อาหารอันโอชะแบบตะวันออกอันแสนหวานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก: นักท่องเที่ยวหลายล้านคนที่มาเยือนตุรกีนำสิ่งนี้ไปเป็นของที่ระลึกให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง การเลียนแบบรสชาติของของหวานที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก แต่ถ้าคุณรู้เทคนิคการทำอาหารที่ถูกต้องงานนี้ก็เป็นไปได้สำหรับแม่บ้านทุกคน
ความสุขของตุรกีมีหลายประเภท แต่ทั้งหมดก็มีพื้นฐานที่คล้ายคลึงกัน ส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ได้แก่ แป้ง น้ำตาล/กากน้ำตาล และน้ำ ความสุขของชาวตุรกีมักประกอบด้วยถั่วทุกชนิด ก่อนหน้านี้อาหารอันโอชะนี้จัดทำโดยปรมาจารย์ที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเท่านั้น - คันดาลัตชิ - ซึ่งรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมความสุขแบบตุรกี วันนี้มีสูตรขนมมาฝากผู้สนใจสามารถเตรียมเองได้
สำหรับผู้หญิงที่รักการทำอาหาร โอกาสในการทำอาหารตุรกีต้นตำรับจะเป็นวันหยุด เนื่องจากมีการเตรียมอาหารตุรกีหลายรูปแบบตั้งแต่สีขาวคลาสสิกไปจนถึงฟักทองเบอร์รี่ถั่วน้ำผึ้ง เมื่อมองแวบแรกสูตรอาหารตุรกีรสเลิศนั้นง่ายเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่พ่อครัวทำขนมจะต้องอดทนที่จะทำทุกอย่างให้ถูกต้องและรับผลลัพธ์ที่คาดหวัง
พื้นฐานของของหวานคือน้ำเชื่อม (กากน้ำตาล) เข้มข้นผสมกับแป้งบด ควรใช้อย่างหลังจากข้าวโพดมากกว่ามันฝรั่ง น้ำเชื่อมสำหรับอาหารอันโอชะนั้นเตรียมด้วยน้ำ ยาต้มดอกไม้ หรือน้ำผลไม้ และปริมาณของน้ำนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ: สูตรอาหารตุรกีดีไลท์แต่ละสูตรสามารถให้ของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกันได้ มักจะเติมถั่วและผลไม้ลงในของหวาน และใช้เกล็ดมะพร้าวหรือน้ำตาลผงผสมกับแป้งเป็นท็อปปิ้ง
ตามกฎแล้วขนมหวานจัดอยู่ในประเภทของอาหารขยะ ยกเว้นอาหารตุรกีที่มีถั่วลิสง เนื่องจากองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ จึงมีประโยชน์มากกว่าอันตราย แคลอรี่จำนวนมากในของหวานนั้นเกิดจากกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายมนุษย์และเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ โรยชิ้นความสุขของตุรกีด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าวด้านบน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ (ไส้) และสำหรับทุกรสนิยม ด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารจานที่คุณสามารถทำแครอทตุรกีได้ ขนมหวานที่ทำจากแป้งไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และรูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ มากมาย จะทำให้ความสุขของชาวตุรกีคู่ควรกับสุลต่านได้อย่างไร?
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ความสุขแบบตุรกีเพื่อสุขภาพที่ทำจากฟักทองโฮมเมดเป็นอาหารอันโอชะในอุดมคติที่คุณสามารถปรนเปรอลูก ๆ ของคุณได้เป็นครั้งคราว การเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้เวลาว่างมากและไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบราคาแพง ของหวานนี้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับตับอ่อนอักเสบหรือโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายความสุขแบบตุรกีที่ดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
Lokum สีขาว (ตามที่เรียกว่าอาหารอันโอชะในตุรกี) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากดังนั้นแม้แต่คนที่ชอบหวานที่สุดก็ยังชอบ ปรมาจารย์แต่ละคนเตรียมของหวานในแบบของเขาเองโดยเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างอย่างไรก็ตามคุณสามารถหาสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารตุรกีแบบขาวได้ในฟอรัมตุรกี ในเวลาเดียวกันหากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมด คุณจะได้รับอาหารอันโอชะไม่แย่ไปกว่าที่ขายในตุรกี วิธีทำอาหารที่บ้าน?
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
rahat lokum ขนมหวานประจำชาติตุรกีเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ตามเนื้อผ้า ของหวานจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา แต่จะอร่อยพอๆ กันกับน้ำผลไม้คั้นสดหรือนมแช่เย็น พิสตาชิโอดีไลท์มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจนักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงพยายามลองชิมอาหารอันโอชะอีกครั้ง ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนการเตรียมอาหารตุรกีด้วยการเติมแป้งที่บ้าน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วดูเหมือนชิ้นยางยืดที่โรยด้วยน้ำตาลผง พวกเขาปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ต่างๆ พร้อมด้วยไส้ทุกชนิด ซึ่งอธิบายถึงความสุขแบบตุรกีที่มีอยู่หลากหลายประเภท สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการต้มอาหารอันโอชะจากกลีบกุหลาบ ส่วนประกอบนี้ช่วยให้ขนมมีสีสันสวยงามและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างหาที่เปรียบมิได้ คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้แม้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือเป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรโฮมเมดสำหรับความสุขแบบตุรกีคลาสสิก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ของหวานแบบตุรกีก้อนหวานนั้นค่อนข้างคล้ายกับแยมผิวส้มผู้ใหญ่และเด็กเล็กที่มีฟันหวานก็กินอย่างเพลิดเพลิน เนื่องจากของหวานชนิดนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับของหวานอื่นๆ คุณจึงสามารถรับประทานได้ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) แม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม สูตรโฮมเมดสำหรับสตรอเบอร์รี่ตุรกีดีไลท์เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบหลัก - น้ำตาลและเจลาติน แต่พ่อครัวชาวตุรกีตัวจริงเติมความหวานด้วยวุ้นวุ้นซึ่งทำให้ขนมมีความหนืด
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ความหวานแบบตะวันออกนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา หากคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ของหวานดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีแป้งและอัลมอนด์อีกด้วย คุณสามารถเก็บไว้ในจานดีบุกหรือเซรามิกที่มีฝาปิดได้ ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมขนมที่บ้าน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลไม้ที่มีต้นกำเนิดจากตุรกีมักมีสีย้อมและรสชาติที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำขนมที่บ้านด้วยตัวเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ความสุขของชาวตุรกีที่ทำจากแอปเปิ้ลกลายเป็นรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวาน เตรียมจานอย่างไร?
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การทำอาหารตุรกีรสเลิศไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่ ความอดทน และความขยันหมั่นเพียร อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลแขกที่เข้ามาดื่มชาหรือกาแฟ สะดวกในการนำขนมตุรกีติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงาน แต่ก็คุ้มค่าที่จะตุนขนมเหล่านี้ไว้เพื่อเลี้ยงเพื่อนร่วมงานด้วยของหวาน วิธีทำช็อกโกแลตตุรกีดีไลท์?
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องปฏิบัติตามเทคนิคในการเตรียมอาหารอันโอชะของตุรกีเท่านั้น แต่ยังต้องดูแลความปลอดภัยด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหวานที่เสร็จแล้วสูญเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏต้องโรยชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมของแป้งและน้ำตาลผง นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้ขนมติดกันและของหวานไม่สูญเสียความชื้น เชฟบางคนตกแต่งอาหารจานสุดท้ายด้วยมะพร้าวขูด ช็อคโกแลต และผงหลากสี
