در اوایل تابستان، سیری که در پاییز گذشته کاشته شده بود، شاخه های سبز بلند را بیرون می آورد. این فلش ها باید حذف شوند تا مواد مغذی به سمت شکل گیری محصول هدایت شوند. حبه های سیر که نوک پیکان آن ها برداشته شده است، 15 درصد بیشتر رشد می کنند. برای اینکه به گیاه آسیب نرسانید، شاخه سبز باید در ارتفاع 10-15 سانتی متر بریده شود، زیرا هنگامی که فلش را بیرون می آورید، به شدت به سیستم ریشه آسیب می رساند و ممکن است گیاه بیمار شود.
برای دور ریختن پیکان های سیر عجله نکنید، زیرا این یک افزودنی بسیار خوشمزه و معطر به یک غذای گوشتی است. شاخساره های جوان را فقط به محض اینکه طول آنها 20-30 سانتی متر شد و گل ها هنوز روی آنها شکوفا نشده اند، بپزید، اما جوانه های کوچک تازه ظاهر شده اند. شاخه های بالغ با گل های باز غیرقابل خوردن هستند زیرا خشک و رشته ای می شوند.
در طول تابستان گرم، گوشت ژله ای را با مواد معطر رایگان از باغ خود تهیه کنید. فیله مرغ، آبغوره ی غلیظ و پیکان های سیر لطیف به نظر من در این گوشت ژله ای به خوبی با هم ترکیب شده اند. این غذا خیلی سریع آماده می شود و می توان آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد.
یک سینه مرغ کوچک را با یک لیتر آب سرد پر کنید، یک حبه سیر، جعفری و هر ادویه ای که دوست دارید به آن اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 45 دقیقه بپزید.
اگر مرغ را با حرارت زیاد بپزید، آب گوشت کدر می شود و گوشت ژله شده چندان اشتها آور به نظر نمی رسد. گوشت مرغ را از پوست و استخوان جدا می کنیم و به قطعات متوسط تقسیم می کنیم.
آب گوشت به دست آمده را با صافی صاف کرده و وقتی حدود 80 درجه سانتیگراد خنک شد، دو قاشق غذاخوری ژلاتین خوراکی را در آبگوشت حل کنید. فقط ابتدا باید حدود نصف لیوان آب گوشت بریزید تا پیکان های سیر را در آن بپزید.
سر گل ها را از فلش ها جدا می کنیم و ساقه ها را به میله هایی به طول 1.5-2 سانتی متر برش می دهیم. آنها را در مقدار کمی آب مرغ حدود 3 دقیقه بلانچ کنید. فلش ها باید نرم شوند، اما رنگ سبز روشن خود را از دست ندهند. فقط شوید را برای گوشت ژله ای ریز خرد کنید.
گوشت مرغ را در یک کاسه آهنی عمیق بریزید و سیر و شوید بلانچ شده را به آن اضافه کنید. سپس در آب گوشتی که ژلاتین در آن حل شده است بریزید. آب گوشت با ژلاتین باید دوباره از صافی صاف شود تا تکه های حل نشده ژلاتین به گوشت ژله ای ختم نشود.
محتویات کاسه را مخلوط کرده و تخم مرغ های چهار تکه شده مرغ را با دقت روی آن قرار دهید. همه چیز را با کمی فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
کاسه آبگوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و در این مدت ژله گوشت کاملا سفت شود. سپس کاسه فلزی را به مدت 1 دقیقه در آب داغ قرار دهید، کمی تکان دهید و آن را در بشقاب برگردانید. گوشت ژله شده را با ترب یا خردل مزه دار کرده و با سبزیجات تزئین کنید.
در تابستان، در حدود اواسط ژوئن، سیرهایی که در باغ رشد می کنند، تیرها را به بیرون پرتاب می کنند. توصیه می شود فوراً آنها را بشکنید تا گیاه تمام نیروهای خود را نه به شکل گیری دانه ها، بلکه به شکل گیری لامپ هدایت کند.
پیکان های سیر جوان نرم هستند و به راحتی می شکنند. آنها برای پخت و پز مناسب هستند. اگر کمی تردید کنید، تیرها فیبری می شوند، سفت می شوند و دیگر برای غذا مناسب نیستند. بهتر است فلش ها را زمانی انتخاب کنید که هنوز یک محفظه بذر تشکیل نداده اند و در این زمان چیزی شبیه به این هستند:
فلش ها حاوی مقادیر زیادی ویتامین هستند: کاروتن، ویتامین های گروه B، اسید اسکوربیک (ویتامین C)، اسید نیکوتینیک (ویتامین PP)، ویتامین E.
فلش های سیر حاوی تعداد زیادی ریز عناصر نیز هستند. علاوه بر این، فلش های سیر، مانند خود سیر، حاوی فیتونسیدها هستند - مواد فعال بیولوژیکی که می توانند از رشد باکتری های مختلف، تک یاخته ها و قارچ های بیماری زا جلوگیری کنند.
احمقانه است که به سادگی چنین محصول ارزشمندی مانند فلش سیر را دور بریزیم. از این گذشته ، نگهداری آنها بسیار آسان است - فلش های سیر برای انجماد عالی هستند. هنگامی که یخ می زند، شاخه ها مقداری از تیزی خود را از دست می دهند و شبیه لوبیا سبز می شوند. راحت ترین راه این است که فلش ها را به قطعات 1-2 سانتی متر برش دهید، آنها را در یک کیسه قرار دهید و به این شکل فریز کنید. در زمستان کافی است آن ها را به سادگی از فریزر خارج کرده و به ظرفی که در حال تهیه آن هستید (سوپ یا خورش) اضافه کنید. البته در هنگام انجماد و نگهداری بعدی، برخی از ویتامین ها و فیتونسیدها از بین می روند، اما مواد معدنی به خوبی حفظ می شوند.
از پیکان های سیر می توان برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد. من مخصوصاً پیکان های سیر خورش شده با گوشت یا مرغ را دوست دارم - آنها در آب آن خیس می شوند که گوشت آزاد می شود و به خصوص خوشمزه و نرم می شود و در عین حال طعم و عطر بی نظیری به غذای اصلی می دهد.
برای تهیه خورش مرغ خانگی با پیکان سیر، می توانید نه تنها از فلش های تازه، بلکه یخ زده نیز استفاده کنید.
ما مرغ روده شده (یا بهتر بگویم مرغ گوشتی، گوشت آن نرمتر است و سریعتر پخته می شود) می گیریم.
مرغ را تکه تکه کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون تصفیه شده) را اضافه کنید، تکه های مرغ را در ماهیتابه بریزید.
فلش های سیر را به طول 1-2 سانتی متر برش دهید و به تابه اضافه کنید.
یک غذای جانبی عالی برای این غذا پوره سیب زمینی یا سیب زمینی آب پز است. اما امروز تصمیم گرفتم بدون یک غذای جانبی دلچسب کار کنم - از برگ های سالاد سبز، شوید و گوجه فرنگی برای تزئین و به عنوان افزودنی به مرغ خورش استفاده می کنم. من چنین پیش غذای سبکی را در تابستان مناسب تر می دانم.
زمان پخت و پز: PT00H40M 40 دقیقه.
هزینه تقریبی هر وعده: 50 روبل.
سلام مهمانداران
امروز در حال تهیه یک غذای خوشمزه غیر معمول از پیکان سیر هستیم.
ما ویتامین های غنی ترین، خوشمزه ترین و آسان ترین دستور العمل ها را برای شما جمع آوری کرده ایم! مطمئنا هیچکس بی تفاوت نخواهد ماند.
برای پرش سریع به دستور مورد نیاز، از پیوندهای موجود در قاب استفاده کنید:
بیایید انتخاب خود را با یک دستور العمل بسیار خوشمزه و قدیمی شروع کنیم! یک صبحانه بسیار زیبا و سالم به سبک روستایی.
بسیاری از مردم احتمالاً توسط مادربزرگشان با یک غذای مشابه پذیرفته شده اند!
عناصر:
آماده سازی:
لوله ها را بشویید، غلاف های بذر را بردارید و آنها را به طول 4-5 سانتی متر برش دهید.
گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ خرد کنید، شوید را ریز خرد کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سیر را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا رنگ فلش ها تغییر کند.
بعد گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و نمک بزنید و تفت دهید تا نرم شوند.
تخم مرغ ها را بشکنید و در فنجان هم بزنید و نمک بزنید و داخل ماهیتابه با سبزیجات بریزید.
تخم مرغ ها را بپزید تا تمام شود.
به صورت پاشیده شده با گیاهان تازه سرو کنید. خوشمزه و سالم! و اگر در هوای تازه غذا بخورید، به طور کلی یک نعمت است.
یک سالاد بسیار تند و خوش طعم با ادویه های معطر.
عناصر:
همچنین برای آسیاب کردن ادویه ها به ملات نیاز داریم. برای پخت و پز از ماهیتابه ای با دو طرف یا دیگ استفاده کنید.
آماده سازی:
ما فلش های سیر جوان را جمع آوری می کنیم. از آنها عبور می کنیم و انتهای خشک را برش می دهیم. خوب بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
فلش ها را به طول 3-5 سانتی متر برش دهید.
همه ادویه ها - گشنیز، میخک و فلفل قرمز و نخود فرنگی باید در هاون آسیاب شوند و پودر شوند. اگر هاون ندارید، از لیوان و قاشق معمولی استفاده کنید.
ما به ادویه های تازه آسیاب شده نیاز داریم زیرا آنها واقعا معطر هستند و می توانند غذای شما را به یک شاهکار تبدیل کنند.
کمی روغن سرخ کردنی به قابلمه اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
به محض اینکه روغن به اندازه کافی داغ شد، ادویه های خود را به آن اضافه کنید.
اجازه دهید به مدت یک دقیقه سرخ شوند. عطرهای شگفت انگیز بلافاصله در سراسر اتاق شناور می شوند.
در مرحله بعد، فلش ها را اضافه کنید و آنها را کاملا با ادویه ها مخلوط کنید.
حالا وظیفه ما این است که آن ها را سرخ کنیم تا نرم شوند تا به راحتی با قاشق از وسط نصف شوند.
پیکان ها را با شکر بپاشید و به آرامی در سس سویا بریزید. به لطف آن، سبزی ها تیره می شوند و رنگ زیتونی تیره به دست می آورند.
وقتی رنگ فلش ها تغییر کرد، سرکه را اضافه کنید، مراقب باشید زیاده روی نکنید. و در همان مرحله کنجد را اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و امتحان کنید چه اتفاقی می افتد. در صورت تمایل می توانید ادویه های خاصی را نیز به دلخواه اضافه کنید.
محصول خود را از روی حرارت برداشته و صبر می کنیم تا خنک شود. پس از آن باید آن را در یخچال قرار دهید تا به مدت 10-12 ساعت دم بکشد.
در یخچال، سالاد خیس می شود و تمام جنبه های طعم خود را نشان می دهد، که شدیدتر می شود.
پس سعی کنید آن را فورا نخورید، مهم نیست چقدر می خواهید این کار را انجام دهید.
یک سالاد معطر خیره کننده آماده است!
شما همچنین می توانید آن را برای زمستان ببندید، اگر آن را به صورت گرم در شیشه های استریل پخش کنید و به مدت 20-30 دقیقه استریل کنید، می توانید از ویتامین های تابستانی حتی در زمستان لذت ببرید.
دستور العمل سالم، آسان و رژیمی.
عناصر:
آماده سازی:
فیله مرغ را برش دهید و به مدت نیم ساعت در سس سویا با خردل و ادویه جات ترشی جات بخوابانید.
سپس باید آن را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید.
نوارهای فلفل شیرین و پیکان های سیر را به مرغ اضافه کنید. سرخ کنید تا مرغ تمام شود و رنگ فلش ها به زیتونی تغییر کند.
در انتها کنجد را اضافه کرده و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
یک غذای مرغ خوشمزه با سیر آماده است!
مردان عاشق این دستور غذا هستند. تصمیم گرفتیم آنها را فراموش نکنیم. در غیر این صورت، هر چیزی سبک و گیاهی است، یک مرد واقعی جایی برای گرفتن قدرت نخواهد داشت!
بنابراین، به خصوص برای جنس قوی تر، ما یک دستور العمل بسیار خوشمزه برای پیکان سیر با گوشت داریم. این منظره به تنهایی آدم را به خوردن میل می کند!
عناصر:
آماده سازی:
اجازه ندهید فراوانی مواد شما را بترساند. فقط در نگاه اول زیاد به نظر می رسد. اما اگر تمام چاشنی های لازم را یک بار خریداری کنید، همه چیز بسیار ساده می شود.
زنجبیل و فلفل شیرین را به صورت نواری برش دهید. هویج - در برش. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. فلش ها را با چاپستیک به طول 5 سانتی متر برش می دهیم.
حبه های سیر را با چاقو له کنید، به این ترتیب خرد کردن آنها به قطعات کوچک آسان تر می شود.
گوشت گاو آب پز را به صورت نوار برش دهید.
ادویه ها را به مکعب های گوشت اضافه کنید - 1 قاشق غذاخوری آب مرغ، 1 قاشق چایخوری چاشنی چینی دوشیدا، سپس روی گوشت را با نشاسته بپاشید.
این اجازه می دهد تا ادویه ها به خوبی به گوشت بچسبند و ساختار آن را در هنگام سرخ کردن عمیق حفظ کنند. همه را با دستان خود مخلوط کنید.
یک قابلمه با کناره های بالا آماده کنید و داخل آن روغن بریزید.
نحوه بررسی اینکه روغن برای سرخ کردن آماده است: اگر روغن به اندازه کافی گرم باشد، یک کفگیر چوبی را در آن فرو کنید، در اطراف کاردک شروع به حباب زدن می کند.
گوشت گاو را در تابه قرار دهید.
سرخ کنید تا کاملا قهوه ای شود و با قاشق سوراخ دار بردارید.
در مرحله بعد، فلش های سیر را به مدت حدود دو دقیقه با هم زدن مداوم داخل سرخ کن عمیق می فرستیم و به همین ترتیب با قاشق سوراخ دار خارج می کنیم.
پخت و پز بیشتر با استفاده از یک ماهیتابه با طرفین بلند یا یک دیگ انجام می شود.
در آنجا سبزیجات باقی مانده را سرخ می کنیم.
ابتدا زنجبیل داخل تابه می‌رود و سپس حبه‌های سیر خرد شده، نیم حلقه‌های پیاز، هویج و فلفل دلمه‌ای، تکه‌های فلفل تند خشک (یا خرد شده) می‌روند.
همه چیز سرخ می شود تا قهوه ای طلایی روشن شود، پس از آن فلش های سیر را که سرخ کرده ایم و گوشت را اضافه می کنیم.
1 قاشق غذاخوری به سبزیجات و گوشت اضافه کنید. ل سس سویا. و برگ های گشنیز یا جعفری (اگر آن را دوست ندارید، لازم نیست آن را اضافه کنید).
سالاد داغ را در بشقاب ریخته و سرو کنید.
خوشمزه - لذیذ!
یک دستور غذای روستایی، خوشمزه و ساده.
عناصر:
آماده سازی:
لوله های سیر را به قطعات 1.5 - 2 سانتی متری برش دهید.
آنها را در ماهیتابه سرخ کنید تا رنگ زیتونی تیره شود و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
در یک لیوان آب بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
حبوبات را از قوطی می شوییم و در ماهیتابه می چینیم. ادویه های مشخص شده را به مزه اضافه کنید.
بیایید مخلوط کنیم. 15 دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید. و می توانید آن را روی میز سرو کنید. سرد سرو هم خوشمزه است!
از موضوع تهیه این محصول ویتامینه فوق العاده برای زمستان غافل نشویم.
از پیپ های سیر می توانید یک خمیر بسیار خوشمزه درست کنید.
حتما به این دستور غذا توجه کنید. این کاملاً با بسیاری از غذاهای خانگی سازگار است: ماکارونی، گوشت، ماهی، برای سبزیجات پخته شده، برای پیش غذا در میز تعطیلات، و فقط برای پخش روی نان، همانطور که تخیل شما حکم می کند!
عناصر:
آماده سازی:
فلش ها را مرتب کنید، بشویید و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس مخلوط کن یا چرخ گوشت را بردارید و آنها را چرخ کنید.
آجیل و ریحان را هم برای شرکت به آنجا می فرستیم. پنیر و پوست لیمو را روی بهترین رنده رنده کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید: پوره ریحان و حبه های سیر را با آجیل، آبلیمو، پوست، پنیر، نمک، روغن زیتون.
آنقدر ورز دهید تا مخلوط یکدست شود. اگر خیلی غلیظ شد، می توانید روغن بیشتری اضافه کنید.
خمیر سیر آماده است. بوی شگفت انگیز و طعم بهتری دارد!
آن را در یک شیشه تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید آن را برای زمستان منجمد کنید.
این دستور مشابه دستور قبلی است، اما با این تفاوت که این گزینه بیشتر برای پخش روی نان مناسب است.
این واقعا یک روغن غنی شده با گیاهان دارویی با عطر و طعم سیر سبز جوان است. ایده آل برای تهیه میان وعده های سبک!
عناصر:
آماده سازی:
روغن را از قبل تهیه کنید. باید در دمای اتاق نرم شود.
سیر و شوید را به قطعات کوچک در مخلوط کن خرد کنید.
آنها را با روغن مخلوط کنید، آب لیمو را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
کل جرم را کاملاً مخلوط کرده و روی فیلم چسبناک قرار دهید.
با استفاده از رول یک بلوک کره درست کنید و انتهای آن را مانند آب نبات از دو طرف بغلتانید.
داخل یخچال می گذاریم. کره سفت می شود و می توان آن را به این شکل ذخیره کرد و به طور دوره ای از آن برای ساندویچ برش داد. اوه و خوشمزه!
برای انواع پیش غذاها با پنیر یا ماهی قرمز عالی است!
میان وعده خوشمزه سنتی! یک دستور العمل سریع با حداقل مواد اولیه و کار.
عناصر:
آماده سازی:
لوله های شسته و خشک شده را به طول 4-6 سانتی متر برش دهید.
کوزه ها را از قبل آماده می کنیم که در آن میان وعده خود را بغلطانیم.
ما یک روش آسان برای تهیه شیشه ها را پیشنهاد می کنیم: هر کدام از آنها را با نوشابه و یک اسفنج جدید از هر طرف بشویید. سپس حدود نیمی از راه را داخل آنها آب جوش بریزید.
اجازه دهید 3-5 دقیقه بماند، بخار از آب در حال جوش خارج شده و به این ترتیب آنها استریل می شوند.
سپس آب جوش داخل شیشه را چت می کنیم و از طرف های مختلف می ریزیم. کوزه ها آماده هستند!
درب آنها نیز به خوبی شسته شده و به مدت 3 دقیقه با آب جوش ریخته می شود.
حالا که همه چیز برای رول کردن آماده است، بیایید شروع به پختن ماریناد کنیم.
یک لیتر آب داخل تابه بریزید. نمک و شکر، دانه فلفل و برگ بو را به آن اضافه کرده، بگذارید تا بجوشد.
بلافاصله فلش ها را به ماریناد اضافه کنید و آنها را 3-5 دقیقه بپزید تا بعداً در پیش غذا نرم و لطیف شوند.
با قاشق سوراخ دار آنها را بردارید و در شیشه ها قرار دهید.
ماریناد در حال جوش را خاموش کنید و سرکه را داخل آن بریزید، هم بزنید. اگر واقعاً سرکه را دوست ندارید، آن را با دوز کمتری اضافه کنید. اما شما نمی توانید بدون او به طور کامل انجام دهید، به این ترتیب کار نمی کند.
ماریناد تمام شده را درون شیشه ها بریزید.
بیایید یک غذای خوشمزه بچینیم. یک شب آن را بپیچید و سپس آن را برای نگهداری در انبار قرار دهید.
این خیلی خوشمزه است، اما در صورت تمایل می توانید چتر شوید، هویج و برگ گیلاس را به این دستور اضافه کنید. از آزمایش کردن نترسید!
و اشتهای مبارک!
البته نمی توان دستور تهیه پیکان سیر را برای استفاده آینده در زمستان نادیده گرفت.
این ویدیوی فوق العاده را تماشا کنید که از آن نحوه صحیح چیدن لوله های سیر را یاد خواهید گرفت.
و علاوه بر این، سه راه برای آماده شدن برای زمستان بدون نگهداری، فقط با انجماد وجود دارد.
هر کدبانوی خانه قطعا به این دستور العمل ها نیاز دارد! امیدواریم شما هم از آنها خوشتان بیاید.
اشتهای مبارک و دوباره شما را در صفحات وبلاگ خوشمزه ما می بینیم!
شاخه های سیر نیروهای تغذیه ای را از سر می گیرند و از رشد طبیعی آن جلوگیری می کنند، بنابراین کنده می شوند و اغلب دور ریخته می شوند. همه نمی دانند که می توان از آنها برای تهیه غذاهای متنوع با عطر روشن و طعم جالب استفاده کرد. پاسخ های زیادی برای سوال "چگونه فلش های سیر را سرخ کنیم" وجود دارد، زیرا هر کس آنها را به سلیقه خود و با استفاده از مواد مختلف تهیه می کند.
شاخه های جوان با گل آذین دمیده نشده، نرم و لطیف، بدون الیاف درشت، برای سرخ کردن مناسب تر هستند. قبل از پخت، فلش ها شسته، خشک می شوند و کپسول بذر خارج می شود.
می‌توانید شلوارهای کامل را سرخ کنید، اما چرخاندن چوب‌های فر شده بسیار دشوار است، بنابراین معمولاً بسته به دستور پخت، به چوب‌هایی با طول‌های متفاوت بریده می‌شوند.
در دستور کلاسیک، چوب های کوچک (به طول حدود 4 سانتی متر) نمک زده و در کره ذوب شده سرخ می شوند. آمادگی با رنگ (تیره تر)، ساختار (نرم تر) و عطر (شدیدتر) تعیین می شود. می توانید فلفل یا گشنیز اضافه کنید، از سس های مختلف استفاده کنید. فلش ها به خوبی با گیاهان ترکیب می شوند: شوید یا جعفری. آنها را با غذاهای مختلف سرخ می کنند.
برای تقویت بو، دانه های کنجد را می توان کمی در ماهیتابه خشک تفت داد.
اگر فلش ها با پیاز پخته شده اند، آن ها را ریز خرد کنید، پس از تفت دادن چوب ها (بعد از حدود یک دقیقه) به آن اضافه کنید و حدود 4 دقیقه تفت دهید تا فلش ها نرم شوند. سپس مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید و سبزی ها را اضافه کنید.
گزینه دیگر: ابتدا فلش ها را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید.
اگر گوجه فرنگی را با رب گوجه فرنگی جایگزین کنید، ویژگی های آماده سازی کمی تغییر می کند.
دستور کره ای حاوی فیله مرغ است.
پیکان های کره ای گرم و سرد مصرف می شوند.
پیکان با گوشت به روش های مختلفی تهیه می شود.
پیاز و فلفل را به صورت نیم حلقه، فلش ها را به شکل چاپستیک به طول حدود 4 سانتی متر و گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید.
اگر در حین خورش خامه ترش اضافه کنید خوشمزه تر می شود.
یک غذای سبزی دیگر با طعم خامه ترش.
معلوم شد که این یک غذای جانبی فوق العاده برای غلات یا پاستا آب پز است.
یک کله پاچه مقرون به صرفه - سنگدان مرغ - نیز به خوبی با پیکان سیر هماهنگ می شود.
با سیب زمینی آب پز یا به عنوان یک غذای جداگانه با سبزیجات تازه سرو کنید.
اگر فلش ها را فریز کنید، می توانید از محصول خوشمزه حتی در زمستان لذت ببرید. برای این کار کافی است چوب ها را به طول مشخصی برش دهید و در کیسه ای بریزید و در فریزر بگذارید.
از تیرهای خنده دار نیز به عنوان غذا استفاده می شود. فقط ابتدا با جوشاندن چند دقیقه در آب جوش نرم می شوند. یا با آب در ماهیتابه بجوشانید تا پخته شود.
اگر پیکان سیر سرخ شده باقی مانده بود، می توانید آن ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و در شیشه ای برای نگهداری در یخچال قرار دهید. توده به دست آمده را می توان روی نان پخش کرد یا به عنوان سس هنگام تهیه غذا استفاده کرد.
شاخه های سیر به طور ناعادلانه دست کم گرفته شدند و ترجیح دادند آنها را نخورند.
اما در سال های اخیر و با ظهور غذاهای چینی، با یک ماده اضافی لطیف و بسیار معطر آشنا شده ایم. هیچ چیز مانند پیکان های سیر چینی به گوشت تند نمی بخشد. می توانید از گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید.
فلش ها را می توان در هر سوپر مارکت در قفسه ها با سبزی خریداری کرد. آنها به صورت تازه یا منجمد فروخته می شوند. به هیچ وجه روی رایحه تند این محصول تاثیر نمی گذارد. و پس از عملیات حرارتی به اندازه خام تیز نخواهند بود.
پیکان سیر نه تنها با گوشت خوک تهیه می شود. با مرغ هم عالی می شوند. بنابراین، برای افرادی که به ظاهر خود نگاه می کنند، یا به دلایلی نمی توانند غذاهای چرب بخورند، مرغ می تواند به طور کامل جایگزین گوشت خوک شود.
برای تهیه پیکان سیر به موارد زیر نیاز دارید:
برای غذاهای چینی، گوشت را باید فقط به برش های نازک، حداکثر 5-7 سانتی متر برش دهید. آن را در بشقاب قرار دهید، زنجبیل و سس سویا را به گوشت اضافه کنید و یک ساعت بگذارید تا مارینت شود.
فلش های سیر را بشویید و به همان نوارهای گوشت به طول ۷ سانتی متر برش دهید.
در مرحله بعد، گوشت از قبل مرینیت شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید و کمی آن را پاک کنید. سپس در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید تا نیم پز شود. آشپزها توصیه می کنند گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا فوراً به شکل پوسته درآید. در حد متوسط یا کم، تمام آب آن خارج می شود و ظرف خشک می شود.
یک ماهیتابه دیگر بردارید و داخل آن روغن بریزید و خوب حرارت دهید. سپس سیر را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید. اگر ساقه های سیر خیلی جوان هستند، یک دقیقه برای سرخ کردن کافی است. آنها باید ترد باشند، نه نرم.
به جای گوشت خوک می توانید از سینه مرغ یا فیله گوشت گاو استفاده کنید.
این یک غذای گرم است، بنابراین بلافاصله پس از پختن سرو می شود.
یک غذای دیگر از غذاهای چینی با پیکان سیر. اما برای دوستداران رشته چینی است.
محصولات مورد نیاز:
این غذا باید با سس چاشنی شود، که نیاز دارد:
50 گرم روغن نباتی را با آب نصف لیمو مخلوط کنید. 50 گرم سس سویا و ویجین (ادویه چینی)، پاپریکا و فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید. دو حبه سیر را روی رنده ریز رنده کرده و با سس مخلوط کنید.
آماده سازی ظرف: پیکان های سیر را شسته و به نوارهایی به طول 5 سانتی متر برش می دهیم. سپس آنها را به مدت 2-3 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. بعد از گذشت زمان، آب آن را خالی کرده و در بشقاب بگذارید تا خنک شود.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. در ماهیتابه سرخ کنید تا نیم پز شود.
گوشت را به مکعب های کوچک (0.5 سانتی متر عرض و 5-7 سانتی متر طول) برش می دهیم. آن را با پیاز به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود.
سپس سیر، کمی آب را اضافه کنید و 5 دقیقه بیشتر بجوشانید.
بسته های رشته فرنگی را در آب نمک در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند (حدود 7 دقیقه). میزان آمادگی محصول را می توان به راحتی با رنگ آن مشخص کرد.
نوبت به هویج رسید. آن را روی رنده کره ای بمالید تا نوارهای بلند، زیبا و نودل مانند ایجاد کنید.
یک بشقاب بزرگ بردارید، هویج ها را داخل آن بریزید، سس از قبل آماده شده را در آن بریزید و 10-15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود. سپس گوشت را با پیکان سیر و رشته فرنگی اضافه کنید. همه مواد را با دقت مخلوط کنید.
پیکان سیر با گوشت، پخته شده به سبک چینی، سرد به عنوان پیش غذا یا سالاد سرو می شود.
بهترین راه برای کاهش وزن برای شما؟
آیا قبلاً شروع به کاهش وزن برای تابستان کرده اید؟
گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.
صبحانه می خورید؟
گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.
طرز تهیه سوپ برنج با گوشت خوک
بسیاری از زنان خانه دار فکر می کنند که تهیه سوپ برنج با گوشت خوک چه مشکلی دارد و کاملاً درست می گویند. ولی اینجا هست...
چگونه فلش های سیر را برای زمستان منجمد کنیم
پیکان سیر محصولی منحصر به فرد است که هرگز نباید دور ریخت. و اگر چنین تیراندازی دارید ...
کتلت های غیر معمول بادمجان و گوشت
بادمجان ها به خوبی با گوشت هماهنگ می شوند و غذای آماده را نرم تر و آبدارتر می کنند. بنابراین امروز تصمیم گرفتیم یک غذای بسیار خوشمزه تهیه کنیم…
نحوه پخت پیکان سیر سرخ شده: یک غذای غیر معمول و بسیار خوشمزه
هر تابستان تیرهای سیر را به عنوان غیر ضروری برمی داریم و دور می اندازیم. چه کار دیگری می توانید با آنها انجام دهید؟ معلوم شد که تیرهای سیر ...
غذاهای رژیمی بوقلمون
گوشت بوقلمون طعم بسیار لطیفی دارد و به راحتی جذب بدن می شود و به همین دلیل آن را رژیمی می دانند. فقط کافیست آن را آماده کنید...
