0:1 0:11

طرز تهیه مرغ خوشمزه با پوسته قهوه ای طلایی در فر

مرغ پخته شده در فر با پوسته قهوه ای طلایی تبدیل به یک دکوراسیون واقعی برای هر میز تعطیلات می شود. اشتها آور، آبدار و بسیار معطر، حتی کسانی را که به دقت بر چهره خود نظارت می کنند، بی تفاوت نخواهد گذاشت. و پوسته معطر و ترد به شما اشاره می کند که حداقل یک قطعه را امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت

• یک عدد مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز؛
• 3-4 حبه سیر؛
• ادویه برای مرغ؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• روغن نباتی - ظرف پخت را چرب کنید.

راه حل گام به گام 1:2255

2:504 2:514

1. اول از همه، مرغ باید برای فرآیند پخت آماده شود - تمام اضافی، در صورت وجود را بردارید و به طور کامل در آب سرد بشویید. و اولین راز اینجاست - برای اینکه مرغ آبدار و لطیف شود، قبل از پخت باید آن را در محلول نمک خیس کنید (نصف لیوان نمک در هر 2 لیتر آب) و حداقل به مدت یک دقیقه در یخچال قرار دهید. ساعت و حداکثر 4-5 ساعت. این روش اجباری نیست، اما اگر وقت دارید، برای خیس کردن مرغ تنبل نباشید، و نتیجه قطعا شما را خوشحال می کند - گوشت واقعا نرم تر و آبدارتر به نظر می رسد. مرغم رو حدود 3 ساعت خیس کردم.

2:1639

2:9

3:514 3:524

2. پس از خیساندن مرغ باید با دستمال کاغذی خشک شود.

3:658 3:668

4:1173 4:1183

3. ادویه برای مرغ آماده کنید. ابتدا سیر را پوست بگیرید و هر حبه را به 4 قسمت برش دهید.

4:1359 4:1369

5:1874

5:9

4. با استفاده از چاقو، برش های کوچکی روی مرغ ایجاد کنید که باید با سیر پر شود.

5:162 5:172

6:677 6:687

5. مرغ پر شده با سیر خوش طعم تر خواهد بود. این کار بسیار موثرتر از مالیدن سیر ساده روی مرغ است. سپس پرنده خود را نمک و فلفل می کنیم.

6:975 6:985

7:1490 7:1500

6. برای به دست آوردن پوسته ترد، باید آن را با سس مایونز چرب کنید. من سس مایونز سالاد بدون چربی را برای این منظور انتخاب می کنم.

7:225 7:235

8:740 8:750

7. برای اشتها آور شدن مرغ باید آن را با ادویه بمالید. اغلب من از چاشنی های آماده برای مرغ استفاده می کنم که حاوی یک قطره مواد شیمیایی نیست، بلکه فقط مخلوطی از ادویه های مختلف است.

8:1094 8:1104

9:1609

9:9

8. حالا مرغ ما تقریبا آماده پخت است. می تونید یه مدت همینجوری بذارید تا کمی مارینه بشه.

9:275 9:285

10:790 10:800

9. قبل از پخت، تابه را با مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده چرب کنید و مرغ را روی آن قرار دهید. می توانید کمی بیشتر چاشنی روی آن بپاشید.

10:1121 10:1131

11:1636

11:9

10. مرغ باید در دمای 200 درجه، حدود یک ساعت پخته شود - این همه به اندازه آن بستگی دارد. در حین پخت چربی آزاد می شود که آن را روی مرغ می ریزیم تا پوسته قهوه ای طلایی رنگ مورد نیاز ما ایجاد شود.

11:453 11:463 12:968 12:978

11. به این ترتیب معلوم شد که یک مرغ اشتها آور و معطر با پوسته قهوه ای طلایی داریم. بهتر است آن را با یک ظرف جانبی سیب زمینی و مقداری سالاد سبک مانند گوجه فرنگی سرو کنید.

12:1316 12:1326

نوش جان!

12:1377

توجه داشته باشید

• برای بررسی اینکه آیا مرغ آماده است یا نه، باید آب آزاد شده از آن را کنترل کنید. اگر شفاف شده باشد، پرنده ما کاملا آماده خوردن است.
• همراه با مرغ، می توانید بلافاصله سیب زمینی را بپزید. برای این کار باید آن را به قطعات کوچک برش دهید و دور مرغ قرار دهید. سیب زمینی ها در چربی خارج شده از مرغ پخته می شوند.
• قبل از سرو می توانید مرغ پخته شده را در فویل بپیچید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا آب خودش را بگیرد و آبدارتر شود.

گوشت مرغ خوشمزه ترین و سالم ترین است. هر خانم خانه‌داری می‌داند چگونه مرغ را بپزد تا پوسته‌ای طلایی-قهوه‌ای، معطر و مرکز آبدار و لطیف داشته باشد. ما چندین دستور العمل خوشمزه و جالب را به شما پیشنهاد می کنیم که نقطه برجسته هر جشنی خواهد بود.

رازهای پخت مرغ خوشمزه

برای اینکه گوشت مرغ نرم و آبدار باشد باید بدانید مرغ را در چه دمایی در فر بپزید. به همان اندازه وزن و تازگی گوشت اهمیت دارد. نتیجه نهایی به این شاخص ها بستگی دارد.

فقط باید از پرندگان جوان برای پخت و پز استفاده کرد. سایز متوسط ​​و بدون عیب باشد و پوست هم رنگ و صاف باشد. باید به بوی لاشه هم توجه کنید. اگر عطر شیرینی دارد، مرغ برای پخت مناسب است.

مرغ باید در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. اگر این شاخص کمتر باشد، پوسته روی گوشت ظاهر نمی شود. در این صورت، خطر نیم پز شدن میانی وجود دارد و این برای سلامتی بسیار خطرناک است، زیرا گوشت خام می تواند دارای باکتری های مضر باشد. ارقام بیش از مقادیر بهینه منجر به سوزاندن لاشه می شود.

اگر گوشت را با مقدار کمی روغن آفتابگردان یا زیتون زیر پوست بپوشانید، مرغ آبدارتر می شود.

روش پخت دیگری نیز وجود دارد. تفاوت آن در این است که پرنده برای مدتی با حداکثر درجه حرارت در کوره نگهداری می شود که به تدریج در طی یک ساعت پایین می آید.

مدت زمان پخت بستگی به وزن مرغ دارد. یک کیلو گرم باید 40 دقیقه و یک و نیم کیلو لاشه 60 دقیقه بپزد. برای اینکه گوشت خوب پخته شود باید آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 0 C - 250 0 C قرار دهید.

قبل از شروع تهیه این غذای فوق العاده، باید بدانید که هر ظرفی مناسب نخواهد بود. ظرف سرامیکی یا چدنی بهترین است. ویژگی آن این است که به طور یکنواخت گرم می شود و گرما را به خوبی منتقل می کند. گوشت پخته شده در آستین آبدارتر است. می توانید از ظروف شیشه ای نیز استفاده کنید. اما در این صورت باید دمای پخت را کنترل کرده و دائماً آن را تنظیم کنید. اگر این کار را نکنید، ظرف به سادگی می سوزد.

روش مشابهی با مرغی که روی سطح فلزی پخته می شود انجام می شود. چنین ظروفی کاملاً نازک هستند و نمی توانند به طور یکنواخت گرم شوند. اگر چیزی جز ورقه پخت فلزی در خانه وجود ندارد، توصیه می شود مرغ را در آستین پخت قرار دهید.

غذایی که دل بسیاری از مردم را تسخیر کرده است

مرغ طبق این دستور العمل با پوسته ترد طلایی می شود. حتی لذیذهای بسیار سخت گیر نیز از آن استقبال خواهند کرد.

برای پخت یک مرغ کامل در فر، شما نیاز دارید:

• لاشه مرغ متوسط ​​(تقریباً 1.5 کیلوگرم)؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 50 گرم؛
• سیر، فلفل دلمه ای؛
• 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.

بسیاری از مردم فکر می کنند که اگر هنگام پختن گوشت عسل اضافه کنید، غذا ناخوشایند و شیرین می شود. اما این درست نیست. طعم عسل در ظرف به هیچ وجه احساس نخواهد شد. این محصول شیرین فقط یک لمس تند را اضافه می کند.

فرآیند پخت و پز:

در پایان این مدت گوشت را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. قبل از سرو، با برگ جعفری و پیاز سبز تزئین کنید. اگر به دنبال روشی خوشمزه برای پخت مرغ کامل در فر هستید، حتما به این دستور غذا توجه کنید. این غذا قطعا تمام خانواده شما را خوشحال خواهد کرد.

سینه مرغ آبدار

راز این غذا در لیمو است. این است که به سینه مرغ پخته شده در اجاق آبدار و طعم بی نظیری می دهد.

عناصر:

• سینه مرغ - 2 قطعه؛
• کم اهمیت؛
• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• 5 حبه سیر؛
• فلفل آسیاب شده؛
• جوز هندی (زمین شده)؛
• نمک دریا (به طعم).

اگر فیله مرغ پخته شده را با کمی پوست لیمو بمالید طعمی غیرعادی پیدا می کند.

فرآیند پخت و پز:

مرغ اگر دیگر آب صورتی تولید نکند آماده در نظر گرفته می شود.

قبل از سرو، توصیه می شود گوشت را به قطعات تقسیم کنید. برای اینکه غذا از نظر ظاهری اشتها آور و جذاب باشد باید روی آن را با گوجه فرنگی و سبزی خرد شده تزئین کنید.

دستور العمل خوشمزه برای مرغ پخته شده با سیب زمینی

چنین ظرفی بهترین گزینه برای تغذیه کل خانواده با غذای سالم است. متاسفانه، همه نمی دانند چگونه مرغ و سیب زمینی را در فر بپزند تا همه مواد نرم و لطیف شوند. با تهیه این دستور می توانید مشکل را حل کنید.

برای پخت مرغ نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم مرغ (می توانید از پاها استفاده کنید)؛
• پنج سیب زمینی بزرگ؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• نصف سر سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری پر مایونز؛
• فلفل و نمک

لطافت گوشت بستگی به مدت زمان پخت مرغ در فر دارد.

باید با آماده کردن مرغ شروع به پخت و پز کنید. پاها را در آب سرد بشویید و در یک ظرف عمیق قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید و به گوشت اضافه کنید. همین روش را با سیر انجام دهید.

پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به قطعات متوسط ​​برش دهید. گوشت، سبزیجات و سس مایونز را با هم مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید. برای اینکه پای مرغ پخته شده خوب بپزد باید در ظرف چدنی بپزید.

این غذا باید 40-50 دقیقه پخته شود. دمای هوا در فر در تمام مدت پخت باید حدود 180 درجه سانتیگراد باشد.

ظرف را گرم سرو کنید. می توانید روی هر وعده پنیر رنده شده بپاشید.

پای مرغ با سبزیجات

غذا خیلی سریع آماده می شود. این یک وعده غذایی کامل است که شما را برای تمام روز احساس سیری می کند. اگر همه چیز طبق دستور العمل انجام شود ، مرغ پخته شده با سبزیجات در فر آبدار می شود ، اما در عین حال پوسته ای معطر و طلایی خواهد داشت. تمام مواد مورد استفاده عملاً بخارپز می شوند. این به این دلیل است که حداقل مقدار مایع در ظرف وجود دارد.

برای تهیه غذا باید خرید کنید:

• 6 عدد چوب طبل؛
• 5 عدد سیب زمینی؛
• 3 کوچک؛
• 7 گوجه فرنگی آبدار؛
• یک عدد پیاز بزرگ؛
• یک لیوان آب سرد؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و ادویه به سلیقه

قبل از پخت پاهای مرغ در فر، باید آنها را به خوبی تمیز و بشویید. بهتر است این کار را زیر آب جاری انجام دهید. این باعث می شود که حذف همه زباله ها بسیار آسان تر شود.
سپس گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید. در این مورد، یک دستمال وافل به خوبی کار خواهد کرد. همچنین رطوبت را کاملا جذب می کند. غضروف ها و تکه های اضافی پوست را بردارید.

برای اینکه همه پاها به طور یکنواخت بپزند، طبل های بزرگ را باید با یک چاقوی تیز برش دهید.

پاها را در یک ظرف عمیق قرار دهید. آنها را با فلفل مزه دار کنید و با چاشنی بپاشید. می توانید از ادویه های مخصوص مرغ نیز استفاده کنید. باید با دقت نمک بزنید، زیرا چنین ترکیباتی از قبل حاوی نمک هستند. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را به گوشت اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و روی آتش بگذارید. مایع را حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند. پاهای مرغ را در ماهیتابه بریزید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید.

فلفل دلمه ای را بشویید و دانه ها را جدا کنید. به 4 قسمت برش دهید. گوجه فرنگی را نیز خرد کنید.

تمام سبزیجات خرد شده را در یک ظرف بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

ظرف پخت باید عمیق باشد. کف آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید. گوشت و تمام سبزیجات آماده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در 200 میلی لیتر آب بریزید.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. بسته به نوع سیب زمینی، زمان پخت ممکن است کمی متفاوت باشد. اگر می توان به راحتی با چنگال تکه های سبزیجات را سوراخ کرد، به این معنی است که می توانید فر را خاموش کنید.

قبل از سرو، ظرف را به چند قسمت تقسیم کنید. روی آن را با گیاهان بپاشید.

اگر نمی دانید چگونه مرغ را خوشمزه بپزید، دنباله مراحل را دنبال کنید و همه چیز به خوبی پیش خواهد رفت.

سینه مرغ در فویل

فیله مرغ لطیف ترین محصول رژیمی است. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد، اما همه به سلیقه شما نیستند. ما غذایی را به شما پیشنهاد می کنیم که قطعا همه آن را دوست خواهند داشت. سینه مرغی که به این روش در فویل پخته شده است طعمی باورنکردنی دارد.

برای این دستور پخت شما نیاز دارید:

• 800 گرم فیله (دو قطعه)؛
• یک
• یک هویج (اندازه متوسط ​​0؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• دو حبه سیر؛
• نصف قاشق غذاخوری خردل (بهتر است فرانسوی بخرید)؛
• 170 گرم مارچوبه؛
• 100 گرم روغن آفتابگردان تصفیه شده.

خیلی ها تعجب می کنند که مرغ را در چه دمایی بپزند تا خشک نشود. همه اینها به اندازه لاشه بستگی دارد. برای سینه های داخل فویل زمان بهینه 45 دقیقه است.

گوشت، پیاز و هویج را بشویید. سبزی ها را پوست گرفته و به دایره های کوچک به همان اندازه برش دهید.

تهیه سس باید با هم زدن تخم مرغ ها شروع شود. این کار باید با همزن انجام شود. کره و خردل را به آن اضافه کنید. سیر و ادویه جات رد شده از طریق پرس را نیز به سس اضافه کنید.

این غذا را می توان به صورت تکه تکه یا در یک ظرف پخت. اگر در قسمت هایی پخت می کنید، توصیه می شود ابتدا فویل را به مستطیل تقسیم کنید. آنها باید اندازه مناسبی داشته باشند. این به شما این امکان را می دهد که گوشت را بهتر در آنها بپیچید.

فیله مرغ را تکه تکه کنید و روی فویل قرار دهید. مارچوبه را در وسط قرار دهید. سپس هویج و پیاز را بچینید. سس را روی آن بریزید. قطعات را به شکل رول در آورید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

ظرف را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. برای بخش ها، زمان را می توان 10 دقیقه کاهش داد.

پخت سریع و خوشمزه مرغ در آستین

این غذا برای کسانی است که می خواهند در وقت خود صرفه جویی کنند و در عین حال خانواده خود را خوشمزه و سیر کننده تغذیه کنند. به لطف آستین، می توانید کل فرآیند پخت را زیر نظر داشته باشید و داخل کابینت همیشه تمیز خواهد بود.

قبل از پخت مرغ در آستین در فر، باید اجزای زیر را آماده کنید:

• شش تکه پای مرغ متوسط؛
• چهار پیاز کوچک؛
• 6 سیر؛
• 3-4 هویج کوچک؛
• نصف قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک؛
• دانه زعفران و شنبلیله هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری.

پاهای مرغ را به قطعات هم اندازه تقسیم کنید. این باعث می شود که غذا سریع و یکنواخت بپزد. گوشت برش داده شده را بشویید و با حوله خشک کنید.

نصف پیاز و سیر را پوست بگیرید و با مخلوط کن خرد کنید. گوشت را با این مخلوط بمالید. توصیه می شود این کار را زیر پوست انجام دهید.

سپس پاها را با چاشنی و دو قاشق غذاخوری نمک ریز بپاشید. خوب هم بزنید و به مدت 7 ساعت در جای خنک بگذارید.

برای جلوگیری از سوختن مرغ پخته شده در آستین، گوشت را باید روی بستر سبزیجات قرار دهید.

برای تهیه بالش سبزی باید مقدار باقی مانده پیاز را خرد کنید. هویج را به ورقه های ضخیم برش دهید.

گوشت ترشی شده را با روغن آفتابگردان یا زیتون چرب کنید. با دست کاملا مخلوط کنید. سپس آستین را قطع کنید. طول بهینه 60 سانتی متر است. اولین چیزی که باید بچینید پیاز و هویج است.
گوشت را در بالا قرار دهید. آستین را از دو طرف محکم ببندید. برای این کار می توانید از تکه های فیلم بریده شده از آستین استفاده کنید.

آستین را نباید از نزدیک به گوشت ببندید بلکه با فاصله 5 سانتی متری بسته شود.

گوشت و سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. توصیه می شود ظرف را در طبقه وسط قرار دهید. 45 دقیقه بپزید. در پایان این مدت ظرف را از کابینت خارج کرده و به مدت 15 دقیقه در این حالت قرار دهید. سپس می توانید بسته را باز کنید.

مرغ باید گرم سرو شود. قبل از سرو، ظرف را با آب لیموی تازه فشرده بپاشید.

مرغ خوشمزه در آرام پز

استفاده از اجاق گاز برای پخت و پز هر سال در پس زمینه محو می شود. اما، با وجود محبوبیت دستگاه های الکترونیکی، همه نمی دانند چگونه مرغ را در آن بپزند. با این دستور می توانید طی مدت کوتاهی مرغ خوشمزه بپزید.

مواد لازم:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
• 5 حبه سیر؛
• 70 گرم سس مایونز؛
• برگ بو؛
• فلفل دلمه ای، کاری و نمک به مزه.

لاشه را به خوبی زیر آب جاری بشویید. مرغ باید هم داخل و هم بیرون تمیز شود. برای تخلیه مایع اضافی، توصیه می شود گوشت را در ظرفی قرار دهید و مدتی بگذارید. در دمای اتاق.

مرحله بعدی آماده سازی مخلوط برای روغن کاری لاشه است. فلفل، پودر کاری، نمک را مخلوط کنید. سس مایونز و سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید. مرغ را با این مخلوط به خوبی از همه طرف بمالید. نمک، فلفل و کاری را به طور یکنواخت بمالید.

در وسط می توانید در صورت تمایل چند برگ بو و حدود پنج دانه فلفل کامل قرار دهید. برای اینکه عطرشان به بهترین شکل ممکن آزاد شود، باید قبل از استفاده در فر خشک شده و شکسته شوند.

لاشه آماده شده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. نحوه قرار دادن آن مهم نیست، نکته اصلی این است که به خوبی در وسط قرار می گیرد. نیازی به اضافه کردن آب نیست. در طی فرآیند پخت، گوشت مقدار مشخصی آبمیوه آزاد می کند که برای جلوگیری از سوختن مرغ کافی است.
سپس دستگاه را با یک درب بپوشانید و حالت "پخت" را تنظیم کنید. مرغ بعد از 30-40 دقیقه آماده می شود. همه چیز به جوان بودن گوشت بستگی دارد. بعد از 20 دقیقه پرنده را به طرف دیگر برگردانید. این نکته ی مهمی است.

اگر می خواهید لاشه با پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور تبدیل شود، باید آن را سه یا چهار بار در کل دوره پخت بچرخانید.

می توانید با سیخ یا چاقو چوبی آماده بودن مرغ را در آرام پز بررسی کنید. آب شفاف باید در محل سوراخ آزاد شود. این چیزی است که نشان می دهد که ظرف آماده است.

شما می توانید آن را با هر چیزی سرو کنید. این غذا با سالادهایی با سبزیجات تازه بهتر می شود. این پرنده با برنج آب پز، گندم سیاه یا سیب زمینی نیز به خوبی می آید.

مرغ درست پخته شده همه مهمانان را در روحیه خوبی قرار می دهد. برای اینکه پرنده به نقطه برجسته جدول تعطیلات تبدیل شود، کافی است قوانین خاصی را دنبال کنید. اما، البته، فقط یک غذای آماده شده با عشق می تواند خوشمزه ترین باشد. بنابراین، هنگام تهیه مرغ، حتما به افرادی که دوستشان دارید فکر کنید، سپس همه چیز درست می شود.

دستور تهیه ویدیویی مرغ خوشمزه در فر

این یک غذای جهانی است که هم برای یک شام معمولی و هم برای تعطیلات خانوادگی مناسب است. علاوه بر این، این کار به حداقل هزینه نیاز دارد. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه مرغ را به درستی و خوشمزه در فر بپزید.

عناصر:

• مرغ - 1 قطعه؛
• کره (می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد) - 0.05 کیلوگرم؛
• نمک و ادویه برای گوشت - به مزه.

آماده سازی:

1. مرغ را کاملا بشویید. سپس رطوبت اضافی را با دستمال پاک کنید. اگر می خواهید یک پوسته ترد داشته باشید، این یک ضروری است.
2. یک تکه کوچک کره (حدود 50 گرم) را برش دهید. یک ماهیتابه خشک را روی گاز گرم کنید سپس روی آن روغن بمالید.
3. روی حرارت متوسط، کره به سرعت آب می شود. آن را داخل یک کاسه عمیق بریزید.
4. حالا نمک و چاشنی مخصوص را به روغن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
5. مرغ را روی یک بشقاب بزرگ یا تخته برش قرار دهید.
6. پرنده را با مخلوط روغن بمالید. برای راحتی، می توانید از برس سیلیکونی استفاده کنید.
7. مرغ را چند ساعت در یخچال قرار دهید. باید کاملاً مرینیت شود.
8. وقتی گوشت مرینیت شد، فر را روی ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
9. پرنده را از یخچال خارج کنید. نخ های محکم بردارید و پاها را ببندید. بال ها را به بدن ببندید. این به این دلیل است که مرغ ظاهر ظاهری تری داشته باشد.
10. پرنده را در آستین قرار دهید و لبه های آن را گره بزنید.
11. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا از ریختن آب گوشت به خود تابه جلوگیری شود. در غیر این صورت شروع به سوختن کرده و بوی نامطبوعی در خانه به مشام می رسد.
12. مرغ را روی فویل قرار دهید.
13. ورقه پخت را در فری که به خوبی گرم شده است قرار دهید. زمان پخت مرغ حدود 60-40 دقیقه است. بستگی به اندازه مرغ و قدرت فر دارد.
14. پس از زمان مشخص شده، پرنده را بردارید. آماده بودن را بررسی کنید: یک چنگال بردارید و ضخیم ترین قسمت سینه - بین گردن و بال را سوراخ کنید. اگر آب زلالی بیرون بیاید، گوشت آماده است.
15. حالا آستین را از وسط ببرید و مرغ را دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای شود و پوسته اشتها آوری پیدا کند.
16. پس از مدت زمان مشخص شده، پرنده را از فر خارج کنید. مرغ در فر کاملا آماده است! آن را گرم و همراه با غذای مورد علاقه خود سرو کنید.

مرغ در فویل در فر

با تشکر از این دستور، می توانید مرغ را حتی بدون اضافه کردن نمک در فر بپزید. از آنجایی که سس سویا شور است، سایر ادویه ها نیز شور هستند.

عناصر:

• آب سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ریحان - روی نوک چاقو؛
• مرغ - 1 قطعه؛
• hops-suneli - 1 خرج کردن؛
• سیر - 3 حبه؛
• ادویه جات "برای گوشت" - 1 قاشق چایخوری؛
• پونه کوهی - 1 پیمانه.

آماده سازی:

1. پرنده را بشویید و خشک کنید.
2. سیر را پوست بگیرید. آن را با چاقو ریز خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
3. یک ظرف کوچک بردارید و سس سویا را داخل آن بریزید. سیر، رازک سانلی و سایر ادویه ها را به آن اضافه کنید. ماریناد حاصل را کاملاً مخلوط کنید.
4. مخلوط را روی مرغ بمالید. شما باید نه تنها قسمت بیرونی، بلکه قسمت داخلی را نیز روغن کاری کنید تا گوشت به طور یکنواخت ترشی شود.
5. مرغ را به یک قابلمه بزرگ منتقل کنید و با درب بپوشانید.
6. پرنده را به مدت 3-5 ساعت یا یک شبه به مارینیت بفرستید.
7. ورق پخت را با فویل بپوشانید.
8. مرغ را در فویل بپیچید و در تابه قرار دهید.
9. ورقه پخت را با گوشت در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه قرار دهید.
10. پس از 40 دقیقه، پرنده را بردارید و فویل را برش دهید یا بردارید تا رنگ مرغ طلایی شود.
11. پرنده را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. می توانید پرنده تمام شده را بلافاصله روی میز به همراه سس مورد علاقه خود سرو کنید.

تاباکا مرغ

عناصر:

• جعفری - چند شاخه؛
• سیر - 2 حبه؛
• لاشه مرغ - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
2. جعفری را با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
3. در یک کاسه کوچک، نمک، جعفری، روغن و سیر را با هم مخلوط کنید. ماریناد مرغ آماده است.
4. پرنده را بشویید و خشک کنید.
5. حالا مرغ را در امتداد سینه برش دهید.
6. گوشت را به تخته برش منتقل کنید و روی آن را با فیلم بپوشانید. یک چکش بردارید و مرغ را بکوبید. بعد از زدن باید یک لایه شود.
7. پرنده را با ادویه بپوشانید. باید 30-50 دقیقه مارینت شود. فقط در این مدت زمان فر تا 200 درجه گرم می شود.
8. حالا یک توری پخت را با روغن نباتی چرب کنید و پرنده ترشی شده را روی آن قرار دهید (بال‌ها). آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
9. یک سینی فر بزرگ بردارید و 2 لیوان آب سرد داخل آن بریزید. آن را زیر گریل قرار دهید تا آب گوشت کشیده شود.
10. بعد از 40 دقیقه مرغ تاباکا باید آماده شود.

چگونه مرغ را در قوطی آب بپزیم؟

به لطف این روش، پرنده به طور یکنواخت می پزد و طعم فوق العاده ای خواهد داشت.

عناصر:

• سس کچاپ - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مرغ (بزرگ) - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک و ادویه جات برای مرغ - به مزه؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی:

1. مرغ را بشویید و رطوبت اضافی آن را با حوله پاک کنید.
2. سیر را از پرس رد کنید.
3. یک کاسه کوچک بردارید و سس کچاپ، نمک، روغن نباتی، سیر و ادویه ها را در آن مخلوط کنید.
4. مرغ را از هر طرف با ادویه بپوشانید. آن را به مدت چند ساعت یا بهتر است یک شبه به مارینیت بفرستید. هر چه پرنده مدت طولانی تری ترشی شود، گوشت لطیف تر خواهد بود.
5. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
6. یک شیشه نیم لیتری بردارید و داخل آن آب بریزید. باید بیشتر از نصف باشد.
7. حالا یک سینی فر بزرگ آماده کنید و 2 لیوان آب داخل آن بریزید.
8. یک شیشه آب را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
9. مرغ را از یخچال خارج کنید. با استفاده از خلال دندان چوبی، بال ها را به لاشه سنجاق کنید.
10. پرنده را روی شیشه قرار دهید. اگر بیرون نیامد از کناره ها کمی برش بزنید.
11. مرغ را محکم روی شیشه محکم کنید تا در حین پخت نیفتد.
12. ورقه پخت را با لاشه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمان پخت حدود 70-80 دقیقه است.
13. پرنده تمام شده را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید. با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

با سبزیجات در فر

با توجه به اینکه مرغ در فر با سیب زمینی پخته می شود، این غذا بسیار مغذی است. به علاوه، لازم نیست یک ظرف جانبی جداگانه درست کنید. این گزینه فقط تعطیلات شما را تکمیل می کند.

عناصر:

• مرغ - 1 قطعه؛
• برگ بو - 4 قطعه؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 کوچک؛
• روغن تصفیه شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل شیرین - 2 قطعه؛
• سیر - 5 حبه؛
• پیاز - 3 عدد؛
• نمک، رزماری و فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• هویج - 1 قطعه.

آماده سازی:

1. پرنده را بشویید و خشک کنید.
2. در یک کاسه کوچک، روغن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی مرغ بمالید.
3. لیمو را 2 قسمت کرده و داخل آن بریزید.
4. یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید.
5. یک پیاز دیگر و 2 برگ بو را داخل پرنده قرار دهید. آن را بفرستید تا مرینیت شود.
6. وقتی گوشت ترشی شد، می توانید به پختن ادامه دهید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
7. برای روشن شدن ظرف از فلفل دلمه ای چند رنگ استفاده کنید. مثلا قرمز و زرد.
8. دانه های فلفل را جدا کرده و آن را به مکعب های بزرگ برش دهید.
9. سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن ها را جدا کنید. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
10. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های متوسط ​​برش دهید.
11. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
12. سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
13. یک ورقه پخت را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید.
14. هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه ای و پیاز را داخل تابه بریزید. همه چیز را با سیر بپاشید.
15. سبزیجات را با روغن بریزید و رزماری بپاشید.
16. مرغ را در وسط ماهیتابه، مستقیماً روی سبزیجات قرار دهید.
17. چند شاخه رزماری را روی پرنده قرار دهید.
18. مرغ را به مدت 70-85 دقیقه در فر قرار دهید.
19. بعد از 20 دقیقه (از شروع پخت) مرغ را از فر خارج کنید. چربی آبکش شده را روی آن بریزید تا خشک نشود.
20. بعد از 30 دقیقه، این مراحل را تکرار کنید و بگذارید پرنده بپزد تا تمام شود.
21. مرغ در فر با سبزیجات آماده است. می توانید آن را سر میز سرو کنید!

مرغ کبابی

عناصر:

• لاشه مرغ - 1 قطعه؛
• رازک-سونلی و کاری - هر کدام 1 خرج کردن؛
• کفیر - 0.1 لیتر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه ترش - 0.1 کیلوگرم؛
• سس سویا - 0.05 لیتر.

آماده سازی:

1. کفیر را در یک ظرف عمیق بریزید.
2. خامه ترش و کمی سس سویا به آن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. مقداری ادویه و نمک اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. ماریناد مرغ آماده است.
4. پرنده را بشویید و خشک کنید.
5. مرغ را با ماریناد بمالید و در یک کاسه بزرگ بپوشانید. پرنده را در یخچال قرار دهید و حداقل سه ساعت اجازه دهید تا مارینت شود.
6. بعد از مدت زمان مشخص شده فر را با دمای 190 درجه روشن کنید.
7. مرغ را بردارید و پاهای آن را ببندید تا محکم به سیخ آویزان شود.
8. حالا یک تف بگیرید و پرنده را روی آن قرار دهید.
9. وقتی فر به اندازه کافی داغ شد، تف را در آن قرار دهید. فراموش نکنید که یک سینی فر زیر آن قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. پخت مرغ حدود 80-90 دقیقه طول می کشد.
10. پس از زمان مشخص شده، پرنده باید آماده باشد. آن را گرم و همراه با سبزیجات تازه سرو کنید.

فیله پخته شده در فر

عناصر:

• فیله مرغ - 2 قطعه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• جعفری - چند شاخه برای تزئین؛
• نمک و گیاهان پرووانسال - به مزه.

آماده سازی:

1. فیله ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. هر فیله را به 2 قسمت برش دهید.
3. یک تکه مرغ را با فیلم بپوشانید و آن را با احتیاط بکوبید تا گوشت پاره نشود. همین کار را با سه قطعه باقی مانده انجام دهید.
4. تکه های مرغ را با نمک و گیاهان پروونس بپاشید و گوشت را کمی له کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
5. روی فیله را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید. اجازه دهید پرنده حدود 30-40 دقیقه مارین شود.
6. قارچ ها را کاملا بشویید.
7. ته ساقه و هر نقطه تیره ای را از قارچ جدا کنید. اگر قارچ ها چند روزی در اطراف خوابیده اند، بهتر است پوست آنها را کاملا جدا کنید.
8. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید.
9. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید و آن را کاملا گرم کنید.
10. قارچ ها را روی ماهیتابه داغ قرار دهید. بگذارید با درب بسته روی حرارت متوسط ​​سرخ شود.
11. بعد از 5 دقیقه، قارچ ها آب می گیرند. نمک را به آنها اضافه کنید و کمی حرارت را اضافه کنید. اگر حالا قارچ ها را با درپوش نپوشانند، رطوبت آن سریعتر تبخیر می شود.
12. پوست پیاز را جدا کنید. آن را به حلقه های نیمه برش دهید.
13. وقتی تمام آب قارچ ها تبخیر شد، پیازها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. حرارت را کمی کم کنید و با درب بپوشانید.
14. قارچ ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
15. فر را روی 200 درجه روشن کنید.
16. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.
17. فیله کوبیده شده را بردارید و روی تخته برش قرار دهید.
18. یک مشت قارچ سرخ شده را در وسط خرد شده قرار دهید. روی آنها پنیر بپاشید.
19. حالا فیله مرغ را به صورت کیسه ای در آورید. برای انجام این کار، لبه های خرد شده را جمع کرده و با خلال دندان محکم کنید. آنها باید از چوب ساخته شوند، زیرا پلاستیک ها می توانند ذوب شوند.
20. روی یک ورقه پخت فویل بگذارید و فیله و فیل را روی آن قرار دهید.
21. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
22. پس از مدت زمان تعیین شده، فیله را از فر خارج کنید. می توانید خلال دندان بگیرید، زیرا به هر حال گوشت شکل خود را حفظ می کند.
23. فیله را با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. هنگام سرو، ظرف را با گیاهان تزئین کنید. نوش جان!

اکنون قطعاً می توانید مرغ را با استفاده از بسیاری از دستور العمل های جالب در فر بپزید. عزیزان خود را خوشحال کنید، از آزمایش مخلفات نترسید. با عشق آشپزی کنید!

در میان انواع گوشت، مرغ محبوب ترین گزینه برای ناهار یا شام است، بنابراین خانم های خانه دار اغلب به نحوه پخت مرغ در فر علاقه مند هستند. مرغ نیازی به پخت طولانی، خواباندن یا خورش برای ساعت ها ندارد. و دستور العمل های زیادی برای پخت سریع و آبدار مرغ وجود دارد!

ساده ترین راه برای پخت مرغ پختن آن در فر است. این روش نیازی به دستکاری های پیچیده ندارد و مواد مفید زیادی را در گوشت حفظ می کند. خانم خانه حتما از پخت مرغ در فر لذت خواهد برد، زیرا سریع و خوشمزه است!

سردبیران InPlanet 12 بهترین دستور پخت مرغ در فر را انتخاب کرده اند!

1 مرغ کامل در فر روی قوطی

هر کدبانویی به این سوال علاقه دارد که چگونه مرغ را روی قوطی در فر بپزد. دستور العمل جادویی در واقع آنقدرها که در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیست و مرغ بسیار لطیف و خوش طعم است!

عناصر:

• یک مرغ بزرگ؛
• خردل 1 قاشق غذاخوری l.
• برگ بو 4 عدد؛
• سیر 4 حبه؛
• دانه فلفل سیاه 10-15 عدد؛
• گیاهان پروانسالی؛
• خامه ترش 150 میلی لیتر؛

روش پخت و پز:

برای کنسرو مرغ بهتر است لاشه ای را انتخاب کنید که در فر جا شود. بهتر است 700-1000 میلی لیتر از شیشه را بردارید و 2/3 آن را با آب پر کنید. دانه های فلفل و برگ بو را به آب اضافه کنید.

مرغ را با ادویه جات: سیر رنده شده، سبزی های پرووانسال و نمک بپوشانید و بگذارید برای چند ساعت مارینت شود. سپس لاشه را با احتیاط روی شیشه قرار دهید و در فر قرار دهید. حتما یک سینی یا کاسه زیر توری قرار دهید تا چربی مرغ به کف فر نریزد.

بهتر است خود مرغ را با ریسمان ببندید تا بال ها و پاها فضای زیادی را اشغال نکنند. 10 دقیقه قبل از پخت، مرغ را با مخلوط خامه ترش و خردل بمالید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. همین، مرغ برای شام آماده است!

2 مرغ با لیمو و سیر

راز اصلی پخت مرغ خوشمزه این است که آن را کاملاً مرینیت کنید. مارینادهای مختلفی وجود دارد، اما محبوب ترین آنها لیمو و روغن زیتون است. این مرغ بسیار آبدار به نظر می رسد!

عناصر:

• مرغ 1.5-2 کیلوگرم؛
• 2 عدد لیمو؛
• 6 حبه سیر؛
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری l.
• نمک، فلفل به مزه؛
• پونه کوهی (پونه کوهی) ½ قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

مرغ را به قطعات خرد کنید و ماریناد را آماده کنید. نمک، پونه کوهی، روغن زیتون، سیر، فلفل را داخل مرغ بریزید و لیمو را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده اضافه کنید. چند ساعت بگذارید تا ماریناد شود.

سپس مرغ ها را در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. بسته به آمادگی ظرف حدود 30 دقیقه بپزید.

3 مرغ شکم پر در فر

برای یک شام جشن، می توانید یک نسخه غیر معمول از مرغ را در فر درست کنید و آن را پر کنید. مواد مختلفی به عنوان پر کردن استفاده می شود، اما در این دستور - پنیر و قارچ. مربای واقعی!

عناصر:

• مرغ کامل؛
• پنیر 200 گرم؛
• قارچ 600 گرم؛
• سیر 4 حبه؛
• دسته رزماری تازه؛
• پیاز 1 سر؛
• روغن نباتی 30 میلی لیتر؛
• فلفل نمک؛
• مخلوط پونه کوهی، مریم گلی و رزماری 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

سیر را رنده کنید، رزماری را ریز خرد کنید. روغن را با مخلوطی از گیاهان مخلوط کنید، سیر، رزماری، نمک، فلفل را اضافه کنید و لاشه مرغ را با مخلوط بپوشانید.

پیاز و قارچ را ریز خرد کرده و تفت دهید تا نرم و خنک شود. پنیر رنده شده را به فیلینگ اضافه کنید. لاشه مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید و در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. مرغ شکم پر را تا زمانی که پخته شود بپزید و به صورت دوره ای با آب آن بپزید.

4 مرغ کبابی تند

یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه و پرطرفدار برای پخت مرغ کباب کردن است. می توان آن را به چند روش طبخ کرد، به عنوان مثال، اگر تف در فر وجود دارد، بهتر است مرغ را روی آن بپزید. اگر نه، می توانید به سادگی پرنده را روی کباب پز قرار دهید.

عناصر:

• مرغ 1.5-2 کیلوگرم؛
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری l.
• سس کچاپ تند 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری l.
• سیر به مزه؛
• ادجیکا 1 قاشق چایخوری؛
• عسل 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی 1 قاشق چایخوری؛
• ادویه مرغ 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

سیر، آجیکا، سس مایونز و همه مواد با هم مخلوط می شوند و سس به دست آمده با مرغ پوشانده می شود. توصیه می شود آن را یک شب یا حداقل چند ساعت مارین کنید.

لاشه را روی تف ​​یا توری در فر به مدت 90 دقیقه بپزید تا پوسته قرمز شود. بهتره فر رو از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و بعد دما رو به 220 برسونید مرغ تند و معطر میشه!

5 مرغ در ماریناد مایونز-سویا

این دستور غذا برای یک شام سریع عالی است. با یک ماریناد ساده می توانید هر گوشت مرغ را خوشمزه کنید، چه سینه، چه پا و چه بال.

عناصر:

• گوشت مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز؛
• سس سویا؛
• زیره ½ قاشق چایخوری؛

روش پخت و پز:

تهیه این مرغ بسیار ساده است - گوشت را به قطعات تقسیم کنید، با ماریناد مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید. سس مایونز و سس سویا را به دلخواه اضافه کنید تا مخلوط هر تکه را به خوبی بپوشاند، زیره یا هر چاشنی دلخواه را اضافه کنید.

مرغ را در فر روی سینی فر یا ماهیتابه بپزید. ظرف سبک، آبدار و چرب نیست.

6 مرغ با سیب زمینی و پنیر

یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای یک شام سریع - مرغ را بلافاصله با سیب زمینی بپزید. و ظرف جانبی ارائه می شود و مرغ آبدار می شود! و وقتی با پنیر ترکیب شود کاملاً خوشمزه است!

عناصر:

• ران مرغ یا چوب طبل؛
• سیب زمینی 1 کیلوگرم؛
• پنیر 200 گرم؛
• سس مایونز؛
• پیاز 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل به مزه.

روش پخت و پز:

مرغ را با سس مایونز، پیاز و ادویه جات ترشی جات مرین کنید تا مزه دار شود. سیب زمینی ها را ورقه ای خرد کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. روی یک ورقه پخت روغنی، یک لایه سیب زمینی، یک لایه پیاز و یک لایه دیگر سیب زمینی قرار دهید.

مرغ را روی آن قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. ورقه پخت را بردارید و روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.

7 مرغ خرد شده با پنیر و قارچ

یکی دیگر از راه‌های تبدیل سینه مرغ به یک غذای فوق‌العاده خوشمزه، پختن خلال‌ها با قارچ است. حتی لازم نیست با این ظرف غذای جانبی سرو کنید!

عناصر:

• سینه 2 عدد؛
• قارچ یا قارچ وحشی 400 گرم؛
• خامه ترش 100 گرم؛
• پیاز 2 عدد؛
• پنیر 200 گرم؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

قارچ ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید تا رطوبت آن کاملا تبخیر شود. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و با قارچ تفت دهید تا طلایی شود.

سینه را تکه تکه کنید و بزنید و نمک و فلفل بزنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و تکه های مرغ را بچینید. روی هر تکه یک قاشق قارچ بریزید و خامه ترش بمالید و روی آن پنیر بپاشید. به مدت 30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

8 مرغ در سس خردل عسلی

این نسخه از پخت و پز مرغ بسیار غیرمعمول است، اما خوش خوراک ها قطعا آن را دوست خواهند داشت. طعم غذا اصلی است و گوشت بسیار آبدار است! بال ها به خصوص در این سس خوب هستند!

عناصر:

• عسل 1 قاشق غذاخوری l.
• مرغ 1 کیلوگرم؛
• خردل دانه ای 1 قاشق غذاخوری. l.
• سس سویا 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری؛
• سیر 2 حبه؛
• چاشنی 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی یا زیتون

روش پخت و پز:

مرغ را با سس که از مواد ذکر شده تهیه می کنیم مخلوط می کنیم. به مدت 6-8 ساعت بگذارید تا ماریناد شود. می‌توانید یک مرغ کامل یا تکه‌ها یا بال‌ها و چوب‌های طبل را جداگانه بردارید. روی سینی فر یا توری سیمی بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

9 کباب مرغ در فر

وقتی واقعاً کباب می‌خواهید، اما هنوز فصل پیک نیک‌های معطر نیست، می‌توانید این غذا را در فر درست کنید. کباب مرغ به خصوص خوب می شود!

عناصر:

• فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس سویا 150 میلی لیتر؛
• سینه 200 گرم؛
• سیر؛
• فلفل قرمز ½ قاشق چایخوری؛
• ریحان 2 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

فیله را به قطعات کوچک برش دهید و در یک کاسه قرار دهید. سس سویا، سیر، فلفل قرمز، ریحان را اضافه کنید و با دست کاملا مخلوط کنید. بگذارید 30-60 دقیقه بماند.

بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تکه های مرغ و بیکن را به طور متناوب روی سیخ های چوبی بکشید و در ظرف یا توری مخصوص فر قرار دهید. کباب ما را به مدت 50-60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

10 سینه مرغ زیر کت خز

شاید در بین تمام قسمت های مرغ، سینه سخت ترین تهیه آن باشد. اگر آن را اشتباه بپزید، خشک و بی مزه می شود. اما یک دستور العمل شگفت انگیز وجود دارد که سینه را الهی می کند - زیر یک کت خز!

عناصر:

• سینه مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین 1 عدد؛
• گوجه فرنگی 2-3 عدد؛
• پنیر 250 گرم؛
• سیر 6 حبه؛
• آرد 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل 2 قاشق چایخوری؛
• سس مایونز 7 قاشق غذاخوری l.
• سبزیجات (جعفری، شوید)؛
• نمک، فلفل، ادویه برای گوشت.

روش پخت و پز:

سینه مرغ را به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و با چاشنی بپاشید. گوشت را کمی هم بزنید و در آرد بغلتانید و تفت دهید تا طلایی شود.

گوجه فرنگی و فلفل را مکعبی خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را مخلوط کرده و داخل آن فشار دهید. نصف پنیر را رنده کرده و به گوجه فرنگی و فلفل هم اضافه کنید، سس مایونز، خردل و نمک را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

فیله مرغ را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کت خز را روی آن قرار دهید و با باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید. 20-30 دقیقه بپزید تا پخته شود.

11 مرغ با سیب زمینی به سبک یونانی

اگر از دستور غذای کلاسیک مرغ و سیب زمینی خسته شده اید، می توانید نسخه یونانی آن را تهیه کنید. این غذا برای یک میز تعطیلات و یک شام معمولی با خانواده عالی است.

عناصر:

• سیب زمینی 1.5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی 500 گرم؛
• مرغ 1.5 کیلوگرم؛
• پنیر فتا 250 گرم؛
• زیتون 150 گرم؛
• بیکن 150 گرم؛
• پیاز 1-2 عدد؛
• سیر 2 حبه؛
• زردچوبه ½ قاشق چایخوری؛
• چاشنی ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل، نمک؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را به مکعب های 3 سانتی متری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، سبزیجات را با نمک، فلفل، زردچوبه و روغن نباتی مخلوط کنید. بیکن را به صورت نوار برش دهید، مرغ را با نمک و ادویه مخلوط کنید.

یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، سیب زمینی و پیاز، یک لایه بیکن، یک لایه مرغ اضافه کنید. همه را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. گوجه فرنگی و فتا را مکعبی خرد کنید. ورقه پخت را بردارید و روی ظرف را با گوجه فرنگی، پنیر و زیتون بپاشید. 20-30 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.

12 پای مرغ در سس مایونز-سیر

یک دستور کلاسیک و سریع برای پخت پای مرغ پختن آنها با سیر و سس مایونز است. این گزینه همه را راضی می کند و با هر غذای جانبی می آید!

عناصر:

• پای مرغ 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز؛
• سیر؛
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

پاهای مرغ را در مخلوطی از سس مایونز، سیر، نمک و فلفل به مدت حدود یک ساعت خوابانده کنید. مرغ را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. گوشت بسیار لطیف و آبدار خواهد شد، همچنین می توانید بلافاصله سیب زمینی را به مرغ اضافه کنید - و نیازی به تهیه غذای جانبی ندارید!

همانطور که می بینید پخت مرغ در فر سریع و آسان است. این گوشت نیاز به مهارت خاصی از سوی خانم خانه و یا زمان زیادی برای پخت ندارد. و همیشه خوشمزه می شود!

مرغ پخته شده به درستی در فر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از این گذشته، انواع مختلفی از غذاهای تهیه شده از این گوشت وجود دارد.

این ساده ترین راه برای تهیه فیله مرغ است. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید.

محصولات مورد نیاز:

• نصف چوب کوچک کره؛
• حدود یک قاشق چایخوری نمک؛
• فیله مرغ - 700 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. در مدتی که مرغ را آماده می کنید، فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا زمان گرم شدن تا دمای دلخواه را داشته باشد.
2. کره را آب کنید. مقدار کمی از آن را روی ظرف فر بمالید و در غیر این صورت نمک را حل کنید تا کریستال باقی نماند.
3. ابتدا سینه ها را با سس به دست آمده بمالید و سپس آنها را سخاوتمندانه بریزید.
4. در قالب قرار داده و به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید. می توانید آمادگی را با سوراخ کردن گوشت بررسی کنید: آب شفاف باید جاری شود.

پرنده کامل در فر

مرغ کامل در فر همیشه خوشمزه می شود. و مهم نیست که چه اندازه باشد - کوچک با 500 گرم یا بزرگ، وزن حدود 3 کیلوگرم.

مواد لازم:

• مرغ کامل یا مرغ؛
• سس مایونز یا خامه ترش - سه قاشق بزرگ؛
• سیر و گیاهان؛
• نمک.

آماده سازی:

1. برای پختن مرغ در فر، باید آن را بیرون بیاورید، پرهایی که ممکن است باقی بماند را بردارید و تکه های چربی اضافی را بردارید. کاملا با آب خنک بشویید و بگذارید خشک شود.
2. بعد از این، فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.
3. نمک و فلفل کل لاشه را، هم در بالا و هم در داخل. با خامه ترش یا سس مایونز و سیر له شده مالش دهید. چند میخک را می توان داخل آن قرار داد.
4. ماهیتابه را آماده کرده، گوشت را روی آن قرار دهید و بپزید تا مرغ طلایی شود. این معمولا حداقل یک ساعت طول می کشد، اما زمان بستگی به اندازه انتخاب شده دارد.

دستور غذا را در آستین خود تهیه کنید

می توانید مرغ را در فر در آستین بپزید. سپس به دلیل مقدار کمی چربی تا حد ممکن آبدار و کم کالری می شود.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• یک عدد لیمو؛
• سیر، نمک و فلفل به مزه؛
• آستین برای پخت

فرآیند پخت و پز

1. لاشه را بررسی کنید: هیچ پری روی آن نباشد. آن را زیر آب سرد بشویید و صبر کنید تا خشک شود.
2. آن را به خوبی از همه طرف با نمک، فلفل، سایر ادویه های انتخابی و آب لیمو بمالید. و سپس سیر را نیز له کنید.
3. گوشت را در کیسه پخت قرار دهید و آن را ببندید تا هوا خارج شود. برخی در حال حاضر سوراخ های ویژه ای برای این کار دارند.
4. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و مرغ را حدود یک ساعت و نیم بپزید.

مرغ در فویل در فر

اگر گوشت واقعا لطیفی می خواهید، سعی کنید آن را در فویل بپزید.

محصولات مورد نیاز:

• مرغ (کل؛
• چند حبه سیر؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده؛
• خامه ترش یا سس مایونز؛
• نمک و سایر ادویه ها به میزان دلخواه.

فرآیند پخت و پز:

1. اگر گوشت منجمد است، البته، باید آب شود، و سپس با آب بشویید و خشک شود. شما می توانید به صورت کامل یا به قطعات تقسیم شده بپزید.
2. گوشت را با نمک خوب بمالید. اگر تصمیم دارید آن را کامل بپزید، فراموش نکنید که ادویه جات را داخل آن اضافه کنید.
3. برش های کوچکی در تمام سطح مرغ ایجاد کنید و تکه های کوچک سیر را در آنها قرار دهید.
4. آن را با خامه ترش یا سس مایونز و فلفل بمالید.
5. بعد، شروع به پیچیدن در فویل کنید. بهتر است دولایه باشد تا شیره آن بیرون نریزد. این کار را با دقت انجام دهید تا همه قسمت ها پیچیده شوند.
6. گوشت را در قالب یا سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت و پز باید حداقل 180 درجه باشد و اگر 200 باشد بهتر است. همه چیز حدود دو ساعت طول می کشد و اگر لاشه بسیار بزرگ باشد حداقل سه.
7. برای به دست آوردن پوسته قهوه ای طلایی، باید وقتی مرغ آماده شد لبه های فویل را خم کنید، آن را دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید و حداکثر درجه حرارت را روشن کنید.

چگونه مرغ را در قوطی آب بپزیم؟

یکی دیگر از دستور العمل های جالب برای کسانی که دوست دارند مرغ کامل بپزند.

عناصر:

• مرغ یا مرغ کامل؛
• شیشه - 700 گرم؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• فلفل، نمک، ادویه جات دیگر به سلیقه شما؛
• سیر، برگ بو، دانه فلفل.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را زیر آب بشویید و صبر کنید تا خشک شود. این کار را می توان با استفاده از دستمال یا دستمال کاغذی نیز انجام داد.
2. سیر را آماده کنید: می توانید آن را ریز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید.
3. لاشه را کاملا با نمک، فلفل و ادویه بمالید. سپس خامه ترش و سیر.
4. یک شیشه بردارید و تا یک سوم حجم آن را با آب پر کنید. چند برگ بو و دانه فلفل را در آب قرار دهید.
5. مرغ را روی شیشه قرار دهید و بال ها و پاها را با نخ ببندید.
6. از شکلی مانند ماهیتابه در زیر شیشه استفاده کنید تا چربی به ته فر و داخل آب نریزد.
7. گوشت را فقط باید در فر سرد و بدون گرم کردن قبل قرار دهید.
8. روی 180 درجه تنظیم کنید و مرغ را حدود 70 دقیقه بپزید. اگر گوشت در حین پخت شروع به سوختن کرد اما هنوز خام است، سعی کنید روی آن را با یک تکه فویل بپوشانید.

در فر در قابلمه بپزید

غذاهای داخل گلدان همیشه غیر معمول و خوشمزه هستند. می توانید مرغ را نیز به این روش بپزید.

عناصر:

• مرغ، فیله بهترین است؛
• نیم لیتر آبجو؛
• لامپ؛
• نمک، فلفل، برگ بو.

فرآیند پخت و پز:

1. قسمت های انتخاب شده مرغ را باید تکه تکه کنید و سپس با نمک، فلفل و ادویه هایی که تصمیم دارید استفاده کنید خوب مخلوط کنید. همچنین چند برگ بو را در اینجا اضافه کنید.
2. مرغ آماده شده را در قابلمه ها قرار دهید و آن را با آبجو پر کنید تا همه چیز با مایع آغشته شود. به جای آبجو، می توانید از آبگوشت، آب یا خامه ترش رقیق شده استفاده کنید، اما گزینه با آبجو خوشمزه ترین است.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قابلمه های مرغ را داخل آن قرار دهید و یادتان باشد درب آن ها را ببندید.

مرغ کبابی

حتی اگر گریل ندارید، می توانید مرغ ترد و خوشمزه بپزید. یک فر معمولی این کار را می کند.

مواد لازم:

• لاشه کامل مرغ؛
• چند قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک، فلفل، پاپریکا و پونه کوهی؛

فرآیند پخت و پز:

1. در حین تهیه لاشه باید فر را با دمای 230 درجه روشن کنید تا زمان گرم شدن داشته باشد.
2. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. گوشت را در ظرفی که برای پخت استفاده می کنید قرار دهید. آن را از همه طرف با نمک و فلفل بمالید. و سایر چاشنی ها را جداگانه با روغن زیتون مخلوط کنید و گوشت را نیز با این مخلوط بمالید.
4. لاشه را حدود 20 دقیقه در دمای بالا بپزید و بعد از این مدت آن را تا 200 درجه پایین بیاورید و چهل دقیقه دیگر بپزید. بعد از تمام شدن زمان، گوشت را بردارید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.

دستور غذا با سیب زمینی

مرغ در فر با سیب زمینی یک غذای سریع و سیر کننده است. هم برای هر روز و هم برای موقعیت های خاص قابل استفاده است.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• ادویه جات ترشی جات خشک، فلفل، نمک - به مزه؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• چند حبه سیر؛
• دو قاشق سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را بشویید و خشک کنید. برش های کوچکی روی سطح ایجاد کنید و حبه های سیر را در آنها قرار دهید.
2. لاشه را با نمک، فلفل و سس مایونز بپوشانید. با گیاهان و سایر چاشنی ها بپاشید.
3. گوشت را در یک ظرف پخت قرار دهید. باید به اندازه ای بزرگ باشد که سیب زمینی ها را در خود جای دهد.
4. سیب زمینی ها را آماده کنید: آنها را به قطعات کوچک برش دهید، نمک اضافه کنید، می توانید مقداری سبزی اضافه کنید و لاشه را با آن بپوشانید.
5. در حین تهیه مواد حتما فر را به دمای مناسب برسانید. دما باید 180 درجه باشد.
6. مرغ را آماده کنید. این معمولا حداقل یک ساعت طول می کشد. اگر خیلی بزرگ است، باید حدود دو ساعت صبر کنید.

با سبزیجات در فر

مرغ در فر با سبزیجات یک غذای آبدار و کم کالری است که زمان زیادی نمی برد. می توان با هر گونه سبزیجات از جمله قارچ پخت.

محصولات برای پخت و پز:

• مرغ کامل با وزن حدود 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - چند قطعه؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• چند قاشق سس مایونز؛
• بادمجان؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• پنج گوجه فرنگی؛
• ادویه مرغ، نمک، فلفل؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ و سبزیجات را آماده کنید. برای این کار باید گوشت را شسته و خشک کرد و سبزیجات را به قطعات کوچک برش داد.
2. همه چیز باید نمک، فلفل، سبزی و ادویه به ذائقه شما اضافه شود. مرغ را با سس مایونز بپوشانید و کمی روغن نباتی داخل سبزیجات بریزید.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و تابه را با مرغ و سبزیجات داخل آن قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن آنها باید به صورت دوره ای هم زده شوند. زمان پخت تقریباً یک ساعت است.

پخت تاباکا مرغ

مرغ تاباکا گوشتی خوش طعم و معطر با سیر، چاشنی و پوسته اشتها آور است.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• مرغ کوچک، ترجیحا تا 1 کیلوگرم؛
• نمک، سیر؛
• ادویه ها.

فرآیند پخت و پز:

1. پختن گوشت طبق این دستور با برش دادن آن آغاز می شود. این کار باید با تقسیم لاشه به نصف انجام شود.
2. گوشت را خوب بشویید و با ادویه جات از جمله نمک و سیر بمالید.
3. اگر می خواهید گوشت آبدارتر شود، قبل از شروع به پخت آن را چند ساعت در یخچال بگذارید.
4. تکه های مرغ را روی توری سیمی قرار دهید و در طبقه وسط فر قرار دهید. بهتر است ظرفی را در پایین قرار دهید، مثلا ماهیتابه ای که چربی داخل آن کشیده شود.
5. حالت پخت را از بالا و پایین و دما را روی 200 درجه روشن کرده و ظرف را حدود 30 دقیقه بپزید تا روی آن طلایی شود.

ماریناد مرغ: بهترین دستور العمل ها

اگر می خواهید طعم غیرمعمولی داشته باشید، وقت آن است که ماریناد مرغ را تهیه کنید.

پنج گزینه برای موفق ترین ماریناد وجود دارد:

1. عسل. برای تهیه آن به سس سویا و عسل نیاز دارید که باید آب شود. همه اینها مخلوط می شود، سپس روغن نباتی، فلفل آسیاب شده اضافه می شود و می توانید کمی گشنیز اضافه کنید. این آخرین جزء است که جذابیت خاصی به گوشت خواهد داد.
2. گزینه تند. برای کسانی که غذای گرم می خواهند، این دستور غذا برای شما عالی خواهد بود. آب لیمو با شکر مخلوط می شود، روغن اضافه می شود، ترجیحا روغن زیتون، همه چیز نمک زده و مخلوط می شود. سپس سیر را ریز خرد کنید، ریشه زنجبیل را خرد کرده و به مایه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو اضافه کنید و فلفل را فراموش نکنید. طعم آن بسیار تند خواهد بود.
3. شراب. اگر شراب و طعم تند را دوست دارید، سرکه سیب را بگیرید، آن را با خردل، ترجیحاً تندتر، مخلوط کنید و همه آن را در شراب رقیق کنید. بهتر است از شراب سفید خشک استفاده کنید - این مناسب ترین گزینه است. نمک و فلفل نیز در اینجا اضافه می شود.
4. گزینه دیگر با لیمو است. طرز تهیه بسیار آسان: آب لیموی فشرده را با روغن زیتون مخلوط کرده و با ادویه ها مزه دار کنید. برای طعم خاص توصیه می شود رزماری اضافه کنید.
5. یک گزینه غیر معمول با استفاده از کفیر. بهتر است با حداقل درصد چربی مصرف شود. سیر، آب لیمو و سس تند تاباسکو به کفیر اضافه می شود. سپس مقداری فلفل، آویشن و پیاز ریز خرد شده. و فقط در انتها نمک به ماریناد حاصل اضافه می شود.