اگر شما یک شیرینی پز پیشرفته هستید که آماده است چندین ساعت صرف نه تنها آماده سازی کیک ، بلکه تزئین آن نیز بپردازد ، پس تزئینات توری شکر کاملاً شاهکارهای شیرین شما را تکمیل می کنند. در این ماده ، ما نه تنها دستور تهیه بستنی بسیار توری ، به اندازه کافی انعطاف پذیر برای نوار دایره کیک ، بلکه همچنین یک کلاس اصلی را در قالب قالب توری با استفاده از قالب های سیلیکونی خاص به اشتراک می گذاریم.
تفاوت اصلی ملاقه برای توری و ماسه معمولی در این است که نرمی و تحرک خود را برای مدت زمان مشخصی حفظ می کند ، به شما امکان می دهد به هر طریقی توری ببندید و تقریباً هر شکل را دوباره بسازید.
بستن توری را می توان با دست انجام داد ، یا می توانید یک مخلوط آماده را در فروشگاه های شیرینی فروشی های تخصصی خریداری کرده و آن را با آب رقیق کنید. ما بر روی گزینه اول تمرکز خواهیم کرد.
عناصر:
آماده سازی
قبل از تهیه ملاقه انعطاف پذیر برای توری ، آب را بجوشانید و تایلوز را در آن حل کنید. مخلوط را با هم مخلوط کنید تا یک توده ژلاتینی شفاف ایجاد شود ، سپس مایه قند الک شده ، نشاسته و پودر سفید تخم مرغ را اضافه کنید. بعد ، گلوکز را با گلیسیرین ریخته و همه مواد را دوباره با هم مخلوط کنید. آماده سازی مایه کیک مخصوص توری به پایان رسیده است ، در صورت تمایل می توانید رنگ مواد غذایی را به مخلوط اضافه کنید.
بعد از اینکه فهمیدیم چگونه می توان مخلوط را برای مایه یخ آماده کرد ، به سراغ نحوه تبدیل این توده بی شکل به توری ظریف می رویم. برای قالب سازی دو گزینه وجود دارد: شما می توانید صبور باشید و توری را با دست بکارید ، یا می توانید با خرید قالب مخصوص سیلیکون همراه با توری و کفگیر پلاستیکی در وقت و اعصاب صرفه جویی کنید.
قبل از شروع پر کردن فرم با مایه کیک ، آن را با یک قطره روغن نباتی مسواک بزنید ، سعی کنید همه شیارها را پر کنید. مایه کیک را با یک نوار باریک روی یکی از لبه های فرش قرار دهید. کتف را به موازات خط یخ زده قرار داده و با فشار ناچیز آن را به لبه مقابل بکشید.
بعد از 12-12 ساعت الگو را با دقت از قالب خارج کنید.
امروزه یافتن شخصی که دسرهای شیرین مانند کیک را دوست نداشته باشد بسیار دشوار است. در پخت و پز ، دستور العمل های زیادی از این دست وجود دارد ؛ آنها را می توان با الگوهای مختلف ، کتیبه ها یا مایه های تزئینی تزئین کرد. احتمالاً همه نمی دانند چیست. بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم. بنابراین ، از انگلیسی ترجمه شده ، این اصطلاح به معنی "الگوی یخ" است. و این تعجب آور نیست ، زیرا محصولات ساخته شده از آن شبیه یخ هستند (از نظر رنگ و قوام). آیسینگ ، که دستورالعمل آن قطعاً امروز خواهیم آموخت ، ایجاد تزئینات خارق العاده نه تنها برای دسرها ، بلکه برای غذاهای مختلف نیز امکان پذیر است. اگر به درستی انجام شود ، دارای پایان مات و دوام بسیار خوبی است. بنابراین ، بیایید سعی کنیم این مسئله را با جزئیات بیشتری درک کنیم.
آیسینگ یک توده پلاستیکی ضخیم از شکر و پروتئین ها برای ایجاد تزیینات شیرینی پزی است که حجم دارند. معمولاً این توده سفید است ، اما با کمک رنگهای غذایی می توان هر سایه ای به آن داد. آیسینگ ، که دستور العمل آن در زیر آورده خواهد شد ، با خرد کردن قند مایه با سفید تخم مرغ تازه تهیه می شود. آب لیمو یا اسید ، شربت گلوکز ، گلیسیرین و بیشتر به این مخلوط اضافه می شود.
کار با جرم انعطاف پذیر به الگوهای از قبل آماده شده ، به عنوان مثال ، نقاشی روی کاغذ یا خطوط آماده نیاز دارد. یک فیلم چسبنده روی چنین نقاشی قرار می گیرد یا در یک پرونده قرار می گیرد. در این حالت ، استفاده از کاغذ پوست یا کاغذ ردیابی توصیه نمی شود ، زیرا آیسینگ به شدت به آنها می چسبد و از بین نمی رود. بنابراین ، فیلم با یک لایه روغن زیتون آغشته می شود (این مهم است!). توده پروتئینی تازه در یک پاکت شیرینی یا سرنگ قرار می گیرد. علاوه بر این ، نباید مایع باشد ، تا در امتداد خطوط تصویر پخش نشود. برعکس ، یک مخلوط غلیظ به خوبی از روی پاکت خارج نمی شود. با این حال ، در این حالت ، می توانید همانند پلاستین از آن مجسمه سازی کنید.
تمام عناصر تصویر نباید ضخیم باشند. اگر می خواهید آیسینگ چند رنگی بدست آورید ، دستور العمل آن بسیار ساده است ، رنگهای غذایی به جرم اضافه می شوند. شما همچنین می توانید این مخلوط را به شیرینی خنک شده خنک شده بمالید ، به عنوان مثال ، کوکی ها یا نان زنجبیل ، مایه شکلات. نباید روی بیسکویت و سایر سطوح غیر خشک استفاده شود. قبل از سرو فقط تزیینات آماده یخ روی آنها گذاشته می شود. بنابراین ، فیلم با الگوی الگوی حدود سه روز خشک می شود. سپس جواهرات با دقت برداشته می شوند.
در این حالت ، توده ای از پروتئین و شکر ، یعنی مایه کیک ، که دستور تهیه آن پیوست شده است ، روی بادکنک های اندازه کوچک اعمال می شود ، ابتدا باید آنها را باد کرده و با روغن چرب کنید. پس از خشک شدن الگو ، توپ به راحتی تخلیه شده و از محصول خارج می شود. این باید با دقت انجام شود ، زیرا محصولات حاصل بسیار شکننده هستند. توصیه می شود آنها را با حاشیه کم انجام دهید. قسمت شکسته را می توان با سفید تخم مرغ مخلوط شده با پودر قند چسباند. چنین جواهرات را در دمای اتاق در یک جعبه نگهداری کنید. بیایید با جزئیات بیشتر دستور تهیه یخ را در خانه در نظر بگیریم.
عناصر: بیست گرم سفید تخم مرغ ، صد و پنجاه گرم پودر قند ، پانزده قطره آب لیمو ، رنگ خوراکی قرمز ، روغن نباتی ، پرونده و قالب قلب.
پروتئین به آرامی مخلوط می شود ، اما شلاق نمی خورد. پودر به تدریج اضافه می شود ، بدون قطع شدن مزاحمت ، آب لیمو را با رنگ غذای قرمز محلول در آن قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا رنگ یکنواخت شود. این توده را به یک پاکت یا کیسه شیرینی با نازل منتقل کرده و برای مدتی می گذاریم ، سوراخ را با یک دستمال مرطوب می پوشانیم تا خشک نشود.
بعد از اینکه دستور تهیه آیسینگ برای تزیین کیک را بررسی کردیم ، باید یک الگوی درست کنید. برای این ، یک قلب به اندازه دلخواه از مقوا بریده می شود. با کمک پلاستیین به آن شکل و حجم می دهند. برای این کار پلاستیین را روی مقوا قرار می دهند. سپس الگو درون یک پرونده قرار می گیرد و محکم فشرده می شود تا تمام هوا خارج شود. زیر مقوا ، پرونده به صورت گره ای مونتاژ می شود به طوری که صاف و محکم روی پلاستین قرار می گیرد. پرونده با روغن نباتی چرب شده است.
سپس یک خط ضخیم در امتداد کانتور کشیده می شود ، و سپس هرگونه الگوی بنا به صلاحدید آنها ساخته می شود. اینها می توانند خطوط ، مربع ها ، بیضی شکل و ... بهم تنیده شده باشند. مایه کیک آماده برای یک شب باقی مانده است - تا خشک شود. سپس آنها شروع به برطرف کردن آن می کنند تا شکسته نشود و خرد نشود. با ساختن دو قلب از این دست ، آنها را بهم چسبانده اند ، برای این ، از همان گل مایه استفاده می شود و جواهرات دوباره خشک می شوند.
عناصر: یک پروتئین ، دویست گرم پودر قند ، نصف قاشق اسید سیتریک. تجهیزات: روغن زیتون ، سوهان ، حصیر سیلیکونی با نقش و نگار ، اسفنج.
آماده سازی
دستور تهیه توری و توری با آنچه در بالا بحث کردیم تفاوتی ندارد. برای این کار ، سفیده تخم مرغ با شکر و اسید سیتریک مخلوط می شود (اما شلاق زده نمی شود). هم بزنید تا جرم غلیظی حاصل شود.
توده تخم مرغ در تمام سطح فرش پخش می شود ، و اضافی را از بین می برد. سپس همه چیز را بسته به نوع فر در یک فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت سه یا پنج دقیقه می پزیم. با گذشت زمان ، توری تمام شده با دقت برداشته می شود و الگوهای آن به میل خود ساخته می شود. با چسباندن کیک در کناره ها می توانید آنها را تزئین کنید. و شما می توانید انواع و اقسام چهره ها را بسازید - همه چیز به تخیل متخصص آشپزی بستگی دارد.
همانطور که مشاهده می کنید ، این دستور تهیه کیک بسیار سریع است. توری ها در پانزده دقیقه آماده می شوند ، بنابراین می توانید برای سایر غذاهای جشن صرفه جویی کنید.
عناصر: یک تخم مرغ ، دویست گرم پودر قند ، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک.
پروتئین را با چنگال بزنید تا کف سبک ظاهر شود. سپس پودر قند را به ترتیب اضافه کنید ، مخلوط را آسیاب کنید تا یکدست شود ، و سپس - و اسید سیتریک ، همچنان به هم زدن ادامه دهید. شما باید یک توده پروتئین همگن و پایدار با قوام ضخیم بدست آورید. رنگ غذا به دلخواه اضافه می شود. بنابراین آیسینگ آماده است! همانطور که مشخص شد ، همه چیز کاملا ساده است. باید آن را به یک کیسه شیرینی منتقل کنید.
گلوله های اندازه مورد نیاز باد شده است ، آنها با روغن نباتی با برس آغشته می شوند ، روغن زیتون در این مورد بهترین است. در بالا ، آنها شروع به استفاده از یک زیور آلات می کنند. وقتی الگوها اعمال می شوند ، توپ را آویزان می کنند تا خشک شود. بنابراین باید حدود یک روز آویزان شود.
با گذشت زمان ، توپ با یک سوزن سوراخ می شود و از شکل قند خارج می شود. شما می توانید کیک ها یا ترکیبات کریسمس را با چنین توپ های شیرینی که آماده شده تزئین کنید.
بنابراین ، تهیه کیک انعطاف پذیر ، که دستورالعملی است که ما قبلاً از آن می دانیم ، کار دشواری نیست. با کمک توده قند ، می توانید نه تنها توری و توپ ایجاد کنید ، بلکه شمعدان ، پروانه ، دانه های برف و غیره را نیز بسازید. این فقط به شابلون نیاز دارد که به راحتی در صفحات رنگ آمیزی کودکان یافت می شود. کار با استنسیل ها کاملاً ساده است ، فقط باید روی آنها آیسینگ آماده بزنید و سپس خشک کنید. قطعات بزرگ را می توان با استفاده از همان آیسینگ به هم چسباند.
"رویال آیسینگ" محبوب ترین تزیین برای انواع محصولات قنادی است. با کمک آن ، شاهکارهای واقعی ایجاد می شوند. الگوهایی که به نظر می رسد از توری های نازک بافته شده اند ، روی کیک ها ، نان زنجبیلی ، شیرینی و کلوچه ها اشتها آور به نظر می رسند. تزئین شیرینی پزی با آیسینگ تجربه جالبی است. این فقط به یک کیسه شیرینی ، جای خالی با نقاشی ، یک کیسه پلاستیکی ، روغن زیتون ، توده تخم مرغ ، و همچنین تمایل و تخیل آشپز نیاز دارد. بدون شک ، هر متخصص آشپزی قادر خواهد بود شاهکار خود را ایجاد کند که مورد توجه همه قرار گیرد.
امروزه یافتن شخصی که دسرهای شیرین مانند کیک را دوست نداشته باشد بسیار دشوار است. در پخت و پز ، دستور العمل های زیادی از این دست وجود دارد ؛ آنها را می توان با الگوهای مختلف ، کتیبه ها یا مایه های تزئینی تزئین کرد. احتمالاً همه نمی دانند چیست. بیایید سعی کنیم آن را کشف کنیم. بنابراین ، از انگلیسی ترجمه شده ، این اصطلاح به معنی "الگوی یخ" است. و این تعجب آور نیست ، زیرا محصولات ساخته شده از آن شبیه یخ هستند (از نظر رنگ و قوام). آیسینگ ، که دستورالعمل آن قطعاً امروز خواهیم آموخت ، ایجاد تزئینات خارق العاده نه تنها برای دسرها ، بلکه برای غذاهای مختلف نیز امکان پذیر است. اگر به درستی انجام شود ، دارای پایان مات و دوام بسیار خوبی است. بنابراین ، بیایید سعی کنیم این مسئله را با جزئیات بیشتری درک کنیم.
آیسینگ یک توده پلاستیکی ضخیم از شکر و پروتئین ها برای ایجاد تزیینات شیرینی پزی است که حجم دارند. معمولاً این توده سفید است ، اما با کمک رنگهای غذایی می توان هر سایه ای به آن داد. آیسینگ ، که دستور العمل آن در زیر آورده خواهد شد ، با خرد کردن قند مایه با سفید تخم مرغ تازه تهیه می شود. آب لیمو یا اسید ، شربت گلوکز ، گلیسیرین و بیشتر به این مخلوط اضافه می شود.
کار با جرم انعطاف پذیر به الگوهای از قبل آماده شده ، به عنوان مثال ، نقاشی روی کاغذ یا خطوط آماده نیاز دارد. یک فیلم چسبنده روی چنین نقاشی قرار می گیرد یا در یک پرونده قرار می گیرد. در این حالت ، استفاده از کاغذ پوست یا کاغذ ردیابی توصیه نمی شود ، زیرا آیسینگ به شدت به آنها می چسبد و از بین نمی رود. بنابراین ، فیلم با یک لایه روغن زیتون آغشته می شود (این مهم است!). توده پروتئینی تازه در یک پاکت شیرینی یا سرنگ قرار می گیرد. علاوه بر این ، نباید مایع باشد ، تا در امتداد خطوط تصویر پخش نشود. برعکس ، یک مخلوط غلیظ به خوبی از روی پاکت خارج نمی شود. با این حال ، در این حالت ، می توانید همانند پلاستین از آن مجسمه سازی کنید.
تمام عناصر تصویر نباید ضخیم باشند. اگر می خواهید آیسینگ چند رنگی بدست آورید ، دستور العمل آن بسیار ساده است ، رنگهای غذایی به جرم اضافه می شوند. شما همچنین می توانید این مخلوط را به شیرینی خنک شده خنک شده بمالید ، به عنوان مثال ، کوکی ها یا نان زنجبیل ، مایه شکلات. نباید روی بیسکویت و سایر سطوح غیر خشک استفاده شود. قبل از سرو فقط تزیینات آماده یخ روی آنها گذاشته می شود. بنابراین ، فیلم با الگوی الگوی حدود سه روز خشک می شود. سپس جواهرات با دقت برداشته می شوند.
در این حالت ، توده ای از پروتئین و شکر ، یعنی مایه کیک ، که دستور تهیه آن پیوست شده است ، روی بادکنک های اندازه کوچک اعمال می شود ، ابتدا باید آنها را باد کرده و با روغن چرب کنید. پس از خشک شدن الگو ، توپ به راحتی تخلیه شده و از محصول خارج می شود. این باید با دقت انجام شود ، زیرا محصولات حاصل بسیار شکننده هستند. توصیه می شود آنها را با حاشیه کم انجام دهید. قسمت شکسته را می توان با سفید تخم مرغ مخلوط شده با پودر قند چسباند. چنین جواهرات را در دمای اتاق در یک جعبه نگهداری کنید. بیایید با جزئیات بیشتر دستور تهیه یخ را در خانه در نظر بگیریم.
عناصر: بیست گرم سفید تخم مرغ ، صد و پنجاه گرم پودر قند ، پانزده قطره آب لیمو ، رنگ خوراکی قرمز ، روغن نباتی ، پرونده و قالب قلب.
پروتئین به آرامی مخلوط می شود ، اما شلاق نمی خورد. پودر به تدریج اضافه می شود ، بدون قطع شدن مزاحمت ، آب لیمو را با رنگ غذای قرمز محلول در آن قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا رنگ یکنواخت شود. این توده را به یک پاکت یا کیسه شیرینی با نازل منتقل کرده و برای مدتی می گذاریم ، سوراخ را با یک دستمال مرطوب می پوشانیم تا خشک نشود.
بعد از اینکه دستور تهیه آیسینگ برای تزیین کیک را بررسی کردیم ، باید یک الگوی درست کنید. برای این ، یک قلب به اندازه دلخواه از مقوا بریده می شود. با کمک پلاستیین به آن شکل و حجم می دهند. برای این کار پلاستیین را روی مقوا قرار می دهند. سپس الگو درون یک پرونده قرار می گیرد و محکم فشرده می شود تا تمام هوا خارج شود. زیر مقوا ، پرونده به صورت گره ای مونتاژ می شود به طوری که صاف و محکم روی پلاستین قرار می گیرد. پرونده با روغن نباتی چرب شده است.
سپس یک خط ضخیم در امتداد کانتور کشیده می شود ، و سپس هرگونه الگوی بنا به صلاحدید آنها ساخته می شود. اینها می توانند خطوط ، مربع ها ، بیضی شکل و ... بهم تنیده شده باشند. مایه کیک آماده برای یک شب باقی مانده است - تا خشک شود. سپس آنها شروع به برطرف کردن آن می کنند تا شکسته نشود و خرد نشود. با ساختن دو قلب از این دست ، آنها را بهم چسبانده اند ، برای این ، از همان گل مایه استفاده می شود و جواهرات دوباره خشک می شوند.
عناصر: یک پروتئین ، دویست گرم پودر قند ، نصف قاشق اسید سیتریک. تجهیزات: روغن زیتون ، سوهان ، حصیر سیلیکونی با نقش و نگار ، اسفنج.
آماده سازی
دستور تهیه توری و توری با آنچه در بالا بحث کردیم تفاوتی ندارد. برای این کار ، سفیده تخم مرغ با شکر و اسید سیتریک مخلوط می شود (اما شلاق زده نمی شود). هم بزنید تا جرم غلیظی حاصل شود.
توده تخم مرغ در تمام سطح فرش پخش می شود ، و اضافی را از بین می برد. سپس همه چیز را بسته به نوع فر در یک فر از قبل گرم شده قرار داده و به مدت سه یا پنج دقیقه می پزیم. با گذشت زمان ، توری تمام شده با دقت برداشته می شود و الگوهای آن به میل خود ساخته می شود. با چسباندن کیک در کناره ها می توانید آنها را تزئین کنید. و شما می توانید انواع و اقسام چهره ها را بسازید - همه چیز به تخیل متخصص آشپزی بستگی دارد.
همانطور که مشاهده می کنید ، این دستور تهیه کیک بسیار سریع است. توری ها در پانزده دقیقه آماده می شوند ، بنابراین می توانید برای سایر غذاهای جشن صرفه جویی کنید.
عناصر: یک تخم مرغ ، دویست گرم پودر قند ، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک.
پروتئین را با چنگال بزنید تا کف سبک ظاهر شود. سپس پودر قند را به ترتیب اضافه کنید ، مخلوط را آسیاب کنید تا یکدست شود ، و سپس - و اسید سیتریک ، همچنان به هم زدن ادامه دهید. شما باید یک توده پروتئین همگن و پایدار با قوام ضخیم بدست آورید. رنگ غذا به دلخواه اضافه می شود. بنابراین آیسینگ آماده است! همانطور که مشخص شد ، همه چیز کاملا ساده است. باید آن را به یک کیسه شیرینی منتقل کنید.
گلوله های اندازه مورد نیاز باد شده است ، آنها با روغن نباتی با برس آغشته می شوند ، روغن زیتون در این مورد بهترین است. در بالا ، آنها شروع به استفاده از یک زیور آلات می کنند. وقتی الگوها اعمال می شوند ، توپ را آویزان می کنند تا خشک شود. بنابراین باید حدود یک روز آویزان شود.
با گذشت زمان ، توپ با یک سوزن سوراخ می شود و از شکل قند خارج می شود. شما می توانید کیک ها یا ترکیبات کریسمس را با چنین توپ های شیرینی که آماده شده تزئین کنید.
بنابراین ، تهیه کیک انعطاف پذیر ، که دستورالعملی است که ما قبلاً از آن می دانیم ، کار دشواری نیست. با کمک توده قند ، می توانید نه تنها توری و توپ ایجاد کنید ، بلکه شمعدان ، پروانه ، دانه های برف و غیره را نیز بسازید. این فقط به شابلون نیاز دارد که به راحتی در صفحات رنگ آمیزی کودکان یافت می شود. کار با استنسیل ها کاملاً ساده است ، فقط باید روی آنها آیسینگ آماده بزنید و سپس خشک کنید. قطعات بزرگ را می توان با استفاده از همان آیسینگ به هم چسباند.
"رویال آیسینگ" محبوب ترین تزیین برای انواع محصولات قنادی است. با کمک آن ، شاهکارهای واقعی ایجاد می شوند. الگوهایی که به نظر می رسد از توری های نازک بافته شده اند ، روی کیک ها ، نان زنجبیلی ، شیرینی و کلوچه ها اشتها آور به نظر می رسند. تزئین شیرینی پزی با آیسینگ تجربه جالبی است. این فقط به یک کیسه شیرینی ، جای خالی با نقاشی ، یک کیسه پلاستیکی ، روغن زیتون ، توده تخم مرغ ، و همچنین تمایل و تخیل آشپز نیاز دارد. بدون شک ، هر متخصص آشپزی قادر خواهد بود شاهکار خود را ایجاد کند که مورد توجه همه قرار گیرد.
به طور سنتی ، کیک های خانگی با خامه ، آجیل ، شکلات رنده شده تزئین می شوند. اما آشپزهای واقعاً الهام گرفته پا را فراتر می گذارند و تلاش می کنند تا نه تنها طعم ، بلکه ظاهر کالاهای پخته شده خود را نیز کامل کنند. یکی از شایان ستایش ترین راه ها این است که خودتان توری روی کیک ایجاد کنید. هر شیرینی با چنین طرحی به یک شاهکار تبدیل می شود!
در نگاه اول ، تهیه توری روی کیک در خانه دشوار است. اما کسانی که قبلاً به این هنر مسلط شده اند ادعا می کنند همه چیز بسیار ساده تر از آن است که به نظر می رسد. Cozy Kitchen دستور العمل های مختلفی برای خانم های صنعتگر ارائه می دهد که می خواهند بیاموزند چگونه کیک رویال را تهیه کنند. با استفاده از آن ، شیرینی های شما ظاهری شاهانه به خود می گیرند!
Ising کالاهای پخته شده را به یک شاهکار واقعی تبدیل می کند. 
می توانید مایه کیک را با استفاده از شابلون یا دستی اعمال کنید.
آیسینگ سنتی که از سفید تخم مرغ و پودر قند تهیه می شود برای مدت طولانی خشک می شود و انعطاف پذیر نیست. به منظور تهیه توری بادوام و پلاستیکی برای کیک ، از دستور العمل کمی متفاوت استفاده می شود.
ساده ترین راه خرید مخلوط آماده "Merletti" یا "SugarVeil" است. اما قیمت آنها قابل توجه است و آموزش در مورد چنین مواد اولیه راهی مطمئن برای دلسرد شدن یک استاد تازه کار است. با این حال ، شیرینی های خانه باتجربه ، که می توانند ترکیب را روی برچسب و گواهینامه بخوانند ، موفق به تهیه دستورالعمل خود شدند و گفتند که چگونه می توان توری روی کیک را در خانه درست کرد. و حتی اگر نام ترکیبات چیزی به شما نگوید ، می توانید آنها را بخرید ، مخلوط کنید - و نتایج عالی بگیرید!
مخلوط های آماده ساده ترین روش تهیه توری روی کیک است. 
بر خلاف آیسینگ کلاسیک ، توری روی کیک خاصیت پلاستیکی دارد - می تواند خم شود و پودر شود. 
توری روی کیک می تواند به شکل های سه بعدی درآید. اول از همه ، شما باید یک "ترکیب استراتژیک" تهیه کنید:
با اندازه گیری مقدار لازم اجزا ، باید آنها را به خوبی مخلوط کنید. پودر حاصل برای حدود 100-110 کاربرد کافی است. همانطور که عمل نشان داده است ، بدون نیاز به شرایط خاص ، به استثنای عدم وجود رطوبت ، کاملاً ذخیره می شود.
توری کیک را از حصیر سیلیکون برداشته اید ، می توانید از آن به طور کامل استفاده کنید یا قطعات جداگانه را ببرید. اکنون ، هنگامی که شما نیاز به ایجاد توری روی کیک با دستان خود دارید ، باید مخلوط کنید:
پس از مخلوط کردن کامل همه چیز ، مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه "فاصله" بگذارید. سپس در حمام آب گرم کنید تا مواد خشک کاملاً حل شوند. 2-3 دقیقه بزنید تا یکدست شود.
اکنون حصیر تهیه شده از مایه تهیه شده را با جرم پروتئینی حاصل از آن جسورانه پهن کنید (ابتدا فراموش نکنید که آن را با روغن زیتون پخش کنید).
با افزودن رنگ خوراکی خشک به مخلوط ، می توانید توری های رنگی روی کیک بگیرید. شما می توانید توری کیک خانگی خود را در فضای باز خشک کنید. اما سریع تر و قابل اطمینان تر - در اجاق گاز. برای این کار فر را در دمای 130-150 درجه سانتیگراد گرم کنید و فرش پر شده را به مدت 10-15 دقیقه درون آن بفرستید. توری کیک را از زیرانداز باید خارج کنید فقط بعد از خنک شدن کامل!
اگر دقیقاً مانند یک تولید کننده صنعتی در فکر تهیه توری روی کیک هستید ، از آلبومین - پودر سفید تخم مرغ استفاده کنید. پس از خرید آن ، اتصال دهید:
از 143.2 گرم حاصل این مخلوط برای اینکه یک بار توری روی کیک درست کنید ، فقط 30 گرم نیاز دارید. باقی مانده ارزش نگهداری طولانی مدت را نداردتا قطعه کار خرد نشده و خواص خود را از دست ندهد. بنابراین:
هنر ایجاد توری روی کیک در خانه در دسترس همه است. توری روی کیک ، که به این روش با دستان خود ساخته شده است ، با کیفیت ساخته شده از مخلوط خریداری شده هیچ تفاوتی ندارد ، اما از نظر قیمت بسیار سودآور است. اما این مهم هم برای کسانی که تازه یاد می گیرند چگونه شیرینی های خود را بپوشانند و هم برای کسانی که قبلاً به تسلط واقعی در این هنر دست یافته اند مهم است.
ایجاد توری روی کیک با دستان خود ، دیگران را نه تنها با طعم ، بلکه با طراحی شیرینی های خود نیز خوشحال خواهید کرد. 
یک کیک تزئین شده با شکلات توری و بستنی حجمی "ستاره" میز جشن خواهد شد. روش های بسیار بیشتری برای تهیه توری روی کیک وجود دارد. دستور العمل های ارائه شده توسط Cozy Kitchen امروز ساده ترین دستورها است. مواد لازم را تهیه کنید ، با شاهکارهای شیرینی پزی خود دیگران را امتحان کنید ، ایجاد کنید و آنها را متحیر کنید!
