بحث در مورد مفید یا مضر بودن چای برای چندین دهه متوالی متوقف نشده است. برخی می گویند که چای یک کشف واقعی است، حاوی یک سری ویتامین است. برخی دیگر استدلال می کنند که چای می تواند برای بدن مضر باشد. چه کسی را باور کنیم؟ علاوه بر این، در حال حاضر مجموعه زیادی از انواع چای در پیشخوان فروشگاه های مدرن وجود دارد و بسیار آسان است که گیج شوید که کدام یک مفیدتر یا مضر است.
در کشور ما همیشه چای سیاه می‌نوشیده‌اند که محبوب‌ترین آنها هندی بود. اخیراً انواع چینی چای، pu-erh، oolong ظاهر شده است، حتی می توانید هیبیسکوس، رویبوس یا. اما چای سیاه همچنان از نظر محبوبیت در بین روس ها جایگاه پیشرو دارد. در چه مواردی ضرر چای بیشتر از فواید آن است؟
چای سبز بسیار سالم تر از چای سیاه است. فقط تنبل ها از فواید آن صحبت نمی کنند. آنها آن را برای درمان بیماری ها، جلوگیری از بیماری های مختلف می نوشند. چای سبز حاوی بسیاری از مواد مفید است: مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها. باعث کاهش وزن می شود. اما آیا فقط تاثیر مفیدی بر بدن انسان دارد یا در برخی موارد مصرف چای ممنوع است؟
برای اینکه چای فواید بیشتری داشته باشد، باید چای را به درستی انتخاب و تهیه کرد. چای بسته بندی شده باید دور ریخته شود. مطالعات انجام شده توسط دانشمندان آمریکایی نشان داده است که مصرف منظم چای کیسه ای برای چندین سال به دلیل محتوای بالای فلوراید بر وضعیت دندان ها تأثیر منفی می گذارد. در تولید چای کیسه ای نه تنها از مواد اولیه کم عیار استفاده می شود، بلکه از گرد و غبار چای، بقایای تولید نیز استفاده می شود. چنین چای بدیهی است که سلامتی را به سلامت اضافه نمی کند.
بهتر است چای سبز با برگ های بزرگ را انتخاب کنید. هنگام انتخاب باید به آن توجه کنید. چای سبز بیش از دو سال ذخیره نمی شود. از ظاهر آن می توان فهمید که چای قدیمی است یا نه. مواد اولیه چای تازه دارای برگ های سبز طبیعی، نرم هستند. چای کهنه سفت و کسل کننده است. توجه به کشور مبدا چای ضروری است. بهترین چای در چین، سیلان، ژاپن و هند کشت و تولید می شود. بسته بندی سلفونی برای نگهداری چای مناسب نیست. شما باید بسته ای را انتخاب کنید که از پوست یا فویل ساخته شده است.
با انتخاب چای سیاه، باید انواع برگ های بزرگ را نیز ترجیح دهید. برگ های چای به طور مساوی پیچ خورده از پردازش با کیفیت بالا صحبت می کنند. چای خوب نباید حاوی خرده، قلمه باشد. چای سیاه ممتاز عطری روشن، اما نه تند دارد. بهترین چای در کوه های هند، چین، ژاپن، سریلانکا رشد می کند.
برای حفظ حداکثر ویتامین موجود در چای، باید 0.5 قاشق چایخوری برگ در هر فنجان آب مصرف کنید. برای دم کردن چای سبز باید آبی با دمای بالاتر از 85 درجه سانتیگراد مصرف کنید. می توانید از روش پر کردن سه مرحله ای استفاده کنید. ابتدا آب را به یک سوم حجم می ریزند، بعد از سه دقیقه آب را به نصف حجم اضافه می کنند، بعد از سه دقیقه یک سوم دیگر را اضافه می کنند. روش های دیگری نیز برای تهیه چای سبز وجود دارد، اما باید دمای آب را رعایت کرد. چای با آب رقیق نمی شود. چای با کیفیت را می توان تا چهار بار دم کرد. برخی از گونه ها می توانند تا هشت دم را تحمل کنند.
فرآیند دم کردن چای سیاه کمی متفاوت است. دمای آب باید حداقل 95 درجه سانتیگراد باشد. بسته به قوام مورد نظر برای دریافت نوشیدنی، مقدار دم خشک می تواند هر نوع باشد. در انگلستان توصیه می شود 1 قاشق چایخوری مصرف شود. در یک لیوان آب شما باید چای را حداقل به مدت چهار دقیقه دم کنید. دم کردن مجدد چای سیاه توصیه نمی شود.
چای دم کرده به مدت طولانی مواد مضری را در خود جمع می کند که در بیماری های قلبی عروقی خطرناک است. نوشیدن چایی که بیش از یک ساعت بماند توصیه نمی شود. مقدار زیاد چای با قوام قوی می تواند باعث تهوع، سردرد، مسمومیت با چای و سرگیجه شود.
کارشناسان نوشیدن چای خیلی داغ را توصیه نمی کنند، می تواند اندام های داخلی را بسوزاند. با استفاده مداوم از چنین چای، اندام ها تغییر شکل می دهند، ترک هایی روی آنها ایجاد می شود. چای را نباید با آب جوش دم کنید، هیچ فایده ای ندارد و ترکیبات پورین بیشتری در آن تشکیل می شود.
سبز، سفید، زرد، سبز آبی، قرمز و سیاه ... این طبقه بندی چای به طور کلی در چین، در سرزمین مادری این گیاه پذیرفته شده است. در آنجا، چای از دیرباز به عنوان یک نوشیدنی آرام بخش، معطر و خوش طعم با خواص دارویی شناخته شده است. اکنون خواص مفید چایتایید علمی
انواع مختلفی وجود دارد که از نظر طعم و فواید سلامتی متفاوت هستند. بیشتر آنها حاوی تانن هستند که برای سیستم گوارشی مهم هستند و اسانس هایی که اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی دارند.
این یکی از محبوب ترین انواع چای است که 4 هزار سال است که مصرف می شود. بسیاری حتی نمی دانند که برگ ها از برخی از بوته ها مانند چای سیاه، قرمز و سایر انواع چای جمع آوری می شوند.
کل صید در نوع پردازش نهفته است. فواید چای سبز برای بدن به این دلیل است که برگ ها تخمیر و پژمرده نمی شوند، بنابراین حداکثر مواد مهم را در خود حفظ می کنند.
این چای شاید برای ما شگفت انگیز باشد، اما ساکنان شرق آن را به خوبی می شناسند. این نوع چای بین چای سیاه و چای سبز جای متوسطی دارد. طعم چای اولانگ شبیه سبز است، اما فاقد طعم خاص علفی است.
رنگ این نوشیدنی قهوه ای تیره است. این چای بلافاصله پس از تولید مصرف می شود، اما برخی چای کهنه را برای جذب بهتر توسط معده ترجیح می دهند. با خواصی که دارد باز هم به چای سبز نزدیک است و اتفاقاً به طور کلی یکی از مفیدترین انواع چای به حساب می آید.
موارد منع مصرف چای اولانگ عمدتاً به دلیل محتوای آلکالوئید طبیعی موجود در آن است. این ترکیب شیمیایی یک آنالوگ مطلق کافئین است، بنابراین تأثیر آن بر بدن انسان نیز مشابه است. از این رو موارد منع مصرف وجود دارد.
برای زنان باردار، افرادی که از فشار خون بالا و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی رنج می برند، نباید چای اولانگ بنوشید. اگرچه برای تأثیر منفی قابل توجه این نوشیدنی، باید حداقل ده فنجان از آن بنوشید.
این نوع چای نسبتاً اخیراً مورد توجه دانشمندان قرار گرفته است. گفته می شود که چای سبز از فواید سلامتی خود عقب مانده است. حاوی بالاترین میزان آنتی اکسیدان است.
در واقع "چای سفید" همان برگ های بالای بوته چای است که فرصت شکوفه دادن نداشت. وقتی آن را دم می کنید، نوشیدنی بوی گلی لطیف می دهد.
چای سفید موارد منع مصرف بسیار کمتری دارد. برای زنان باردار، بیماران مبتلا به فشار خون بالا، دیابت، بیماری کلیوی با این نوشیدنی فریب نخورید. بهتر است آن را از رژیم غذایی کسانی که از زخم معده، ورم معده رنج می برند حذف کنید. این، شاید، تمام است.
نوشیدن دمنوش رویبوس به افرادی که مستعد افسردگی، روان رنجوری، انواع اختلالات خواب، سردرد و ... هستند، توصیه می شود. .
ویژگی این نوع چای این است که نه کافئین دارد و نه تئین. بنابراین، منع مصرفی مانند چای سیاه یا سبز ندارد. شما می توانید بدون خطر فشار خون بالا یا بی خوابی از آن در تمام ساعات شبانه روز استفاده کنید.
علاوه بر این، این نوشیدنی دارای محتوای بسیار کم تانن است که در جذب آهن در بدن انسان اختلال ایجاد می کند و مقدار کمی اسید اگزالیک دارد که باعث تشکیل سنگ کلیه می شود. بنابراین این چای یک منع مصرف دارد، عدم تحمل فردی است.
به ندرت کسی وجود دارد که تا به حال نام گیاه فوق العاده ای مانند جینسینگ را نشنیده باشد. اگرچه شاید همه آن را امتحان نکرده باشند. این گیاه به دلیل خواص مقوی آن مورد قدردانی قرار می گیرد، اما این همه ماجرا نیست:
چای با جینسینگ برای افراد مبتلا به فرآیندهای عفونی و التهابی حاد، با خونریزی، افزایش تحریک پذیری و همچنین برای زنان باردار منع مصرف دارد.
اگر فشار خون بالا دارید، پس چای جینسینگ برای شما مناسب نیست. و نه برای کودکان زیر 16 سال. و حتی اگر این نوشیدنی برای شما منع مصرف ندارد، سعی کنید بعد از ظهر آن را ننوشید.
خوب، به نظر می رسد که تمام است. اما با این وجود، من می خواهم به شما هشدار دهم - نباید چای را نوشدارویی برای همه بیماری های احتمالی در نظر بگیرید - از این گذشته، هر داروی عامیانه فقط در صورت تغییر سبک زندگی مؤثر خواهد بود. همچنین لازم به ذکر است که هر نوع چای واقعاً برای شما دارو خواهد بود، اگر مشورت با پزشک خود را فراموش نکنید.
یکی از گونه های پرطرفدار است که تولید آن در مقایسه با سایر گونه ها زمان زیادی می برد. ابتدا برگها را خشک می کنند، رول می کنند، تخمیر و خشک می کنند.
ترکیب شیمیایی گسترده است، که خواص مفید چای سیاه را تعیین می کند، که به طور مستقیم به کیفیت مواد خام، آماده سازی صحیح و مقدار مایع نوشیدنی بستگی دارد.
چه زمانی چای سیاه می تواند مضر باشد و چه کسانی باید چای سیاه را از رژیم غذایی خود حذف کنند:
اگر می‌خواهید چای قرمز مناسب را امتحان کنید، باید به دنبال بسته‌هایی باشید که نشان دهند این گیاه در چین رشد و بسته‌بندی شده است.
خواص مفید چای قرمز از قدیم الایام شناخته شده است که باعث محبوبیت آن در سراسر جهان شده است. این گونه دارای ترکیب شیمیایی غنی است، زیرا حاوی پلی ساکاریدها، اسیدها، اسیدهای آمینه، پکتین ها، اسانس ها، ویتامین ها و مواد معدنی است.
در چین محبوب ترین نوشیدنی Puerh است که در سراسر جهان توزیع می شود. در طول فرآیند تولید، برگ های چای تحت تخمیر کامل قرار می گیرند که کیفیت عالی آن را مشخص می کند.
چای پوئر که به درستی دم کرده باشد طعمی ترش و طعم عسل و ارکیده دارد. در برخی از انواع، برگ های رز چای و گل داوودی برای طعم دادن به آن اضافه می شود.
گلی که در بین خانم‌هایی که می‌خواهند در مورد احساسات انتخاب شده بدانند محبوب است، بسیار مفید است که منجر به استفاده گسترده از آن در دستور العمل‌های طب سنتی می‌شود.
حاوی 0.8٪ اسانس، اسیدها، ویتامین ها، مواد معدنی و مواد دیگر است. فواید چای بابونه در درمان بسیاری از مشکلات سلامتی مهم است.
انواع توت های ویبرنوم یک درمان سنتی برای اسلاوها است و نه تنها برای اهداف آشپزی، بلکه در دستور العمل های عامیانه نیز استفاده می شود.
آنها دارای ترکیب منحصر به فردی هستند که فرصت استفاده از آنها را برای درمان و جلوگیری از پیشرفت بسیاری از بیماری ها می دهد و همچنین عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد که به مقاومت در برابر اثرات منفی ویروس ها و باکتری ها کمک می کند. چای با ویبرونوم که خواص مفید آن از زمان های قدیم شناخته شده است، مجاز به نوشیدن منظم است.
گلهای معطر برای تهیه چای که طعم بدیع و عطر مطبوع عسلی دارد بهترین است. به دلیل داشتن قند طبیعی شیرینی مطبوعی دارد.
بهتر است نوشیدنی را به مقدار کم تهیه کنید، زیرا به مرور زمان خواص مفید خود را از دست می دهد. فواید چای لیندن بر بسیاری از اندام ها و سیستم ها تأثیر می گذارد.
گیاه ارائه شده از زمان های قدیم در دستور العمل های عامیانه مورد استفاده قرار می گرفته است زیرا حاوی بسیاری از اسانس ها، اسیدها، مواد معدنی، تانن ها و سایر اجزاء است.
چای آویشن برای دفاع بدن مفید است، به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها، تسکین سرفه و سردرد کمک می کند. این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر فعالیت بسیاری از اندام ها و سیستم های داخلی دارد.
این گیاه معطر به دلیل طعم تازه ای که دارد در آشپزی بسیار محبوب است. برگ ها در دستور العمل های نوشیدنی های مختلف از جمله چای که ملایم و با طراوت است گنجانده شده است.
چای نعناع، که فواید آن توسط پزشکان تایید شده است، سیستم ایمنی را تقویت می کند، که به ویژه در دوره انتشار فعال ویروس ها و عفونت ها اهمیت دارد.
ادویه تند نسبتاً اخیراً به طور گسترده در آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است، اما خواص مفید آن برای مدت طولانی شناخته شده است. دستور العمل های عامیانه مختلفی وجود دارد، اما ساده ترین و مقرون به صرفه ترین راه برای به دست آوردن فواید، تهیه چای است.
ترکیبی از ویتامین ها، مواد معدنی، روغن های ضروری و مواد دیگر است. تهیه چای زنجبیل، که فواید آن از طریق مطالعات متعدد ثابت شده است، بسیار ساده است: فقط باید چند تکه ریشه تازه را به یک نوشیدنی معمولی اضافه کنید.
در چای های سنتی اسلاو از گیاهان مختلفی استفاده می شود که فواید زیادی دارند. چای فایرویید یا ایوان ماده اولیه اصلی تهیه چای کپوریه تخمیر شده است.
چای یک نوشیدنی غیرعادی سالم است. با این حال، همه چای مفید نیستند. به عنوان مثال، چای سرد بطری شده هیچ فوایدی برای سلامتی ندارد.
این چای حاوی پلی فنول های کمتری نسبت به چای سیاه یا سبز تازه دم شده است. علاوه بر این، یک بطری چای سرد به طور متوسط 86 کالری دارد، در حالی که چای دم کرده 0 کالری دارد (مگر اینکه شکر، خامه، شیر، عسل به آن اضافه کنید).
بنابراین سعی کنید فقط چای برگ شل بنوشید و آن را به درستی دم کنید.
چای را با معده خالی ننوشید، زیرا در این صورت باعث تحریک غشاهای مخاطی می شود و باعث سوء هاضمه می شود. همچنین چای خیلی قوی، داغ یا سرد ننوشید. چای مقوی که بسیار نیروبخش است منجر به سردرد و بی خوابی می شود. چای خیلی داغ به غشاهای مخاطی گلو، مری و معده آسیب می رساند. داروها را با چای ننوشید، زیرا تانن موجود در چای اجازه جذب آنها را نمی دهد. قبل از غذا چای ننوشید، در غیر این صورت بی مزه به نظر می رسد، زیرا چای جذب پروتئین را کاهش می دهد و بزاق را رقیق می کند. بعد از غذا می توانید در 30 دقیقه چای بنوشید، اگر بلافاصله بعد از غذا آن را بنوشید، تانن موجود در چای از جذب پروتئین و آهن جلوگیری می کند.
فقط باید چای تازه دم بنوشید. حکمت شرقی می گوید: «چای تازه مثل مرهم است، چایی که شب ایستاده است مثل مار است». در چای دم کرده ای که مدت هاست باقی مانده است، باکتری های زیادی وجود دارد و علاوه بر آن سمی نیز ترشح می شود که حاوی فنل چای و استرهای مضر است.
چای حاوی پلی فنول است - آنتی اکسیدان های قوی که قدرت دفاعی بدن را افزایش می دهد.
خواص مفید چای سبز:
خواص مفید چای سیاه:
اما فکر نکنید که اگر چای بسیار سالم است، می توان آن را در لیتر نوشید. مصرف زیاد چای می تواند به سلامتی شما آسیب برساند. بنابراین، نوشیدن بیش از 3-4 فنجان چای در روز توصیه می شود.
خاستگاه نیمه افسانه ای چای به تولد تمدن چین و اولین سلسله اسطوره ای امپراتوری آسمانی برمی گردد که صنعتگران آن صنایع دستی و هنرهای تمدن فوق اولیه شرق را خلق کردند. هند و واعظان افسانه ای بودیسم چان نیز در تلاش هستند تا نخل را به چالش بکشند. اولین ذکرهای مکتوب از این نوشیدنی به دویستمین سال قبل از میلاد برمی گردد - در زمان سلطنت سلسله هان، از آن به عنوان دارو استفاده می شد و تنها پس از گذشت تقریباً پانصد سال، چای به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره و تشریفات تبدیل شد. پایه های فرهنگ این قوم
برای مدت زمان بسیار طولانی، چای در انحصار آسیا بود و تنها از اواسط قرن هفدهم، مسافران دریایی و بازرگانان شروع به آوردن آن به اروپا و آمریکا کردند. در دنیای مدرن، چای نه تنها برای لذت، بلکه برای اهداف دارویی نیز نوشیده می شود - تأثیر مفید برخی از انواع آن بر بدن طی صدها سال استفاده در سراسر جهان تأیید شده است.
حداقل 1500 نوع مختلف چای در جهان وجود دارد، در حالی که تنوع گیاهی، گلی یا سایر انواع چای تقریباً نامحدود است. خواص مفید و دارویی محبوب ترین گونه ها عمدتاً به صورت تجربی کشف شده است. مطالعات مدرن در مورد خواص این نوع نوشیدنی ها نشان دهنده وجود عناصری در آنها است که به طور مستقیم بر تعدادی از فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن تأثیر می گذارد.
رایج ترین و شناخته شده ترین نوع این نوشیدنی در سراسر جهان مصرف می شود. چای سیاه حاوی حدود سیصد ماده مختلف، به ویژه اسانس ها، آلکالوئیدها، تئین، تانن ها، کربوهیدرات ها، پکتین ها، اسیدهای آمینه، کافئین، اسیدهای آلی و سایر ترکیبات است.
این نوشیدنی است که اثر مقوی مستقیم بر سیستم عصبی دارد، عملکردهای ترشحی غدد را کاتالیز می کند و به دفع سموم از بدن کمک می کند. طعم قابض چای سیاه بر محیط اسیدی- قلیایی دستگاه گوارش اثر مفیدی دارد و در آنجا اثر قابض دارد.
تطبیق پذیری، فقدان تقریباً کامل هیچ گونه عوارض جانبی، صرف نظر از رژیم دوز، و همچنین تنوع بسیار زیادی از انواع به صورت دانه ای، بلند، بسته بندی شده، اسلب - از چای سیاه استفاده کنید و نشاط را برای کل روز افزایش دهید!
محبوب ترین نوع این نوشیدنی در چین و کشورهای آسیایی از بوته های چای، شبیه به سیاه، اما با حداقل تخمیر ساخته می شود، که ظاهر و خواص درمانی قوی تر آنها را توضیح می دهد.
در چین، این محصول یکی از ده محصول مفید برای سلامتی است. چای سبز علاوه بر عطر عالی، حاوی طیف کاملی از ویتامین های حیاتی، تانن، عناصر کمیاب، اسانس ها، تئوبرومین است. مطالعات مدرن در کشورهای آسیایی نشان داده است که مصرف منظم نوشیدنی فوق احتمال تشکیل سلول های سرطانی را کاهش می دهد و افرادی که روزانه 5-7 فنجان چای می نوشند چندین سال بیشتر عمر می کنند.
چای سبز به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و کاهش وزن اضافی کمک می کند، خاصیت ارتجاعی سیستم قلبی عروقی را افزایش می دهد، روند خوابیدن را بهبود می بخشد، به طور همزمان سیستم عصبی را تقویت می کند و همچنین میل جنسی را افزایش می دهد. پلی ساکاریدهای طبیعی طبیعی که نوشیدنی را تشکیل می دهند به غلبه بر اثرات ناخوشایند دیابت کمک می کنند.
قابل توجه است که عصاره چای سبز به طور فعال در لوازم آرایشی و بهداشتی به عنوان یک عامل خارجی استفاده می شود - آنها در ماسک ها، شامپوها، اسکراب های متعدد گنجانده شده اند، زیرا روند پیری اپیتلیوم را کند می کنند، رنگ آن را بهبود می بخشند و خاصیت ضد باکتریایی دارند.
چای سفید لطیف ترین نوع این نوشیدنی است که از گلبرگ های بالای یک درخت چای نیمه باز در اولین برداشت تهیه می شود. طعم تصفیه شده آن به خوبی با ظاهر آن مطابقت دارد: برگ های آماده برای خوردن دارای پوشش سفید نقره ای در پشت هستند.
ترکیب شیمیایی چای سفید بسیار غنی و متنوع است، با حداکثر طبیعی بودن مشخص می شود و در عین حال تعداد زیادی از خواص مفید را حفظ می کند، زیرا در طول تولید حداقل پردازش می شود. به دلیل هزینه بالای دومی، پیش از این در آسیا فقط توسط خانواده های امپراتوری و بازرگانان ثروتمند استفاده می شد.
این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی فلوراید، آنتی اکسیدان ها، پلی فنول ها و بیوفلاونوئیدها است. چای سفید از تشکیل تارتار جلوگیری می کند، به طور قابل اعتمادی از دستگاه گوارش در برابر تومورهای سرطانی محافظت می کند، فرآیندهای متابولیک را عادی می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند. علاوه بر این، به عنوان بخشی از درمان پیچیده، از آن برای کاهش غلظت کلسترول در خون، بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی استفاده می شود.
این نوع محصول متعلق به نوشیدنی های گیاهی کلاسیک است که اساس آن گیاهی است که در کشورهای مستقل مشترک المنافع رایج است و برای هر ساکن میهن ما آشنا است. از زمان های قدیم توسط قبایل پروتو-اسلاو استفاده می شده است، پس از آن فرهنگ مصرف در طب سنتی قرن ها ریشه دوانید.
به گفته تعدادی از کارشناسان، به عنوان بخشی از درمان پیچیده، چای بابونه به مبارزه با فرآیندهای التهابی کمک می کند، تشکیل گاز در معده را کاهش می دهد، سیستم ایمنی را به میزان قابل توجهی تقویت می کند، اسپاسم های دستگاه گوارش را تسکین می دهد و به عنوان یک بی حس کننده و آرام بخش عمل می کند. علاوه بر این، استفاده سیستمیک از این نوشیدنی طبق طرح‌های ویژه توسعه‌یافته، خطر تشکیل و بزرگ شدن سنگ‌ها در کیسه صفرا و کلیه‌ها را کاهش می‌دهد، سندرم‌های درد و تنش در دوران قاعدگی را در جنس عادلانه تسکین می‌دهد و همچنین یک مقابله عالی در برابر هرگونه سرماخوردگی است. .
چای بابونه کاربرد خود را در زیبایی شناسی نیز پیدا کرده است: اجزای جداگانه آن را می توان در شامپوها، کرم ها، شستشوی موها، ماسک های صورت و قسمت های مختلف بدن یافت.
چای شیردهی نوع خاصی از نوشیدنی چای با ترکیب پیچیده پیچیده است. معمولاً به صورت تجاری تولید می شود و برای افزایش میزان تولید شیر مادر توسط مادر طراحی شده است. این نوع نوشیدنی علاوه بر اثر مستقیم مستقیم برای تسریع فرآیند شیردهی، تأثیر مفید دیگری بر بدن زن دارد.
بیشتر اوقات، ترکیب چنین چای شامل زیره و رازیانه است (به ترتیب ترشح غدد پستانی را تقویت می کنند و فرآیندهای گوارشی را تحریک می کنند)، گیلاس (به طور کلی رنگ پوست را بهبود می بخشد)، انیسون (رگ های خونی را گشاد می کند و دارای اثر ضد اسپاسم شدید است. گزنه (سیستم عصبی مرکزی را تقویت می کند، حاوی مقدار زیادی ویتامین است که فرآیندهای متابولیک را عادی می کند)، بادرنجبویه (نفخ شکم را خنثی می کند)، گل گالا و هیبیسکوس (قرار گرفتن در معرض مرطوب، عادی سازی سطح قند خون)، گل رز (مقدار زیاد ویتامین C و آنتی اکسیدان های طبیعی ایمنی را بهبود می بخشد).
در شرایط مدرن، چای برای شیردهی توسط محصولات نگرانی های معروف جهان - Hipp، Humana و غیره نشان داده می شود.
منظور کارشناسان از چای صومعه معمولاً نام جمعی انواع دستور العمل های منحصر به فرد باستانی برای تهیه این نوشیدنی است که در صومعه ها، لاوراها و آرامگاه ها انجام می شود. مزایای پزشکی انواع چای صومعه ای ثابت نشده است، زیرا تعداد کافی مطالعات در مورد این نوع محصول انجام نشده است، و ترکیب واقعی همان نوشیدنی "تألیف" چندین سازمان مذهبی ممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد. از یکدیگر.
با این حال، با وجود شک و تردید متخصصان، چای صومعه در بین مردم به ویژه در روسیه محبوب است. به گفته کشیشان، انواع نوشیدنی ها را می توان به طور موثر برای درمان نقرس، واریس، پوکی استخوان ناباروری زنان، رفع مشکلات غده تیروئید، دیابت شیرین، فشار خون و بسیاری از بیماری ها، علائم و شرایط پاتولوژیک دیگر استفاده کرد.
به عنوان یک قاعده، ترکیب چای صومعه پیچیده است و شامل انواع شناخته شده نوشیدنی (چای سیاه، سفید، قرمز، سبز) و همچنین افزودنی های نویسنده - عصاره یا گیاهان خشک شده گل رز وحشی، سنجد، بابونه، پونه کوهی است. ، مخمر سنت جان و غیره.
همانطور که در بالا ذکر شد، چای حاوی 200 تا 300 ماده و عنصر مختلف است که از نظر قدرت زیست فعال هستند. در برخی موارد، مصرف منظم چای باید محدود یا کاملاً به حداقل برسد.
به طور خاص، چای سبز که فشار خون را کاهش می دهد، برای بیماران مبتلا به فشار خون منع مصرف دارد. همچنین مصرف آن برای زخم معده توصیه نمی شود، زیرا اسیدیته در دستگاه گوارش پس از مصرف نوشیدنی افزایش می یابد.
ترکیب چای سیاه و سفید حاوی کافئین، تئوفیلین و سایر مواد فعال بیولوژیکی است، بنابراین برای افراد مبتلا به تاکی کاردی و بیمارانی که از بی خوابی رنج می برند منع مصرف دارد. همچنین، شما نباید آن را با یک نوشیدنی، همه داروها، بشویید، زیرا آنها می توانند با عناصر خاصی از چای تداخل داشته باشند و واکنش غیرمنتظره، گاهی اوقات حتی مضر ایجاد کنند.
هر چای با الکل بد می شود: با هم آلدئید تشکیل می دهند که بر کلیه ها تأثیر منفی می گذارد. نوشیدنی های ذکر شده برای بیماران مبتلا به نقرس و گلوکوم خطرناک هستند، به خصوص نه تازه، بلکه "برای بعد باقی می مانند" - در آنها، با گذشت زمان، غلظت ترکیبات پورین افزایش می یابد، که می تواند بر درمان بیماری ها تاثیر منفی بگذارد.
تعداد زیادی از متنوع ترین روش های دم کردن چای در جهان وجود دارد، از روش های کلاسیک و کاملا سنتی که در یک منطقه خاص اتخاذ شده است تا روش های منحصر به فرد و حتی خطرناک. ساده ترین و شناخته شده ترین روش در روسیه برای دم کردن تقریباً هر نوع نوشیدنی فوق الذکر مناسب است:
چای با تمشک برای ARVI - دکتر Komarovsky
سه دلیل برای نوشیدن چای
صبح چگونه آغاز می شود؟ میلیون ها نفر در سراسر جهان روز خود را با یک فنجان چای معطر شروع می کنند. اما آیا چای برای بدن ما مفید است؟
ترش، تازه یا، برعکس، عمیق و مخملی، سیاه یا سبز، گرم یا سرد - طعم این نوشیدنی می تواند به همان اندازه متفاوت باشد که طبیعت سرشار از سایه های رنگی است. هنگام دم کردن چای، فکر نمی کنیم که چرا در برخی کشورها هنوز سنت های چای کامل وجود دارد و روندی که چند دقیقه طول می کشد در آنجا به یک آیین واقعی تبدیل می شود. در کشورهایی که چای کشت می شود، هیچ کس علاقه ای ندارد، آیا چای کیسه ای برای شما خوب است؟، زیرا در این شکل به سادگی برای آنها وجود ندارد.
چای خواص مفید چای توسط دانشمندانی که سعی در مطالعه کامل ترکیب آن دارند و همچنین مصرف کنندگان عادی که علاقه زیادی به ترکیب آن ندارند مورد تردید قرار نمی گیرد. اما اگر اولی ها بیشتر به "دلیل" توجه دارند، یعنی به لطف کدام عناصر چای درجه مفیدی بالایی دارد، بقیه به "اثر" یعنی ویژگی های مثبت مشخصه این نوشیدنی رضایت دارند.
چه چیزی در آن مفید است؟ همه می دانند که از نظر مقدار کافئین (این محرک است که به ما کمک می کند صبح از خواب بیدار شویم)، چای یا بهتر است بگوییم برخی از انواع آن به طور قابل توجهی برتر از قهوه است. به لطف این ماده است که چای احساس نشاط می دهد، پتانسیل ذهنی و جسمی را بهبود می بخشد. علاوه بر این، مولکول های کافئین در فرآیندهای متابولیک نقش دارند، یعنی در تبدیل چربی ها به انرژی نقش دارند. شایان ذکر است که یک فنجان چای تازه دم کرده به دلیل خاصیت گشادکنندگی عروق مواد تشکیل دهنده چای، قادر به تسکین سردرد است.
بی جهت نیست که تمدن چین یکی از قدیمی ترین تمدن ها محسوب می شود. سنت های آنها توسط همه مردم وام گرفته شده است، خرد آنها در دنیای مدرن قابل استفاده است. شاید منطقی باشد که آیین چای آنها را بپذیریم و یاد بگیریم از هر جرعه چای تازه لذت ببریم، نه عجله کنیم و نه از زمان سبقت بگیریم، بلکه از هر دقیقه لذت ببریم و به طعم "آتش زندگی" گوش کنیم.
با توجه به اینکه چند قرن پیش چای منحصراً برای مصارف دارویی استفاده می شد، می توان نتیجه گرفت که حتی برای چنین نوشیدنی به ظاهر بی ضرر نیز باید محدودیت هایی وجود داشت. دانشمندان روسی و بریتانیایی موافق هستند که باید خود را به چهار فنجان چای سیاه در روز (حدود 1 لیتر) محدود کنند. در مورد انواع دیگر نظرات، تفاوت هایی وجود دارد: پزشکان چینی نوشیدن حداقل یک لیتر چای سبز یا سفید در روز را توصیه می کنند، انگلیسی ها توصیه می کنند تعداد فنجان ها را به 3 کاهش دهید. آیا چای سبز در صورتی که مصرف آن محدود باشد مفید است؟
پاسخ بدون ابهام است - البته مفید. چای سبز حاوی کافئین بسیار بیشتری نسبت به چای سیاه است. بر این اساس، میزان تأثیر مواد تشکیل دهنده بر بدن انسان افزایش می یابد. چای سبز منبع قوی آنتی اکسیدان است که در مبارزه با سلول های سرطانی شناخته شده است. به علاوه، چای سبز می تواند قند خون را کاهش دهد، ویروس ها را از بین ببرد، فشار خون را تنظیم کند و به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل کند.
می‌توانید بی‌پایان فضیلت‌های چای را بخوانید و خواص شگفت‌انگیز آن را ستایش کنید، اما نکات ظریفی وجود دارد که می‌تواند همه این ویژگی‌ها را بی‌ارزش کند و حتی باعث آسیب شود. اول از همه، لازم به یادآوری است که چای به طور قاطع از همزیستی با فلز امتناع می ورزد: در نتیجه نوشیدنی ناخوشایند و زنگ زده از نظر طعم و رنگ به دست می آید. به همین دلیل است که در چین - کشوری که به لطف آن چای "متولد شد" ، بودجه هنگفتی صرف تولید ظروف چای از بهترین چینی می شود.
نکته مهم دیگر در انتخاب چای، تنوع صحیح آن است. به آگاهان این نوشیدنی فوق العاده توصیه می شود که به ظاهر دم کرده خشک توجه کنند. یک چای خوب باید رنگی غنی و یکنواخت از برگ ها داشته باشد و جلوه ای براق داشته باشد؛ برگ های چای باید سفت، قوی و آبدار و هم اندازه باشند. چای نباید حاوی ناخالصی های گیاهان و گونه های دیگر باشد. چای تازه خشک شده و با کیفیت بالا نباید بوی خارجی داشته باشد و از یک قانون پیروی کند: بوی خوبی داشته باشد. در رابطه با موارد فوق، منطقی است که این سوال پیش بیاید: آیا چای کیسه ای مفید است و دقیقاً چه چیزی داخل آن ریخته می شود؟
این عقیده رایج که فقط از مواد خام بازیافتی برای کیسه های چای استفاده می شود، افسانه ای بیش نیست. در کیسه ها، برگ های چای معمولی بسته بندی می شوند، در معرض پردازش مکانیکی قرار می گیرند، یعنی به شدت خرد می شوند. کاغذ ساشه از مخلوط سلولز و کنف تهیه می شود که کاملا بی ضرر و بی بو و بی مزه هستند.
نوشیدن چای یک سنت قدیمی است که حتی امروزه نیز اهمیت خود را از دست نداده است. هر جشن همیشه با چای به پایان می رسد، کارکنان اداری چای را به نوشیدنی های دیگر ترجیح می دهند، مهمانان همیشه "برای چای" می آیند، آنها همچنین افراد بیمار را در هنگام سرماخوردگی با آن لحیم می کنند. با این حال، همه نمی دانند که چای را می توان نه تنها به شکل خالص آن، بلکه با افزودن مواد دیگری مانند لیمو و زنجبیل نیز نوشید. در عین حال، چای نه تنها خواص مفید خود را حفظ می کند، بلکه منبع تأثیر هدفمند بر یک مشکل خاص می شود.
آیا چای زنجبیل برای شما مفید است؟ تقریباً هر خانم خانه‌داری از زنجبیل به هر شکلی استفاده می‌کند. این ادویه نسبتاً شناخته شده مدتهاست که در دستور العمل های آشپزی برای غذاهای اصلی و دسر جای گرفته است. دانشمندان مدتهاست ثابت کرده‌اند که زنجبیل به تسریع فرآیندهای متابولیک در بدن و تجزیه چربی‌ها کمک می‌کند و در نتیجه به فرد کمک می‌کند تا با اضافه وزن کنار بیاید.
دستور تهیه چای زنجبیل ساده است: یک قاشق چای خوری ریشه زنجبیل رنده شده را در یک لیوان چای سبز تازه دم کرده می ریزند. برای کاهش طعم تند می توانید یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید. این نوشیدنی را نباید قبل از خواب نوشید، زیرا زنجبیل سیستم عصبی را تحریک می کند.
می توانید ساعت ها در مورد فواید لیمو صحبت کنید. ترکیبات آن علاوه بر اسید سیتریک و مالیک حاوی ویتامین C است که برای بدن بسیار ارزشمند است که یک آنتی اکسیدان است. آیا چای لیمو به آن خوبی است که می گویند؟ در این گفته ذره ای اغراق وجود ندارد. نوشیدن روزانه یک لیوان چای سبز با لیمو می تواند به دفع سموم و اسید اوریک بدن کمک کند که به بافت ها و اندام های داخلی آسیب می رساند. برای این کار کافی است یک قاشق چایخوری آب لیمو را به یک فنجان چای سبز اضافه کنید. این دستور العمل برای کل بدن مفید است زیرا لیمو دارای خواص ضد عفونی کننده است که برای مبارزه با باکتری های بیماری زا ضروری است.
