Składniki
Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.
Wydajność - 8-10 porcji.
Pomimo faktu, że produkt o nazwie „bochenek mięsa” można kupić w różnych supermarketach spożywczych, dietetycy zalecają preferowanie domowego jedzenia. Dlatego zwolennicy takiej diety mogą z łatwością upiec pyszny chleb mięsny w domu. Może być podawany z dowolnym dodatkiem lub używany do kanapek.
Z tego artykułu dowiesz się, z czego robi się kotlet mielony i jak zrobić go w domu.
Najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty. Głównym składnikiem jest mięso mielone. Zwykle biorą mieszaną mieloną wieprzowinę i wołowinę, ale można zrobić pieczeń z indyka lub kurczaka. Często stosuje się wypełnienie. Na przykład możesz zrobić pieczeń z jajek, grzybów, warzyw. Dobrze nadają się do tego marchewki, ziemniaki, suszone pomidory, papryka. Potrzebne są również przyprawy, które możesz wybrać według własnego gustu. Na przykład weź mieloną czarną lub czerwoną paprykę, kolendrę, chmiel suneli lub przyprawę curry. Do mielonego mięsa można również dodać kilka łyżek musztardy.
Podana w przepisie ilość mięsa mielonego to dwa „bochenki” chleba, więc jeden można zrobić z nadzieniem, a drugi bez. Musisz zacząć gotować bochenek od gotowania jajek do nadzienia (gotować 3 szt.) I przygotowania warzyw. Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić na kilka kawałków.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię, podgrzej, włóż cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Namocz biały chleb w mleku lub wodzie, a następnie ściśnij. Przełóż ziemniaki i wyciśnięty chleb przez maszynkę do mięsa i dodaj do mielonego mięsa. Umieść tam smażoną cebulę i ubij jajko.
Mięso mielone posolić, dodać przyprawy i dokładnie wymieszać. Następnie wlej do niego kefir i dodaj 2 stoły. łyżki ketchupu. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj.
Aby upiec bochenek mięsa mielonego w piekarniku, najlepiej użyć specjalnej podłużnej formy do pieczenia. Jeśli nie ma takiej formy, możesz wziąć zwykłą blachę do pieczenia i przykryć ją folią. W takim przypadku rozmiar folii należy dobrać tak, aby jej brzegi można było połączyć od góry znad pieczywa.
Podziel mięso mielone na pół w misce. Połóż jedną część mielonego mięsa na blasze do pieczenia i nadaj jej prostokątny kształt. Całość przykryj folią. Drugą część mielonego mięsa podzielić na pół. Połóż połowę na blasze do pieczenia lub naczyniu. Na wierzchu ułożyć ugotowane na twardo i obrane jajka.
Jeśli robisz pieczeń - przepis z grzybami, to zamiast jajek musisz położyć kilka całych grzybów z rzędu. Na wierzch nałożyć pozostały farsz i przykryć folią.
Piecz chleb mięsny w temperaturze 180 stopni przez 40-45 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, ostrożnie, aby nie poparzyć się parą, rozłóż folię i posmaruj wierzch produktu mięsem pozostałym keczupem.
Koniec z owijaniem folii, włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz kotlet jeszcze przez 15-20 minut. Następnie wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Następnie przełożyć do naczynia i pokroić w plastry.
Chleb mięsny w piekarniku, którego przepis ze zdjęciem opisano powyżej, można podawać z warzywami, ziołami, keczupem lub sokiem pomidorowym.
Życzymy wszystkim smacznego!
