دستور تهیه ویدئوی سالاد میموسا را \u200b\u200bتماشا کنید ، که ما با دقت بیشتری برای شما فیلمبرداری کردیم تا روند آشپزی ساده و قابل فهم باشد.

اشتراک کانال YouTube ما: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/؟sub_confirmation\u003d1
دکمه BELL را در کنار دکمه SUBSCRIBE فشار دهید و اولین کسی باشید که اعلان های مربوط به دستورالعمل های جدید را دریافت می کند!

سالاد میموسا ، شاید ، حداقل سالی یک بار در تعطیلات 8 مارس ظاهر می شود و نماد شروع بهار است. بسیاری از مردم به دلیل سهولت تهیه ، در دسترس بودن محصولات ، میموسا را \u200b\u200bدوست دارند و اگرچه سالاد کاملاً کالری است ، اما به طرز حیرت انگیزی خوشمزه است ، بنابراین نمی خواهید از منوی جشن عبور کنید ، اما می خواهید به طور دوره ای لذت ببرید طعم ظریف آن البته ، سالاد میموسا نه تنها برای 8 مارس آماده می شود ، بلکه جدول سال نو را نیز کاملا تزئین می کند ، می توانید آن را برای کریسمس و عید پاک سرو کنید ، برای روز ولنتاین ، 23 فوریه و البته برای تولد خود آماده شوید!
در این دستورالعمل ، من گزینه تهیه Mimosa با ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا ، پنیر و بدون سیب زمینی را با شما به اشتراک می گذارم. سالاد بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، و تزئین سالاد نماد گل زرد میموسا است - که ما را به یاد بهار و خورشید می اندازد!

همانطور که گفتم با وجود این که نمی توان میموزا را سالاد سبک نامید ، کاملاً دلچسب و پرکالری است ، اما چقدر خوشمزه است! تمام لایه های سالاد میموزا به طور هماهنگ با هم ترکیب شده و همه با هم سمفونی فوق العاده ای از طعم را ایجاد می کنند! می گویم میموسا طعم خامه ای دارد و به خوبی با ماهی هایی مانند ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی مطابقت دارد. برای ساده سازی آماده سازی ، می توانید از انواع فوق ماهی ماهی کنسرو تهیه کنید. اما با فیله ماهی قزل آلا خورشتی یا پخته ، طعم بسیار بهتری دارد. اما این دیگر گزینه بودجه ای نیست ، بنابراین در هیچ موردی اصرار نمی کنم.

دستور العمل کلاسیک اساسی میموزا ، کنسرو ماهی ، تخم مرغ آب پز و سس مایونز است. و برای غنی سازی طعم و تنوع ، طعم های اضافی مختلفی به سالاد اضافه می شود ، مانند: پنیر ، هویج ، سیب ، کره ، سیب زمینی - بنابراین طعم و مزه سالاد آماده شده به سلایق طعم میزبان تهیه کننده آن بستگی دارد. میموسا با کنسرو ماهی (سوری ، ساردین ، \u200b\u200bماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، جگر ماهی و کنسرو ماهی تن) تهیه می شود - یعنی شما می توانید تقریباً از هر نوع ماهی کنسروی استفاده کنید ، بسته به سلیقه شما.

میموزا - اوهسپس سالاد کلاسیک لایه ای مورد علاقه شما ، همراه با سالادهای معروف مانند (و ما حتی آن را در سایت خود داریم) و!

در هر صورت ، هم از پخت و پز لذت خواهید برد (زیرا سالاد خیلی سریع و ساده آماده می شود) و هم از چشیدن سالاد و کاملاً محتمل است که سالاد به یکی از موارد دلخواه شما تبدیل شود. بنابراین ، من صمیمانه آرزو می کنم برای شما اشتها آور باشد! و میموسا همیشه یک تزئین فوق العاده برای یک میز جشن و یک غذای فوق العاده برای منوی روزمره شما خواهد بود!

عناصر

دستورالعمل گام به گام همراه با عکس

دستور تهیه ویدئو

من میموسا را \u200b\u200bبا ماهی قزل آلا پخته می پزم. به جای ماهی پخته شده ، می توانید ماهی کنسرو شده (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی ، سوری ، ساردین) مصرف کنید.

استیک ماهی قزل آلا را با آب خنک بشویید و با حوله های کاغذی خوب خشک کنید.
استیک را در ظرف پخت ، نمک و فلفل از دو طرف قرار داده و با روغن نباتی چرب کنید.

ماهی را حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

ما ماهی را از فر بیرون آورده و سرد می کنیم.
تمام استخوان ها را از تفاله خارج کرده و فیله را خرد کنید.

تخمها را تمیز کرده و سفیده ها را از زرده جدا می کنیم.
پروتئین ها را روی یک رنده درشت در یک کاسه جداگانه مالیده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
زرده ها را روی یک رنده خوب در ظرف دیگری بمالید. کمی زرده را برای تزئین سالاد آماده کنار بگذارید.

من سالاد را در یک حلقه پخت جمع می کنم - ما حلقه را روی ظرفی که سالاد را در آن جمع می کنیم قرار می دهیم.
نیمی از پروتئین ها را در پایین قالب ، نمک ، فلفل با فلفل تازه آسیاب شده پخش می کنیم ، مزه دار می کنیم ، سس مایونز را چرب می کنیم و لایه را کمی لمس می کنیم.

هویج های جوشانده شده را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bبمالید.
هویج ها را در لایه بعدی ، روی پروتئین ها ، نمک ، فلفل و چربی با سس مایونز پخش می کنیم.

پنیر را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bبمالید.

روی یک لایه هویج پنیر بپاشید و با سس مایونز چرب کنید.

ماهی را در لایه بعدی قرار دهید.

پیاز را ریز خرد کنید. مقدار پیاز را به دلخواه خود اضافه کنید.
شوید را خرد کنید.

روی ماهی پیاز و شوید قرار دهید.

مقداری از زرده ها را برای تزیین سالاد کنار می گذاریم. بقیه زرده ها را روی ماهی قرار دهید. نمک و فلفل ، به مزه ، و سس مایونز را چرب کنید.

پروتئین های باقی مانده را با آخرین لایه قرار دهید.

پروتئین های نمک ، به مزه ، و سس مایونز را چرب کنید.

با دقت حلقه را بردارید.

ما سالاد را با شاخه های شو تزئین می کنیم و زرده را نماد گل میموزا می پاشیم. سس مایونز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز:

پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و با آب جوش خرد کنید.
مایع را از کنسرو ماهی تخلیه کرده و غذای کنسروی را با چنگال له کنید.
کره خنک شده را روی رنده درشت رنده کنید.
به ترتیب زیر همه محصولات را در یک کاسه سالاد به صورت لایه لایه قرار دهید:
لایه اول: پروتئین ها
لایه دوم: روغن
لایه 3: پنیر
لایه 4: کنسرو ماهی
لایه 5: مایونز

سالاد را با زرده رنده شده ریز ریز کرده و به مدت 2-3 ساعت لرز دهید (یا بهتر یک شب).

سالاد میموسا با سیب گزینه 2

تخم مرغ و پوست سخت سفیده ها را از زرده جدا کنید. پروتئین ها را روی رنده درشت رنده کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید و پوست آن را بگیرید.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آنها را بگیرید و رنده کنید.
هویج را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید.
کنسرو را با چنگال له کنید.
سیب را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید (نیازی به افزودن سیب نیست).
کره خنک شده را روی رنده درشت رنده کنید (می توانید کره را کنار بگذارید).
زرده را روی رنده رنده رنده کرده و سالاد را با آن تزئین کنید.
قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.
غذا را به صورت لایه ای در یک کاسه سالاد قرار دهید و روی هر لایه سس مایونز بریزید:
لایه اول: سیب (اختیاری)
لایه دوم: غذای کنسرو شده
لایه 3: کره (اختیاری)
لایه 4: سیب زمینی
لایه 5: پیاز
لایه 6: هویج
لایه 7: پروتئین
لایه 8: زرده

میموزا را می توانید به یکی از روش های دیگر ، با افزودن مواد مختلف ، در خانه بپزید ، اما دستور تهیه سالاد میموزا با غذای کنسرو از محبوبیت خاصی برخوردار است. اجزای اصلی ، به جز ماهی ، سبزیجات یا برنج ، پیاز ، تخم مرغ است. سس سنتی سس مایونز سالاد پرچرب است. بعضی از دستورها از کره ، پنیر فرآوری شده ، سیب استفاده می کنند.

میموسا یک سالاد چند لایه با ماهی کنسرو است. خوشمزه و مقوی. میهمان مکرر در اعیاد جشن ، به دلیل روند ساده پخت و پز در ناهارها و شام های روزمره محبوب است.

سالاد به لطف لایه بالایی نام زیبای mimosa خود را بدست آورد. به طور سنتی - از زرده رنده شده یا خرد شده روی سطح سالاد ، همراه با یک گل ظریف بهاری.

این سالاد در زمان اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بود. اکنون زنان خانه دار غالباً یک غذای خوشمزه و مغذی تهیه می کنند که می توان آن را به زیبایی تزئین و روی یک میز جشن مانند سالاد اولیویه سرو کرد.

درباره انتخاب سس مایونز

بهترین راه حل برای سالاد میموزا مایونز غلیظ و پرچرب است. سس های سرد سبک و کم کالری از سلامتی بیشتری برخوردار هستند اما طعم سالاد را کاملاً نشان نمی دهند.

نحوه ایجاد صحیح لایه ها در میموزا

3 قانون اساسی

• سیب زمینی یا برنج (بسته به دستور العمل) پایه هستند.

این یک پایه سالاد کلاسیک ("بالش") برای سایر مواد ، به ویژه ماهی کنسرو است.

• غذای کنسرو شده با پیاز خرد شده با چنگال بعد از یک لایه سیب زمینی (برنج) اضافه می شود.

لایه های باقی مانده را همانطور که دوست دارید در میموزا قرار دهید ، به عنوان مثال سیب زمینی رنده شده را به 2 قسمت تقسیم کنید و یک لایه سیب زمینی اضافی به سالاد اضافه کنید.

• رویه سنتی آن زرده ریز ریز و بدون شبکه سس مایونز است که با گیاهان تازه (پیاز سبز ، جعفری ، شوید و غیره) تزئین شده است.

هنگام قرار دادن میموسا به صورت لایه لایه ، سعی کنید مواد غذایی را به طور مساوی در سطح ظرف توزیع کنید. به هویج و سیب زمینی رنده شده توجه کنید. مواد را به آرامی بپاشید تا از جمع شدن جلوگیری شود.

سالاد میموسا - یک دستور العمل کلاسیک با غذای کنسرو شده

عناصر

خدمات: 6

• سیب زمینیها 3 عدد
• هویج 3 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز سفید 1 کامپیوتر
• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی 200 گرم
• فلفل سیاه زمینی چشیدن
• سس مایونز
• سبزی برای تزئین

در هر وعده

کالری: 272 کیلو کالری

پروتئین ها: 7.4 گرم

چربی ها: 24.8 گرم

کربوهیدرات ها: 4.9 گرم

45 دقیقهچاپ دستور غذا

آماده سازی مواد لازم برای سالاد. سبزیجات و تخم مرغ های آب پز را می جوشانم. من آن را با آب سرد پر می کنم تا به راحتی تمیز شود. آن را روی بشقاب جداگانه ای گذاشتم.

پیاز را پوست بگیرید. ریز و ریز شسته و برش می زنم.

من سبزیجات و تخم مرغ های پوست کنده را با کسری متوسط \u200b\u200bمی مالم. من آن را به غذاهای جداگانه منتقل می کنم.

من یک کاسه سالاد بزرگ و زیبا می گیرم. اجزای خرد شده را به صورت لایه لایه قرار دهید. اولین لایه سالاد میموزا (پایه) سیب زمینی است. من سبزی قوچ نمی کنم. نیمی از ماده رنده شده را به طور یکنواخت پخش کردم. سس مایونز را از بالا فشرده کنید و آن را در کل قسمت سالاد توزیع کنید.

برای لایه دوم سالاد ، من از ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده استفاده می کنم. قوطی را باز می کنم و مایع را تخلیه می کنم. ماهی را روی بشقاب می گذارم و با چنگال نرم می کنم. بالای ظرف سیب زمینی را به یک کاسه سالاد منتقل کنید. در صورت تمایل سس مایونز را اضافه کنید.

پیازها را پهن کردم. اگر خیلی تلخ و شدید باشد ، بعد از پاشیدن با آب جوش ، مقدار کمتری قرار می دهم.

قسمت بعدی میموسا قسمت دوم سیب زمینی رنده شده و به دنبال آن هویج است. من یک "بالش" سس مایونز کوچک بین سبزیجات درست می کنم.

در آخر ، تخم مرغ رنده شده را به سالاد اضافه کنید. ابتدا سفید ، زرده در بالا.

تزئین را با گیاهان خرد شده انجام دهید. سالاد میموزای کلاسیک آماده سرو است. این سالاد همراه با الیویه ، خرچنگ ، \u200b\u200bسزار و سالاد کلاسیک یونانی ، یک افزودنی عالی به جدول سال نو خواهد بود.

فلفل سیاه آسیاب شده را بین لایه ها اضافه کنید.

دستور العمل غیر معمول با غذای کنسرو شده در گوجه فرنگی

استفاده از sprat در سس گوجه فرنگی یک حرکت جالب و جسورانه در سالاد میموزا است. این غذا طعم غیرمعمولی دارد ، اما به نظر می رسد که از مواد مغذی کمتری برخوردار باشد.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 غده ،
• کمان - 1 سر ،
• هویج - 2 چیز ،
• تخم مرغ - 6 قطعه ،
• سمپاش در سس گوجه فرنگی - 200 گرم ،
• سس مایونز (سس سرد) - به مزه.

آماده سازی:

1. من تخم مرغ و سبزیجات را در قابلمه های جداگانه می پزم. برای راحتی کار می توانید هویج و سیب زمینی را از قبل پوست بگیرید. تخم مرغ ها را پس از 5-8 دقیقه جوشاندن ، جوش دهید.
2. تخم مرغ های آب پز شده را در آب سرد فرو می کنم. سفیدها را از زرده تمیز می کنم ، جدا می کنم. من ترجیح می دهم از زرده در سالاد برای تزیین استفاده کنم. به دلخواه پروتئین اضافه کنید.
3. پیاز را تمیز و ریز خرد می کنم.
4. من یک گوجه فرنگی را در یک گوجه فرنگی از شیشه خارج می کنم. من آن را در یک کاسه جداگانه قرار داده ، پیاز خرد شده را اضافه می کنم.
5. سالاد را به صورت لایه لایه و در یک بشقاب بزرگ و عمیق پخش کنید. من یک "بالش" کوچک سیب زمینی درست می کنم.
6. سپس مخلوط ماهی ، سس گوجه فرنگی را از یک ظرف و پیاز پهن کردم. روی سالاد میموزا مایونز بریزید.
7. لایه بعدی را دوباره از سیب زمینی رنده شده روی رنده درشت درست می کنم. با سس مایونز روغن کاری کنید.
8. پروتئین رنده شده و بعد از آن زرده را اضافه می کنم.
9. برای تزئین سالاد ، شاخه های جعفری تازه را روی آن اضافه می کنم.

نوش جان!

سالاد میموسا با ماهی خال مخالی و پنیر

نسخه کلاسیک پخت سالاد میموسا با غذای کنسروی. برای خلوص و طعم خاص ، از پنیر رنده شده استفاده می شود.

عناصر:

• ماهی خال مخالی کنسرو شده - 250 گرم ،
• سیب زمینی - 3 غده ،
• پیاز - 1 سر ،
• هویج - 2 چیز ،
• تخم مرغ - 3 قطعه ،
• پنیر سفت - 150 گرم ،
• سس مایونز (سس سرد) - 70 میلی لیتر ،
• گیاهان تزئینی (جعفری) - 3 شاخه.

آماده سازی:

1. سیب زمینی و هویج گذاشتم تا بپزد. من در ظرف دیگری تخم مرغ پخته شده می پزم.
2. در حالی که غذا آماده می شود ، من مشغول پیاز هستم. پوستشو می گیرم من به مکعب های کوچک برش می زنم با طعم تلخ و واضح ، پیاز را با آب جوش گرم کنید.
3. با نگه داشتن سبزیجات پخته شده ، آب جوش را تخلیه می کنم. من آب سرد می ریزم ، چند دقیقه آن را می گذارم تا کار کند تا فرآیند تمیز کردن ساده شود.
4. تخمها را تمیز می کنم سفیده ها را از زرده جدا می کنم. من آن را با ریز ریز (جداگانه) روی رنده می مالم و به صفحات مختلف منتقل می کنم.
5. پنیر را روی رنده درشت می مالم.
6. ماهی خال مخالی کنسرو شده را از شیشه خارج می کنم ، آن را با چنگال ورز می دهم.
7. من سالاد را با استفاده از یک قالب بزرگ فلزی به زیبایی تزئین می کنم. من پایه را از سیب زمینی درست می کنم. من آن را تراز می کنم. من سس مایونز سرد و پیازهای ریز خرد شده را اضافه می کنم.
8. یک بار دیگر ، من سس مایونز را چرب نمی کنم ، غذای کنسرو از قبل بسیار چرب است.
9. در بالا من یک "کلاه" از سفید تخم مرغ درست می کنم. من با سس سرد چرب می کنم.
10. هویج های پوست کنده را روی رنده ریز می مالم. من به سالاد اضافه می کنم. من در منطقه توزیع می کنم. مش سس مایونز را اضافه می کنم.
11. برای یک طراحی زیبا از میموزا ، من لایه فوقانی زرده تخم مرغ رنده شده را درست می کنم. من در شاخه های گیاهان تازه می چسبم. جعفری را ترجیح می دهم.
12. برای خیساندن سالاد ، آن را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دادم.

دستور تهیه ویدئو

به سلامتی خود بخورید!

میموزای ساده با پنیر و کره

یک گزینه جالب سالاد بدون مواد تشکیل دهنده سبزیجات کلاسیک (سیب زمینی ، پیاز و هویج). تاکید اصلی در این دستور میموزا روی ترکیب پنیر و کره است. تهیه آن بسیار آسان است ، به طرز باورنکردنی خوشمزه ای به دست می آید.

عناصر:

• پنیر سفت - 100 گرم ،
• تخم مرغ - 6 قطعه ،
• کنسرو ماهی قزل آلا صورتی - 1 قوطی ،
• کره (از قبل در فریزر منجمد) - 100 گرم (برای رنده) ،
• سس مایونز (سس سرد) - 100 گرم ،
• شوید برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را می جوشانم. سفیدها را از زرده تمیز می کنم ، جدا می کنم. من سفیده ها را روی یک رنده با کسر درشت ، زرده ها - روی یک ریز ریز می مالم.
2. پیاز را تمیز می کنم و ریز خرد می کنم.
3. یک قوطی کنسرو را باز می کنم. من مایع اضافی را تخلیه می کنم ، ماهی را پخش می کنم. استخوان ها را بر می دارم ، با چنگال خرد می کنم ، و تبدیل به یک مخلوط همگن می شوم. پیاز را اضافه می کنم. آن را هم می زنم.
4. یک تکه کره از فریزر بیرون می آورم. با چاقو ریز خرد یا روی رنده مالیده شود. من همین کار را با پنیر انجام می دهم.
5. من به مونتاژ و تزئین سالاد روی می آورم.
6. ابتدا پروتئین ها را وارد می کنم. سس سرد اضافه می کنم. پنیر در لیست بعدی میموزا است. من دوباره یک شبکه سس مایونز درست می کنم. در لایه سوم ماهی و پیاز قرار دادم (نیمی از حجم کل). من کمی سس مایونز اضافه می کنم.
7. کره خرد شده را پخش کردم و به دنبال آن مخلوط ماهی و پیاز با سس مایونز. زرده های خرد شده که با شاخه های تازه شوید تزئین شده اند ، نقش برجسته ای دارند.
8. 2-3 ساعت در یخچال قرار دادم تا میموسا خیس بخورد. بعد از زمان مشخص ، سالاد را بیرون آورده و روی میز سرو می کنم.

طرز تهیه سالاد میموسا با سوری

عناصر:

• سیب زمینی - 3 قطعه از اندازه متوسط \u200b\u200b،
• هویج - 2 قطعه ،
• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه ،
• پیاز - 1 قطعه ،
• تخم مرغ - 4 قطعه ،
• Saira - 1 می تواند ،
• 9٪ سرکه میز - 2 قاشق بزرگ ،
• سس مایونز ، نمک - به مزه ،
• سبزها - برای تزئین.

برای تست سبزیجات از چنگال استفاده کنید. محاسبه زمان پخت دقیقاً کار دشواری است. مقدار خاص به تنوع و اندازه غده ها بستگی دارد.

آماده سازی:

1. سیب زمینی و هویج من را کاملا بشویید. من آن را در یک قابلمه می گذارم ، آب سرد می ریزم. بپزید تا پخته شود.
2. سبزیجات آب پز را با آب سرد بریزید تا سریعتر خنک شوند.
3. من تخم مرغ ها را در قابلمه ای با آب سرد ریختم. من 2 قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنم و کمی سرکه 9٪ در آن می ریزم. پس از جوشیدن ، 7-9 دقیقه آن را بپزید. من آن را در آب سرد قرار دادم.
4. پیاز را پوست بگیرید و پوست آن را بگیرید. من آن را زیر آب روان می شستم. من آن را روی یک تخته برش قرار دادم. شینکو را به ذرات ریز و ریز تبدیل کنید. من آن را به یک صفحه عمیق منتقل می کنم.
5. کنسرو را باز می کنم. مایعات اضافی را از بین می برم و استخوان هایی را که می توانند تجربه سالاد را از بین ببرند از بین می برم. من سیر را به پیاز خرد شده پهن کردم. در حالی که ماهی را خرد می کنم با چنگال هم می زنم.
6. سبزیجات را روی رنده می مالم. من آنها را در کاسه های جداگانه ای قرار می دهم. من محصولات با منشا حیوانی را جدا می کنم. سفیده و زرده را جدا از هم می مالم.
7. من فویل را از پنیر فرآوری شده برمی دارم. سنگ زنی
8. من سالاد میموزا را به صورت لایه لایه تشکیل می دهم ، مواد آماده شده را "جمع آوری" می کنم.
9. من یک ظرف دور عمیق می گیرم. من سیب زمینی را داخل آن می گذارم ، آنها را در یک بشقاب توزیع می کنم. سس مایونز را اضافه می کنم. نمک کمی (اختیاری). بعد سیر با یک پیاز می آید. بعدی - لایه های پنیر فرآوری شده و پروتئین ها. من محصول مایونز را اضافه می کنم.
10. در مرحله آخر هویج رنده شده را داخل سالاد ریختم. روی آن را با زرده بپاشید. من مش بالای مایونز را درست نمی کنم.
11. سالاد میموزا را که آماده کرده ام ، با فیلم پلاستیکی محکم می بندم. من آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دادم.

طرز تهیه میموسا با ساردین در سس گوجه فرنگی

عناصر:

• سیب زمینی - 4 چیز ،
• پیاز - 1 قطعه ،
• تخم مرغ - 4 قطعه ،
• ساردین در سس گوجه فرنگی - 250 گرم ،
• هویج - 1 سبزی ریشه ،
• سس مایونز ، پرهای پیاز سبز - به طعم و مزه.

آماده سازی:

1. من سبزیجات را می پزم تا مناقصه. در یک کاسه جداگانه ، تخمها را به جوش می آورم. به مدت 7-9 دقیقه بجوشانید.
2. سبزیجات پخته و خنک شده را از روی پوست پاک می کنم.
3. یک ظرف مسطح بزرگ بیرون می آورم. شکل قلب می گیرم. من آن را روی یک بشقاب گذاشتم.
4. سیب زمینی ها را با رنده سبزی خرد کنید. من یک مش سس مایونز درست می کنم.
5. قوطی کنسرو ماهی ساردین را باز می کنم. مقدار کمی مایعات را با یک قاشق غذاخوری پاک می کنم. بقیه را بهمراه ماهی خرد می کنم. من آن را در سالاد قرار دادم. من آن را به طور مساوی توزیع می کنم.
6. پیاز را ریز خرد کنید ، ساردین ها را از بالا پخش کنید.
7. هویج به نوبه خود بعد از میموزا است. مانند سیب زمینی با استفاده از رنده مناسب سبزی خرد کنید. من سس مایونز را فراموش نمی کنم.
8. زرده را له می کنم. سپس پروتئین خرد شده را پخش کردم. روی آن سالاد را با سس مایونز بریزید.
9. من میموسا را \u200b\u200bبا پرهای پیاز سبز تزئین می کنم.

فیلم پخت و پز

دستور تهیه با سیب ، ماهی تن و سیب زمینی

ماهی تن ماهی فوق العاده سالم و مقوی است که حداقل چربی و پروتئین زیادی دارد. استفاده از سیب در میموزا اصالت را به طعم قابل تشخیص می بخشد و "خرد کردن" سالاد را ممکن می کند.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 غده متوسط \u200b\u200b،
• تخم مرغ - 4 قطعه ،
• هویج - 2 قطعه ،
• پیاز - 1 سر ،
• ماهی تن (کنسرو شده) - 200 گرم ،
• سیب - 2 قطعه ،
• سس مایونز - 6 قاشق بزرگ
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. سبزیجات را با لباس فرم می پزم. در همان زمان ، تخمها را روی مشعل دیگر قرار دادم. اجزای جوشانده سالاد را با آب سرد بریزید.
2. در حالی که مواد میموسا خنک می شوند ، پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. اگر سبزی خیلی تلخ است ، روی آن آب جوش اضافه کنید.
3. مواد خنک شده را تمیز می کنم. من یک رنده سبزیجات مفید بیرون می آورم.

مشاوره مفید برای خرد کردن سبزیجات از مخلوط کن استفاده نکنید ، در غیر اینصورت مواد سخت و ریز ریز و یکدست رنده خواهید شد.

1. سبزیجات (کسر درشت) ، تخم مرغ ها را بعد از جدا کردن سفیده ها از زرده ها (کسر ریز) خرد می کنم.

مشاوره مفید من آخرین سیب را می مالم تا سیاه نشود.

1. من به تشکیل میموزا روی می آورم. هر یک از لایه های سالاد را به جز قسمت بالای زرده ، با سس مایونز چرب می کنم. اولین آنها سیب زمینی هستند. محصول خرد شده را به طور یکنواخت روی ظرف توزیع کنید. از توده های بزرگ اجتناب می کنم.
2. لایه بعدی کنسرو ماهی تن است. یک ماده افزودنی بسیار مهم در ماهی ، یک پیاز ریز خرد شده خواهد بود.
3. پروتئین ها را پخش می کنم و به دنبال آن هویج (در صورت تمایل نمک). سرانجام ، نوبت سیب ها است! میوه را حتما پوست بگیرید. با رنده درشت رنده کنید.
4. در مرحله آخر تشکیل میموزا ، زرده را اضافه می کنم. بالای سالاد را به زیبایی تزئین می کنم.

پختن میموسا با سوری و برنج

عناصر:

• کنسرو سوری (در روغن) - 1 قوطی ،
• هویج - 4 سبزیجات ریشه متوسط \u200b\u200b،
• تخم مرغ - 5 قطعه ،
• برنج - 100 گرم
• سس مایونز - 300 گرم ،
• پیاز سبز - 1 دسته ،
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه.

آماده سازی:

1. از قبل سبزیجات را برای سالاد آماده کنید. من آن را در یک قابلمه عمیق ریختم. من آن را روی اجاق گذاشتم.
2. تخمها را تنظیم کردم تا بپزند. من برنج را با آب روان می شستم. من آن را در ظرف ها گذاشتم. من آن را با آب پر می کنم تا محصول 4-5 سانتی متر پنهان شود من دمای مشعل را به حداکثر می رسانم. بعد از جوشاندن آب ، حرارت را به مقداری نزدیک به حداقل کاهش می دهم. من بدون اینکه درب آن را بردارم به مدت 14-18 دقیقه می پزم. اجاق گاز را خاموش می کنم. من برنج را برای 15-20 دقیقه می گذارم تا بلند شود.
3. تخم مرغ های آب پز را تمیز می کنم. سفیده ها را از زرده جدا می کنم. سفیده ها را با کسر زیاد روی رنده می مالم (برای زرده ها ، یک کوچکی مناسب است).
4. من سوری را باز می کنم. مایعات اضافی را تخلیه می کنم. ماهی را از قوطی بیرون می آورم. با چنگال ورز می دهم و در طول مسیر استخوان می گیرم.
5. پیازهای سبز را کاملا می شستم. خشکش می کنم ریز خرد کنید.
6. یک ظرف بزرگ (ظرف پخت) می گیرم. برنج آب پز شده را پهن کردم. من آن را در یک لایه مساوی توزیع می کنم. من یک مش مایونز شسته و رفته درست می کنم.
7. سپس توده ماهی را از سوری داخل سالاد قرار دادم.
8. برای هر لایه بعدی میموزا ، من یک شبکه سس مایونز درست می کنم. سفارش به شرح زیر است: پیاز سبز (برای مواد غذایی و مواد غذایی هماهنگ به ماهی) ، تخم مرغ ، هویج.
9. من زرده ها را برای بالای سالاد ، تزیین سنتی ظرف ، می گذارم. نیازی به ساخت توری سس مایونز نیست.
10. برای داشتن طعم غنی و بارز ، توصیه می کنم میموسا را \u200b\u200bبا مواد غذایی بچسبانید و آن را برای مدت دو تا سه ساعت به یخچال بفرستید.

محتوای کالری سالاد با مواد مختلف

مقدار انرژی سالاد میموزا به میزان چربی مایونز و ماهی کنسرو بستگی دارد. در یک مورد ، میزبان می تواند از یک سس سرد کم کالری به همراه ماهی تن در آب خود حاوی حداقل مقدار چربی استفاده کند. در یک وضعیت دیگر - سالاد پرکالری مایونز و سس در روغن.

به دلیل تفاوت در ترکیب سالاد ، مواد استفاده شده و نسبت آنها ، مقدار کالری متفاوت است.

بنابراین ، میموسا حاوی 160-190 کیلو کالری (در دستورالعمل های "سبک") و 240-280 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

طبق یکی از دستور العمل های ارائه شده سالاد میموسا را \u200b\u200bدر خانه با لذت بپزید. در صورت تمایل نسبت مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید ، از ماهی های کنسرو دیگر استفاده کنید (به عنوان مثال برای تغییر یک ترش در گوجه فرنگی بگیرید). با یک سالاد خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید ، که یک تزئین عالی برای یک سفره جشن سال نو خواهد بود. موفق باشید!

دستورالعمل های اصلی روشن برای سالاد "Mimosa" را در وب سایت انتخاب کنید. گزینه ها را با ماهی قرمز کنسرو شده و کمی نمک ، انواع دیگر ماهی کنسرو شده ، جگر ماهی ، برنج ، با و بدون سبزیجات آب پز ، و انواع پنیرهای فرآوری شده و سخت ارزیابی کنید. هر بار یک وعده غذایی جدید تهیه کنید!

ماده اصلی تشکیل دهنده سالاد کنسرو ماهی است. نکته اصلی این است که ماهی کنسرو شده در آب آن یا در روغن است. به عنوان یک قاعده ، ماهی خال مخالی ، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا ، ساردین برای سالاد انتخاب می شود. اسپرا یا جگر ماهی به طور مشابه استفاده می شود. در نسخه سبک "Mimosa" ، می توانید از چوب خرچنگ نیز استفاده کنید.

پنج ماده رایج که در دستور العمل های کلاسیک سالاد میموسا استفاده می شود:

دستور العمل جالب:
1. ژاکت سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ را بجوشانید. آرام شدن. تمیز.
2. تمام مواد آماده شده (به جز پیاز و ماهی) را روی سلول رنده ای با اندازه متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید ، 5 دقیقه آب جوش بریزید ، مارینا کنید.
4. نیمی از حجم سیب زمینی آب پز رنده شده را در لایه اول قرار دهید (فشار ندهید). از سس مایونز چرب با کیفیت بالا چرب یا درست کنید.
5- در هر لایه بعدی ، به جز لایه بالا ، یک شبکه یا روغن سس مایونز درست کنید.
6. لایه دوم ماهی از قبل له شده است.
7. بعدی پیازهای خرد شده ریز خرد شده.
8. باقیمانده نیمی از سیب زمینی رنده شده.
9. سپس هویج رنده شده.
10. یک لایه پنیر رنده شده.
11. لایه سفید تخم مرغ.
12. در مرحله آخر ، با زرده بپوشانید ، که مستقیماً روی ظرف مالیده شود.

پنج دستور العمل سریع برای سالاد کلاسیک میموسا:

نکات مفید:
... به جای ماهی کنسرو شده در سالاد میموسا ، می توانید از ماهی آزاد ، ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد کمی نمک استفاده کنید.
... آلو خشک اگر سالاد را به قطعات کوچک بریزید و آن را در لایه آخرین مرحله قرار دهید ، ادویه به آن اضافه خواهد کرد.
... سیب زمینی را می توان با برنج آب پز جایگزین کرد.
... برای اینکه طعم خامه ای غلیظ غذا به آن بدهید ، کره رنده شده و از قبل منجمد شده را به آن اضافه کنید.

سالاد میموسا تقریباً در همه خانه ها شناخته شده است. او با اولیو و شوبا با یک شاه ماهی هم تراز است. حداقل مادربزرگ ها و مادران ما آن را در روزهای تعطیل بزرگ می پزند. این نام خود را به دلیل شباهت آن به گل میموز ظریف گل بهار - گل آذین های زرد از زرده ها و برفی که گلها روی آن "پراکنده" هستند تقلید می کنند - سفیده ها.
امروز غالباً به همین ترتیب ، برای منوی روز تهیه می شود. دستور العمل کلاسیک سالاد میموسا برای بسیاری از مهمانداران شناخته شده است ، اما برخی از دستور العمل ها ایده یک غذای آشنا را تغییر می دهند.

رسم است که طبق دستور زیر یک سالاد سبک میموسا با سیر تهیه کنید:

• سوری با کره - 1 قوطی ؛
• سیب زمینی - 4 واحد ؛
• تخم مرغ - 5 واحد
• هویج - 2 واحد؛
• پیاز متوسط؛
• سس مایونز - 300 گرم
• سبزی برای تزئین.

تخم مرغ ، سیب زمینی و هویج را از قبل بجوشانید.

ماهی کنسرو شده را در یک کاسه بریزید و آن را با چنگال ورز دهید.

پیاز را ریز خرد کنید.

تخمها را به سفیده و زرده تقسیم می کنیم. پروتئین ها را با یک رنده ریز خرد کنید. همین کار را با سیب زمینی و هویج انجام می دهیم.

لایه های غذا را روی ظرف سالاد بچینید. می توانید لایه ها را دو بار تکرار کنید ، برای این منظور باید جاهای خالی موجود را به تقریباً دو نیمه تقسیم کنید. اولین لایه سیب زمینی است ، باید آن را گذاشته ، به خوبی با چنگال فشرده شود. بعد ، سیر و پیاز را بیرون بگذارید. با سس مایونز روغن کاری کنید. بعد پروتئین ها و هویج ها ، یک لایه مایونز است. ما آخرین زرده ها را می مالیم و با گیاهان تزئین می کنیم.

روی یک یادداشت اگر هنگام چیدن لایه ها از حلقه آشپزی استفاده کنید ، تمام لایه های سالاد قابل مشاهده خواهند بود - مخصوصاً به لطف هویج ، بسیار روشن به نظر می رسند.

دستورالعمل مرحله به مرحله با ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده

از ماهی قزل آلا صورتی می توان به عنوان ماهی استفاده کرد. در این دستور العمل از سبزیجات استفاده نشده است - نسخه غذا کمی ساده شده است. این فقط می تواند به عنوان یک دوره اضافی به دوره های اصلی ارائه شود.

• یک قوطی ماهی قزل آلا صورتی کنسرو شده؛
• 3 تخم مرغ آب پز
• 100 گرم پنیر سفت ؛
• 200 گرم سس مایونز ؛
• یک دسته از سبزها

فرایند تهیه سالاد گام به گام:

1. تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سنجاب ها را ریز خرد کنید.
2. غذای کنسرو شده را روی ظرف بچینید و با چنگال له کنید و همزمان استخوان های خیلی سفت را بردارید.
3. پنیر را روی رنده درشت بمالید.
4. یک لایه پروتئین ، ماهی قزل آلا صورتی ، پنیر را روی یک ظرف سرو قرار دهید. تمام لایه ها به طور متناوب با سس مایونز پوشانده می شوند. روی آن را با زرده مالیده و گیاهان خرد شده را بپاشید.

با پنیر اضافه شده

دستور بعدی رضایت بخش تر از دستور قبلی است. می تواند به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده شود.

• 5 تخم مرغ آب پز
• کنسرو ساردین؛
• سیب زمینی بزرگ آب پز ؛
• هویج متوسط \u200b\u200bپخته شده
• 150 گرم پنیر سفت
• پیاز کوچک؛
• توسط ch. l شکر و نمک؛
• جدول. دروغ. سرکه؛
• 2 جدول من اب؛
• 200-250 گرم سس مایونز.

اول از همه پیاز را ریز خرد کنید و آن را مارین کنید. برای این کار ، شکر و نمک را در آب حل کنید ، سپس سرکه را بریزید. پیازهای خرد شده را داخل ماریناد ریخته و مدتی ، حدود یک ربع ساعت بگذارید.

در حالی که پیاز مارین شده است ، بقیه مواد را آماده کنید. ماهی را با چنگال به همراه آب آن ورز دهید ، سبزیجات آب پز شده را تمیز کنید ، تخمها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.

ما آن را به ترتیب زیر روی یک ظرف سالاد پهن می کنیم:

1. سیب زمینی رنده شده ، سس مایونز چرب شده.
2. هویج رنده شده ، سس مایونز.
3. ماهی های پیاز فشرده ، دوباره با سس مایونز پوشانده شده اند.
4. پنیر رنده شده ، سس مایونز
5. پروتئین های رنده شده ، سس مایونز.
6. زرده رنده شده

سالاد آماده شده را بگذارید تا خیس بخورد. به عنوان یک قاعده ، آن را خنک سرو می کنند.

روی یک یادداشت توصیه می شود میزان پیاز را با سلیقه خود تنظیم کنید. اگر آن را دوست ندارید ، فقط مقدار کمی به لایه ماهی کنسرو اضافه کنید یا سبزیجات را کمی ملایم کنید. اگر دوست دارید چگونه سالاد را کامل کند - سر وسط آن را بگذارید ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید - نباید باعث طعم مزه بقیه مواد شود.

سالاد میموزا با سیب

اگر میموسا را \u200b\u200bبا سیب بپزید ، طعم آن کمی تند خواهد شد. طعم شیرین و ترش یک طعم بسیار غیر معمول به سالاد کلاسیک می بخشد. یک غذای آماده شده در فصل زمستان طراوت به جشن می افزاید.

• ماهی تن - 1 قوطی
• سیب ترش و شیرین؛
• سیب زمینی - 2؛
• هویج متوسط \u200b\u200b- 2؛
• پیاز متوسط \u200b\u200b- 1؛
• تخم مرغ آب پز - 4 واحد ؛
• نمک - چند نیشگون.
• مایونز.

از قبل سبزیجات ، تخم مرغ را جداگانه بجوشانید. ما آمادگی سبزیجات را با چنگال یا چاقو بررسی می کنیم - اگر ورود به آن تا انتها آسان باشد ، می توانید آن را خنک کنید. پس از آن ، باید همه چیز را کمی خنک و تمیز کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت 10 دقیقه نصف لیوان آب جوش بریزید.

ماهی تن را در یک کاسه با چنگال ورز دهید.

تخمها را به سفیده و زرده تقسیم می کنیم. اولی سه بزرگ است ، دوم مالیده می شود. با دست یا چنگال قابل انجام است.

سه عدد سیب زمینی و هویج روی رنده درشت.

سیب را بشویید ، از هسته آن جدا کنید و سه عدد آن را به صورت درشت پوست بگیرید.

سالاد را پخش می کنیم: سیب ، ماهی تن ، سیب زمینی ، کمی نمک ، پیاز ، هویج ، سفید تخم مرغ. همه لایه ها را با سس مایونز می پوشانیم. روی آن را با زرده تزئین کنید.

روی یک یادداشت روش تزئین به این صورت است که از شاخه های کوچک شوید روی سطح سالاد ساقه می گیرد و گل آذین گل میموزا را با زرده تخم مرغ می گذارد.

با چوب خرچنگ

امروز ، شما می توانید یک سالاد با چوب خرچنگ درست کنید ، که طرفداران خود را پیدا می کند ، اگرچه بسیار متفاوت از کلاسیک است. به عنوان یک قاعده ، کلاسیک ها لزوماً حاوی ماهی در روغن یا آب آن هستند.

• تخم مرغ آب پز - 4؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم ؛
• سیب زمینی و هویج - هر کدام 1 واحد ؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر

سیب زمینی و هویج را با رنده ریز خرد کنید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید ، هر سه را جداگانه روی رنده ریز قرار دهید. چوب های خرچنگ را با چاقوی تیز آسیاب کنید.

ما سالاد را تشکیل می دهیم:

1. نصف سیب زمینی ، سس مایونز.
2. پروتئین ، مایونز دوباره.
3. چوب خرچنگ ، \u200b\u200bسس مایونز.
4. لایه باقی مانده سیب زمینی ، سس مایونز.
5. هویج.
6. زرده - ما سعی می کنیم نه تنها قسمت بالای آن ، بلکه همه طرف سالاد را بپوشانیم.

دستور پخت و پز با برنج

میموسا با برنج کمتر از یک سالاد کلاسیک راضی کننده و خوش طعم نیست. اما با این حال ، "متفاوت" به نظر می رسد. پیشنهاد ما این است که این گزینه را امتحان کنید.

• تخم مرغ آب پز - 5 ؛
• کنسرو ماهی تن - 1 قوطی ؛
• پیاز کوچک - 2؛
• هویج - 1 متوسط؛
• نمک؛
• برنج آب پز - 50 گرم؛
• مایونز؛
• فلفل ساییده شده

پیاز را به شکل مکعب ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. سه هویج بزرگ.

سفیده را درشت ، و زرده ها را ریز خرد کنید. تکه های ماهی را با چنگال خرد کنید.

برنج را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ، آن را تراز کنید ، با سس مایونز بپوشانید. ماهی ، سس مایونز ، مکعب های پیاز ، کمی فلفل ، پروتئین ، سس مایونز را کنار بگذارید. هویج را به طور مساوی پخش کنید ، روی آن را با سس مایونز بپوشانید. آخرین مورد را روی زرده ها بپاشید. قبل از سرو ، چند ساعت در یخچال اصرار کنید.

روی یک یادداشت ماهی کنسرو می تواند هر نوع باشد - ماهی تن ، ساردین ، \u200b\u200bماهی قزل آلا صورتی ، ساردینلا ، سوری.

با کره و پنیر

نسخه کمی غیر معمول سالاد - با افزودن کره. این محصول باعث سالاد فوق العاده لطیف خواهد شد.

• 5 تخم مرغ
• شیشه ساردین؛
• 2 عدد پیاز کوچک
• 200 گرم سس مایونز با آب لیمو ؛
• 100 گرم تخلیه روغن منجمد.
• 100 گرم پنیر سفت.

به صورت لایه لایه دراز بکشید:

1. سفیده رنده شده.
2. پنیر رنده شده.
3. ماهی خرد شده با آب میوه - آب کمک می کند تا سالاد به خوبی خیس بخورد. ما فقط نیمی را پخش می کنیم.
4. لایه مایونز ، یک لایه کمی شسته و رفته.
5. تراشه های کره - منجمد به خوبی مالش می یابد.
6. پیاز ریز خرد شده ، نیمه دوم غذای کنسرو شده.
7. مایونز.
8. زرده تخم مرغ رنده شده

در بالا چندین کاملا متفاوت وجود دارد ، اما بهترین آنها در انواع مختلف سالاد میموسا است. غذای معمول خود را با نسخه جدید متنوع کنید!

16.12.2017 75 353

سالاد میموسا - دستور العمل کلاسیک و اسرار آشپزی