هر نوع شیرینی ، چه کلوچه ، کیک ، اگر با لعاب شکلات تزئین شود ، بسیار زیبا تر و جذاب تر می شوند. و بدون مشارکت او تصور کنید. به هیچ وجه اثر نیست ، چه خوش ذوق و زیبایی.
در دستور العمل های شیشه سازی شکلات از مخلوطی از پودر کاکائو و شیر با افزودن کره استفاده می شود که درخشش و نرمی آن را به محصول می افزاید. با بهره گیری از نسبت های این اجزای اصلی ، می توانید یک لعاب با قوام متفاوت ، رنگ متفاوت ، براق ، نرمی و حتی مزه تهیه کنید.
پودر قند روند به دست آوردن لعاب شکلات را تسریع می کند و افزودن وانیل ، آجیل خرد شده یا چیپس نارگیل به آن باعث می شود طعم آن و در نتیجه شیرینی های تزئینی به خصوص خوشمزه شود.
برای تزئین ظروف ، به طور معمول ، توصیه می شود که برای جلوگیری از زهکشی کامل آن ، لعاب خیلی گرم نباشد ، به استثنای موارد نادری که توسط دستور العمل های فردی تهیه شده است. اگر آن را خیلی دیر بکارید ، آنوقت به طور ناموزون خواهد بود ، با توده ای و ظرف شما بی نظیر می شود.
مواد لازم
آشپزی
تمام اجزای موجود را در یک فلز ، ترجیحاً مینا ، ملاقه یا یک قابلمه کوچک مخلوط می کنیم و روی اجاق گاز بر روی حرارت کم حرارت می دهیم ، به طور مداوم به مدت سه تا چهار دقیقه هم می زنیم ، اما ممکن است کمی بیشتر طول بکشد. ما آمادگی لازم برای افت آزمایش سخت کننده روی یک بشقاب سرد را بررسی می کنیم.
ما بلافاصله از بستنی شکلات آماده شده برای اهداف مورد نظر خود استفاده می کنیم ، کیک ، کیک کیک یا کیک را در بالا تزئین می کنیم ، تا زمانی که زمان یخ زدن داشته باشد.
مواد لازم
آشپزی
در یک قابلمه کوچک ، پودر قند و کاکائو را با هم مخلوط می کنیم ، شیر را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. سپس اجاق گاز را روی یک آتش کوچک بگذارید و بپزید تا توده شکلات کف کند ، به طور مداوم و شدید هم بزنید. حالا از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شود ، حدود هفت تا ده دقیقه. کره را اضافه کرده و با همزن بزنید. بنابراین ، بستنی برای کیک با شکوه تر و نرم تر به نظر می رسد.
کیک را روی مشبک نصب شده روی پالت قرار می دهیم و آن را با لعاب آماده پر می کنیم ، آن را با یک جریان کوچک در مرکز کیک میریزیم و به طور مساوی با استفاده از یک کفگیر توزیع می کنیم و آن را روی کل سطح و طرفین توزیع می کند. کیک را کاملاً پوشانده از لعاب در یخچال قرار دهید تا جامد شود.
شما باید یک کیک ، کیک یا کلوچه را تزئین کنید ، اما نمی دانید چگونه بدون استفاده از کره برای لعاب این کار را انجام دهید ، پس دستور العمل بعدی ما به شما کمک می کند.
مواد لازم
آشپزی
پودر قند را از طریق یک صاف کن جدا کنید. شیر را تا یک جوش گرم می کنیم ، کاکائو را با آن دم می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. حالا ریختن شکر پودر شده و به طور مداوم هم بزنید ، قاشق مربای شکلات را به قوام دلخواه برساند. این دستورالعمل نسبت های چگالی متوسط \u200b\u200bرا نشان می دهد. اگر به لعاب مایع بیشتری احتیاج دارید ، کمی شیر اضافه کنید تا چگال تر شود ، پودر بیشتری بریزید.
حالا می دانید که چگونه می توان انواع مختلفی از بستنی های شکلاتی را در شیر با کاکائو درست کرد. نکته کوچک است ، پایه را بپزید ، که ما روی آن اعمال خواهیم کرد. و البته جذب شاهکارهای آشپزی شیرین زیبا که توسط خودتان ایجاد شده است.
پیمانه شکلات یک ماده خوشمزه و لازم برای پخت انواع مختلف است که می توان آن را به راحتی در منزل از پودر کاکائو تهیه کرد ، بنابراین در این مقاله با جزئیات بیشتری نحوه تهیه بستنی شکلات برای کیک در خانه را بررسی خواهیم کرد تا به نظر برسد که خوشمزه و قوام لازم باشد.
زمان پخت و پز لعاب کوتاه است و به طور متوسط \u200b\u200bچند دقیقه (همه مواد به جوش آورده می شوند و به محض شروع به کف کردن آن فقط 20 تا 30 ثانیه جوشانده می شود و بعد از آن تابه از اجاق گاز خارج می شود).
توجه: بهتر است بلافاصله بعد از پختن لعاب استفاده نشود بلکه چند دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود و سفت شود (ضخیم تر شود).
هنگام تهیه لعاب شکلات در خانه ، استفاده از ترفندهای کوچک ذکر شده در زیر حائز اهمیت است که به ایجاد لعاب کاکائو نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا و یکنواخت نیز کمک می کند:
رایج ترین دستور العمل های شیرینی پزی کلاسیک را برای پیمان کردن شکلات از پودر کاکائو ، که همه می توانند به سرعت در خانه تهیه کنند ، در نظر بگیرید:
در خاتمه این مقاله می توان خاطرنشان کرد که دانستن طرز تهیه کیک شکلات برای کیک یا شیرینی های دیگر می توانید هر نوع شیرینی فروشی را در خانه به زیبایی تزئین کنید ، در حالی که یخچال و فریزر به خودی خود نه تنها از نظر ظاهری زیبا به نظر می رسد بلکه طعم بسیار خوبی نیز خواهد داشت. ما نظرات و نکات مفیدی درباره نحوه پختن شکلات با شکلات از کاکائو و شیر را در نظرات به مقاله می گذاریم و در صورتی که برای شما مفید باشد ، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
بستنی کیک ، کیک ، کلوچه و برخی انواع رولت را پوشش می دهد. سطح محصولات باید صاف باشد ، بنابراین کیک ها و کیک ها ابتدا با یک لایه نازک مربا چرب می شوند که تمام منافذ آن را پوشانده است. لعاب باید نسبتاً ضخیم باشد ، اگر به نظر می رسد خیلی مایع است ، باید شکر یخ زده را اضافه کنید ، مایع را به لعاب خیلی ضخیم اضافه کنید.
ساده ترین لعاب بر اساس شکر و آب با افزودن کاکائو ساخته می شود.
مواد لازم
آشپزی:
شکر را با پودر کاکائو مخلوط کرده و آب آن را اضافه کنید. خوب هم بزنید و آتش بزنید. روی یک آتش آرام (خیلی آهسته) ، لعاب را بپزید ، مرتباً هم بزنید. ابتدا شکر حل می شود ، سپس شربت حباب می کند. بعد از ظاهر شدن حباب ها ، یخچال را برای یک دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. ما به لعاب می دهیم تا خیلی خنک و غلیظ شود: داغ خیلی مایع می شود ، کاملاً خنک شده قند شده و سخت می شود.
توجه:
برای کیک کودک یا کیک های کاستارد ، می توانید کمی کره را به شکلات هنوز هم شکلات گرم اضافه کنید و آنرا با همزن بزنید. بنابراین طعم لعاب نرم تر می شود.
رایج ترین دستور تهیه لعاب شکلات خانگی. به نظر می رسد که مانند شکلات تیره واقعی است ، دارای اسیدیته خاصی است که قند قند را رقیق می کند. عالی برای لعاب کیک.
مواد لازم
آشپزی:
خامه ترش ، شکر و کاکائو در یک قابلمه مخلوط می شوند و روی حرارت کم دم می کنند و مرتباً هم می زنند. به محض شروع شدن یخ زدن ، کره را اضافه کرده و پخت و پز را ادامه دهید تا کره حل شود. سپس از روی حرارت بردارید ، کمی خنک شوید و به کار بریزید: کیک ، شیرینی یا کیک را لعاب دهید.
توجه:
لعاب به سرعت خنک می شود و هنگام خنک شدن ، به طور قابل توجهی غلیظ می شود ، اما سفت نمی شود.
یک روش اصلی برای تهیه یخچه های شکلاتی بدون دم کردن است. به روغن یا خامه ترش احتیاج ندارد ، خیلی سریع سخت نمی شود و می تواند هم برای کالاهای پخته شده داغ و هم سرد استفاده شود.
مواد لازم
آشپزی:
شکر خرد شده ، نشاسته و کاکائو خرد شده را درون یک کاسه بریزید. آب بسیار سرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این همه است! می توانید شیرینی را با لعاب تمام شده بپوشانید. به هر حال ، تعداد مشخص شده محصولات برای یخ زدن کاملاً کافی است ، که می تواند هشت کیک (مینی کیک) را بپوشاند. 
دستور دیگر لعاب "سرد". به نظر می رسد شکلات تقریبا واقعی ، بلکه درخشان است.
مواد لازم
آشپزی:
کاکائو را با شکر پودر مخلوط کرده و با شیر گرم آن را رقیق کنید. روغن نرم شده و یک لپه وانیلین را در آنجا قرار می دهیم. به یک لعاب براق مالش دهید.
توجه:
لعاب به سرعت سخت می شود ، بنابراین باید بعد از پخت این کار را انجام دهید. 
البته رقابت با متخصصان دشوار است. اما همه چیز در دست ماست. و اگر ما دستور تهیه لعاب شکلات حرفه ای واقعی را می دانیم ، چرا سعی نمی کنیم این "برس تراشنده" خوشمزه ، براق و زیبا را بپزید.
مواد لازم
آشپزی:
همانطور که مشاهده می کنید ، یادآوری ترکیب این لعاب بسیار آسان است: همه یک به یک. و برای پختن آن ، به نظر می رسد که حتی ساده تر است. لازم است کره را ذوب کنید (هرچه چربی بهتر باشد) ، شیر تغلیظ شده و کاکائو را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم ، مخلوط شیرینی خود را با لعاب تمام شده می پوشانیم. 
آیا دوست دارید در مایکروویو آشپزی کنید؟ سپس این دستور العمل لعاب فقط برای شما مناسب است.
مواد لازم
آشپزی:
شیر را گرم کنید و شکر را در آن حل کنید. کاکائو را با کره مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید. سپس شکلات را در آنجا قرار داده و همه چیز را در مایکروویو قرار می دهیم. بعد از گذشت سه الی چهار دقیقه ، یخ زده را برای هدف مورد نظر (برای پوشاندن کیک ، کیک یا شیرینی) از آن جدا کرده ، مخلوط کرده و استفاده کنید.
ایده آل برای چنین کیک معروف به عنوان ساچر. و هر نوع کیک دیگر را نیز می توان با موفقیت با این یخچال پوشش داد. و با نارگیل خوب پیش می رود.
مواد لازم
آشپزی:
شکلات ها را به قطعات خرد کرده و در یک حمام آب حل کنید. شیر را با شکر پودر مخلوط کرده و به شکلات ذوب شده اضافه کنید. روی آتش می گذاریم و می پزیم ، همزن میزنیم تا لعاب به خمیر غلیظ تبدیل شود.
چه در مورد شکلات ، اما فقط سفید؟ پخت و پز غیر معمول شکلات ، به عنوان مثال ، لعاب آجیل نیز می تواند از آن تهیه شود.
مواد لازم
آشپزی:
روغن را از یخچال بیرون می آوریم و مدتی می گذاریم تا نرم شود. در یک قابلمه نوار شکسته شکلات ، کره قرار داده و همه آن را در یک حمام آب ذوب می کنیم. سپس شیر ، پودر قند ، آجیل و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید. بستنی آماده است.
مواد لازم برای لعاب لیمو: 200 گرم شکر یخ زده ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب لیمو ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب گرم.
شکر پودر شده را خرد کرده و از طریق الک درون ظرفی ریخته ، آب لیمو و آب داغ را اضافه کرده و آن را با یک قاشق چوبی خرد کنید تا لعاب به یک توده همگن براق تبدیل شود. لعاب نارنجی نیز تهیه شده است.
مواد لازم برای لعاب توت فرنگی و تمشک: 200 گرم شکر پودر ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب توت فرنگی یا تمشک ، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب گرم.
به همان روش لعاب لیمو تهیه می شود (دستور العمل قبلی را ببینید).
با تهیه شاهکار شیرینی بعدی ، ما در مورد نحوه تزئین آن فکر می کنیم. و جواب بسیار ساده است - یخ زدگی بری. یک دکوراسیون جهانی که فقط 20 تا 25 دقیقه برای پخت و پز شما طول می کشد ، نه تنها از نظر ظاهری ، عطر بلکه با طعم شگفت آور و غنی آن ، شما را خوشحال می کند. ما به شما توجه بی نظیر و بی نظیری خوشمزه را می دهیم - Berry Glaze!
برای 300 گرم محصول نهایی:
مقدار مورد نیاز توت فرنگی را از ساقه ها بریزید ، در آن یک سگ قرار دهید و زیر یک جریان کوچک از آب جاری سرد بشویید. سپس انواع توت ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آغشته بگذارید تا شیشه مایع اضافی باشد.
توت فرنگی های شسته شده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و انواع توت ها را به صورت همزن مانند فرنی و بدون تکه خرد کنید و دستگاه را با بالاترین سرعت روشن کنید. این روند بیش از 2 - 3 دقیقه یا حتی کمتر طول نمی کشد.
مقدار مناسب شکر پودر شده را گرفته و با یک الک مش ریز در یک کاسه عمیق بریزید. اجاق گاز را به حد قوی روشن کنید ، یک کتری را با کمی آب مقطر تمیز روی آن قرار داده و مایع را به جوش بیاورید.
در حالی که کتری در حال جوش است ، غربال مورد استفاده را برای ریختن شکر یخ روی سینک تکان دهید ، بنابراین از گرد و غبار اضافی قند خلاص شوید. سپس آن را روی سطح یک کاسه عمیق قرار داده و توده توت فرنگی را در آن قرار دهید. برای خلاص شدن از شر فیبر توت فرنگی ذاتی در انواع انواع توت ها ، با استفاده از یک کفگیر آشپزخانه چوبی ، توده توت فرنگی را از طریق الک مالش دهید. در نتیجه ، شما باید آب را با مقدار کمی خمیر بسیار خرد شده میل کنید.
حالا در کاسه ای با شکر یخ خرد شده الک شده مقدار مناسب آب در حال حاضر آب پز شده را اضافه کنید. سپس در قسمتهایی شروع کنید تا آب توت فرنگی را معرفی کنید و مواد خشک شده را با یک توده مایع با یک مخلوط کنید. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند تا زمانی که مطمئن باشید تمام شکر پودر شده در آب توت فرنگی کاملاً حل شده و جرم مایع کمی غلیظ ، چسبناک ، یکنواخت و براق شده است.
از یخ زدن بری بهتر است بلافاصله بعد از پخت و پز استفاده شود. اما اگر مقدار کمی از این توده معطر باقی مانده است ، می توانید آن را در یک شیشه تمیز ، خشک و ترجیحا از پیش استریل شده قرار داده و با یک درب محکم ببندید. لعاب بری باید بیش از 7 روز در یخچال نگهداری شود. اگر لعاب به شدت در یخچال سخت شد ، می توان آن را در یک حمام بخار نرم کرد ، با استفاده از یک دیگ بخار دوتایی یا به سادگی با قرار دادن یک شیشه لعاب زیر یک جریان آب گرم. پس از این مدت ، بهتر است از شر این محصول خلاص شوید ، زیرا انواع توت ها شروع به خراب شدن ، سرگردان و ترش شدن می کنند ، که می تواند منجر به سوء هاضمه شود.
توصیه می شود بلافاصله پس از آماده سازی از آویشن توت استفاده کنید. دونات با این توده چسبناک معطر سیراب می شود.
کوکی ها و شیرینی های زنجبیل را تزئین کنید.
کیک های اسفنجی.
کیک های عید پاک و کیک.
و همچنین لایه هایی را برای کیک های شگفت آور خوشمزه آماده کنید. تهیه آسان و لعاب توت همه کاره برای رضایت همه خانواده شما. لذت ببرید!
لعاب توت را می توان از انواع انواع توت های آبدار تهیه کرد ، به عنوان مثال از زغال اخته ، تمشک ، گیلاس ، توت فرنگی ، زغال اخته و این فقط چند مورد از گزینه ها است.
در طول تهیه لعاب توت ، می توانید چندین نوع انواع توت ها را به طور همزمان ، مانند توت فرنگی ، توت و توت فرنگی ترکیب کنید.
اگر از انواع توت های شیرین استفاده می کنید ، می توانید لعاب تمام شده را با مقدار کمی آب لیمو غلیظ اسیدی کنید.
شما می توانید با اضافه کردن وانیلین به نوک چاقوی موجود در محصول نهایی ، لعاب دلپذیر وانیلی خود را به لعاب خود بدهید ، اما با این ماده محتاط باشید ، فراموش نکنید که وانیل خالص تلخ است.
برای تهیه لعاب توت می توانید از انواع توت تازه و یخ زده استفاده کنید.
مواد لازم برای لعاب شکمبه: 200 گرم شکر یخ زده ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رم ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آب گرم.
پودر قند را از طریق الک درون یک کاسه بریزید ، آب داغ و آبکش کنید و آن را با یک قاشق چوبی داخل یک لعاب براق بمالید. لعاب شکمبه همچنین با جوهر شکمبه قابل تهیه است. برای این کار 4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق غذاخوری آب گرم و 3-4 قطره از جوهر شکمبه.
مواد لازم برای لعاب قهوه: 200 گرم شکر یخ زده ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری عصاره قهوه (تهیه شده از 1 قاشق غذاخوری قهوه) ، 1 قاشق چایخوری کره
پودر قند را از طریق الک درون یک کاسه بریزید ، عصاره قهوه داغ و کره را اضافه کنید و با یک قاشق چوبی درون لعاب براق خرد کنید.
مواد لازم برای یخ زدن با کاکائو: 200 گرم شکر یخ زده ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو ، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شیر داغ ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره ، وانیلین.
پودر قند و کاکائو را از طریق الک درون یک کاسه ریخته ، شیر داغ ، کره نرم شده را اضافه کرده و درون یک لعاب براق مخلوط کنید.
مواد لازم برای لعاب شکلات: 100 گرم شکلات ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری کره ، 100 گرم شکر پودر شده.
شکلات ها را به قطعات خرد کنید ، آب گرم را اضافه کنید و حرارت دهید تا شکلات حل شود. سپس کره نرم شده و شکر پودر شده را ریخته و در لعاب یکنواخت خرد کنید.
مواد لازم برای لعاب پروتئین: 2 سفیده تخم مرغ ، 200 گرم شکر یخ زده ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری آب لیمو.
شکر پودر شده را از طریق الک درون یک کاسه ریخته ، پروتئین ها و آب لیمو را اضافه کرده و به سرعت ، مخلوط کنید تا لعاب ایجاد شود. لعاب تخم مرغ را می توان با شکمبه ، عصاره قهوه ، کاکائو و سایر ادویه ها چاشنی زد.
مواد لازم برای لعاب رنگی: 200 گرم شکر یخ زده ، 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری هویج ، گیلاس ، چغندر ، آب اسفناج (1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، فقط در تهیه لعاب از چغندر ، هویج و اسفناج استفاده می شود).
پودر قند را از طریق الک درون یک کاسه بریزید ، آب آن را اضافه کرده و درون لعاب براق خرد کنید.
مواد لازم برای لعاب خامه ای: 1 فنجان شکر ، 1 فنجان 20٪ خامه ، 1 قاشق چایخوری کره ، شکر وانیل.
خامه و شکر را در یک قابلمه کوچک قرار داده و بپزید ، مدت زمان 10-15 دقیقه هم بزنید تا لعاب غلیظ شود ، روغن اضافه کنید ، روغن را با شکر وانیل اضافه کنید و فوراً استفاده کنید
مواد لازم برای لعاب خامه ای قهوه ای: 1 فنجان شکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کاکائو ، 1 فنجان خامه 20٪ ، 1 قاشق چایخوری کره ، شکر وانیل.
کاکائو را با شکر مخلوط کنید ، خامه را اضافه کنید. مخلوط را با همزن ، در یک قابلمه کوچک بجوشانید تا لعاب غلیظ شود ، روغن و روغن را با شکر وانیل اضافه کنید.
برای اینکه آزمایش های شما با لعاب مثمر ثمر باشد ، به توصیه های شیرینی سازی با تجربه گوش دهید:
چنین ترفندهای کوچک و دستور العمل های مختلفی برای تهیه لعاب شکلات - شیرینی پزی. به مد آشپزی بالا بپیوندید؟
نکات مفید دیگری
قند یخ زده ، پروتئین ، آب لیمو را با هم مخلوط کنید. برای لعاب پرتقال آب هویج ، آب چغندر بنفش ، نارنگی - گیلاس و سبز - اسفناج را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا توده بدون توده یکدست شود.
میهمانان خود را با لعاب سبز شگفت زده کنید. پسته های پوست کنده را ریز خرد کنید. در آجیل ها ، شکر ، گلاب و اسید سیتریک را اضافه کنید. ریشه های اسفناج را برش دهید ، آن را بشویید ، آن را در آب جوش آغشته کنید و حدود 5 دقیقه بدون آنکه تابه را با یک درب بپوشانید ، بپزید. به این ترتیب رنگ سبز آن بهتر حفظ می شود. اسفناج را از آب فشار داده و چندین بار از طریق الک مالش دهید. پوره اسفناج را به توده مهره اضافه کرده و هم بزنید تا حالت یکنواخت ضخیم شود.
پختن شکلات برای استفاده در کیک ، کلوچه ، کیک و شیرینی برای پختن شکلات ضروری نیست. می توان آن را از پودر کاکائو با افزودن شیر یا خامه ترش ، شیر تغلیظ شده ، شکر و کره تهیه کرد. چنین بستنی حتی از نظر شکلات از نظر طعم و رنگ نیز بهتر است.
این همان چیزی است که شیرینی سازان با تجربه هنگام کار با لعاب توصیه می کنند:
چگونه برای تهیه کیک کاکائو بستنی درست کنیم؟
دستور العمل
توجه داشته باشید. اگر یخ زده سرد و غلیظ شد ، روی کیک پراکنده نیست ، باید با اضافه کردن کمی آب آن را گرم کنید و در صورت مایع ، آن را با یک قاشق شکر جوش دهید.
دستور تهیه شیرین کاکائو و شیر تغلیظ شده
کاکائو و شیر تغلیظ شده شیر
دستور العمل
پودر کاکائو شکلاتی که توسط متخصصان استفاده می شود.
دستور العمل
دستور تهیه پودر شیر و کاکائو لعاب
لعاب پودر کاکائو و شیر
دستور العمل
بعد از چند ساعت ، بستنی سخت می شود و کیک را می توان با چای سرو کرد.
دستور العمل شیر و کاکائو لعاب
لعاب کاکائو ، شیر و آرد
ضخامت چنین لعاب بستگی به دستور العمل شیر و آرد دارد ، هرچه آرد بیشتر ، ضخیم شدن آن ضخیم تر باشد و هرچه شیر بیشتر باشد ، نازک تر است.
دستور العمل
از لعاب برای پوشش شیرینی و کیک استفاده می شود.
توجه داشته باشید. وجود کره در لعاب به آن می درخشد.
بستنی را با یخ زدگی شکلات کاکائو بدون چربی می ریزیم
کاکائو لعاب شکلات ناب
دستور العمل
کیک ها ، کیک ها ، کلوچه ها را با لعاب داغ می پوشانیم و سرماخوردگی برای آبیاری بستنی مناسب است.
یخ زدگی شکلات ناب
دستور تهیه این لعاب بدون کاکائو اصلی است و نیازی به پخت و پز ندارد. می توان آن را در یک هتل ، طبیعتاً تهیه کرد.
این لعاب به مدت طولانی سخت نمی شود ، می تواند شیرینی های گرم و سرد را نیز بپوشاند.
دستور العمل
دستور العمل لعاب کره کاکائو
پیمانه شکلات از کاکائو و کره
دستور العمل
اگر بستنی آماده است ، باید به آرامی از قاشق در جت های ضخیم تخلیه شود.
بستنی شکلات یک دکوراسیون ایده آل برای کیک ، پای ، دسر و شیرینی است. دستور العمل های زیادی برای تهیه لعاب شکلات وجود دارد. ساده ترین روش برای انجام آن ذوب شیر یا شکلات تیره با یک تکه کره است. اما یخ زدن براق و صاف واقعی از پودر کاکائو بدست می آید ، طبخ آن تهیه آن در خانه دشوار نیست.
برای تهیه لعاب خوشمزه از محصولات باکیفیت استفاده کنید. شما نیاز دارید:علاوه بر موارد فوق ، دستور العمل های جالب بسیاری برای تهیه لعاب خوشمزه شکلات وجود دارد - با عسل ، خامه ، لعاب سفید. تهیه هر گزینه آسان در خانه است ، نه تنها بستنی را روی کیک ها بریزید بلکه کتیبه ها را بنویسید و تصاویر بکشید. کمی تخیل آشپزی - و شکلات یخ زده تبدیل به دکوراسیون شیرین مورد علاقه شما برای شاهکارهای شیرینی شما خواهد شد.
