سوپرمارکت های مدرن که مایل به جذب هر چه بیشتر مشتریان جدید هستند، مرتباً مجموعه خود را به روز می کنند. با تشکر از این، در پیشخوان آنها، علاوه بر مرغ معمولی، می توانید یک بوقلمون را ببینید. تا همین اواخر، این گوشت رژیمی لطیف و سالم فقط در دسترس حلقه محدودی از مصرف کنندگان بود. بنابراین، بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند که چگونه سینه بوقلمون را خوشمزه بپزند. دستور العمل هایی با فیله این پرنده در نشریه ما ارائه خواهد شد.
به گفته متخصصان تغذیه، فیله بوقلمون جزو دسته غذاهای آسان هضم و سالم است. این گوشت حاوی مجموعه ای منحصر به فرد از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. بنابراین، باید به طور مرتب روی میزهای ما ظاهر شود.
با توجه به اینکه نسبتاً اخیراً در قفسه های فروشگاه ظاهر شده است ، بسیاری از زنان خانه دار جوان نمی دانند چگونه یک سینه بوقلمون آبدار بپزند. انجام این کار در واقع بسیار ساده است، زیرا این گوشت پایه ای عالی برای ایجاد انواع سوپ و خورش است. بوقلمون طعم خنثی ظریفی دارد که به لطف آن با ماکارونی، غلات، سبزیجات، قارچ و سس ها به خوبی تطبیق می یابد. آب پز، پخته، خورش، سرخ شده در تابه یا کبابی است. برای اینکه گوشت آبدارتر و لطیف تر شود، توصیه می شود آن را از قبل مرینیت کنید. به عنوان یک قاعده، سس سویا، کفیر یا شراب خوب برای این اهداف استفاده می شود.
بهتر است بوقلمون را در دمای 190 درجه بپزید. مدت زمان ماندن در فر مستقیماً به اندازه قطعه بستگی دارد. بنابراین، برای هر 450 گرم محصول، باید 15-18 دقیقه وقت بگذارید. برای جلوگیری از سوختن و خشک شدن گوشت، آن را به طور سیستماتیک با آب به دست آمده یا سس تهیه شده آبیاری می کنند. علاوه بر این، فیله ها را نه تنها می توان روی یک ورقه پخت قرار داد، بلکه قبلاً در فویل پیچیده شده یا در آستین قرار می گیرد.
برای تهیه سینه بوقلمون شکم پر می توانید از زغال اخته با پرتقال، قارچ با سیب زمینی یا جگر، قارچ با سیب و آجیل و یا برنج با آلو استفاده کنید.
این غذای ساده و در عین حال مغذی برای یک وعده غذایی خانوادگی عالی است. برای پختن چنین سوپ به موارد زیر نیاز دارید:
پس از اینکه فهمیدید از سینه بوقلمون چه چیزی بپزید، باید دقیقاً بدانید که چگونه این کار را انجام دهید. اولین قدم این است که گوشت را حل کنید. کاملا شسته شده، به قطعات نه چندان بزرگ بریده شده و در کره ذوب شده سرخ می شود. سپس فیله را در یک قابلمه قرار می دهیم و هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در تابه آزاد شده می ریزیم. بعد از چند دقیقه سبزیجات قهوه ای شده را به گوشت منتقل کرده و با سه لیتر آب جوش بریزید. سیب زمینی خرد شده، برگ بو، نمک و ادویه نیز به آنجا ارسال می شود. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا همه مواد نرم شوند.
با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر، یک غذای خوشمزه و مغذی به دست می آید که با بسیاری از مخلفات به خوبی ست می شود. مطمئناً توجه کسانی را به خود جلب می کند که هنوز تصمیم نگرفته اند برای شام از سینه بوقلمون چه بپزند. این بار شما نیاز خواهید داشت:
پس چگونه یک سینه بوقلمون خوشمزه درست می کنید؟ فیله ها زیر آب جاری شسته می شوند، با حوله کاغذی پاک می شوند، الیاف بریده می شوند و به آرامی کوبیده می شوند. سپس گوشت را نمک زده، با ادویه جات پاشیده و چند ساعت بگذارید. قطعات ترشی شده در کره ذوب شده سرخ می شوند. برش های نازک پنیر را روی گوشت کمی سرخ شده بمالید و همه چیز را با هم در ماهیتابه ای درپوش بپزید. به معنای واقعی کلمه چند دقیقه بعد، فیله را با خامه ریخته و روی حرارت کم به مدت یک ربع ساعت می پزیم.
این غذای غیر معمول نه تنها می تواند منوی روزانه را متنوع کند، بلکه میز جشن را نیز تزئین می کند. بنابراین، مطمئناً برای کسانی که هنوز تصمیم نگرفته اند که سینه بوقلمون لذیذ را بپزند، جالب خواهد بود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:
برای پخت سریع و خوشمزه سینه بوقلمون، به یک ماریناد نیاز دارید که شامل:
گوشت شسته شده را به نوارهای نه چندان نازک برش داده و با مخلوطی از ادویه جات ترشی جات، آب لیمو و چربی گیاهی می ریزند. پس از مدتی، فیله بوقلمون ترشی شده در روغن نباتی گرم شده سرخ می شود. به محض اینکه سرخ شد، فلفل دلمه ای خرد شده، گوجه فرنگی و تکه های انبه را به آن اضافه کنید. پس از پنج دقیقه، ظرف کاملاً آماده شده را در یک بشقاب گذاشته و روی میز سرو می شود.
این غذای آبدار و دلچسب مطمئناً برای خانم‌های خانه‌داری که می‌خواهند طرز پخت یک سینه بوقلمون خوشمزه را بیاموزند جذاب خواهد بود. دستور تهیه آن تا حد امکان ساده است و وجود مواد ارزان قیمت را فرض می کند. برای بازی کردن آن، قطعا باید در دسترس داشته باشید:
فیله های شسته و خشک شده به قطعات کوچک بریده می شوند، در چربی گیاهی گرم شده سرخ می شوند و به یک بشقاب تمیز منتقل می شوند. نیم حلقه های پیاز و نوارهای فلفل دلمه ای به ماهیتابه آزاد شده فرستاده می شود. همه اینها روی حداقل حرارت می جوشند و سپس با ادویه جات ترشی جات، نمک، گوشت، سیر خرد شده و رب گوجه فرنگی ترکیب می شوند. گولش را حدود نیم ساعت دم کرده و با پوره سیب زمینی یا برنج خرد شده سرو می کنیم.
این دستور برای کسانی که به این فکر می کنند که به سرعت از سینه بوقلمون چه چیزی بپزند جالب خواهد بود. این به شما امکان می دهد تا منوی خانواده را با گوشت خوشمزه و آبدار پوشیده شده با پوسته پنیر قهوه ای متنوع کنید. برای پیاده سازی آن، شما نیاز دارید:
با فهمیدن اینکه از سینه بوقلمون چه چیزی بپزید، می توانید این روند را شروع کنید. گوشت شسته شده با حوله های یکبار مصرف کاملا پاک می شود و به قطعات بریده می شود. هر کدام را کمی هم زده، نمک می زنند، ادویه می پاشند و مدتی کنار می گذارند. سپس هر قطعه را در خمیر ساخته شده از تخم مرغ ضرب شده، خامه ترش و نشاسته فرو می برند و در چربی گیاهی گرم شده سرخ می کنند. برش های قهوه ای شده را با خرده های پنیر بپاشید و در تابه ای دربسته روی حرارت ملایم بجوشانید.
برای کسانی که طرز پخت سینه بوقلمون نرم را نمی دانند، توصیه می کنیم به دستور پخت زیر توجه کنند. روی آن می توانید به سرعت کتلت های خوشمزه و آبدار درست کنید که حتی یک گرم نان در آن وجود ندارد. برای بازی کردن آن، قطعا باید در دسترس داشته باشید:
گوشت شسته شده را به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم و با تخم مرغ ترکیب می کنیم. پیازهای خرد شده با آب جوش، نمک و ادویه جات از قبل پخته شده نیز به آنجا ارسال می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با قاشق روی ماهیتابه داغی که با چربی گیاهی چرب کرده اید، پخش کنید. کتلت ها از هر طرف برای چند دقیقه سرخ می شوند و با فرنی، پوره سیب زمینی یا سالاد سبزیجات فصل سرو می شوند.
این گزینه مطمئناً مورد استقبال کسانی قرار خواهد گرفت که می خواهند طرز پخت سینه بوقلمون را در فر بیاموزند. گوشتی که به این روش درست می شود به طرز شگفت انگیزی آبدار و لطیف است، به این معنی که حتی برای منوی کودکان نیز بهینه است. برای تغذیه خانواده خود با یک شام خوشمزه، به موارد زیر نیاز دارید:
گوشت شسته شده را به قطعات نه چندان بزرگ برش می دهیم، نمک می زنیم و با ادویه می پاشیم. سپس آن را در قالب گذاشته و با مقدار کمی چربی گیاهی چرب می کنیم. سبزیجات سرخ شده از بالا توزیع می شود و با خامه ترش مخلوط با خردل ریخته می شود. بوقلمون با سس در دمای متوسط به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود. کمی خنک شده با برنج از قبل آب پز سرو می شود.
فناوری شرح داده شده در زیر، افسانه های مربوط به خشکی و سختی ظروف سفید مرغ را از بین می برد. بنابراین، این دستور العمل مطمئناً برای کسانی که نمی دانند چگونه سینه بوقلمون آبدار و نرم بپزند مفید خواهد بود. برای تهیه چنین شامی به موارد زیر نیاز دارید:
فیله شسته شده با حوله های یکبار مصرف پاک می شود. سپس آن را با نمک کریستالی ریز و ادویه های معطر مالیده و کفیر می ریزند و چند ساعت می گذارند. گوشت ترشی شده در فویل پیچیده می شود و در دمای 180 درجه پخته می شود تا پخته شود. کمی قبل از پایان کار با احتیاط باز می شود تا زمان قهوه ای شدن داشته باشد.
این غذا یک تزیین فوق العاده برای هر جشنی خواهد بود. به نظر می رسد بسیار آبدار و معطر و از همه مهمتر بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن، شما نیاز دارید:
آیا نمی دانید چگونه سینه بوقلمون را بپزید؟ فیله ها زیر آب جاری سرد شسته شده و با دستمال کاغذی به آرامی خشک می شوند. سپس با مخلوط سیر گرانول و فلفل آسیاب شده مالیده می شود. نه زودتر از چند ساعت، گوشت ترشی شده را در یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم. تکه های پرتقال و تکه های سیب در نزدیکی آن قرار می گیرند. همه اینها با سس سویا ریخته می شود و با عسل مایع طبیعی ترکیب می شود و به فر فرستاده می شود. گوشت با میوه در دمای 200 درجه به مدت بیش از 50 دقیقه پخته می شود.
این غذای تند معطر برای یک ناهار جشن یا یک شام عاشقانه ایده آل است. فرآیند تهیه آن زمان زیادی نمی برد و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد. همه ی آنچه شما احتیاج دارید .. است:
و اکنون به این سوال پاسخ می دهیم که چگونه یک سینه بوقلمون خوشمزه بپزیم. با آب خنک به خوبی شسته و با حوله های یکبار مصرف خشک می شود. سپس گوشت را با روغن تصفیه شده پوشانده و با مخلوط نمک و ادویه پاشیده می شود. همه اینها حداقل یک ساعت و نیم باقی می ماند. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، فیله های مرینیت شده را در یک ورقه پخت روغنی قرار داده و با تکه های آلو خشک مخلوط با نصف حلقه های پیاز، برش های سیر و آب لیمو پوشانده می شوند. گوشت در دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت پخته می شود. پس از آن، قطعه را با احتیاط به طرف دیگر برگردانده، با شراب ریخته و به مدت 30 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.
این گوشت لطیف با پر کردن معطر را می توان نه تنها به عنوان یک میان وعده سرد، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز استفاده کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:
دانستن طرز پخت یک سینه بوقلمون خوشمزه کافی نیست، باید همه مواد را با دقت پردازش کنید. روغن زیتون و کره در یک تابه گرم می شوند. سپس پیاز خرد شده و تکه های سینه دودی را در آنجا قرار دهید. به محض به دست آوردن رنگ طلایی، سیر له شده، مغزها، جعفری خرد شده و پوست مرکبات را به آنها اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از یک دقیقه نمک، خرده نان و ادویه ها در همان تابه فرستاده می شود.
در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، می توانید شروع به تهیه فیله بوقلمون کنید. خوب شسته می شود، با حوله های یکبار مصرف خشک می شود، بریده می شود، باز می شود و کمی با چکش آشپزخانه می کوبید. توده مغزی خنک شده را روی آن قرار دهید. لبه های گوشت به آرامی به سمت داخل تا می شود. یک تکه فیله که به این ترتیب تهیه شده است با ریسمان بسته می شود و در فویل پوشانده شده با برش های بیکن پیچیده می شود. رول در دمای 190 درجه به مدت دو ساعت پخته می شود. پس از آن کاملا خنک شده و با چاقوی تیز به ورقه های نازک بریده می شود.
این دستور العمل مطمئناً توجه خانم های خانه دار شاغل را به خود جلب می کند که به دنبال راهنمایی در مورد نحوه پخت سینه بوقلمون آبدار با غذای جانبی هستند. برای بازی به آن نیاز دارید:
گوشت از قبل شسته شده به قطعات نه چندان بزرگ بریده می شود و با سبزیجات خرد شده ترکیب می شود. همه اینها با نمک کریستالی خوب و ادویه های معطر پاشیده می شود و سپس با مخلوطی از آجیکا، گیاهان خرد شده و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی ریخته می شود. مجموعه حاصل به یک آستین پخت منتقل می شود و به اجاق از قبل گرم شده ارسال می شود. در دمای 180 درجه به مدت دو ساعت پخته می شود. در این مدت گوشت بسیار آبدار می شود و زمان جذب عطر ادویه ها و سبزیجات را خواهد داشت.
این میان وعده خوش طعم می تواند جایگزینی عالی برای سوسیس آشنا باشد. برای انجام این کار، گوشت را به برش های نازک برش می دهیم و روی تکه های نان، با یک لایه نازک کره چرب می کنیم. برای طبخ چنین گوشت خوشمزه و نسبتاً تند به موارد زیر نیاز دارید:
فیله های از قبل شسته شده در یک قابلمه عمیق قرار می گیرند. آب سرد نمکی در آنجا ریخته می شود تا محصول را کاملاً بپوشاند و همه اینها برای چند ساعت باقی می ماند. در پایان زمان مشخص شده، گوشت را با دقت از ماهیتابه خارج کرده، با دستمال کاغذی خشک می کنیم، برش های کوچکی در آن ایجاد می کنیم و با حبه های سیر پر می کنیم. سپس با مخلوطی از فلفل قرمز تند، روغن نباتی و آجیکا به خوبی از همه طرف مالیده می شود. فیله بوقلمون که به این ترتیب تهیه شده است را در فویل پیچیده می کنیم و به فر می فرستیم و با دمای دویست درجه گرم می کنیم. سی دقیقه بعد آتش را خاموش می کنند و گوشت را به مدت یک ساعت و نیم دیگر در فری که کار نمی کند می گذارند. سپس فیله بوقلمون کاملاً تمام شده را از فر خارج کرده و کاملاً خنک شده و در یخچال قرار می دهیم.
ترکیه از دیرباز یک غذای سنتی برای مردم اروپا و آمریکای شمالی بوده است. اما در کشور ما، این گوشت رژیمی شروع به کسب شهرت شایسته کرد. به دلیل قیمت متوسطش و این واقعیت که شبیه مرغ است، به طور قابل توجهی با همتای محبوب ترش از نظر طعم متفاوت است. بیایید دریابیم که چگونه بوقلمون را با استفاده از هر یک از روش های پردازش حرارتی محصولات گوشتی بپزیم.
عکس بوقلمون شکم پر با گوشت گوساله و خیار
ترکیب بندی:یک عدد بوقلمون، 200 گرم گوشت گاو جوان، 100 گرم بیکن، 2 عدد تخم مرغ، فلفل و نمک خوراکی دلخواه، پیاز، حبه سیر، خیار شور، 150 گرم آب گوشت بوقلمون.
شما نیاز خواهید داشت: 800 گرم گوشت بوقلمون، فلفل سیاه، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، یک تره، دو قاشق غذاخوری جعفری خشک و چند ق غ ریشه جعفری کوبیده، نمک، دو قاشق غذاخوری کره.
محصولات مورد نیاز:ششصد گرم گوشت بوقلمون پخته یا سرخ شده، نمک، دو قاشق غذاخوری کره، یک سر پیاز بزرگ، یک غلاف فلفل، سه یا چهار گوجه فرنگی. برای سس به صد گرم پنیر سوئیسی، دو قاشق غذاخوری خامه ترش، شیر، آرد، یک تخم مرغ و زرده نیاز دارید.
برای این ظرف شما نیاز دارید:یک کیلو بوقلمون خام، صد گرم بیکن، پیاز، کمی سبزی، ریشه جعفری، یک تکه نان گندم 60 گرم، کمی نمک، جوز هندی، فلفل، دو قاشق غذاخوری عصاره تخم بوقلمون و کره، یکی دو عدد یک قاشق چایخوری سس تند، یک قاشق غذاخوری مارگارین، 3 عدد تخم مرغ، کروتون آسیاب شده.
استفاده کنید: 800 گرم گوشت مرغ ترشی شده، 5 عدد نان چاودار بیات، یک لیوان شیر، یک عدد تخم مرغ، یک سر پیاز، دو قاشق غذاخوری چربی و 3 دسته جعفری، جگر بوقلمون، صد گرم گوشت چرخ کرده، فلفل، جوز هندی، صد گرم چربی برای سرخ کردن و یک لیوان خامه ترش غلیظ.
محصولات مورد نیاز: 600 گرم فیله بوقلمون، دو قاشق غذاخوری روغن، دو لیوان پر آب پرنده، نصف سر تره، هویج کوچک، کرفس، دویست و پنجاه گرم فلفل دلمه تازه، نمک، جعفری، برگ بو، یک عدد یک قاشق غذاخوری آرد، نصف لیوان خامه، دو عدد گوجه فرنگی و سبزی خشک.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:بوقلمون جوان، نصف لیوان آرد درجه یک، کمی نمک، فلفل، سه قاشق غذاخوری کره، حدود نه سر یک پیاز کوچک، یک و نیم لیوان ورموت سفید، کمی سبزی و یک قاشق چایخوری نشاسته.
ترکیب بندی:بوقلمون (فیله یا ران پوست کنده)، نمک، یک قاشق چایخوری گیلاس، 300 میلی لیتر شیر، دو عدد تخم مرغ، آبلیمو، یک و نیم فنجان آرد، روغن زیتون یا آفتابگردان برای سرخ کردن، برگ جعفری خرد شده. برخی افراد از جوز هندی استفاده می کنند.
تو نیاز داری:چهارصد گرم تفاله سینه و پاها، نمک، آبلیمو، یک عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شیر، یک لیوان کروتون آسیاب شده و روغن برای سرخ کردن. ابتدا در مورد نوع پر کردن تصمیم بگیرید.
برای قارچ مصرف کنید:یک قاشق بزرگ کره و همون آرد، 150 میلی لیتر شیر، دو قاشق غذاخوری قارچ خورش خورش، یک تخم مرغ، یک سر پیاز کوچک، کمی نمک. برای پخت آن، کره را با آرد و پیاز گرم کنید. شیر را در آن بریزید و مخلوط قارچ را بپزید تا غلیظ شود. می توانید در پایان یک تخم مرغ آب پز خرد شده اضافه کنید، اما بسیاری از افراد از این مرحله صرف نظر می کنند.
برای پر کردن کبد، پیدا کنید:دو قاشق غذاخوری روغن، مقداری پیاز، یک عدد هویج، ریشه جعفری، 150 گرم جگر مرغ، یک قاشق غذاخوری شراب و نمک. می توان به جای شراب از آبگوشت یا خامه استفاده کرد، اما شراب برای طعم بهتر است. جعفری را رنده کرده و در روغن جگر گرم شده تفت دهید. شراب را به مخلوط اضافه کنید. فیلینگ تمام شده را از گلدان رد کنید، با چنگال نرم کنید و مزه دار کنید. در صورت تمایل زرده را هم بزنید.
فیلینگ گوشت چرخ کرده شامل موارد زیر است: 150 گرم گوشت مرغ، زرده خام، یک قاشق چایخوری ریشه جعفری رنده شده، نمک و یک قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب. گوشت باقی مانده پس از بریدن بوقلمون را از پوست جدا کنید. آن را از طریق چرخ گوشت با توری ضخیم بچرخانید، با بقیه مواد مخلوط کنید، بزنید.
استفاده کنید:ششصد گرم گوشت بوقلمون، سه قاشق غذاخوری روغن، یک قاشق غذاخوری آرد، یک سر پیاز، نمک، هویج، ریشه جعفری، کمی بیشتر کرفس و سیر، چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک لیوان یا یک و نیم پورسینی قارچ، خورش در آب خودش، دو لیوان آب بوقلمون، یکی دو قاشق بزرگ خامه ترش، شوید، چهار یا پنج تکه گیلاس.
شما نیاز خواهید داشت: 2 کیلوگرم فیله بوقلمون خالص، لیمو، ریشه زنجبیل متوسط، یک قاشق چایخوری پاپریکا خشک، 5 حبه سیر، 100 میلی لیتر روغن زیتون، فلفل قرمز و نمک به تشخیص آشپز.
ترکیب بندی: 800 گرم گوشت چرخ کرده بوقلمون بدون چربی، 4 عدد نان از قبل خریداری شده یا پخته، نصف پیمانه پنیر رنده شده، 4 دسته پیاز سبز خرد شده، یک چهارم پیمانه خرده نان، 150 گرم خردل، یک حبه سیر، روغن و ادویه ها به سلیقه سایر مواد مورد علاقه این فست فود هنگام شکل دادن به همبرگر مفید خواهند بود.
محصولات مورد نیاز: 700 گرم بوقلمون، نصف لیوان روغن نباتی، یک چهارم سرکه، 2 قاشق غذاخوری خردل بزرگ و سه قاشق غذاخوری عسل.
تو نیاز داری: 900 گرم بوقلمون، 3 فنجان آبلیمو، چند فلفل چیلی بدون هسته، یک لیوان عسل مایع، 4 عدد فلفل قرمز، زیره سبز، پوست لیموترش، نمک، پیاز قرمز (خرد شده)، 3 عدد کدو سبز کوچک، 250 گرم قارچ تازه و تازه قاچ های آهک ...
استفاده کنید:تا 8 بال مرغ، یک قاشق غذاخوری آجیکا، 200 میلی لیتر سس گوجه فرنگی آماده، کمی نمک، یک دسته شوید، پیاز.
این تنوع روش های پخت به شما این امکان را می دهد که از بوقلمون به موقع و به موقع استفاده کنید.
گوشت بوقلمون به طور فزاینده ای در سفره های ما ظاهر می شود. و این تعجب آور نیست، زیرا محتوای مواد مغذی در بوقلمون بسیار بالاتر از هر طیور دیگری است. این یک محصول رژیمی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان خردسال توصیه می شود. فیله به ویژه مفید است - دارای محتوای چربی کم و تقریباً بدون کلسترول است، بنابراین می توانید هر روز غذاهای بوقلمون را بدون ترس برای اندام و سلامت عمومی خود بخورید.
حتی یک مهماندار جوان بدون مهارت خاصی در آشپزی می تواند یک فیله بوقلمون زیبا و آبدار را در فر بپزد. این یک گزینه عالی برای یک شام دونفره است که بعد از آن پر از میز بلند می شوید، اما بدون احساس پرخوری.
آیا می خواهید عزیزان خود را با یک غذای غیرمعمول غافلگیر کنید، اما از هدر دادن وقت گرانبهای خود برای پخت و پز متاسفید؟ سپس سعی کنید یک دستور اصلی برای فیله بوقلمون با سس پیاز درست کنید. و مولتی کوکر در این امر به شما کمک می کند.
بوقلمون در سس پیاز بسیار لطیف و معطر است. به خصوص با سبزیجات تازه و نان تست شده خوب می شود.
دستور العمل های زیادی از فیله بوقلمون در تابه وجود دارد. اما، شاید، یکی از شکست ناپذیرترین خرده های خرد شده در پوسته بلغور جو دوسر باشد. این ظرف بسیار جالب است و بلافاصله در هر میز جشن جلب توجه می کند.
نصیحت! مقداری از پرک ها را می توان با آرد گندم ساده جایگزین کرد و برای یک پوسته غلیظ تر، یک خمیر دوتایی درست کنید و چند بار گوشت را به طور متناوب در مخلوط مایع و خشک کم کنید.
فیله پخته شده در فویل یک ظرف همه کاره است. آنها می توانند ناهار یا شام روزانه شما را متنوع کنند یا آنها را به صورت ساندویچ برای یک میان وعده در محل کار برش دهند یا با خود به پیک نیک ببرند.
توجه داشته باشید! سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند هرگز گوشت پخته ای را که به تازگی از فر بیرون آورده اید، جدا نکنید. حتما صبر کنید تا محصول حداقل کمی خنک شود - سپس تمام آب داخل آن باقی می ماند و ظرف آبدارتر و نرم تر می شود.
بوقلمون با سبزیجات یکی از غذاهای مورد علاقه متخصصان تغذیه است. تعادل صحیح کربوهیدرات ها و پروتئین ها، فقدان تقریباً کامل چربی های حیوانی و طعم تازه و سبک - چه چیز دیگری برای یک هیکل زیبا و خلق و خوی خوب لازم است!
نصیحت! برای خوش طعم شدن غذا، یک قاشق چایخوری عسل تازه به پرنده اضافه کنید. ترکیب عطر شیرین عسل با طعم گوشت و سبزیجات جوان به سادگی خوشمزه است!
این دستور العمل مستلزم آن است که مهماندار کمی در آشپزخانه سرهم بندی کند، اما نتیجه در نهایت فراتر از ستایش خواهد بود. مرغ قرمز، مانند ران بوقلمون بدون استخوان و بدون پوست، بهترین کار را برای این غذا دارد.
بسیاری از زنان خانه دار عاشق پختن آستین های خود هستند. با این روش، نیازی به کثیف کردن ظروف ندارید، همه چیز به سرعت انجام می شود و غذا خوشمزه تر می شود - آب و عطر محصولات به صورت هرمتیک بسته شده و در داخل ظرف باقی می ماند. فیله بوقلمون پخته شده با سیب زمینی در آستین کمتر موفق نیست.
سوپ مرغ همیشه بسیار سیر کننده و مغذی است. اگر می خواهید مقدار کالری را بدون کاهش ارزش انرژی کمی کاهش دهید، اولین غذا را از رژیمی ترین قسمت لاشه بپزید و سیب زمینی ها را با ریشه کرفس جایگزین کنید.
پخت کیک ها زمان بر است و نیاز به مهارت های آشپزی دارد. اگر هنوز در آشپزخانه مبتدی هستید، اما واقعاً می خواهید عزیزان خود را با کیک های خانگی خوشحال کنید، ساده ترین راه این است که یک پای ژله ای درست کنید. محصولات برای او به رایج ترین نیاز دارند و پخت و پز اصلا دشوار نیست.
رول های گوشتی به طور سنتی برای میز جشن تهیه می شدند، زیرا ظاهر ظریف آنها با پر کردن های مختلف همیشه در بین مهمانان بسیار محبوب است. نیازی نیست منتظر جشن باشید، یک رول فیله بوقلمون با سبزی و سیر تهیه کنید تا خانواده شما در حال و هوای جشن باشند.
کسانی که از تغذیه مناسب پیروی می کنند و وزن خود را کنترل می کنند، مجبور نیستند همه چیز را از خود دریغ کنند و منحصراً به غذاهای گیاهی و کم کالری روی بیاورند. در واقع، شما می توانید هم کباب و هم کوفته را تهیه کنید، فقط باید گوشت خوک چرب را با گوشت مرغ رژیمی بیشتری جایگزین کنید.
گوشت بوقلمون سفید یک محصول ضد حساسیت، مناسب برای هر سنی، حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم و فسفر است. با دانستن دستور العمل های ما در مورد نحوه طبخ خوشمزه فیله بوقلمون، همیشه می توانید عزیزان خود را نه تنها رضایت بخش و متنوع، بلکه برای سلامتی خود نیز تغذیه کنید.
گوشت بوقلمون دارای محتوای چربی کم و رنگ قرمز خاصی است. از چنین محصولی می توانید مقدار زیادی غذا بپزید، زیرا سرخ شده، آب پز، خورش، دودی است. از گوشت این پرنده کنسروهای عالی، پاته، گوشت چرخ کرده، سوسیس و خیلی چیزهای دیگر درست می شود. سینه بوقلمون سایه روشن تری دارد؛ نامیدن این قسمت «گوشت سفید» که برای استفاده در وعده های غذایی توصیه می شود، غیرمعمول نیست.
نه به ندرت، بسیاری از زنان خانه دار این پرنده را برای یک میز جشن آماده می کنند یا به سادگی می خواهند عزیزان خود را با انواع شاهکارها نوازش کنند. اما همه نمی دانند چگونه بوقلمون را طوری بپزند که نرم و آبدار باشد. برای اینکه ظروف لذیذ و لذت بخش باشند، رعایت برخی از تکنولوژی های پخت ضروری است.
سینه بوقلمون آبدار 
برای تهیه این غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 0.5 کیلوگرم فیله مرغ؛
- 0.2 کیلوگرم قارچ تازه (قهرمانان، قارچ صدفی)؛
- یک قاشق غذاخوری کره؛
- چند حبه سیر؛
- چندین سر پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته سیب زمینی؛
- 0.5 فنجان خامه 35٪؛
- خرده نان و آرد (برای نان خوری)؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
آماده سازی
بوقلمون را به ورقه های مساوی برش می دهیم و با چکش کمی می زنیم. سپس نمک می زنند و ادویه می پاشند و مدتی می گذارند تا گوشت سیر شود. سپس در آرد مخلوط با آرد سوخاری نان می زند و سریع در ماهیتابه داغ سرخ می شود تا نیم پز شود. این کار را سریع انجام دهید تا گوشت آبدار خود را حفظ کند.
پس از سرخ شدن گوشت، آن را در یک ورقه پخت عمیق قرار می دهیم. در مرحله بعد باید سس را آماده کنید. برای این کار پیاز و قارچ را مکعبی و سیر را خلال کنید و سبزیجات را در کره تفت دهید تا طلایی شوند. سپس نشاسته رقیق شده در آب سرد را با دقت اضافه کنید. خامه را اضافه کرده و میل کنید.
بوقلمون نیمه آماده را با سس آماده شده پر کنید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. سپس گوشت از نظر آمادگی بررسی می شود. اگر غذا پخته شده است، آن را گرم سرو می کنند، با سبزی خرد شده پاشیده می شود. 
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- بوقلمون؛
- گوجه فرنگی تازه؛
- خیار تازه؛
- لیمو؛
- سبزی؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
آب لیمو را فشار دهید. بوقلمون را تکه تکه کنید و با آب، نمک و ادویه رنده کنید. نیم ساعت بگذارید تا قطعات با ماریناد اشباع شوند. پس از آن، هر تکه بوقلمون را در فویل پیچیده می کنیم و روی یک ورقه پخت عمیق قرار می دهیم، کمی آب اضافه می کنیم و به مدت یک ساعت در فر قرار می دهیم. پس از آن، گوشت از نظر آمادگی بررسی می شود، فویل برداشته می شود، قطعات روی برگ های کاهو پخش می شود. با برش های گوجه فرنگی و خیار تازه تزیین و سرو می شود.
بوقلمون پخته آستین
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
- بوقلمون؛
- پیاز؛
- سیر؛
- سیب زمینی؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک، عسل؛
- آستین
آماده سازی
بوقلمون را به قطعات خرد کنید و با ادویه، نمک، سیر و عسل بمالید. همه ادویه ها را می توان در یک توده همگن مخلوط کرد، بنابراین مالش آسان تر است. سپس سیب زمینی ها را ورقه ای برش دهید، نمک بزنید و به همراه گوشت داخل آستین بگذارید و بپزید تا نرم شوند. قبل از سرو با شاخه های جعفری تزئین کنید.
بوقلمون با پنیر در ماهیتابه
برای پخت و پز، شما باید آماده کنید:
- بوقلمون؛
- خامه ترش؛
- پنیر؛
- نخود سبز کنسرو شده؛
- پیازچه؛
- سیب زمینی؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
این غذا را بهتر است در ماهی تابه‌هایی پخته و در آنها سرو کنید. بوقلمون به قطعات خرد می شود، سیب زمینی ها به صورت حلقه ای بریده می شوند. کمی روغن نباتی به ظروف تقسیم شده اضافه می شود و سیب زمینی ها را در لایه ها می چینیم، سپس پیاز سبز را خرد می کنیم. پس از آن، تکه های بوقلمون گذاشته می شود. هر لایه را با ادویه و نمک بپاشید.
پس از آن، ماهی تابه ها را داخل فر گذاشته و می پزند تا نرم شوند. خامه ترش را با کمی آب جوش رقیق می کنند تا تکه نشوند، بلکه قوام همگن با چگالی متوسط به دست آورند. خامه ترش، نخود سبز را به هر تابه اضافه کنید و پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و کمی قهوه ای شود. بوقلمونی که به این روش پخته شود همیشه نرم و آبدار خواهد بود.
بوقلمون گلدانی
برای تهیه این شاهکار شما نیاز دارید:
- بوقلمون؛
- قارچ تازه؛
- پیاز؛
- هویج؛
- فلفل بلغاری؛
- پنیر؛
- سیب زمینی؛
- ریشه کرفس؛
- گوجه فرنگیها؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی
بوقلمون را تکه تکه کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید. هویج، ریشه کرفس و پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. گوشت را در قابلمه می گذارند، هویج، پیاز و کرفس را روی آن می گذارند. سپس سیب زمینی و قارچ را بریزید و به چهار قسمت برش دهید. ادویه و نمک را به آب جوش اضافه می کنند و در قابلمه ها می ریزند و برای خورش در فر قرار می دهند. خورش تا نیم پز شود. سپس قابلمه ها را از فر بیرون می آورند، فلفل دلمه ای، یک دایره گوجه فرنگی ریخته و روی قارچ ها را به صورت حلقه ای پنیر رنده شده می پاشند. سپس خورش را بپزید تا نرم شود و با سبزی پاشیده شده سرو کنید.
بهتر است یک بوقلمون را در یک کاسه عمیق بپزید، زیرا آب و چربی این گوشت سالم در آنجا جمع می شود. به علاوه، اگر پرنده ای در آب خودش پخته شود، همیشه با طعم لطیف غذای آماده شده خود را متمایز می کند و داشتن چنین مخفیانه ای، شاهکارهای آشپزی همیشه در بهترین حالت خود خواهد بود.
بوقلمون یکی از ضروری ترین انواع گوشت برای انسان است. این خیلی به خواص رژیم غذایی آن مربوط نمی شود، بلکه به فوایدی که برای بدن می آورد اهمیت دارد. تمام قسمت های پرنده برای غذا استفاده می شود، اما اغلب خانم های خانه دار علاقه مند هستند که از فیله بوقلمون چه بپزند. ما به شما می گوییم که چگونه فیله بوقلمون را به طرز خوشمزه خورش یا سرخ کنید، مدت زمان پخت آن، نحوه درست کردن آن در فر، آرام پز یا روی گریل.
بوقلمون یک گوشت رژیمی محسوب می شود، حاوی مقدار زیادی ویتامین لازم برای زندگی کامل و چربی کمی است. اما خوشمزه ترین قسمت پرنده، البته فیله است. ما در این مقاله دستور پخت و پز او را در نظر خواهیم گرفت.
بسیاری با شنیدن نام "گوشت رژیمی" به دلایلی بلافاصله چیزی خشک و بی مزه را تصور می کنند. خیر فیله بوقلمون را می توان در خانه و در خامه و با قارچ و با آلو یا سیب و با سبزیجات طبخ کرد - این به طور کلی یک ترکیب فوق العاده است. یک سوپ درست شده از آن ارزش زیادی دارد. و گولش یا کتلت های خرد شده یک شاهکار آشپزی واقعی است. اگر رول فیله بوقلمون درست کنید، همه مهمانان شگفت زده خواهند شد. به طور کلی، دستور العمل های زیادی وجود دارد و شما باید حتما آنها را امتحان کنید. علاوه بر این، آنها قبلاً توسط بیش از یک معشوقه آزمایش شده اند و نتایج عالی را تضمین می کنند.
دانستن نحوه پخت فیله بوقلمون می تواند به شما کمک کند رژیم غذایی خود را متنوع کنید. تقریباً با هر غذای جانبی و همچنین با اکثر سس ها سازگاری دارد.
این سوپ با طعم لطیف خود هرکسی را میل کند شگفت زده خواهد کرد. برای هر شخصی بسیار مفید است، اما قبل از هر چیز پختن آن برای کودکان کوچک، زنان باردار و افراد مسن توصیه می شود.
عناصر:
سوپ فیله ران بوقلمون را می توان با سینه نیز درست کرد، بنابراین رژیمی تر خواهد بود.
گوشت را بشویید، خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید. با آب سرد بپوشانید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پخت آبگوشت 40 تا 60 دقیقه طول می کشد. بعد از 10 دقیقه از شروع پخت، هویج پوست گرفته و خرد شده، نصف پیاز و کرفس را داخل تابه بریزید.
نصف دیگر پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، سیر و فلفل را خیلی ریز خرد کنید. در ماهیتابه ای که با کمی روغن چرب کرده اید بریزید و چند دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. همه را با هم به مدت 8 دقیقه بجوشانید.
گوشت را بردارید، آبگوشت را صاف کنید. سیب زمینی های خرد شده را به آن اضافه کنید، پس از جوش آمدن، مخلوط را از تابه خارج کنید و پنج دقیقه قبل از پخت - گوشت و سبزی ریز خرد شده.
سوپ فیله ران بوقلمون را ترجیحاً در زمانی که آب گوشت در حال جوشیدن است نمک و فلفل بزنید و در صورت لزوم اضافه کنید.
نمی دانید چگونه به خانواده خود غذا بدهید؟ از یکنواختی خسته شده اید، اما آماده نیستید چندین ساعت در آشپزخانه کار کنید و روی یک شاهکار آشپزی کار کنید؟ فیله بوقلمون با سیب زمینی در فر دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید.
عناصر:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید. ادویه ها، کره و سیر ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. فیله را برش دهید، پوست بگیرید، در صورت لزوم نمک، فلفل، با سیب زمینی مخلوط کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید. همه مواد را داخل آن بریزید، آن را صاف کنید. حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. می توانید روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
فیله بوقلمون با سیب زمینی را می توانید با تغییر مقدار مواد در فر بپزید. گوشت می تواند بیشتر یا کمتر باشد. ببین چه جوری دوست داری
قبل از تهیه این غذا مقدار زیادی سبزی تازه تهیه کنید. با آن، حتی خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.
بسیاری از افراد سینه را خشک و بی مزه می دانند. در واقع دلیل آن این است که به سادگی آماده نشده است. فیله های آبدار بوقلمون را می توان با استفاده از ماریناد و چاشنی های مناسب درست کرد.
یکی از اثبات شده ترین آنها کفیر است. از مواد به مقدار دلخواه استفاده می شود.
عناصر:
سینه را بشویید، خشک کنید، با نمک و ادویه بمالید. سپس در بشقاب بریزید و روی آن کفیر بریزید تا گوشت کاملاً پوشانده شود. بعد از نیم ساعت می توانید بپزید، اما بهتر است حداقل یکی دو ساعت بماند.
پس از مرینیت کردن، در فویل بپیچید و در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. می توانید روی هر تکه یک شاخه سبزی مورد علاقه خود قرار دهید.
خردل آب را کاملاً در داخل نگه می دارد. کافی است هر تکه را با آن چرب کنید و در فویل بپزید تا نرم شود. این روش نه تنها فیله را بسیار آبدار می کند، بلکه به شما امکان می دهد ادویه ها و ادویه ها را کنار بگذارید.
فیله آبدار بوقلمون اصلی در فر با استفاده از کیوی به دست می آید. گوشت را آبکشی کرده، خشک کرده، نمک و فلفل بزنید و سپس با کیوی چرخ کرده چرب کنید. طعم ظرف تمام شده شما را شگفت زده خواهد کرد. گوشت بسیار لطیف و آبدار خانگی به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.
شما همچنین می توانید از این دستور العمل ها برای مولتی پز استفاده کنید.
گوشت بوقلمون رژیمی است و آستین آشپزی به شما کمک می کند تا غذاهای سالم تهیه کنید. بنابراین این دستور غذا باید در هر خانواده باشد. فیله بوقلمون در آستین در فر بسیار خوشمزه و آبدار است. حتما باید امتحانش کنید
عناصر:
همچنین بخوانید:
گوشت را بشویید، خشک کنید. با سیر خرد شده و ادویه جات رنده کنید، چند ساعت بگذارید تا مارینه شود. سپس آن را در آستین قرار دهید. حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. اگر فیله خشک است، می توانید کمی آب یا آب گوشت به آن در آستین اضافه کنید.
به نظر می رسد فیله بوقلمون بسیار خوشمزه در یک آستین در فر با ظرف جانبی است. برای انجام این کار، گوشت باید شسته، خشک شود و به قطعات کوچک بریده شود. با قاچ های سیب زمینی، پیاز، هویج مخلوط کنید. نمک و ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید، حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. اگر کمی شامپینیون یا نخود سبز تازه اضافه کنید، غذا بسیار شیک خواهد شد.
اگر فیله قبل از پخت در آب آناناس ترشی شود و سپس با سیر و زیتون پر شود، فوراً از دسته روزمره به جشن تبدیل می شود.
کارشناسان برجسته آشپزی جهان، خامه ترش را یکی از مناسب ترین سس ها برای بوقلمون می دانند. یک بوقلمون پخته یا سرخ شده در آن به طرز باورنکردنی آبدار و معطر است و مهمتر از همه، فواید خود را از دست نمی دهد.
عناصر:
همچنین بخوانید:
طرز تهیه فیله بوقلمون در سس خامه ترش در تابه، دستور پخت.
فیله ها را بشویید، مایع اضافی را پاک کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
پیاز پوست گرفته را خرد کنید، خامه ترش را با گیاهان مخلوط کنید.
در ماهیتابه هر تکه گوشت را از دو طرف تفت دهید، پیاز را با ادویه اضافه کنید. همه را چند دقیقه با هم مخلوط کنید، روی سس خامه ترش بریزید، زیر درب بسته بجوشانید تا نرم شود (حدود 10 دقیقه).
فیله بوقلمون را با سس خامه ترش در ماهیتابه با هر ظرف جانبی سرو کنید.
اگر فکر می کنید که گوشت پخته شده در تابه به اندازه گوشت پخته سالم نیست، فیله ها را در سس خامه ترش در فر امتحان کنید (از این دستور می توان برای مولتی پز نیز استفاده کرد).
عناصر:
همچنین بخوانید:
مانند دستور قبلی، بوقلمون باید شسته شود، خشک شود، خرد شود. تکه های گوشت را در ظرفی که با کمی روغن چرب کرده اید قرار دهید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
روی پیاز و هویج را که از قبل در ماهیتابه پخته اید، اضافه کنید. می توان از سبزیجات خام استفاده کرد، اما طعم آن یکسان نخواهد بود.
بقیه مواد را هم زده و روی گوشت بریزید. در فر به مدت 40-50 دقیقه و در آرام پز به مدت 25-30 دقیقه بپزید. سپس کمی خنک کنید، با برنج آب پز یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.
در مقایسه با نوع پخته شده در تابه، این گزینه را می توان رژیمی تر در نظر گرفت، اما تفاوت خاصی در طعم وجود ندارد.
کتلت در هر خانه ای سرو می شود، اما اخیراً این کتلت ها از گوشت ریز خرد شده و نه از گوشت چرخ کرده آشناتر پخته می شوند. کتلت های فیله بوقلمون خرد شده را امتحان کنید. قطعا نتیجه را دوست خواهید داشت.
عناصر:
گوشت را خیلی ریز خرد کنید. پیاز را ریزتر خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید. این به خلاص شدن او از تلخی های غیر ضروری کمک می کند. بعد از چند دقیقه آب آن را خالی کرده، پیاز و فیله را با هم مخلوط کنید. ادویه و تخم مرغ را اضافه کنید.
نصیحت! مخلوط را با سرکه بالزامیک بپاشید. سپس کتلت های شما پف دار و خوش طعم تر می شوند.
برای شروع سرخ کردن عجله نکنید. اجازه دهید گوشت چرخ کرده بیست دقیقه بماند. سپس کتلت ها را روی ماهیتابه ای که با روغن نباتی یا زیتون چرب کرده اید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و از هر طرف حدود 7 دقیقه با حرارت بسیار ملایم سرخ کنید.
می توانید کتلت فیله بوقلمون خرد شده را با پوره سیب زمینی، فرنی یا یک ظرف کناری سبزیجات سرو کنید.
دوستداران ریز ریز حتما این غذای فیله بوقلمون را امتحان کنند. این دستور را هم برای ماهیتابه و هم برای فر می توان استفاده کرد. هم در مورد اول و هم در مورد دوم بسیار خوشمزه می شود.
عناصر:
گوشت را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید. فیله بوقلمون را می توان از هر قسمتی تهیه کرد، چه از چوب بریده شده یا از سینه.
گوشت و نمک و فلفل را هم بزنید. بگذارید کمی استراحت کند و در این زمان خمیر را آماده کنید. همه مواد دیگر را مخلوط کنید، پنیر را رنده کنید. هر تکه را در خمیر آغشته کنید، در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید، دو طرف آن را سرخ کنید، سپس یکی را با پنیر بپاشید، روی آن را بپوشانید و روی حرارت بسیار کم بجوشانید.
اگر فیله بوقلمون را در فر می‌پزید، بلافاصله پنیر بپاشید و حدود 40 دقیقه بپزید.
اگر نمی دانید برای دومی چه بپزید، گولش فیله بوقلمون را امتحان کنید. می توان آن را با هر مخلفاتی سرو کرد و وجود سبزیجات تازه باعث مفیدتر شدن غذای آماده می شود.
عناصر:
فیله را به قطعات کوچک برش دهید، سرخ کنید، از ماهیتابه بردارید. سبزیجات را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، سرخ کنید. گوشت و گوجه فرنگی یا پاستا خرد شده را به آنها اضافه کنید. نیم ساعت بجوشانید، سپس نمک و فلفل را به مقدار لازم بجوشانید.
گولش فیله بوقلمون مکمل هر غذای جانبی است. هنگام سرو، می توانید با گیاهان تازه بپاشید.
رول های بسیار خوشمزه ای از بوقلمون تهیه می شود. راز این است که هر محصولی می تواند برای آنها عالی باشد. می توانید فیله کوبیده را با سبزیجات تازه مخلوط شده با خامه ترش پر کنید یا می توانید فیله قارچ درست کنید. آزمایش کنید. می توانید رول ها را با یک خلال دندان، یک نوار پنیر پیگتیل یا با نخ معمولی درست کنید.
