Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: 80 minut
Na obiad koniecznie ugotuj zupę rabarbarową z mięsem. Przepis na gorące pierwsze danie z rabarbarem wcale nie jest skomplikowany. Zupa jest kwaśna, obfita i smaczna. Do gotowania używane są tylko ogonki roślinne, liście rabarbaru nie nadają się do jedzenia. Każde mięso nadaje się do gotowania - wieprzowina, wołowina, jagnięcina i drób, smak gotowego dania i czas gotowania będą się różnić. W tym przepisie zrobiłam zupę wieprzową. również zwróć uwagę na.
Gotowanie zajmie 80 minut. Przepis na 6 porcji.
Składniki:
- chuda wieprzowina - 500 gr .;
- rabarbar - 250 gr .;
- ziemniaki - 300 gr.;
- cebula - 150 gr.;
- marchewki - 120 gr.;
- pomidor - 80 gr.;
- bułgarska papryka 80 gr .;
- sól, cukier, olej roślinny, przyprawy do bulionu.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Mięso przełożyć do dużego rondla, dodać garść selera i pietruszki, kilka liści laurowych. Zalać 2,5 litra zimnej wody, zagotować, usunąć kamień łyżką cedzakową. Gotuj wieprzowinę na małym ogniu przez około 1 godzinę, posol do smaku 15 minut do miękkości.
Wyjmujemy mięso z patelni, filtrujemy bulion, ponownie zagotowujemy.
Wrzuć pokrojone ziemniaki do wrzącego bulionu, gotuj przez 15 minut do miękkości. 
Wykonanie stacji benzynowej. Smażyć drobno posiekaną cebulę na gorącym oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. 
Do smażonej cebuli dodaj marchewkę pokrojoną w cienkie paski, smaż z cebulą do miękkości. 
Na patelnię włożyć pokrojony w kostkę pomidor i słodką paprykę, obrane z nasion. Dusić warzywa na średnim ogniu przez 15 minut. 
Gotowy sos przełożyć do rondla, gdy ziemniaki są ugotowane. 
Mięso pokroić na duże kawałki, po ubieraniu wrzucić na patelnię. 
Łodygi rabarbaru, jeśli to konieczne, usunąć twarde włókna, spłukać zimną wodą i drobno posiekać.
Wrzuć posiekany rabarbar do gotującej się zupy. Gotuj wszystko razem 4-6 minut po ugotowaniu, posol i dodaj trochę cukru do smaku. 
Rabarbaru nie można długo gotować - delikatne łodygi bardzo szybko zamieniają się w puree. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak, ale znalezienie kawałków rabarbaru na talerzu będzie problematyczne. Moja rodzina po prostu to uwielbia, radzę też spróbować. 
Podawać na stole na gorąco, posypać ziołami, doprawić kwaśną śmietaną.
W dawnych czasach to właściwa i zdrowa żywność była nieodzownym kluczem do zdrowia i witamin dla człowieka, bo wtedy nie było jeszcze sławy różnego rodzaju tabletki witaminowe i biopreparaty. W tamtych czasach rabarbar i dania na nim oparte były wysoko cenione ze względu na swoje dobroczynne właściwości i pozytywny wpływ na organizm człowieka.
Zupa rabarbarowa to szybki i łatwy sposób na uzupełnienie organizmu w pyszny sposób. Rabarbar dobrze komponuje się z warzywami, zbożami, a także mięsem i grzybami. Różnorodność takich potraw pomoże Ci znaleźć opcję, która najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Przepis 1: Zupa Rabarbarowa z Jajkiem i Przyprawami
Składniki:
Przygotowanie zupy rabarbarowo-jajecznej:
Jeśli używasz chleba, pokrój go na małe plasterki i wysusz w piekarniku. Ale zawsze możesz po prostu wziąć suchary pszenne. Rabarbar myjemy i obieramy. Chociaż możesz to zostawić - wtedy zupa nabierze różowawego odcienia. Pamiętaj, że obranie rabarbaru ze skóry zajmie dużo czasu. Dlatego jeśli nie chcesz tracić czasu na tę manipulację, nic strasznego się nie stanie. Ponadto wielu naukowców mówi o wysokiej zawartości witamin i minerałów w skórce rabarbaru.
Łodygi rabarbaru pokroić na kawałki, wymieszać z bułką tartą i zalać wrzątkiem. Dodaj cynamon i goździki, a następnie zagotuj i gotuj przez 10-15 minut bez przykrycia. Pamiętaj o okresowym mieszaniu rabarbaru. Musisz gotować mieszaninę, aż łodygi zmiękną. Następnie zdejmij patelnię z ognia i zmiel zawartość blenderem do konsystencji puree.
Teraz możesz dodać cukier, którego ilość można dostosować do własnych upodobań. A co najważniejsze, zupa jest słodko-kwaśna. Gdy cukier się rozpuści, ponownie zagotuj. Oddziel białka od żółtek. Wymieszaj żółtka ze śmietaną, a białka ubij z cukrem waniliowym.
Jak tylko zupa się zagotuje, dodaj do niej żółtko ze śmietaną, ciągle mieszając. Stopniowo dodawać ubite białka. Nawiasem mówiąc, bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą rękawa z ciasta. Pozostaw naczynie na małym ogniu (1-3 minuty). Następnie wyjmujemy go z pieca i nalegamy. Przed podaniem można ułożyć pokrojone owoce na dnie talerza. Świetnie, jeśli to truskawki. Danie podawać na zimno. Lepiej smakuje, jeśli na wierzchu położysz słodkie ciasteczka i krakersy.
Przepis # 2: Zupa rabarbarowa
Składniki:
Jak zrobić zupę rabarbarową - instrukcje:
Do rondla wlać 2 litry wody i postawić na kuchence doprowadzając wodę do wrzenia, następnie dodać do niej cukier granulowany, pokroić młode łodygi rabarbaru na małe kawałki i wrzucić bezpośrednio do wrzącej wody. Rabarbar należy gotować pod nadzorem, uważnie obserwując, aby ogonki nie zagotowały się. Następnie po ugotowaniu wszystkich łodyg rabarbaru wyjmuje się z patelni i dodaje do nich trochę goździka i cynamonu.
Następnie, gdy minie 5-8 minut wrzenia, bulion, który się okazał, należy przefiltrować przez sito i ponownie zagotować. Kiedy wszystko się zagotuje, do zupy należy wlać 4 łyżki skrobi, którą najpierw wstępnie rozcieńczono w zimnej przegotowanej wodzie. Gdy naczynie znów się zagotuje, dodaj do niego ½ szklanki soku z cytryny.
Następnie należy wyłączyć piec, włożyć do zupy ugotowany wcześniej rabarbar i ostudzić. Po ostygnięciu możesz podać go do stołu. Będzie wspaniale, jeśli w letnie upały do \u200b\u200btej zimnej i smacznej zupy zostaną podane grzanki chlebowe.
Przepis numer 3: zupa rabarbarowa z kefirem
Składniki:
Rabarbar oczyszczamy z błonnika, kroimy i gotujemy w syropie cukrowym. Tylko upewnij się, że rabarbar nie jest rozgotowany. Następnie wyjmij go łyżką cedzakową i wstaw do lodówki. Kefir wymieszać z zimnym syropem z cynamonu, rabarbaru i startą skórką z cytryny. Zupę przelać do miseczek i dodać ugotowany rabarbar.
Przepis na zupę rabarbarową wideo
Za długą zimą naszemu organizmowi brakowało witamin, naturalnych, nie mrożonych czy syntetycznych. Tu na ratunek przychodzą pierwsi greeny. Uwielbiam tę lekką, prawie letnią zupę. Można go gotować w bulionie mięsnym i z mięsem lub po prostu gotować na warzywach. I tak bardzo smacznie! Ponieważ rabarbar daje niesamowity kwaskowato-delikatny smak.
Główny bohater tej okazji - oto on! W najlepszym wydaniu!
Mam własny rabarbar, ale jeśli nie masz działki, będziesz musiał polegać tylko na zakupionym lub „daj i weź”)))
Rabarbar to niesamowita roślina o tysiącletniej historii. Bardzo przydatne! A maj to czas, kiedy wszystko idzie o pożywienie dla rabarbaru - zarówno liście, jak i ogonki. Latem liści nie można jeść, zgrubną i stracą wartość kulinarną.
W letnich zupach nigdy niczego nie smażę. Konieczne jest, aby organizm odpoczął od czynników rakotwórczych! Tylko warzywa i gotowanie! Oczywiście nie możesz obejść się bez ziemniaków.
Rabarbar to dość popularny produkt w kuchni. Służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania oraz szerokiej gamy deserów. Prawdopodobnie najbardziej znanym dzisiaj jest placek z rabarbarem, przepis, na który ma każda gospodyni domowa.
Proponujemy zrobić lekką zupę z liści tego smacznego i zdrowego produktu. Opcji tego dania jest wiele. Ale niezależnie od tego, jakie składniki zupy użyjesz, rabarbar z powodzeniem wyzwala, odważnie uwydatnia i umiejętnie podkreśla smak wszystkich składników, czyniąc danie oryginalnym i bardzo smacznym.
Lekka i przyjemna kwaskowatość zupy mile zaskoczy każdego, kto pierwszy raz spróbuje tej wspaniałej zupy.
Składniki zupy: 
1. Liście rabarbaru myjemy po oddzieleniu od łodygi. Ponieważ rabarbar można jeść w całości, nie ma potrzeby wyrzucania łodyg. Z powodzeniem można je stosować jako nadzienie do ciast lub do wyrobu kompotu. Liście rabarbaru można zbierać ręcznie lub pokroić w małe paski.
2. Obierz i opłucz marchewkę i cebulę pod bieżącą wodą. Zetrzyj marchewki z dużymi otworami. Pokrój rękę na ćwiartki.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
4. Na patelni rozgrzać trochę oleju słonecznikowego. Na patelnię wlewamy przygotowane wcześniej marchewki i cebulę i smażymy na oleju na złoty kolor.
5. Najpierw zanurz ziemniaki we wrzącym bulionie. Po 20 minutach, gdy ziemniaki są prawie ugotowane, wysyłamy na patelnię smażoną marchewkę i cebulę.
6. Aby przyprawić zupę rabarbarową do smaku, użyjemy minimum przypraw. Potrzebujemy czarnego mielonego pieprzu, liścia laurowego.
7. Dodaj przyprawy do zupy. Sól według własnego uznania.
8. Czas zanurzyć w garnku przygotowane liście rabarbaru.
9. Doprowadź zupę do wrzenia i kontynuuj gotowanie na bardzo małym ogniu przez 10 minut, a następnie wyłącz kuchenkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Pamiętajcie, jak gorąco jest dla tych, którzy pracują pod palącymi promieniami słońca! Nie można pozazdrościć kombajnów zbożowych, robotników polowych i budowniczych, zwłaszcza wiosną i latem, kiedy temperatura powietrza przekracza 25 stopni. Na pyszny posiłek przygotuj zimną zupę rabarbarowo-szczawiową.
To jest przygotowane szybko, portfel nie jest opróżniany, ale ile korzyści zdrowotnych! A teraz przepis:
1. Ostrym nożem posiekaj duże liście szczawiu i grube łapy obranego rabarbaru.
2. Wlej zieloną masę do emaliowanego garnka z wrzącą wodą.
3. Po 5 minutach dodaj sól i wyłącz płytę grzewczą, jeśli nie chcesz wypuścić glonów.
4. Poczekaj, aż mieszanina ostygnie.
5. Do zimnej zupy dodać zieloną cebulę, świeży ogórek, jajka na twardo, ziemniaki, koperek.
6. Doprawiamy kwaśną śmietaną.
Smacznego! Zupę można spożywać z gotowanym na zimno chudym mięsem: wołowiną, kurczakiem, indykiem, królikiem. W najgorszym przypadku z kiełbasą. Bardzo satysfakcjonujące i pyszne! Jeśli taka wiosenna zielona zupa wydaje się kwaśna, dodaj cukier: lepiej to zrobić podczas gotowania lub gdy bulion jest jeszcze ciepły.
Co sprawia, że \u200b\u200bartykuły na blogach są ciekawe i popularne? Jaka jest tajemnica popularności blogera, który gromadzi dużą bazę subskrybentów i garść komentarzy? Jaka jest różnica między interesującym artykułem a „tylko artykułem”? Na wszystkie te pytania można odpowiedzieć jednym słowem. W jaki sposób? Nawiasem mówiąc, nie tylko pytanie, ale także odpowiedź jest szczegółowo opisana na jednym z moich blogów. (A może więcej niż jeden) 🙂
A maraton wiosennych zielonych artykułów na moim blogu trwa, a ten artykuł o zimnej zupie rabarbarowej nie jest ostatnim z nich!
