آجیل انباری از ویتامین ها و مواد معدنی، یک محصول مغذی و فقط یک خوراکی عالی است. اما به دست آوردن این همه ثروت چندان آسان نیست، زیرا طبیعت به طور قابل اعتماد آن را در پشت زره های سخت و قدرتمند پنهان کرده است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه به راحتی با این جعبه مخفی چوبی کار کنید و آجیل های کامل و زیبا را بدست آورید.
ساده ترین و آشناترین راه برای گرفتن هسته از دوران کودکی این است که پوسته را با پا یا پایه صندلی خرد کنید. همچنین می توانید یک مهره را بین لنگه در و گیره قرار دهید و به آرامی در را ببندید. اما این روش‌ها خیلی خوب نیستند: اگر نیرو را محاسبه نکنید، در نهایت با انبوهی از پوسته‌ها و هسته‌ها مواجه می‌شوید، و همچنین می‌توانید به کفش‌ها، صندلی‌ها و حتی درهای لولای آنها آسیب بزنید. یک چکش کوچک چیزی است که شما نیاز دارید. مهره را روی یک تخته با یک بریدگی قرار دهید تا میوه را محکم کنید. به آرامی از همه طرف به پوسته ضربه بزنید تا در چند نقطه ترک بخورد و سپس به سادگی آن را بردارید. بسیاری از مردم قادر به محاسبه فوری نیروی ضربه نیستند، اما پس از چند نزدیک شدن به پرتابه، همه چیز بهتر می شود. خشک کردن آجیل های تازه و مرطوب بسیار دشوارتر است، بنابراین توصیه می شود آنها را در فر خشک کنید. آن را تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و میوه ها را به مدت 5 تا 20 دقیقه در آن قرار دهید. هرچه مهره بزرگتر و پوسته آن ضخیم تر باشد، مدت زمان بیشتری طول خواهد کشید. سپس آجیل ها را بردارید، خنک کنید و دست به کار شوید. برای خرد کردن گردو به مقدار زیاد در خانه، اغلب از یک بطری شامپاین معمولی استفاده می شود. مهره را طوری روی گردن بطری قرار دهید که نوک آن به سمت پایین باشد و با چکش به میوه ضربه بزنید. توصیه می شود به مرکز ضربه بزنید تا چکش روی بطری لیز نخورد. به عنوان یک قاعده، پوسته به چندین گلبرگ تقسیم می شود و برداشتن هسته آسان است. پارتیشن ها را بیرون بکشید و در دستان خود یک نیمه زیبا - به اصطلاح پروانه - باقی خواهید ماند. چکش در دست ندارید؟ مشکلی نیست! از یک چاقوی محکم یا یک درب بازکن ساده استفاده کنید. نقطه را در شکاف کوچک بالای مهره بین دو فلپ قرار دهید و بچرخانید - پوسته به دو نیمه تقسیم می شود. سپس با همان لبه چاقو، هسته را جدا کنید. این روش دو اشکال دارد: شما می توانید به طور تصادفی با چاقو به خود آسیب برسانید و اغلب می توانید مهره را فقط تکه تکه بیرون بیاورید. برای ایمنی بیشتر باز هم بهتر است از یک چوب نوک تیز فلزی مخصوص برای برداشتن مهره استفاده کنید. و برای گرفتن آجیل کامل روی میوه ها آب جوش بریزید و بگذارید 5-15 دقیقه بماند. در نتیجه، پوسته و پارتیشن ها نرم می شوند، اما خود هسته به هیچ وجه تغییر نمی کند. بعد از خیساندن در آب، برخی از انواع آجیل را می توان بدون هیچ وسیله ای پوست کند. به عنوان مثال، پس از جوشاندن با آب جوش، پوست بادام را می توان به راحتی با دستان خالی جدا کرد. آیا می خواهید به سرعت مقدار زیادی آجیل کاج، پسته، بادام یا فندق را پوست بگیرید؟ پس از عملیات حرارتی، آنها را در کیسه پارچه ای یا کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه آن ها را پهن کنید و سپس به سادگی مراکز را انتخاب کنید. اگر اغلب از زره آنها چیزهایی استخراج می کنید، ترقه های آجیل صنعتی می توانند کار شما را تا حد زیادی تسهیل کنند. اکنون تعداد زیادی از آنها در فروش وجود دارد: هم جهانی هستند و هم آنهایی که متناسب با قطر خاصی از میوه هستند. با این حال، تعداد کمی می توانند با کوچکترین آجیل ها - آجیل کاج کنار بیایند. اما اینجاست که یک پرس سیر معمولی به کمک می آید.آجیل های پوست کنده بسیار سریعتر از همتایان طبیعی خود خراب می شوند و همچنین برخی از ویتامین های خود را در طول نگهداری از دست می دهند. بنابراین بهتر است آجیل را بلافاصله قبل از مصرف خرد کنید. اگر می خواهید مقدار کمی پوست کنده داشته باشید، باید آنها را در یک ظرف تاریک و دربسته در یک اتاق خنک یا یخچال نگهداری کنید.
گردو به صورت پوسته و از قبل پوسته شده فروخته می شود. میوه های بدون پوست حاوی مواد مفید بیشتری هستند، بنابراین بهتر است به آنها اولویت دهید. قبل از استفاده از آنها، البته، باید آنها را تمیز کنید - پوست سبز، پوسته را بردارید و آنها را تقسیم کنید. همه نمی دانند چگونه این کار را به درستی انجام دهند.
قبل از مصرف گردو، باید آنها را فرآوری کرد - شسته، پوسته را شکافت، مغز آن را جدا کرد و پوسته آن را جدا کرد. حتی آجیل های بدون پوست را باید در آب جاری گرم بشویید یا با آب جوش بریزید.
گردوی بدون پوست باید همیشه شسته شود
برای جدا کردن پوست گردو می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید:
هرگز سعی نکنید پوسته را با دندان های خود بشکنید، این برای دندان های شما خطرناک و مضر است.
برای کار شما نیاز دارید:
از چکش با احتیاط استفاده کنید تا به انگشتانتان آسیبی نرسد. نیروی ضربه را به درستی محاسبه کنید تا پوسته ترک بخورد، اما هسته سالم بماند.
می توانید مهره را به روشی ساده تر و فقط با استفاده از چکش بشکنید. البته باید توجه داشت که شکستن مهره ها با چکش بی خطر است.علاوه بر این، بدون کیسه، پوسته به طرفین پراکنده می شود.
یک راه جالب برای از بین بردن پوسته نرم این است که مهره را روی گردن بطری قرار دهید و از یک چکش چوبی برای جدا کردن پوسته آن استفاده کنید. هسته آسیب نمی بیند.
یک راه ساده و سریع برای شکستن آجیل استفاده از آجیل شکن یا به اصطلاح آجیل شکن است. این یک انبر فلزی است که برای خرد کردن آجیل مناسب است. باید با دقت با ابزار کار کنید، ابتدا تمرین کنید، در غیر این صورت ممکن است انگشتانتان را نیشگون بگیرید. شکستن پوسته با مهره شکن بدون زحمت زیاد آسان است.اگر مهره را خیلی محکم فشار ندهید، مغزها تقریبا دست نخورده می شوند. مزیت بدون شک این روش این است که پوسته ها در اطراف اتاق پراکنده نمی شوند.
به عنوان یک قاعده، مهره شکن اغلب با سایر ابزارهای موجود جایگزین می شود:
اصل شکافتن مانند استفاده از مهره شکن است. اما استفاده از ابزارهایی که برای خرد کردن در نظر گرفته نشده اند بسیار خطرناک تر است. به طور کلی، پرس سیر ممکن است بار را تحمل نکند و بشکند، بنابراین هنگام انتخاب روش و ابزار تمیز کردن، مزایا و معایب را بسنجید.
آجیل شکن به سرعت و به راحتی آجیل را پوست می کند
آب جوش باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. اگر میوه ها را در آن نگه دارید، می توانید به راحتی آنها را با چنگال یا چاقو تقسیم کنید.
به این ترتیب می توانید یک مهره را بشکنید و با موفقیت از نیمه های کامل - پروانه ها خارج شوید. هنگام کار با اجسام تیز مراقب باشید. مزیت خوشایند این روش این است که آجیل ها طعم شیری پیدا می کنند.
خیساندن در آب جوش برای پوست کندن آجیل عالی است.
همچنین می توانید پوسته را با آب نمک نرم کنید: 1.5 قاشق غذاخوری. ل نمک در هر 1 لیتر آب.
پوست گردو با محلول آب شور نرم می شود.
خشک کردن در فر به سرعت از شر پوسته خلاص می شود.
خشک کردن آجیل در فر به ترک خوردن آجیل کمک می کند.
راه دیگر برای از بین بردن پوسته این است که آجیل ها را در ماهیتابه گرم شده خشک کنید. اصل عملکرد روش مشابه خشک کردن در کوره است. دمای بالا باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. برای حفظ عطر و طعم هسته، زمان پردازش توصیه شده را افزایش ندهید.
بعد از سرخ شدن گردو در ماهیتابه می توانید به راحتی پوست آن را بگیرید
یک راه بسیار بحث برانگیز دیگر برای شکستن گردو وجود دارد - استفاده از در.
با پوست کندن میوه ها به این روش، ممکن است مغزها و پوسته های خرد شده در سطح زمین پراکنده شوند. همچنین خطر نیشگون گرفتن انگشتان و آسیب دیدن سطح در وجود دارد. بهتر است یک جایگزین انتخاب کنید.
زدن مهره با در بهترین راه نیست
می توانید پوسته نازک تلخ را به روش های مختلف از مهره جدا کنید:
هنگام خیساندن آجیل در آب نمک باید چندین ساعت صبر کرد اما از روش اکسپرس با آب جوش مخصوصاً در موارد اضطراری می توان استفاده کرد. علاوه بر این، از این طریق می توانید طعم میوه های حتی کمی کهنه را بازیابی کنید. کارشناسان موافق هستند که عملیات حرارتی ترجیح داده می شود، زیرا تمیز کردن را ساده می کند و کیفیت آجیل را نشان می دهد. اگر در حین پردازش بوی پوسیدگی یا کپک زدید، محصول را نخورید. بوی بد نشان دهنده نقض قوانین ذخیره سازی است. حتی اگر میوه ها جذاب به نظر برسند، برای سلامتی خطرناک هستند.
نیازی به شستشوی مجدد آجیل های خریداری شده در پوسته پس از تمیز کردن با آب نیست. و اگر میوه های پوست کنده خریداری کرده اید، باید آنها را به یکی از روش های زیر ضد عفونی کنید:
پوسته و پوسته گردو برای لایه برداری بدن، از بین بردن جرم و برای تهیه داروهای عامیانه استفاده می شود. دم کرده ها و جوشانده ها سرشار از ویتامین هستند، بنابراین در صورت تضعیف ایمنی و تنظیم سطوح هورمونی مصرف می شوند. محبوبیت آجیل به دلیل تانن موجود در پوسته و پوسته آن است.آنها به مبارزه با بیماری هایی مانند:
دستور العمل های زیادی وجود دارد که از پوسته و پوسته گردو استفاده می کنند، خواص جهانی آنها شگفت انگیز است. با این حال، همیشه به یاد داشته باشید که داروهای مردمی هنگام اتخاذ یک رویکرد یکپارچه برای حل مشکلات سلامتی خوب هستند.
تنتور حاصل از پارتیشن های گردو بیماری های التهابی پوست را درمان می کند 
تنتور گردو سبز در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. 
تنتور پوسته روی نفت سفید رادیکولیت و بیماری های مفصلی را درمان می کند 
تنتور پوسته با الکل رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند 
پوست گردو به طور گسترده در طب عامیانه به عنوان یک عامل ضد التهاب و ضد اسهال استفاده می شود. 
پوست گردو خواص دارویی دارد
گردوهای بدون پوست را همیشه قبل از پوست کندن و پوست کندن آبکشی کنید. هنگام انتخاب روش تقسیم، توصیه ها را دنبال کنید و اقدامات احتیاطی ایمنی را رعایت کنید. به یاد داشته باشید، می توانید این کار را به سرعت و با خیال راحت با آجیل شکن انجام دهید. و از پوسته ها، پارتیشن ها و پوست میوه های سبز، تنتورهای خانگی تهیه کنید که به مبارزه با بیماری ها در ترکیب با سایر داروها کمک می کند.
نحوه شستن آجیل
قبل از مصرف گردو، باید آنها را فرآوری کرد - شسته، پوسته را شکافت، مغز آن را جدا کرد و پوسته آن را جدا کرد. حتی آجیل های بدون پوست را باید در آب جاری گرم بشویید یا با آب جوش بریزید.
گردوی بدون پوست باید همیشه شسته شود
برای جدا کردن پوست گردو می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید:
هرگز سعی نکنید پوسته را با دندان های خود بشکنید، این برای دندان های شما خطرناک و مضر است.
برای کار شما نیاز دارید:
از چکش با احتیاط استفاده کنید تا به انگشتانتان آسیبی نرسد. نیروی ضربه را به درستی محاسبه کنید تا پوسته ترک بخورد، اما هسته سالم بماند.
می توانید مهره را به روشی ساده تر و فقط با استفاده از چکش بشکنید. البته باید توجه داشت که شکستن مهره ها با چکش بی خطر است.علاوه بر این، بدون کیسه، پوسته به طرفین پراکنده می شود.
یک راه جالب برای از بین بردن پوسته نرم این است که مهره را روی گردن بطری قرار دهید و از یک چکش چوبی برای جدا کردن پوسته آن استفاده کنید. هسته آسیب نمی بیند.
یک راه ساده و سریع برای شکستن آجیل استفاده از آجیل شکن یا به اصطلاح آجیل شکن است. این یک انبر فلزی است که برای خرد کردن آجیل مناسب است. باید با دقت با ابزار کار کنید، ابتدا تمرین کنید، در غیر این صورت ممکن است انگشتانتان را نیشگون بگیرید. شکستن پوسته با مهره شکن بدون زحمت زیاد آسان است.اگر مهره را خیلی محکم فشار ندهید، مغزها تقریبا دست نخورده می شوند. مزیت بدون شک این روش این است که پوسته ها در اطراف اتاق پراکنده نمی شوند.
به عنوان یک قاعده، مهره شکن اغلب با سایر ابزارهای موجود جایگزین می شود:
اصل شکافتن مانند استفاده از مهره شکن است. اما استفاده از ابزارهایی که برای خرد کردن در نظر گرفته نشده اند بسیار خطرناک تر است. به طور کلی، پرس سیر ممکن است بار را تحمل نکند و بشکند، بنابراین هنگام انتخاب روش و ابزار تمیز کردن، مزایا و معایب را بسنجید.
آجیل شکن به سرعت و به راحتی آجیل را پوست می کند
آب جوش باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. اگر میوه ها را در آن نگه دارید، می توانید به راحتی آنها را با چنگال یا چاقو تقسیم کنید.
به این ترتیب می توانید یک مهره را بشکنید و با موفقیت از نیمه های کامل - پروانه ها خارج شوید. هنگام کار با اجسام تیز مراقب باشید. مزیت خوب این روش این است که آجیل ها طعم شیری پیدا می کنند.
خیساندن در آب جوش برای پوست کندن آجیل عالی است.
طرز تهیه آب نمک برای نرم شدن پوسته ها
همچنین می توانید پوسته را با آب نمک نرم کنید: 1.5 قاشق غذاخوری. ل نمک در هر 1 لیتر آب.
پوست گردو با محلول آب شور نرم می شود.
خشک کردن در فر به سرعت از شر پوسته خلاص می شود.
خشک کردن آجیل در فر به ترک خوردن آجیل کمک می کند.
راه دیگر برای از بین بردن پوسته این است که آجیل ها را در ماهیتابه گرم شده خشک کنید. اصل عملکرد روش مشابه خشک کردن در کوره است. دمای بالا باعث انعطاف پذیری پوسته می شود. برای حفظ عطر و طعم هسته، زمان پردازش توصیه شده را افزایش ندهید.
بعد از سرخ شدن گردو در ماهیتابه می توانید به راحتی پوست آن را بگیرید
یک راه بسیار بحث برانگیز دیگر برای شکستن گردو وجود دارد - استفاده از در.
با پوست کندن میوه ها به این روش، ممکن است مغزها و پوسته های خرد شده در سطح زمین پراکنده شوند. همچنین خطر نیشگون گرفتن انگشتان و آسیب دیدن سطح در وجود دارد. بهتر است یک جایگزین انتخاب کنید.
زدن مهره با در بهترین راه نیست
می توانید پوسته نازک تلخ را به روش های مختلف از مهره جدا کنید:
هنگام خیساندن آجیل در آب نمک باید چندین ساعت صبر کرد اما از روش اکسپرس با آب جوش مخصوصاً در موارد اضطراری می توان استفاده کرد. علاوه بر این، از این طریق می توانید طعم میوه های حتی کمی کهنه را بازیابی کنید. کارشناسان موافق هستند که عملیات حرارتی ترجیح داده می شود، زیرا تمیز کردن را ساده می کند و کیفیت آجیل را نشان می دهد. اگر در حین پردازش بوی پوسیدگی یا کپک زدید، محصول را نخورید. بوی بد نشان دهنده نقض قوانین ذخیره سازی است. حتی اگر میوه ها جذاب به نظر برسند، برای سلامتی خطرناک هستند.
نیازی به شستشوی مجدد آجیل های خریداری شده در پوسته پس از تمیز کردن با آب نیست. و اگر میوه های پوست کنده خریداری کرده اید، باید آنها را به یکی از روش های زیر ضد عفونی کنید:
پوسته و پوسته گردو برای لایه برداری بدن، از بین بردن جرم و برای تهیه داروهای عامیانه استفاده می شود. دم کرده ها و جوشانده ها سرشار از ویتامین هستند، بنابراین در صورت تضعیف ایمنی و تنظیم سطوح هورمونی مصرف می شوند. محبوبیت آجیل به دلیل تانن موجود در پوسته و پوسته آن است.آنها به مبارزه با بیماری هایی مانند:
دستور العمل های زیادی وجود دارد که از پوسته و پوسته گردو استفاده می کنند، خواص جهانی آنها شگفت انگیز است. با این حال، همیشه به یاد داشته باشید که داروهای مردمی هنگام اتخاذ یک رویکرد یکپارچه برای حل مشکلات سلامتی خوب هستند.
هنگامی که هسته ها دست نخورده باقی می مانند، خوردن آن راحت تر است. علاوه بر این، دستور العمل های آشپزی زیادی وجود دارد که به نصف کامل مغز نیاز دارند. با این حال، همیشه هنگام تمیز کردن آنها نمی توان به این امر دست یافت - اغلب داخل آن همراه با پوسته خرد می شود.
ما برای شما چندین روش برای خرد کردن سریع آجیل انتخاب کرده ایم تا مغزها سالم بمانند.
معمولاً با قرار دادن نوک چاقو در سوراخ وسیعی بین دو نیمه و چرخاندن آن یا ضربه زدن به قسمت نوک تیز پوسته با ضربه چکش ترک می خورد تا در امتداد محور شکافته شود. اگر چکش ندارید می توانید از سنگ استفاده کنید. هسته ها با استفاده از چاقو یا چوب تیز برداشته می شوند.
عیب روش اول - استفاده از چاقو - این است که گاهی اوقات پوسته ها از هم نمی پاشند، اما یک تکه کوچک از یکی جدا می شود. در این مورد، هسته را نمی توان برداشت. و باید میوه را با استفاده از روش دیگری تقسیم کنید، به عنوان مثال، با استفاده از چکش.
عیب ترک با چکش این است که بدون محاسبه نیروی ضربه می توانید هسته ها و پوسته ها و همچنین پارتیشن ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
حتی در دوران کودکی، بسیاری از مردم این روش شکستن آجیل را انجام می دادند: آنها را در شکاف بین چارچوب در و در قرار می دادند و سپس به آرامی در را می بستند. این روش، صادقانه بگویم، خیلی خوب نیست، زیرا از این طریق می توانید به پوشش درب آسیب برسانید. علاوه بر این، بخشی از پوسته به زمین خرد می شود و سپس باید آن را جارو کرد.
کسانی که دستان قوی دارند به راحتی می توانند با انجام پوست کندن آجیل در کف دست خود از عهده کار برآیند. هر بار یک میوه در کف دست ها قرار می گیرد تا محل برخورد پوسته ها موازی طول آنها باشد. سپس کف دست ها را روی هم ضربدری می کنند، در حالی که آجیل ها را روی هم می گذاریم و فشار می دهیم.
یک راه بسیار موثر برای خرد کردن گردو در خانه وجود دارد - آنها را در آب جوش قرار دهید. آجیل را با آب بسیار داغ حداقل 10 دقیقه، ترجیحاً 20-25 بریزید. در این مدت پوسته باید تا حدودی نرم شود و با چاقو راحت تر شکافته شود. هسته ها به طور کامل حذف می شوند. و از نیمه های پوسته می توان برای ساخت صنایع دستی استفاده کرد. 
اگر امکان استفاده از آب جوش وجود ندارد، می توانید میوه ها را در آب نمک قرار دهید که به نرم شدن پوسته ها و پارتیشن ها نیز کمک می کند. از یک لیتر و یک و نیم قاشق نمک تهیه می شود. میوه ها به مدت نیم ساعت در محلول نمکی نگهداری می شوند. بعد از این باید از چاقو یا چنگال برای خرد کردن استفاده کنید.
همچنین می توانید به سادگی میوه ها را به مدت سه ساعت در آب خیس کنید. پوسته رطوبت به دست می آورد و نرم تر می شود.
یکی دیگر از راه های پوست کندن گردو استفاده از آجیل شکن های مخصوص این کار است. آنها ارزان هستند و در هر سوپرمارکت یا فروشگاه سخت افزاری فروخته می شوند. آنها میوه های سفت را به سرعت و به راحتی تقسیم می کنند. در این حالت، هسته ها تقریباً همیشه، مگر اینکه تلاش های قوی انجام شود، دست نخورده باقی می مانند و پوسته در جهات مختلف از هم جدا نمی شود. 
اصل عملکرد چنین مهره شکن ساده است - میوه ها بین دو قسمت انبر با شیارها مانند مثلاً در انبردست بسته می شوند. کف دست ها به آرامی دسته ها را فشار می دهند تا زمانی که یک ترک مشخص ایجاد کنند. نباید خیلی محکم فشار دهید، زیرا می تواند هسته ها را همراه با پوسته خرد کند.
آیا می دانستید؟آجیل تازه به مدت نه ماه، در فریزر - به مدت دو سال ذخیره می شود.
یک روش کمتر راحت خرد کردن با انبردست، انبردست یا پرس سیر است.
بهترین روش برای پوست کندن گردو بدون آسیب رساندن به مغز، دستگاهی به نام فندق شکن است. این یک دستگاه فلزی است که از دو صفحه ریخته گری با فرورفتگی هایی تشکیل شده است که توسط فنر به هم متصل می شوند. میوه را بین صفحات قرار داده و روی آنها فشار می دهند. با این روش هسته ها دست نخورده بیرون می آیند و پوسته ها در جهات مختلف خرد نمی شوند.
خشک کردن در فر نیز یک روش ثانویه خوب برای ترکاندن گردو است. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. آجیل ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. پس از این روش، پوسته راحت تر می ترکد، فقط از یک چکش یا چاقو استفاده کنید. با این حال، زمانی که میوه ها هنوز گرم هستند، باید زمان داشته باشید تا این کار را انجام دهید. 
همانطور که قبلا متوجه شدید، آجیل ها در معرض دمای بالا بهتر می ترکند. بنابراین در صورت عدم امکان استفاده از فر می توان میوه ها را به مدت 20 دقیقه در ماهیتابه سرخ کرد. در عین حال، آنها باید به طور دوره ای هم زده شوند. پس از سرد شدن به راحتی می توان آنها را تمیز کرد.
روش جالب دیگر قرار گرفتن در معرض دمای بسیار سرد است. برای این کار، آجیل ها را در فریزر قرار می دهند. پوسته شکننده تر می شود و به راحتی ترک می خورد.
مهم! تمام روش های توصیف شده برای پوست کندن گردو برای میوه های مخصوصاً سفت که از درختان وحشی جمع آوری می شوند مؤثر نیستند. شما می توانید آنها را با ظاهر آنها تشخیص دهید - آنها دراز و کوچک هستند. هیچ شکافی بین درها وجود ندارد. چنین میوه هایی را فقط می توان با چکش و زور شکست..
برای جلوگیری از پراکندگی پوسته ها هنگام پوست کندن میوه، می توانید آجیل ها را در یک کیسه پلاستیکی یا پارچه ای قرار دهید یا در حوله ای بپیچید. سپس آن را روی یک سطح سخت قرار دهید و با چکش روی آن ضربه بزنید.
توصیه می شود مغزها را با قرار دادن روی تخته چوبی خرد کنید و با وردنه بغلتانید. قبل از خرد کردن، آنها را باید در فر یا در ماهیتابه سرخ کنید.
این لیست کامل روش های موجود برای خرد کردن میوه های "درخت زندگی" است. ما امیدواریم که آنها به شما کمک کنند تا فرآیند را ساده کنید و به استخراج هسته های کامل، خوشمزه و سالم برسید. از این گذشته، آجیل یک انبار کامل از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای رشد طبیعی بدن انسان است: فقط به محتوای بالای اسید اسکوربیک نگاه کنید که حاوی هشت برابر بیشتر از مویز سیاه است. علاوه بر این، این یک محصول بسیار پر کالری است که 100 گرم آن حاوی 654 کیلو کالری است.
برای کندن پوست گردو یا فندق باید کمی زمان و تلاش صرف کنید. به همین دلیل، بسیاری از دوستداران این محصولات ترجیح می دهند قطعاتی را خریداری کنند که قبلاً پوسته شده اند. متأسفانه شرایط پردازش، نگهداری، بسته بندی و حمل و نقل چنین محصولاتی اغلب نقض می شود. مصرف آنها می تواند منجر به ناراحتی گوارشی و حتی مسمومیت شود. بهتر است آجیل ها را با پوسته محافظ انتخاب کنید و خودتان پوست آن ها را بگیرید.
فندق نه تنها بافت دلپذیر و طعم لطیفی دارد. این یک آجیل بسیار سالم است که بدن انسان را با پراکندگی عناصر کمیاب حیاتی و ترکیبات شیمیایی تامین می کند. به همین دلیل و به دلیل مشکلات خاص در رشد آن، جزء نباید ارزان باشد. اگر محصولی را خریداری کنید که خیلی ارزان است، ممکن است داخل آن خالی یا آسیب دیده باشد.
خوب، بهترین راه برای پوست کندن این آجیل ها به روش های زیر است:
نکته: در انتخاب گردو دقت کنید. خرید میوه های درختان وحشی به شدت توصیه نمی شود. چنین آجیل ها را می توان به راحتی با اندازه کوچک و شکل غیرعادی دراز آنها تشخیص داد.
با برداشتن پوسته، تمیز کردن کامل نمی شود، زیرا فندق تازه با پوست نازکی پوشانده شده است که تلخی را به مغز می دهد. برداشتن دستی آن چندان آسان نیست، ابتدا باید آنها را در ماهیتابه داغ و بدون روغن روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. حالا آجیل ها را بین دو تکه پارچه و سه کف دست قرار می دهیم. این به شما این امکان را می دهد که به سرعت همه عناصر را به یکباره به حالت دلخواه برسانید.
نباید سعی کنید فندق را با دندان بشکنید، زیرا این کار می تواند باعث ایجاد مشکلات جدی در مینای دندان شود. حتی یک سیر خردکن همیشه قادر به مقابله با پوسته های سخت نیست.
بسیاری از مردم سعی می کنند گردو را به روش قدیمی با استفاده از چاقو یا قیچی بشکنند. این کاملاً صحیح نیست و مهمتر از همه ناامن است. اگر نیروی فشار را کمی اشتباه محاسبه کنید، خطر بریدگی یا آسیب به تیغه ابزار وجود دارد. بهتر است یکی از روش های زیر را امتحان کنید:
در این مورد نیز هنوز همه چیز تمام نشده است، زیرا هسته های خوراکی با یک پوسته متراکم پوشیده شده است. اگر آجیل ها جوان هستند، این تشکل ها بدون هیچ مشکلی از سطح خارج می شوند، فقط باید عناصر را کمی مالش دهید. اما با یک محصول قدیمی همه چیز پیچیده تر خواهد بود.
برای برداشتن پوسته به سرعت و بدون دردسر، نیازی به پردازش هر مهره مانند برخی از زنان خانه دار نیست.
استفاده از یکی از روش های زیر بسیار ساده تر است:
به گفته کارشناسان، استفاده از روش هایی که شامل عملیات حرارتی است، ارجح تر است. آنها نه تنها فرآیند تمیز کردن آجیل را ساده می کنند، بلکه کیفیت محصول را نیز تعیین می کنند. اگر در هنگام قرار گرفتن در معرض هسته ها شروع به انتشار بوی خاصی از قالب یا پوسیدگی کنند، این نشان دهنده نقض قوانین نگهداری آجیل است. بهتر است آنها را نخورید، حتی اگر بسیار اشتها آور به نظر برسند. اما برعکس، چنین پیش درمانی طعم و عطر محصول تازه را کاملاً آشکار می کند.
