ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
پاسخ دقیقی به این سوال وجود ندارد که چگونه خمیر را برای پنکیک ورز دهیم تا عالی شود، زیرا گزینه های زیادی وجود دارد. دستور العمل های همه کاره برای تهیه پایه را بیاموزید.
پنکیک غذای اصلی شرووتاید در غذاهای قدیمی روسی بود. محصولات طلایی و ضخیم نمادی از خروج زمستان سرد و گرسنه و آغاز روزهای گرم کاری در نظر گرفته می شد که محصول جدیدی را برای مردم به ارمغان می آورد. در روسیه، خمیر کلاسیک بر اساس آرد گندم سیاه، شیر خانگی چرب یا خامه ترش ساخته می شد - پنکیک ها ضخیم، متراکم، به طور کلی ایده آل بودند، به طوری که حتی نمی توانستند به یک دسر، بلکه یک غذای اصلی تبدیل شوند.
مد و سلیقه در طول سال ها تغییر می کند، بنابراین، امروزه اکثر خانم های خانه دار سعی می کنند پنکیک های سبک را با ساختار سوراخ دار توری بپزند. چنین محصولاتی را می توان با استفاده از روش های مختلف طرز تهیه خمیر پنکیک درست کرد. با مطالعه مطالب مقاله ارائه شده می توانید در مورد هر یک از آنها اطلاعات بیشتری کسب کنید.
علاوه بر این، بسیاری از مردم ترجیح می دهند پنکیک بخورند و برای طعم دادن به آنها شیر تغلیظ شده، خامه ترش، مربای شیرین و شیرین یا عسل اضافه کنند. غذاهای فوق، همراه با خمیر بسیار چرب، غذای فوق‌العاده سنگینی برای معده هستند که علاوه بر موارد دیگر، بسیار پرکالری هستند. اگر نمی خواهید بعد از خوردن یک وعده چین و چروک های اضافی روی صورت شما ظاهر شود، سعی کنید پایه را از مواد کم کالری تهیه کنید. با چنین پایه ای، پنکیک ها نیز بسیار خوشمزه می شوند.
برای بازتولید دستوری که در زیر توضیح داده شده است، می توانید از شیر خریداری شده در فروشگاه یا شیر خانگی استفاده کنید که چرب تر خواهد بود. یکی از محبوب ترین دستور العمل ها در بین خانم های خانه دار را بررسی کنید، و توصیه های گام به گام به شما کمک می کند تا نحوه درست کردن خمیر پنکیک را برای اولین بار درک کنید.
غذاهای زیر را مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
خانم های خانه دار صرفه جویی مدت ها است که می دانند چگونه خمیر پنکیک را با حداقل هزینه درست کنند. با استفاده از کفیر، نمی توانید سر خود را با افکار در مورد اینکه آیا این کار را انجام دهید یا نه، و سپس (و برای چه مدت) شیر ترش را ذخیره کنید. علاوه بر این، می توانید پنکیک ها را روی کفیر بپزید و از آنها به عنوان پایه ای برای غذا با پر کردن شیرین (با انواع توت ها، پنیر دلمه) و مرزه (با سبزیجات، ماهی یا گوشت) استفاده کنید.
شما باید مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
دستور تهیه خمیر کلوچه در مقایسه با سایر گزینه ها در بین خانم های خانه دار چندان محبوب نیست، اما متخصصان تغذیه توصیه می کنند محصولات را بر این اساس تهیه کنید. این مخلوط کالری کمتری دارد، در حالی که با میوه ها و انواع توت ها خوب است، بنابراین می توان از آن برای تهیه پنکیک برای صبحانه، ناهار یا چای بعد از ظهر استفاده کرد. چنین پایه پنکیک به راحتی و به سرعت آماده می شود.
مواد زیر را مصرف کنید:
فرآیند پخت و پز:
قبلاً با خواندن مطالب بالا طرز تهیه خمیر پنکیک را یاد گرفته اید. وقتی پایه آماده شد، وقت آن است که به مرحله بعدی بروید - مستقیماً به پخت محصولات. شما باید این کار را به این صورت انجام دهید:
مراحل آماده سازی خمیر و پخت مستقیم پنکیک چندین ساعت طول می کشد، حیف است، اما آنها فورا خورده می شوند! برای تنوع بخشیدن به طعم معمول محصولات، آنها را هر بار با پر کردن جدید درست کنید. اگر بچه دارید، پنکیک را با مربای مورد علاقه آنها یا کنسرو برای شیرینی کوچولو سرو کنید، مطمئناً از آن استقبال خواهند کرد!
اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!بحث و گفتگو
نحوه درست ورز دادن خمیر پنکیک
شما به مواد اصلی نیاز دارید: آرد گندم (یا هر نوع دیگری)، شکر و نمک، تخم مرغ، و همچنین کفیر، شیر، خامه ترش یا آب. بسته به ترکیب و فناوری پخت، خمیر پنکیک باید قبل از سرخ کردن خنک شود، یا برعکس، اجازه دهید در دمای اتاق بماند. اما بیشتر اوقات، خمیر پنکیک ساده بلافاصله پس از آماده سازی، بدون سرد شدن یا گرم شدن استفاده می شود. راز پنکیک های خوشمزه مادربزرگ در این است که مستقیماً یک یا دو قاشق غذاخوری روغن نباتی به خمیر اضافه کرده و آنها را در قیمه سرخ می کنیم.
کدام خمیر را برای اسپرینگ رول انتخاب کنیم؟
اگر یک جشن جشن در پیش دارید با تنقلات فراوان و وعده های غذایی دلچسب و می خواهید چیزی ساده و آسان (برای «تخلیه») داشته باشید، دستور تهیه خمیر پنکیک ساده بدون مخمر و تخم مرغ را انتخاب کنید. برای پایه از شیر استفاده می کند که می توان آن را با آب پنیر یا آب جایگزین کرد. این خمیر برای سرخ کردن پنکیک برای پر کردن با انواع پر کردن، شیرین و شور مناسب است، بنابراین جهانی در نظر گرفته می شود. همچنین برای انواع مختلف محدودیت های غذایی مناسب است.
دستور العمل خمیر پنکیک جهانی
مواد لازم: شیر، آرد، نوشابه، نمک، کمی شکر و کره نرم شده.
نکات خمیر پنکیک:
در غذاهای قدیمی روسی، پنکیک به طور انحصاری برای Shrovetide پخته می شد. گرد، طلایی، مغذی - آنها نماد خروج زمستان گرسنه و آغاز بهار کار بود که قرار بود برداشت جدیدی را به ارمغان بیاورد. برخلاف انواع مدرن، پنکیک های کلاسیک روسی با افزودن آرد گندم سیاه، در شیر چرب یا خامه ترش پخته می شدند. بنابراین ، آنها ضخیم و نسبتاً متراکم بودند و توسط مهمانداران نه برای دسر بلکه به عنوان غذای اصلی ارائه شدند.
امروزه مرسوم نیست که به ضخامت زیاد پنکیک لاف بزنیم. در "مد" - یک ساختار توری سبک، سوراخ شده. می توانید آن را با استفاده از تکنیک های مختلف در مورد نحوه درست کردن خمیر درست روی پنکیک تهیه کنید. ما در مورد هر یک از آنها به تفصیل به شما خواهیم گفت.
به علاوه، بیشتر ما از پنکیک با مربای شیرین، شیر تغلیظ شده، عسل یا خامه ترش لذت می بریم. در ترکیب با یک خمیر چرب، معده غذای فوق العاده سنگین و همچنین کالری بسیار بالایی دریافت می کند. برای اینکه به شکل آسیبی نرسد، توصیه می شود از مواد کم کالری استفاده کنید. در عین حال، پنکیک، و همچنین، به عنوان مثال، سامسا بدون چربی ساخته شده از خمیر پفکی، بسیار خوشمزه خواهد بود.
رایج ترین دستور تهیه خمیر پنکیک معمولی. برای آن، می توانید از شیر خانگی با چربی بیشتر و خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
مراحل آماده سازی مخلوط پنکیک
این طرز تهیه خمیر کلوچه در منزل بدون گلوله برای اقتصادی ترین خانم های خانه دار مناسب است. اولا، با او نمی توانید فکر کنید که شیر ترش را کجا قرار دهید. و در مرحله دوم، می توانید پنکیک را روی کفیر سرخ کنید و از آنها به عنوان پایه ای برای پر کردن مختلف استفاده کنید: شیرین (پنیر، انواع توت ها) و شیرین نشده (گوشت، ماهی، سبزیجات). در زیر مراحل پخت را مرحله به مرحله بررسی خواهیم کرد. ابتدا باید خمیر را ورز دهید.
شما نیاز خواهید داشت:
فرآیند پخت و پز
این خمیر پنکیک آردی درست است که طرز تهیه آن نسبت به بقیه کمتر طرفدار دارد و بیشتر مورد استقبال متخصصان تغذیه قرار گرفته است. این کمترین کالری را دارد، با انواع توت ها و میوه ها سازگاری دارد و می توان از آن برای صبحانه یا پنکیک ناهار استفاده کرد. ظرف بسیار سریع آماده می شود، نکته اصلی رعایت نسبت ها است. بنابراین، چگونه پنکیک را روی آب بپزیم.
شما نیاز خواهید داشت:
فرآیند پخت و پز
ما قبلاً طرز تهیه خمیر پنکیک را می دانیم. وقت آن است که به سمت پخت و پز بروید. این کار به راحتی و به راحتی انجام می شود.
به طور متوسط یک ساعت و نیم طول می کشد تا یک غذا آماده شود. و فوراً از بین می رود! سعی کنید تاپینگ ها را آزمایش کنید. یا به بچه ها پنکیک خوشمزه با خامه ترش و مربای مورد علاقه خود را پیشنهاد دهید!
پنکیک با شیر دستور پخت غذاهای قدیمی روسی است. مادربزرگ های ما با ارزش ترین دستور العمل های پنکیک را می دانند. و در صورت امکان، اجازه دهید آنها تمام اسرار آماده سازی خود را با شما در میان بگذارند. پس از همه، پنکیک با شیر خوشمزه ترین است! هضم آنها آسان است، آنها نازک تر از کفیر هستند، علاوه بر این، آنها فوق العاده خوشمزه هستند!
پختن پنکیک در شیر به هیچ وجه دشوار نیست ، نباید مشکلاتی ایجاد شود. گزینه های تست زیادی وجود دارد که در این مقاله بهترین آنها را به شما ارائه خواهم داد.
برای تهیه خمیر پنکیک در شیر، به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید. البته این، شیر، تخم مرغ، که بدون آن پنکیک در ماهیتابه تشکیل نمی شود، آرد با کیفیت بالا، ترجیحا از درجه بالاتر، روغن نباتی تصفیه شده، نمک و شکر به مزه. اگر پنکیک با یا بدون شیرینی برنامه ریزی شود در صورت تمایل می توانید به خمیر اضافه کنید.وانیلین را روی نوک چاقو قرار دهید.
شکر زیاد در خمیر نباشد، در غیر این صورت پنکیک به سادگی در تابه می سوزد!
پیدا کردن دستور العمل خود برای پنکیک خوشمزه در شیر دشوار نیست. نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه با خمیر در تابه کار کنید، این نیاز به تجربه و مهارت دارد.
می توان گفت درست کردن پنکیک هنر کمی است. فرقی نمی کند که کدام دستور پنکیک با شیر را انتخاب کنید، قطعا به یک ماهیتابه خوب نیاز خواهید داشت، زیرا این 50 درصد موفقیت است!
و لزومی ندارد که به روش قدیمی چدن شود. تابه های نچسب پنکیک مدرن به همان اندازه خوب هستند. نکته اصلی این است که تابه یک کف ضخیم داشته باشد و به طور مساوی روی آتش گرم شود.
هر تابه بسته به قطر آن به مقدار مشخصی خمیر نیاز دارد. خمیر پخت پنکیک را در شیر در مرکز تابه بریزید و بگذارید به طور یکنواخت در تمام سطح آن پخش شود.
فرآیند پخت پنکیک کار سریعی نیست، پس لطفا صبور باشید. خانم های خانه دار هستند که همزمان در دو تابه پخت می کنند، اما در این صورت همه چیز سریعتر پیش می رود. اما در اینجا به تجربه نیاز است، شما مطلقاً نمی توانید حواس خود را پرت کنید و اجاق گاز را ترک کنید.
برای اینکه خمیر بدون گلوله در بیاید، آرد را با اضافه کردن آن به خمیر باید الک کنید. هنگام ورز دادن خمیر پنکیک با شیر، با خیال راحت از همزن استفاده کنید تا مواد خمیر را با دقت ترکیب کنید.
خمیر پنکیک باید قبل از پخت در یک مکان گرم به مدت 30-40 دقیقه بماند، این پیش نیاز موفقیت رویداد پنکیک است. شیرینی چوکس به تنهایی نیازی به زمان اثبات ندارد.
به عنوان یک قاعده، با یک نسخه کلاسیک، پنکیک با شیر از دستور العمل دقیق پیروی می کند، اما هر زن خانه دار با تجربه اسرار خود را حفظ می کند. مثلا شیر را کمی گرم می کنند و تخم مرغ های سرد را با نمک می زنند تا کف کند.
روش های مختلفی برای ورز دادن خمیر با مجموعه ای از محصولات مشابه وجود دارد. گزینه ای وجود دارد که آرد، شیر و روغن نباتی به تدریج با نمک و شکر به تخم مرغ های زده شده اضافه شود.
یا تخم مرغ زده شده، کره، شکر و نمک را به شیر گرم اضافه می کنند. در مرحله سوم تخم مرغ ها را با شیر و شکر و کره و نمک و آرد می زنیم. هر گزینه به عنوان راهی امکان پذیر است، نکته اصلی عدم وجود توده در خمیر است.
و در هر نسخه، پنکیک ها ظاهر کمی متفاوت دارند، اما آنها همیشه خوشمزه هستند.
تخم مرغ و شکر و نمک را با همزن بزنید
شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید
در حالی که همزن روشن است، آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود
در روغن نباتی بریزید تا پنکیک ها در حین پخت نسوزند
یک لایه نازک روغن را با یک برس روی تابه بمالید، آن را روی آتش خوب گرم کنید
با ملاقه خمیر را در وسط قالب بریزید و خمیر را به صورت دایره ای روی تمام سطح بکشید و روی حرارت متوسط بپزید.
بعد از اینکه یک طرف پنکیک قهوه ای شد، آن را با کفگیر برگردانید
ما پنکیک را در یک توده قرار می دهیم، با دوستان و خانواده رفتار می کنیم!
نوش جان!
بنابراین گاهی اوقات شما پنکیک نازک با شیر با سوراخ های زیاد می خواهید، مانند توری بافته شده! این نمی تواند آسان تر باشد.
در این دستور به همراه شیر، خامه ترش و کفیر موجود است. دومی نرمی و لطافت را به پنکیک اضافه می کند.
و برای بسیاری از سوراخ ها، یک بکینگ پودر مسئول تعیین می شود. این اوست که با واکنش با محصولات شیر تخمیر شده ، طبق این دستور العمل به پنکیک ها زیبایی و سبکی می بخشد. سعی کن آشپزی کنی!
نوش جان!
چه پنکیک توری و غیر معمول در شیر را می توان طبق این دستور پخت! لطیف و خوشمزه، آنها فقط در دهان شما آب می شوند! دستور غذا ساده است و در توان شماست تا آن را زنده کنید!
تابه پنکیک باید به خوبی گرم شود و در این فرآیند آتش زیر آن باید متوسط باشد، اما نه خیلی ضعیف - پس توری وجود نخواهد داشت و نه خیلی قوی - پنکیک ها در تابه می سوزند.
تابه را بدون برداشتن از روی حرارت باید قبل از هر پنکیک نازک چرب کرد. این کار را می توان با یک اسفنج فوم یا برس سیلیکونی انجام داد. برخی از خانم های خانه دار تابه را با یک تکه بیکن با روغن نباتی چرب می کنند. اگر تابه را اصلا چرب نکنید، ممکن است پنکیک بچسبد، ظاهر متفاوتی داشته باشد و طعم آن نیز تغییر کند.
تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید
250 گرم شیر اضافه کنید
آرد را الک کنید و کم کم کم کم به آن اضافه کنید
خمیر غلیظ تر از پنکیک به دست می آید
این کار به گونه ای انجام می شود که هیچ توده ای تشکیل نشود.
حالا شیر باقی مانده را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید
در روغن نباتی بریزید، مخلوط کنید
آب جوش را به خمیر اضافه کنید، در حالی که مخلوط را به شدت هم بزنید
خمیر نازک تر، کشسان تر می شود و پنکیک ها توری می شوند.
تابه را خوب گرم می کنیم، آن را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب می کنیم
مقدار کمی از خمیر را داخل ملاقه جمع می کنیم، شروع به ریختن آن در تابه از وسط می کنیم، ظرف را با دسته نگه می داریم، در حالی که با دست یک حرکت دایره ای صاف انجام می دهیم و خمیر را در تمام سطح پخش می کنیم.
پنکیک را به آرامی در تابه برگردانید و با کفگیر چوبی آن را بچرخانید
هر پنکیک را به محض اینکه از تابه درآورید یک طرف آن را با کره آغشته می کنیم
پنکیک ها را در آخر با کره چرب کنید یا نه البته به میل شما. به یاد داشته باشید که در خمیر دستور روغن نباتی، قبل از هر پنکیک روغن نباتی در تابه داریم و بار سوم در حالی که پنکیک گرم است روغن می زنیم. کالری شماری!
نوش جان!
پنکیک کاستارد با شیر بسیار لطیف است، با نرمی خود شگفت زده می شود و بافتی یکنواخت دارد. آنها برای انواع پرکننده ها عالی هستند و طعم خنثی نمک و شکر دارند.
تخم مرغ، شکر و نمک را با همزن بزنید
تمام آرد را داخل مخلوط تخم مرغ الک کنید
هم میزنیم خمیر گلوله و خیلی غلیظی بدست میاد
یک لیوان شیر اضافه کنید و خمیر خامه ای را هم بزنید
این روش وجود توده در خمیر را از بین می برد.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا خوب گرم شود
در همین حین، آب جوش را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را سریع با لیسک ورز دهید و دم بکشید.
روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید 
خمیر از نظر قوام مایع است
مخلوط را در ماهیتابه ای کوچکتر از ملاقه بریزید، آن را کمی کج کنید و خمیر را در ته آن پخش کنید.
پنکیک را از یک لبه با دست یا کفگیر به طرف دیگر برمی گردانیم
ما همچنان به سرخ کردن پنکیک ادامه می دهیم و خمیر را مدام هم می زنیم و آرد را در مخلوط پخش می کنیم.
هر پنکیک را با کره چرب کنید
چیدن پنکیک! ما به خودمان کمک می کنیم!
نوش جان!
طرز تهیه پنکیک کاستارد یک گزینه عالی برای پنکیک های زیبا در روزهای هفته و تعطیلات است. و راز بسیاری از سوراخ ها در افزودن جوش شیرین یا بکینگ پودر است.
آنها نازک، لطیف و بسیار خوشمزه به نظر می رسند! پختن آنها سخت نیست، هر خانم خانه‌داری می‌تواند از عهده آن برآید. اگر چنین پنکیک های فوق العاده ای را دوست دارید، پس این دستور غذا برای شما مناسب است!
به نظر می رسد پنکیک بسیار زیبا و دهان آب کردن! نوش جان!
عزیزان خود را با پنکیک های کرکی و خمیری سبک خوشحال کنید! چنین معجزه اشتها آور در سوراخ ها با کمک بیکینگ پودر و مخمر به دست می آید.
لطفا دستور العمل را کاملاً دنبال کنید و مطمئناً موفق خواهید شد. این پنکیک ها کمی حوصله می خواهند، خمیر مایه باید بایستد و با شکوه خود را نشان دهد. موفق باشید!
خمیر مایه، نصف شکر و کمی شیر را با هم مخلوط کرده، کنار بگذارید تا شکر حل شود
در یک کاسه عمیق با ذخیره، بقیه شکر، تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید
مخمر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، با همزن مخلوط کنید
مقداری از آرد را که از قبل الک کرده اید بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید
وقتی بیش از نیمی از آرد در خمیر وجود داشت، روغن نباتی را داخل آن بریزید
خمیر کاملا ضخیم است، ظرف ها را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
بعد از مدتی خمیر در ظرف ها دو برابر می شود و خوب حباب می زند، مایه کار خودش را می کند
اگر خیلی غلیظ است (تا حد زیادی به آرد بستگی دارد)، می توانید 100 میلی لیتر آب جوش به آن اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
تابه پنکیک را خوب روی حرارت متوسط گرم می کنیم، با برس روی سطح آن روغن نباتی می زنیم
پنکیک های کوچکی می پزیم، مقدار کمی از خمیر را می ریزیم و با ملاقه به آن حالت گرد می دهیم.
منتظریم تا پنکیک قهوه ای شود، با کاردک پنکیک را به طرف دیگر برگردانید
پنکیک شاداب و توری به نظر می رسد، آن را از طرف دیگر بپزید، آن را با یک کاردک از تابه بردارید.
به پخت بقیه پنکیک ها ادامه می دهیم.
همه پنکیک ها را در یک توده قرار می دهیم، آنها را زیر یک حوله قرار می دهیم
نوش جان!
پنکیک با شیر ترش به عنوان یک گزینه برای کسانی که به خصوص شیرینی دوست ندارند. چنین پنکیک هایی بسیار سبک و لطیف هستند، علاوه بر این، طعم ترش خاصی دارند. مورد علاقه ترین پنکیک نویسنده!
ساختار پنکیک دارای خاصیت پلاستیکی و در عین حال نرمی است. پنکیک با شیر ترش به طور ایده آل با انواع پر کردن ترکیب می شود. کار با آنها آسان است، پر کردن آنها و دادن شکل دلخواه به آنها پاره نمی شوند و نمی شکنند.
چگونه خودتان شیر ترش درست کنید؟ این نمی تواند آسان تر باشد! شیر طبیعی را در یک ظرف شیشه ای بریزید، یک تکه نان را بیندازید و در جای گرم، حتی زیر نور آفتاب قرار دهید. در یک روز (یا زودتر) خودتان خواهید دید که چگونه آب پنیر شفاف شیر پایین می رود و رویه های ترش در بالا تبدیل به یک کلاهک می شوند. نان را با احتیاط از شیر ترش جدا کرده و در سرد قرار دهید. شیر ترش آماده است!
تخم مرغ ها را با شکر، نمک و وانیلین با همزن مخلوط کنید یا هم بزنید تا طعم دار شود. برای طعم خنثی پنکیک، 1 قاشق غذاخوری شکر کافی است، اگر کمی شیرین تر دوست دارید، تمام شکر را بریزید. بهتر است به جای شکر از پودر قند استفاده کنید. آنقدر هم بزنید تا دانه های شکر حل شود.
شیر ترش را تکان دهید تا یکدست شود، گرم کنید تا گرم شود، داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و قسمت هایی را به مخلوط اضافه کنید و با همزن با سرعت کم هم بزنید و گلوله ها را بشکنید.
آب جوش را در جریان نازکی داخل خمیر بریزید، در حالی که مخلوط را به شدت هم بزنید، سپس در روغن نباتی بریزید.
پنکیک ها را می توان بلافاصله پخت، شیرینی چوکس نیازی به زمان اضافی ندارد، خمیر پنکیک باید یکدست، چسبناک باشد و در یک جریان نازک از ملاقه تخلیه شود.
ماهیتابه را خوب گرم می کنیم، با یک برس (یا یک تکه بیکن، نصف سیب زمینی) روغن نباتی می زنیم، که باید به طور دوره ای در تابه تجدید شود.
پنکیک ها را روی حرارت متوسط می پزیم؛ هرچه تابه بیشتر گرم شود، سوراخ های آن بیشتر می شود.
پس از ریختن مقدار کمی از خمیر، آن را روی سطح پخش کنید، یک طرف آن را قهوه ای کنید، پنکیک را برگردانید و روی دیگر آن را برای مدت کوتاهی بپزید.
بلافاصله پس از پخت، پنکیک ها را روی هم بریزید و لبه ها را با کره آغشته کنید. اجازه دهید پشته پنکیک زیر حوله بماند تا گرم شود.
نوش جان!
