Dzięki oryginalnemu smakowi i niezwykłemu wyglądowi Turkish Delight jest znana na całym świecie i jest wizytówką Turcji. Tradycyjnie ten orientalny cukierek podawany jest zwykle z herbatą lub kawą, ale miłośnicy słodyczy stosują go jako samodzielny produkt. Smak deseru jest tak niezwykły, że po spróbowaniu go po raz pierwszy turyści zastanawiają się: „Z czego jest zrobiona turecka rozkosz?”
Ten cukierek został po raz pierwszy przygotowany w drugiej połowie XVIII wieku. Rahat-lokum jest tłumaczone z tureckiego jako „wygodny kawałek”. Pojawienie się tureckiej rozkoszy wiąże się z legendą o rywalizacji dwóch szefów kuchni tureckiego sułtana. Każdy z nich chciał oszołomić władcę swoim daniem i zająć dominujące miejsce w pałacowej kuchni. Jeden z rywali - Ali Mahiddin - wynalazł niespotykaną słodycz "Turkish Delight". Jego skład był następujący: syrop cukrowy, skrobia, dodatki aromatyczne, orzechy i suszone owoce. Deser po prostu rozpływał się w ustach i miał niezwykły, niepodobny do niczego smak. Sułtan był zachwycony i obsypał Alego Mahiddina łaskami.
W czasach Imperium Osmańskiego smak tureckiej rozkoszy mógł zadowolić tylko urzędników państwowych. Rodziny zwykłych ludzi nie miały okazji spróbować tego wspaniałego deseru.
Do produkcji tego deseru używa się cukru i skrobi. Aby nadać tej słodyczy niepowtarzalny smak, aromat i kolor, do jej składu dodaje się miód, orzechy, suszone owoce. Gotowa turecka rozkosz wygląda jak małe elastyczne kostki, których powierzchnia jest w całości pokryta najdrobniejszym cukrem pudrem. Istnieje wiele różnych nadzień i syropów owocowych, które składają się na tę słodycz i powodują różnorodność jej rodzajów. Ale klasyczna turecka rozkosz jest przygotowywana na wodzie z płatków róży. To właśnie ten składnik nadaje deserowi delikatny kolor i oryginalny smak, dzięki któremu słodycz ta zyskała światową popularność. Turyści z pewnością przywiozą z Turcji niezwykłą turecką rozkosz jako prezent dla swoich krewnych i przyjaciół.
Lecznicze właściwości tego deseru zależą bezpośrednio od jego składników składowych.
Prawdziwa turecka rozkosz zawiera glukozę, która wzmacnia cały organizm, korzystnie wpływa na pracę serca i mózgu oraz poprawia kondycję włosów.
Substancja powstająca z połączenia glukozy i skrobi, wzmacnia układ odpornościowy i pomaga organizmowi oprzeć się wirusom i przeziębieniom. 
Orzechy różnego rodzaju łagodzą nadciśnienie, otyłość, bezsenność, wysoki poziom cholesterolu oraz korzystnie wpływają na funkcje seksualne zarówno mężczyzn, jak i kobiet.
Staje się oczywiste, że oprócz niezwykłego smaku istnieje jeszcze jedna cecha wyróżniająca Turkish Delight – zalety.
Szkoda tego deseru polega na obecności dużej ilości łatwo przyswajalnych węglowodanów. Jeśli używasz ich często iw dużych ilościach, może to prowadzić do otyłości. Osoby chore na cukrzycę powinny unikać tureckiej rozkoszy. Osoby prowadzące nieaktywny tryb życia również powinny ograniczyć spożywanie orientalnych słodyczy.
Produkcja tego deseru nie wymaga rzadkich i wykwintnych składników ani specjalnych technologii. Ten słodki deser jest dość łatwy do przygotowania w domu. Z czego składa się turecka rozkosz i jak ją ugotować własnymi rękami, opisano poniżej:
Zagotuj syrop z 1 kilograma cukru i 300 mililitrów wody, wlej do niego mieszaninę 100 gramów skrobi i 200 mililitrów wody, ciągle mieszając i trzymaj na ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodaj 4 łyżki przecieru owocowego, 1 kroplę olejku różanego, 2 łyżeczki skórki z cytryny, 1 szczyptę szafranu i 100 gramów orzechów. Gotuj do uzyskania półstałej konsystencji, a następnie rozłóż przygotowaną mieszankę na blasze do pieczenia. Wysokość warstwy powinna sięgać 2,5 cm. 
Przechowywać w lodówce turecką rozkosz przez cztery godziny, pokroić w kostkę i obtoczyć w cukrze pudrze z wanilią.
Przygotuj syrop z 3,5 szklanki cukru i 1 szklanki wody. Dodaj 1 szklankę skrobi kukurydzianej i gotuj, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodać trochę kwasku cytrynowego. Wlej 200 gramów pistacji na blachę do pieczenia, polej powstałą masą i ułóż na wierzchu tę samą warstwę pistacji. Ostudzić, a następnie pokroić na podłużne kawałki.
Ten orientalny cukierek zachwyca różnorodnością gatunków. Z czego składa się Turkish Delight? W zależności od zastosowanego nadzienia zawiera orzechy i kandyzowane owoce. Cukier puder, wiórki kokosowe, cynamon, mak lub czekoladę można wykorzystać jako puder. W zależności od kształtu mogą to być kostki lub rolki. Dziś turecka rozkosz jest kochana nie tylko w Turcji, ale także w innych krajach świata.
