicznego nawet do 9 lat!
Bogata jest także mąka sezamowa Fitosterole - analog cholesterolu zwierzęcego. Fitosterol nie pozwala na wchłanianie do krwi szkodliwego cholesterolu, wypiera go, co zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, poprawiając tym samym pracę układu sercowo-naczyniowego. A także przyczyniają się do naturalnej syntezy ludzkiego ciała witamina D (niezbędny do normalnego funkcjonowania układu krążenia, a także do pełnej asymilacji fosforu i wapnia).
Występuje w znacznych ilościach w tym produkcie pektyny i grube włóknonormalizując równowagę pożytecznej mikroflory jelitowej, aktywując perystaltykę przewodu pokarmowego i stymulując proces oczyszczania organizmu człowieka z wszelkiego rodzaju szkodliwych substancji (żużle, toksyny, sole metali ciężkich).
I co też jest ważnektórych ten produkt nie zawiera gluten(gluten) - złożone białko wchodzące w skład ziarna wielu zbóż, niszczące florę jelitową naszego organizmu, która odpowiada za naszą odporność!
Sposób użycia mąki sezamowej
W celu profilaktyki oraz w ramach kompleksowego leczenia chorób zaleca się stosowanie mąki sezamowej w 1-2 łyżkach. łyżki codziennie jako część płatków śniadaniowych, sałatek, przystawek. Mąka sezamowa dobrze komponuje się również z kefirem, miodem, dżemem, dżemem lub syropem owocowym.
W domowej kuchni, o przyjemnym orzechowym smaku i aromacie, mąka sezamowa może być używana jako panierka, do wypieków, do różnych sosów i sosów.
Przeciwwskazania
Regularne spożywanie mąki sezamowej jest przeciwwskazane w przypadku zwiększonego krzepnięcia krwi, żylaków, zakrzepicy, zakrzepowego zapalenia żył.
Przepisy
Surowa chałwa sezamowa:
Zmiel suszone owoce - 100 gr., Wymieszaj z mąką sezamową - 0,5 szklanki, dodaj miód (do smaku) i wszystko wymieszaj. Do chałwy można dodać świeży sok owocowy, mak, płatki kokosowe, przyprawy, olej sezamowy itp. Następnie powstałą masę formujemy do foremki i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Wszystko. Chałwa jest gotowa.
Sos serowy
Mąka sezamowa - 50 gr.
Pomidor - 1 szt.
Zieloni - kolendra (lub przyjaciel)
Sok z cytryny - 2-3 łyżki.
Sól, przyprawy do smaku.
Jak gotować:
Pokrój pomidora i zieleninę, dodaj do nich resztę składników i wymieszaj (możesz dodać seler, słodką paprykę). Wszystko. Sos jest gotowy.
Ten sos świetnie komponuje się z pieczywem, warzywami.
Babaganush
Babaganush to bliskowschodnia pieczona przekąska z bakłażana z sezamem, czosnkiem, ziołami i przyprawami.
Podawany jako sos do dań głównych lub do smarowania pieczywa (lawasz, tosty itp.).
duży bakłażan - 1 sztuka
czosnek - 1 ząbek
mąka sezamowa - 2 łyżeczki
sok z cytryny - 0,5-1 łyżki. łyżka
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
zielenina - do smaku (lepiej ostra - kolendra, bazylia)
przyprawy (zwykle kolendra, ostra papryka, kminek) - po 0,5 łyżeczki
sól dla smaku
Jak gotować:
Bakłażany piecze się (w dowolny dogodny sposób).
Zdejmij skórkę ze schłodzonego bakłażana, a miąższ posiekaj w puree ziemniaczane z pastą sezamową (mąka sezamowa, czosnek, zioła, przyprawy, olej roślinny, sok z cytryny i sól - wszystko kruszy się na gładko).
Przekąska Babaganush jest gotowa.
Tahini (surowe jedzenie)
Słynna mieszanka pasty (znana również jako pasty sezamowej lub pasty sezamowej) to gęsta, tłusta pasta ze zmielonych nasion sezamu rozpowszechniona na Bliskim Wschodzie, dodawana jest jako niezbędny składnik wielu potraw, np. falafel, do hummusu, a ponadto stanowi podstawę wielu sosów.
Klasyczna receptura tahini zawiera tylko jeden składnik: nasiona sezamu. Ale zrobimy to trochę inaczej, ale też smacznie i zdrowiej.
- 0,5 szklanki mąki sezamowej
- 3 łyżki. olej sezamowy
- woda (w zależności od preferencji grubości pasty)
Wystarczy wymieszać mąkę z masłem i w razie potrzeby dodać wodę lub jeszcze lepsze mleko sezamowe.
Sos Tahini (surowy)
- 1 szklanka tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny - 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- Świeżo mielona czerwona papryka i sól (do smaku)
- 1 łyżeczka / łyżka zmielonego kminku (kminek) - opcjonalnie
Połącz wszystkie składniki w misce blendera i wymieszaj, dodaj trochę wody, aby ułatwić mieszanie.
Sałatka z ciecierzycy z sosem tahini.
- 100 gramów suchej ciecierzycy namocz w wodzie przez noc, a następnie obierz i gotuj do miękkości.
- Następnie ułożyć ciecierzycę na półmisku, doprawić sosem tahini (patrz wyżej), dodać 100 gram pomidorów koktajlowych, pokroić w plasterki i podać.
Możesz ozdobić naczynie ziołami.
Mąka sezamowa nie jest tak powszechna w naszych kuchniach jak mąka pszenna czy żytnia. Nasiona są pochodzenia orientalnego i są bardzo popularne w krajach arabskich i orientalnych. Czy mąkę sezamową można stosować do pielęgnacji skóry twarzy i ciała?
Kobiety ze Wschodu od dawna używają mąki sezamowej do odmładzania, nawilżania, utrzymywania elastyczności i piękna skóry. Dlaczego nie skorzystać z ich przepisów i nie zrobić własnej maski z mąki sezamowej?
Kobiety ze Wschodu od dawna używają mąki sezamowej do odmładzania, nawilżania, utrzymywania elastyczności i piękna skóry.
Mąka sezamowa jest wytwarzana z nasion rośliny znanej również jako sezam. Nasiona są często używane do gotowania. Mają przyjemny orzechowy smak i zapach. Mąka sezamowa jest bardzo aromatyczna i delikatna.
Mąka sezamowa zawiera:
Miejscowe stosowanie mączki z nasion sezamu wspomaga gojenie się ran. Mąka ma wysoką zdolność regeneracyjną.
Mąka sezamowa nawilża skórę, normalizuje równowagę wilgoci w komórkach.
Dzięki zawartości potasu i magnezu wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, ogranicza objawy trądziku różowatego.
Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu mąka sezamowa pomaga odmłodzić komórki skóry, wygładza zmarszczki.
Produkt posiada właściwości przeciwzapalne. Łagodzi podrażnienia, koi wrażliwą skórę.
Mąka sezamowa nie ma przeciwwskazań do użytku zewnętrznego, ponieważ jest produktem hipoalergicznym.
Obejmuje:
Podgrzej mleko. Dodaj mąkę. Pozwól parzyć przez 2-3 minuty. Nakładaj kleik na skórę na 20 minut.
Maska jest bardzo prosta, ale skuteczna. Zmiękcza naskórek, likwiduje łuszczenie się, nawilża, usuwa uczucie ściągnięcia, koi.
Mieszać:
Powstałą masę nałóż na twarz delikatnymi ruchami masującymi, omijając okolice oczu. Masuj szczególnie zabrudzone miejsca: czoło, skrzydełka nosa, brodę. Pozostaw na 15 minut, a następnie spłucz.
Preparat głęboko oczyszcza pory, uwalnia je od zatorów łojowych, zwęża, niweluje tłusty połysk, zapobiega powstawaniu trądziku. Maski nie można używać przy otwartych ranach, stanach zapalnych, oparzeniach.
Aby przygotować maskę, będziesz potrzebować:
Dokładnie wymieszaj wszystkie produkty. Rozprowadzić równomiernie na twarzy grubą warstwą. Zmyć po 15 minutach.
Maseczka wyrównuje i wybiela skórę, nawilża, napina pory, uelastycznia.
Naturalistyczna mąka sezamowa jest wytwarzana z nieoszlifowanych białych nasion sezamu w celu zachowania dobroczynnych właściwości. Surowce do produkcji mąki sezamowej „Naturalist” rośnie na zachodzie Indii, gdzie rozwinęły się wyjątkowe warunki klimatyczne dla pełnego dojrzewania nasion sezamu w sposób naturalny przy minimalnym wpływie człowieka.
Aby zapewnić wysoką jakość produktów Naturalist, surowce są wybierane z kilku próbek, z których każda przechodzi przychodzącą kontrolę jakości pod kątem wskaźników chemicznych i mechanicznych, właściwości organoleptycznych oraz przeprowadzana jest analiza bezpieczeństwa. Aby zachować wartość dietetyczną i przydatność do spożycia, naturalny proces produkcji mąki wyklucza podgrzewanie surowców.
Mąka sezamowa jest cennym produktem dietetycznym, tradycyjnym w kuchni orientalnej i arabskiej. Wszyscy znają słynną chałwę sezamową! Ponadto mąka sezamowa jest naturalnym źródłem cennych dla organizmu makro- i mikroelementów (wapń, cynk, żelazo, fosfor, magnez, sód, potas, mangan, miedź, selen itp.). Zawiera niezbędne aminokwasy, błonnik, wielonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy E, T, witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), przeciwutleniacze, węglowodany, pektyny, kwasy organiczne, fitosterole.
W celach profilaktycznych, dietetycznych oraz w ramach kompleksowego leczenia zaleca się spożywanie mąki sezamowej w 1-2 łyżkach. łyżki codziennie jako część płatków śniadaniowych, sałatek, przystawek. Lub po prostu zjedz go z miodem, dżemem lub dżemem.
Mąkę sezamową można dodawać do domowych wypieków, ciasta naleśnikowego i naleśnikowego oraz zagęszczacza w różnych sosach. Dodatkowo mąka sezamowa to doskonała chałwa!
Mąka sezamowa jest najbardziej przydatna w chorobach układu sercowo-naczyniowego, oddechowego, rozrodczego, przewodu pokarmowego i układu mięśniowo-szkieletowego. A także z zapaleniem skóry i anemią. Mąka sezamowa wspomaga wzrost mięśni podczas marnowania i utratę wagi przy nadwadze. Mąka sezamowa świetnie wzmacnia organizm.
Okres przechowywania mąki sezamowej Naturalist wynosi 12 miesięcy.
Jest to produkt naturalny, dlatego dla lepszej konserwacji zaleca się przechowywać go w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu bez obcych zapachów lub w lodówce. Dzięki temu mąka zachowuje swoje korzystne właściwości i pozostaje świeża przez cały okres przydatności do spożycia.
Mąka sezamowa nie jest lekarstwem, ale jej stosowanie w żywności nie jest zalecane przy alergiach na nasiona sezamu, zwiększonym krzepnięciu krwi, żylakach, skłonności do zakrzepicy. W przypadku indywidualnej nietolerancji zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem.
Jeśli chciałbyś kupić hurtową mąkę sezamową w cenie producenta napisz lub zadzwoń.
Sezam to roślina zielna z rodziny Pedalievów, występują gatunki jednoroczne i wieloletnie ... Ale jego łacińska nazwa to Sesamum. Bardzo często sezam nazywany jest sezamem. Roślina ta jest bardzo ciepłolubna, dlatego rośnie głównie w strefie podzwrotnikowej i tropikalnej. Sezam to bardzo stara roślina i niemożliwe jest dokładne ustalenie jej ojczyzny. Niektórzy naukowcy uważają, że są to południowo-zachodnie regiony kontynentu afrykańskiego, inni - Indie. Ale jest absolutnie pewne, że sezam był jedną z pierwszych roślin, które zaczął uprawiać człowiek.
Owocem tej rośliny jest wydłużona czworoboczna kapsułka, mocno dociśnięta do łodygi. Dojrzewając, pudełko otwiera się przy najlżejszym dotknięciu, otwierając dostęp do skarbu - nasion. Nasiona sezamu, w zależności od odmiany, są perłowobiałe, złocistożółte, czerwonawo-brązowe, a nawet prawie czarne, przy czym ciemniejsze odmiany są bardziej aromatyczne.
Nawet przez półtora tysiąclecia pne sezam był znany Egipcjanom. Z powodzeniem stosowali nasiona sezamu jako lekarstwo. Na Wschodzie przez długi czas wierzono, że sezam nie tylko podnosi na duchu, ale także przedłuża życie. Współczesna nauka dowiodła przydatności sezamu dosłownie dla całego organizmu ludzkiego.
Nasiona sezamu zawierają znaczną ilość oleju tłuszczowego, 50-60%. Logiczne jest, że od czasów starożytnych wytwarzano z nich olej sezamowy, który nie jest gorszy od innych olejów roślinnych. Z nasion sezamu wyrabia się rozmaite, głównie orientalne słodycze: chałwę sezamową, kozinaki itp. Wykorzystuje się je jako przyprawę, wytwarza się z nich sosy, a nawet wino. Cenny produkt powstaje między innymi z sezamu - mąki. Tutaj porozmawiamy o tym w przyszłości.
Mąka sezamowa doda potrawom nie tylko walorów zdrowotnych, ale także przyjemnego orzechowego aromatu i smaku. Pomoże to uczynić każde jedzenie bardziej niezwykłym i oryginalnym.
Wiele powiedziano o zaletach mąki sezamowej. Na czym to polega?
Ten produkt zapożyczył wszystkie swoje użyteczne właściwości z nasion sezamu. Są bardzo bogate w aminokwasy, minerały i witaminy.
Zawiera dużo aminokwasów niezbędnych i nieistotnych. Kiedy mówimy „niezastąpiony”, mamy na myśli to, że organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie syntetyzować tych substancji.
Tryptofan to pierwszy aminokwas znajdujący się w mące w znacznych ilościach. W organizmie pierwiastek ten jest syntetyzowany do serotoniny. Być może wiesz, że nazywany jest także „hormonem szczęścia”. Przy braku tego pierwiastka w organizmie rozwija się depresja. Ale gdy jest wystarczająco dużo serotoniny, wówczas osobie nie zagraża stan apatyczny, bóle głowy i bezsenność.
Tryptofan jest również odpowiedzialny za produkcję insuliny, metabolizm energii i białek oraz proces tworzenia się krwi.
Kolejnym aminokwasem w mące sezamowej jest arginina. Kulturyści wiedzą, że aminokwasy są potrzebne do budowy mięśni. Za tę funkcję odpowiada arginina. Jest również bardzo ważny dla funkcjonowania układu rozrodczego, a raczej dla funkcji erekcji. Arginina jest potrzebna do syntezy insuliny.
Wystarczająca ilość tego aminokwasu w organizmie zapobiega stłuszczeniowej degeneracji wątroby, tworzeniu się blaszek miażdżycowych i zakrzepicy. Pierwiastek ten pomaga również w normalizacji ciśnienia krwi.
Mąka sezamowa zawiera inny aminokwas - histydynę. Pierwiastek ten pomaga naprawić uszkodzone tkanki ciała. Arginina jest również w stanie chronić człowieka przed promieniowaniem i usuwać toksyny.
Aminokwas ten przyda się osobom cierpiącym na wrzody błon śluzowych. Histydyna przyspiesza ich gojenie. Przy wystarczającej zawartości tego pierwiastka w organizmie zmniejsza się ryzyko rozwoju miażdżycy. Histydyna jest potrzebna do syntezy hemoglobiny, aktywności seksualnej i prawidłowego trawienia.
Zawiera całkiem sporo różnych minerałów.
Ten produkt jest bogaty w wapń, który jest korzystny dla zdrowia chrząstek, kości i zębów.
Cynk z mąki sezamowej jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania męskiego układu rozrodczego. Pierwiastek ten odpowiada za erekcję i spermatogenezę. Cynk jest również potrzebny dla mózgu i układu mięśniowo-szkieletowego.
Wystarczająca ilość magnezu w organizmie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia dolegliwości, takich jak cukrzyca, kamica moczowa czy miażdżyca. A tego pierwiastka jest dużo w mące sezamowej.
Zawiera również selen, silny przeciwutleniacz. Ma zdolność wzmacniania układu odpornościowego.
Witamina E to kolejny silny przeciwutleniacz, który oprócz wzmacniania odporności może również spowalniać procesy starzenia. Witamina E pomaga odmłodzić organizm.
Nawilża skórę, pozytywnie wpływa na pracę układu mięśniowego. Pierwiastek ten jest niezbędny w profilaktyce cukrzycy i żylaków, nadciśnienia i zakrzepicy, miażdżycy i innych dolegliwości serca.
Mąka sezamowa zawiera również witaminę D, której właściwości obejmują poprawę funkcjonowania układu krążenia. Ponadto pomaga organizmowi przyswajać wapń i fosfor. Mąka zawiera te pierwiastki w znacznych ilościach. Dlatego jego stosowanie będzie bardzo przydatne dla osób, które mają problemy z siecią stawów i kości.
Zawiera całą grupę witamin B. Bez niej normalne funkcjonowanie układu hormonalnego i pokarmowego, mięśniowego i sercowo-naczyniowego jest niemożliwe. Witamina B wspomaga syntezę hormonów płciowych i jest potrzebna w procesie hematopoezy. Brak tego pierwiastka wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Grupa witamin z grupy B jest bardzo ważna dla zdrowia włosów, skóry i paznokci.
Mąka sezamowa zawiera również dość rzadki pierwiastek. To jest witamina T. Zwiększa zdolność krwi do krzepnięcia. To właśnie ze względu na obecność tego pierwiastka nie zaleca się spożywania mąki sezamowej osobom, które mają zwiększone krzepliwość krwi.
Odpowiednia ilość witaminy T w organizmie pomaga zmniejszyć ryzyko hemofilii.
Skład mąki sezamowej jest niezwykle bogaty i zróżnicowany.
Na szczególną uwagę zasługuje skład ilościowy niektórych użytecznych dla organizmu substancji zawartych w mące sezamowej. Zawiera duże ilości wapnia, cynku, magnezu, które są po prostu niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów naszego organizmu. Ponadto mąka sezamowa jest „mistrzem świata” pod względem zawartości wapnia. I nie warto mówić o błonniku! Wszyscy wiedzą, że współczesny człowiek zużywa bardzo mało błonnika z jedzeniem. Żużlowe jelita są przyczyną wielu naszych dolegliwości.
Bogaty skład mąki sezamowej niewątpliwie powinien znaleźć zastosowanie w leczeniu wielu schorzeń i zapobieganiu im.
Cały kompleks substancji zawartych w mące sezamowej (histydyna, witamina E, karotenoidy, pierwiastki śladowe cynk i magnez, sezamina, sezamolina, sezamol i sezaminol) ma wyraźne gojenie się ran i działa przeciwzapalnie na błonę śluzową żołądka i jelit.
Kwasy organiczne, pektyny i gruboziarnisty błonnik, które są bogate w mąkę sezamową, pomagają poprawić trawienie i poprawiają ruchliwość jelit,
Aminokwasy arginina, treonina i metionina działają hepatoprotekcyjnie i aktywnie przeciwdziałają stłuszczeniu wątroby.
A ta cudowna mąka pomoże oczyścić Twój organizm z toksyn i toksyn, które gromadzą się w ludzkim organizmie latami i powodują wiele dolegliwości!
Z powyższego wynika, że \u200b\u200bmąkę sezamową należy włączyć do diety osób cierpiących na następujące schorzenia przewodu pokarmowego: zapalenie żołądka, okrężnicy, jelit, wrzód żołądka i dwunastnicy, zapalenie trzustki, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego, stłuszczenie wątroby, marskość wątroby, alkoholowe zapalenie wątroby, częste i przewlekłe zaparcia.
Mąka sezamowa zawiera kompleks substancji, które mają korzystny wpływ zarówno na serce, jak i naczynia krwionośne. Są to przede wszystkim wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, aminokwasy arginina i histydyna, fitosterole, sezamina, a także pierwiastki śladowe potas, magnez i mangan. Te aktywne składniki doskonale odżywiają mięsień sercowy, służą jako regulatory rytmu i siły skurczów serca, mają wyraźne działanie rozszerzające naczynia krwionośne, pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, aktywnie zapobiegają powstawaniu zakrzepów i blaszek miażdżycowych, a także wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
Zaleca się regularne stosowanie mąki sezamowej w diecie osób cierpiących na nadciśnienie tętnicze, miażdżycę, chorobę niedokrwienną serca, arytmię i tachykardię, choroby zapalne serca i naczyń krwionośnych, a także po udarze lub zawale serca.
Charakterystyczną cechą sezamu jest obecność w jego składzie witaminy T, która w organizmie człowieka odpowiada za krzepnięcie krwi. Aminokwasy histydyna i tryptofan biorą udział w procesach hematopoezy. Zaleca się stosowanie mąki sezamowej w diecie pacjentów z anemią, hemofilią, skazą krwotoczną, chorobą Werlhofa, plamicą małopłytkową, małopłytkowością samoistną.
Mąka sezamowa jest bogata w wapń, magnez, fosfor, tj. mikroelementy, które są po prostu niezbędne do tworzenia kości i tkanki chrzęstnej. Estrogenopodobne fitosterole mąki sezamowej zapobiegają niszczeniu tkanki kostnej (resorpcji), a aminokwasy leucyna, lizyna, metionina, treonina i fenyloalanina przyczyniają się do naturalnej syntezy kolagenu w organizmie człowieka, niezbędnego dla naszego organizmu, w tym dla układu mięśniowo-szkieletowego, białka.
Zaleca się regularne włączanie mąki sezamowej do diety pacjentów cierpiących na niemal wszystkie schorzenia kości, stawów i kręgosłupa: artretyzm, artrozę, osteoporozę, osteochondrozę, dnę, a także przy różnych urazach: skręceniach, stłuczeniach, złamaniach ...
Zawarte w mące sezamowej wielonienasycone kwasy tłuszczowe arginina i sezamina wspomagają spalanie tłuszczu podskórnego. Izoleucyna, sezamina, magnez, mangan i cynk biorą aktywny udział w syntezie insuliny przez trzustkę. Zaleca się, aby pokarmy z mąką sezamową były regularnie obecne w diecie pacjentów z cukrzycą i otyłością.
Ponownie, mąka sezamowa może ci pomóc. Mąka ta posiada cały kompleks aminokwasów, witamin i mikroelementów, które mogą zwiększać wydolność, poprawiać pamięć, niwelować skutki urazów psychicznych oraz pomagać przywrócić zdrowy sen.
Mąka sezamowa zawiera fitosterole podobne do estrogenów, witaminę B6, sezaminę, magnez i cynk, które pomagają normalizować równowagę hormonalną. Ponadto mąka sezamowa ma również działanie przeciwzapalne. Zaleca się stosowanie mąki sezamowej w diecie kobiet cierpiących na choroby zapalne żeńskich narządów płciowych, a także odczuwających dyskomfort w okresie przedmiesiączkowym lub klimakterium. Produkt jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży i matek karmiących, ponieważ zawiera witaminy, mikroelementy, aminokwasy, kwasy tłuszczowe niezbędne zarówno matce, jak i dziecku.
Skład mąki sezamowej zawiera beta-sitosterol, witaminę E, a także mikroelementy mangan, selen, cynk. Razem te substancje aktywne mogą korzystnie wpływać na stan gruczołu krokowego, poprawiać erekcję, a także normalizować proces produkcji nasienia i poprawiać jego jakość. Zaleca się włączenie mąki sezamowej do diety wszystkich bez wyjątku mężczyzn, a tym bardziej osób cierpiących na zapalenie gruczołu krokowego, gruczolaka prostaty, niepłodność męską, impotencję ...
Przydatne jest regularne spożywanie pokarmów zawierających mąkę sezamową osobom cierpiącym na choroby układu wydalniczego, takie jak zapalenie nerek i odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica moczowa, zapalenie pęcherza moczowego i zapalenie cewki moczowej.
Ale nadal mąka sezamowa nie jest lekarstwem, ale naturalnym źródłem substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Dlatego ta mąka może, a nawet powinna znaleźć się w diecie całkowicie zdrowych osób. Będzie to doskonała profilaktyka wielu chorób. Ale dla rosnącego ciała dziecka i osłabionego, starzejącego się ciała ta mąka zapewni nieocenioną pomoc!
Do leczenia i profilaktyki tych schorzeń wystarczy w codziennej diecie uwzględnić tylko 1-2 łyżki. mąka sezamowa. Nie trzeba go po prostu jeść. mąka ta może być wykorzystana do wypieku różnych wyrobów piekarniczych, jako dodatek do wszelkiego rodzaju zbóż, sałatek, przystawek. Mąka ta stanowi doskonałą panierkę do kotletów, ryb czy mięsa. Wypróbuj jako zagęszczacz w sosie lub sosie.
Mąka sezamowa ma delikatny orzechowy posmak i bardzo przyjemny aromat. Być może doda tę radość zwykłym potrawom, dzięki czemu będą prawdziwym arcydziełem smaku!
Regularne spożywanie mąki sezamowej w pożywieniu jest przeciwwskazane u pacjentów ze zwiększoną krzepliwością krwi, z żylakami, zakrzepicą i zakrzepowym zapaleniem żył. Ale czasami nadal możesz zadowolić się tym wyjątkowym produktem.
Na wszystkich etapach (odbiór surowca, produkcja) mąka przechodzi ścisłą kontrolę, dzięki czemu mąka sezamowa produkowana przez firmę „Oil King” spełnia wszelkie, nawet najwyższe standardy jakościowe. Dzięki unikalnej technologii produkcji zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości i substancje!
Został już laureatem wielu wystaw kulinarnych, zdobył wiele nagród.
