วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำ echpochmak แสนอร่อยที่บ้าน สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง บางคนเตรียมอาหารจานนี้จากแป้งยีสต์ ในขณะที่บางคนปรุงโดยใช้เคเฟอร์
นอกจากนี้สามเหลี่ยมตาตาร์ที่มีชื่อเสียงยังสามารถมีไส้ที่แตกต่างกันได้ แม่บ้านบางคนใช้เฉพาะเนื้อสัตว์และหัวหอมจำนวนมากเท่านั้น พ่อครัวคนอื่น ๆ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยการเติมมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างไร
สามเหลี่ยมตาตาร์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดนั้นทำจากฐานของยีสต์รวมถึงการใช้เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเตรียมเป็นเวลาสามชั่วโมง
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นในการทำ echpochmaks ที่อร่อยและมีแคลอรี่สูง? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของจานตาตาร์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
วิธีการปรุง echpochmak? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องนวดฐานอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ให้รวมนมและน้ำต้มอุ่นลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วละลายน้ำตาลทรายและเม็ดยีสต์ในมวลที่ได้ ทิ้งส่วนผสมไว้เพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ใส่เกลือแกงและแป้งที่ร่อนไว้
ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเป็นฐานหนา หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้แป้งยีสต์จะถูกทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 90 นาที บางครั้งก็ถูกทุบตีด้วยกำปั้น
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสูตรแป้งต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ควรเตรียม Echpochmak เป็นระยะ หลังจากวางฐานไว้ในที่อบอุ่นแล้ว คุณสามารถเริ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
เพื่อเตรียมไส้เราต้องมีเนื้อบด ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมจากนั้นจึงปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ต่อจากนั้นเนื้อสับจะถูกเติมมันฝรั่งซึ่งปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล่วงหน้า
echpochmak ควรเกิดขึ้นอย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องใช้เพียงเขียงและไม้นวดแป้งเท่านั้น
หลังจากเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นแล้ว ให้ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นแล้วรีดเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 13 เซนติเมตร วางไส้ขนาดใหญ่ 1.6 ช้อน (เนื้อสับกับมันฝรั่ง) ไว้ตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นจะยึดฐานและได้รูปสามเหลี่ยมที่เรียบร้อย หากต้องการคุณสามารถทิ้งรูเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านบนของ echpochmak ได้
echpochmak อบอย่างไร? สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ววางเฉพาะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้เท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางบนแผ่นจาระบีโดยเว้นระยะห่างกัน 2-3 เซนติเมตร
ใช้เวลานานเท่าใดในการนำสูตรที่เรากำลังพิจารณาไปใช้? Echpochmak สไตล์ตาตาร์ใช้เวลาทำค่อนข้างนาน คุณจะต้องใช้เวลาสองชั่วโมงในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (ไส้, แป้ง) ต้องใช้เวลาอีก 60 นาทีในการอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
หลังจากที่สามเหลี่ยมตาตาร์อบจนหมดกลายเป็นสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอมแล้วจึงนำออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานทั่วไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสิร์ฟร้อนเท่านั้นพร้อมกับชาหวานหนึ่งแก้ว
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสามเหลี่ยมตาตาร์สามารถเตรียมได้โดยใช้ฐานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารจานนี้โดยใช้แป้งยีสต์ ตอนนี้ฉันอยากจะนำเสนอวิธีที่ง่ายกว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อร่อยและนุ่ม 
แล้วจะทำ echpochmak ได้อย่างไร? สูตรการทดสอบ kefir ต้องใช้:
สำหรับการกรอกนั้นเราจะต้อง:
แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแป้งเคเฟอร์ ท้ายที่สุดคุณจึงสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
ดังนั้นในการนวดฐานจะต้องเอาไขมันในการประกอบอาหารออกจากตู้เย็นล่วงหน้าจากนั้นจึงบดให้ละเอียดพร้อมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้ เมื่อได้รับเศษครีมแล้ว ให้ดำเนินการเตรียมส่วนอื่นของฐานต่อไป ในการทำเช่นนี้ kefir จะถูกทำให้ร้อนเหนือไฟเล็กน้อยจากนั้นเบกกิ้งโซดาก็ดับทันที หลังจากที่เครื่องดื่มหยุดฟองแล้วให้เติมไข่ที่ตีแล้ว
ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในมวลรวมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนวดผลิตภัณฑ์แล้วคุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างเรียบและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดฝ่ามือ ใส่ลงในถุงแล้วพักไว้ขณะเตรียมไส้
ข้างต้นเราได้ให้ข้อมูลแก่คุณเกี่ยวกับส่วนผสมในการกรอกสูตรที่เรากำลังพิจารณา Echpochmak กับไก่และหัวหอมกลายเป็นความนุ่มนวลน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก แต่สิ่งแรกก่อน
ในการเตรียมไส้เนื้อ ให้ล้างอกไก่และเนื้อสัตว์ปีกสีเข้มให้สะอาด จากนั้นลอกผิวหนังออกทั้งหมดและเอากระดูกออก เยื่อกระดาษที่เหลือถูกสับละเอียดด้วยมีดคม หัวหอมก็สับละเอียดเช่นกัน
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ส่วนผสมทั้งสองจะรวมกันในชามเดียวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย) ในที่สุดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือ
Tatar echpochmaks ทั้งหมดถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกัน หลังจากนวดแป้ง kefir แล้วจะถูกแบ่งออกเป็นหลายชิ้นและปั้นเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรีดบนกระดานให้เป็นเค้กที่ไม่หนามาก วางช้อนขนาดใหญ่ 1-2 ไส้ลงไปแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวังจนกลายเป็นสามเหลี่ยมขนาดเล็ก 
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจะถูกวางบนถาดอบซึ่งทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้น ให้ทาไข่ที่ตีแล้ว
หลังจากสร้างรูปสามเหลี่ยมทั้งหมดแล้ว พวกมันจะถูกนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 200 องศาผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสัตว์และหัวหอมจะสุกตลอดทั้งชั่วโมง หากคุณทำ echpochmak ขนาดเล็กคุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย (ประมาณ 47-50 นาที)
หลังจากเตรียมสามเหลี่ยมตาตาร์ในเตาอบแล้ว ให้นำออกจากถาดอบอย่างระมัดระวัง และทาด้วยเนยขณะร้อน การกระทำนี้จะช่วยให้มีกลิ่นและรสชาติพิเศษปรากฏของผลิตภัณฑ์และยังทำให้เปลือกของมันนุ่มขึ้นและให้ความเงางามที่น่ารับประทาน
เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับสามเหลี่ยมตาตาร์กับ kefir คือประมาณ 1.5 ชั่วโมง โปรดทราบว่านี่เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์ถึงสองเท่า ด้วยเหตุนี้วิธีนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน 
หลังจากการอบ echpochmaks ทั้งหมดแล้วทาด้วยเนยผลิตภัณฑ์จะถูกนำเสนอที่โต๊ะอาหารเย็นทันที นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปเนื้อหรือผักร้อนๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟชารสหวานเข้มข้นให้กับโต๊ะได้
