Kumys (از ترکی - Kaz.Kymyz ، Bashk.Kymyk ، Mong.airag ، Bur.airag ، Tat.Kymyz ، Azerb.kumıs ، Tur.kımız ، Uzbek.qimiz ، Yakut.Kymys ، Tuv.Khutch ، Kirg.Kymyz) - نوشیدنی شیر تخمیر ساخته شده از شیر اسب ، که در نتیجه اسید لاکتیک و تخمیر الکلی با کمک چوب و مخمر اسید لاکتیک بلغاری و اسیدوفیل حاصل می شود. نوشیدنی کف و مایل به سفید ، طعم دلپذیر ، طراوت ، ترش و شیرین است. کومیس به عنوان یک ماده مقوی عمومی مفید شناخته می شود.
بسته به مخمر ، مدت و شرایط ، koumiss متفاوت بدست می آید. بعضی اوقات کومیس بسیار قوی است ، دارای مقدار زیادی الکل است ، که می تواند مست شود ، و فرد را به حالت مستی و هیجان سوق دهد. کومی وجود دارد ، برعکس ، آرامش بخشیدن ، قرار دادن فرد در حالت خواب آلودگی.
از زمان های بسیار قدیم برای مردم عشایر شناخته شده است. این توسط عشایر قسمت جنوب شرقی روسیه و آسیای میانه و همچنین مناطق استپی جنوبی دریای سیاه تهیه شده است. اولین ذکر کوومس را می توان در مورخ و مسافر یونان باستان هرودوت یافت ، که در قرن 5 قبل از میلاد می زیسته است. وی نوشت که نوشیدنی مورد علاقه عشایر سکاها ، شیر مادیان است که طبق روشی خاص تهیه می شود. عشایر راز ساخت کومی را با دقت پنهان کردند. کسانى که این راز را افشا کردند کور شدند.
مارکوپولو (1254–1324) کومیس را نوشیدنی مورد علاقه تاتارها خواند و آن را با شراب سفید مقایسه کرد.
ذکر کومی ها در منابع اسلاوی در قرن دوازدهم ظاهر شد (در Ipatiev Chronicle برای سال 1182 ، که گواهی می دهد که شاهزاده ایگور سورسکی با استفاده از این واقعیت که نگهبانان از شر "شراب شیری" مست می کردند ، موفق به فرار از اسارت پولووسیان شد - به این ترتیب kumys در آن زمان دور خوانده می شد).
از زمان های بسیار قدیم تا به امروز ، کومیس یکی از نوشیدنی های مورد علاقه بسیاری از مردم ، از جمله نزدیکترین همسایگان نیاکان ما بوده است. مشهور است که تاتارها و مغول ها مدتها قبل از حمله به روسیه کومیس می نوشیدند. از زمان های بسیار قدیم ، این برای اقوام کوچنده مانند قزاق ها ، قرقیزها ، باشکیرها نیز شناخته شده بود. کومیس برای این مردم نوشیدنی ملی است.
با گذشت زمان ، عشایر شروع به تهیه کومی از شیر شتر و گاو کردند. کالمیک ها اولین کسانی بودند که به مواد اولیه جدید روی آوردند. باشكیرها هنوز كومی ها را فقط از شیر مادیان و قزاق ها و تركمن ها - از شیر شتر تشخیص می دهند.
اعتقاد بر این است که کومیس توسط مغول ها اختراع شده است - در حال حاضر در گلدان های یونان باستان می توانید تصاویری از عشایر را که دوشش اسب می دهند مشاهده کنید. حتی هرودوت در قرن 5 قبل از میلاد ، با توصیف زندگی سکاها ، گزارش داد که محبوب ترین نوشیدنی آنها شیر مادیان است که به روش خاصی تهیه شده است - یعنی نمونه اولیه کویمس. سکاهاى جنگ طلب دستور العملهاى خود را به سختى مخفى نگه داشتند و حتى برده هاى شرکت کننده در راز ساخت کومیز را کور کردند. گیوم د ربروک اولین کسی بود که در مورد روش ساخت کومیس به ما اطلاع داد - فناوری که وی توصیف کرد بسیار ساده است و شبیه کره سوخاری است. زنان بعد از دوشیدن مادیان ها در ظهر ، شیر را در پوست شراب های بزرگ ریختند ، و سپس آنها را مانند یک طبل ، با یک توخالی نسبتاً سنگین ، با تمام قدرت کتک زدند. وقتی تکه های کوچک کره ظاهر شد ، کومیس آماده در نظر گرفته شد و برای طعم دادن به شرایط نهایی رسید. روند مدرن ساخت کومیس به شرح زیر است. شیر تخمیر شده تا دمای 60 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت در وان های بلندی مخروطی بلوطی یا آهکی خمیر ورز داده می شود و در بطری های مهر و موم شده با گردن باریک ریخته می شود ، در این نوشیدنی به مدت 30-40 دقیقه در دمای 22-20 درجه سانتی گراد نگهداری می شود برای کربناسیون طبیعی ، و سپس برای 12-14 ساعت در 4-6 درجه خنک می شود. کومیس آماده یک نوشیدنی کف کننده جوشان با طعم و بوی الکلی است: ضعیف - حاوی 1 alcohol الکل ، متوسط \u200b\u200b- 2، و قوی (پیری سه روزه) - 2.5-3.
کیمیز ساری (زرد).شیرین ترین و سالم ترین کویم تابستان ، وقتی گیاهان کاملاً رسیده و قوی باشند. در مسافرت های مکرر ، کومیس زیاد و خوب مخلوط می شد ، در نتیجه توده های چربی از بین می رفت و طعم تلخ آن از بین می رفت ، رنگ آن مایل به زرد می شود. بوی صابای تازه تهیه شده و آب میوه های گیاهی طعم خاص و منحصر به فردی به کومی ها بخشیده است. استفاده از چنین کومی هایی باعث خلق و خوی شما می شود و اگر زیاد بنوشید باعث خواب آلودگی شما می شود. کومیس زرد کاملا جذب بدن می شود و از خواص درمانی خاصی برخوردار است.
تونمل کیمیز کومیس ،به مدت دو روز در یک پیچ مخصوص با بقایای کومیس (پوست) قدیمی رسیده است. آنها آن را با کورت ، ایریمشیک و کره نوشیدند. واریته دیگر مشابه آن است - koumiss koumiss ، هنگامی که شیر مادیان تازه در مانده کومیس که قبلاً تخمیر شده ریخته می شد.
Kunan kymyz (کومی های سه روزه).سه روز اصرار داشت. به افرادی که از سومال استفاده نکردند داده شد. معمولاً برای تعطیلات یا مراسم خاکسپاری آماده می شوند. كومیس را كه برای چهار روز تزریق شده بود ، donen kymyz ، برای پنج روز - بستی كیمیز (پنج روز) ، و كومی ها را كه از نظر قدرت تخمیر بیش از آنها بود ، asau (خشن) می نامیدند. Kysyrdyn kymyz (کومیس مادیان انبار). آنها در زمستان از شیر حیاط انبار که در تابستان مانده بود ، اما با کره مادیان مکنده طبخ می کردند. چنین کومی نیز برای سل بسیار مفید تلقی می شود ؛ این دارو به کودکان و بزرگسالان بیمار جدی داده می شود. قبلاً اینگونه بود که در زمستان کومیس را از شیر منجمد تهیه می کردند.
کومیس عسلیبرای افزودن طعم خاص ، عسل ، شکر ، کشمش ، زردآلو خشک به کومیس اضافه شد. نوشیدنی مورد علاقه کودکان و نوجوانان. در برخی از انواع گیاهان معطر نیز برای عطر و طعم به آن افزوده شد. Kumis-گردهمایی (آخرین koumiss). کومیس دوره پاییز. طبق سنت ، میهمانان و اقوام از روستاهای همسایه برای نوشیدن چنین کومی ها دعوت می شدند.
یک فرهنگ جداگانه از خوردن کومیس وجود دارد. برای مدت طولانی ، محترم ترین کوهنورد حق داشت اولین نفری باشد که نوشیدنی تازه تهیه شده را می چشد. از آن زمان ، چیز کمی تغییر کرده است. رئیس خانواده اولین کومی ها و سپس بقیه اعضای آن را امتحان می کند. این نوشیدنی به تنهایی نوشیده نمی شود ، زیرا اعتقاد بر این است که خاصیت خود را از دست می دهد. بهتر است در یک شرکت بزرگ کومیس بنوشید تا قدرت حیات بخشی آن را کاملاً تجربه کنید. ریختن کومیس علامت بد در نظر گرفته می شود ، بنابراین ، ایمنی آن با دقت کنترل می شود. شما باید نوشیدنی را تا آخرین قطره بنوشید. بنابراین ، قبل از ریختن بقایای کومیس ، یک گناه محسوب می شد.
در طی تخمیر کومیس ، پروتئین به مواد قابل هضم و قند شیر - به اسید لاکتیک ، الکل اتیل ، دی اکسید کربن و تعدادی از مواد معطر تبدیل می شود. همه اینها ارزش غذایی بالایی از کومیس ، قابلیت هضم آسان ، طعم و عطر دلپذیر را ایجاد می کند.
معمولاً کومیس از 0.2٪ تا 2.5٪ الکل اتیل دارد. کومی های طبیعی قوی (فقط از شیر مادیان) می توانند تا 4.5٪ الکل داشته باشند. اسیدیته: 60-120 درجه سانتیگراد یک روش قزاقستانی برای تهیه کومی های مخصوصاً قوی با محتوای الکل بیش از 40٪ وجود دارد (اصطلاحاً asau kumis - کومیس های لجام گسیخته یا کومی های وحشی).
کومیس از طریق تخمیر شیر با باکتری های اسید لاکتیک و مخمر بدست می آید ، که ویتامین های C و B را سنتز می کند ، الکل ایجاد می کند و به طور فراوان دی اکسید کربن منتشر می کند که به نوعی یک نوشیدنی گازدار خوش طعم به کومیس می دهد. به دلیل تأثیر میکروارگانیسم ها ، پروتئین های کومیس بیشتر در حالت محلول یا نیمه محلول هستند و پروتئین های حل نشده به صورت پوسته های ریزی هستند. کومیس به دلیل وجود مواد آنتی بیوتیکی در آن ، دارای فعالیت ضد میکروبی مشخصی است که توسط میکروارگانیسم ها هنگام تخمیر تولید می شود ، دارای ارزش غذایی قابل توجهی است و قادر به تحریک فرآیندهای بیولوژیکی در بدن است. کومیس به دلیل وجود الکل ، دی اکسید کربن و اسید لاکتیک ، فعالیت غدد معده را تحریک می کند و هضم غذا را بهبود می بخشد. مواد آنتی بیوتیکی کومیس مقاومت بدن را در برابر عفونت افزایش می دهد و باکتری های اسید لاکتیک یک میکرو فلور روده مفید برای بدن ایجاد می کنند و فرایندهای پوسیدگی را در آن سرکوب می کنند و منجر به خود مسمومیت بدن می شوند. با کومیس درمانی ، اشتها ، ترشح آب معده و جذب غذا به طور قابل توجهی بهبود می یابد ، قابلیت هضم پروتئین ها و چربی های غذا افزایش می یابد و وزن افزایش می یابد. کومیس قادر است اسید کلریدریک را تا حدی با کمبود آن در محتوای معده جایگزین کند. کومیس درمانی به طور گسترده ای در درمان برخی از انواع سل و همچنین در صورت از دست دادن اشتها پس از بیماری های شدید و ناتوان کننده ، همراه با کم خونی ، بیماری های معده ، برای بازگرداندن میکرو فلورای طبیعی روده استفاده می شود.
Kumis دارای خواص دارویی است ، که به طور کلی می توان به شرح زیر خلاصه کرد:
مخمر کومیس در طی تخمیر مواد آنتی بیوتیکی در رابطه با باسیل غده تولید می کند.
کومیس فعالیت ترشحی معده و سایر اندام های گوارشی را عادی می کند.
کومیس درمانی در مرحله تضعیف روند برای زخم معده و زخم اثنی عشر بسیار موثر است ، و همچنین نتایج خوبی برای اسهال خونی و تب حصبه می دهد.
Kumis دارای خواص ضد باکتری است ، از جمله در برابر E. coli و سایر میکروب های بیماریزا.
درمان کومیس تأثیر بسیار مفیدی بر روی خون دارد: محتوای هموگلوبین افزایش می یابد ، فرمول لکوسیت ها بهبود می یابد.
کومیس اثر مفیدی بر روی سیستم عصبی دارد.
کومیس به دلیل محتوای بالای ویتامین های گروه B ، اسید لاکتیک و دی اکسید کربن ، اما بیش از همه به دلیل الکل اتیل ، سندرم خماری را تسکین می دهد.
کومیس رشد سرطان را کمی کند می کند
کومیس به حفظ جوانی پوست و ارگانیسم کمک می کند.
با استفاده محلی از کومیس در درمان زخم های چرکی ، مرحله اول روند زخم تسریع می شود
نوشیدن کومیس طبق یک برنامه کاملاً فردی و در حجم های خاص صورت می گیرد. آنها با شش دوز 100 (گاهی اوقات حتی 50) میلی لیتر در روز شروع می شوند و به تدریج حجم کل روزانه را به 2.5 لیتر می رسانند. به کومیس توصیه می شود در دمای اتاق ، با جرعه های کوچک و با معده خالی بنوشید. قرارهای بعدی هیچ زودتر از یک ساعت و نیم بعد از صبحانه و ناهار. لازم است یک ساعت و نیم قبل از شام مصرف کومیس به پایان برسد. نوشیدن کومیس بعد از شام توصیه نمی شود.
کومیس برای سل ، اسکوربوت ، ورم معده ، بیماری های پانکراس ، کم خونی ، نوراستنی ، بیماری های قلبی عروقی و تب تیفوئید استفاده می شود.
علاوه بر بیماری های انسانی ، کومیس در درمان حیوانات - سوpe هاضمه ، ترمیم زخم نیز استفاده می شود.
بر اساس خواص دارویی کومیس ، یک سیستم کامل برای بهبود سلامتی - کومیس درمانی ایجاد شده است.
کومیس درمانی (کومیس درمانی) - استفاده از کومیس برای اهداف دارویی. معنای کومیس درمانی با توجه به یک برنامه جمع آوری شده فردی در ترکیب با آب و هوای درمانی در استراحتگاه های مجهز ، به دوز استفاده از کومیس کاهش می یابد. در طول کومیس درمانی ، برای جلوگیری از تغذیه بیش از حد ، باید از ارزش غذایی جیره غذایی اصلی به میزان قابل توجهی کاسته شود.
اولین آسایشگاه درمان کومیس در سال 1858 توسط دکتر N.V. Postnikov در نزدیکی سامارا برگزار شد. Postnikov ، فقط در سه کلمه ، جوهر تأثیر این نوشیدنی معجزه آسا بر بدن انسان را بیان کرد: "nutrit، roborat، etalterat" - "تغذیه ، تقویت ، تجدید". بعداً بیمارستان های کومی در منطقه ولگا ، بوریاتیا ، قرقیزستان ، باشکریه سازماندهی شدند. درمان کومیس همچنین در م institutionsسسات پزشکی عادی در مناطق دیگر انجام شد. لئو تولستوی و A.P.چخوف به كومیسوتراپی روی آوردند. کومیس درمانی سازمان یافته فقط در اتحاد جماهیر شوروی سابق انجام شد. با فروپاشی اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی ، شبکه سازمان یافته استراحتگاه های بهداشتی که تمرین کومیس درمانی را بر عهده داشتند ، دیگر متوقف شد.
مصرف کومیس در بیماری های دستگاه گوارش در مرحله حاد ، عدم تحمل لاکتوز و عدم تحمل فردی به کومیس منع مصرف دارد.
برای تهیه کومیس ، به عنوان یک قاعده ، از شیر مادیان استفاده می شود ، امکان تهیه کومیس از شیر گاو یا بز وجود دارد. مادیان در فواصل یک ساعت دوشیده می شود ، از آنجا که پستان مادیان کوچک است و هر شیردوشی فقط حدود 1 لیتر شیر می دهد ، حدود 5 لیتر شیر در کل روز دوشش جمع می شود. در حین دوشیدن ، باید کره کره ای را بیاورید که شروع به مکیدن پستان می کند ، در غیر این صورت مادیان اجازه دوشیدن را نمی دهد ، سپس آن را جمع می کند و بیشتر توسط شیر مادر شیر می شود.
یک وان / کاسه مخصوص چرخاندن کومیس ظرفی استوانه ای است که به سمت بالا و به قطر 20-40 سانتی متر و ارتفاع حدود یک متر مخلوط می شود و در بالای آن با یک درپوش سوراخ بسته می شود. یک ویسک به سوراخ مشخص شده وارد می شود (یک تیر با انتهای ضربدر یا یک دیسک با سوراخ). شیر مادیان تازه به مقدار کمی باقی مانده کومیس (برای تخمیر) اضافه می شود. پس از آن ، برای یک یا دو روز ، کومی باید به طور منظم و برای چند ساعت تکان داده شود. بعضی اوقات (به ندرت) ، یک قطعه چربی اسب نمکی به نرم کومیس اضافه می شود تا طعم آن لطیف شود و محتوای چربی افزایش یابد ، در نتیجه آن گاهی اوقات چربی تخریب شده با نقاط تاریک روی سطح کومیس شناور می شود. گاهی اوقات خامه سنگین تازه برای شلاق اضافه می شود ، که همچنین باعث بهبود طعم کومیس می شود.
به صورت دوره ای (بعد از دو تا سه هفته) ، كاسه خمیر مایه و كمیس كاملاً خالی می شود ، آن را كاملاً شسته ، با کره چرب كرده و از داخل دود می كنند. هنگام سیگار کشیدن بشکه ، از شاخه های شیرین علفزار استفاده می شود ، احتراق معمولاً با پوست توس انجام می شود. استفاده از محصولات دیگر منجر به بدتر شدن طعم و مزه می شود.
پیش از این ، ظروف چوبی برای کومیس بیشتر رایج نبود ، اما ظروف چرمی - sabaa (ظرفیت بزرگ) ، torsuk (ظرفیت کوچک). مزیت ظروف چرمی راحتی آنها برای زندگی عشایری است.
Kumis فقط زنده است و در معرض ذخیره سازی طولانی مدت نیست. عدم امکان تهیه ، بطری سازی و ذخیره سازی صنعتی و همچنین مشکلات شیردوشی ، کومی ها را گران می کند و کاربرد زیادی ندارد. در سالهای اخیر ، اقدامات برای بطری و فروش در شبکه خرده فروشی انجام شده است ، با این حال ، کیفیت ، طعم و مفید بودن کمتر از کومی های اصلی است.
- شیر مادیان به طور کلی یک محصول بسیار جالب است. این شیرین تر (شکر 6٪) از گاو است ، حاوی چربی و پروتئین کمتری است. آب مادیان تخمیر شده بیشتر از شیر گاو آبکی است. کومیس نیز از شیر گاو تهیه می شود ، اما از نظر خواص دارویی ، چنین نوشیدنی نسبت به نوشیدنی تهیه شده از شیر مادیان بسیار پایین تر خواهد بود.
کومی یک روزه ضعیف حاوی 1٪ الکل ، کومی دو روزه - حداکثر 1.75٪ و سه روزه - 2.5٪ است. کومی های قویتر نیز وجود دارد ، اما این دیگر به تکنولوژی پخت و پز بستگی ندارد بلکه به ویژگی های شیر مادیان بستگی دارد. قوی می تواند شما را مست کند: اجداد ما آن را "شراب شیری" می نامیدند. حداقل در Ipatiev Chronicle گفته می شود که در سال 1182 شاهزاده ایگور سورسکی (کسی که قهرمان The Lay of میزبان ایگور شد) موفق شد از اسارت پولووسیان فرار کند زیرا نگهبانان کومیس می نوشیدند ، مست می شدند و به خواب می رفتند.
نوشیدنی تمام شده کف زیادی ایجاد می کند (بطری های شیشه ای مهر و موم شده ، که در آن کومی ها هم اکنون به فروش می رسند ، حتی گاهی اوقات در طی نگهداری طولانی مدت می ترکند ، بنابراین بهتر است بلافاصله پس از خرید آنها را باز کنید).
- دانشمندان آلمانی از دانشگاه فردریش شیلر (ینا) دریافته اند که مصرف منظم کومیس می تواند علائم برخی بیماری های روده ای و پوستی را کاهش دهد. در طول مطالعه ، با پزشکان و بیماران مصاحبه شد. بیش از 90٪ بیماران مصاحبه شده مبتلا به بیماری های پوستی گزارش داده اند که پس از یک دوره درمانی شش ماهه با کومیس ، خارش و مشکلات خواب آنها کاهش یافته است. این داده ها همچنین توسط پزشکان معالج آنها تأیید شده است. در بعضی از بیماران ، علائم کاملاً ناپدید شد.
به گفته دانشمندان ، این اثر درمانی از طریق پروتئین ها و قند شیر موجود در شیر تأمین می شود که باکتری های روده را تغذیه می کنند و سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کنند.
از زمان های بسیار قدیم تا به امروز ، کومیس یکی از نوشیدنی های مورد علاقه بسیاری از مردم ، از جمله نزدیکترین همسایگان نیاکان ما بوده است. مشهور است که تاتارها و مغول ها مدتها قبل از حمله به روسیه کومیس می نوشیدند. از زمان های بسیار قدیم ، این برای اقوام کوچنده مانند قزاق ها ، قرقیزها ، باشکیرها نیز شناخته شده بود. کومیس برای این مردم نوشیدنی ملی است.
با گذشت زمان ، عشایر شروع به تهیه کومی از شیر شتر و گاو کردند. کالمیک ها اولین کسانی بودند که به مواد اولیه جدید روی آوردند. باشكیرها هنوز كومی ها را فقط از شیر مادیان و قزاق ها و تركمن ها - از شیر شتر تشخیص می دهند.
معروف است که اسلام مسلمانان را از نوشیدن مشروبات الکلی منع می کند. از طرف دیگر ، کومیس توسط قرآن منعی ندارد و بنابراین تنها نوشیدنی مست کننده در بین مسلمانان است.
برای تهیه صحیح کمیس ، زنان قزاقستانی شیر مادیان را دقیقاً با 1000 حرکت شلاق زدند. دانه های سیاه روی سطح ظاهر می شوند - چربی که ممکن است یک اروپایی آن را به عنوان کثیفی اشتباه بگیرد.
مقدار کالری kumiss از شیر مادیان 50 کیلوکالری است.
ارزش غذایی کومیس: پروتئین ها - 2.1 گرم ، چربی ها - 1.9 گرم ، کربوهیدرات ها - 5 گرم
کومیس حاوی نمک های کلسیم و فسفر ، عناصر کمیاب از فلزات و ویتامین های کمیاب ، اسیدهای چرب با وزن مولکولی کم ، از جمله اسیدهای لینولئیک و لینولنیک است. علاوه بر این ، سرشار از ویتامین های A ، E ، B1 ، B2 ، C و بیوتین است. تمام مواد مغذی توسط بدن جذب می شوند و به جذب بهتر پروتئین ها و چربی هایی که در سایر مواد غذایی وجود دارد کمک می کنند.
آیا تابحال صف هایی را دیده اید که در صف بمانند؟ این یک اسب چهار پا و دم است. و دیدم در مزرعه کومیس از مزرعه گل میخ اوفا شماره 119.
01. این خط است. مادیان ها برای شیردوشی صبح ایستاده اند. یک سلسله مراتب سختگیرانه وجود دارد: بزرگان و صاحبان اقتدار ابتدا می روند ، و کسانی که خط را رد می کنند گردن آن را می گیرند - آنها گاز گرفته می شوند و از درب گرامی بدرقه می شوند. به طوری که شما می فهمید: مسیر عبور از این درها به کره کره منجر می شود ، مادیان ها یک بار در روز با آنها ملاقات می کنند.
02. حدود 250 اسب در مزرعه کومیس وجود دارد که شیر تهیه می کنند. هر کدام از آنها یک گاو کوهی در یک گله مشترک دارند چرا. یک گذرگاه باریک در انبار وجود دارد ، جایی که مادیان ها به نوبه خود وارد آن می شوند ، و دو شیر مادر با سطل برای دوشش در هر یک نشسته اند.
03. آنها با صبر و حوصله منتظر می مانند در حالی که جلوی میز می آیند. آنها چشمی می زنند ، یالهای خود را که با خار خار گرفته شده است تکان می دهند و اسب های اسب را می رانند.
04. دوشیدن خودکار بد است ، قدیمی است ، بنابراین آنها آن را با دست دوش می دهند.
05. پای چپ پشت باید عقب گذاشته شود. مادیان ها این را می دانند. کسانی که مزاج هستند ، شیر مادرها به الاغ سیلی می زنند: - درست بایستید!
06. مادیان ها مانند زنان دو پستانک دارند.
07. شیر در فلاسک ریخته می شود.
08. شیرداران همه مادیان ها را از نظر تعدادشان به خوبی می شناسند. هر کدام شخصیت خاص خود را دارند ، هر یک رویکرد خاص خود را دارند.
09. دسته دیگری از شیر دوشیده می شود و به خانه می رود.
10.
11.
12.
13. این صحنه تأثیرگذارترین صحنه در کل این روند است: مادران شیر دوشیده می آیند به پادو که در آن کره کره ها در حال چرا هستند. مادیان ها اجازه ملاقات با نوزادان خود را ندارند ، آنها منتظر شیردوشی مرتع و شب هستند. آنها فقط عصر دیدار می کنند.
14. در این میان چوپان مادیان ها را به چراگاه می راند.
15-کره ها در حصار ایستاده و مادران خود را تماشا می کنند.
16.
17. در اینجا کومیس از شیر مادیان تهیه می شود.
18- به این بشکه های تخته لیندن موی چتری گفته می شود. شیر مادیان را درون آنها می ریزند و با تخته های چوبی شلاق می زنند. به عنوان یک شروع کننده - بقایای کومیس. کل مراحل حدود یک ساعت طول می کشد.
19- شیر حاصل از چنگال ها در بطری ها ریخته می شود.
20. با استفاده از یک وسیله ساده ، بطری ها با درپوش های فلزی مهر و موم می شوند.
21.
22- دو ساعت در یک اتاق سرد و نوشیدنی شفابخش کومیس آماده است. در مرکز اوفا می توان یک بطری کومیس را با قیمت 70-80 روبل خریداری کرد. نوشیدنی اسب حدود پنج روز ذخیره می شود. طعم آن مانند کفیر گازدار است. خوشمزه است و گفته می شود بسیار سالم است.
23. همین. کل مزرعه گل میخ ، که در سال 1936 برای تأمین اسب ارتش سرخ در اینجا تأسیس شد ، از درآمد حاصل از تولید کومیس وجود دارد.
هدف درس: دانش آموزان قوانین هجی را می دانند ، می توانند درست بنویسند ، می توانند متن را به خوبی به خاطر بسپارند و دوباره بازگو کنند ، برنامه ای تنظیم کنند و از روی حافظه یادداشت کنند
تجهیزات: کتاب درسی "زبان روسی". اد "Arman-PV" s. 133 ، برچسب های رنگی ، خودکار ، تراشه ، کاغذ فلیچارت
نگرش روانشناختی به درسگل جادویی خوب
گل نیکی و خوش خلقی را در هر دو نخل قرار دهید. احساس کنید که چگونه شما را گرم می کند: دستان ، بدن ، روح شما. بویی شگفت انگیز و موسیقی دلپذیر از آن ناشی می شود. و شما می خواهید به آن گوش دهید. تمام خوبی ها و خلق و خوی خوب این گل را درون خود ، در قلب خود قرار دهید.
احساس کنید که چگونه خوبی به شما وارد می شود ، لذت شما را به ارمغان می آورد. شما قدرت های جدیدی دارید: قدرت های سلامتی ، خوشبختی و شادی. شما احساس می کنید که چگونه بدن شما از لذت و لذت پر شده است. چقدر صورتت دلپذیر است ، چقدر روحت خوب و شاد می شود ...
نسیم ملایم و ملایمی بر شما می وزد. شما روحیه ای مهربان و روح گرم دارید.
من می خواهم شما آنچه را که اکنون احساس می کنید به یاد بیاورید و هنگام ترک این اتاق با خود ببرید. احساسات گرم و روحیه خوب با شما باقی خواهد ماند ...
چشمانت را باز کن
به اطراف نگاه کن
افکار مهربانانه را برای یکدیگر ارسال کنید.
بهترین ها!
آرزوهای گرم برای یکدیگر
مرحله تماس
بررسی تکالیف
روده بزرگ با BSP
کار گروهی ، بررسی همکار
مرحله درک مطلب
آشنایی با متن ارائه خواندن توسط معلم ، خواندن متناوب ، خواندن پاراگراف به پاراگراف برای برنامه ریزی
گوش دهید ، برنامه ریزی کنید ، بازگویی کنید
در سنت های مردم استپی ، کومیس هزاران سال پیش شناخته شده بود. همچنین در V قرن قبل از میلاد مورخ یونانی هرودوت نوشیدنی سکاها را توصیف کرد ، آن را از نظر طعم و مزه با شراب سفید برابر دانست. شرح مفصلی از كومس توسط یك راهب فرانسوی به جا مانده است XIII قرن ویلهلم روبریسیوس. او در مورد سفر خود به "تاتاریا" در سال 1253 صحبت کرد ، او ابتدا جزئیات تهیه ، طعم و مزه و عملکرد نوشیدنی را توصیف کرد. توضیحات کویمس را می توان در تواریخ باستان روسی "فهرست ایپاتیف" یافت.
کومیس به حق نوشیدنی ملی عشایر محسوب می شود: قزاق ها ، قرقیزها ، باشکیرها ، تاتارها ، مغول ها. Nomads فن آوری تهیه کومیس را برای قرن ها مخفی نگه داشته است. آنها آن را درست مثل این نوشیدند - بدون هیچ دلیلی و به مناسبت ، و به سلامتی ، استقامت ، قدرت بسیار معروف بودند. کومیس به یک دلیل نوشیدنی سلامتی و طول عمر محسوب می شود. در طی تخمیر کومیس ، پروتئین به مواد قابل هضم و قند شیر - به اسید لاکتیک ، الکل اتیل ، اسید کربنیک و تعدادی از مواد معطر تبدیل می شود. کومیس سرشار از ویتامین های A و C است. همه اینها ارزش غذایی بالایی از کومیس ، هضم آسان ، طعم و عطر دلپذیر را ایجاد می کنند.
آغاز كمیس درمانی آگاهانه و سازمان یافته احتمالاً توسط Nestor Vasilievich Postnikov آغاز شد. این او بود که در سال 1858 به دلیل "معالجه بیماران مبتلا به سل و سایر بیماری های ناتوان کننده" ، یک آسایشگاه برای درمان کومیس در نزدیکی سامارا را به عهده گرفت. او خودش كومیس نوشید و بیماران سل را به نوشیدن وا داشت. نتایج عالی بود! آنها انگیزه اصلی برای توسعه کومیس درمانی شدند.
استراحتگاه ویژه "کومیس" در قزاقستان افتتاح شد. در سال 1913 ، کلینیک معروف kumys "Burabay" کار خود را آغاز کرد. در اینجا فقط کومیس به عنوان دارو استفاده می شد: آنها سل ، اسکوربوت ، کم خونی ، خستگی بدن ، بیماری های دستگاه گوارش و غیره را درمان می کردند.
به هر حال ، کومی های قزاقستانی به ویژه در همه زمان ها مورد توجه قرار می گرفتند - پزشکان متوجه شدند که از آنجا که روزهای تابستان در سرزمین ما طولانی و آفتابی است ، مقدار زیادی ویتامین D و E در شیر مادیان وجود دارد. این ارزش خاصی به کومی های ما می دهد.
(E. Morozova)
روی تکالیف متن کار کنید
کلمات و اصطلاحات ، نامهای لازم برای ارائه را بنویسید. به معانی آنها فکر کنید. در صورت لزوم ، از فرهنگ لغت روسی استفاده کنید
کلمات و اصطلاحات را روی صفحه می نویسد.
هرودوت ، ویلهلم روبریکیوس ، "لیست ایپاتیف" ، نستور واسیلیویچ پستنیکوف ، سامارا ، "بورابای".
س questionsالات را تصحیح می کند. به پاسخ ها و مکمل ها گوش می دهد.
از "فرهنگ زبان روسی" S.I. معنی Ozhegova از کلمات
سکاها - قبایل ایرانی زبان باستان ، چندین قرن قبل از میلاد که در منطقه دریای سیاه شمالی و مناطق مجاور آن پرسه می زدند یا ساکن می شدند.
تاريخچه - نوع ادبیات روایی روسیه در قرن 11-17: ثبت آب و هوا از وقایع تاریخی
آسایشگاه - یک موسسه ثابت برای درمان ، پیشگیری از بیماری و تفریح.
سوالات محتوا را فرموله کنید
پاسخ های دقیق را با استفاده از ادبیات اضافی آماده کنید ، در مورد کومیس به عنوان یک نوشیدنی شفابخش صحبت کنید
اعتماد به نفس
ارائه ای بنویسید که حاوی داده های خاص در مورد koumiss و خواص مفید آن باشد
مرحله بازتاب
وظیفه می دهد
یک خوشه با موضوع "Kumis" تشکیل دهید
ارزیابی
جمع امتیازات
سخنرانان گروه ها
کار پیگیری
قانون pp 125-127
آنها در دفتر خاطرات می نویسند
کار پژوهشی
تکمیل شده توسط: Matveev Nikita ،
دانش آموز کلاس 3 ب
MBOU SOSH 12112
سر: Ponomareva
النا آناتولیوا ، 2014
فهرست مطالب
مقدمه ... .3-4
فصل I. کومیس - نوشیدنی سلامتی ... 5-11
1.1 اطلاعات تاریخی درباره kumys. 5-6
1.2. فن آوری ساخت و خصوصیات kumis 7
1.3 مزایا و معالجه کومی ها. ... 8-9
1.4. کومیسوتراپی در باشقورتستان. 10-11
فصل دوم مشاهدات در مورد خواص کومیس. ... 12-14
نتیجه گیری 15
لیست ادبیات استفاده شده 16
ضمائم ... 17
کمی توسط ماه روشن شده است
با لبخند ترحم شادی آور
زانو زده ، او
کومیس باحال روی لبهایش
او آن را با دستی آرام نشان می دهد ...
A.S. پوشکین
مقدمه
در و. دال در فرهنگ لغت خود تعریف زیر را ارائه می دهد: "كومیس شیر مادیان تخمیر شده ، نوشیدنی مورد علاقه قبایل عشایر است: آن را به صورت خز تهیه می كنند (خز بزرگ را صبا می نامند ، خز کوچک را تورسوك می نامند ، در قفقاز - a پوست شراب ، در میان روس ها - یک kozevka) ، ریختن شیر با آب بر روی مایه و دوغ زیاد ، به طوری که شیر قبل از پایان تخمیر اسیدی به شراب تبدیل شود ".
ارتباط موضوع انتخاب شده در این واقعیت نهفته است که مسئله سلامتی ، استفاده از محصولات ارگانیک در تغذیه از اهمیت زیادی برخوردار است.
تصور غذاهای باشکیری بدون کومیس غیرممکن است. این نوشیدنی فوق العاده اولین خوراکی در همه جشن هاست. او را در ترانه ها می خوانند ، وارد ضرب المثل ها و سخنان می شود. بیرون انداختن کومیس های ناتمام از کاسه گناه محسوب می شد. دلیل حضور او در سفره باشکری کوچ نشینی است. شیر در گرما حتی به مدت نیم روز قابل نگهداری نیست و می توان یک محصول تخمیر شده شیر را به مدت سه یا چهار روز با خود حمل کرد و آن را بدون اینکه از زین خارج شود ، بنوشد.
کومیس از مدت ها قبل به عنوان نوشیدنی ملی باشکیرها در نظر گرفته می شد و ما که در باشکورتستان زندگی می کردیم می خواستیم درباره نوشیدنی ملی مردم بومی سرزمین مادری خود بیشتر بدانیم.
کومیس ، مانند عسل باشکیری ، "کارت بازدید" از باشقیرستان است - این نشان دهنده سنت ها و فرهنگ مردم است.
هدف از کار تحقیقاتی ما تعیین مزایای کومیس به عنوان یک نوشیدنی رفع کننده تشنگی ، نشاط آور و شفابخش است.
هدف تحقیق یک نوشیدنی شیر تخمیر شده - کومیس است.
موضوع تحقیق خواص کومیس است.
اهداف پژوهش:
مواد مربوطه را انتخاب و مطالعه کنید.
داده های بدست آمده را تحلیل و جمع بندی کنید.
مطابق با هدف ، موضوع و موضوع تعیین شده ، ما فرضیه زیر را مطرح می کنیم: اگر کومیس خواص مفیدی داشته باشد ، یک نوشیدنی بهداشتی است.
روش های تحقیق: برای حل وظایف تعیین شده ، کار از روش دانش تجربی (یعنی: مشاهده ، تجربه ، پرسشنامه ، تعمیم) استفاده می کند.
اهمیت نظری: تحقیقات انجام شده اجازه می دهد تا دانش راجع به خواص مفید کومیس گسترش و روشن شود.
اهمیت عملی تحقیق: این ماده می تواند در چارچوب فعالیت های حفظ سلامت ، در طول مطالعه تاریخ محلی ، تاریخ ، و همچنین شامل مطالعه خواص کومیس (انجام آزمایش ها) باشد.
فصل I. کومیس - نوشیدنی سلامتی
1.1. اطلاعات تاریخی در مورد koumiss
تهیه کومیس قبلاً در دوران باستان برای عشایر قسمت جنوب شرقی روسیه و آسیای میانه و همچنین مناطق استپی جنوب دریای سیاه شناخته شده بود.
اولین ذکر کوومس از مورخ و مسافر یونان باستان هرودوت است که در قرن پنجم می زیسته است. قبل از میلاد مسیح ه وی گزارش داد که نوشیدنی مورد علاقه عشایر سکاها شیر مادیان است که طبق روشی خاص برای استفاده در آینده تهیه شده است. همانطور که هرودوت نوشت ، سکاها شیر مادیان را در گلدان های چوبی می ریزند ، و سپس لایه های بالایی را که بهترین قسمت آنها می دانند ، در وان های جداگانه می ریزند. عشایر با دقت از راز ساخت کومیس محافظت می کردند. کسانی که این راز را افشا کردند به شدت مجازات شدند: آنها کور شدند. بسیاری از مورخان معتقدند که koumiss از سکاها آمده است.
اولین ذکر در منابع اسلاوی به قرن XII برمی گردد.
دکتر نستور واسیلیویچ پستنیکوف یک محقق فعال و مروج کومیس در روسیه بود. در سال 1858 ، 8 نفر از سامرا ، وی بیمارستان كومیس خود را افتتاح كرد ، كه می تواند حدود صد بیمار را در خود جای دهد.
با دست سبک Postnikov ، شهرت خواص درمانی کومیس نه تنها در روسیه ، بلکه در سراسر اروپا به سرعت در حال گسترش است.
به دنبال Postnikov در سال 1863 ، E. N. Annayev دومین بیمارستان Kumys را افتتاح کرد. هموطن ما ، نویسنده مشهور ST Aksakov ، در "Family Chronicle" خود از مزایای koumiss اشاره کرده است. نویسنده می نویسد: "در بهار ، استپ زمین سیاه با پوشش گیاهی تازه ، معطر و سرسبز پوشانده شده است. مادیان ها که در زمستان لاغر شده اند ، چاق می شوند. و سپس در همه کوشاها ، آماده سازی koumiss آغاز می شود. و هرکسی که می تواند نوش جان کند ، از کودک شیرخوار گرفته تا پیرمرد فرتوت ، یک نوشیدنی قهرمانانه می نوشد. پس از آن ، بیماری های یک زمستان گرسنه و حتی پیری از بین می رود. صورتهای فرو رفته کاملاً پوشیده شده و گونه های فرو رفته و رنگ پریده آن با رژگونه پوشانده شده است.
لئو تولستوی ، نویسنده بزرگ روسی ، نیز عاشق کمیس بود. اولین آشنایی وی با باشكیرها و كمی های باشكیری در سال 1862 صورت گرفت. پسر این نویسنده به یاد آورد: "كومیس همیشه سود زیادی برای او داشته است. پدر با ذوق و شوق از زندگی خود رابینسونین در kibitka باشکیری گفت ... پدر با لذت زندگی ابتدایی را گذراند. "
خواص درمانی kumys نیز توسط A.P. چخوف در سال 1901 ، در حالی که تحت معالجه کومیس در آسایشگاه آندریوسکی (آسایشگاه چخوف فعلی) بود: "من کومیس می نوشم و تصور می کنید در یک هفته ، 8 پوند افزایش یابد."
"عادت به کومیس ، شما ناخواسته آن را به همه نوشیدنی های بدون استثنا ترجیح می دهید. خنک می شود ، گرسنگی و تشنگی را برطرف می کند. در kumis در طی یک هفته شما احساس نشاط ، سلامتی می کنید ، آرام نفس می کشید ، صورت شما رنگ خوبی پیدا می کند "- دکتر V.I. دال (1843) ، معروف به تدوین فرهنگ نامه توضیح زبان بزرگ روسی زنده.
1.2 فناوری ساخت کومیس
به نظر می رسد که فناوری ساخت کومیس به این شکل است: شیر مادیان تازه ، مایه ترش (پس از نوشیدن تمام کولیوم های مایه قبلی مایه مانده ضخیم در ظرف - هرچه مدت زمان ذخیره شدن مایه ترش ، قسمت جدید نوشیدنی خوشمزه تر باشد) باشد) ، آب جوشیده شده در دمای اتاق سرد شده و شیر مادیان پاستوریزه مخلوط شده و در ظرف مخصوص تمیز شده ریخته می شود.
کومیس در وان هایی با درب ساخته می شود (یک هل دهنده در سوراخ بریده شده قرار می گیرد تا نوشیدنی تکان بخورد).
پس از اتمام کل چرخه فن آوری ، نوشیدنی به دست می آید که نه تنها تشنگی را برطرف می کند ، بلکه قدرت نیز می دهد ، به روحیه کمک می کند و بسیاری از بیماری ها را بهبود می بخشد.
کومیس چنین خصوصیاتی را مدیون مجموعه ویتامین های موجود در آن است که اصلی ترین آنها ویتامین های گروه B ، PP و C هستند. آنزیم ها نمک های معدنی؛ مواد آنتی بیوتیکی اسید لاکتیک و دی اکسید کربن.
1.3 مزایا و معالجه کومی ها
دامنه بیماری هایی که توسط کومیس بهبود می یابند بسیار گسترده است. زیرا غنی از ویتامین C ، آهن ، باکتری های اسید دوست و مواد ضد میکروبی طبیعی است.
یافتن یک محصول طبیعی به اندازه کومیس مفید و به ندرت عوارض جانبی دشوار است. به شما امکان می دهد هم سلامتی خود را بهبود ببخشید و هم ظاهر خود را مرتب کنید ، فولیکول های مو را تقویت کنید ، وزن کم کنید و عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن را بازیابی کنید.
در قرن نوزدهم ، آن را درمانی برای بیماری اسکوربوت می دانستند. این خاصیت بسیار ارزشمند است زیرا این محصول به راحتی قابل هضم ، نیرو دهنده و قدرت دهنده است و برای معده مفید است. پس از مصرف آن ، بهبود محسوسی در فعالیت ترشحی و گوارشی دستگاه گوارش مشاهده می شود. طبق مطالعات ، با استفاده منظم از کومیس ، زخم های اثنی عشر و معده بهبود می یابند.
خاصیت ضد باکتریایی آن باعث می شود محصول فوق العاده ارزشمند باشد زیرا می تواند باعث بهبود ترکیب خون و از بین بردن E.coli شود. به عنوان یک نوشیدنی بیهوشی ، تحریک روده و پوشش معده را کاهش می دهد. این یک اثر آرام بخش بر روی سیستم عصبی است ، به طور عالی با اختلالات عصبی و روان رنجوری مقابله می کند. برای کاهش وزن استفاده می شود و سوخت و ساز بدن را تنظیم می کند.
با مخلوط کومیس با عسل طبیعی ، می توانید سلامتی خود را به طور قابل توجهی با سل بهبود ببخشید. به همین ترتیب ، می توانید پانکراتیت و ورم معده را درمان کنید ، زیرا این نوشیدنی باعث تحریک تشکیل آب معده و صفرا می شود. با استفاده روزانه از آن می توانید از کم خونی خلاص شوید.
این محصول به طور گسترده ای برای بیماری های انکولوژیک و پوستی استفاده می شود.
کومیس را در بین مردم نوشیدنی طول عمر و سلامتی می نامند. از قدیم در طب عامه به عنوان دارویی برای بیماریهای مزمن ناتوان کننده شناخته شده است.
1.4. کومیس درمانی در باشقورتستان
کامیس باشکیر از مدت ها قبل به عنوان یک محصول غذایی ارزشمند در نظر گرفته می شده است. با این حال ، کومیس و یک نوشیدنی با خواص درمانی بالا.
با احداث راه آهن تا عمق استپ های باشکیر ، درمان کومیس بیشتر و بیشتر به سمت شرق آغاز شد. در باشقیرستان به دلیل آب و هوای استپی مناسب تر و خوراک فراوان برای اسب ها ، شرایط توسعه کومیس درمانی مساعد بود.
بنابراین ، در ماه مه 1890 ، اولین مرکز کومی درمانی در باشکورتستان در دهکده آکساکوو افتتاح شد.
[برای دیدن تصویر فایل را بارگیری کنید] 15151515151515151515151515
کمی بعد ، چنین بیمارستانی در 5 کیلومتری ایستگاه Glukhovskaya افتتاح شد.
[برای مشاهده لینک ، فایل را بارگیری کنید] 15151515151515151515151515
از سال 1892 ، گروه بزرگی از آسایشگاه های اطراف ایستگاه شفرانوو شروع به ساخت و بهره برداری کردند.
در سال 1898 ، آسایشگاه Andreevsky در Durilin افتتاح شد. آسایشگاه آندریوسکی به دلیل دیدار نویسنده بزرگ روسی A.P. Chekhov مشهور شد.
در طول سالهای قدرت شوروی ، بیمارستانهای كمی در باشكورتستان بعنوان استراحتگاههای بهداشتی دولتی فعالیت خود را آغاز كردند. علاقه به درمان کومیس و کومیس تا به امروز کاهش نمی یابد. بسیاری از بیمارانی که در آسایشگاه ها و استراحتگاه های بهداشتی درمان می شوند ، با قدردانی از اثر بهبودی کومیس یادداشت می کنند.
فصل دوم مشاهدات در مورد خواص کومیس
در طی تحقیق ، برخی از خواص کویمس را مطالعه کردیم:
رنگ
نتیجه تحقیق کومیس: سفید شیری با رنگ مایل به آبی.
بو و طعم.
نتیجه مطالعه کومیس: شیر خاص ، تخمیر شده ، نیش زدن.
3. سازگاری.
نتیجه تحقیقات کومیس: - مایع ، همگن ، گازدار ، کمی کف.
برای مطالعه خصوصیات زیر کومیس ، به یک معلم شیمی مراجعه کردیم.
4- تعیین اسیدیته (برای تعیین اسیدیته ، از شاخص استفاده شد - کاغذ تورق ، که سپس با مقیاس مرجع برای pH مقایسه شد).
نتیجه مطالعه کومیس: اسیدیته نوشیدنی PH 4 است.
5. تعیین پروتئین (آزمایش بیوریت - واکنش رنگی به پروتئین).
نتیجه مطالعه کومیس: شدت رنگ مایع غلظت پروتئین موجود در آن را نشان می دهد. و پروتئین قسمت قابل توجهی از سلول در بدن انسان ، یک ماده ساختمانی است.
ما همچنین یک نظرسنجی انجام دادیم که در آن 70 نفر در سنین مختلف مصاحبه کردند. (پیوست شماره 1)
نتیجه گیری: بسیاری از پاسخ دهندگان از خواص مفید کومیس نام بردند ، آن را یک نوشیدنی شفابخشی می دانند ، آنها بیمارستان های کومیس را در باشقورتستان می شناسند ، اما فقط 36٪ آنها این نوشیدنی را نوشیده اند و فقط 8٪ پاسخ دهندگان اغلب کومیس می نوشند. (پیوست شماره 2)
بنابراین ، کومیس نوشیدنی با خواص غذایی ، شیمیایی و فیزیکی به ویژه ارزشمند است. کومیس ، به عنوان یک داروی مهم دارویی و غذایی ، بر بدن بسیار اثر می گذارد.
نتیجه
بنابراین ، ادبیاتی که ما مطالعه کردیم و آزمایشات انجام شده به این نتیجه رسیدند که کومیس نوشیدنی سلامتی است.
این بدان معنی است که فرضیه ما مبنی بر اینکه اگر کومیس خواص مفیدی داشته باشد ، نوشیدنی سلامتی است ، تأیید شده است.
در طول مطالعه ، ما توصیه های زیر را ارائه کردیم: از آنجا که کومیس می تواند به یک دارو تبدیل شود ، باید به درستی مصرف شود ، زمان و دوز آن باید مشاهده شود ، که به عوامل زیادی بستگی دارد: عدم تحمل فردی ، وجود یک بیماری خاص ، سن بیمار ، و غیره. و مشاوره با پزشک لازم است.
.
لیست ادبیات استفاده شده
Volkov V.N. ، Solodova R.I. ، Volkova L.A. تعیین کیفیت شیر \u200b\u200bو محصولات لبنی. // شیمی در مدرسه. - 2002. - شماره 1. - ص 57-68.
A.G. Shamaev. کومشیر باشکی چاپ کتاب باشکیری ، 1989
A.G. Shamaev. کویمس اوفا "کیتاپ" 2007
ru.wikipedia.orgKumys
http://kymyz.umi.ru/o_kumyse/
13 صفحه \\ * MERGEFORMAT14215
شکل 2 کاغذ لیتوس - فروشگاه روغنهای اساسی ، لوازم آرایشی DIY ، صابون سازی ، فروشگاه مواد آرایشی ، کرم ها ، عطرها
برای مشاهده ارائه با تصاویر ، آثار هنری و اسلایدها ، فایل آن را بارگیری کرده و در پاورپوینت باز کنید در کامپیوتر شما.
اسلاید ارائه محتوای متن: KUMYS - یک نوشیدنی برای سلامتی کار تحقیقاتی انجام شده توسط: نیکیتا ماتویف ، دانش آموز کلاس 3b ، دبستان MBOU دبیرستان شماره 112 استاد راهنما: النا آناتولیونا پونوماروا ، 2014 نتایج پرسشنامه نتیجه گیری ، بنابراین ادبیاتی که ما مطالعه کردیم و آزمایشات ما کمک کرد نتیجه گیری که کومیس نوشیدنی سلامتی است. این بدان معنی است که فرضیه ما مبنی بر اینکه اگر کومیس خواص مفیدی داشته باشد ، نوشیدنی سلامتی است - تأیید شده است.
فایل های پیوست شده
