اساسا، طبق این دستور، سیب های کامل برای زمستان، و حتی در شربت برای کودکان پیچیده می شود. آنها فوق العاده خوشمزه، شیرین و بدون تقلب هستند. با آنها بعید است بتوانید چیزی مانند پای یا پنکیک بپزید، اما از آن لذت خواهید برد، می توانید، من آن را پر می کنم.
برای اینکه برای دستور پخت زمستانی که در زیر توضیح داده شده است، سیب ها را در شربت بپیچید، به خود سیب و شکر نیاز دارید. علاوه بر این، سیب های گونه های اولیه معمولاً کنسرو می شوند. پر کردن سفید کامل است و ترجیحاً بیش از حد رسیده نیست، اما برعکس - کمی رسیده نیست. همچنین، هر چه میوه‌ها را برای نگهداری کوچک‌تر انتخاب کنید، خوشمزه‌تر می‌شوند.
مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:
1. از آنجایی که برای چرخاندن به سیب های کوچک نیاز دارید، میوه ها را مرتب کنید و فقط آنهایی را که نیاز دارید بگذارید. کسانی که تست شما را قبول نمی کنند ممکن است به سراغ مربای سیب، مربا، مربای سیب یا فیل سیب بروند. و اگر مشترک به روز رسانی هستید، به زودی این مقالات نیز منتشر خواهند شد.
تمام میوه ها را بشویید، به خصوص در ناحیه دم. در آنجا، به عنوان یک قاعده، بیشترین آلودگی مسدود می شود. خود دم اسبی را نمی توان برداشت. باور کنید سیب با ساقه تمام زمستان ذخیره می شود. 
2. سیب های شسته شده را می توان در آبکش بریزید. اما اگر مقدار زیادی کنسرو می کنید، پس به چه نوع غربالی نیاز دارید؟ فقط یک حوله بزرگ نخی یا حوله کاغذی پهن کنید و سیب ها را روی آن پهن کنید. در حین دست زدن به بطری ها کمی خشک می شوند.
نکته خوب این است که نیازی به استریل کردن ظروف در دستور غذا نیست. در واقع، برای تهیه سیب های معطر در شربت برای زمستان طبق دستور، باید 3 بار بریزید. و این بهترین عقیم سازی است. 
3. سیب ها را در شیشه ها بچینید. سعی کنید میوه ها را محکم تر پخش کنید، اما فشار ندهید. شربت بسیار خوشمزه خواهد بود، بنابراین اگر مقدار زیادی از آن بخورید اشکالی ندارد! بچه ها خیلی خوب می نوشند. 
4. برای اولین بار روی سیب های کامل آب جوش بریزید و با درب بپوشانید. بانک ها حداقل به مدت 30 دقیقه در این فرم بایستند.
بعد از این مدت متوجه می شوید که آب کمتر از یک سانتی متر در 3 شده است، اگر به عکس دقت کنید سطح آب را در آنجا می بینید. این خوبه. بسته به تنوع و رسیده بودن خود میوه ها، می توانند آب بیشتری جذب کنند. 
6. درب مخصوص سوراخ شده را بگذارید و آب را داخل یک ظرف بزرگ بریزید. می توانید کمی آب جوش اضافه کنید، زیرا برای بار دوم باید آن را تا لبه ها بریزید.
آب را بجوشانید و برای بار دوم روی سیب ها بریزید. دوباره آنها را به مدت 30 دقیقه به همین شکل بگذارید. این بار میوه ها آب را جذب می کنند، اما نه چندان. 
7. دوباره آب بطری ها را خالی کنید (این بار دوم است) و حالا طبق دستور شربت سیب را می پزیم تا آنها را برای زمستان ذخیره کنیم. برای 1 بطری معمولا 300 گرم شکر حساب می شود. اما این مقدار مستقیماً به شیرینی سیب ها بستگی دارد. به دلخواه میتونید تا 200 گرم کم کنید. 
8. هنگامی که سیب ها از قبل برای بار سوم با شربت پر شدند - شیشه ها را با درب جمع کنید و نشت آن را بررسی کنید. بنابراین می توانید یک بشقاب صاف و خشک بردارید و شیشه را روی آن برگردانید. 
اگر آب تراوش نکند، پس همه چیز خوب است. و به همان شکل (وارونه) بطری ها را زیر یک پتوی گرم می فرستیم. 
وقتی قوطی ها خنک شدند، آن ها را برگردانید و در محلی قرار دهید که تمام درزها در آن قرار دارد. اینها سیب های شربتی برای زمستان هستند، دستور العملی که در بالا ذکر شده است، مطمئناً نه تنها عاشق کودکان، بلکه بزرگسالان با شیرینی نیز می شود! از آزمایش کردن و خوشحال کردن خانواده خود نترسید!
سیب هایی که در شربت برای زمستان تهیه می شوند را می توان به همین شکل مصرف کرد یا می توانید از میوه آن برای تهیه و تهیه دسرهای شیرین دیگر استفاده کنید. شربت نیز خوشمزه است که در آن برش های میوه یا میوه های کامل کنسرو شده بود. می توان آن را با آب رقیق کرد و مانند کمپوت نوشید و همچنین می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه ژله یا ژله استفاده شود.
عناصر:
محاسبه برای یک قوطی سه لیتری:
آماده سازی
برای کنسرو کردن در شربت، سیب با تفاله قوی بهترین گزینه است. آنها باید کاملاً شسته شوند، ابتدا به نصف بریده شوند، هسته آن بریده شود و سپس نصف ها را به برش های منظمی با اندازه تقریباً مساوی تقسیم کنید. برای اینکه سیب های آماده تیره نشوند و ظاهر طبیعی خود را روی برش حفظ کنید، می توانید آن ها را برای مدت کوتاهی در آب اسیدی شده با لیمو فرو ببرید یا با آب لیمو بپاشید.
در ظرف مناسبی، آب را با کریستال های شکر و اسید سیتریک مخلوط کرده، حرارت دهید تا حل شوند و شربت حاصل به جوش آید. برش های سیب را در ظرفی می ریزیم، اجازه می دهیم تا آماده شده دوباره بجوشد و سیب ها را با شربت چند دقیقه بجوشانیم. میوه ها را با یک قاشق شکاف استریل در شیشه های استریل شده از قبل آماده شده بسته بندی می کنیم، آنها را با شربت در حال جوش پر می کنیم، آنها را محکم می بندیم و آنها را زیر "کت خز" می چرخانیم تا خود استریل شوند.
عناصر:
محاسبه قوطی های دو لیتری:
آماده سازی
سیب های بهشتی که به طور کلی برداشت می شوند، در شربت فوق العاده خوشمزه هستند. آنها باید شسته شوند، با خلال دندان سوراخ شوند و در شیشه های شیشه ای از قبل استریل شده قرار داده شوند. شکر را با اسید سیتریک مخلوط کرده، با آب پر کرده و با هم زدن مداوم حرارت دهید تا تمام کریستال های شیرین و ترش حل شده و شربت مایع حاصل به جوش آید. با مایع در حال جوش شیرین به دست آمده سیب های بهشت را در شیشه ها پر کنید، درب آن را بپوشانید و بیست دقیقه بگذارید. بعد از آن شربت را آبکش کرده و دوباره به شدت بجوشانید و دوباره داخل شیشه ها بریزید و روی سیب ها بریزید. جاهای خالی را مهر و موم می کنیم، درب ها را به سمت پایین می چرخانیم و برای خنک شدن آهسته و خود استریل شدن، آنها را در یک "کت خز" می بندیم.
عناصر:
برای شربت:
آماده سازی
طبق این دستور، سیب ها را در شربت به نصف نگه می داریم و به هر ظرف سه لیتری یک مشت توت بیدانه یا chokeberry اضافه می کنیم. ابتدا میوه‌های سیب را با آبکشی و از وسط نصف کرده و دانه‌های هر نیمه را جدا می‌کنیم.
اکنون میوه ها را در کوزه های استریل شده از قبل آماده شده قرار می دهیم و قبلاً توت های شسته شده را در کف هر کدام ریخته ایم و محتویات ظروف را با آب جوش پر می کنیم.
بعد از حدود بیست دقیقه آب را با اندازه گیری در قابلمه ای ریخته و به مقدار شکر دانه ریز و لیموترش مطابق دستور اضافه می کنیم. شربت را می گذاریم بجوشد و کریستال های ترش و شیرین آن حل شود و بلافاصله آن را در شیشه هایی با سیب های نصف شده بریزید. جاهای خالی را با درب های آب پز می بندیم ، ظروف را وارونه می کنیم ، آنها را در یک پتوی گرم می پیچیم و آنها را برای خود استریل شدن و خنک شدن تدریجی می گذاریم.
شربت سیب یک آب ویتامین عالی تولید می کند و کنسرو سیب به عنوان یک پرکننده آبدار برای محصولات پخته شده است. سیب پخته شده در شربت به تامین ویتامین در زمستان کمک می کند و به شما امکان می دهد از یک دسر میوه لذت ببرید.
سیب ها فوق العاده همه کاره هستند و می توان آنها را به روش های مختلفی تهیه کرد. اگر از توصیه ها پیروی کنید، تسلط بر آنها به اندازه کافی آسان است. قبل از تهیه سیب در شربت، باید میوه ها را به دقت بررسی کرده و آنها را مرتب کنید. ظروف پخت مواد باید پهن باشد تا رطوبت تبخیر شود و ضد زنگ باشد تا ته آن نسوزد.
عناصر:
آماده سازی
سیب های مرتب شده را بشویید، خشک کنید و دم آن را از سمت مخالف ساقه جدا کنید. از یک خلال دندان برای خرد کردن سیب ها در سراسر منطقه استفاده کنید. شکر را در آب حل کنید و بگذارید بجوشد و مدتی روی اجاق گاز قرار دهید تا کاملا حل شود. شربت را روی سیب ها بریزید، خنک کنید، شربت را آبکش کنید، دوباره گرم کنید و روی میوه ها بریزید. این روش را سه بار تکرار کنید. اسید سیتریک را به شربت اضافه کنید، سیب ها را به یک شیشه استریل منتقل کنید و آنها را با شربت پر کنید. درب آن را جمع کرده و پس از خنک شدن نگهداری کنید.
با استفاده از میوه و شکر به نسبت مساوی بدون اضافه کردن آب، می توانید مربای خوش طعمی از سیب هایی که به صورت ورقه ای در شربت خرد شده اند درست کنید. این برش میوه است که باعث می شود هر تکه میوه با شربت شکر اشباع شود.
عناصر:
آماده سازی
سیب های شسته شده را خشک کنید، دانه ها را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. برش های سیب را در یک کاسه پهن بریزید و شکر را روی آن قرار دهید. میوه را برای مدت طولانی بگذارید تا آب گرفته شود، سپس یک ربع بجوشانید و بگذارید خنک شود. این روش را سه بار تکرار کنید. مربای آماده شده را در حالی که داغ است بریزید و با درب بپوشانید. آرام باش.
عناصر:
آماده سازی
در سیب های آماده، بدون برش هسته. سیب ها را محکم در یک شیشه استریل نگهداری کنید. روی محتویات ظرف آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس دوباره ریختن را تکرار کنید و دم کرده را به مدت نیم ساعت نگه دارید. پس از تخلیه آب از ظرف، آن را چند دقیقه بجوشانید و شکر را اضافه کنید و کمی بجوشانید تا کاملا حل شود. شربت را روی سیب ها بریزید و با درب تمیز ببندید. شیشه را وارونه کنید و آن را بپیچید. پس از خنک شدن، قطعه کار را در جای خنک نگهداری کنید.
من در یک شهر کوچک زندگی می کنم و باغ های سیب متروکه ای در نزدیکی خانه من وجود دارد. این بسیار راحت است، زیرا من نیازی به خرید این میوه های سالم، معطر و بسیار خوشمزه ندارم. من و خانواده ام هر سال برای برداشت محصول می رویم و بعد از آن مواد مختلف برداشت را برداشت می کنیم. پارسال به عنوان مهمون از سیب های شربتی با قاچ امتحان کردم که برای زمستان آماده شده بود. همانطور که معلوم شد، دستور العمل بدون عقیم سازی بود، اما میوه به سادگی خوشمزه بود.
آماده سازی غیر معمول بلافاصله به ذائقه من آمد و تصمیم گرفتم آن را برای خانواده ام بپزم. قاچ های سیب در شربت - آماده شدن بسیار آسان، خوشمزه و بسیار معطر است. ما این خوشمزه را دقیقاً به همین شکل خوردیم، آن را به غذاهای پخته شده مختلف اضافه کردیم و متوجه نشدیم که چگونه همه ذخایر تمام شده است. خب هیچی، سال دیگه تا جایی که میشه از این سیب ها میپزیم و تا مدت ها از طعمشون لذت میبریم. عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه غافلگیر کنید، آنها را از چنین لذتی محروم نکنید.
سیب های ورقه شده در شربت را می توان به پای، پای و حتی دسرهای لبنی اضافه کرد. و اگر آنها را به زیبایی برش دهید، می توانید کیک را با آنها تزئین کنید.
عناصر:
- سیب شیرین و ترش یا شیرین - 2 کیلوگرم،
- آب تصفیه شده - 2 لیتر،
- شکر - 500 گرم،
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:
سیب ها را بعد از شستن و خشک کردن روی دستمال کاغذی ورقه ای برش دهید. 
برش های برش خورده را در یک قابلمه قرار دهید.
در آب صاف شده بریزید. 
سپس اسید سیتریک و شکر را اضافه کنید. 
میوه ها را بجوشانید تا شفاف شوند و سپس آنها را در شیشه های مینیاتوری بچینید. 
به هر حال، می توانید سیب ها را کمی متفاوت بپزید، یعنی: شربت شکر را از آب، شکر و اسید سیتریک بجوشانید و سپس برش های سیب خرد شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را کمی بیشتر بجوشانید. 
همچنین سعی کنید
سیب های آبدار و لطیف در شربت زمستانی بدون عقیم سازی عطر طبیعی خود را حفظ می کنند و حتی شیرین تر می شوند. تکه‌های این میوه‌ها تقریباً به همان اندازه تازه باقی می‌مانند و خوردن آنها را هنگام بیرون آوردن از شیشه خوشمزه و آسان می‌کند. و اگر آنها را با بستنی وانیلی نیز پر کنید، دسر بهتری پیدا نمی کنید. از شربت شیرین می توان در تجارت نیز استفاده کرد. آن را کمی با آب جوش رقیق کنید و به جای آب میوه سرو کنید. سیب های کنسرو شده برای درست کردن انواع پخت و پز با آنها ایده آل هستند. نان ها و پای ها، چرخش ها و پفک ها - همه چیز با این پر کردن غذای شگفت انگیزی خواهد بود. همچنین به نظر می رسد خوشمزه است و در زمستان نیز اضافی نخواهد بود. تهیه چنین نگهداری برای زمستان بسیار ساده و بسیار سریع است.
عناصر:
- 1.5 کیلوگرم سیب،
- شکر دانه ریز 300 گرم،
- 1 لیتر آب.
برای تهیه سیب در شربت، می توانید هر میوه ای را مصرف کنید. درست است، بهتر است از آنتونوفکای ترش خودداری کنید. مطمئناً به شکر بیشتری نیاز دارد و به هر حال برش های عسل کار نمی کنند.
بنابراین میوه را می شوییم. دم اسبی ها را بیرون می آوریم و به چند قسمت تقسیم می کنیم. اگر میوه های درشت دارید، می توانید آنها را به 4-6 قسمت تقسیم کنید، کافی است سیب های کوچک را به نصف تقسیم کنید. در یک حرکت دایره ای، مراکز سخت را با دانه ها جدا کنید. مکان های پوسیده ای وجود دارد، آنها نیز نمی توانند رها شوند، اما به طور کامل حذف شوند. اما بهتر است پوست را ترک کنید. با آن، سیب ها شکل و استحکام خود را بهتر حفظ می کنند.
با استریل کردن قوطی ها و جوشاندن درب ها، ظروفی را برای پیچ و تاب آماده می کنیم. ظرف ها را با تکه های سیب پر می کنیم.
آب را با ریختن آن در قابلمه یا کتری به جوش بیاورید. و آب جوش را روی شیشه های میوه بریزید. شیشه ها را با درب می پوشانیم.
بیست دقیقه صبر کنید و دوباره آن را در ماهیتابه بریزید. شکر را در آنجا بریزید و شربت را بپزید، فقط آن را روی 100 درجه گرم کنید.
شیشه ها را با این آب شیرین تا لبه پر می کنیم و با درب حلقه می کنیم و زیر و رو می کنیم.
ما یک حمام حرارتی برای حفاظت ایجاد می کنیم و پیچ ها را در یک تکه پارچه گرم می پیچیم. و فقط یک روز بعد آن را به بالکن یا قفسه انبار منتقل می کنیم.
نکات: اگر می خواهید یک عطر لطیف اصلی بدهید که بوی اصلی را قطع نمی کند، بلکه فقط مخلوط می شود، یک شاخه را در شیشه قرار دهید. توت های توت سیاه کمی ترش را اضافه می کنند. آنها همچنین شربت را کمی صورتی رنگ می کنند. فقط یک مشت کامل نخورید، در غیر این صورت ممکن است بیش از حد اسیدی شوید.
استارینسکایا لسیا
