عدم وجود دستکاری های پیچیده آشپزی مرتبط با به دست آوردن یک غذای خوشمزه اغلب نشان می دهد که ایجاد ظرف به کمال رسیده است. برنج با مرغ به این صورت در ماهیتابه پخته می شود. از دو محصول اولیه می توانید یک سری کامل از تغییرات آشپزی کاملاً انتخاب شده ایجاد کنید. همه چیز به سادگی، به سرعت، دلپذیر انجام می شود!

ظرف ارائه شده می تواند حتی برای یک زن خانه دار بی تجربه تبدیل به یک اولین موفقیت آمیز شود. ما اصول اولیه را یاد می گیریم، و بعد از کمال دور نیست!

عناصر:

• رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• فیله مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• برنج (هر گونه ای) - 300 گرم؛
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

روش پخت و پز:

1. چربی های گیاهی را در یک تابه نچسب گرم کنید. در چنین ماهیتابه ای غذا نمی سوزد و به دیواره یا ته آن نمی چسبد..
2. فیله مرغ را بشویید. می توانید از گوشت هر قسمت پرنده استفاده کنید، اما بهتر است از گوشت سینه یا پا استفاده کنید. محصول را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. قطعات لطیف را خشک نکنید، اغلب آنها را برگردانید!
3. سبزی ها را پوست بگیرید، پیاز را خرد کنید و هویج های شیرین را روی رنده درشت رنده کنید. برش ها را به گوشت طلایی اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. برنج را کاملا بشویید. بهتر است این کار را در صافی انجام دهید. غلات را در آن می گذاریم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و به بقیه محصولات بفرستیم. مخلوط را فلفل و نمک بزنید، رب گوجه فرنگی رقیق شده در نصف لیوان آب آشامیدنی را اضافه کنید.
5. همه چیز را خوب مخلوط کنید، در آب جوش به اندازه ای بریزید که سطح آن سه سانتی متر از محتویات ماهیتابه بیشتر شود. در ماهیتابه را ببندید و غذا را تا 25 دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. در پایان کار، فلفل دلمه ای را در اجزای ظرف خرد کنید.

پخت و پز کامل شد!

یک دستور ساده برای برنج با مرغ در ماهیتابه

پختن سریع یک غذای ساده یک کار قابل انجام است، بدون اینکه کیفیت و طعم غذا به خطر بیفتد.

لیست خرید:

• برنج از هر نوع - 230 گرم؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• هویج؛
• پیاز؛
• سینه مرغ - 700 گرم؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات

مراحل آماده سازی:

1. روغن تازه را در یک ماهیتابه با دیواره ضخیم بریزید و شروع به گرم کردن کنید. در این هنگام سینه را بشویید و با دستمال پاک کنید و فیله را از استخوان جدا کنید. لایه ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم، نمک و فلفل اضافه می کنیم، ادویه ها را می پاشیم، کمی آنها را به گوشت مرغ می مالیم. مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و گاهی قسمت های آن را برگردانید.
2. سبزیجات را به هر شکلی خرد کنید اما نه خیلی ریز. برش ها را به گوشت صورتی اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. روند را ادامه می دهیم تا هویج و پیاز رنگ طلایی پیدا کنند. این بیش از 7 دقیقه طول نمی کشد.
3. حالا برنج را خوب بشویید. وقتی آب شفاف شد، غلات را در یک الک قرار دهید تا مایع آن خارج شود، سپس آن را در یک لایه یکنواخت در ظرفی با غذا پخش کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده را اضافه کنید.
4. در آب تصفیه شده بریزید و اجزای قرار داده شده ظرف را با آن بپوشانید. کمی نمک اضافه کنید و در ظرف را ببندید. در دقایق اول غذا را با حرارت زیاد بجوشانید سپس حرارت را کم کنید. غذا را بجوشانید تا برنج آماده شود.

در 20 دقیقه یک غذای ساده، مغذی و خوشمزه با مرغ و برنج خواهید داشت.

با قارچ اضافه شده

ما در حال گسترش دامنه محصولاتی هستیم که استفاده می کنیم: بر اساس غذاهای شرقی برنج را با مرغ و قارچ تهیه می کنیم. آنها این کار را به خصوص در پادشاهی میانه به طرز شگفت انگیزی انجام می دهند!

مجموعه اجزاء:

• پنیر تازه - 60 گرم؛
• روغن (آفتابگردان یا زیتون)؛
• سس سویا - 25 میلی لیتر؛
• یک کیسه برنج دانه بلند؛
• فیله مرغ - 150 گرم؛
• کنجد - 10 گرم؛
• قارچ (همچنین می تواند منجمد شود) - 200 گرم؛
• چاشنی ها و ادویه ها

فرآیند پخت و پز:

1. یک کیسه برنج را در یک ظرف آب جوش بریزید. غلات را تا 10 دقیقه بجوشانید، سپس از ماهیتابه خارج کرده و در آبکش بگذارید.
2. قارچ ها را در بشقاب خرد کنید. فیله مرغ را به قطعات یا نوار برش دهید. با حرارت زیاد روشن کنید، مدام هم بزنید، برش ها را همراه با قارچ ها در روغن داغ سرخ کنید تا نیم پز شوند.
3. پنیر کوتیج، دانه های کنجد، مخلوط سویا و برنج خنک شده را به محصولات اضافه کنید. ترکیب نمک را تنظیم می کنیم. فراموش نکنید که سس چینی حاوی مقدار کافی از آن است.. غذا را می پزیم تا پخته شود.

در حالت ایده‌آل، این غذای خوشمزه و لذیذ به بهترین وجه در یک تابه ووک با استفاده از روش همزدن (سرخ کردن با هم زدن مداوم) ایجاد می‌شود. با این حال، غذای ما شایسته بالاترین ستایش است!

آشپزی با ذرت

با افزودن دانه‌های زرد به دستور پخت مرغ و برنج، نه تنها طعم‌های جدیدی از غذا، بلکه ظاهر باشکوه آن را نیز ایجاد می‌کنیم.

لیست محصولات:

• روغن سبزیجات؛
• پیاز - 2 عدد؛
• برنج (در کیسه یا دانه های گرد) -250 گرم؛
• پاهای مرغ - 3 عدد؛
• ذرت - یک قوطی کنسرو؛
• هویج؛
• ادویه جات ترشی جات (مخلوط پلو مناسب است) - 5 گرم؛
• نمک، چاشنی.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. برای ظرف ارائه شده، هر قسمتی از پرنده را می گیریم، که آن را کاملا می شوییم، با ادویه ها درمان می کنیم و به مدت یک ربع ساعت در ظرف در بسته نگه می داریم.
2. یک قاشق نمک را در 500 میلی لیتر آب آشامیدنی رقیق کرده، محلول را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، برنج را در آن بریزید و بجوشانید تا نرم شود. اگر محصول کاملاً نرم نیست، نگران نباشید - غلات با عملیات حرارتی بیشتر از بین می روند.
3. خوب ما بقیه محصولات را آماده می کنیم. سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید، برش دهید: پیاز را مکعبی، هویج را به صورت نواری خرد کنید.
4. برگردیم به پای مرغ. آنها را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا طلایی شوند. سبزیجات خرد شده و ذرت کنسرو شده را اضافه کنید (مایع را خارج کنید).
5. 4 دقیقه این کار را ادامه دهید سپس برنج را اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را مزه دار کنید. ما نیازی به ترکیب آب نداریم، زیرا اجزای چربی و آبدار ظرف برای به دست آوردن غذای خوشمزه و لطیف کافی است. آن را روی حرارت ملایم با درب بجوشانید تا پخته شود.

با پاشیدن بشقاب های غذا با شوید معطر، لهجه های سبک به غذا اضافه می کنیم.

با نخود سبز

ترکیب برنج، تکه های مرغ و نخود سبز هنوز پلو نیست، اما فرنی با گوشت هم نیست!

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آب یا آبگوشت تصفیه شده - 500 میلی لیتر؛
• پیاز؛
• گوجه فرنگی؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• برنج - 230 گرم؛
• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نخود سبز ترشی (می توان منجمد کرد) - 1 شیشه؛
• برگ لورل، ادویه جات ترشی جات، گیاهان، گیاهان پرووانسالی.

طرز پخت برنج و نخود فرنگی:

1. برنج را که کاملا شسته شده بجوشانید تا نیمه نرم شود. فراموش نکنید که مایع را کمی نمک بزنید.
2. اگر گوشت روی استخوان داشتیم، پالپ را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. آنها را با مقدار انتخابی نمک، فلفل و سبزیجات فرانسوی بپاشید. محصول را در روغن سرخ کنید، قسمت هایی را به صورت قهوه ای روشن تبدیل کنید.
3. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، ریز خرد کنید. حبه های پیاز را همراه با سیر فشرده در قابلمه ای با روغن داغ تفت دهید.
4. گوجه فرنگی خرد شده، سبزی خرد شده را اضافه کنید، در آبگوشت یا آب بطری بریزید. مخلوط را نمک و فلفل کنید. ما در مصرف ادویه جات زیاده روی نمی کنیم، زیرا قبلاً آنها را با گوشت استفاده کرده ایم.
5. برنج را داخل آن بریزید و مواد را بجوشانید تا پخته شود. برش های مرغ و برگ لور را اضافه کنید. کل جرم را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید. در آخر نخود سبز را اضافه کنید چون خیلی ریز و لطیف است!

غذا را با سالاد سبک سرو می کنیم و از طعم و رنگ های تند غذای اشتها آور لذت می بریم.

با سس سویا و تخم مرغ

اجزای موجود در نام دستور غذا بلافاصله به ظرافت های شرقی غذاهای چینی اشاره می کند. و این همیشه وسوسه انگیز و بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

ترکیب محصول:

• کره - 60 گرم؛
• پیاز؛
• برنج آب پز - 360 گرم؛
• تخم مرغ؛
• سس سویا چینی - 20 میلی لیتر؛
• سینه مرغ - 2 عدد؛
• چاشنی ها، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد می کنیم، در روغن تازه تفت می دهیم تا شفاف شود.
2. فیله مرغ را تکه تکه کنید و همراه با برنج از قبل آب پز شده به سبزیجات بفرستید. بلافاصله سس چینی را در آن ریخته، غذا را با فلفل و چاشنی های دلخواه میل کنید. مواد ظرف را تا هفت دقیقه سرخ کنید.
3. تخم مرغ و آب (1/4 فنجان) را در ظرفی بریزید و مخلوط را مخلوط کنید و با احتیاط به غذای در حال آماده سازی اضافه کنید. غذا را 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم گرم کنید.

ظرف را داغ سرو کنید و با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

پلو با فیله مرغ

شما نمی توانید غذاهای کلاسیک آسیایی را نادیده بگیرید - پلو مورد علاقه ای که با برنج و فیله مرغ درست می شود. در حال تهیه یک غذای ازبکستانی هستیم.

قطعات مورد نیاز:

• فلفل تند؛
• روغن سبزیجات؛
• گوشت مرغ - 600 گرم؛
• برنج - 2 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2 سر؛
• هویج شیرین، پیاز - 4 عدد؛
• ادویه های شرقی، نمک و چاشنی ها.

آشپزی:

1. فیله مرغ را کاملا می شوییم، فیلم ها و رگه ها را جدا می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم.
2. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. هویج ها را مکعبی می چینیم. برای تهیه پلو ازبکی واقعا خوشمزه از ماهیتابه چدنی یا سرامیکی جدار ضخیم (تفلون) با کناره های بلند استفاده می کنیم.
3. یک لایه روغن را به ضخامت 1 سانتی متر در ظرف انتخابی گرم کنید (لایه بالای پوست را از آن جدا کنید) تا سیاه شود و بعد از آن سر را دور می اندازیم.
4. حالا پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تکه های سبزی را تفت دهید تا صورتی شود. فیله مرغ و هویج را اضافه کنید. مخلوط را بپزید تا تکه های گوشت قهوه ای طلایی روشن شوند.
5. سپس در یک لیتر آب جوش بریزید، نمک، فلفل، ادویه و ادویه را اضافه کنید. از مخلوط هایی استفاده می کنیم که حاوی زیره (زیره)، زعفران، زرشک، گشنیز، زردچوبه و پاپریکا هستند. یک غلاف فلفل قرمز کامل و یک سر سیر را که از لایه بالایی پوسته آزاد شده است، اضافه کنید. پخت را ادامه می دهیم و به اصطلاح زیروک می گیریم. این جزء اصلی پلو ازبکی است!
6. در این زمان برنج را بشویید و بگذارید تمام مایع آن خارج شود و محصول را در دیگ قرار دهید. مقدار آب باید 2 سانتی متر لایه غلات را بپوشاند. اگر جزء مایع کافی نیست، به حجم مورد نیاز اضافه کنید.
7. غذا را بجوشانید تا اجزای آن تمام آب را جذب کند. غذا را به صورت دوره ای هم بزنید و با چوب چوبی در آن سوراخ کنید. وقتی برنج نرم شد، یک سر سیر وسط آن بریزید و در ظرف را ببندید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

پلو با فیله مرغ آماده است، رایحه های فریبنده آن مدت هاست که به مشامتان می رسد و شما را ترغیب می کند هر چه زودتر غذای مورد انتظار را شروع کنید.

برنج با مرغ در ماهیتابه غذایی است که می توان آن را در تنوع های بسیار متنوعی تهیه کرد و مزه ها و عطرهای محصولات را با هم ترکیب کرد. جسارت آشپزی همیشه همراه با استعدادترین اساتیدی بوده است که بهترین شاهکارهای خوراکی خود را به ما دادند.

مرغ با برنج در سس سویاسرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند: ویتامین PP - 56.9٪، پتاسیم - 13.4٪، سیلیکون - 919.9٪، منیزیم - 26٪، فسفر - 27.5٪، کبالت - 102.2٪، منگنز - 41.4٪، مس - 20.2٪، مولتی. - 23.6٪، کروم - 49.5٪، روی - 13.8٪

فواید سلامتی مرغ با برنج در سس سویا

• ویتامین PPدر واکنش های ردوکس متابولیسم انرژی شرکت می کند. دریافت ناکافی ویتامین با اختلال در وضعیت طبیعی پوست، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
• پتاسیمیون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب، اسید و الکترولیت شرکت می کند، در فرآیندهای هدایت تکانه های عصبی و تنظیم فشار شرکت می کند.
• سیلیکونبه عنوان یک جزء ساختاری در گلیکوزآمینوگلیکان ها گنجانده شده و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
• منیزیمدر متابولیسم انرژی، سنتز پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند، اثر تثبیت کننده بر غشاها دارد و برای حفظ هموستاز کلسیم، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزیمی، افزایش خطر ابتلا به فشار خون و بیماری قلبی می شود.
• فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
• کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنزدر تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتید ضروری است. مصرف ناکافی با رشد کندتر، اختلال در سیستم تولید مثل، افزایش شکنندگی بافت استخوانی و اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی ها همراه است.
• فلز مسبخشی از آنزیم هایی است که فعالیت ردوکس دارند و در متابولیسم آهن نقش دارند و باعث تحریک جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها می شوند. در فرآیندهای اکسیژن رسانی به بافت های بدن انسان شرکت می کند. کمبود با اختلال در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت و ایجاد دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
• مولیبدنیک کوفاکتور برای بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد، پورین ها و پیریمیدین ها را تضمین می کند.
• کرومدر تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
• فلز رویبخشی از بیش از 300 آنزیم است، در فرآیندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، اسیدهای نوکلئیک و در تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی، نقص ایمنی ثانویه، سیروز کبدی، اختلال عملکرد جنسی و وجود ناهنجاری های جنینی می شود. تحقیقات در سال‌های اخیر توانایی دوز بالای روی را در اختلال در جذب مس و در نتیجه کمک به ایجاد کم خونی نشان داده است.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

این دستور پخت برنج مرغ به طور غیر مستقیم با غذاهای ژاپنی و چینی مرتبط است. برنج با افزودن سرکه میوه، سس سویا، شکر و نمک پخته می شود که برای غذاهای ژاپنی معمول است. و مرغ و سبزیجات به سرعت در روغن سرخ می شوند، روشی که در غذاهای چینی رایج است. در نتیجه، یک غذای بسیار خوشمزه به دست می آوریم: برنج معطر، کمی تند با طعمی غیر معمول، و فیله مرغ لطیف سرخ شده با زنجبیل، سیر و سبزیجات.
برای اطمینان از اینکه برنج نه چسبنده است و نه خرد شده، به روش خاصی تهیه می شود. در آب بریزید و روی حرارت زیاد بجوشانید و بپزید تا تمام آب جذب شود. بدون نمک و ادویه. حرارت را خاموش کنید و برنج را در ماهیتابه زیر درب آن بگذارید تا 15 تا 20 دقیقه دم بکشد. در این زمان از سرکه، نمک و شکر یک فیلینگ داغ تهیه کنید. آن را داخل برنج دم کرده بریزید، نه با قاشق، بلکه با کفگیر چوبی هم بزنید، مثل اینکه از یک دیواره تابه به دیواره دیگر خط بکشید. با این هم زدن، برنج خرد می شود، اما به خوبی در فیلینگ خیس می شود. تا زمانی که برنج با سبزیجات و سس سویا کاملا پخته شود، دستور پخت فیله مرغ سرخ شده در ماهیتابه همراه با مرغ و سبزیجات پخته می شود. و زمانی که باید چیزی برای میز تعطیلات آماده کنم از این استفاده می کنم.

عناصر:

- برنج (غلات خشک) - 200 گرم؛
- آب - 250 میلی لیتر؛
- سرکه سیب 6٪ (یا برنج) - 20 میلی لیتر؛
- شکر - 15 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- سس سویا غلیظ - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (طعم)؛
- فیله مرغ - 250 گرم؛
- فلفل سیاه، فلفل قرمز - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. (طعم)؛
- هویج - 1 قطعه (کوچک یا 0.5 متوسط)؛
- پیاز - 1 پیاز کوچک؛
- ریشه زنجبیل - 2 قاشق چایخوری. خرد شده؛
- سیر - 2 حبه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

برنج را چندین بار با آب سرد بشویید (استفاده از آبکش راحت تر است)، آن را به یک قابلمه یا دیگ منتقل کنید، 250 میلی لیتر بریزید. آب تمیز. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید، با یک درب بپوشانید. 12-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا آب کاملا جذب شود.

بدون باز کردن درب، برنج را به مدت 15 دقیقه روی شعله خاموش بگذارید تا دم بکشد.

در همین حین، سبزیجات را خرد کنید: پیاز را به مکعب های کوچک، هویج را به صورت نوارهای نازک یا تکه های کوچک خرد کنید.

یک تکه ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و پوست آن را از سیر جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن.

فیله مرغ را برای یک لقمه مکعبی، نه بزرگ، برش دهید. اندازه قطعات تقریباً 2x2 یا 3x3 سانتی متر است، اگر وقت پختن ندارید، می توانید آن را درست کنید.

روغن را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم کنید. فیله مرغ را بگذارید، تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند (گوشت روشن شود)، ادویه بپاشید و سرخ کردن را ادامه دهید تا پوسته طلایی نازکی ظاهر شود.

گوشت را به یک بشقاب منتقل کنید. پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شود.

زنجبیل، سیر را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا ادویه ها نسوزند، حدود یک دقیقه تفت دهید.

هویج را داخل آن بریزید، با سبزیجات مخلوط کنید، درب آن را بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم و کاملاً بپزد (یا کمی غلیظ - به سلیقه خود) بگذارید.

در حین خورش هویج، فیل برنج را آماده کنید. 20 میلی لیتر را اندازه بگیرید. سرکه سیب یا برنج (دستور پخت 6 درصد سرکه سیب را می طلبد).

نمک، شکر و سرکه را در ظرفی بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا بجوشد و نمک و شکر را حل کنید.

برنج را در یک کاسه غیر فلزی بریزید. روی ماریناد داغ بریزید. با کاردک مخلوط کنید و از یک دیوار ظرف به دیواره دیگر خطوط بکشید. با این هم زدن برنج به هم نمی چسبد و خوب در فیلینگ خیس می شود. روی کاسه را با برنج بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

وقتی هویج ها نرم شدند یا به درجه آمادگی مطلوب رسید تکه های فیله مرغ را به ماهیتابه منتقل کرده و گرم کرده و سپس کمی تفت دهید.

برنج را بچینید مانند توده ها، اما چسبناک نیست. برنج را با بقیه مواد مخلوط کرده و کمی تفت دهید.

سس سویا را اضافه کنید، نصف لیوان آب اضافه کنید (اگر برنج برای ذائقه شما سفت بود) و کاملا مخلوط کنید. نمک را بچشید و تنظیم کنید. همیشه خیلی خوشمزه می شود.

با درب بپوشانید و حدود پنج دقیقه روی حرارت ملایم بخارپز کنید تا تمام مایع جذب برنج شود. آن را خاموش کنید و چند دقیقه درپوش بگذارید.

کاسه ها را با برنج پر کنید و در بشقاب های سرو برگردانید. یک تپه گرد برنج با سبزیجات و مرغ دریافت خواهید کرد. با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید و برنج را با سبزیجات و سس سویا سرو کنید، دستور غذا را با فیله مرغ سرخ شده روی میز سرو کنید. نوش جان!

بسیاری از دستور العمل ها اغلب شامل سس سویا به عنوان یک ماده هستند. این محصول چیست؟ این محبوب ترین محصول موجود در غذاهای آسیایی است.

دانه های سویا تحت تأثیر قارچ های خاصی قرار می گیرند. در نتیجه چنین تخمیر، این محصول ظاهر می شود. مایعی است تیره رنگ و بوی تند مشخصی دارد.

این سس در ژاپن به عنوان پادشاه غذاهای ملی شناخته می شود. از این گذشته ، در آنجا تقریباً برای تهیه همه ظروف از آن استفاده می شود. به لطف این، ظروف نفیس می شوند. ضمناً در همین سرزمین طلوع خورشید، هر ساکن روزانه حدود 25 گرم سس سویا مصرف می کند.

این محصول در سراسر جهان محبوب شده است. در کشور ما هم مورد لطف خانم های خانه دار قرار گرفت. برای تهیه غذاهای اصلی، سس ها و سس ها استفاده می شود. غذاها واقعا خوشمزه هستند. مرغ در سس سویا بسیار خوشمزه به نظر می رسد - لطیف، آبدار و با طعمی منحصر به فرد. می توان آن را مثلا با برنج تهیه کرد. این دستور پختی است که می خواهم به شما پیشنهاد کنم.

برای تهیه این غذای خوشمزه به این مواد نیاز دارید:
حدود 400 گرم فیله مرغ،
150 گرم برنج (من از کوبان استفاده می کنم اما می توانید از برنج دانه بلند هم استفاده کنید)
7 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا،
چهار حبه سیر،
1.5 قاشق غذاخوری قاشق کره،
2 عدد پیاز متوسط،
1.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی،
فلفل سیاه آسیاب شده به مزه،
نمک.

1. ابتدا باید ماریناد فیله مرغ را آماده کنید. یک کاسه بردارید و روغن نباتی، حبه های سیر را که باید روی یک رنده خوب رنده شوند، مخلوط کنید، 4 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا و فلفل سیاه آسیاب شده. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

2. فیله مرغ را پس از شستن زیر آب جاری، به قطعات متوسط ​​برش دهید و در تابه یا ظرف دیگری قرار دهید و ماریناد آماده شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید حدود نیم ساعت روی ظرف بماند و درب ظرف را ببندید.

3. پس از گذشت زمان، تکه های مرینیت شده فیله مرغ را در ماهیتابه ای عمیق در روغن نباتی سرخ کنید. آتش باید قوی باشد. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

4. وقتی گوشت سرخ شد، پیاز را اضافه کنید و به حلقه های نازک برش دهید.

5. برنج را بجوشانید و زیر آب داغ بشویید و کره را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.

6. برای پختن مرغ در سس سویا با برنج، برنج آماده شده را به تابه اضافه کنید و باقیمانده سس سویا - 4 قاشق غذاخوری را در آن بریزید. قاشق ها کاملا مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه دیگر بجوشانید.

بگذارید ظرف آماده کمی خنک شود و سپس آن را در بشقاب ها بچینید. باید داغ سرو شود. نوش جان!

نوشتن

تخم مرغ شکم پر برای تعطیلات...

پیش غذای سرد با شاه ماهی برای تعطیلات…

سیب زمینی آکاردئونی با پنیر و سبزیجات

نان خانگی طبق دستور ایتالیایی...

سالاد
سالادهای سبک میوه از جگر زمستان جشن جشن ساده با قارچ از تربچه از کلم چینی از لوبیا از چغندر از ماهی مرکب با چوب خرچنگ با میگو اولیویه شاه ماهی زیر کت خز هویج کره ای کلم کره ای برای سال نو با آناناس

alimero.ru

برنج مرغ با سس سویا

زمان پخت: 40 دقیقه

مقادیر مواد برای 3 وعده بزرگ است.

ارزش غذایی در 100 گرم:

• کالری: 119.2 کیلو کالری،
• پروتئین: 10 گرم.
• چربی: 2.4 گرم
• کربوهیدرات: 13.9 گرم.

ترکیب برنج با مرغ و سس سویا را می توان برای غذاهای چینی کلاسیک نامید. در غذاهای روسی، به منظور تنوع بخشیدن به ترکیب این محصولات، اغلب از سبزیجات مختلف استفاده می شود. امروز یک غذا را آماده خواهیم کرد که ترکیبی از دستور العمل های آشپزی روسی و چینی خواهد بود.

عناصر

برای تهیه یک ناهار یا شام مقوی به مواد زیر نیاز دارید:

• برنج دانه بلند - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• فیله مرغ - 250 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب - 180 میلی لیتر.

آماده سازی

باید با تهیه غلات شروع به پخت مرغ با برنج، سبزیجات در سس سویا کنید. برای اینکه غذای آماده برای خوردن با چاپستیک راحت باشد، از انواع دانه گرد استفاده کنید. اگر می خواهید ظرف تمام شده بافتی شکننده داشته باشد، باید از غلات دانه بلند استفاده کنید.

دانه ها را با آب داغ ریخته و 10-20 دقیقه می گذارند. در حالی که غلات در حال دم کردن است، شروع به تهیه سبزیجات کنید.

فلفل دلمه ای شسته شده و نصف می شود. سپس یکی از نیمه ها از دانه ها پاک می شود و به مکعب بریده می شود. برای افزودن رنگ بیشتر به ظرف، می توانید از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید.

یک پیاز متوسط ​​پوست گرفته و ریز خرد می شود.

گوشت مرغ به صلاحدید شما انتخاب می شود. سینه مرغ این غذا را رژیمی تر می کند. البته لازم به یادآوری است که این قسمت از گوشت هنگام پخت کمی خشک می شود. بنابراین، اگر می خواهید گوشت در ظرف لطیف تر باشد، از پای مرغ استفاده کنید. فیله را به مکعب هایی با ابعاد تقریباً 1.5 در 1.5 سانتی متر برش می دهیم.

برنج خیس شده را بین انگشتان می مالند و آب گل آلود آن تخلیه می شود. سپس همین کار را با آب سرد انجام دهید. باید آب را عوض کنید تا شفاف شود. فقط پس از این غلات در یک آبکش ریخته می شود.

یک قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و پیاز را روی حرارت متوسط ​​1 تا 2 دقیقه تفت دهید.

به دنبال پیاز، فلفل دلمه ای را به تابه اضافه کنید و سه دقیقه دیگر با هم زدن تفت دهید.

سپس فیله های خرد شده را در تابه قرار دهید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا همه تکه ها رنگ آن روشن شود.

همزمان روغن را به ماهیتابه دیگری اضافه کنید و غلات شسته شده را اضافه کنید. با حرارت متوسط ​​به مدت 1 تا 2 دقیقه و مدام هم بزنید تا دانه ها با روغن آغشته شوند. این مرحله است که به به دست آوردن قوام ترد برنج کمک می کند.

مرغ و سبزیجات را از روی حرارت بردارید و به برنج اضافه کنید. سس سویا را داخل تابه بریزید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

1-2 دقیقه سرخ کنید سپس آب داغ اضافه کنید. معمولاً دو قسمت مایع روی یک قسمت برنج می ریزند، اما از آنجایی که آب گوشت نیز خارج می شود، مقدار آب آن کمی کاهش می یابد.

وقتی مایع به جوش آمد، حرارت را کم کنید و با درب بسته به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را به مدت 10 تا 20 دقیقه دیگر ببندید تا ظرف دم بکشد.

polrecept.com

برنج با مرغ و سس سویا

• دسته بندی ها
  • دستور العمل های دوره اول
  • دستور پخت غذای اصلی
  • دستور نوشیدنی
  • آماده سازی و تنقلات
  • سالاد
  • دستور العمل برای محصولات خمیر
  • سس و ماریناد
  • دستور العمل های شیرینی
  • غذاهای ملی
  • ظروف برای تعطیلات
  • ظروف رژیمی
  • دیگر

  دستور العمل های دوره اول3484

  • بورشت
  • بوتوینیا
  • آبگوشت ها
  • سوپ گازپاچو
  • کاپوستنیاک
  • کولش
  • لاگمن
  • اوکروشکا
  • راسولنیک
  • چغندر
  • سوپ های شیرین
  • سولیانکا
  • خرچو
  • شورپا

  دستور العمل برای دوره دوم20516

  • سبزیجات
  • سوشی و رول
  • محصولات جانبی
  • ظروف غلات
  • بیف استروگانف
  • بشبرمک
  • می زند
  • استیک
  • ظروف تخم مرغ
  • بریزول
  • بوژنینا
  • ظروف گندم سیاه
  • غذاهای کلم
  • غذاهای سیب زمینی
  • غذاهای مرغ
  • ظروف جگر
  • ظرف برنج
  • غذاهای لوبیا
  • ظروف عدس
  • مخلفات
  • رول کلم شکم پر
  • ظروف قارچ
  • گولش
  • دلمه
  • کباب
  • کاسرول
  • زرازی
  • کتلت
  • سمبوسه
  • لازانیا
  • لولا کباب
  • هومینی
  • موساکا
  • گوشت در فرانسه
  • غذاهای سبزیجات
  • املت
  • خرد کردن
  • پائلا
  • پولتنا
  • راتاتویی
  • ریزوتو
  • رول
  • استیک گوجه فرنگی
  • رست بیف
  • استیک
  • کوفته قلقلی
  • تورتیلا
  • کوفته قلقلی
  • فریکاسی
  • تاباکا مرغ
  • چاخوخبیلی
  • ششلیک
  • شنیتسل
  • تخم مرغ سرخ شده

  نوشابه (1740)

  • آیران
  • کاکائو
  • کیسل
  • کمپوت
  • لیموناد
  • میلک شیک
  • موهیتو
  • Sbiten
  • اسموتی
  • شکلات داغ

  نوشیدنی های الکلی (189)

  • شراب مولد
  • لیمونچلو
  • کنیاک
  • براندی
  • مارتینی
  • تنتور

  دستور العمل های آماده سازی (1092)

  • بادمجان برای زمستان
  • قارچ برای زمستان
  • کدو سبز برای زمستان
  • اسید شویی
  • حفاظت
  • ادرار کردن
  • خیار برای زمستان
  • فلفل برای زمستان
  • گوجه فرنگی برای زمستان
  • سالاد برای زمستان
  • خشک کردن قطعات کار

  دستور العمل های میان وعده (7147)

  • باستورما
  • ساندویچ
  • پیش غذای داغ
  • جولین
  • پیش غذا قارچ و سبزیجات
  • پیش غذای گوشت و مرغ
  • پیش غذای ماهی و میگو
  • ژله شده
  • خاویار گیاهی
  • کاناپه
  • کیمچی
  • لوبیو
  • پتس
  • سس سالاد
  • ترین
  • نان تست
  • فوندو
  • فورشمک
  • پیش غذای سرد
  • حمص

  سالاد8173

  • سالاد وینیگرت
  • سالاد لانه باقرقره چوب
  • سالاد دستبند انار
  • سالاد یونانی
  • سالاد قارچ گلاد
  • سالاد ماهی مرکب
  • سالاد کلم
  • سالاد چوب خرچنگ
  • سالاد صدف
  • سالاد دریایی
  • سالاد هویج
  • سالاد خیار
  • سالاد کلم چینی
  • سالاد جگر
  • سالاد جگر ماهی
  • سالاد گوجه فرنگی
  • سالاد تربچه
  • سالاد تربچه
  • سالاد چغندر
  • سالاد کرفس
  • سالاد تخم مرغ
  • سالاد میموزا

  vpuzo.com

  برنج با سس سویا، سبزیجات و مرغ

  برنج با سس سویا، سبزیجات و مرغ یک غذای جهانی است که حاوی همه چیزهایی است که برای سلامتی نیاز دارید: کربوهیدرات های آهسته سالم، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی، کلسیم و پروتئین. در این دستور پخت زیاد کلم بروکلی بسیار مهم است، در غیر این صورت به دلیل حرارت زیاد، شکل خود را از دست می دهد و مواد مفید آن از بین می رود.

  ترکیب محصول

  • برنج قهوه ای - 1 فنجان
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • فلفل سالاد قرمز شیرین - 2 عدد.
  • کلم بروکلی - 350 گرم.

  برای مرغ در سس سویا:

  • گوشت مرغ (فیله، ران یا چوب طبل بدون استخوان) - 1 کیلوگرم.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • سس سویا - 60 میلی لیتر.
  • نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • سیر - 3 حبه
  • عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
  • زنجبیل تازه - 3 سانتی متر (می توان آن را با 2 قاشق چایخوری خشک جایگزین کرد)
  • دانه های کنجد - 1 قاشق چایخوری
  • پیاز سبز - چند پر.

  طرز تهیه برنج با سس سویا، سبزیجات و مرغ

  

  1. ابتدا سس سویا غلیظ را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت و 60 میلی لیتر آب سرد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در یک قابلمه کوچک، سس سویا، عسل، سیر فشرده، 1 فنجان آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. نشاسته را در جریان کمی بریزید و به مدت 2 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. کنار بگذارید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. 1/4 سس را جدا کرده و کنار بگذارید.

  2. مرغ را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید و در کاسه ای با اندازه مناسب قرار دهید. باقیمانده سس سویا غلیظ را اضافه کنید، هم بزنید، با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و سپس در یخچال قرار دهید تا به مدت 30-60 دقیقه مارینت شود. می توانید آن را یک شبه رها کنید.

  3. ماریناد را آبکش کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید، مرغ را اضافه کنید و از هر طرف حدود 3-4 دقیقه از هر طرف تفت دهید تا پخته شود.

  4. برنج قهوه ای را بجوشانید: غلات را در قابلمه بریزید، دو لیوان آب سرد اضافه کنید و 30-40 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.

  5. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. فلفل قرمز سالاد شیرین را از دانه ها جدا کنید و به قطعات مستطیلی کوچک برش دهید، در ماهیتابه بگذارید و به مدت 7 تا 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.

  6. کلم بروکلی را در آب جوش یا بخار آب بجوشانید تا نرم شود.

  7. اکنون می توانید مونتاژ ظرف تمام شده را شروع کنید. مقداری از برنج را در بشقاب بریزید و روی آن را بروکلی، فلفل سرخ شده و مرغ بریزید، سپس روی سس سویا غلیظ بریزید (یادتان باشد 1/4 آن را کنار می گذاریم)، ​​کنجد و پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید.

  برنج با سس سویا، سبزیجات و مرغ آماده است، می توانید شروع به چشیدن کنید!

  یکی دیگر از دستور العمل های خوب - کوفته های خوشمزه در سس خامه ترش

  آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ لینک را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

  بیشتر در مورد موضوع:

  نویسنده

  receptomio.info

  دستور پخت برنج با سبزیجات و مرغ در سس سویا - غذاهای اروپایی: غذاهای اصلی. "غذا"

  انتخاب دستور العمل ها

  • هر دسته
  • جای خالی
  • پخت و دسر
  • غذاهای اصلی
  • صبحانه
  • سالاد
  • پاستا و پیتزا
  • تنقلات، خوراک مختصر
  • ساندویچ
  • ریزوتو
  • نوشیدنی ها
  • سس و ماریناد
  • آبگوشت ها

  eda.ru

  برنج با مرغ و سس سویا: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، ویژگی ها

  برنج سرخ شده با مرغ با سس سویا غذایی است که به طور غیرمستقیم هم با غذاهای چینی و هم با غذاهای ژاپنی مرتبط است. در سرزمین طلوع خورشید بسیار محبوب است. به لطف سس سویا، برنج طعم غیر معمولی پیدا می کند و مرغ لطیف و معطر می شود. در این مقاله طرز تهیه غذا را به صورت مرحله به مرحله بررسی می کنیم. ما دو دستور العمل جالب دیگر را برای مرغ با برنج در سس سویا ارائه می دهیم: در ماهیتابه با تخم مرغ و در فر.

  تفاوت های ظریف پخت و پز

  

  اگر توصیه های زیر را هنگام کار با محصولات رعایت کنید، برنج با مرغ و سس سویا خوشمزه تر می شود:

  1. به طور سنتی این غذا در ماهیتابه مخصوصی به نام ووک تهیه می شود. یکی از ویژگی های متمایز چنین ظروفی، پایین محدب با قطر کوچک است. گوشت و سایر فرآورده ها در آن بسیار سریع و در بالاترین دمای حرارت پخته می شوند و آبدار بودن و طعم مطبوع داخل آن حفظ می شود.
  2. برنج برای غذا به روش خاصی تهیه می شود. فقط برای چند دقیقه بدون نمک پخته می شود و سپس زیر درب آن بخارپز می شود. در نتیجه، غلات نه شکننده است و نه چسبناک. برنج بخارپز شده به لطف یک پر کردن خاص طعم خاصی پیدا می کند.
  3. توجه به کیفیت سس سویا بسیار مهم است. این محصول، بر خلاف جایگزین های شیمیایی، تنها حاوی مواد طبیعی است: گندم، سویا، نمک و آب. سس سویا اصلی حاوی تقریباً 8 گرم پروتئین است.

  لیست مواد تشکیل دهنده

  

  کل فرآیند تهیه یک غذا را می توان به سه مرحله تقسیم کرد: پخت برنج، سرخ کردن گوشت و سبزیجات، مخلوط کردن مواد. به همین دلیل است که توصیه می شود مواد تشکیل دهنده را جداگانه فهرست کنید.

  برای تهیه قسمت غلات از ظرف شما نیاز دارید:

  • برنج - 200 گرم؛
  • آب - 250 میلی لیتر؛
  • برنج (سرکه سیب) - 20 میلی لیتر؛
  • شکر - 15 گرم؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.

  برای سرخ کردن مرغ با سبزیجات باید محصولات زیر را تهیه کنید:

  • فیله - 250 گرم؛
  • سبزیجات منجمد - 100 گرم؛
  • ریشه زنجبیل - 2 قاشق چایخوری؛
  • سیر در میخک - 2 عدد؛
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
  • فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری؛
  • فلفل قرمز - ½ قاشق چایخوری.

  برای دادن طعم تند به ظرف، از سس سویا غلیظ (3 قاشق غذاخوری) استفاده می شود. برنج را با پیاز سبز سرو کنید.

  دستور گام به گام

  

  هنگام تهیه یک ظرف، باید دنباله خاصی از اقدامات را دنبال کنید:

  1. برنج را خوب بشویید و آب آن را چند بار عوض کنید تا شفاف شود.
  2. برنج را به یک قابلمه با کف ضخیم منتقل کنید. آب داغ را روی غلات بریزید.
  3. برنج را روی حرارت زیاد بجوشانید. ظرف را با درب بپوشانید، سپس حرارت را کم کنید. برنج را به مدت 10 دقیقه بپزید.
  4. تابه را از روی حرارت بردارید. بدون باز کردن درب، برنج را به مدت 15 دقیقه دم بکشید.
  5. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. زنجبیل و سیر را آسیاب کنید.
  6. روغن را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم کنید. تکه های فیله را داخل آن بریزید و سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند.
  7. ادویه و سبزیجات را به گوشت اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه سیر و زنجبیل را به تابه اضافه کنید.
  8. فیلینگ برنج را آماده کنید. برای این کار سرکه، نمک و شکر را مخلوط کنید. مخلوط را حرارت دهید تا مواد خشک حل شوند. در یک کاسه غیر فلزی، محلول آماده شده را روی برنج بریزید و با کفگیر چوبی هم بزنید و به مدت 8 دقیقه بگذارید. غلات را به ماهیتابه منتقل کنید.
  9. سس سویا را به مرغ و برنج اضافه کنید. در این دستور غذا از سس غلیظی استفاده شده که هم شیرین و هم تند است. علاوه بر این، کمی آب داغ (½ قاشق غذاخوری) اضافه کنید و ظرف را هم بزنید.
  10. 5 دقیقه دیگر بپزید تا تمام مایع جذب برنج شود. اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف به مدت 10 دقیقه بماند و پس از آن می توانید آن را با پیاز سبز روی میز سرو کنید.

  برنج با تخم مرغ و مرغ در سس سویا

  

  در ژاپن این غذا به اویاکودون معروف است. این مرغ در سس سویا با پیاز و تخم مرغ سرخ شده است. به طور سنتی با برنج سرو می شود.

  این غذا به شرح زیر تهیه می شود:

  1. فیله مرغ (500 گرم) به قطعات نسبتاً بزرگ بریده می شود و پیاز را به حلقه های نیمه خرد می کنیم.
  2. سس سویا (2 قاشق غذاخوری) و به همان میزان آب در ماهیتابه ای عمیق ریخته می شود. شکر (2 قاشق چایخوری) و کمی نمک نیز در اینجا اضافه می شود.
  3. پیاز را در سس داغ شده بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  4. سپس فیله را در تابه قرار می دهیم. هر طرف باید 4 دقیقه سرخ شود.
  5. بعد از مدت زمان مشخص شده تخم مرغ را که با چنگال زده شده داخل تابه بریزید. به محض جا افتادن، می توان ظرف را آماده در نظر گرفت.
  6. هنگام سرو در بشقاب عمیق، ابتدا برنج از قبل پخته شده را بریزید و سپس مرغ و تخم مرغ را بچینید. روی آن را با گیاهان بپاشید.

  مرغ با برنج در سس سویا در فر

  دستور غذای زیر فقط از چند مرحله تشکیل شده است:

  1. ران مرغ یا چوب طبل (600 گرم) در مخلوطی از سس سویا (35 میلی لیتر)، شکر (1 قاشق چایخوری)، روغن گیاهی (2 قاشق غذاخوری) و سیر خرد شده قرار می گیرد.
  2. پیاز خرد شده و هویج رنده شده در ماهیتابه سرخ می شوند. در صورت تمایل فلفل دلمه ای را به سرخ کردن اضافه می کنیم.
  3. برنج را چندین بار زیر آب جاری شسته و پس از آن به همراه سبزیجات به ماهیتابه منتقل می شود. در این مرحله نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
  4. سبزیجات با برنج نپخته در کف ظرف پخت قرار می گیرند و مرغ ترشی روی آن قرار می گیرد. پس از این، از هر طرف فرم با فویل پوشانده می شود.
  5. برنج و مرغ در سس سویا به مدت 70 دقیقه در دمای 190 درجه پخته می شوند. سپس فویل را می توان جدا کرد و با استفاده از عملکرد "گریل" گوشت را بیشتر قهوه ای کرد.

  fb.ru

  طرز تهیه برنج با مرغ در سس سویا

  غذاهای چینی که توسط لذیذهای سراسر جهان تحسین می شود، به دلیل ترکیبات پیچیده ای از ادویه ها و تنوع بسیار زیادی از غذاهای خوشمزه مرغ مشهور است. اما نه تنها سرآشپزهای امپراتوری آسمانی می توانند به طرز ماهرانه ای برنج را با مرغ در سس سویا بپزند - هر خانه دار با تجربه دستور العمل مخفی خود را برای این غذای مجلل دارد. برای کسانی که به تازگی مسیر بهبود آشپزی را آغاز کرده اند، ما دو گزینه برای خوراکی هایی با دانه های سفید آب پز و پاستا تهیه شده از آنها ارائه می دهیم.

  برنج و سس - انتخاب درست

  طرفداران پلو ازبکی می دانند که یکی از رازهای غنای طعم و اشتها آور خارجی آن در برنج نهفته است - مطمئناً باید شکننده باشد.

  این نوع برنج برای خوردن با چاپستیک بسیار ناخوشایند است، بنابراین برای تهیه یک غذای لذیذ چینی، باید برنج پخته نشده را انتخاب کنید که به خوبی به هم بچسبد.

  شکل دانه ها خیلی مهم نیست - در چین می توانید چند صد نوع برنج با انواع مختلف دانه ها، از جمله انواع بسیار دراز، پیدا کنید. نکته اصلی چسبندگی فرنی تمام شده است.

  اما هنگام انتخاب سس سویا، می توانید و حتی باید تا حد امکان انتقادپذیر باشید. بهترین محصول البته طبیعی است. باید به طور انحصاری از دانه های سویا، گندم و آب با نمک افزوده، غنی از پروتئین گیاهی تشکیل شود.

  

  هر گونه مواد نگهدارنده مستثنی هستند! درست است، پیدا کردن یک محصول 100٪ طبیعی در قفسه فروشگاه ها بسیار دشوار است، اما سس سویا جزء اصلی بسیاری از چهره های آشپزی چینی و غذاهای امروزی است، بنابراین باید امتحان کنید. عطر فوق العاده اشتها آور مرغ با سس سویا و یک غذای جانبی برنج مغذی پاداشی شایسته برای تلاش شما خواهد بود!

  دستور گام به گام برنج با مرغ و سبزیجات در سس سویا

  اساس این غذای سالم در نسخه پیشنهادی ترکیبی شایسته از ادویه های آسیایی و ایتالیایی است. مقدار آنها بر اساس سلیقه و با در نظر گرفتن ترجیحات شما تعیین می شود.

  محتوای کالری نسبتا کم ظرف (کمی بیش از 400 کیلو کالری در 100 گرم) به شما این امکان را می دهد که گهگاه حتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سخت از آن لذت ببرید.

  

  عناصر

  • پالپ مرغ (فیله) - 600 گرم؛
  • پیاز متوسط ​​تیز - 1 عدد؛
  • هویج خام - 1 سبزی ریشه متوسط؛
  • فلفل قرمز (پاپریکا) - 1 سبزی کوچک؛
  • سیر - 3 حبه متوسط؛
  • گوجه فرنگی - 1 میوه قرمز؛
  • برنج سفید بلند (غلات) - 200 گرم؛
  • خامه (از 20٪) - 40 میلی لیتر؛
  • فلفل تند (چیلی) - ½ قطعه؛
  • سس سویا طبیعی - 4 قاشق غذاخوری؛
  • روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری؛
  • کره گاو - 1 قاشق غذاخوری؛
  • پودر فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری؛
  • کنجد سفید (دانه) - 1 قاشق چایخوری؛
  • ادویه های ایتالیایی (مجموعه) - یک خرج کردن؛
  • پودر زنجبیل - روی نوک چاقو؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

  تهیه مرحله به مرحله برنج با مرغ و سس سویا در منزل

  1. بیایید مراقب سبزیجات باشیم: پیاز و سیر را پوست بگیرید، لایه رویی آغشته به خاک را از هویج جدا کنید و دانه های هر دو نوع فلفل را جدا کنید.
  2. برای از بین بردن پوست سفت و نازک گوجه فرنگی، باید سخاوتمندانه آب جوش را روی آن بریزید و بلافاصله آن را در آب سرد فرو کنید. گوجه‌فرنگی را که به این شکل خلاص شده‌اید، پیاز را به صورت حلقه‌های نازک، هویج و فلفل را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
  3. سیر را می توان با دستگاه خرد کن دستی مخصوص خرد کرد یا با چاقوی تیز ریز خرد کرد.
  4. گوشت را به تکه های بلند تقسیم می کنیم، مانند خرد شده، فقط نازک تر، و سپس آنها را به صورت ضربدری به چند قسمت تقسیم می کنیم.
  5. تا زمانی که با مرغ سروکار داریم، برنج باید از قبل پخته شده باشد. برای این کار پس از شستن آن را با آب به نسبت 1:2.5 پر کنید و نمک بزنید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه محتویات داخل تابه جوش آمد، حرارت را تقریباً به حداقل برسانید و به مدت 20 دقیقه زیر درب آن بجوشانید و در انتها کره گاو را به برنج اضافه کنید.
  6. روغن زیتون را در ماهیتابه ای با دو طرف بالا بریزید، آن را کمی حرارت دهید، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید، با زنجبیل مزه دار کنید و با هم زدن مداوم تفت دهید تا پیاز طلایی شود.
  7. سپس فیله مرغ را اضافه کنید و آن را زیر درب آن پنهان کنید.
  8. بعد از 5 دقیقه خامه را داخل آن بریزید (گوشت را آبدار می کند)، گوشت را در پیاز نمک و فلفل کنید.
  9. مرغ ما سفید شده است - وقت آن است که چوب هویج، فلفل و گوجه فرنگی را در آن قرار دهیم. ما به پختن همه چیز در زیر درب ادامه می دهیم و فراموش نمی کنیم که هم بزنید تا "چسبیده" نشود. بعد از 20 دقیقه خورش، سس سویا را اضافه کنید و ظرف را با ادویه مزه دار کنید.

  10 دقیقه دیگر به خوراک تقریباً تمام شده زمان دهید تا در سس آغشته شود، آن را در یک کاسه چینی عمیق قرار دهید و کنجد بپاشید و سرو کنید. در ظرف دیگری برنج آب پز گرم وجود دارد که می توان آن را با گشنیز یا ریحان خرد شده تزئین کرد.

  مرغ در سس سویا با رشته فرنگی برنج