Klasyczny przepis na sos lawowy do sushi

Kuchnia japońska nie wydaje się dziś egzotyczna. W każdym mieście jest niejeden lokal serwujący tradycyjne dania, a popularne bułki i sushi można zamówić z dostawą do domu niemal w każdej chwili. Nic dziwnego, że wielu fanów tych potraw prędzej czy później myśli: „Być może zrobię wszystko sam!”. I zamiast zamawiać przez telefon, idą do sklepu, aby własnoręcznie ugotować swoje ulubione kulinarne przysmaki. Warto zauważyć, że jest to dość realistyczne, ponieważ wszystkie produkty używane w przepisach można znaleźć w wyspecjalizowanych sklepach lub specjalnych działach supermarketów. Tradycyjnie podawany z sushi, ten wyjątkowy sos lawowy można przygotować z zaledwie trzech składników i smakuje tak samo dobrze, jak dressing w restauracji.

Będziesz potrzebować:

• Mrożony przegrzebek – 3 kawałki
• Olej roślinny – 1 łyżka stołowa
• majonez – 3 łyżki
• Kawior z latającej ryby – 2 łyżki stołowe

Porcje – 3

Czas gotowania – 20 minut

Znaczenie tradycji

Przegrzebki wchodzące w skład sosu to bardzo zdrowe owoce morza, które trafiają na półki naszych sklepów prosto z Dalekiego Wschodu. Jego mięso zawiera dużą ilość niezbędnych aminokwasów i białek, ma przyjemny słodkawy posmak, a także należy do kategorii produktów dietetycznych, za które jest wysoko cenione we współczesnej kuchni. Przed gotowaniem przegrzebek należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, bez uciekania się do kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody, ponieważ konsystencja mięsa pogarsza się i traci się jego smak.

Kawior z latającej ryby lub tobiko – bardzo drobnoziarnisty kawior, który jest tak często dodawany do różnych bułek i sushi. W swojej naturalnej postaci ma kolor pomarańczowy, ale czasami dodaje się do niego barwniki spożywcze w celu uzyskania jasności. Nawiasem mówiąc, jest trochę jak kawior gromadnika, więc w sklepach często można znaleźć z niego podróbkę. Produkt wysokiej jakości powstaje z dodatkiem specjalnej marynaty i lepiej jest go kupić w zaufanych wyspecjalizowanych sklepach.

1. Przegrzebek morski rozmraża się, myje zimną wodą i kroi na małe kawałki. Musi być lekko smażony na patelni, przez około 1 – 2 minuty. O gotowości produktu świadczy pojawienie się lekko złotej skórki.
2. Schłodzony smażony przegrzebek układa się w pojemniku do przygotowania sosu, a następnie łyżkę kawioru tobiko. Składniki dokładnie wymieszać.
3. Na koniec majonez wkłada się do miski, wszystko dokładnie miesza. Tak przygotowany sos podawany jest do świeżego sushi i bułek.

Okres pełnienia obowiązków

Tradycyjny sos lawowy do sushi według powyższej receptury służy do przygotowania gunkanów. Można go używać do robienia różnych bułek w domu. Niektóre gospodynie lubią dodawać do dressingu różne przyprawy i zioła, co oczywiście sprawia, że ​​smakuje on zupełnie inaczej niż wersja klasyczna. Ogólnie sos można wykorzystać do wszelkich japońskich przysmaków z ryb i owoców morza, które często gotujemy w domu. Wszystko zależy od gustów gości i domowników.

Smacznego!

W kontakcie z