Turecka rozkosz w domu, najlepsze przepisy krok po kroku
Turecka rozkosz to piękna i pyszna słodycz, która rozprzestrzeniła się po całym świecie ze słonecznych wybrzeży Turcji i Syrii. Sama nazwa określa rodzaj wyrobu cukierniczego, ponieważ „turecki zachwyt” w języku tureckim oznacza „wygodny kawałek”.
Jasny przysmak to najczęstsza pamiątka przywożona przez wczasowiczów z ciepłych krajów zamorskich. Ale bardzo łatwo jest nauczyć się gotować turecką rozkosz w domu, aby poczęstować swoją rodzinę kawałkami cukru tureckich smakołyków.
Korzyści z tureckiej rozkoszy
Wyroby cukiernicze pieczołowicie przygotowywane przez tureckich mistrzów mają szereg przydatnych właściwości. Korzyści z jedzenia tego są następujące:
Cukry, które wchodzą w skład Turkish Delight, są źródłem energii.
Skrobia jest również rodzajem prostych węglowodanów połączonych długimi łańcuchami. Uwalniany w organizmie, nasyca organizm niezbędną witalnością i dodaje energii.
Naturalny sok owocowy, który jest częścią owoców tureckiej rozkoszy, nasyca organizm niezbędnymi witaminami i mikroelementami.
Korzyści ze słodyczy orzechów są największe. Podczas obróbki cieplnej nie dochodzi do utraty witamin i olejków z orzechów. Krew jest wypełniona serotoniną po zjedzeniu tego deseru, co przyczynia się do jej lepszego krążenia i aktywacji mózgu.
Szkoda tureckiej rozkoszy
Czy ci się to podoba, czy nie, ze wszystkimi użytecznymi właściwościami, ta słodycz pozostaje słodyczą, więc jej szkodliwość jest oczywista.
To słodkie danie jest kategorycznie przeciwwskazane dla osób cierpiących na cukrzycę, ponieważ słodycz natychmiast objawi się wzrostem cukru we krwi.
Cukier puder zawarty w przysmaku może uszkodzić zęby. Resztki proszku na zębach mogą prowadzić do próchnicy.
Jedząc orientalne cukierki razem z ciastami, ciastkami i innymi wyrobami cukierniczymi, narażasz się na niepotrzebną nadwagę.
Jeśli turecka rozkosz zawiera nienaturalne barwniki i konserwanty, ryzykujesz zdobycie szkodliwych i niebezpiecznych dla organizmu E-komponentów.
Migdałowa wersja Turkish Delight
To, czy użyjesz wykwintnej orientalnej słodyczy, zależy od Ciebie. Oto najciekawsze i najbardziej przydatne opcje jego przygotowania. Migdałowa turecka rozkosz jest przygotowywana z:
cukier - 3 szklanki;
woda - 6 szklanek;
skrobia ziemniaczana - 3 szklanki;
obrane migdały - 0,5 szklanki;
cukier puder - 0,5 szklanki.
Gotowanie migdałowej tureckiej rozkoszy składa się z następujących kroków:
Obrane migdały podzielić na dwie połówki. Chłodną wodą (3 szklanki) rozcieńczyć skrobię. Upewnij się, że po wymieszaniu nie pozostały grudki. Pozostaw rozcieńczoną mieszaninę do odpoczynku.
Wlej cukier do rondla, rozpuść go z pozostałą wodą, zagotuj, okresowo usuwając pianę.
Po zagotowaniu powoli wprowadzać mieszaninę skrobi, dodawać migdały, gotować na „małym” ogniu, aż masa zgęstnieje.
Powstały produkt przełożyć do formy z wysokimi bokami, wyrównać tak, aby powstała warstwa o grubości 2,5 cm, odstawić do wystygnięcia.
Pokrój powstałe danie na małe kawałki o dowolnym kształcie, zwiń je w słodki proszek i podawaj w wazonie na stół.
Wskazówka: jeśli kawałki Turkish Delight obtoczymy najpierw w skrobi, a następnie w cukrze pudrze, zachowają dłużej świeżość i nie zawilgocą.
Turecka rozkosz „smak waniliowy”
Gotowanie słodyczy z wanilią wypełni Twój dom przyjemnym aromatem i nada potrawie delikatności. Waniliowa turecka rozkosz jest przygotowywana z następujących produktów:
cukier - szklanka;
szklanka wody;
skrobia (kukurydza) - szklanka;
- filiżanka;
wanilia - 0,5 małych łyżek;
kwas cytrynowy - szczypta.
Domową turecką rozkosz z wanilią przygotowuje się w następujący sposób:
Syrop cukrowy zagotować z wodą. Aby to zrobić, połącz składniki i zagotuj, zmniejsz temperaturę i kontynuuj gotowanie na „małym” ogniu. W tym czasie dodaj skrobię do syropu i trochę zagotuj. Następnie dodaj kwasek cytrynowy i wanilię.
Wlej powstałą mieszaninę do tacek lub foremek. Gdy deser stwardnieje, pokroić na piękne kawałki i każdy z nich obtoczyć w słodkim pudrze.
Wskazówka: w tym przepisie Turkish Delight użyj waniliny, a nie cukru waniliowego. Ten ostatni nie nada potrawie bogatego smaku.
Szejkerowa rozkosz
Ten rodzaj słodyczy pochodzi ze Wschodu, wyróżnia się obecnością mąki w składzie. Brać:
mąka pszenna - półtora szklanki;
słodki proszek - niekompletna szklanka;
żółtka jaj - para;
stopione masło - 4 stoły. łyżki;
szafran - na czubku noża;
stolik z koniakiem. łyżka.
Domowy przepis na turecką rozkosz jest przygotowywany przy użyciu następującej technologii:
Zalej koniakiem szafran i dobrze wymieszaj.
Roztopione masło utrzyj na biało.
Natrzyj żółtka proszkiem, włóż do nich roztopione masło i koniak z szafranem. Zamieszać.
Wlać przesianą mąkę do masy i zagnieść miękkie ciasto.
Włóż go do lodówki i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut.
Uformować małe kulki i spłaszczyć je.
Powstałe grudki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 120 stopni.
Schłodź przygotowaną w ten sposób turecką rozkosz w domu i podaj do stołu.
Malinowy nastrój
Tradycyjna różowa turecka rozkosz składa się z następujących składników:
woda - 4 szklanki;
cukier - 4 szklanki;
olejek różany - kilka kropli;
syrop malinowy - kilka dużych łyżek;
skrobia - 3 duże łyżki;
masło - 20 gramów;
słodki proszek - 0,5 szklanki.
W domu orientalna słodka „malinowa turecka rozkosz” jest przygotowywana w następujący sposób:
Skrobię zalać szklanką wody, dobrze wymieszać i odstawić do zaparzenia.
Zagotuj syrop cukrowy, dodaj mieszaninę skrobi i gotuj, aż przedmiot zacznie pozostawać w tyle za ściankami rondla.
Następnie wprowadź skład syropu i olejku różanego.
Posmaruj ściany blachy do pieczenia masłem, umieść tam obrabiany przedmiot, wypoziomuj i pozostaw na kilka godzin do stwardnienia.
Po chwili pokrój domową turecką rozkosz na kawałki, posyp pudrem ze wszystkich stron i podawaj z herbatą.
Przepis na ryż po turecku
Przepis na turecką rozkosz z ryżem jest nieco niekonwencjonalny, ale jego smak może konkurować z konwencjonalnym. Zawartość kalorii w tego rodzaju przysmaku jest nieco większa, bądź przygotowany na ostrożne stosowanie takiej słodyczy. Ten przepis na turecką rozkosz wymaga:
ryż to niepełna szklanka;
cukier - 3 szklanki;
woda - litr;
sok pomarańczowy - szklanka;
cukier puder - szklanka.
Gotuj ryż po turecku przy użyciu tej technologii:
Umyj ryż i wyślij do rondla z wrzącą wodą. Zagotuj, aby płatki były całkowicie ugotowane.
Wlej sok do innego pojemnika, dodaj tam cukier i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut. Płyn powinien zgęstnieć i rozciągnąć się jak nitka.
Gotowy ryż przetrzeć przez sitko, dodać do syropu pomarańczowego i dalej gotować na małym ogniu. Osiągnąć taki stan, w którym mieszanina zaczyna oddzielać się od ścianek pojemnika.
Gdy orientalny deser nieco ostygnie, przełóż go na blachę do pieczenia i wyrównaj. Posyp proszek na wierzchu i pozostaw na jeden dzień do całkowitego zestalenia.
Po lekkim ostygnięciu słodkiego dania przenieś je na deskę, ułóż warstwę grubości palca, wyrównaj brzegi i obficie posyp pudrem. Odstawić do stwardnienia.
Tak przygotowany deser pokrój na kawałki, posyp cukrem pudrem i ciesz się jego oryginalnym smakiem.
Faszerowana turecka rozkosz
Zdjęcie kolejnego cukierka powoduje nieodpartą chęć spróbowania pięknego cukierka. Gotowanie nadziewanego orientalnego przysmaku w domu nie jest trudne. Brać:
woda - 4 szklanki;
cukier - 4 szklanki;
cynamon - ćwiartka stołu. łyżki;
skrobia - 3 tabele. łyżki;
migdały - szklanka (mniej możliwe);
cukier puder - szklanka.
Proces przygotowania faszerowanego dania orientalnego wygląda następująco:
Migdały na sznurku o długości 20 centymetrów. Przywiąż zapałkę do dolnej krawędzi nici, aby nakrętki nie spadły.
Rozcieńczyć skrobię w szklance wody, wymieszać i nie pozostawiać czasu.
Zagotuj syrop cukrowy, dodaj do niego roztwór skrobi i trzymaj w ogniu, aby mieszanina zgęstniała.
Odstaw masę w łaźni wodnej, aby turecka rozkosz pozostała ciepła. Zanurz w nim migdały jeden po drugim, natychmiast wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.
Powtórz procedurę z każdą nakrętką 3-5 razy. Więc budujesz warstwę glazury na orzechach.
Pozostaw powstały nadziewany deser w spokoju na kilka godzin, aż całkowicie wyschnie.
Gotowe słodkie orzechy obtaczamy w cukrze pudrze i podajemy na półmisku lub talerzu do stołu.
Teraz, gdy nauczyłeś się, jak sprawić, by turecka rozkosz zagościła w Twojej kuchni, możesz zaskoczyć swoich gości i urozmaicić swoją dietę pysznym nowym deserem. Orientalny smak smaku zachwyci Cię nowością, a aromat drażni zmysł węchu ciekawymi korzennymi nutami.
