طرز تهیه کاسرول از پنیر و پاستا.  دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج با ورمیشل

طرز تهیه کاسرول از پنیر و پاستا. دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج با ورمیشل

ظهر همگی بخیر! آیا می دانستید که غذای سالم می تواند خوشمزه و مقرون به صرفه باشد؟ یک ظرف شگفت انگیز وجود دارد که فقط این شرایط را دارد. قابلمه پاستا با پنیر در فر یک راه حل عالی برای صبحانه، ناهار یا شام است.

مزیت بزرگ این است که تنوع زیادی از این غذا وجود دارد و می توانید هر روز آن را متفاوت تهیه کنید. این همه به ترجیحات طعم و محتوای کالری مورد نظر شما بستگی دارد. کاسرول به سرعت پخته می شود و می توان آن را سرد یا گرم مصرف کرد. در زیر دستور العمل هایی را شرح داده ام که حتی لذیذهای لذیذ و حتی بچه ها را خوشحال می کند :)

پاستا تهیه شده از آرد دوروم انرژی سریعی را فراهم می کند و همچنین از نظر طعم غنی است. آنها در متابولیسم انرژی شرکت می کنند و عملکرد سیستم گوارشی و عصبی را عادی می کنند. به همین دلیل، ظروف تهیه شده از چنین ماکارونی به شکل شما آسیبی نمی رساند و حتی به کاهش وزن اضافی شما کمک می کند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

  • 500 گرم پنیر گرانول؛
  • 150 گرم ورمیشل دوروم (اسپاگتی را می توان شکست)
  • 6 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 4 قاشق غذاخوری آرد سبوس دار؛
  • 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
  • 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
  • 6 قاشق غذاخوری صحرا;
  • 100 گرم گیلاس یخ زده؛
  • وانیل به مزه

در یک کاسه عمیق، نمک، شکر، تخم مرغ، آرد، پنیر دلمه، خامه ترش، سودا، وانیل را مخلوط کنید. پاستا را از قبل بپزید و پس از خنک شدن کمی آن را به مخلوط آماده اضافه کنید. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و نیمی از مخلوط قابلمه را اضافه کنید. آلبالوها را به طور یکنواخت پخش کنید و نیمه دوم مخلوط را روی آن بریزید. صاف کنید و در فر قرار دهید. به مدت 45-50 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید. قبل از سرو، شکر بپاشید و با خامه ترش تزیین کنید.

مشاهده دستور پخت ویدیو:

ماکارونی رژیمی

دستور غذا حتی برای طرفداران نیز مناسب است. به لطف پنیر دلمه و ماکارونی دوروم، این ظرف بسیار رضایت بخش، انرژی بخش است و در عین حال به شکل آن آسیبی نمی رساند. موجود در پنیر، احساس گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند، زیرا برای مدت طولانی در بدن جذب می شود و کالری زیادی ندارد. یک جایگزین شکر به ظرف شیرینی اضافه می کند که بعداً در کناره ها رسوب نمی کند.

عناصر:

  • 40 گرم ماکارونی بدون پروتئین؛
  • 1 عدد تخم مرغ؛
  • 125 گرم پنیر لپه نرم؛
  • جایگزین شکر به طعم؛
  • وانیلین

پنیر دلمه را با تخم مرغ، جایگزین شکر و وانیل در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. رشته ها را از قبل می جوشانیم و همچنین به توده به دست آمده اضافه می کنیم. اگر ماکارونی بدون پروتئین ندارید، می توانید از ماکارونی معمولی گندم دوروم استفاده کنید.

همه اینها را در یک ظرف پخت قرار دهید. فراموش نکنید که آن را با روغن چرب کنید، در غیر این صورت قابلمه می چسبد. به مدت 20-30 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه بپزید. هم سرد و هم گرم قابل سرو است.

برای کسانی که مراقب وزن خود هستند، دستور العمل های بیشتری در مقاله "" دارم. من اغلب خودم اینها را درست می کنم.

آبدار با پنیر

یک کاسه قابل تهیه آسان برای کسانی که دوست دارند صبحانه ای سالم و رضایت بخش داشته باشند. و ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد - در داخل و در خارج با یک پوسته پنیر ترد طلایی. مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم.

برای تهیه ما نیاز داریم:

  • 3 عدد تخم مرغ؛
  • 450 گرم پنیر دلمه؛
  • پوسته 200 گرم؛
  • 100 گرم پنیر رنده شده؛
  • یک جفت زیتون

پوسته ها باید تا نیمه پخته شوند - باید کمی سفت شوند. آب آن را خالی کرده و پنیر لطیف را به پاستا اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و بگذارید مخلوط خنک شود. وقتی مخلوط گرم شد، تخم مرغ، 1/2 قسمت پنیر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. برای اینکه کمتر غلیظ شود و یا وقتی پنیر خشک شد، می توانید کمی شیر اضافه کنید. جرم تمام شده باید به راحتی از قاشق بیفتد، اما از آن نریزد.

ظرف پخت (می توانید از ماهیتابه استفاده کنید) را با روغن چرب کنید و مخلوط را داخل آن قرار دهید. پنیر رنده شده باقی مانده را روی آن بپاشید و زیتون ها را روی آن قرار دهید. شما همچنین می توانید با ادویه جات به مزه بپاشید.

در 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. به مدت 10 دقیقه ظرف را بگذارید خنک شود، این کار برش را آسان تر می کند. غذای آماده را می توان با سبزیجات تازه، گوجه فرنگی یا سس خامه ترش سرو کرد.

شیرین با سیب و کشمش

یک غذای اصلی که تمام خانواده از آن لذت خواهند برد. یک گزینه خوب برای تابستان، غنی نیز به دلیل وجود میوه در آن است. اگر نسخه رژیمی تری از ظرف می خواهید، شکر را حذف کنید. در حال حاضر در اینجا وجود دارد که شیرینی لازم را به ظرف می دهد.

عناصر:

  • 500 گرم پنیر لپه نرم؛
  • 2 قاشق غذاخوری شکر؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 200 گرم ورمیشل؛
  • 50 گرم کشمش خشک؛
  • 1 سیب شیرین؛
  • 60 گرم کره نرم؛
  • 2 قاشق غذاخوری خامه ترش.

کشمش ها را از قبل در آب جوش خیس کنید و ورمیشل را بجوشانید. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. سیب را مکعبی خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید، هم بزنید، کره نرم را اضافه کنید.

یک تابه پخت را با روغن نباتی مرطوب شده بپوشانید. توده به دست آمده را در قالب قرار دهید و خامه ترش را روی آن بمالید. در دمای 180-200 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در صورت تمایل، سیب را می توان با میوه های شیرین، زردآلو خشک یا آلو جایگزین کرد.

در یک اجاق آهسته که از ماکارونی و پنیر کوتیج درست شده است

ظرف 4 وعده است. برای یک ناهار بزرگ، توصیه می کنم مواد را دو برابر کنید. برای من این یک یافته واقعی است! من یک تایمر تنظیم کردم و در صورت نیاز خاموش می شود. این فقط یکی از دستور العمل های مورد علاقه من است. آن را امتحان کنید.

برای این ظرف شما نیاز دارید:

  • 300 گرم پنیر دلمه؛
  • 150 گرم ورمیشل؛
  • 4 قاشق غذاخوری صحرا;
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • وانیلین به مزه؛
  • کره (برای چرب کردن ماهیتابه).

ابتدا باید پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود و با یک قاشق روغن نباتی مخلوط کنید. پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، وانیلین را مخلوط کنید. اگر پنیر خشک است، خامه ترش یا ماست را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی دارچین اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود سپس ماکارونی آماده شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

کاسه مولتی پز را از قبل با کره چرب کنید - به این ترتیب دیگ به دیواره ها نمی چسبد. مخلوط را در ظرفی بریزید و با کفگیر آن را صاف کنید تا در پایان پخت یکدست و زیبا به نظر برسد. به مدت 40 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

یک کاسرول با ماکارونی و پنیر می تواند یک دسر یا یک وعده غذایی کامل باشد. این غذا به لطف مواد کم کالری به سلامتی شما آسیبی نمی رساند و حتی برای کودکان نیز مفید خواهد بود. نکته اصلی این است که در مصرف شکر زیاده روی نکنید، زیرا این دو محصول فقط در مقادیر محدود مفید هستند.

دوستان دستور پخت را دوست داشتید؟ حتما آنها را ذخیره کرده و در شبکه های اجتماعی با دوستان خود به اشتراک بگذارید. یا شاید گزینه های دیگری برای تهیه کاسه پنیر کوتیج با ماکارونی می دانید؟ دستور العمل های خوشمزه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید و در به روز رسانی ها مشترک شوید. اشتهای خوب برای همه!

کاسرول ورمیشل می تواند طعم متفاوتی داشته باشد. اگر سیب را به آن اضافه کنید، یک کاسه پنیر دلمه شیرین با رشته فرنگی در فر درست می شود. اگر دستور غذا را مانند مهدکودک مصرف کنید، غذا نرم تر و نرم تر می شود. این غذا فقط برای کودکان مناسب است.

5 راز برای یک کاسرول ماکارونی خوش طعم

  1. پاستا را زیاد نپزید.برخی از دستور العمل ها به خانم های خانه دار توصیه می کنند که ابتدا پاستا را کاملا بپزند. این کار را نکنید - ظرف حداقل نیم ساعت در فر می جوشد - پاستا به یک توده چسبناک تبدیل می شود. برای یک کاسرول عالی، آنها باید نیم پز شوند.
  2. نوع درست ماکارونیبهترین انواع آنهایی هستند که دارای سطح آجدار هستند - مارپیچ، صدف، شاخ غیر صاف. این بافت باعث می شود سس روی سطح بماند و غذا آبدارتر شود. ماکارونی صاف ممکن است باعث چکه شدن سس به ته شود.
  3. پوسته طلایی.اگر با همان دما بپزید، کاسرول پوسته نمی شود. صرفاً افزایش درجه باعث خشک شدن ظرف تمام شده می شود. برای اطمینان از اینکه پنیر کوتیج و کاسرول ورمیشل در فر یک پوسته ترد می شود، آن را در حالت "گریل" برای 5 دقیقه آخر نگه دارید.
  4. بهترین فرم. اشکال عمیق شیشه ای یا سرامیکی در آنها مناسب است. و کسانی که به کالری اهمیت می دهند باید نگاهی دقیق تر به سیلیکون ها بیندازند - قبل از پختن نیازی به روغن کاری ندارند.
  5. بافت ظریف و مطبوع.اگر با تخم مرغ و آرد زیاده روی کنید، ظرف خیلی متراکم و "لاستیکی" می شود. برای هوای بیشتر، پنیر دلمه را از صافی بمالید. به یاد داشته باشید که میوه ها و انواع توت ها رطوبت را به ظرف اضافه می کنند، به این معنی که زمان پخت ممکن است افزایش یابد.

دستور پخت پنیر دلمه و ماکارونی در فر

رشته ساز کشک

شما نیاز خواهید داشت:

  • رشته فرنگی - 200 گرم؛
  • پنیر دلمه - 200 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 عدد؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • ماست بدون مواد افزودنی - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک - یک خرج کردن؛
  • بلغور برای پاشیدن قالب.


پخت و پز مرحله به مرحله

  1. رشته ها را بجوشانید تا در آب نمک نیم پز شوند.
  2. تخم مرغ را با شکر و کره هم بزنید.
  3. پنیر کوتیج را با چنگال یا از صافی له کنید تا پف پنیر با ماکارونی پف کند.
  4. پنیر کوتیج و تخم مرغ را که زده شده با کره و شکر به آرامی مخلوط کنید.
  5. نودل و کمی نمک به توده به دست آمده اضافه کنید.
  6. ظرف پخت را چرب کرده و با بلغور یا آرد سوخاری بپاشید.
  7. نودل ها را با پنیر در قالب (قابل پختن در ماهیتابه) قرار دهید و با ماست برس بزنید.
  8. رشته ساز کشک را در فر به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
  9. اجازه دهید ظرف به مدت 10 دقیقه بماند و با برش های مستطیلی سرو کنید. علاوه بر این، می توانید مربا یا خامه ترش را به بشقاب اضافه کنید.

ماکارونی با زیتون و پنیر مطابق عکس

پنیر کوتیج در ترکیب با پاستا می تواند پایه ای عالی برای یک غذای خوش طعم باشد. با افزودن پنیر به ماکارونی با پنیر کوتیج، پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور به دست می آید. ادویه جات ترشی جات و زیتون رایحه ای تند اضافه می کنند.

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنیر دلمه - 400 گرم؛
  • پاستا - 300 گرم؛
  • تخم مرغ - 3 عدد؛
  • زیتون یا زیتون بدون هسته؛
  • پنیر - 50 گرم؛
  • شیر - 3 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک، ادویه ها - به مزه.

آماده سازی

  1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید.
  2. پنیر کوتیج را اضافه کنید.
  3. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بزنید.
  4. شیر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید.
  5. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید.
  6. زیتون های خرد شده را روی آن بپاشید.
  7. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید. سپس پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
  8. هنگام سرو، می توانید با گیاهان بپاشید.

با آجیل و سیب

این دستور پخت کاسه پنیر کوتاژ با ماکارونی کاملاً اصلی است - ترکیب ظرف تمام شده شبیه پای است. سیب های ترش، مانند آنتونوفکا، عالی هستند. این غذا به راحتی می تواند جایگزین دسر شود.

شما نیاز خواهید داشت:

  • پاستا یا رشته فرنگی - 200 گرم؛
  • پنیر دلمه - 400 گرم؛
  • دو سیب متوسط ​​یا یک سیب بزرگ؛
  • کره - 50 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
  • تخم مرغ - 4 عدد؛
  • یک لیوان گردو خرد شده؛
  • پوست یک لیمو

آماده سازی

  1. پاستا یا رشته فرنگی را بجوشانید تا نیم پز شود، آبکش کنید.
  2. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
  3. زرده ها را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید.
  4. سیب ها را بشویید، خشک کنید، پوست آن ها را بگیرید و هسته ها را جدا کنید.
  5. سیب ها را رنده کنید و با پنیر مخلوط کنید.
  6. کره را ذوب کرده و داخل مخلوط به دست آمده بریزید.
  7. پوست لیمو و مغزهای خرد شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
  8. مخلوط به دست آمده را با پاستا ترکیب کنید.
  9. سفیده ها را با شکر به شکل کف قوی در بیاورید و با احتیاط به بقیه محصولات اضافه کنید.
  10. مخلوط را در قالب چرب شده قرار دهید.
  11. کاسرول آینده را با خامه ترش چرب کنید.
  12. ظرف را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

کاسرول در آرام پز

طبق این دستور، کاسرول ها با پنیر و پاستا به سرعت و بدون دردسر آماده می شوند. نتیجه خواستارترین زن خانه دار را خوشحال می کند. کاسه پنیر کوتیج در یک اجاق آهسته با پاستا آبدار و لطیف به نظر می رسد - ایده آل برای یک شام خانوادگی.

شما نیاز خواهید داشت:

  • پنیر کم چرب - 300 گرم؛
  • ورمیشل - 300 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • دارچین، وانیلین - یک خرج کردن.

آماده سازی

  1. ورمیشل را در آب نمک بجوشانید.
  2. تخم مرغ را با شکر و ادویه بزنید.
  3. پنیر دلمه و ورمیشل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
  4. کاسه چند پز را با روغن چرب کنید، مخلوط را داخل آن قرار دهید و با احتیاط آن را با کفگیر صاف کنید.
  5. ظرف را در حالت "پخت" به مدت 40 دقیقه بپزید.
  6. بعد از پخت، ظرف را برای چند دقیقه استراحت دهید.

می توانید غذا را با مربای توت یا سس شیرین سرو کنید. اگر ماکارونی با پنیر دلمه برای ذائقه شما شیرین است، می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید. ظرفی که طبق این دستور تهیه می‌شود، مانند کاسرول مانند مهدکودک است، مخصوصاً اگر هنگام سرو روی آن کره آب شده بریزید.

دستور غذا با کشمش در مایکروویو

اگر هنگام تهیه پنیر و ماکارونی، دستور پخت خیلی پیچیده و وقت گیر به نظر می رسد - ناامید نشوید! تقریباً هر یک از گزینه ها را می توان متناسب با شرایط شما تطبیق داد. برای کسانی که فقط مایکروویو در اختیار دارند، در اینجا یک دستور العمل سریع وجود دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

  • پاستا - 200 گرم؛
  • پنیر دلمه - 200 گرم؛
  • کشمش از قبل خیس شده - نصف لیوان؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
  • نمک - یک خرج کردن؛
  • کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
  • دارچین، کراکر آسیاب شده - یک قاشق غذاخوری.

آماده سازی

  1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آب آن را خالی کنید.
  2. تخم مرغ را با شکر بزنید.
  3. پنیر کوتیج را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
  4. کشمش را به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید.
  5. ماکارونی را به مخلوط کشک به دست آمده اضافه کنید و آن را در یک ظرف پخت شیشه ای قرار دهید.
  6. روی آن دارچین و آرد سوخاری بپاشید، کره آب شده را بریزید.
  7. مایکروویو را با قدرت 100% به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

همانطور که دیدیم، ماکارونی و پنیر دلمه در فر می توانند طعمی کلاسیک یا اصلی داشته باشند. دستور غذا را می توان با مواد مختلف تکمیل کرد. به عنوان مثال، عسل یا میوه های خشک را به کاسرول های شیرین اضافه کنید. در انواع شور، انواع پنیر را آزمایش کنید، به جای زیتون، گوجه فرنگی خشک شده را اضافه کنید. علاوه بر این، اگر نسبت پاستا و پنیر را تغییر دهید، ساختار ظرف آماده تغییر می کند. هرچه پنیر لپه بیشتر باشد، ظرف لطیف تر و مطبوع تر خواهد بود. آزمایش و اشتها!

آه، من عاشق غذاهای ساده هستم که سریع و بدون دردسر درست می شوند. من همچنین عاشق غذای "چند کارکردی" هستم، یعنی غذایی که می تواند هم به عنوان صبحانه و هم به عنوان شام سرو شود. و اگر تا حدی بتواند به عنوان دسر نیز خدمت کند، این یک غذا نیست، بلکه فقط یک افسانه است. و همه این ویژگی ها در دستور غذای امروزی ذاتی هستند - کاسرول پنیر دلمه با ماکارونی.

من شخصاً کاسه پنیر دلمه ای کلاسیک را ترجیح می دهم، اما فرزندانم از من می خواهند که فقط کاسه پنیر دلمه ای با ماکارونی برای آنها بپزم، این چیزی است که برای آنها طعم بهتری دارد. خوب، از آنجایی که مصرف کنندگان اصلی پنیر دلمه در خانواده من کودکان هستند، هنگام تهیه ظروف از این ماده روی ترجیحات آنها تمرکز می کنم. خوب، من حتی احساس بهتری دارم :) با توجه به این واقعیت که قابلمه حاوی ماکارونی است، حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و قطعا همه از آن به اندازه کافی استفاده خواهند کرد :)

در مورد فرآیند تهیه کاسه پنیر کوتیج با پاستا، همه چیز بسیار ساده است. هیچ مهارت خاصی در آشپزی مورد نیاز نیست. دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج با ماکارونی کاملاً در منوی هر خانواده ای که پنیر دلمه می خورند جا می گیرد.

زمان پخت: 45 دقیقه

تعداد وعده ها - 6

عناصر:

  • پنیر کوتاژ 400 گرم
  • 150 گرم ماکارونی نپخته
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 0.3 قاشق چایخوری نمک
  • 3 قاشق غذاخوری صحرا
  • 10 گرم کره

کاسرول پاستا با پنیر کوتاژ، دستور پخت مرحله به مرحله

ابتدا باید 150 گرم ماکارونی گندم دوروم خوب را بجوشانید. شکل ماکارونی مطلقاً مهم نیست، اما اندازه آن نباید خیلی کوچک (مانند سوپ های کوچک) یا خیلی بزرگ (آنهایی که برای پر کردن هستند) باشد. پاستا را در آب کمی نمک بجوشانید سپس آن را در آبکش بریزید و کمی زیر آب جاری بشویید.


حالا فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید. در حال حاضر، نکته این است که فر در حال گرم شدن است. و ما به تجسم مواد ادامه می دهیم. پنیر دلمه، نمک، شکر و تخم مرغ را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید. با چنگال یا کفگیر چوبی مخلوط کنید.


سپس ماکارونی را به مایه کشک اضافه کنید و با استفاده از همان چنگال یا قاشق همه چیز را به صورت یک توده ترکیب کنید.

قالب را با یک تکه کره چرب کنید. بهتر است قالب عمیق تری نسبت به قالب من بگیرید و استفاده از تابه های فنری را برای تهیه کاسه پنیر توصیه نمی کنم زیرا در حین پخت مایع از محل اتصال قسمت های قالب خارج می شود و در نتیجه ممکن است بوی سوختگی به مشام برسد. . یک تابه پای معمولی همان چیزی است که شما نیاز دارید. یا فر هلندی (چدن، سرامیک یا شیشه).


کاسرول را در طبقه وسط فر به مدت 45-50 دقیقه بپزید. زمان پخت بستگی به ضخامت لایه قابلمه (به قطر قالب) دارد. یک پوسته قهوه ای طلایی روی سطح کاسه پنیر کوتیج نشانه مطمئنی از آماده بودن آن است.

امروز می توانید بسیاری از غذاهای بسیار خوشمزه را تهیه کنید. یکی از این غذاها کاسه پنیر کوتیج با رشته فرنگی است که دستور پخت آن را امروز می‌گذارم. در مقاله تمام روش های تهیه مستقیم این غذای نسبتا خوشمزه و رضایت بخش را با جزئیات شرح خواهیم داد و نکات مفیدی را شرح خواهیم داد که به شما کمک می کند ظرف را خراب نکنید.

کاسرول با این مجموعه از محصولات یک غذای عالی است. اول از همه، لازم به ذکر است که ظرف کاملاً سیر است زیرا زمان زیادی برای هضم آن لازم است (132 کیلو کالری در 100 گرم). اینها به اصطلاح "کربوهیدرات های آهسته برای کاهش وزن" هستند! این کاسه را می توانید در هر زمانی از روز بخورید. برای اینکه آن را درست و بدون ایراد در قالب جوش تهیه کنید، باید ترفندهای خاصی را در زمینه آشپزی بدانید و به آن مسلط باشید.

یک قابلمه با استفاده از ماکارونی های مختلف نه تنها رضایت بخش، بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهد بود. شما همچنین می توانید سیب را به این ترکیب اضافه کنید. با کمک آنها ظرف پف دارتر و مطبوع تر می شود. بعداً در مقاله به طرز تهیه با جزئیات بیشتری نگاه خواهیم کرد و تمام جزئیات را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

چند راز در آشپزی

اول از همه، شما باید پاستا خاصی را به درستی آماده کنید. نکته اصلی این است که آنها را زیاد نپزید. دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها توصیه می شود ماکارونی را زودتر بپزید. اما بهتر است این کار را نکنید. هنگام تهیه چنین ظرفی، حدود یک ساعت در اجاق گاز می جوشد. در این مدت پاستا هضم شده و به صورت توده چسبناک معمولی در می آید. برای ایجاد یک غذای عالی، پاستا از یک نوع یا دیگری نباید به طور کامل پخته شود. علاوه بر این، برای محافظت از خود، ماکارونی گران‌تر مصرف کنید. آنها با استفاده از تکنولوژی ساخته می شوند و به سرعت ارزان تر از بین نمی روند.

بهتر است ماکارونی را با سطح آجدار انتخاب کنید. این گونه ها شامل مارپیچ ها و صدف های مختلف است. این شکل از رشته فرنگی است که باعث می شود ظرف کاملاً آبدار باشد و سس خود روی سطح بلافاصله باقی بماند. اگر از ماکارونی صاف استفاده کنید، سس به سادگی تا ته آن کشیده می شود و طعم ظرف به میزان قابل توجهی بدتر می شود.

بسیاری از مردم آن را دوست دارند که یک کاسه از این یا آن نوع پوسته طلایی زیبایی داشته باشد. باید بدانید که اگر این آماده سازی را در یک درجه حرارت در اجاق گاز انجام دهید، این پوسته کار نمی کند. همچنین اگر درجه حرارت را در وسط پخت افزایش دهید، روی ظرف به سادگی شروع به خشک شدن می کند. کارشناسان در این مورد توصیه می کنند از حالت به اصطلاح گریل در پنج دقیقه آخر پخت استفاده کنید. سپس ظرف آبدار می شود و پوسته آن قهوه ای طلایی می شود. همچنین در این زمان می توانید روی ظرف را با سفیده تخم مرغ یا فقط مقداری آب چرب کنید.

این یا آن ظرف در هر صورت باید شکلی داشته باشد. در این مورد، فرم های نوع عمیق کامل هستند. جنس این قالب ها باید از جنس شیشه یا سرامیک باشد. در این صورت است که ظرف تا حد امکان آبدار و خوشمزه می شود. افرادی که نمی خواهند کالری بالایی در این غذا دریافت کنند، می توانند از ظروف سیلیکونی استفاده کنند. اما این نوع ظرف باید قبل از هر گونه استفاده با روغن چرب شود.

نوع بافت ظریف برای بسیاری از افراد بسیار مهم است. اگر از تخم مرغ زیاد استفاده می کنید، ممکن است طعم ظرف شبیه یک محصول لاستیکی باشد. برای اینکه ظرف مطبوع باشد، باید از صافی استفاده کنید که قبل از پختن، پنیر را از طریق آن بمالید. اگر می خواهید چیزی مانند میوه اضافه کنید، زمان پخت کل افزایش می یابد. اما به دستور غذا تنوع می دهید! اما کافی است، کاسه پنیر کوتیج با رشته فرنگی در فر چگونه تهیه می شود؟!

آشپزی مستقیم

بدون شک قبل از شروع تهیه این غذا باید تمام مواد لازم را تهیه کنید. چنین عناصر زیادی وجود ندارد. همان مقدار پنیر دلمه مانند رشته فرنگی باید باشد. در مورد ما، 200 گرم از هر دو جزء استفاده می شود. بعد باید از تخم مرغ استفاده کنید. دستور العمل هایی وجود دارد که از سه مورد از آنها استفاده می کنند. اما ما یک بار در صفحات سایت بحث کردیم که چه تعداد تخم مرغ در روز می توانید بخورید و بنابراین به حداقل مقدار آنها در غذا پایبند خواهیم بود. برای این مقدار پنیر و رشته فرنگی فقط یک تخم مرغ نیاز دارید. همچنین باید صد گرم شکر گرانول را که در فروشگاه خریداری کرده اید، یا بهتر است بگوییم کره، ماست خالص، حدود دو قاشق غذاخوری، کمی نمک سفید و کمی بلغور تهیه کنید.

هنگامی که این نوع اجزای پخت را در دسترس دارید، می توانید فرآیند واقعی را شروع کنید.

اول از همه لازم است که همه امور با به اصطلاح رشته حل شود. باید بپزد تا نیم پز شود. باید در آب تهیه شود که از قبل کمی نمک زده شود. برخی از زنان خانه دار حدود یک قاشق چایخوری روغن آفتابگردان تصفیه شده یا تصفیه نشده را در آب می ریزند تا پاستا به هم نچسبد و شکل خود را حفظ کند. شما هم می توانید به این راز توجه کنید.

تخم مرغی که از قبل آماده کردید باید با شکر و کره موجود هم بزنید.

پنیر دلمه باید از صافی رد شود. یک چنگال در این مورد به شما کمک می کند. آن را در آن بریزید و پاک کنید... ما قبلاً نوشتیم که این به ظرف کمک می کند "کیفیت هوای اضافی" - هواپذیری دریافت کند.

در مخلوطی که دارید، باید رشته فرنگی از قبل آب پز و کمی نمک خوراکی، دقیقاً یک پیمانه اضافه کنید.

هر چیزی که به دست آوردید باید در ظرفی قرار دهید که در آن پخت مستقیم انجام شود. اما ظرف را باید قبل از موعد با استفاده از روغن زیتون (تصفیه شده) چرب کرد و بعد از قرار دادن تمام ظرف در آن، باید همه چیز را با ماست آغشته کرد.

پس از آماده شدن، باید اجازه دهید حدود ده دقیقه دم بکشد و آن را برای مهمانان یا خانواده نزدیک خود سرو کنید.

در کل، تعداد بسیار زیادی دستور العمل های مختلف برای تهیه این غذا و انواع آن وجود دارد. آنها وجود دارند تا هر کدبانویی بتواند دقیقاً ظرفی را انتخاب کند که برای خانواده اش مناسب است و خسته کننده نمی شود. چنین ظرفی با افزودن آجیل و سیب های مختلف وجود دارد، یکی با زیتون و پنیر ...

بسیاری از خانم های خانه دار این غذا را با استفاده از مولتی پز درست می کنند. این، در میان چیزهای دیگر، به سادگی راحت است.

در دفترچه آشپزی قدیمی مادربزرگم دستور پخت ماکارونی با پنیر کوتیج با پوسته خامه ترش را پیدا کردم. من فوراً به یاد آوردم که چگونه مادربزرگم در کودکی چنین دسری را برای ما تهیه کرد و عطر بی نظیر پنیر و وانیل در خانه پخش شد. به سختی می توان با کلمات بیان کرد که این کاسه دیگ با پنیر کوتیج چقدر خوشمزه است. تصمیم گرفتم یک پاستا شیرین ساده و خوشمزه با پنیر و خامه ترش برای خانواده ام تهیه کنم. به نظر لطیف، گلگون، خوشمزه و رضایت بخش بود، و درست کردنش بسیار ساده است. خوشحالم که دستور پخت ثابت شده خود را با عکس های گام به گام گرفته شده با آشپزها به اشتراک می گذارم.

محصولات مورد نیاز برای تولید کننده ماکارونی ساده ترین هستند:

  • پاستا (هر) - 300 گرم؛
  • پنیر دلمه - 400 گرم؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • شکر وانیل - 1 بسته؛
  • نمک - ½ قاشق چایخوری؛
  • کره - 20 گرم؛
  • خامه ترش - 100 گرم.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر دلمه ای

آماده سازی ماکارونی را با تهیه پنیر دلمه ای شروع می کنیم. باید از طریق الک ریز آسیاب شود. با کمک این دستکاری ساده از شر دانه های درشت خلاص می شویم و پنیر کوتیج را یکدست تر می کنیم.

برای تهیه کاسرول ما باید پاستا کمی نیم پز باشد. آنها را در یک آبکش ریخته و با آب جاری خنک بشویید.

در یک کاسه بزرگ، پاستا را با پنیر، شکر، نمک و وانیل مخلوط کنید.

دو عدد تخم مرغ را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و کاملا مخلوط کنید.

بهتر است پاستا را در قالب فنری بپزید تا بتوانید به راحتی آن را بدون آسیب رساندن به آن جدا کنید. کف تابه را کاغذ روغنی بگذارید و کف تابه و کناره های آن را با کره چرب کنید.

مخلوط ماکارونی و کشک را در یک تابه چرب شده بریزید و روی آن خامه ترش بمالید و با احتیاط با قاشق آن را روی کل ظرف بمالید.

پاستا را به همراه پنیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت سی دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سپس حرارت را زیاد کنید و ظرف را پنج تا هفت دقیقه دیگر بپزید. از فر خارج کرده و بدون اینکه از قالب خارج کنید اجازه دهید کاملا خنک شود.

به این ترتیب ماکارونی ما با پنیر دلمه زیر پوسته خامه ترش بسیار گلگون و زیبا شد.

می توانید ظرف ما را تکه تکه کنید و با خانواده خود تماس بگیرید تا نمونه برداری کنند.

مطمئن هستم که تعجب خواهید کرد که چقدر خوشمزه، لطیف و معطر است که به سرعت و به سادگی از ماکارونی و پنیر معمولی تهیه شده است. علاوه بر کاسرول ما، می توانید خامه ترش سرد، مربا، کنسرو یا فقط ژله میوه غلیظ سرو کنید. اشتهای خوب همگی ساده بپزید و با لذت بخورید.