کیک یک ویژگی ضروری برای هر مهمانی چای است. تصور تولد بدون او غیرممکن است، به خصوص تولد یک کودک. گاهی اوقات خوراکی ها در فروشگاه خریداری می شوند، اما هیچ چیز خوشمزه تر از یک کیک خانگی وجود ندارد.
برای جلب توجه مهمانان بدون در نظر گرفتن سن، می توانید یک خوراکی خوشمزه مانند کیک وینی پو تهیه کنید. اجرای دستور العمل بسیار دشوار است، اما نتیجه ارزش آن را دارد.
ضروری:
"Winnie the Pooh" (کیک) شروع به تهیه از خمیر و عسل می کند. شش قاشق غذاخوری عسل را به جوش بیاورید، سپس دو لیوان شکر و شش قاشق غذاخوری آب، نوشابه، کمی نمک را اضافه کنید و بپزید تا توده کاملاً قهوه ای با رنگ نارنجی شود. بعد از آن از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و خنک کنید.
سپس باید شش تخم مرغ و هفت لیوان آرد اضافه کنید. روی خمیر را می پوشانیم و حدود دو ساعت می گذاریم.
خمیر حاصل باید به پانزده قسمت تقسیم شود. هر قسمت باید بین ورق های کاغذ پخت باز شود.
کیک ها را به مدت هشت دقیقه در فر گرم شده بپزید و پس از آن کاغذ پخت را برداشته و کیک ها را روی هم قرار دهید.
450 گرم کره را با همزن بزنید، 3 قوطی شیر غلیظ آب پز شده را به قسمت اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. کیک ها با خامه آماده شده چرب می شوند و به مدت هشت ساعت خیس می شوند.
این خمیر برای درست کردن قابلمه لازم است. برای تهیه آن باید مارگارین را با شکر مخلوط کرده، 4 عدد زرده، آرد و بکینگ پودر را بدون اسلاید اضافه کنید. خمیر را به 14 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را بین ورقه های پخت با قطر 17 سانتی متر پهن کنید.
کیک ها در فر گرم شده پخته می شوند. آنها سفید با لبه های کمی قهوه ای می شوند.
حالا باید خامه قابلمه را درست کنید. 250 گرم کره را آب کنید، شیر غلیظ نپخته، وانیل، یک قاشق عسل را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید، اما نجوشانید. برداشته، ژلاتین را اضافه کرده، در یخچال خنک کنید و هم بزنید.
پس از این، باید 0.4 لیتر خامه را بزنید و به جرم حاصل اضافه کنید. خامه آماده است، آن را روی کیک های نان کوتاه بمالید. این باید با دقت انجام شود زیرا آنها بسیار شکننده هستند.
کیک عسلی که از قبل خیس شده است به شکل هشت بریده می شود و بدین ترتیب شبح سر و بدن ایجاد می شود. ضایعات در مخلوط کن آسیاب می شوند و به گوش، بازوها و پاها تبدیل می شوند. لازم نیست شکم خیلی گرد شود، زیرا گلدان به آن وصل می شود.
40 گرم کره را به شیر اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس باید پودر قند و تافی را اضافه کنید. بپزید تا حل شوند. لعاب را خنک کنید و روی خرس را با آن بپوشانید سپس در یخچال بگذارید تا سفت شود.
محصول بعدی مورد نیاز برای پوشش کیک وینی پو، ماستیک است. برای خرس استفاده می شود. به این صورت تهیه می شود: 50 میلی لیتر آب را بجوشانید، کمی نمک، 25 گرم کره اضافه کنید. بعد از جوش آمدن پنجاه گرم دیگر آرد و کاکائو اضافه کنید. بردارید، مخلوط کنید، پودر قند را اضافه کنید. پوزه، گوش ها، بازوها و پاها با ماستیک پوشیده شده است. مارزیپان برای سفیدی چشم و زبان استفاده می شود.
گلدان باید شکل بگیرد. شکلات سفید را با خامه گرم شده ریخته و می جوشانیم تا یکدست شود. در قابلمه را با آن بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
سپس باید بادام ها را خرد کنید، با پودر قند و پروتئین مخلوط کنید. مارزیپان به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کرده، آن را با وردنه باز کنید، سپس آن را به قابلمه تمام شده منتقل کنید.
"Winnie the Pooh" (کیک) در سینی قرار می گیرد، یک قابلمه به سمت خرس حرکت می کند.
نتیجه یک غذای خوشمزه و زیبا است. این نه تنها توجه مهمانان را به خود جلب می کند، بلکه به یک شادی واقعی برای کودکان تبدیل می شود. این خوراک نسبتاً شیرین خواهد بود و پس از خیساندن لایه‌های کیک نرمی دارد. "وینی پو" کیکی است که ارزش تزئین هر میز تعطیلات را دارد.
هر متخصص آشپزی می داند که یک کیک خوشمزه یک دکوراسیون واقعی برای هر تعطیلات خانوادگی است. من واقعاً می خواهم کیک با طعم و ظاهرش شما را خوشحال کند ، اما همه نمی خواهند نیمی از روز را در آشپزخانه بگذرانند و چنین شاهکار آشپزی را تهیه کنند.
تعداد زیادی دستور پخت کیک وجود دارد که آماده کردن آنها بسیار آسان، سریع و ساده است، اما مطمئناً به پسر عموهای کیک فانتزی چند لایه آنها سرآغاز خواهد شد. کیک وینی پو دقیقاً همینطور است. این شامل یک کیک عسلی لطیف، کرم خوش طعم دانه خشخاش و گل ختمی هوادار آغشته به شکلات تلخ است. کیک به سرعت و به سادگی و بدون جدا کردن تخم مرغ به سفیده و زرده و بدون سختی دیگر تهیه می شود و همیشه جواب می دهد.
خامه خشخاش نیز خیلی سریع آماده می شود. فقط کافی است مارشمالوهای آماده را روی خامه قرار دهید و روی آن شکلات آب شده بریزید و کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. برخی از تفاوت های ظریف را به خاطر بسپارید. اول، کیک خیلی سریع پخته می شود، بنابراین این لحظه را از دست ندهید. دوم: اگر کیک را کمی خشک کردید، می توانید آن را با چای شیرین گرم خیس کنید. سوم: از محصولات با کیفیت در کار خود استفاده کنید. بررسی کنید که دانه های خشخاش تلخ نباشند و کره و شکلات طبیعی و بدون روغن پالم باشند. چهارم: کیک بهتر است به صورت مربعی سرو شود تا هر مربع نصف گل ختمی داشته باشد.
این کیک عسلی کیک مورد علاقه من در دوران کودکی بود. نسبتاً شیرین و بسیار لطیف است!
عناصر
✓ آرد 3 پیمانه
✓ 1-2 قاشق غذاخوری عسل
✓ 50 گرم کره
✓ شکر 1 پیمانه
✓ 1 قاشق چایخوری نوشابه
✓ ۲ قاشق غذاخوری ودکا (اختیاری)
✓ 1/2 قاشق چایخوری نمک
✓ خامه 2 فنجان
✓ 2-3 فنجان خامه ترش
✓ 1 قاشق غذاخوری اسانس وانیل یا کنیاک
✓ 1/2 فنجان شکر یا به مزه
✓ گردو (اختیاری)
(خامه را می توان بدون خامه از 1 لیتر خامه ترش روستایی درست کرد)
خمیر در یک حمام آب آماده می شود. آب را در یک قابلمه بجوشانید، یک کاسه را روی آن قرار دهید که خمیر را در آن درست کنید. آب زیر کاسه باید همیشه به آرامی در حال جوشیدن باشد.
کره، شکر، تخم مرغ های کمی زده شده را در یک کاسه بریزید و کل جرم را گرم کنید و مرتباً با همزن هم بزنید.
عسل، سپس نمک و نوشابه (آهک سریع) را اضافه کنید و به طور مداوم در یک حمام آب هم بزنید تا شکر حل شود، حدود 5 دقیقه.
2 فنجان آرد را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر به حرارت دادن خمیر ادامه دهید (خمیر باید خوب گرم شود).
کاسه را از حمام آب خارج کنید، یک فنجان دیگر آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد/375 درجه فارنهایت گرم کنید.
خمیر تمام شده را به 8 قسمت تقسیم کنید. هر تکه را به شکل دایره‌ای به ابعاد 20-23 سانتی‌متر/8-9 اینچ بپیچید (در حالی که یکی در حال پخت است، دیگری را باز کنید).
ورقه پخت را به آرامی با روغن چرب کنید (حوله کاغذی را با روغن نباتی اشباع کنید و ورقه پخت را چرب کنید، یا روی قوطی را با روغن اسپری کنید) یا کاغذ روغنی بپوشانید.
کیک ها را به مدت 6-7 دقیقه بپزید تا قهوه ای شوند. هات کیک ها را مطابق شابلون برش داده و روی توری سیمی کاملا خنک کنید.
ضایعات باقیمانده را در فر خشک کنید و از آنها برای رویه کیک استفاده کنید.
برای خامه: خامه را تا حد نرمی بزنید، خامه ترش را چند قسمتی اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود (به هیچ وجه برای مدت طولانی، در غیر این صورت خامه گرم می شود و جرم مایع می شود).
خامه و خامه ترش باید سرد باشد. همچنین می توانید خامه ترش را با خامه مخلوط کرده و یکدفعه هم بزنید.
لایه ها و لبه های کیک را با خامه چرب کنید (می توانید بین لایه های کیک آجیل برشته شده ریز خرد شده اضافه کنید یا به خرده های کیک آجیل اضافه کنید و روی کیک بپاشید). به دلخواه تزیین کنید.
کیک را به مدت 8 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.
نظرات من: من دقیقا نیمی از خامه را درست می کنم، 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه می کنم. عسل برای طعم من آن را با عسل اقاقیا بیشتر دوست دارم.
خمیر کراست را 12-24 ساعت در یخچال نگه می دارم تا عطر عسل پیدا کند.
من 8-9 لایه کیک می گیرم، معمولا نصف یک لایه را برای پاشیدن می گذارم. و من نیمه دوم را اینگونه میخورم چون خوشمزه است!
نوش جان!
یک روز کیکی به همین نام را از یک مغازه آشپزی محلی گرفتیم و از آن زمان «وینی پو» به یکی از مورد علاقه‌های ما تبدیل شده است. البته ما به دستور کیک اصلی نگاه کردیم و خودمان درست کردیم. مواد تشکیل دهنده کیک ساده است، اما آماده سازی آن به زمان قابل توجهی نیاز دارد. با این حال، یک کیک کمیاب را می توان در نیم ساعت تهیه کرد.
برای تهیه لطیف ترین کیک عسلی "وینی پو" به موارد زیر نیاز داریم:
برای کیک ها:
برای تهیه کرم:
علیرغم اینکه در دستور غذا از عسل کمی استفاده شده است، طعم و عطر بی نظیری به کیک می دهد. بنابراین در انتخاب عسل باید دقت بیشتری داشته باشید. می توانید عسل طبیعی گندم سیاه را از وب سایت prodazha-meda.ru خریداری کنید. به هر حال، عسل نه تنها یک طعم، بلکه یک فایده است.
خمیر در یک حمام آب آماده می شود: شکر، کره و تخم مرغ های کمی زده شده در یک کاسه گرم می شوند، در حالی که با همزن هم می زنند. سپس عسل، نمک و سودا اضافه می شود. حرارت دادن را در حمام آب ادامه دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. دو سوم آرد را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر هم بزنید، سپس خمیر را از وان خارج کرده و بقیه آرد را اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به چند قسمت تقسیم کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم. هر کیک تا زمانی که قهوه ای شود پخته می شود (بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد).
برای خامه، خامه ترش را با شکر می زنیم. کیک ها با خامه پوشانده می شوند. کیک را می توانید یک شب در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. همچنین اگر پوست لیموی ریز رنده شده را به خامه اضافه کنید خوشمزه است.
سایرین را نیز در وب سایت ما ببینید.
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
