مزه در قبرس: غذای ماهی و گوشت، عکس، ویدئو.  مزه در قبرس ارزش امتحان کردن را دارد!  مزه در قبرس

مزه در قبرس: غذای ماهی و گوشت، عکس، ویدئو. مزه در قبرس ارزش امتحان کردن را دارد! مزه در قبرس

مزه چیست؟ این احتمالاً یکی از رایج ترین سؤالاتی است که در قبرس می شنویم. مزه فقط یک غذا نیست، یک جشن سنتی است که از 15 تا 20 غذای کوچک تشکیل شده است. اگرچه، به عنوان کوچک ... ویژگی اصلی مزه این است که این غذا برای حداقل دو نفر در نظر گرفته شده است.

مزه ماهی چیست؟ به طور سنتی، غذا با دیپ (تاراماسالاتا، تاهینی، هوموس)، زیتون، پنیر هالومی سرخ شده، کپر و سایر پیش غذاها شروع می شود. به دنبال آن یک سری پیش غذای دریایی وجود دارد: اختاپوس ترشی شده، ماهی مرکب و میگو در خمیر، خرچنگ "دانه" سرخ شده، کفال قرمز و سایر غذاهای دریایی سخاوتمندانه.

برای غذای اصلی، در بیشتر موارد، انواع ماهی های محلی به شما پیشنهاد می شود و ماهی کبابی به عنوان تاج این غذا و بالاترین لذت برای خوش خوراک ها خواهد بود.

هزینه مزه ماهی در قبرس در بیشتر موارد از 15 (میخانه های ماهی در ساحل) تا 25 یورو (لیماسول) متغیر است.

پس کجا باید مزه ماهی را امتحان کنید؟

مزه ماهی در لیماسول

در سنتی ترین میخانه ماهی پیدا کردن بسیار دشوار است. رستوران ماهی در شهر قدیمی سال‌هاست که محبوب بوده است، اما ما نمی‌توانیم آن را توصیه کنیم، زیرا ما آنجا نرفته‌ایم و مکان‌های معتبرتری را ترجیح می‌دهیم.

اگر می خواهید نه تنها مزه ماهی لذیذ را بچشید، بلکه در محیطی راحت غذا بخورید، می توانید به رستوران هتل آماتوس 5* بروید. این به این معنی نیست که این گزینه از دسته گزینه های اقتصادی است، اما باور کنید ارزش امتحان کردن را دارد. زیر صدای موج سواری درست در ساحل از شما غذای عالی سرو می شود!

سه گزینه برای انتخاب با قیمت های مختلف از 42 تا 84 یورو برای هر نفر وجود دارد (حداقل سفارش - 2 وعده های غذایی). در کم هزینه ترین گزینه، سالاد یونانی، سالاد بادمجان دودی، تیروکافتری، سالاد با خاویار سالمون، ساردین ترشی، پنیر فتا پخته با مربای گوجه فرنگی، روغن زیتون و پونه کوهی، کفال سرخ شده، ماهی مرکب کبابی با کیپر و سالسا گوجه فرنگی به شما پیشنهاد می شود. ، ماهی تازه با سیب زمینی پخته و سبزیجات کبابی و همچنین میوه های فصلی و شیرینی های سنتی قبرس.

اگر می‌خواهید گزینه‌ای سنتی‌تر در محیطی کمتر مجلل داشته باشید، به میز کاپیتان روستای زیگی یا ساحل فرماندار بروید.

هزینه مزه ماهی در رستوران میز کاپیتان 25 یورو است. البته غذاهایی مانند آماتوس به شما پیشنهاد نمی شود، اما در اینجا نیز ناامید نخواهید شد: تازه ترین ماهی ها و غذاهای دریایی مستقیماً توسط ماهیگیرانی که آنها را در آب های دریای مدیترانه صید می کنند به این رستوران تحویل داده می شوند. این رستوران درست در اسکله واقع شده است، بنابراین می توانید در حالی که منتظر یک وعده غذایی عالی هستید، از پیاده روی آرام لذت ببرید.

بسیاری از مردم محلی ترجیح می دهند از میخانه های واقع در صخره های سفید برفی ساحل فرماندار بازدید کنند. آنها می گویند که کیفیت مزه ماهی در اینجا منحصر به فرد است و قیمت آن شما را خوشحال می کند - حدود 15 یورو برای هر نفر!

مزه ماهی در پافوس

بهترین انتخابی که می توانید انجام دهید مرکز شهر نیست، بلکه مکانی است که در 40 کیلومتری آن نزدیک است. اعتقاد بر این است که بهترین رستوران های ماهی در این قسمت از جزیره واقع شده است. برای تازه ترین ماهی و غذاهای دریایی مستقیماً به بندر بروید!

هزینه مزه در اینجا تا حدودی کمتر از لیماسول است - از 17 تا 20 یورو برای هر نفر.

در خود پافوس باید به رستوران پلیکان که روبروی قلعه قرار دارد بروید. در اینجا آنها غذاهای عالی ارائه می دهند و ماهی طبق دستور العمل های سنتی تهیه می شود. غذاهای دریایی عالی سزاوار توجه هستند، به عنوان مثال، صدف در سس سیر. با وجود اینکه رستوران در مرکز منطقه توریستی قرار دارد، کیفیت اینجا عالی است و از بازدید خود پشیمان نخواهید شد.

مزه ماهی در آیا ناپا و پروتاراس

رستوران های ماهی فاماگوستا نه تنها در بین مهمانان جزیره، بلکه در بین مردم محلی نیز شهرت شایسته ای به دست آورده اند. تقریباً در هر یک از مؤسسات محلی، مجموعه ای نسبتاً غنی از ماهی و غذاهای دریایی به شما پیشنهاد می شود.

اما از بین تمام رستوران های این قسمت، میخانه خلاق قبرس را انتخاب کردیم که در مسیر از به قرار دارد. به نظر می رسد یک مکان کوچک کنار جاده ای باشد ... اما شما حتی نمی توانید تصور کنید که چه غذاهایی در سطح یک رستوران درجه یک اینجا منتظر شما هستند! به هر حال، این تقریبا تنها جایی در قبرس است که سوپ ماهی در مزه ماهی گنجانده شده است.

سرو غذاها خواستارترین مهمانان را نیز راضی می کند: همه چیز زیبا، خوش سلیقه و تخیلی است. ما فکر می کنیم که این یک عامل مهم است: می توانید ببینید که چقدر برای حفظ سطح موسسه سرمایه گذاری شده است.

بنابراین، تعداد رستوران‌هایی که در قبرس مزه ماهی ارائه می‌کنند، قابل توجه است. انتخاب ما این است که به یک میخانه مبهم برویم که مجموعه ای از غذاهای سنتی قبرس را ارائه می دهد، یا به یک رستوران شیک که غذاهای اصیل را با پیچ و خم سرو می کند. انتخاب باشماست! همه چیز فقط به میل شما بستگی دارد. هر کدام از رستوران های لیست پیشنهادی ما را انتخاب کنید، پشیمان نخواهید شد: نسیم ملایم دریا، فضای دلپذیر و شرکت خوب بدون شک ناهار یا شام شما را در میخانه ماهی فراموش نشدنی می کند!

Meze - چقدر قلب قبرسی در این کلمه ادغام شد ...
معمولاً در دریای مدیترانه، کلمه meze به چند میان وعده مختلف که قبل از غذای اصلی سرو می شود، اطلاق می شود.

مزه قبرسی (یا مزه) از این جهت متفاوت است که هم شامل پیش غذا و هم غذاهای اصلی و حتی دسر می شود. به عبارت دیگر، مزه یک ناهار/شام پیچیده است که از بیش از 10 نوع غذا تشکیل شده است.

هر مؤسسه بسته به فصل و جهان بینی سرآشپز مجموعه ای از غذاهای منحصر به فرد خود را دارد. قیمت از 14 یورو برای هر نفر، حداقل برای دو نفر. یعنی خوردن مزه به تنهایی حرام است!

در موسسات مختلف، میزان غذای موجود در مزه متفاوت است. اگر در مکان های توریستی یک مزه می تواند سه نفر را تغذیه کند، در میخانه های کوچک یک قانون وجود دارد - یک نفر یک مزه. و بخش های آنجا آنقدر بزرگ نیستند که برای تغذیه یک شخص طراحی شده اند و او را تا سر حد مرگ تغذیه نمی کنند. واقعیت این است که در حالت اول، کیفیت غذاها بسیار مورد نظر است، در حالی که سرآشپزهای میخانه ها بیشتر به طعم و مزه اهمیت می دهند.
در هر صورت از پیشخدمت بپرسید که چند وعده مزه برای شرکت شما کافی و ضروری خواهد بود.

اتفاقاً در بعضی از روستاها ممکن است این کلمه را نفهمند مزه، صحبت مزه ها!

مزه به دو نوع گوشت و ماهی تقسیم می شود. ماهی باید در psarotavernas در ساحل خورده شود، گوشت - در تمام میخانه های دیگر، به خصوص در Troodos.

ترکیب مزه

تنقلات، خوراک مختصر:سالاد یونانی، نان سوخاری یا پیتا، زیتون، تاراماسالاتا، تاهینی، تزازیکی، هوموس، بلغور، پاستا روستایی، هالومی.

غذاهای داغ از مزه گوشت:لونزا، شفتالیا، کفتدس، لوکانیکا، سوولاکی، دلمدس، استیفادو، کلفتیکو.

غذاهای داغ مزه ماهی:ماهی مرکب، ماهی کوچک سرخ شده، ماهی مرکب، ماهی بزرگ، اختاپوس، میگو کبابی، سیب زمینی سرخ کرده.

دسر:میوه، گلیکو، لوکوماد، قهوه.

و یک لیوان زیوانیا برای هاضمه تا قوت رسیدن به مبل را داشته باشم.

در لیماسول رستوران Karatello را برای مزه گوشتی و Petroktisto را برای مزه ماهی پیشنهاد می کنم.

خوشمزه ترین مزه را کجا خوردی؟

اگر می خواهید تمام غذاهای محلی قبرس را امتحان کنید، در هر میخانه قبرسی اولین چیزی که به شما پیشنهاد می کنند مزه (مزدس) است. این یک غذا نیست، همانطور که برخی به اشتباه فکر می کنند، بلکه برعکس - فرصتی است که نگران انتخاب یک غذای خاص از منو نباشید، بلکه همه چیز را یکباره امتحان کنید!

Meze شامل حداکثر 30 غذای مختلف است - کمی از همه چیزهایی که صاحب میخانه دارد. این نه تنها فرصتی برای امتحان انواع غذاهای لذیذ قبرسی است، بلکه فضای خاصی است که به آرامش و لذت بردن از ارتباط با یک شرکت دلپذیر در طول شب کمک می کند. بنابراین، مزه برای حداقل دو نفر سرو می شود. با این حال، هزینه آن کاملا دموکراتیک است - حدود 15-20 یورو برای هر نفر، که با چنین وفور ظروف بسیار کمی است.

علیرغم این واقعیت که اعتقاد بر این است که مزه از کشورهای عربی به قبرس آمده است، اما کاملاً منعکس کننده اصل اصلی زندگی در جزیره - "سیگا-سیگا" است: شما باید آن را به آرامی بخورید و از هر لقمه لذت ببرید.

مزه را می توان سرد یا گرم سرو کرد و شامل پیش غذای ماهی یا گوشتی باشد. ترکیب مزه از موسسه ای به موسسه دیگر متفاوت است، اما مواد سنتی نیز وجود دارد. البته اینها زیتون، سالاد یونانی (یا روستایی)، فتا با روغن زیتون، حداقل چهار سس - تاهینی (دانه های کنجد آسیاب شده)، تاراماسالاتا - خمیر صورتی ساخته شده از خاویار ماهی، هوموس - خمیر نخود-کنجد و تزازیکی ( ماست). آنها همیشه با پیتای داغ یا نان خانگی خوشمزه سرو می شوند.

اگر مایه گوشتی سفارش دادید، به احتمال زیاد می توانید لوکانیکا (سوسیس دودی)، دلمه یا همان طور که در قبرس به آن می گویند - کوپپی (برگ تاک پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج)، و همچنین لوندزا (ژامبون) را امتحان کنید. شفتالیا (کوفته خوک)، استیفادو (گوشت گاو با پیاز و ادویه جات) و کلفتیکو (گوشت بره پخته).

در دوران روزه داری، مزه ماهی از محبوبیت خاصی برخوردار است که شامل ماهی مرکب، میگو، صدف، صدف، خرچنگ و البته اختاپوس (خورش شده در شراب قرمز یا سرخ شده) و همچنین غذاهایی از انواع مختلف ماهی است.

در پایان غذا میوه تازه و قهوه قبرسی قوی به شما پیشنهاد می شود. و ما می توانیم فرض کنیم که زندگی یک موفقیت است!

مزه روشی آرام و دوستانه برای غذا خوردن است (غذاها می تواند چند ساعت طول بکشد، همانطور که در قبرس می گویند ماهی سفید)، مزه به معنای "چیزی برای خوردن" است. گاهی به این غذا مزه هم می گویند.

این سبک ناهار توسط یونانیان باستان اختراع شده است و هر چیزی را می توان در آن گنجاند، از زیتون و پنیر فتا یا یک کاسه سبزیجات ترشی گرفته تا برگ های انگور پر شده، دیپ های مختلف و اختاپوس کبابی ترشی شده. سبک آزاد در اینجا حاکم است، کارنامه به رستوران بستگی دارد! اگرچه دو نوع مزه وجود دارد: گوشت (غذاهای گوشتی غالب است) و ماهی (غذاهای دریایی غالب هستند). ما مزه گوشت را ترجیح می دهیم.

همه چیز با سس ها شروع می شود ، در این میخانه به دلایلی فقط یک سس وجود داشت ، معمولاً چندین سس وجود دارد.

ترکیب مزه قبرس

ترکیب مزه گوشت ممکن است شامل ظروف و تنقلات زیر باشد:

ارده- یک میان وعده ملی سنتی که خمیر خامه ای از دانه های کنجد رنده شده با آب لیمو است.


این سس تاهینی است (خمیر کنجد خامه ای)

زیتون- سیاه، سبز، حفره دار و حفره دار.

لونزا یا لوندزا- فیله گوشت خوک دودی که در شراب قرمز با دانه های گشنیز (گشنیز) ترشی شده است. همچنین می توان آن را در ساندویچ ها با پنیر هالومی سرو کرد که از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود و اغلب با نعنا طعم دار می شود.

یک غذای سنتی یونانی شبیه کاسرول یا پودینگ تخم مرغی که از گوشت بره چرخ کرده، سیب زمینی، سبزیجات، بادمجان و ادویه ها درست می شود و در فری که روی آن پنیر رنده شده پخته می شود.

Keftedes یا keftedakia- کتلت های خرد شده از گوشت چرخ کرده با طعم فراوان با ادویه.


کفدس

پاستیزیو- (پاستیک) ماکارونی با گوشت چرخ کرده زیر سس شیر نوع بشامل.


پاستیزیو

گوشت گاو یا خرگوش خورش شده در سرکه انگور با پیاز و ادویه جات.

کتلت گوشت خوک خرد شده کبابی با ادویه جات.

گوشت خوک در شراب قرمز با افزودن دانه های گشنیز (گشنیز) ترشی شده و سپس در شراب قرمز خورش می شود.

شیشلیک گوشت خوک، بره یا مرغ، فقط ریز خرد شده.

سبزیجات پر شده با گوشت چرخ کرده، برنج و سبزی.

بره پخته شده با برگ بو در تنور خشتی ملی.

و در نهایت، در مورد هزینه نیز می گویم: چنین مجموعه عظیمی از تنقلات برای هر نفر 12 یورو هزینه دارد. در مکان های توریستی قیمت می تواند به 25 یورو برای هر نفر برسد. همچنین در میخانه ها، می توانید بخواهید آنچه را که نخورده اید با خود ببرید (و این اغلب اتفاق می افتد، زیرا مقدار غذا بسیار زیاد است!). فقط بگویید "بردار".

اگر در قبرس هستید، به هیچ وجه فرصت امتحان کردن غذای معروف «مزه» را از دست ندهید. به عبارت دقیق تر، این حتی یک غذا نیست، بلکه مجموعه ای باورنکردنی از 10-15 خوشمزه ترین غذاهای ملی است. خوردن هر چیزی که برای شما می آورند غیر واقعی است، اما ارزش امتحان کردن را دارد (خیلی خوشمزه است)!

این همه چیزی نیست که در ترکیب مزه ماهی گنجانده شده است، حتی غیرممکن است که همه چیز را در قاب قرار دهید!

مزه ها در قبرس را می توان هم در یک رستوران گران قیمت 5 ستاره، هم در آنجا و هم در هر میخانه ای در هر شهر و حتی یک روستای کوهستانی دورافتاده میل کرد. علاوه بر این، طعم در میخانه های ارزان قیمت "برای مردم محلی" می تواند حتی بهتر باشد.

چرا این غذا اینقدر جذاب است و شامل چه چیزهایی می شود؟ در میخانه های مختلف، ترکیب و تعداد غذاهای موجود در مزه ممکن است متفاوت باشد. پس بهتر است بدانید که مزه گوشت و مزه غذاهای دریایی وجود دارد. به نظر من گزینه غذاهای دریایی بسیار خوشمزه تر و جالب تر است ، بنابراین ما خودمان آن را امتحان کردیم.

اول از همه، پیش غذای سرد برای شما آورده می شود - سس های محلی تزاتزیکی، هوموس، تاراماسالاتا، تاهینی،علاوه بر سس های خوشمزه ضروری است نان پیتا داغ

  • سالاد یونانی
  • سبزیجات تازه یا کبابی (سیب زمینی، کدو سبز، بادمجان، گل کلم)، زیتون

مزه: آغاز)))

  • پنیر حلومی سرخ شده
  • کالاماری در خمیر (یا کبابی)
  • میگو

  • ماهی سرخ شده
  • ماهی کبابی (نوع مختلف)
  • اختاپوس کبابی
  • صدف با سس

  • پنجه یا پاهای خرچنگ
  • شیرینی یا میوه برای دسر.

و وقتی همه غذاهای دریایی را امتحان کردید، هیچ انتظاری ندارید - آنها ماهی بیشتری می آورند)))

شما همچنین باید برای این واقعیت آماده باشید که به جای اختاپوس یا میگو، آنها می توانند برای شما خارپشت دریایی، سوپ ماهی یا غذای دیگری بیاورند، اما همه اینها قطعاً غذاهای دریایی خواهند بود.

مزه گوشت:


برای مزه گوشت در قبرس، از گوشت گاو، خوک، خرگوش و گوشت بره استفاده می کنند (انواع خاصی از گوشت را می توان در میخانه های مختلف استفاده کرد):

  • غذا با همان سس تزاتزیکی، هوموس، تاراماسالاتا، تاهینی و پیتای داغ آغاز می شود که برای هر سفره قبرسی اجباری است.
  • سالاد یونانی (یا سبزیجات دیگر).
  • زیتون و زیتون
  • سبزیجات پخته و ترشی، قارچ
  • دلمه
  • لوکانیکا (سوسیس دودی خوک با گشنیز)
  • شفتانیا (کتلت گوشت خوک کبابی)
  • تاواس (گوشت بره پخته با سبزیجات)
  • کلفتیکا (بره پخته با ادویه)
  • سوولاکی (سیخ خوک)
  • آنها همچنین می توانند گوشت خوک دودی خام، کوفته، گوشت گاو خورشتی را بیاورند - همه چیز به میخانه خاص بستگی دارد.
  • پنیرهای قبرسی کبابی

همه ظروف به نوبه خود خارج می شوند، اغلب بیرون آوردن ظروف می تواند با "نمایش های" کوچکی از پیشخدمت همراه شود (این امر به ویژه اغلب در رستوران های گران قیمت اتفاق می افتد). اگر تصمیم به خوردن مزه دارید، آماده باشید که حداقل یک ساعت را در یک رستوران (یا میخانه) بگذرانید.

هزینه مزه و محل امتحان

در و تقریباً در هر کافه، رستوران یا میخانه، قطعاً این غذا را در منو خواهید دید.

معمولاً در میخانه های ساده قبرس مزه ماهی وجود دارد از 18 تا 20 یوروبرای هر نفر، گوشت ارزان تر است - از 16 تا 18 یورو(، در تابستان ممکن است بالاتر باشند).

شایان ذکر است که می توانید حداقل مزه را برای 2 نفر سفارش دهید: یعنی اگر به تنهایی سفر می کنید با 20 دلار آن را برای شما طبخ نمی کنند - باید یک سهم را برای دو نفر مصرف کنید یا با همان مزه همکاری کنید. توریست تنها

ما خودمان در طول سفر 2 روزه خود از لارناکا به پافوس، وارد مزه شدیم.سپس ما با آب و هوا خوش شانس نبودیم و مجبور شدیم در باد یخی همراه با باران بررسی کنیم. تا عصر خیلی سرد بودیم و وارد اولین میخانه خودفروشی شدیم که با یک شومینه روباز درست وسط سالن با میزها جذبمان کرد. فضای آنجا فوق العاده دنج بود، شراب و آتش گرم بود، و مزه غذاهای دریایی (طعم، کمیت و ترکیب غذاهای آن) فراتر از همه انتظارات ما بود!

با احتمال 90٪ مزه در هر میخانه مناسب در قبرس (البته، نباید آنهایی را انتخاب کنید که وعده مزه 10 یورویی را می دهند - احتمالاً در آنجا ناامید خواهید شد) از آن خوشتان خواهد آمد. بنابراین، من به شما توصیه می کنم مکانی را به دلخواه انتخاب کنید، جایی که می خواهید 1.5 ساعت از شب خود را به راحتی و صمیمانه بگذرانید.

غذاهای ملی قبرس بخش خاصی از فرهنگ قبرس است. غذاهای آنها با طعم غنی و تنوع بسیار شگفت انگیز است. علاوه بر ویژگی های خوراکی، قطعاً بازدیدکنندگان از طراحی منحصر به فرد آن شگفت زده می شوند که شایسته همه ستایش است. این غذای شگفت انگیز چیست و یک مسافر هنگام انتخاب مواد اولیه برای مزه سنتی چه نکات ظریفی را باید بداند؟

غذاهای ملی

غذاهای محبوب بسیار متنوع هستند. از جمله آنها شایان ذکر است:


یک غذای محبوب در قبرس مزه است. چیست، هر مسافری باید بداند. می تواند هم ماهی و هم گوشت باشد. این ظرف بخش بزرگی از غذاهای متنوع است. با سفارش آن می توانید ظرافت های زیادی را امتحان کنید.

سس ها

همانطور که اشاره شد، بسیاری از غذاها از انواع مختلف سس استفاده می کنند:

  1. معروف ترین آنها تزاتزیکی است. این غذا با ماست، ترشی ریز خرد شده، سیر و برگ نعنا درست می شود و اغلب با مزه گوشت در قبرس سرو می شود.
  2. هوموس یک محصول بسیار عجیب است، بنابراین برای همه مناسب نیست. از سیر، پوره نخود، روغن زیتون و آب لیمو تهیه می شود.
  3. تاراماسالاتا سس صورتی روشن است. طعم کمی ماهی دارد، زیرا برای تهیه آن از قلیه پولاک، روغن زیتون و پوره سیب زمینی استفاده می شود.
  4. تاهینی آبلیمو است که با کنجد مخلوط شده است. نتیجه یک سس نسبتا غلیظ است.

دسرها

پس از مزه ماهی قبرسی که عکس آن در زیر قابل مشاهده است، مرسوم است که چای سیاه را با میوه های شیرین سرو می کنند. آنها از پوست پرتقال، خربزه و هندوانه و همچنین از گردو سبز تهیه می شوند. مرسوم است که میوه های شیرین شده را در شربت خود روی یک ظرف بیرون می آورند. باید با چاقو و چنگال همراه باشد.

از شیرینی های قبرس می توانید شیرینی ترکی، بادام در ملاس و باقلوا پیدا کنید - این شیرینی پفی است که در شربت خیس شده و با آجیل می ریزد. این یک شیرینی قبرسی بسیار خوشمزه به حساب می آید.

دسرها با چای یا قهوه سرو می شوند. آخرین نوشیدنی "متریو" نیز نامیده می شود، در فرهنگ قبرس پایان غذا است. برای پخت و پز به یک ترک نیاز دارید که دانه های آسیاب شده را چندین بار در آن می جوشانند. این نوشیدنی در فنجان های کوچک همراه با یک لیوان آب سرو می شود. نوشیدن آن در جرعه های کوچک توصیه می شود. برای تهیه آن از ادویه جات ترشی جات استفاده نمی شود، می توانید فقط شکر را به طعم اضافه کنید.

مزه ماهی

جزیره مدیترانه ای قبرس همیشه به میزان غذاهای دریایی افتخار کرده است. جای تعجب نیست که در قبرس، عکسی که در زیر ارائه شده است، بخشی ضروری از فرهنگ قبرس است. این غذای روزانه با وقار به صفحات منوی رستوران های محترم مهاجرت کرده است.

اغلب به مسافران یک مجموعه استاندارد پیشنهاد می شود که ممکن است شامل موارد زیر باشد:

  • سس های محلی، یعنی: هوموس، تزازیکی، تاهینی و تاراماسالاتا.
  • تنقلات سبزیجات - قارچ شور، زیتون، کدو سبز، ترشی گل کلم، برگ کپر و چغندر، و همچنین سیب زمینی آب پز و سیب زمینی سرخ کرده؛
  • پنیر یاوتی و هالومی؛
  • غذاهای دریایی - میگو، صدف، ماهی مرکب و خرچنگ سرخ شده یا کوبیده شده؛
  • ماهی کبابی؛
  • ماهی به شکل سوفله یا سرخ شده.

غذای مزه در قبرس بدون نان کامل نیست. رژیم غذایی قبرسی شامل پیتای داغ (کیک تخت)، نان سفید، کروتون و البته دسر - شیرینی میوه های فصلی است. یک جایزه در چنین مجموعه ای ممکن است شامل خارپشت دریایی یا خاویار آن و همچنین سوپ ماهی باشد.

مزه گوشت در قبرس

چه نوع ظرفی قبلاً از مواد بالا مشخص است. برخلاف ست ماهی، این شامل محصولات گوشتی نیز می شود. در آن می توانید سس های ذکر شده، به ویژه هوموس، و همچنین زیتون، زیتون، قارچ و سبزیجات پخته شده، مارینادهای مختلف، سالاد، پنیر، پیش غذای گرم و سرد را پیدا کنید. برای پخت و پز از گوشت خوک، گاو، گوشت خرگوش، بره و مرغ استفاده می شود.

در منوی رستوران یا میخانه، اجزا به طور جداگانه فهرست نمی شوند. اما پیشخدمت می تواند مواد عجیب و غریب یک غذای سنتی را رمزگشایی کند. اغلب در قبرس، غذای مزه شامل موارد زیر است:

  • lukanika - سوسیس دودی گوشت خوک چاشنی شده با گشنیز؛
  • dolmades - آشنا برای همه dolma;
  • tavvas - سرخ شده با سبزیجات و سیب زمینی؛
  • sheftanyu - کتلت کبابی ساخته شده از گوشت چرخ کرده خوک؛
  • کلفتیکا - بره پخته شده با ادویه جات ترشی جات؛
  • سوولاکی یک کباب است که از تکه های کوچک گوشت خوک تهیه می شود.
  • stifado - خورش گوشت گاو در سرکه شراب با ادویه جات ترشی جات و پیاز؛
  • lundzu - گوشت خوک ترشی شده و دودی در شراب قرمز.

هر توریستی در مورد مزه قبرس که مجموعه ای بسیار رضایت بخش است می داند. و اگرچه اشاره شده است که این بخش برای یک نفر طراحی شده است، در واقع برای پذیرایی از دو مهمان کافی است.

از کجا می توانستم بخرم

در هر گوشه ای از جمهوری قبرس و همچنین ترکیه می توانید با غذاهای این جزیره آشنا شوید. غذای مزه در قبرس و ترکیه از نظر ترکیب کمی متفاوت است، اما معنای سرو یکسان است. به گفته ساکنان محلی، خوشمزه ترین غذای ماهی را می توان در نزدیکی پروتاراس و فاماگوستا میل کرد، زیرا این مکان ها ماهیگیرترین مکان های جزیره هستند. برای اینکه عجیب و غریب بودن غذاهای ملی را احساس کنید، نباید بلافاصله به رستوران بروید. بهتر است از یک موسسه ساده تر و به دور از گردهمایی های توریستی محلی دیدن کنید. اگر در مورد آنچه در مزه ماهی در قبرس گنجانده شده است صحبت کنیم، می توان غنی ترین ترکیب را در ساحل به دست آورد.

قیمت

حتما باید مزه را در قبرس امتحان کنید. این که بسیار خوشمزه است، بلافاصله مشخص می شود. حالا باید بفهمید که قیمت چنین خوراکی چقدر است. اول از همه، هزینه بستگی به نوع آن (گوشت یا ماهی)، منطقه و جاذبه ها دارد. اعتقاد بر این است که ارزان ترین گزینه برای یک نفر یک ظرف 15-17 یورو خواهد بود. اما گفتن دقیق در مورد ارزش آن بسیار دشوار است.

قیمت به عوامل زیادی بستگی دارد:

  • وجود برخی از مواد تشکیل دهنده؛
  • تقاضای توریست؛
  • وضعیت موسسه؛
  • فصل

مشخص است که در رستوران های گران قیمت می توانید از یک غذا با قیمت 85 یورو لذت ببرید. برای صرفه جویی در هزینه، باید کافه های حومه شهر را انتخاب کنید.