Москвички, чьё хобби - вкусно готовить. Вы скажете: "Рецептов блинов миллион! Почему именно этот?" А потому что именно этот рецепт лично мне понравился больше всех рецептов блинов, которые мне приходилось готовить и пробовать. И если даже вы блины никогда печь не пробовали, а если и пробовали, то вместо блинов приходилось есть комочки (с кем не бывает?))), то мимо проходить я вам не советую. Запишите этот рецепт, повесьте его на холодильник и приготовьте сегодня же! Не пожалеете! :)
На 20 блинов 15ти см в диаметре (или на меньшее количество бОльшего размера) нам понадобится:
мука пшеничная 150 гр
сахар 70 гр
соль 1/3 ч л
яйцо куриное 3 шт
кефир 120 гр
вода 75 мл
сливочное масло 50 гр
1. В глубокой миске смешать муку, соль и сахар.
2. Отмерить нужное количество кефира.
И добавить в него воду (обычную, кипяченную)
3. Влить кефир, разведённый водой, в миску с мукой.
Вливать постепенно, в несколько приёмов, каждый раз вымешивая муку венчиком или ложкой.
4. Добавить яйца.
И размешать тесто до однородности.
5. Подготовить кусочек сливочного масла (не бойтесь его, вам бы всё равно пришлось смазывать сковороду и готовые блины сливочным маслом, а так не придётся!)
И растопить его в водяной бане (поставить тарелку с маслом в более глубокую ёмкость с сильно горячей водой), после чего влить в тесто.
6. Окончательно вымешать тесто. Оно должно получиться такой приятной сливочной густоты.
Ну а теперь тесто нужно оставить в покое на полчаса, без этого никуда!)
Поговорим пока о сковороде. Она непременно должна быть самой хорошей, желательно чугунной или антипригарной. А вообще рекомендую вам завести отдельную небольшую сковородку конкретно для блинов и оладьев, тогда они точно всегда будут получаться!
Итак, по истечении получаса, поставьте свою сковороду на средний огонь, дайте ей прокалиться. Масло не добавляем!
7. Первый блин: при помощи глубокой ложки или половника вылейте небольшое количество теста на горячую сковороду и покрутите её в разные стороны, чтобы тесто растеклось по всему дну равномерно.
Важный момент: как узнать, что блин уже можно перевернуть? Очень просто! Как только вы заметите, что края блина зарумянились, а поверхность перестала быть блестящей и стала матовой, покрывшись мелкими пузырьками, тут же можно блин и переворачивать. Я имела в виду вот такую матовость, сравните с предыдущим фото:
Переворачиваем, аккуратно поддев край (мне удобней всего пользоваться силиконовой лопаткой - она прекрасно изгибается по форме стенки сковороды) и проведя лопаткой по всей окружности блина (чтобы края не прилипли).
Вторую сторону нужно жарить всего несколько секунд, ведь блин уже практически готов.
Складывать блины удобней всего стопкой - остывают медленнее =)
8. И про начинку. Она может быть совершенно любой (но помните, что по рецепту эти блины сладкие, мясо с капустой не подойдут)
Например, творог с вареньем:
Или свежие фрукты - нектарины, абрикосы, клубника, малина, на ваш вкус, измельчённые в пюре.
Или яблоко, тушёное с корицей (порежьте его тонкими ломтиками и потушите на слабом огне 5 минут, растопив предварительно на сковороде небольшой кусочек сливочного масла и посыпав её корицей)
Или мёд, или различные сиропы, или просто свежая вкусная сметана! Вариантов бесконечное множество!
Надеюсь, вам блины понравятся!
Приятного аппетита и хороших выходных! =)
Сегодня я хотела бы рассказать о том, как приготовить вкусные и тонкие ажурные блинчики на кефире. Мне очень нравятся дырявые блины, поэтому, когда я впервые приготовила блины на кефире, то была просто в восторге от того, какие они получаются нежные, тоненькие и кружевные.
Нам на молочной кухне дают кефир "агуша", но ребенку он почему-то не нравится. Часто делаю блины на этом кефире.
Также, их можно делать на любой другой кисломолочке. Бывает делаю на ряженке или простокваше.
Нам понадобится: кефир, вода, яйца, сахар, мука, соль, сода и растительное масло.
Мой рецепт рассчитан на небольшую порцию блинов. Семья у нас небольшая, поэтому на завтрак этого вполне хватает. В этот раз у меня вышло ровно 15 блинов диаметром 19 см.
Для того, чтобы приготовить эти вкуснейшие блинчики нужно взять два яйца, взбить их с щепоткой соли.
Затем добавляем стакан очень горячей воды, практически кипяток, но я, всеже, довожу не совсем до кипения, а до первых пузырьков.
и кладем сахар. Я люблю сладкие блины, поэтому кладу 3 ст. ложки. Если делать блины с мясом, то достаточно будет и одной-двух без горки.
Рецептов блинчиков - несметное количество. Они бывают тонкие и толстые, на молоке или на кефире, ажурные и с дырочками, на гречневой муке или шоколадные, с припеком и начинкой - всех видов не перечислишь. Предлагаем Вам самые вкусные рецепты блинов.
Диетологи считают блины тяжелым блюдом для желудка, поэтому на вопрос: "С какого возраста можно давать блины детям?" обычно отвечают: "С 2,5 - 3 лет! Это все-таки жареное блюдо. С двух лет детям можно наряду с приготовлением на пару, начинать практиковать готовить детские блюда в духовке. А вот жареную пищу можно предлагать только с трех лет".
Выход есть!
Предлагаем несколько способов, как приготовить блины, которые можно и беременным, и детям, от малого до великого.
Ингредиенты на 4 порции:
Приготовление:
Ингредиенты на 6 порций:
Приготовление:
Ингредиенты на 4 персоны:
Приготовление:
Ингредиенты.
Для теста:
1. кефир — 2 стакана (500мл);
2. творог — 1 пачка (200г);
3. 2 яйца;
4. мука — 1,5 мерных стакана на 200г;
5. сахар — 1 ч.л.;
6. соль — 0,5 ч.л.;
7. сода — 1ч.л.;
8. растительное масло для обжаривания блинов.Для начинки:
1. пекинская капуста — половина кочана;
2. ветчина или карбонад — 2 ломтика;
3. 2 вареных яйца;
4. соль по вкусу;
5. растительное масло для обжаривания.
Вчера детям на завтрак готовила , а сегодня решила испечь толстые блины на кефире, да к тому же с начинкой. Получилось очень аппетитно и сытно, поэтому рекомендую попробовать и вам.
1. Тесто для блинов готовим простое, без заваривания. Пачку творога тщательно растираем с яйцами и слегка взбиваем венчиком.
2. Творог должен полностью раствориться. Должна получиться однородная яично-творожная смесь.
3. Добавляем к смеси яиц и творога кефир, хорошо перемешиваем венчиком. Затем постепенно вводим муку, тщательно размешивая венчиком или миксером, чтобы не образовывались комочки. Добавляем в тесто соль, сахар и соду. Хорошо перемешиваем. За счет кислого кефира сода активно гасится, и тесто становится пышным с большим количеством пузырей. По консистенции оно чуть жиже теста для оладьев.
4. Для приготовления начинки необходимо мелко порезать пекинскую капусту и пассеровать ее на растительном масле 10-15 минут.
5. Затем добавляем к капусте мелко нарезанную ветчину или карбонад.
6. Яйца необходимо предварительно отварить, затем пропустить их через яйцерезку или натереть на крупной терке. Все компоненты начинки перемешиваем и солим по вкусу.
7. Приступаем в выпечке блинов с начинкой. Сковородку хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выливаем на нее ковш теста. Тесто круговыми движениями сковородой распределяем по дну сковородки. Ставим на плиту и убавляем огонь до минимума.
8. Сразу же на одну половину блина кладем начинку тонким слоем и ждем, когда блин чуть схватится, чтобы его можно было подцепить лопаткой.
9. Затем берем широкую лопатку и поднимаем ею вторую половину блина, сгибаем и закрываем начинку сверху. Тоесть нам необходимо согнуть блин пополам. Слегка приминаем блин, но не переусердствуйте, так как может выдавиться начинка вместе с непропеченным тестом.
10. Ждем когда края блина пропекутся и переворачиваем его на другую строну. Жарим до готовности. Все это проделываем на медленном огне, чтобы блин хорошо пропекся и не подгорел.
Готовые блины с начинкой разрезаем пополам и подаем или ужин. Приятного аппетита!
Очень вкусные домашние блины на Масленицу Аленка готовит с мамой. САМ РЕЦЕПТ БЛИНОВ НИЖЕ под Видео!
В этом видео мама научит ребенка как приготовить блины на кефире и делать вкусные домашние блинчики детям быстро.
*********
Рецепт блинчиков:
Яйцо — 1 штука
Сахар — 1 столовая ложка
Кефир (пожирнее) — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Вода (Кипяток!) — 1/2 стакана
Сода — 1/4 чайной ложки
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Веду этот детский семейный видеоканал я — Алёнка.
Я хоть и блогер-ребенок, но мне уже 6 лет.
Мой канал с детскими видео о всем том, что бывает в жизни ребенка. Это и новые необычные игрушки и праздники, веселые детские дни рождения и занимательные будни с увлекательными и познавательными занятиями для детей, украшение квартиры к новому году, получение и распаковка подарков, детский шопинг по магазинам одежды или прикольных игрушек. А еще мы будем готовить вместе с мамой, пробовать и дегустировать разные вкусные блюда, детскую еду, конфеты и сладости, простые и даже секретные блюда из бабушкиных рецептов.
Видео на моем канале распределены по тематическим плейлистам:
ТУТ ИНТЕРЕСНО ДЕТЯМ
В подборке видео из этого плейлиста видео про различные места где интересно бывать детям, видеотчеты и детские впечатления от посещения различных мест и мероприятий, созданных как специально для развлечения и организации досуга детей, так и для семейного отдыха. Это всевозможные парки, отели, детские шоу и представления, аттракционы, развлекательные центры а так же любые места где подумали про детский досуг.
https://goo.gl/OsgYoE
ОБЗОРЫ ИГРУШЕК
В подборке видео из этого плейлиста только ИГРУШКИ для детей. Распаковка и обзоры новых детских игрушек для девочек и мальчиков. Любые необычные детские игрушки и даже самые простые, но только те, что заслуживают детского внимания, безопасны и нравятся ребенку.
https://goo.gl/6A1mmR
РЕБЯТАМ О ЗВЕРЯТАХ
В этом плейлисте подборка забавных и познавательных видео, в которых дети знакомятся и общаются с различными представителями фауны нашей планеты, начиная от домашних животных и заканчивая птицами и морскими животными.
РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ
В этом плейлисте мы собрали подборку видео на которых можно посмотреть развивающие игры для детей 5-6 лет, а также развивающие занятия для детей 5-6 лет. Видео сняты с участием Алёнки, а также ее родителей, братьев и сестер.
ДЕТСКАЯ ОДЖЕДА, VLOG и шопинг
В подборке видео из этого плейлиста мы увидим детский шопинг, новинки детской моды, VLOG по детским магазинам, покупки, распаковку и примерку детских вещей купленных как в известных сетях Zara (Зара), MotherCare так и в интернет-магазинах вещей и детской одежды.
МЫ ТАНЦУЕМ и ПОЕМ (детская самодеятельность)
В этом видео подборка интересных видео с детской самодеятельностью. Здесь дети разных возрастов танцуют, поют, рассказывают стихи, показывают различные другие номера и совсем не боятся сцены.
https://goo.gl/25fTrS
ДЕТИ ДОМА
Подборка видео из этого плейлиста собрала в себя кадры где дети, находясь дома, играют, шалят и резвятся, встречают гостей и Новый Год, отмечают дни рождения и другие праздники, купаются и чистят зубы, учатся и живут, в общем занимаются всем или просто обычными домашними делами.
ДЕГУСТИРУЮТ ДЕТИ (дегустации покупных изделий и продуктов)
В этом плейлисте подборка видео на которых дети пробуют или дегустируют различные ПОКУПНЫЕ сладости, конфеты и любые другие готовые продукты различных торговых марок, брендов или сетей быстрого питания.
ДЕТСКОЕ ТВОРЧЕСТВО (создаем руками сами)
В этом плейлисте всё о детском творчестве. Тут детские видео на которых ребята что то делают своими руками. Здесь мы увидим рисование, раскрашивание окон и стен, вырезание ножницами и лепка из пластилина, изготовление детских поделок и других предметов материального мира
Улыбайся и радуйся жизни вместе со мной и моими друзьями! Подпишись на мой канал AlenkaTV, что бы увидеть мои новые интересные видео! https://goo.gl/pqcxuf
Ждем лайки и комментарии к моим видео! Спасибо!
