سلام مادربزرگ اما و دانیال! من دائماً به روز رسانی های سایت شما را رصد می کنم. من واقعاً دوست دارم آشپزی شما را تماشا کنم. همه چیز خیلی خوشمزه به نظر می رسد به خصوص کیک با خامه ترش، به ویژه یک ویدیو در مورد نحوه پخت خامه ترش. علاوه بر این، فیلم های آشپزی با کیفیت و اصلی هستند. از صمیم قلب برای شما آرزوی سلامتی و موفقیت دارم. بابت کارتان از شما تشکر میکنیم. من مشتاقانه منتظر انتشار دستور العمل های جالب جدید هستم.
عصر بخیر امروز طبق دستور مادربزرگ اما یک کیک خامه ترش کلاسیک برای خانواده ام آماده کردم. معلوم شد فقط عالی است. شما نمی توانید اشتباه کنید و آن را بی مزه کنید، زیرا همه چیز را به وضوح در ویدیوی جدید خود توضیح داده اید. من به طور منظم از سایت شما بازدید می کنم. من قبلاً خیلی غذاهای خوب برای خودم پیدا کرده ام. من از صمیم قلب از شما تشکر می کنم و برای شما آرزوی سلامتی دارم.
من چندین سال است که در حال پخت و پز هستم. این اشتیاق من است. به توصیه دوستان از وب سایت شما بازدید کردم و با ویدیویی در مورد دستور پخت خامه ترش کلاسیک مواجه شدم. من تصمیم گرفتم آن را درست کنم، دقیقاً دستورالعمل شما را دنبال کردم. صادقانه بگویم، نتیجه به سادگی من را شگفت زده کرد. من هرگز چنین خامه ترش فوق العاده ای را امتحان نکرده بودم. ممنون از دستور پخت اکنون من مهمان مکرر پورتال آشپزی خواهم بود. من مطمئن هستم که شما بیش از یک بار من را شگفت زده خواهید کرد.
دستور تهیه خامه ترش ساده و مقرون به صرفه. من فقط با این دستور کیک درست کردم. تهیه آن سریع و آسان است. خیلی خوب است که هم یک ویدیو و هم عکس های گام به گام وجود دارد - لازم نیست کل ویدیو را تماشا کنید، بلکه فقط مرحله مورد نظر را در عکس پیدا کنید. فردا از آن لذت خواهیم برد، من در حال حاضر مشتاقانه منتظر آن هستم!
من می خواهم از کل تیم آشپزی شما برای ویدیوی فوق العاده در مورد طرز تهیه خامه ترش تشکر کنم. این به سادگی یک شاهکار در میان دسرها است. من قبلاً بارها چنین کیک هایی درست کرده ام. همیشه نتیجه نمی گرفت. اما این بار نتیجه فراتر از تمام انتظارات من بود. مهمان ها هم خیلی خوششان آمد. مربای واقعی هیچ وقت فکر نمی کردم همه چیز به این راحتی باشد. توصیه های شما در مورد کیک خامه ای غیر قابل تعویض است. خیلی ممنون!
سلام مادربزرگ اما، کیک خامه ترش کلاسیک را می توان در هر سایت آشپزی پیدا کرد، اما دستور پخت شما ساده ترین و ساده ترین است. با کمک شما، حتی یک آشپز تازه کار به راحتی می تواند طرز پخت خامه ترش را درک کند. با تشکر از زحمات شما، برای سایت آرزوی موفقیت دارم!
عصر بخیر کیک های خامه ای غذای مورد علاقه من هستند. برای مدت طولانی نمی توانستم دستور العمل ساده ای برای تهیه چنین کیکی پیدا کنم. و بعد با سایت شما آشنا شدم. ممنون دیروز پختم و خوشمزه شد!
ممنون از دستور پخت! کیک خامه ای یکی از کیک های مورد علاقه من است. خیلی شیرین نیست و خامه ترش ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند. قبلا برایش فقط از کیک اسفنجی استفاده می کردم و برای خامه هم خامه ترش را با شکر و وانیل می زدم. بعد از اینکه دستور خامه ترش شما را نگاه کردم، متوجه شدم که مهمترین چیز این است که برای کیک و خامه خامه ترش خوشمزه خانگی پیدا کنید.
من واقعاً خامه ترش، پای یا کیک را دوست دارم. من با این دستور برای تولد شوهرم کیک درست کردم. ویدیو، مثل همیشه، بسیار خوب است - همه چیز واضح و در دسترس است. این جالب ترین کیک اقتصادی است! گیلاس هم اضافه کردم شوهرم خیلی دوست داره. نتیجه یک خامه ترش آجیلی لطیف بود. شوهر من واقعاً آن را دوست داشت - او یک دندان شیرین دارد.
مامان بزرگ اما عزیز! اجازه دهید تحسین خود را از دستان طلایی شما و طرز تهیه کیک خامه ای ابراز کنم! من مدت زیادی است که مشترک کانال شما هستم، این کیک خامه ترش، مانند بقیه، یک شاهکار واقعی است! من همیشه فکر می کردم که فقط کیک خامه ترش با خامه ترش درست می شود، اما معلوم شد که می توانید چنین کیک فوق العاده و ساده ای بپزید.
این کیک را وقتی برای تولد خودم پختم امتحان کردم. و چیزی که می خواهم بگویم این است که همه چیز بسیار ساده است، این دستور خامه ترش فقط در ابتدا پیچیده به نظر می رسد، زیرا یافتن خامه ترش با محتوای چربی بیش از 20٪ در فروشگاه ها دشوار است. من آن را در نمایشگاه خریدم و خامه بسیار خوشمزه شد، خامه ترش یک شبه کاملاً خیس شد و بسیار مرطوب، لطیف و معطر شد. همه سر کار به طرز باورنکردنی خوشحال بودند! من قبلاً در مورد سایت فوق العاده شما به شما گفته ام، اکنون همه ما آن را تماشا می کنیم و هر روز در مورد دستور العمل های جدید در محل کار بحث می کنیم)
سلام! دیروز چند مهمان غیر منتظره داشتم که به دیدنم آمدند. ممنون حداقل چند ساعت قبل از بازدید به شما هشدار دادیم. بلافاصله وارد وب سایت مورد علاقه ام شدم و به سرعت دستور پخت یک کیک ساده را پیدا کردم. کیک خامه ترش نه تنها سریع آماده می شود، بلکه به عنوان مثال کیک با شیر تغلیظ شده شیرین نیست. دوست من کیک های خیلی شیرین را دوست ندارد. به طور کلی، او خوشحال شد و دستور غذا را خواست. ممنون مادربزرگ اما!
من مدت زیادی را در اینترنت برای طرز تهیه خامه ترش جستجو کردم. تصمیم گرفتم به افتخار پنج سالگی ازدواجم همسر عزیزم را خشنود کنم. من از طریق بسیاری از سایت ها نگاه کردم و اوه، معجزه! خامه ترش، دستور کلاسیک در اینجا پیدا شد. همسرم از توانایی های آشپزی من شوکه شد. شام عاشقانه موفقیت آمیز بود!
کیک عالی! برای من خامه ترش همیشه یک کیک خانگی است. من کیک خامه ای را از فروشگاه نمی خرم زیرا ... تمام این قوام دهنده ها و رنگ های شیمیایی فقط طعم لطیف آن را از بین می برند. من با استفاده از این دستور یک کیک خامه ترش درست کردم و عالی شد! خوشمزه، نرم و بسیار آجیلی! من توصیه می کنم.
"بزرگ اما" همیشه چنین کیک های زیبا و خوشمزه ای درست می کند - من فقط از این دستور العمل ها برای میز تعطیلات استفاده می کنم. این بار خامه ترش درست کردم، دستورش خیلی خوبه. تهیه آن بسیار ساده و سریع است! 12 ساعت فرصت خیساندن آن را نداشتم و کیک ها را خیس کردم. کیک خامه ترش عالی شد!
کیک "Smetannik"که می توانید طبق دستور ما تهیه کنید، شما را به یاد دوران کودکی می اندازد. مطمئناً مادران یا مادربزرگ ها حداقل یک بار چنین کیکی تهیه کرده اند که نمی تواند در روح شما فرو نرود. این خوراکی بسیار لطیف است، هر تکه به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود، و بعید است که بتوانید پس از امتحان آن را متوقف کنید. "Smetannik" به عنوان دسر اصلی برای هر تعطیلات عالی است، و این کیک همچنین در هنگام دوری از عصرها با یک فنجان چای یا قهوه در محاصره خانواده یا دوستان کمک خواهد کرد.
"Smetannik" نامی برای محصولات پخته شده حاوی خامه ترش است. به طور کلی پذیرفته شده است که "Smetannik" واقعی آن را نه تنها در خامه، بلکه در خمیر نیز دارد که آن را فوق العاده خوشمزه، فوق العاده مطبوع و بسیار لطیف می کند. اما در برخی از دستور العمل ها، خامه ترش را فقط به خامه یا فقط به خمیر اضافه می کنند. با این حال، مدتهاست که همه عادت کرده اند به هر کیکی که حاوی این محصول شیر تخمیر شده است "Smetannik" بگویند.
امروزه اینترنت پر از دستور العمل های تهیه خامه ترش است. هر خانه ای که حداقل یک بار چنین کیکی درست شده باشد، مطمئنا دستور العمل خاص خود را دارد. یک واقعیت جالب این است که دستور پخت چنین کیک محبوب امروزی از روستا به ما رسید. هنگامی که یافتن بیشتر محصولاتی که اکنون نمی توانیم بدون آنها در فروشگاه ها پیدا کنیم، غیرممکن بود، زنان خانه دار روستایی غذاهای زیادی بر پایه خامه ترش تهیه کردند. "Smetannik" یکی از این غذاها بود، زیرا مواد اولیه آن تقریبا در هر خانه ای یافت می شد. این کیک ساده مورد پسند بسیاری قرار گرفت، بنابراین محبوبیت آن به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. این دسر به دلیل سهولت در تهیه و طعم لطیف وصف ناپذیری که دارد مورد علاقه است.
ساختن کلاسیک "Smetannik" در خانه دشوار نیست! تنها کاری که باید انجام دهید این است که توصیه های دستور العمل ما را با عکس ها که در آن همه چیز گام به گام توضیح داده شده است را به دقت دنبال کنید و مواد لازم را در آشپزخانه خود بیابید.
خانواده شما واقعاً از چنین درمان ساده اما خوشمزه ای قدردانی خواهند کرد!
بیایید شروع به تهیه Smetannik خود با خامه کنیم: هر ظرف عمیقی بردارید، 200 گرم خامه ترش را داخل آن بریزید و به همان مقدار شکر اضافه کنید و سپس همه را کاملاً بزنید. توصیه می شود از مخلوط کن استفاده کنید، اما اگر یک مخلوط کن ندارید، مهم نیست: می توانید همین کار را با همزن شیرینی پزی انجام دهید. تا زمانی که کیک ها آماده می شوند، خامه تمام شده را در یخچال قرار دهید.
حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. برای این کار یک ظرف عمیق دیگر بردارید و باقی مانده خامه ترش را داخل آن بریزید و 200 گرم شکر اضافه کنید و نوشابه از قبل خاموش شده اضافه کنید. همه مواد را کاملا با همزن بزنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید. بدون توقف هم زدن. نتیجه باید یک خمیر مایع بدون گلوله باشد. اگر خیلی مایع شد، کمی آرد اضافه کنید.
حالا یک ظرف مخصوص پخت پیدا کنید و آن را با مارگارین یا کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، سپس قالب را با خمیر در آنجا قرار دهید. حداقل نیم ساعت بپزید. برای بررسی آماده بودن کیک، از یک کبریت استفاده کنید: آن را داخل کیک بچسبانید، سپس آن را بردارید و ببینید آیا خمیر به آن می چسبد. اگر کبریت تمیز بود، کیک آماده است. دسته دوم خمیر را داخل قالب بریزید و صبر کنید تا کیک دوم آماده شود. سپس اجازه دهید سرد شوند و به دو قسمت تقسیم کرده و سطح هر کدام را با خامه خنک شده چرب کنید.
سپس باید کل سطح کیک تمام شده را با خامه باقیمانده آغشته کنید، کناره ها را بپوشانید و بگذارید حداقل سه ساعت بماند تا غذا کاملاً خیس بخورد.
پس از مدت زمان لازم، می توانید کیک را با هر وسیله ای که برایتان مناسب است تزئین کرده و سرو کنید.
نوش جان!
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شود یعنی شکر حل شود.
خامه ترش را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، سپس کره سرد شده ذوب شده، وانیلین.
آرد را به تدریج اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. خمیر باید قوام خامه ترش داشته باشد. کاکائو و جوش شیرین را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. هیچ توده ای نباید وجود داشته باشد!
خمیر مانند خامه ترش غلیظ به نظر می رسد.
برخی افراد کیک اسفنجی بزرگی می پزند و سپس آن را از طول برش می دهند. من به توانایی های خود اطمینان نداشتم، سپس بیسکویت ها بسیار متخلخل هستند و من نمی دانم چگونه آنها را برش دهم. بنابراین یک ماهیتابه چدنی ساده را چرب کردم و خمیر را روی آن ریختم و به طور یکنواخت روی سطح پخش کردم. حدود 0.5 سانتی متر ضخامت دارد.
باید در فری که خوب گرم شده بپزید. مهم نیست که چقدر به شما می گویم، آمادگی را با یک کبریت بررسی کنید - اگر خشک است، کیک آماده است. ماهیتابه را بیرون آورده و با 2 کاردک با احتیاط آن را بردارید. خرده های باقی مانده از بیسکویت را در یک نعلبکی بریزید - این رویه خواهد بود.
بدین ترتیب 5 عدد کیک پخته و کنار می گذاریم تا خنک شوند. اولین کیک ها سریعتر پخته می شوند، بنابراین حواس پرت نشوید و با دقت تماشا کنید! دمای پخت تقریباً 190-200 درجه است. بهتر است آنها را داغ روی هم نگذارید، ممکن است به هم بچسبند.
مرحله 2. طرز تهیه کرم.
در اینجا ما باید عقب نشینی کنیم. چرا نوشتم که کرم به 500-700 گرم نیاز دارد، این طیف گسترده ای است. همه چیز به محتوای چربی خامه ترش بستگی دارد، و اینکه آیا آن را برای از بین بردن آب پنیر اضافی وزن می کنید (نحوه انجام این کار را در کیک Black Broker بخوانید). اگر خامه ترش غلیظ باشد بیشتر می گیرد و ممکن است 500 گرم برای شما کافی نباشد. آیا باید خامه ترش را وزن کرد یا خیر؟ من این بار این کار را نکردم و خامه ترش نازک تر بود. اگر وقت دارید، می توانید این کار را انجام دهید، اوضاع بدتر نمی شود و کرم غلیظ تر می شود. فقط آن را در یخچال آویزان کنید، در غیر این صورت ممکن است ترش شود.
شکر را به خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود. من با یک لیسک مخلوط کردم، زیرا با یک مخلوط کن با چنین محتوای چربی می توانید آن را بزنید تا به کره تبدیل شود و مایع شروع به جدا شدن کند. چرا به این مشکلات نیاز داریم؟
با اضافه کردن شکر، خامه رقیق تر می شود. بنابراین قبل از زدن کرم، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 3. مونتاژ کیک Smetannik.
من کیک را در قالب کیک جمع نمی‌کنم، زیرا در این کار خیلی بد هستم، بنابراین توصیه می‌کنم از یک بشقاب یا سینی بزرگ مسطح استفاده کنید. سپس کیک را با دقت به قالب کیک تمیز منتقل کنید.
کیک ها را مرتب می کنیم. ناخوشایندترین رو تهش میذاریم :) ابتدا با برس سیلیکونی 1 طرفش رو با آب پرتقال چرب کنید. به خصوص مراقب باشید که لبه ها را لکه دار کنید، ممکن است کمی زبر باشند. کیک را با قسمت چرب شده به سمت پایین قرار دهید و روی آن را چرب کنید و بگذارید حدود 1-2 دقیقه خیس بخورد. سپس کرم را بمالید و به طور مساوی پخش کنید.
ما این کار را 5 بار انجام می دهیم. یعنی هر کیک باید از دو طرف در آب پرتقال آغشته شود و با خامه آغشته شود. در انتها کناره ها را خوب بپوشانید.
روی آن را با آجیل در وسط بپاشید و خرده های بیسکویت را در اطراف لبه ها بپاشید. می توانید کناره ها را با چیپس شکلات بپاشید. من این کار را نکردم
یک کیک کلاسیک و بسیار خوشمزه برای بهترین مهمانی چای - خامه ترش با آجیل، شکلات، بسیار آبدار و لطیف.
Smetannik یکی از محبوب ترین کیک ها در بین مردم است. دستور العمل های مختلفی برای تهیه این کیک وجود دارد. کیک خامه ترش از مقدار کمی مواد تهیه می شود و طعم و عطری بسیار لطیف و مطبوع دارد.
50 گرم کره نرم را در یک کاسه همزن بریزید و 1 بسته شکر وانیلی و 100 گرم شکر گرانول اضافه کنید. توده به دست آمده را با سرعت متوسط مخلوط کنید.
در ادامه هم زدن، در سه مرحله 250 گرم خامه ترش و 150 گرم شکر اضافه کنید. در حین مخلوط کردن، یک بار کناره های کاسه را بتراشید.
سرعت را کم کنید و دو پیمانه آرد شیرینی پزی اضافه کنید. به جای بیکینگ آرد می توانید از آرد سفید معمولی استفاده کنید و بیکینگ پودر اضافه کنید. مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید و یک قاشق غذاخوری کاکائو را به نصف آن اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر شکلاتی یکدستی به دست آید.
کف قالب فنری به قطر 26 سانتی متر را با کاغذ پخت بپوشانید و با کره چرب کنید. نیمی از خمیر سبک را قرار دهید. با دست های آغشته به آب خمیر را کف تابه پهن کنید.
در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید. به همین ترتیب یک لایت دیگر و دو عدد کیک شکلاتی بپزید.
کیک های آماده را روی توری سیمی قرار دهید، کاغذ را بردارید و بگذارید خنک شود. وقتی کیک ها خنک شدند، خشک می شوند، اما کیک های آغشته به خامه نرم و لطیف خواهند بود.
بیایید خامه ترش را آماده کنیم. 500 گرم خامه ترش چرب با حداقل 25 درصد چربی را در کاسه همزن بریزید. 150 گرم شکر گرانول و یک کیسه شکر وانیلی اضافه کنید.
با حداکثر سرعت هم بزنید تا کرم پفی به دست آید.
بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. روی ظرف را کمی خامه بمالید، کیک شکلاتی را بگذارید، روی آن را با خامه ترش چرب کنید.
با آجیل برشته شده خرد شده بپاشید.
یک لایه کیک سبک روی آن قرار دهید، روی آن را با خامه ترش چرب کنید، با آجیل برشته شده خرد شده بپاشید و به همین ترتیب، لایه های کیک متناوب را بپاشید. پوسته بالایی را با سمت صاف به سمت بالا قرار دهید.
کل کیک را با خامه ترش بپوشانید. با استفاده از نصف مغزها روی سطح کیک تزیینی بچینید و کمی آجیل خرد شده بپاشید.
کناره های کیک را به صورت غلیظی با مغزهای خرد شده بپاشید.
کیک خامه ای را حداقل 12 ساعت در یخچال نگه می داریم و با چای یا قهوه سر میز شیرینی سرو می کنیم.
امروز ما یک کیک کلاسیک ساده و موثر "Smetannik" را آماده خواهیم کرد، یک دستور پخت خانگی. حتی یک قنادی تازه کار هم می تواند آن را درست کند.
فوق العاده لطیف و خوشمزه است! در نگاه اول، کیک اسفنجی شبیه پای است، اما اگر آن را به لایه های کیک سفید و شکلاتی تقسیم کنید و روی آن را با خامه خانگی لایه برداری کنید، یک شاهکار واقعی خواهید داشت.
برای کیک ها:
برای خامه:
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید.
شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با همزن کاملا هم بزنید.
خامه ترش را به مخلوط زده شده اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
آرد را در چند مرحله اضافه کنید.
به هم زدن با همزن ادامه دهید.
نوشابه را با 1 قاشق چایخوری سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
خمیر باید مایع باشد.
خمیر به دست آمده را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.
در مورد ما، کیک ها در یک مرحله پخته می شوند، زیرا ظروف پخت یکسانی با قطر 21 سانتی متر وجود دارد.
اما اگر دو ظرف پخت یکسان ندارید، کیک ها را یکی یکی بپزید: ابتدا کیک روشن و سپس کیک تیره.
کف قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
نیمی از خمیر را در قالب اول بریزید و به صورت یک لایه پهن کنید.
کاکائو را به خمیر باقیمانده اضافه کنید. ابتدا با همزن بدون اینکه روشن شود مخلوط کنید تا کوکو کمی به خمیر مخلوط شود. و سپس همزن را روشن کرده و کاملا مخلوط کنید.
خمیر شکلاتی را در ظرف دوم بریزید.
کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 25 دقیقه می پزیم. اگر می خواهید طبق این دستور خامه ترش را در آرام پز تهیه کنید، کیک ها را به مدت 60 دقیقه در حالت "پخت" بپزید و آماده بودن کیک اسفنجی را با سیخ بررسی کنید.
وقتی کیک ها پخت و خنک شدند خامه ترش را آماده کنید. مقدار مشخص شده خامه ترش را در یک کاسه همزن بریزید.
برای این کار خامه ترش را در ظرفی عمیق بریزید و سپس شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. خامه ترش و شکر را با همزن هم بزنید تا شکر داخل خامه ترش کاملا حل شود.
قوام دهنده خامه ترش را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
اگر نمی خواهید از قوام دهنده برای خامه ترش استفاده کنید، خامه ترش باید از قبل "وزن" شود. برای این کار، یک تکه گاز را در 4 لایه تا کنید و تمام خامه ترش خامه را در گاز قرار دهید.
گاز را داخل کیسه ببندید و به مدت 8 ساعت (یک شب) در جای خنک مانند یخچال آویزان کنید. این برای اطمینان از تخلیه تمام مایع اضافی ضروری است. پس از این روش، خامه ترش غلیظ تر می شود و به راحتی روی کیک ها اعمال می شود.
کیک های پخته و خنک شده را از قالب خارج کنید. کناره های کیک را باید با چاقو و بشقاب گرد برش دهید. می توان از ضایعات آن برای تهیه خرده نان برای تزئین کیک استفاده کرد.
هر کدام از کیک ها را از طول به 2 قسمت برش دهید. ۲ عدد کیک سفید و ۲ عدد کیک شکلاتی درست می کند. اگر کیک را در قالب جمع کنید، نرم تر و زیباتر می شود. اگر قالب ندارید، می توانید کیک را بدون آن یا در قالب جمع کنید، ابتدا آن را با یک کیسه پلاستیکی بپوشانید (تا کیک تمام شده به راحتی از قالب خارج شود).
کیک را به طور متناوب سفید تا بزنید
و کیک های شکلاتی
هر کیک را با خامه ترش پخش کنید.
هنگام مونتاژ کیک از تمام خامه استفاده نکنید. یک قسمت کوچک برای تزئین کیک بگذارید.
روی کیک مونتاژ شده را با فیلم بپوشانید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از مدت زمان مشخص شده کیک را از یخچال خارج کرده و با احتیاط از قالب خارج کنید. کیک را در ظرفی که قصد دارید کیک را روی آن سرو کنید قرار دهید. باقی مانده خامه ترش را روی و روی کیک بمالید.
تکه های کیک را خرد کنید.
کیک را به صورت بصری به 4 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را با خرده های خرد شده و رنگ های متناوب تزئین کنید.
بنابراین کیک کلاسیک شگفت انگیز "Smetannik" با لایه های کیک هوادار و کرم لطیف آماده است.
کیک "Smetannik" کیکی است که در آن، اگر در مورد نسخه کلاسیک صحبت کنیم، هم خمیر و هم خامه حاوی خامه ترش است. دقیقاً این دستور غذا با عکس های گام به گام است که می خواهیم امروز مورد توجه شما قرار دهیم. فوراً متذکر می شوم که خامه ترشی که داخل خامه می رود باید تازه، خانگی و پرچرب باشد. برای خمیر، می توانید از هر خامه ترش، هر محتوای چربی یا نه خیلی تازه استفاده کنید - برای خمیر مهم نیست.
می توانید مانند من کیک ها را با افزودن کاکائو درست کنید یا می توانید آنها را سبک بگذارید - همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. به طور کلی ، Smetannik بسیار لطیف ، نسبتاً شیرین و مناسب برای نوشیدن چای خانگی و منوهای میز تعطیلات است.
برای آزمون:
برای خامه:
برای اشباع:
تخم مرغ ها را در کاسه میکسر یا غذاساز بشکنید و شکر را اضافه کنید. با سرعت بالا به مدت 3-5 دقیقه بزنید تا یک توده پف دار سبک تشکیل شود. خامه ترش، نوشابه را با سرکه اضافه کنید (از آنجایی که خمیر حاوی خامه ترش است، لازم نیست نوشابه اضافه کنید، اما در این مورد، گاهی اوقات طعم سودا هنوز احساس می شود). مخلوط کردن.
آرد را 2 تا 3 مرتبه اضافه کنید و خمیر را مرتب هم بزنید تا گلوله نشود اما زیاده روی نکنید تا خمیر سنگین نشود.
همچنین باید در نظر داشته باشید که بسته به ضخامت خامه ترش یا اندازه تخم مرغ ها ممکن است کمی بیشتر یا کمتر به آرد نیاز داشته باشید. قوام خمیر تمام شده باید کمی غلیظ تر و متراکم تر از خامه ترش غلیظ باشد.
تابه های فنری را برای پخت آماده کنید. اگر 2 قالب به قطر 20 سانتی متر دارید بهتر است اگر فقط 1 قالب دارید، فرآیند پخت را دو بار تکرار کنید. تابه های فر را با کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید.
نیمی از خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید.
پودر کاکائو را در نیمه دوم خمیر الک کرده و کاملاً مخلوط کنید تا کاکائو به طور یکنواخت در کل حجم پخش شود.
خمیر را در ظرف پخت آماده شده بریزید.
قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر را باز نکنید. زمان پخت بستگی به فر شما دارد، بنابراین ممکن است کمی متفاوت باشد. آماده بودن خمیر را با یک تکه خشک چک می کنیم.
کیک های آماده را از فر خارج کرده و بدون اینکه قالب را بردارید، آنها را روی توری سیمی قرار دهید. بعد از 10 دقیقه قالب ها را باز کنید و کیک ها را رها کنید و روی توری سیمی بگذارید تا کاملا خنک شوند.
بیشتر اوقات ، کیک ها با یک تپه بیرون می آیند ، ما آن را برش می دهیم تا پس از مونتاژ کیک صاف شود. قسمت های برش خورده را می توان برش داد، با خامه مخلوط کرد و به عنوان لایه میانی کیک قرار داد. یا می توانید آن را به کودکان بدهید - آنها با لذت آن را می خورند.
برای اشباع پودر قند را با آب جوشیده و کنیاک ترکیب کرده و مخلوط کنید. یک قسمت از هر کیک را خیس می کنیم - از سمت بریده شده.
خامه ترش تازه خنک شده را با پودر قند و وانیل با همزن بزنید تا به غلظت خامه ای همگن برسد - یعنی باید خامه غلیظ و پفکی به دست آورید. مراقب باشید - خامه ترش چرب به راحتی به کره تبدیل می شود. گاهی کافی است خامه را چند دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.
ترتیب چیدن کیک ها دلخواه است: این شما هستید که تصمیم می گیرید کرم تیره روی آن باشد یا روشن. کیک زیرین را روی یک ظرف قرار دهید و روی آن را سخاوتمندانه با خامه چرب کنید، کیک دوم را روی آن قرار دهید و همچنین آن را با خامه چرب کنید.
از خامه باقیمانده استفاده کنید تا سطح کناری کیک را کاملا بپوشانید.
روی کیک را با شکلات رنده شده بپاشید.
کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
مراحل آماده سازی کیک با هم زدن شکر و تخم مرغ شروع می شود تا کف سفید رنگی تشکیل شود. توصیه می شود مخلوط شکر و تخم مرغ را در ظرفی که خمیر دم می شود تهیه کنید. مرحله بعدی اضافه کردن کره نرم، قاشق عسل و نوشابه است.
لحظه رسمی ایجاد یک حمام آب فرا رسیده است: پس از پر کردن ظرف با آب، آن را به جوش آورده و کاسه را با خمیر آماده شده روی آن قرار دهید. در حالی که مخلوط عسل در حال لذت بردن از "حمام" است، باید با احتیاط و مدام هم بزنید تا چندین برابر شود و تیره شود.
هنگامی که ساختار و قوام لازم به دست آمد، یک سوم از مقدار کل آرد از قبل الک شده را به خمیر اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم. آرد باید به مقدار کم اضافه شود، خمیر را بدون گلوله یا لخته ورز دهید. نتیجه ایده آل یک شیرینی چوکس مایع با طعم و طعم عسلی است.
آرد باقیمانده به شکل لام روی سطح کار با فرورفتگی گذاشته می شود. بعد از اینکه خمیر کمی غلیظ شد باید به آرد روی میز اضافه شود. با قرار دادن لبه های خمیر در قسمت مرکزی آن، یک پایه الاستیک برای کیک ها ورز داده می شود. خمیر گرم کیک عسلی به 8 قسمت کروی مساوی تقسیم می شود که به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
خمیر را پس از کمی خنک شدن اما نه یخ زدگی می توان پهن کرد. یک گلوله عسل برابر با یک لایه است. خمیر را هم در مرحله رول کردن و هم بعد از پخت می توانید فرم دهید.
خمیر را پس از پهن کردن، روی سینی فر چرب شده و کاغذ روغنی انداخته و در دمای 180 درجه به مدت 3 تا 5 دقیقه می‌پزیم.
کیک را باید بلافاصله پس از بیرون آوردن از فر در حالی که داغ است، برش دهید.
تزئینات را حتماً رها کنید، آنها را در دستگاه خرد کن یا با وردنه ورز دهید.
خامه را با هم زدن شکر با خامه ترش تهیه می کنند. راز اصلی یک پر کردن موفق این است که خامه ترش را برای مدت طولانی هم بزنید و به تدریج شکر را به آن اضافه کنید - این ترفندها در نهایت به شما امکان می دهد یک خامه شاداب و حجیم به دست آورید.
بیایید به روند مونتاژ کیک برویم. کوچکترین کیک به قطر را در یک بشقاب قرار دهید. در صورت تمایل آن را در شراب یا آبمیوه خیس می کنیم و سپس با خامه ترش و مخلوط شکر چرب می کنیم و خامه را دریغ نمی کنیم.
کراست را با یک لایه فیلینگ به تناوب تغییر می دهیم تا تمام مواد تمام شود.
باید مقدار کمی از مخلوط خامه را بگذارید تا کناره های کیک را چرب کنید.
ابتدا خمیر کیک کلاسیک Smetannik را آماده کنید.
در ظرفی با بالاترین سرعت به مدت 2-3 دقیقه سه عدد تخم مرغ و شکر گرانول را با همزن بزنید (تا حل شود). خامه ترش را اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین. ساشه، 5 گرم، وانیلین. خوب مخلوط کنید.
آرد الک شده را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. خمیر Smetannik آماده است.
قالبی که بیسکویت را در آن می پزیم را با کره چرب می کنیم و روی آن را کمی آرد می پاشیم. خمیر را داخل آن بریزیم.
به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید (آمادگی را با سیخ چوبی چک کنید).
پس از آماده شدن، بیسکویت را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود.
در همین حین در حال تهیه خامه کیک کلاسیک Smetannik هستیم.
از خامه ترش چرب و غلیظ استفاده می کنیم (این کار برای ثبات بیشتر خامه است).
اگر خامه ترش را از فروشگاه خریداری کرده اید و آنقدر غلیظ نیست، آن را روی پارچه پنیر قرار دهید و بگذارید تمام مایعات آن خارج شود.
خامه ترش و شکر را با همزن بزنید تا پف کند. خامه آماده است.
بیسکویت ما در هنگام پخت با یک "کلاه" به پایان رسید. بنابراین، بیایید آن را تراز کنیم، این بالا را برش دهیم و فعلاً آن را کنار بگذاریم (بعداً به آن نیاز خواهیم داشت).
و کیک اسفنجی را به دو یا سه لایه یکسان برش بزنید (بسته به قد کیک اسفنجی دارد).
حالا بیایید کیک کلاسیک Smetannik را جمع آوری کنیم. کیک های اسفنجی را دو طرف با خامه ترش بپوشانید. و آن را روی هم بگذاریم.
حالا کل کیک را کاملا با خامه بپوشانید (هم روی و هم کناره ها).
روی آن را که از بیسکویت جدا کرده ایم با دست به صورت خرده های ریز خرد می کنیم.
این خرده را روی کل کیک Smetannik از همه طرف بپاشید. بگذارید 2 ساعت بماند و خیس بخورد.
سپس به سلیقه خود تزئین کنید.
خوب، شما از قبل می توانید آن را برش دهید و روی میز بگذارید.
می بینید که چه کیک کلاسیک فوق العاده ای آماده کردیم، به شما توصیه می کنم دستور غذا را با عکس ذخیره کنید تا در هر زمان، مرحله به مرحله، بتوانید این دسر سریع و شگفت انگیز خوشمزه را تکرار کنید.
نوش جان!
تنوع باورنکردنی در تهیه کیک خامه ای وجود دارد. سعی کنید به موفق ترین دستور پخت مسلط شوید که در آن نیمی از کیک ها حاوی پودر کاکائو هستند.
غیرممکن است که کیک خامه ترش را کیک به معنای واقعی کلمه نامید، زیرا در واقع هیچ خامه ای در آن وجود ندارد. کیک ها به سادگی در مخلوطی از خامه ترش و شکر خیس می شوند. نه یک کیک، نه یک پای، فقط لطیف ترین خامه ترش، دوره، زیرا ماده اصلی آن خامه ترش است. و به منظور بهبود ترکیب طعم و بهبود زیبایی شناسی دسر، برخی از کیک ها را با اضافه کردن پودر کاکائو تیره می کنیم. هنگام برش، کیک مانند یک گورخر راه راه به نظر می رسد.
برای تست:
برای اشباع:
برای پاشیدن خامه ترش:
تخم مرغ (4 عدد) را با شکر (325 گرم) بزنید. تمام شکر را یکباره داخل تخم مرغ نریزید. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را بدون شکر شروع به هم زدن میکنیم، سپس وقتی به شکل کف در آمد، شکر را کم کم اضافه میکنیم، بدون اینکه تخم‌مرغ‌ها هم زده شوند. 500 گرم خامه ترش را به تخم مرغ ها اضافه کنید.
آرد (3 قاشق غذاخوری) را با بکینگ پودر (20 گرم) مخلوط کنید، آن را به مخلوط تخم مرغ و خامه ترش اضافه کنید، خمیر مایع به دست می آید.
نصف خمیر را جدا کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل پودر کاکائو خمیر را در قالب های فنری که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
کیک ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. در دمای 180 درجه
کیک های پخته شده را خنک کنید، هر کدام را از طول نصف کنید. دو لایه کیک روشن و دو لایه تیره خواهید داشت. خامه ترش (500 گرم) را با پودر قند (400 گرم) مخلوط کنید. سمت برش کیک سبک را به سمت بالا قرار دهید. سخاوتمندانه کیک رنگ روشن را با آغشته به خامه ترش بپوشانید.
یک لایه کیک تیره روی آن قرار دهید که روی آن نیز سخاوتمندانه با خامه ترش پوشانده شده است. سپس - دوباره روشن و در نهایت، دوباره تاریک. روی خامه ترش را از همه طرف با خامه ترش بپوشانید.
شکلات را رنده کنید. خامه ترش را از همه طرف با تراشه های شکلات بپاشید.
قبل از برش خامه ترش، بگذارید چند ساعت در خامه خیس بخورد.
Smetannik یکی از ساده ترین کیک های خوشمزه است.
دستور تهیه آن بسیار آسان است و کیک مغذی و بسیار اشتها آور است.
مطمئن باشید این دستور ساده برای تهیه خامه ترش از مواد آشنا برای همه آشپزها جذاب خواهد بود.
ابتدا باید کره را آب کنید. این را می توان در حمام آب انجام داد. یک لیوان شکر و 3 عدد تخم مرغ را به کره ذوب شده اضافه کنید
مواد ترکیب شده را با همزن بزنید یا هم بزنید تا مخلوط تخم مرغ یکدستی به دست آید.
یک لیوان خامه ترش، آرد و بکینگ پودر را به کاسه مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
از یک قاشق برای ورز دادن خمیر غلیظ و انعطاف پذیر استفاده کنید. قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
نصف خمیر را با قاشق در ظرف دیگری بریزید و وانیلین را به آن اضافه کنید. محتویات ظرف را کاملا مخلوط کرده و داخل قالب بریزید. تعداد اجزای مشخص شده برای قالبی با قطر 25 سانتی متر طراحی شده است. فراموش نکنید که قالب را با روغن، ترجیحاً روغن نباتی چرب کنید.
قالب را با خمیر سفید در فر قرار دهید. پایه وانیلی را در دمای 160 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. در حالی که کیک وانیلی در حال پخت است، مابقی خمیر را درست کنید. کاکائو را به آن اضافه کنید و خمیر شکلاتی را با قاشق کاملا ورز دهید.
وقتی کیک وانیلی پخت و کمی سرخ شد، آن را از فر خارج کنید. قالب آزاد شده را دوباره با روغن نباتی چرب کنید و خمیر شکلاتی را داخل آن بریزید. مهم است که شکل یکسان باشد، زیرا کیک ها باید یکسان باشند.
در حالی که کیک شکلاتی در حال پخت است (زمان پخت و دمای فر با مایه وانیلی یکسان است)، کیک سفید را خنک کنید.
وقتی پایه شکلاتی سرخ شد، آن را از فر خارج کرده و در یک صفحه پهن قرار دهید تا خنک شود.
در همین حین خامه ترش را آماده کنید. برای این کار، نیم لیتر خامه ترش را با شکر باقی مانده در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
مخلوط خامه ترش و شکر را با همزن بزنید. باید 5-7 دقیقه بزنید تا کرم هوا شود و 1.5-2 برابر حجم آن افزایش یابد.
با استفاده از یک چاقوی تیز، پایه سفید را به 2 لایه برش دهید. همین کار را با پایه شکلاتی انجام دهید. ابتدا کیک وانیلی را روی یک بشقاب پهن و صاف قرار دهید و سپس روی آن را با قلم مو با خامه ترش بمالید.
کیک شکلاتی را روی کیک وانیلی قرار دهید.
همین مراحل را با دو کیک باقیمانده انجام دهید و فراموش نکنید که آنها را متناوب کنید. همچنین رویه و کناره های کیک را با خامه ترش زده شده بپوشانید.
لبه های خامه ترش را با گردوی خرد شده بپاشید. کیک را چند ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. به هر حال، کیک های خامه ترش بسیار لطیف و نرم هستند، بنابراین کیک خیلی سریع خیس می شود.
بعد از 1، حداکثر 2 ساعت، کیک خامه ای خانگی ما قابل سرو است.
این کیک را می توان هم در روزهای هفته و هم برای هر جشنی تهیه کرد.
ما یک دستور العمل کلاسیک برای خامه ترش ارائه می دهیم - یک کیک ظریف، که در آن جزء اصلی هر دو لایه کیک و پر کردن خامه ترش است. در اصل، این شیرینی یک کیک اسفنجی ساده است که سخاوتمندانه با خامه پوشانده شده است. پس از خیساندن طولانی مدت، کیک ها بسیار نرم و کاملاً مرطوب می شوند، به همین دلیل خامه ترش تمام شده به معنای واقعی کلمه "در دهان شما ذوب می شود".
محصولات پخته شده از ساده ترین و نسبتاً ارزان ترین محصولات تشکیل شده است که به راحتی می توانید آنها را در نزدیکترین فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. مزیت خامه ترش این است که کاملاً سیر کننده است، بنابراین حتی چنین کیک کوچکی برای تغذیه یک خانواده یا گروهی از دوستان با یک دسر شیرین کافی است.
برای کیک ها:
برای خامه:
تخم مرغ ها را بدون جدا کردن سفیده و زرده با شکر مخلوط کنید. با همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود و حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش یابد (حداقل 5 دقیقه طول می کشد).
سودا را در خامه ترش حل کنید، به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید، از پایین به بالا کاملاً هم بزنید. آرد را که از طریق الک ریز الک کرده اید به تدریج اضافه کنید و خمیر بیسکویتی چسبناک و همگن را بدون گلوله های آرد ورز دهید.
مایه بدست آمده را به سه قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید و به یکی از آنها پودر کاکائو الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. در کل سه کیک خواهیم داشت: دو تا روشن و یکی تیره.
قسمت اول خمیر را در یک قالب مقاوم در برابر حرارت که با کره چرب کرده اید یا با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید (مقدار مواد داخل دستور برای ظرفی با قطر 20-22 سانتی متر محاسبه می شود، اگر فرم بزرگتر دارید، مقدار آن نسبت ها باید افزایش یابد). بیسکوییت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 20 دقیقه (تا آماده شدن) بپزید. بقیه کیک ها را به همین ترتیب بپزید.
در حالی که کیک ها در حال پخت هستند، می توانید شروع به تهیه یک خامه ساده کنید. برای این کار خامه ترش را با شکر ترکیب کرده و با همزن بزنید تا دانه های شکر کاملا حل شوند (مقدار شکر را می توان بنا به ذائقه شخصی تغییر داد). در این مورد، توصیه می شود که خامه ترش را ترجیح دهید که خیلی مایع نباشد، تا هنگام چرب کردن کیک، خامه پخش نشود.
یک کیک سبک را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید. حدود یک سوم خامه ترش را بمالید و آن را در یک لایه یکنواخت در تمام محیط پخش کنید.
بعد لایه تیره کیک را پهن می کنیم و دوباره آن را می پوشانیم.
لایه آخر کیک را قرار دهید. باقی مانده خامه را روی سطح و کناره های خامه ترش بمالید. محصولات پخته شده را یک شب در یخچال قرار دهید تا کاملا خیس بخورند.
برای تزئین کیک می توانید از آجیل، انواع توت های تازه، آب شیرینی پزی و موارد دیگر استفاده کنید. در مثال ما، خامه ترش با شربت توت، برگ نعناع تازه و چیپس شکلات تزئین شده است.
محصولات پخته شده را به قطعات برش داده و سرو کنید و از طعم لطیف کیک اسفنجی با یک فنجان چای/قهوه معطر لذت ببرید. خامه ترش کلاسیک آماده است! از چای خود لذت ببرید!
کیک خامه‌ای که با دستان شما تهیه می‌شود ممکن است با کیکی که قنادی‌های حرفه‌ای روی آن کار می‌کردند متفاوت باشد. اما باور کنید طعم دسر خانگی هم عالی است.
با استفاده از محصولات ساده و نه چندان گران قیمت، هر خانم خانه دار می تواند یک شاهکار واقعی بپزد و اگر کیک برای نوعی جشن در نظر گرفته شده باشد، سعی می کند آن را واقعا فراموش نشدنی کند.
دستور پخت خوراکی که امروز با آن آشنا می شویم احتمالاً در دفترچه یادداشت شما موجود است. این یک کیک خامه ترش محبوب است. گزینه های زیادی برای تهیه این دسر وجود دارد و همه آنها تا حدودی شبیه به یکدیگر هستند. مزیت مشترک آنها این است که حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند پخت و پز را انجام دهد. آیا می خواهید دستور غذا را بدانید؟ سپس بیایید شروع کنیم.
6 عدد تخم مرغ؛ هر کدام یک لیوان خامه ترش و شکر گرانول؛ 20 گرم کره دهقانی؛ 320 گرم آرد سفید و ½ قاشق چایخوری نوشابه
از کیک اسفنجی خامه ترش برای تشکیل کیک های لطیف و خوش طعم استفاده می شود. بعد از خوردن یک تکه، خواهید دید که دسر چقدر سیر کننده است. اما به دلیل طعم بالایی که دارد، احتمالا بیشتر میل خواهید کرد.
خامه ترش از: به مقدار مساوی شکر و خامه ترش تهیه می شود (از هر محصول یک لیوان بگیرید). می توانید لایه را با شکر وانیلی طعم دار کنید.
دستور پخت کامل کیک اسفنجی:
در یک کلام کیک را مانند عکس یا حتی بهتر از آن جذاب و اشتها آور کنید. فکر می کنم تخیل شما به شما می گوید که چگونه برای متحیر کردن مهمانان خود رفتار کنید.
خمیر نان کوتاه بر پایه خامه ترش را ورز دهید و یک کیک خوشمزه و معطر بپزید. شرم آور نیست که آن را در میز تعطیلات سرو کنید، زیرا خوشمزه کردن و در عین حال زیبا کردن آن چندان دشوار نیست.
برای ورز دادن خمیر به:
یک قوطی شیر تغلیظ شده؛ ¾ چوب کره؛ 2 عدد تخم مرغ؛ یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛ یک لیوان کامل خامه ترش؛ 10 قاشق بزرگ آرد؛ یک قاشق چایخوری نوشابه و یک لیوان شکر
پیشنهاد می کنم روی کیک خامه ای را با آیسینگ تزیین کنید که از:
3 قاشق غذاخوری قاشق شیر؛ 4 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛ 3 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو و 50 گرم کره
اول از همه، کارهای مقدماتی را انجام دهید:
حالا بیایید شروع به ورز دادن خمیر کنیم، در اینجا دستور پخت دقیق است:
همانطور که می بینید، دستور تهیه چنین دسر خوشمزه ای نیاز به تجربه یا زمان زیادی از شما ندارد. حتی با حداقل مجموعه ای از محصولات، می توانید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید و خود را به عنوان یک خانه دار خوب معرفی کنید.
برای پخت این دسر بهتر است از خامه ترش خانگی استفاده کنید. خوب، اگر این امکان وجود نداشت، از محصولی با بیشترین میزان چربی استفاده کنید.
کرم شامل:
700 گرم خامه ترش و یک لیوان شکر. برای طعم دادن می توانید کمی عصاره وانیل اضافه کنید.
خمیر را از محصولات زیر ورز دهید:
3 عدد تخم مرغ؛ کره 150 گرم؛ لیوان شکر گرانول؛ 4 فنجان آرد گندم؛ یک قاشق غذاخوری عسل؛ 50 گرم آب انگور؛ قاشق چای خوری بکینگ پودر
دستور ورز دادن خمیر در واقع ساده است، فقط باید در هنگام مخلوط کردن محصولات، ترتیب را دنبال کنید. بنابراین:
دسرهایی که در آنها طعم شیرین خامه به طور هماهنگ با توت های کمی ترش ترکیب می شود تقریباً توسط همه دوست دارند. بنابراین امروز می خواهم شما را به پخت یک کیک اسفنجی با گیلاس دعوت کنم که می توانید با اطمینان روی میز تعطیلات خود سرو کنید. همانطور که در عکس تزیین شده است، تبدیل به کارت ویزیت شما خواهد شد.
ابتدا باید مواد غذایی بخرید و کنار بگذارید:
3 عدد تخم مرغ؛ 700 گرم خامه ترش؛ ¼ چوب کره؛ 1 لیوان پر آرد؛ یک قوطی شیر تغلیظ شده؛ یک قاشق کوچک بیکینگ پودر؛ گیلاس و شربت آلبالو 60 میلی لیتر
دستور گام به گام ورز دادن خمیر:
تشکیل دسر:
کیک های خمیر با افزودن عسل به طور غیرمعمول معطر و گلگون می شوند. این دسر را بپزید، حتما خوشتان خواهد آمد.
برای آزمون شما نیاز دارید: 3 عدد تخم مرغ؛ 1 فنجان شکر؛ آرد 320 گرم؛ ¼ چوب کره؛ دو قاشق بزرگ عسل طبیعی؛ کیسه بیکینگ پودر
خامه را از:دو لیوان خامه ترش چرب؛ 300 گرم آلو و 150 گرم پودر قند.
فوراً آلو را شروع کنید، باید آنها را به مدت یک ربع در آب خیس کنید، سپس خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس:
زمان تشکیل کیک در بشقاب است:
برای خانم هایی که به ظاهر خود نگاه می کنند، مهم است که پرخوری نکنند. آنها سعی می کنند از غذاهای شیرین که کالری بالایی دارند اجتناب کنند، اما در این مورد نه. کیک زیر باعث افزایش وزن شما نمی شود، پس بیایید با اطمینان به کار خود بپردازیم.
عناصر:آب و پودر قند از هر کدام 150 گرم؛ یک قاشق بزرگ ژلاتین گرانول؛ 250 گرم خامه ترش. اساساً همین است. برای تزیین، میوه، یک تکه شکلات تلخ و آجیل خرد شده را بردارید.
ابتدا ژلاتین را در آب خنک خیس کنید. بعد از:
تزیینات را از برش های میوه، چیپس شکلات و آجیل درست کنید.
