کسنیا دستور العمل جالب ، من آن را برای پنکیک و پنکیک می پزم. اما قند من به نوعی بلافاصله متبلور می شود و حل نمی شود ، دلیل آن چه می تواند باشد؟ سپس فقط در مایع حل می شود ...
نستیا کسنیا ، سعی کنید از مارک شکر دیگری استفاده کنید.
ایلونا با توجه به تجربه تهیه چنین ظرفی ، من به کسانی که قصد پختن غذا را دارند ، شیر را در ملاقه ای با دسته بلند و همیشه در دستمال آشپزخانه اضافه می کنم. از آنجا که شکر بسیار داغ است ، تا نسوزد! و به شما ، آناستازیا ، تعظیم عمیق و قدردانی از کار خود! من از سال 2009 در سایت هستم. تقریباً تمام دستور العمل ها مانند ساعت های سوئیسی تأیید می شوند. دستور العمل های زیادی از سایت شما تهیه شده است.
نستیا ایلونا ، از بازخورد شما بسیار سپاسگزارم!
جولیا نستیا ، طعم کارامل من کمی تلخ است. این طبیعی است؟ او مدت زیادی شکر را نگه نداشت ، به محض ذوب شدن ، بلافاصله شیر ریخت.
نستیا جولیا ، اگر قند بسوزانید می تواند طعم تلخی پیدا کند.
به طور کلی نباید طعم تلخی داشته باشد.
النا-ساعت سس درست نشد ، کارامل جداگانه ، شیر جداگانه.
نستیا النا ، سعی کن بهتر مخلوط شوی ، همه چیز باید درست شود.
اولگا روز خوب! من شیر و شکر را نیز جداگانه دارم ، اما عقب ننشینم))) آن را کمی بیشتر گرم کرد و همه آن را با مخلوط کن که کره از قبل ذوب شده کوبید! همه چیز درست شد! از یک دستور ساده و خوشمزه بسیار سپاسگزارم! طرفدار شما اولگا!)))
نستیا اولگا ، من بسیار خوشحالم که همه چیز درست شد!
از بازخورد شما بسیار متشکرم!
سوتلانا خیلی ممنون از دستور شما خیلی وقته دنبال این می گردم خیلی خوشمزه شد ایده آل برای پنکیک.
نستیا سوتلانا ، من بسیار خوشحالم که این دستورالعمل مفید است.
ناتالیا ، Nsk من فقط آن را پختم. طعم بی نظیر تافی خامه ای! اعتراف می کنم ترسناک بود. می ترسیدم که نتیجه ندهد. اما همه چیز خوب است !!! برای کسانی که موفق نشدند ، می خواهم در اواسط فرایند پخت و پز توصیه کنم ، وقتی شکر قبلاً نیمه ذوب و تیره شده است ، حرارت را کم کنید. برای اینکه شروع به سوختن و تبلور نکنید. و دما خیلی زیاد نخواهد بود. چون وقتی شیر را می ریزید ، همه چیز واقعا جوش می آورد. با توجه به دستورالعمل ها ، در قسمت های کوچک ، همه چیز خوب خواهد شد! متشکرم ، نستیا!
نستیا ناتالیا ، Nsk ، از بازخورد شما متشکرم!
گالینا من فقط آن را پختم. همه چیز درست شد ، اگرچه من می ترسیدم که کارامل جدا باشد ، و شیر جداگانه ، همانطور که در بالا توضیح داده شد. اما همه چیز فوق العاده است! دختران ، شرط اصلی این است که به مقدار کم شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید و همه کارها را سریع انجام دهید. سپس کارامل را زیاد نکنید ، و شیر را هم بزنید.
من یک سوال از نستیا و کسانی که قبلا آن را امتحان کرده اند - پس از پخت و پز چگونه رفتار می کند؟ آیا ضخیم می شود ، یخ می زند؟ آیا قبل از سرو نیاز به گرم شدن است یا وقتی سرد می شود مایع هم خواهد بود؟
من از قبل آماده کردم ، زیرا من نگران بودم که آیا این کار نمی کند))) ، و اکنون من فکر می کنم که طی دو ساعت دیگر سس چه اتفاقی خواهد افتاد.
زمان پخت و پز: 20 دقیقه
سرویس ها: برای تزیین کیک 20 سانتی متری
مرحله 1. شکر و آب را در قابلمه ترکیب کنید.
ما قبلا شور را طبق دستور "خشک" بدون آب آماده کرده ایم. در اینجا روش سنتی و ساده تری برای تهیه کارامل خانگی آورده شده است.
مرحله 2. شربت را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید تا شکر حل شود ، نهدخالت در آن
با هم زدن کارامل ، شما متبلور شدن قند را تقویت می کنید - کارامل به لیوان سخت و شکننده تبدیل می شود.
بعد از حل شدن تمام دانه های شکر ، حرارت را زیاد کنید و کارامل را بجوشانید تا عنبر طلایی شود.
مرحله 3. کارامل باید پخته شود و سایه روشن ، اما قهوه ای به خود نگیرد.
به محض اینکه توده شروع به بدست آوردن رنگ تیره و بوی نامطبوع می کند ، به این معنی است که سوخته است.
مشاوره:اگر در یک قابلمه ته ته می پزید ، به محض اینکه کارامل شروع به تغییر رنگ از کهربا به قهوه ای کرد ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید روی میز بیرون بیاید. دیواره های ضخیم و کف قابلمه اجازه نمی دهد تا سریع خنک شود و آن را به حالت مطلوب می رساند.
مرحله 4. داخل کارامل ، خامه گرم شده را اضافه کنید.
مقدار خامه به ضخامت سس مورد نظر بستگی دارد: 80 میلی لیتر خامه یک سس غلیظ است ، از نظر قوام شبیه کارامل چسبناک معمولی است ، 250 یک سس کارامل مایع است ، که می تواند برای خیساندن کیک استفاده شود.
مرحله 5. بعد از 1-2 دقیقه کره نرم شده را به خامه اضافه کنید.
کارامل خانگی را هم بزنید تا کره کاملا حل شود و سس آن صاف شود.
مرحله 6. بلافاصله پس از پخت از سس کارامل استفاده کنید ، یا آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نوش جان!
افراد کمی می دانند که سس کارامل نه تنها برای دسرها مناسب است ، بلکه برای طعم ماده اصلی تأکید می کند ، با ادویه های گرم تضاد دارد و یادداشت های غیرمعمولی را به دستورالعمل های قدیمی می آورد.
معمولاً این سس مخصوص غذای خاصی تهیه می شود. اما می توانید آن را برای استفاده در آینده تهیه کنید ، به خوبی در یخچال نگهداری می شود. علاوه بر غذاهای گوشتی و ماهی ، با سبزیجات کبابی نیز مطابقت دارد. بیایید سعی کنیم سس کارامل درست کنیم. یک دستور العمل همراه با عکس در این مورد کمک خواهد کرد.
سس بر اساس فرآیند کارامل سازی است. به طور معمول ، قند یا شکر نیشکر برای این کار استفاده می شود. برای ضخامت و عطر ، پوره میوه اغلب به آن اضافه می شود. بسیاری از دستورهای تهیه این سس حاوی سیر یا فلفل قرمز است. با زنجبیل ، آسافوتیدا ، هل ، جوز هندی آسیاب شده می توانید طعم تندی بدست آورید. از مرکبات اغلب برای افزودن ادویه به ظرف استفاده می شود.
گاهی اوقات از عسل به جای شکر استفاده می شود. اما در این حالت صحبت با اطمینان در مورد کارامل سازی غیرممکن است. ضخامت سس کمتر است. برخی سعی می کنند عسل را گرم کنند ، اما گرم کردن آن در درجه حرارت بالا ، اولاً اثر مطلوبی را به همراه ندارد و ثانیا ، ظرف را با اجزای مضر برای سلامتی اشباع می کند. این محصول را می توانید فقط در دمای حداکثر 70 درجه به سس اضافه کنید.
هنوز طرز تهیه سس کارامل را نمی دانید؟ سپس به یاد داشته باشید: لازم است شکر را گرم کنید ، و آن را با یک کفگیر چوبی به شدت هم بزنید ، تا زمانی که ذوب شود. به محض شروع این فرآیند ، مواد مایع باید خیلی سریع اضافه شوند: شراب ، توت ، سبزی یا آب میوه. کره ذوب شده یک بافت ظریف به ظرف اضافه می کند. و آب لیموترش ، گریپ فروت یا پرتقال ، که در پایان پخت اضافه می شود ، ترش لازم را اضافه می کند.
اگر قصد استفاده از گیاهان تازه را دارید ، نمی توانید آنها را مستقیماً به سس اضافه کنید. مرطوب خواهد شد ، طعم خود را از دست می دهد ، لخته های غیر ضروری ایجاد می کند که ساختار زیبا را نقض می کند. بهتر است آن را روی سس بپاشید.
غالباً از سس کارامل برای غذاهای گوشت و مرغ استفاده می شود. همچنین با ماهی پخته سرو می شود. با قارچ ها ، تکه های سرخ شده یا به صورت سبدهای پر شده در اجاق پخته می شود ، خیلی خوب می شود. سس آماده شده به عملیات حرارتی بیشتری احتیاج ندارد ، علاوه بر این ، اغلب فقط به آن آسیب می رساند. بنابراین ، سس یا در اواخر پخت روی ظرف ریخته می شود ، یا در نعلبکی های مخصوصی روی میز سرو می شود.
طرز تهیه سس کارامل را می توان مدت ها بحث کرد. اما این تنوع نظرات پایه و اساس دستور العمل های جدید می شود. با تشکر از این ، همه می توانند آنچه را دوست دارند انتخاب و آماده کنند.
این سس مناسب برای گوشت خوک ، گوشت گوساله ، گوشت بره پخته شده است. همچنین در تهیه گوشت حیوانات وحشی استفاده می شود: گوزن ، خرس ، گوزن. طبق دستور زیر می توانید کارامل تهیه کنید.
برای تهیه یک کیلوگرم گوشت ، به حدود 400 گرم سیب ، گلابی یا مخلوط آنها ، یک و نیم قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 قاشق چای خوری عسل ، 70 گرم سس سویا ، ادویه جات و یک تکه کوچک کره نیاز دارید.
در یک ماهیتابه ، ترجیحاً چدن ، شکر باید خیلی گرم باشد تا زمانی که تیره شود. سپس روغن و سس سویا را اضافه کنید. بعد از جوشاندن و غلیظ شدن مخلوط ، باید میوه های برش داده شده به برش های نازک را در آن پایین بیاورید. به هر حال ، همراه با سیب و گلابی ، می توانید از انبه ، آناناس ، پاپایا استفاده کنید. وقتی سرخ شدند ، تمام سس را در ظرف دیگری بریزید و بگذارید کمی خنک شود. روی گوشت پخته شده در فر 5 دقیقه قبل از آماده شدن کمی سس بریزید و دوباره به فر برگردانید. در این زمان عسل را به آرامی به سس اضافه کنید. بسته به طعم حاصل از آن می توانید کمی نمک اضافه کنید. در انتها ادویه و سیر نیز اضافه می شود. گوشت که تمام شد ، آن را به صورت استیک نازک برش داده و سخاوتمندانه روی سس بریزید. با گیاهان تازه ، سبزیجات فصلی یا ترشی ، نان خانگی به میز غذا میل کنید.
آنها به خصوص ترکیبی از مرغ و شیرینی تند را دوست دارند.در غذاهای ملی آنها ، بسیاری از غذاها بر اساس ترکیب مواد متضاد است.
مانند بسیاری از غذاهای شگفت انگیز که از پادشاهی میانه به ما رسیده است ، مرغ در سس کارامل چندین سلیقه را ترکیب می کند: شیرین ، تند ، شور ، ترش. این اثر با ترکیب سیر با آب مرکبات ، عسل و سس سویا حاصل می شود. زنجبیل و گیاهان با طعم تند با یک پرنده ظریف هماهنگی کامل دارند.
قبل از پخت مرغ ، توصیه می شود آن را مارینا کنید. سپس ظرف آماده آبدار ، لطیف ، رسا خواهد بود. پس از آن ، این ماریناد است که می تواند برای ذوب کارامل استفاده شود. برای تهیه یک کیلوگرم مرغ (بال ، پا ، ران ، فیله یا مخلوط قسمتهای مختلف) ، به حدود 50 گرم سس سویا ، یک قاشق غذاخوری شکر ، آب نصف لیمو ، 50 گرم شراب سفید ، یک برش زنجبیل و چندین قطعه آلو خشک نیاز دارید.
اصل پخت و پز مشابه اصل کلاسیک است. در یک ماهیتابه ، باید شکر را کارامل کنید ، آن را با مایع رقیق کرده و بجوشانید. بعد از افزودن چاشنی ها ، می توانید گوشت مرغ پخته شده را داخل آن بریزید. شما می توانید با افزودن گیلاس تازه بدون حفره به دستور غذا ، لمس غیرمعمولی را به آن اضافه کنید. این توت نه تنها یک ترش خلوص ، بلکه یک رنگ یاقوت سرخ فوق العاده نیز به شما اضافه خواهد کرد. آزمایش های برش آلو نیز موفقیت آمیز است ، که به صورت کاراملی با گوشت مرغ لطیف مطابقت دارد.
حتی اگر سس به همراه غذای اصلی سرو شود ، توصیه می شود با یک قاشق کوچک عمیق روی دسته بلند روی میز و قابلمه بریزید. میهمانان می توانند سس را به دلخواه مستقیماً به بشقاب اضافه کنند. در بشقاب های شفاف بسیار چشمگیر به نظر می رسد و به شما امکان می دهد ساختار خاصی را ببینید.
سس کارامل می تواند غذاهای ساده را به دسرهای آب دهان تبدیل کند. با غلات ساده ، پودینگ ، بستنی ، پنکیک و فقط میوه های خرد شده را با سس کارامل بریزید و آنها به روشی جدید بازی خواهند کرد. سیب ، گلابی ، توت فرنگی ، بلغور جو دوسر ، برنج و ... عاشق این سس هستند.
این به سادگی و به سرعت آماده می شود ، شما فقط باید مایل باشید و فرآیند فن آوری آماده سازی را دنبال کنید. یک مجموعه عظیم از دستورهای تهیه سس کارامل در اینترنت وجود دارد ، اما من همچنین انتخاب خوبی دارم ، جایی که شیرینی شیرین به شما کمک می کند تا وسوسه های خوشمزه و جذابیت خاصی به غذای شما بدهد.
مواد اصلی سس کارامل عبارتند از: شکر ساده یا قهوه ای ، کره ، خامه. بسته به دامنه سس ، می توانید شیر تغلیظ شده ، هیمالیا صورتی یا نمک معمولی ، عسل و برخی از اجزای طعم دهنده را نیز اضافه کنید. اما ، تا آنجا که به نکات آشپزی مربوط می شود ، برخی از چیزهای کوچک مخفی در اینجا مهم است ، بدون آنها یک سس موفق کار نخواهد کرد.
وقتی شکر و آب را با هم ترکیب کردید و آن را روی اجاق گاز قرار دادید ، سعی نکنید هم بزنید ، تماشا کنید تا تمام شکر ذوب شود. اگر شروع به مخلوط کردن م aثر با کاردک کنید ، این احتمال وجود دارد که جرم بتواند کاراملی شود ، یعنی تبدیل به آبنبات چوبی شود.
سپس ، با افزودن بقیه محصولات سازنده سس ، باید نکات ایمنی را رعایت کنید ، زیرا هنگام ریختن خامه ، شیر در ملاقه یا قابلمه ، همه چیز حباب زده و جوش می آید. آماده سازی نهایی به طور خاص در هر دستور العمل شرح داده خواهد شد.
این سس در ایالات متحده آمریکا بسیار محبوب است ، شما می توانید بلافاصله این سوال را بپرسید ، کجا می توان از آن استفاده کرد؟ بله ، این عبارت مرموز است ، اما این فقط در نگاه اول است ، در واقع ، مطابق دستور العمل ارائه شده ، مواد طعم دهنده نمک و شکر هستند ، اما قند بیشتری نسبت به نمک وجود دارد ، اما در مجموع این ترکیب ترکیبی شگفت انگیز از سس را ایجاد می کند.
اما می توان از آن برای یک لایه کیک ، کیک پنیر استفاده کرد ، برای استفاده ساده ، سس را می توان روی بستنی ، پنکیک ، پنکیک یا حتی با قاشق جمع کرد و با یک نان خورد. خیلی خوشمزه ، به من اعتماد کن!
طلای مایع به پنج ماده تشکیل دهنده نیاز دارد: خامه ، کره ، شکر ، آب و نمک. بسته به نوع سازگاری که سس را دوست دارید ، افزودن خامه بیشتر از آنچه در این دستورالعمل ذکر شده ممنوع نیست.
شکر را در قابلمه ای مناسب بریزید ، آب اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید تا شربت رنگ شیری قهوه ای پیدا کند.
بعد از مدت کوتاهی کره را اضافه کرده ، هم بزنید و بجوشانید تا رنگ قهوه ای بیشتری پیدا شود.
ما از اجاق گاز جدا می کنیم ، کرم را می ریزیم ، مراقب باشید ، زیرا این مخلوط غرش می کند ، ساقه می کند و صدای جیر جیر می کند.
در مرحله آخر ، نمک اضافه کنید ، فعالانه هم بزنید ، کمی خنک شود و در ظروف شیشه ای ریخته و به یخچال ارسال کنید.
سس کارامل عسلی برای غوطه وری سیب یا گلابی یا به عنوان نوشیدنی برای بستنی یا کیک ایده آل است.
برای شروع فقط به چهار ماده اولیه نیاز دارید: عسل ، کره ، شکر قهوه ای و شیر تغلیظ شده شیرین شده. سپس ، در یک کاسه با حصار دیواره ضخیم ، تمام اجزا را اضافه کنید ، به استثنای شیر تغلیظ شده ، اجاق گاز را با حالت گرم شدن متوسط \u200b\u200bقرار دهید و صبر کنید تا شکر ذوب شود. پس از آن ، درجه حرارت را افزایش دهید و حرارت را ادامه دهید تا رنگ کهربا ظاهر شود. در انتها ، همه چیز را مخلوط کنید.
در مرحله بعد شیر غلیظ شده را اضافه کرده و به پختن ادامه دهید اما سپس به مدت دو دقیقه هم بزنید. در این مدت ، سس کارامل وقت دارد که غلیظ شود و به یک رنگ طلایی صاف و زیبا تبدیل شود.
بلافاصله آن را سرو کنید یا آن را در ظرف ضد هوای داخل یخچال نگه دارید. سس با خنک شدن غلیظ می شود اما در صورت نیاز می توان آن را به راحتی در مایکروویو دوباره گرم کرد.
حالا می توانید این برش خوشمزه بهشت \u200b\u200bرا درست کنید و سیب های ترد را در آن فرو کنید یا آن را روی بستنی وانیلی بریزید.
برای بسیاری ، سس کارامل بلند پروازانه به نظر می رسد. به دست آوردن بافت و عطر و طعم دلهره آور به نظر می رسد ، اما با یک دستور العمل ساده می توانید به سرعت بر آن تسلط پیدا کنید. 5-8 دقیقه ، مهاجران آمریکایی در آشپزخانه شما آماده می شوند.
این سس شکلات و کارامل ، شکلات کاملاً نرم و غلیظ ، که حاوی شکلات است ، برای بسیاری از دسرهای شیرین بهترین ترکیب است. برای تهیه آن به شش ماده ساده نیاز دارید.
در یک قابلمه بزرگ با حرارت متوسط \u200b\u200b، آب ، شکر و نمک را اضافه کنید. بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا شکر حل شود. حرارت را به متوسط \u200b\u200bکاهش دهید و بگذارید مخلوط بدون هم زدن ، رنگ کهربایی غنی و عمیقی به خود بگیرد. در عوض ، ظرف را بطور دوره ای بچرخانید تا مخلوط به طور یکنواخت کاراملی شود. (این ممکن است مدتی طول بکشد. صبور باشید و در مقابل وسوسه افزایش دما مقاومت کنید!).
آن را از روی حرارت برداشته و به تدریج خامه سنگین و عصاره وانیل را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا همه چیز با هم ترکیب شود. مراقب باشید ، هنگام افزودن خامه ، کارامل به شدت حباب می زند. شکلات را در فواصل مایکروویو قرار داده و به فاصله 20 ثانیه گرم کنید و بعد از هر بار آن را هم بزنید تا ذوب شود و یکدست شود. بعد از آن ، شربت شیر \u200b\u200bرا روی آتش قرار دهید ، شکلات ذوب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
کارامل شکلاتی را در ظرف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت بریزید و بگذارید قبل از استفاده کاملاً سرد شود. بعد از خنک شدن ، سس کارامل را می توانید در ظرفی در یخچال تا 2 هفته نگهداری کنید. در صورت لزوم ، قبل از استفاده ، با قوام مورد نظر گرم شوید.
در هسته آن ، سس کارامل ترکیبی ساده از شکر ، آب ، کره و خامه است. به نظر می رسد که حداقل اجزای سازنده وجود دارد ، اما نتیجه آن یک درمان فوق العاده خوشمزه است! این سس همه کاره است. می توان از آن برای تزئین دسرها و شیرینی ها ، ریختن روی پنکیک و بستنی ، افزودن آن به قهوه یا استفاده ساده از آن به عنوان "پخش" روی نان تست ها و ساندویچ ها استفاده کرد. در هر صورت ، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. امتحان کن از تن لذت ببرید!
مواد را طبق لیست آماده کنید.
خامه را از قبل گرم کرده و کره را در دمای اتاق آماده کنید. بگذارید همه مواد در دست باشد ، سس خیلی سریع آماده می شود.
شکر و آب را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید تا بجوشد. مخلوط را در حین گرم شدن هم نزنید - در غیر این صورت شکر متبلور می شود. در عوض ، می توانید به طور دوره ای ظرف را کمی تکان دهید تا گرمایش یکنواخت شود.
این فرآیند ممکن است چند دقیقه طول بکشد ، اما به تدریج شکر ذوب می شود و به شربت تبدیل می شود. در این مرحله می توان حرارت را کمی تسریع کرد تا روند پخت و پز تسریع شود ، اما اگر کارامل را تجربه خاصی ندارید ، حرارت را در همان سطح بگذارید. روند کار کمی بیشتر طول خواهد کشید ، اما به احتمال زیاد لحظه مناسب را از دست ندهید و کارامل را نسوزانید.
به پخت و پز مخلوط ادامه دهید تا غلیظ شود و حباب های بزرگی روی سطح ایجاد شود.
گرم کردن را ادامه دهید ، گاهی اوقات ظرف را تکان دهید و تغییر رنگ شربت را مشاهده کنید. به تدریج شربت کم رنگ و تقریباً شفاف طلایی می شود. چند ثانیه دیگر شربت غلیظ شده و رنگ آن شدیدتر می شود.
این مرحله شاید مهمترین مرحله در کل پخت و پز باشد ، شما باید لحظه ای را که مخلوط به رنگ نارنجی کاراملی عمیق پیدا می کند و گرما را خاموش کنید. اگر شربت بیش از حد گرم شود ، می سوزد و مزه سس تلخ می شود. علاوه بر رنگ ، من معمولاً روی رایحه مخلوط تمرکز می کنم: به محض این که رایحه قند سوخته ، سبک (!) ظاهر شد ، بلافاصله آتش را خاموش می کنم. من مطمئن نیستم که این روش چقدر از نظر فنی درست است ، اما برای من 100٪ کار می کند.
حرارت را خاموش کرده و کرم گرم را درون قایق مخصوص آب گوشت بریزید. مراقب باشید - در این لحظه مخلوط به جوش می آید. من 100 میلی لیتر خامه اضافه می کنم و سس کاملا غلیظ است. اگر ترجیح می دهید سس نازک تر باشد ، برای این مقدار از ترکیبات - تا 200-250 میلی لیتر ، خامه بیشتری اضافه کنید.
چند ثانیه صبر کنید تا سس آرام شود و سپس آن را کاملا هم بزنید.
کره را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در چند ثانیه اول ، ممکن است مخلوط لایه ای شود - کره ذوب شده ، به طور جداگانه ، از توده اصلی سس شناور می شود. نگران نباشید ، فقط مخلوط را هم بزنید. به تدریج مواد مخلوط می شوند و سس صاف می شود.
در حالی که داغ است ، به نظر می رسد سس کاملاً آبریزش است ، اما با خنک شدن غلیظ می شود.
با نسبت هایی که استفاده کردم ، وقتی سرد شد ، سس کارامل از نظر قوام شبیه پنیر ذوب شده غلیظ و چسبناک است. در این فرم ، استفاده از آن به عنوان "پخش" روی نان یا نان تست مناسب است. اگر برای تزئین دسرها یا بستنی به قوام مایع بیشتری نیاز دارید ، سس را می توانید به راحتی در حمام آب یا مایکروویو گرم کنید.
سس را کمی خنک کرده و به ظرف نگهداری منتقل کنید. در یخچال ، در یک ظرف ضد هوای ، سس کارامل را می توان تا 2 هفته نگهداری کرد.
سس کارامل آماده است! نوش جان!
