Azu po tatarsku z piklami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Azu po tatarsku z piklami, pożywne i apetyczne danie. To popularne danie w menu kuchni tatarskiej, którego głównymi składnikami są różne mięsa i warzywa duszone na cichym ogniu.

To danie ma bardzo bogaty, bogaty smak. Wołowina lub wieprzowina jest często traktowana jako główny składnik. Rzadziej używa się mięsa jagnięcego lub końskiego, a czasem nawet kurczaka.

Tradycyjne azu przygotowuje się w kotle, można je również ugotować w garnku, patelni lub patelni. Najłatwiejszą metodą gotowania jest gotowanie w powolnej kuchence, która nie wymaga specjalnych umiejętności.

Przygotowanie wszystkich produktów i ich ugotowanie zajmuje zwykle około 2 godzin. Sukces gotowania zależy w dużej mierze od jakości mięsa.

Azu po tatarsku z piklami

Większość odmian azu w stylu tatarskim gotuje się z piklami. Można również użyć ogórków kiszonych, ale nie będzie to całkiem tradycyjna podstawa, dlatego zaleca się nadal używać ogórków nominalnych. Zaleca się, aby same ogórki przyjmowały średnie rozmiary.

Jak gotować aza po tatarsku z piklami

Gotowanie składa się z kilku prostych czynności: krojenia i smażenia mięsa, smażenia cebuli i ziemniaków, siekania pomidorów, smażenia ziemniaków, krojenia ogórków, procesu duszenia.

Wymagany:

• Wołowina - 0,5 kg;
• Olej roślinny - 80 ml;
• bulion mięsny - 100 ml;
• Ziemniak - 0,5 kg;
• Ogórki kiszone (średnie) - 3 szt .;
• Pomidory - 3 szt .;
• Kokardka - 1 szt .;
• Sól - trochę mniej niż 1 łyżeczka;
• Pieprz do smaku;
• liść laurowy - 1 szt.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem

Posiłek dla całej rodziny gotowy! Wygląda bardzo apetycznie i czeka na podanie na stole!

Tradycyjnie do gotowania używa się wołowiny. Będziesz także potrzebował pomidorów, żółtej papryki i marchwi, ale w tym przepisie nie potrzebujesz ogórków.

Jak gotować wołowinę azu

Ten przepis wcale nie jest skomplikowany - najpierw trzeba zmielić wszystkie składniki, wymieszać, dodać przyprawy i sól, a następnie upiec w piekarniku.

Wymagany:

• Wołowina - 0,5 kg
• Cebula - 1 średnia cebula.;
• Pomidory - 2-4 szt .;
• Żółta papryka (słodka) - 250 g;
• marchewki - 1 szt .;
• Olej roślinny - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Obierz cebulę i ostrożnie pokrój na małe kawałki.
2. Pokrój pomidory na dwie połówki i przetrzyj przez grubą tarkę, aby skórka pozostała w dłoniach.
3. Umyj marchewki i posiekaj na tarce.
4. Paprykę pokroić na małe kawałki.
5. Wołowinę pokroić na długie kawałki. Umieść wszystkie składniki w jednym pojemniku. Wszystko posolić, dodać olej i dobrze wymieszać.
6. Umieść wszystko w specjalnej torbie do pieczenia, zrób w niej kilka dziurek widelcem, a następnie włóż do piekarnika. Temperatura pieczenia - 200 stopni. Czas pieczenia - 45 minut.

Przygotowanie prostego i bardzo smacznego dania zakończone! Azu z wołowiną podaje się na stół jako danie główne, przygotowana ilość wystarcza na 5 porcji.

Kolejna klasyczna wersja Azu w języku tatarskim. Tym razem głównym składnikiem jest wieprzowina. Danie okazuje się bardziej tłuste i wysokokaloryczne. Podawane w małych porcjach, bo. ma wysoką sytość.

Jak gotować aza po tatarsku z wieprzowiny

Przygotowuje się go na patelni, gdzie kolejno dodaje się wszystkie produkty i równomiernie dusi. Jeśli weźmiesz czosnek zamiast cebuli, danie nabierze bardziej specyficznego smaku. Ogórki lepiej wziąć mniejszy rozmiar.

Wymagany:

• Polędwica wieprzowa - 500 g;
• Ziemniak - 0,5 kg;
• Cebula - 3 małe cebule.;
• Czosnek (zamiast cebuli) - 2 ząbki;
• Ogórki solone (nie kiszone) - 3 szt .;
• Pieprz (czarny) - do smaku;
• liść laurowy - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Sól dla smaku.

1. Wieprzowinę pokroić w duże paski.
2. Na patelnię wlewamy odpowiednią ilość oleju, rozgrzewamy i nie smażymy mocno mięsa, następnie zmniejszamy ogień do minimum i dolewamy płyn (wodę lub bulion mięsny).
3. Pokrój cebulę lub ząbki czosnku, włóż na patelnię z mięsem i solą.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w paski, następnie przełożyć na patelnię (można jeszcze zrumienić na innej patelni).
5. Zmiel ogórki kiszone i dodaj do pozostałych składników.
6. Do całości dodać przecier pomidorowy, liść laurowy i pieprz, równomiernie wymieszać i dusić wszystko razem jeszcze 15 minut.

Na stole można podać danie mięsne o bogatym smaku. Z pewnością zachwyci rodzinę i gości!

Najprostszy i najnowocześniejszy sposób na przygotowanie tradycyjnego dania. Nawet osoba daleka od kulinarnego rzemiosła może go ugotować bez większych trudności.

Jak gotować azę po tatarsku w powolnej kuchence

Proces gotowania jest lekką wersją tradycyjnego azu. Wszystkie produkty są krojone lub siekane na tarce, a następnie układane w misce multicooker.

Po procedurach przygotowawczych wystarczy nacisnąć żądany przycisk i poczekać na sygnał gotowości.

Wymagany:

• Mięso - 0,5 kg;
• Cebula - para większych cebul;
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• ogórki kiszone - 3 szt .;
• Czosnek - od 2 do 4 ząbków;
• Ziemniaki - 300 gramów;
• marchewki - 1 szt .;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• mielona ostra papryka - opcjonalnie;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• Sól dla smaku.

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Wlej olej z butelki do miski multicooker.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i rozłożyć na dnie miski.
3. Umyj i posiekaj marchewki na małe kawałki, a następnie wyślij je do wolnej kuchenki.
4. Mięso cienko pokroić w paski (najlepiej w poprzek włókien). Dodaj do reszty i wymieszaj zawartość miski.
5. Wybierz tryb „Smażenie” w menu multicooker i ustaw na 20 minut.
6. Ogórki kiszone ścieramy na grubej tarce lub kroimy – dodajemy do pozostałych składników.
7. Posiekaj ząbki czosnku i umieść w powolnej kuchence.
8. Dodaj ugotowane przyprawy i przyprawy.
9. Oczyść i grubo posiekaj ziemniaki. Wymieszaj to ze wszystkim innym, wlej wodę do miski. Uzyskać wymieszanie składników.
10. Wybierz opcję „Gaszenie” w menu multicooker i gotuj wszystko do duszenia przez 1,5 godziny.

Gdy wolnowar zasygnalizuje gotowość, pysznie pachnące danie mięsne można podzielić na porcje i ustawić na stole.

Azu gotowane w garnku zachowuje tradycyjny kulinarny smak i wygląda estetycznie. Takie azu staje się szczególnie smaczne i niezwykłe.

Aromat wydobywający się z uchylonego garnka jest niesamowicie apetyczny.

Jak gotować azę po tatarsku w garnku

Gotowanie takiego azu jest bardzo interesujące. Jest pewna atmosfera historii. Dobre rozwiązanie, gdy chcesz coś takiego ugotować. Wszystkie składniki umieszcza się w glinianym garnku, w którym się je miesza. Następnie garnek umieszcza się w piekarniku.

Wymagany:

• Mięso (wieprzowina, wołowina, można wziąć jagnięcinę) - 400 g
• Żarówki - 2 szt .;
• ogórki kiszone - 4 szt .;
• Olej roślinny - 60 ml;
• Ziemniak - 1 kg;
• Średnia marchewka - 1 szt .;
• papryczka chilli - 1 szt .;
• Czarny pieprz - 6 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Wybrane mięso pokroić w paski i umieścić na rozgrzanej patelni z wlanym olejem. Lekko podsmażamy (około 5 minut). W trakcie smażenia doprawiamy solą i odrobiną papryczki chilli.
2. Zmiel ogórki, pokrój w małe kostki. Połóż je na dnie doniczek.
3. Usmażone mięso przełożyć do garnków na wierzchu ogórków (można też zrobić ketchup i sos majonezowy i polać nim mięso).
4. Wlej czarny pieprz i włóż liść laurowy.
5. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie.
6. Zmiel marchewki na średniej tarce.
7. Przenieś cebulę i marchewkę na patelnię i smaż trochę przez nie więcej niż 3 minuty, średni ogień). Zalać mięsem i ogórkami.
8. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Włóż do garnka i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu.
9. Ziemniaki włożyć do garnka, zalać wodą (150 ml) i włożyć koncentrat pomidorowy.
10. Wymieszaj całą zawartość garnka, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Azu z garnka będzie jak najbardziej nasycone smakiem, a dodatkowa estetyka zwiększy przyjemność z posiłku!

Ciekawa propozycja dla miłośników mięsa z kurczaka lub gdy tylko jest pod ręką. Kurczak jest tańszy niż wołowina czy wieprzowina, więc ta odmiana jest bardziej ekonomiczna. Jest mniej kaloryczny, ale jednocześnie smaczny, jak azu z tradycyjnych rodzajów mięs.

Jak gotować azu z kurczakiem

Filet z kurczaka doda potrawie dodatkowej delikatności. Łatwo jest przygotować danie, ponieważ. włókna mięsa z kurczaka są bardziej giętkie.

Nie musisz być szefem kuchni, aby móc zrobić podstawy z kurczaka, wystarczy dokładnie posiekać wszystkie składniki i wysłać je do gulaszu.

Wymagany:

• Mięso z kurczaka (filet) - 600 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Ziemniak - 1 kg;
• ogórki kiszone - 4 szt .;
• Pasta pomidorowa - 4 łyżki. l.;
• Pieprz i sól - po szczypcie

Instrukcje gotowania krok po kroku

1. Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w średnią kostkę.
2. Wlej warstwę oleju na patelnię i dobrze rozgrzej, a następnie wyślij filet z kurczaka na pięciominutowe smażenie.
3. Umyj i obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki (mogą być słomki).
4. Przenieś zrumienionego kurczaka na patelnię i umieść pokrojone ziemniaki na patelni. Mieszaj i trzymaj na patelni, aby po bokach ziemniaków tworzyła się złota skorupa.
5. Umieść ziemniaki na patelni z kurczakiem, dodaj koncentrat pomidorowy (czasami dodaje się trochę cukru, ale jest to opcjonalne).
6. Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka.
7. Wymieszaj zawartość patelni i spróbuj. Jeśli z ogórków jest za mało soli, dosyp soli (sól przed tym etapem nie jest tego warta, bo trudno z góry powiedzieć ile soli dadzą ogórki. Dlatego, żeby danie nie okazało się przesolone , sól dodaje się nieco później).
8. Wlać pieprz i ponownie wszystko równomiernie wymieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut.
9. Po ugotowaniu odstaw naczynie na 15 minut – dzięki temu będzie jeszcze bogatsze i smaczniejsze.
10. Dla urody możesz dodać zieleń.

Nietradycyjny tatarski kurczak azu gotowany!