Turecka rozkosz - orientalne słodycze, co dosłownie oznacza „wygodne kawałki”. Zwykle przygotowuje się je z dodatkiem skrobi, cukru pudru lub orzechów. Rodzajów tej słodyczy jest po prostu ogromna ilość, różnią się one dodawanymi do nich składnikami, formami i nadzieniami. Na przykład pod względem kształtu i wielkości można wyróżnić takie typy, jak: rolowana turecka rozkosz, w plasterkach, arabska, dwuwarstwowa, sześcienna i dziecięca. Według rodzaju nadzienia: figowe, miodowe, orzechowe, owocowe i białe.
Tym razem zwrócimy uwagę na przepis na zrobienie owocowej tureckiej rozkoszy z naturalnych malin. Przepis na turecką rozkosz z jagód jest bardzo prosty, można go trochę ulepszyć, dodać do niego migdały, orzeszki ziemne i już uzyskasz turecką rozkosz z innymi smakami.
Maliny możesz zastąpić truskawkami, jeżynami, poziomkami, wiśniami lub dojrzałą i miękką brzoskwinią. Wybierając jagody i owoce, wybieraj dojrzałe, ale nie przejrzałe jagody, które można łatwo zmiksować w blenderze. Teraz jest sezon na maliny i używam malin, zobaczcie jaka piękna turecka rozkosz wyszła.
Przygotowanie tureckiej rozkoszy rozpoczynamy od rozpuszczenia kwasu cytrynowego w wodzie. Aby to zrobić, wlej około 2 łyżki do filiżanki. ciepłą wodę i dodaj do niej 0,5 łyżeczki. kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści. W tym przypadku możesz użyć soku z połowy cytryny - wyciśnij go. Nawiasem mówiąc, agar-agar można zastąpić żelatyną, jeśli nie znajdziesz pierwszej. 
Maliny - 200 g zostanie umyte i wysłane do miski blendera w celu zmielenia. 
Zmiel masę tak drobno, jak to możliwe.
Nie trzeba oddzielać kości przez sito, można zrobić turecką rozkosz z nasionami, ale jeśli chcesz, ciężko pracuj, aby je usunąć. Nie wszyscy są zadowoleni, gdy kości spadają na ząb. 
Dodaj agar-agar do pokrojonych malin. 
I dodaj 130 g cukru pudru do powstałej masy (posiekane maliny). Wszystko dobrze wymieszajmy. Na tym etapie dodaj sok z cytryny. 
Wyślemy całą masę na patelnię i postawimy na wolnym ogniu. Stale mieszaj szpatułką. W żadnym wypadku nie dopuszczać do wrzenia! W przeciwnym razie turecka rozkosz nie zadziała. 
Zdejmij masę z ognia i ostudź. Po ostygnięciu ubijać mikserem przez około 4-5 minut. Masa powinna stać się lżejsza i gęstsza. Następnie umieszczamy w silikonowej foremce. Agar-agar twardnieje bardzo szybko w temperaturze pokojowej, więc wystarczy odstawić formę z malinami na 20-30 minut, aż całkowicie się zagotuje. 
Wyciągamy powstałą „płytkę” na pergaminie. 
Posyp pozostałym cukrem pudrem. Ostrym nożem pokroić w kwadraty. 
I podawaj turecką rozkosz do stołu! Tutaj mamy taką pyszną turecką rozkosz!
Trzeba go przechowywać w lodówce, najlepiej zjeść w ciągu 3 dni, ale myślę, że nie będzie problemu ze zjedzeniem tak pysznego. 
