ไม่มีร้านไหนที่มีขนมอบแสนอร่อยอยู่ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงเค้ก ผู้ผลิตแทนที่ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติด้วยผงทำให้ลักษณะสวยงาม แต่ถึงแม้ว่าคุณจะใส่เค้กสองตัวในวันหยุด: ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยการซื้อและทำที่บ้านโดยไม่ต้องตกแต่งพิเศษใด ๆ แขกผู้เข้าพักจะกินเค้กโฮมเมดก่อน ในบทความของเราเราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเค้ก Monastic Hut รูปลักษณ์ที่งดงามและการตัดเค้กที่สวยงามนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และรสหวานและเปรี้ยวขององค์ประกอบที่ผิดปกติจะดึงดูดแขกทุกคน
เค้ก "Woodpile" อบในแป้งคัสตาร์ด บรรทัดล่างคือการเตรียมท่ออากาศและทาด้วยครีมเปรี้ยว ท่อเช่นบันทึกจะถูกรวบรวมในกองสไลด์หรือก่ออิฐเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นชื่อที่น่าสนใจ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
เพียงผสมผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยเดียวสำหรับฐานของเค้กจะไม่ทำงาน พวกเขาจะต้องชง นำส่วนที่ระบุของน้ำ เทลงในกระทะที่สะอาดส่งน้ำมันและเกลือที่นั่น รอให้น้ำมันเดือดและละลาย ลดความร้อนไปที่ตำแหน่งต่ำสุดและเพิ่มแป้ง ผัดส่วนผสมจนเนียนและลบจากเตา มวลที่ต้มจะเย็นลง ขับไข่ใส่แป้งแช่เย็นคุณไม่สามารถเพิ่มลงในส่วนผสมร้อนได้เพราะโปรตีนจะขดตัวและแป้งจะไม่เหมาะสม
ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ในถุงขนม (ถุง) แผ่นแป้งที่มีความกว้าง 2 ซม. และยาวเท่ากัน (20-25 ซม.) ลงบนกระทะน้ำมัน ในระหว่างการอบแป้งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เลือกความยาวของหลอดเพื่อความสะดวกในการก่ออิฐของคุณ อบไม้จนด้านสีทอง - 15 นาทีที่ t 200 ºCในเตาอบอุ่นแล้ว เมื่อเวลาในการปรุงอาหารเสร็จสิ้นลงอย่าเปิดเตาอบให้บันทึกเป็นรูปสุดท้าย หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำกระทะออกและโอนชิ้นงานไปยังจาน
เตรียมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตีแป้งแต่ละเส้นลงในครีมแล้ววางบนจาน สร้างกองไม้และเทลงในส่วนที่เหลือของครีม เพื่อความงามโรยเค้กด้วยช็อคโกแลตหรือเทคาราเมล ทิ้งไว้ให้เปียกเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือทั้งคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าเค้กจะพร้อมในที่สุด
“ ฟืนภายใต้หิมะ” มีชื่อมากมาย: กระท่อมอาราม, รัง, เชอร์รี่ในหิมะ, เชอร์รี่ในหิมะ, Drovnitsa และแม้แต่สูตร Capavug Moldavian Moldavian ก็เหมาะในลักษณะและเนื้อหา เค้กน่าสนใจจริง ๆ ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกินได้เช่นกัน เราเสนอสูตรด้านล่าง:
ก่อนที่จะทำเค้กให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด ใส่ใจเป็นพิเศษกับเชอร์รี่ จุดเด่นทั้งหมดของเค้กอยู่ในผลเบอร์รี่นี้ มันจะดีกว่าที่จะใช้เชอร์รี่จากการแช่แข็งเสียใจมากหรือปิดสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ความจริงก็คือเราจะใส่หลอดและอบในเตาอบ ในระหว่างการปรุงอาหารน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งจะกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดหลอดและทำให้มันอ่อน เชอร์รี่ที่ถูกคัดเลือกมาใหม่ขาดคุณสมบัตินี้ และอีกสิ่งหนึ่งที่คุ้มค่ากับการทุ่มเทครีม เลือกเนื้อหาที่มีไขมันสูงครีมดังกล่าวเหมาะสำหรับครีมมันจะไม่อนุญาตให้แพร่กระจายเป็นสารละลายสีขาวและแข็ง
ก่อนอื่นให้เตรียมแป้งจากนั้นเราจะทำครีมและไส้ ละลายเนยผสมกับแป้ง บดจนละเอียดแล้วใส่ครีม นวดแล้วเทนมโซดาที่หั่นแล้ว
นวดอีกครั้งและปั้นไส้กรอก ไส้กรอกควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เราแบ่งมันออกเป็น 15 ชิ้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (60 นาที) ในช่วงเวลานี้แป้งจะยืดหยุ่นและม้วนตัวออกมาได้ดี
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวลงมารับครีม บดน้ำตาลหนึ่งแก้วให้เข้ากับน้ำตาลไอซิ่ง เป็นการดีกว่าที่จะทำแป้งด้วยมือของคุณเองเนื่องจากหน้าร้านไม่ได้มีคุณภาพสูงเสมอไป รวมผงกับครีมและตีด้วยมิกเซอร์จนฟูเพิ่มส่วนผสมของมะนาวและเจลาตินแห้ง ตีส่วนผสมครีมอีกครั้ง ตอนนี้เราได้รับเชอร์รี่จากตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและรอให้ความชื้นทั้งหมดไหลออกมา ล้างมันด้วยน้ำที่ไหลแล้ววางลงในกระชอน
เรานำแป้งออกจากกล้อง เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยม พยายามที่จะรักษาความยาวและความกว้างของแถบทรายแต่ละอันให้เท่ากัน ใส่ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่กึ่งกลางของแถบ วางผลเบอร์รี่ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ใน 1 แถว ตอนนี้เชื่อมต่อขอบของแป้งและสร้างหลอด
ใส่ tubules ที่เตรียมไว้บนกระทะน้ำมันและอบในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อนกว่าไฟ 180 องศาเซลเซียส พับหลอดในชามตามที่คุณพร้อม การเคลือบด้วยครีมยังไม่จำเป็น ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้มวลนมไม่ม้วนงอ ตอนนี้วางชิ้นงานเย็นลงบนจานที่เค้กจะเสิร์ฟ
แถวแรกประกอบด้วย 5 หลอด ใช้ช้อนหรือแปรงแปรงด้วยครีมรวมถึงขอบ กระจายชั้นถัดไปของ 4 หลอดครีมด้านบนชั้นถัดไปของ 3 หลอดครีมอีกครั้ง ฯลฯ จนกระทั่งชิ้นงานเสร็จ
เป็นผลให้เราควรได้รับปิรามิดของหลอด ตกแต่งตามที่คุณต้องการและออกไปแช่ หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงเค้กก็จะพร้อมถ้าคุณมองอย่างใกล้ชิดมันดูเหมือนฟืนในหิมะจริงๆ ตัดขอบของเค้กที่ชุ่ม ดังนั้นคุณจึงเปิดแขกที่สวยงามและทำให้ขอบยิ่งขึ้น
กระท่อม“ ขี้เกียจ” หรือ“ ฟืนภายใต้หิมะ” ถูกรวบรวมมาจากแพนเค้ก เค้กดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัปดาห์แพนเค้ก ลูกเขยมาหาแม่ยายในการทำแพนเค้กและเค้กก็รอเขาอยู่ การเตรียมการรักษาด้วยเชอร์รี่เช่นแม่บ้านบางคนกำลังทดลองกับกล้วยแยม จากนี้รสชาติของเค้กจะไม่ลดลงเลยแทนที่จะเป็นรสเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่คุ้นเคยในชั้นแพนเค้กจะรู้สึกถึงรสชาติของผลไม้หวาน
เราทำครีมสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป: ด้วยเครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวไขมันปุย (20%) กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีจนเนียนเพิ่มวานิลลาและเจลาติน ตอนนี้เราขยายแพนเค้กแต่ละอันใส่แถบกล้วยที่นั่นแยมเล็กน้อย เราห่อและแพร่กระจายด้วยวิธีนี้เป็นชั้นแรกของฟืนของเรา เลเยอร์แรก - 7 แพนเค้ก, อันดับสอง - 6, ชั้นสาม - 5, ฯลฯ .. ด้านบน, เคลือบชั้นด้วยครีมเปรี้ยว, กระจายชั้นต่อไป เรารวบรวมปิรามิดและโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตสีขาวด้านบน
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับแพนเค้ก 28-30 เริ่มนวดแป้งด้วยไข่และเกลือ ตีส่วนผสมทั้งสองนี้ในโฟมแล้วเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูเทลงในช้อนด้วยโซดาตามจำนวนที่กำหนด) คนผสมไข่อีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มนมและน้ำมันพืช เทแป้งโดยไม่ต้องเทก้อนแก้วพิเศษสำหรับการกลั่นกรอง นวดแป้งจนเนียนด้วยตีหรือส้อม นอกจากนี้ในฐานะอุปกรณ์มิกเซอร์มีความเหมาะสม
สำหรับการอบแพนเค้กขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีพื้นผิวเรียบโดยไม่มีความเสียหายและคราบเขม่า หล่อลื่นพื้นผิวของมันด้วยน้ำมันพืชเปล่งประกายบนกองไฟ ใส่แป้งลงในทัพพีประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในกลางกระทะ ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วหมุนกระทะสลับกันเพื่อให้แป้งกระจายเป็นวงกลมและได้รับแพนเค้ก ทอดแป้งด้านหนึ่งประมาณ 1.5-2 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายทำอาหารหมุนแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดจนนุ่ม นำชิ้นงานออกจากความร้อนและวางบนจาน ดังนั้นคุณต้องทอดแพนเค้กทั้งหมด
การเตรียมเค้กนี้เกิดขึ้นในสามขั้นตอน ขั้นแรกทำครีมเตรียมไส้แล้วก็แป้ง ด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปทั้งหมดฐานจะถูกปรุงอย่างรวดเร็ว โดยวิธีการสำหรับเค้ก "กระท่อมอาราม" เหมาะสำหรับขนมสั้น ๆ ที่ทำจากเนยเทียมมาการีนหรือเนย
ขั้นแรกให้ตีครีมที่มีน้ำตาลป่นใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่ในตู้เย็น ครีมเปรี้ยวควรเป็นร้านค้าตามธรรมชาติหรือร้านที่มีคุณภาพสูง หากคุณไม่มีโอกาสได้รับผลิตภัณฑ์ทำเองให้ใช้เคล็ดลับนี้: นำกระชอนมาเรียงแถวกับผ้ากอซสามชั้นวางบนครีมที่คุณซื้อ
ให้ครีมเปรี้ยวตั้ง อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรทำตอนกลางคืน จากหนึ่งซองครีมต่อคืนสามารถระบายของเหลวได้ถึง 1 ถ้วยน้ำ เราไม่ต้องการความชื้นส่วนเกินในเค้กและจากครีมดังกล่าวเพียงแค่ได้รับครีมหนา หากไม่มีครีมที่เหมาะสมให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งจากร้านด้วยครีมชีส 200 กรัม ตีด้วยส่วนผสมที่เหลือแล้วใช้ครีมชีสทาหลอด
เชอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับเค้กคือเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือแช่แข็ง ผลไม้เล็ก ๆ ที่ควรจะไม่มีเมล็ด น้ำตาลไม่จำเป็น ถ้าเป็นไปได้ก่อนที่จะนำไปใช้ในการกรอกลบน้ำส่วนเกินจากเชอร์รี่ ทีนี้ลองทำแบบทดสอบกัน สับมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับแป้งที่ระบุ นำมาคลุกเคล้ากับส้อมจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกด้วยมือ
เพิ่มสารสกัดวานิลลาโซดากับน้ำส้มสายชูและผสม หลังจากที่เราแนะนำครีมและนวดเบา ๆ จนเนียน แป้งจะกลายเป็นเหนียวเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว เราถ่ายโอนไปยังภาพยนตร์และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตอนนี้เรานำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็น 15 ส่วน หลังจากทำให้เย็นลงฐานจะอ่อนและไม่เหนียวเหนอะ ในการขึ้นรูปท่อแถบม้วนหนา 3-4 มม. และขนาดที่สะดวกใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับการทำงาน เราตัดความผิดปกติ ในช่วงกลางของชิ้นงานให้กางเชอร์รี่ออกติดขอบให้แน่น
ตามหลักการเดียวกันเราสร้างหลอด 15 หลอดวางบนกระทะน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาที เราเคลือบหลอดเสร็จแล้วทีละครั้งด้วยครีมและวางไว้ข้างกัน เราทำกระท่อมจาระบีอีกครั้งด้วยครีมหนาและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
ในสูตรนี้เราจะเตรียม tubules เชอร์รี่ทราย เวลานี้เราจะแจกจ่ายด้วยครีมน้ำเชื่อมน้ำตาลและโรยหวานจะป้องกันกรดเบอร์รี่
เราจะทำหลอดจากขนมชอร์ตคัสต์ ผสมแป้งกับเนยโซดาและวานิลลา บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มครีมผสมอีกครั้ง มันควรจะเป็นแป้งมัน เราเอามันออกมาในกระดาษแก้วแล้วนำไปวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เตรียมเชอร์รี่ ในกระทะหรือเคี่ยวแยกต่างหากโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นเราทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ในกระชอนและให้เวลาในการระบายน้ำเชื่อมส่วนเกิน
เมื่อเวลาผ่านไปเราได้ฐานทรายสำหรับหลอดม้วนเป็นชั้นขนาดใหญ่และตัดช่องว่างสำหรับไม้ฟืน เลือกความยาวและความกว้างที่เหมาะสม ตรงกลางของชิ้นแป้งวางผลเบอร์รี่แห้งหนึ่งบรรทัดทีละเส้นให้แน่นที่สุด
เราบีบขอบและโรยน้ำให้เป็นหลอดแล้วจุ่มลงในน้ำตาล เราทำการกระทำนี้กับแต่ละหลอดและวางไว้บนกระดาษ อบแท่งทรายเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 .C
“ กระท่อมใต้หิมะ” นั้นจัดทำขึ้นจากการทดสอบเช่นเดียวกับ“ กระท่อมอาราม” มีเพียงพื้นฐานที่แตกต่างกันเล็กน้อย บางทีคุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้มากขึ้น ท้ายที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องตัดขอบการผลิตของเค้กจะไม่ต้องเสียเปล่า
ทำอาหารฐานทราย: 2 ชั่วโมงก่อนทำอาหารนำเนยเทียมออกจากตู้เย็น เมื่อคุณกดมันด้วยนิ้วของคุณก็ควรจะให้ซึ่งหมายความว่ามันสามารถนวดแป้ง หากคุณไม่มีเวลามาการีนสามารถละลายในไมโครเวฟได้เล็กน้อย ในจานลึกบดด้วยแป้งร่อน แป้งควรเปิดออกโดยไม่มีก้อนแข็ง โรยฐานด้วยโซดาเกลือขับไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลทรายและผสมอีกครั้ง คุณจะได้รับขนมปังเหลืองซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วน (5-6) และใส่ในตู้เย็น ดังนั้นแป้งจะแข็งตัวเร็วขึ้นและกลายเป็นพลาสติก
โอนแป้งลงในถุงและแช่เย็น 1 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลายืนแป้งในตู้เย็นเป็นเวลานานให้ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ขอบของแป้งจะเริ่มตั้งค่าในเวลานี้คุณดึงมันออกมานวดและมวลแป้งทั้งหมดจะเย็นลงอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ
รีดแป้งแช่เย็น ตัดเป็นเส้นสำหรับหลอด แถบอาจมีความยาวแตกต่างกันไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอ ในแต่ละแถบเชอร์รี่วาง แป้งไม่ควรหนาหรือบางเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ทิ้งรูไว้ หยิกขอบของหลอดแต่ละหลอดแล้วเลื่อนลงบนแผ่นอบทันทีเป็นวงกลม ใช้หลอดที่ตามมาแต่ละหลอดเข้ากับหลอดก่อนหน้าและพับแป้งต่อในรูปแบบของงู
โดยหลักการนี้คุณต้องอบเป็นวงกลมหลายแถว พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบเฉลี่ย คุณจะเข้าใจถึงความพร้อมของหลอดขณะที่มันเป็นสีน้ำตาล เริ่มด้วยระดับที่ใหญ่ที่สุด อย่าทำให้เส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ จะพอ 20-25 ซม. พิจารณาข้อเท็จจริงที่ว่าจะมีครีมระหว่างชั้น ในขณะที่หลอดเกลียวชุดต่อไปถูกอบให้ใช้ครีมเปรี้ยวครีมน้ำตาลและวานิลลา
แพร่กระจายชั้นแรกของหลอดคุณสามารถแบ่งได้เล็กน้อยนี่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเค้ก แปรงช่องว่างระหว่างแท่งทรายและใช้ครีมที่ด้านบนของชั้นแรก เลเยอร์เลเยอร์ถัดไปที่อยู่ด้านบนและละเลงลอนวงกลม ในตอนท้ายคุณควรสร้างปิรามิดที่มีลักษณะคล้ายบ้านใต้หิมะ ในบริบทของเค้กจะมีลักษณะเกือบจะเหมือนกับ "อารามกระท่อม" มีเพียงการวางช่องว่างในรูปแบบเกลียว Bon Appetit และอร่อย!
สูตรเค้กกับเชอร์รี่“ ฟืนในหิมะ” เป็นที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กโดยที่ยังคงเป็นผู้นำในขนมที่ทำจากแป้งและครีม เชอร์รี่หอมกรอบด้วยขนมชอร์ตคัสต์ที่ละเอียดอ่อนที่แช่ในครีมเนยให้ความสุขกับฟันหวานรสเลิศทุกรายการ วิธีการปรุงเค้กแสนอร่อยนี้มีรายละเอียดในบทความนี้
เค้ก“ ฟืนใต้หิมะ” เป็นอีกชื่อหนึ่งของ“ Monastery hut” ที่รู้จักกันดีซึ่งใช้พื้นฐานของอาหารมอลโดวาจานเก่า“ Hugutsu Caps” ซึ่งจัดทำในลักษณะที่คล้ายกัน แต่มักจะใช้แพนเค้กบาง ๆ แทนขนมสั้น
“ เชอร์รี่ในหิมะ”,“ Honeycombs”,“ Beehive”,“ Drovnitsa” - ในส่วนต่าง ๆ ของโลกขนมหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกเรียกว่าแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญของตัวเลือกทั้งหมดเหมือนกัน: จากขนมสั้นหรือแป้งบนครีมเปรี้ยว เชอร์รี่และอบในเตาอบ ถัดไปผลฟืนเป็นชั้นด้วยครีมและพับในรูปแบบของท่อนไม้สามเหลี่ยมคล้ายกับหลังคากระท่อม
แบบทดสอบทั่วไปสำหรับเค้ก "Firewood in the Snow" คือการเตรียมทดสอบปกติสำหรับครีมและเนย: ในชามกว้างผสมเนย 250 กรัมหรือเนยเทียมอบคุณภาพดีกับแป้งสี่แก้วแล้วถูทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและโซดา 0.5 ช้อนชาใส่ครีมเปรี้ยวและนวดแป้ง พยายามอย่าคลุกเคล้าเป็นเวลานาน: อย่างแท้จริงในหนึ่งนาทีจากก้อนแป้งพลาสติกวางในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง!) แป้งควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันสุกและพร้อมใช้งาน
โดยปกติแล้วเชอร์รี่กระป๋องจะใช้สำหรับการบรรจุเค้ก“ ฟืนในหิมะ” ซึ่งจัดทำโดยแม่บ้านที่กล้าหาญในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถใช้เชอร์รี่และเชอร์รี่หวานจากน้ำผลไม้หรือเชอร์รี่สดแช่แข็ง จริงต้องเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แช่แข็งสดใหม่เนื่องจากกรดเชอร์รี่ธรรมชาติฟังดูสว่างและทำให้รสชาติเค้กที่เหลือหมด
ในเวลาเดียวกันเราจะต้องละลายน้ำแข็งแช่แข็งก่อนที่จะเตรียมขนมโดยวางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกินซึ่งในระหว่างการอบสามารถทำให้เค้กดูเสีย
ในการเผาเค้ก“ ฟืนภายใต้หิมะ” โดยปกติจะใช้ครีมเปรี้ยว: 700-800 กรัมครีมหรือครีมสด + หนึ่งแก้วครึ่งน้ำตาล + วานิลลาหยิกหนึ่งวิปปิ้งด้วยแส้จนเต็มเมื่อชิ้นวิปปิ้งครีมไม่เสียรูปร่าง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการวิปปิ้งไม่ได้ลากมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวจะเปลี่ยนเป็นน้ำมันและครีมจะเน่าเสีย
แม่บ้านบางคนเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กนี้ แต่นี่ขัดแย้งกับสูตรดั้งเดิมอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถใช้ครีมนมข้นต้ม (500 กรัม), วิปปิ้งเนย (300 กรัม) สำหรับปั้นเค้กสำเร็จรูป“ ฟืนที่อยู่ใต้หิมะ” แต่นี่เป็นความแตกต่างของธีมไม่ใช่เวอร์ชั่นดั้งเดิม แฟน ๆ ของเค้กที่ผิดปกตินี้ได้ลองผสมครีมกับฐานและสรุปว่าครีมวิปครีมเน้นความอร่อยและเข้ากับชื่อได้ดีที่สุด
เค้ก "ฟืนในหิมะ" รวบรวมจากแป้งลายที่อัดแน่นไปด้วยเชอร์รี่ แป้งแช่เย็นแบ่งออกเป็นสิบห้าส่วนเท่า ๆ กันแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นแถบบาง ๆ ที่มีความกว้างไม่เกิน 5 ซม. และความยาวประมาณ 30 ซม.
ชุดของเชอร์รี่จะถูกวางไว้ตรงกลางของแป้ง (ถ้าสดโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง) หมุนขอบไปที่กึ่งกลางและครอบคลุมอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำไม่รั่ว เราวาง "ฟืน" ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบในระยะทางสั้น ๆ จากกันแล้วนำเข้าอบในเตาอบจนกระทั่งทองเล็กน้อยเล็กน้อยพยายามไม่ให้แล้งมิฉะนั้น "ไม้" จะแข็งเกินไปและไม่อิ่มตัวด้วยครีม
เมื่อช่องว่างที่ได้รับเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราเริ่มซ้อนกันตามลำดับจากมากไปน้อยในรูปแบบของกองฟืนรูปสามเหลี่ยม: ใส่แถบห้าแผ่นแรกลงบนจานวางซ้อนกันอย่างแน่นหนาด้วยครีมวางสี่แถบด้านบนวางที่สี่แยก อีกหนึ่งชั้นของครีมรวมถึงระดับสามหลอดชั้นของครีมจากนั้นสองหลอดชั้นของครีมและท่อสุดท้ายอยู่ด้านบน เป็นสิ่งสำคัญที่มีครีมจำนวนมากจริงๆเพื่อให้ท่อทรายที่มีเชอร์รี่อยู่ข้างในนั้นอิ่มตัวดีและมีรสชาติอ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนอย่างสมบูรณ์
ฟืนที่อยู่ใต้หิมะเค้กถูกเคลือบด้วยครีมอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้มองเห็นหลอดแป้งได้ถ้าต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยวอลนัทสับหรือช็อคโกแลตชิพบางคนใช้มะพร้าวสำหรับเรื่องนี้
ของหวานอันงดงามที่เกิดขึ้นนั้นถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมงในการแช่และเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลเท่านั้น
ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ทอป ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิห้องถึง ผสมน้ำตาลไข่โซดาด่วนวอดก้าน้ำผึ้งและน้ำมันเย็นลงในชามเดียว
ส่วนผสมที่เกิดขึ้น จะต้องใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนมืดเล็กน้อยและหนามวล.
เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ยังกวนอยู่ตลอดเวลา ต้องกำหนดปริมาณแป้งด้วยตา แป้งสำเร็จรูปควรหนาและสามารถนวดได้
หลังจากที่มวลหนามากวางบนโต๊ะแล้วนวดต่อไปด้วยมือของคุณ แป้งจะต้องนวดให้อยู่ในสภาพยืดหยุ่นเช่นเดียวกับเกี๊ยว
พื้นฐานของ“ ไม้” ควรเรียบเนียนและสม่ำเสมอวางมือเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ก็ง่ายที่จะล้มลง แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็น 4 ชิ้น
แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ เค้กบาง ๆ แบ่งเป็นแถบกว้างไม่เกิน 8 ซม.
ใส่เชอร์รี่เบา ๆ และสม่ำเสมอในริบบิ้นแป้ง หยิกแถบเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยผลเบอร์รี่
ด้วยวิธีนี้เตรียม "บันทึก" ทั้งหมด
อบ“ ฟืน” ที่อุณหภูมิเตาอบปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลหรือสีทองเข้ม
ในขณะที่“ บันทึก” กำลังเตรียมในเตาอบคุณควรเตรียมครีมสำหรับเค้ก นวดครีมและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มันจะดีกว่าที่จะกวนด้วยช้อนและไม่ได้ด้วยเครื่องผสม
เมื่อทั้งหมด "ฟืน" พร้อมพวกเขาควรจะระบายความร้อนเพื่อให้ครีมไม่ระบายออกจากท่อร้อนเร็วเกินไป วางหลอดเย็นชุดแรกกับเชอร์รี่ลงในจานที่มีด้านต่ำบนครีมชั้นเล็ก ๆ “ ฟืน” ยอดนิยมก็ทาด้วยครีม
วางเลเยอร์ถัดไปของ "ท่อนไม้" โดยมีรอยต่อและเทลงไปด้านบนด้วยมวลหวาน
ดังนั้นการเทแต่ละชั้นรวบรวมเค้ก หลังจาก 20 นาทีหลังจากประกอบ“ ฟืน” ให้รวบรวมครีมที่วางซ้อนกันในจานในช่วงเวลานี้และเทลงบน“ ท่อนไม้” อีกครั้ง ทาจาระบีที่ปลายของหลอดให้ทั่ว
วางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้มีการชุบอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ของหวานพร้อม“ ฟืนใต้หิมะ” สามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่เกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เราหวังว่าสูตรอาหารนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมีประโยชน์สำหรับคุณ ทานเล่น!
สูตรสำหรับเค้ก "ฟืนในหิมะ" แนะนำว่าของหวานสามารถเติมเต็มด้วยเชอร์รี่ใด ๆ มันอาจเป็นผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สดผลไม้สดแช่แข็งหรือเชอร์รี่จากผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือไม่ลืมที่จะลบกระดูก เชอร์รี่สดเมื่อวางใน "บันทึก" จะโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม
เนื่องจากครีมเปรี้ยวหิมะขาวเค้ก "Firewood Under the Snow" จึงเหมาะมากสำหรับวันหยุดฤดูหนาวโดยเฉพาะตารางปีใหม่ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ชื่อเดียวสำหรับขนมวันหยุดแสนอร่อยนี้ สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันว่า " อารามกระท่อม", "สตรอเบอร์รี่กับเชอร์รี่", "กระท่อมใต้หิมะ", "เชอร์รี่ฮิลล์เชื่อว่าเขามาจากอาหารยูเครน
ม้วนแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 20 x 5 ซม.
ใส่เชอร์รี่ไว้ใกล้ ๆ กันบนแป้งแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบีบขอบให้แน่นเพื่อให้ "ท่อนไม้" ยาว
ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ peed ทาน้ำมันใส่ท่อนซุงด้วยตะเข็บขึ้นอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
ทำให้บันทึกเสร็จสิ้น
ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนข้นและเพิ่มระดับเสียง
ใส่ 5 บันทึกลงในจานและไขมันได้ดีด้วยครีม แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาของเค้กจะมีขนาดเล็กลงหนึ่งล็อกรวมทั้งหมด 15 ไฟล์และ 5 ชั้นของฟืนเค้กฟืนภายใต้หิมะ
เราเคลือบทุกชั้นอย่างดีด้วยครีมใส่ครีมที่เหลือไว้บนเค้ก
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
คุณสามารถตกแต่งเค้กไฟฟืนภายใต้หิมะในรูปแบบที่แตกต่างกัน - โรยด้วยมะพร้าวถูช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาวด้านบน
เค้กคริสต์มาสฟืนอยู่ใต้หิมะกับเชอร์รี่
เค้กฟืนภายใต้หิมะจากแพนเค้ก
ตีครีมกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
ใส่เลเยอร์ 5-7 หลอดลงบนจานทาด้วยครีมเปรี้ยว
ใส่เลเยอร์ถัดไปด้านบนแล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง
ดังนั้นวางเลเยอร์ทั้งหมดในรูปของราสเบอร์รี่ฟืน แต่ละชั้นถัดไปจะมีน้อยกว่า 1 หลอด
ใส่ครีมที่เหลืออยู่ด้านบนตกแต่งด้วยถั่วบดชิ้นส่วนของแยมผิวส้ม, ชิปช็อคโกแลต
1 แป้งสำหรับเค้ก "ฟืน" ภายใต้หิมะ "ควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ถ้าแป้งนิ่มเกินไปให้นำไปแช่ตู้เย็นสักครู่ (15-20 นาที)
ฟืนที่อยู่ใต้หิมะมีรสชาติอร่อยผิดปกติและสามารถเต้นได้ นี่เป็นเค้กแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้หลายวิธีสำหรับตัวเลือกบางอย่างคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้ง
ที่หัวใจของเค้กคือ“ ฟืน” นั่นคือฟางที่มีไส้ เชอร์รี่มักจะใช้สำหรับการกรอก แต่ไม่จำเป็นคุณสามารถใช้เชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณสามารถคลุกแป้งสาลีสำหรับขนมชนิดร่วนท่อนในรุ่นคลาสสิค แต่ยังมีสูตรอาหารจากขนมพัฟและแม้แต่แพนเค้ก พวกเขายังอร่อยมากมีสิทธิ์ที่จะอยู่ที่น่าสนใจที่สุดสามารถพบได้ที่ด้านล่าง
มักใช้ครีมชนิดใด:
·บนครีม
ครีมเปรี้ยวครีม
·ครีมและนมข้น
ไม่มีการเติมช็อคโกแลตโกโก้น้ำผลไม้ ครีมเปรี้ยวใช้มันและหนาซึ่งไม่รั่วไหล เป็นการดีที่จะทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 30% ครีมจะต้องมีสีขาวอย่างแน่นอนเลียนแบบหิมะ ฟืนหวานซ้อนกันเลื่อนป้าย ถัดไปทำความสะอาดของหวานเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นซึ่งแช่อยู่และตกตะกอนเล็กน้อย มันจะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันยืนสักวันมันจะออกมาอร่อยกว่า
หนึ่งในสูตรอาหารที่เรียกว่าคลาสสิกอย่างปลอดภัย แป้งสำหรับเค้ก“ ฟืนที่อยู่ภายใต้หิมะ” นั้นถูกเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว ๆ แล้วมันดูจะเปราะบางและนุ่ม เหมาะอย่างยิ่งกับครีมและเชอร์รี่
ส่วนผสม
0.24 กิโลกรัมของน้ำมัน
· 0.2 กิโลกรัมครีม
·แป้ง 0.45 กิโลกรัม
0.22 กิโลกรัมน้ำตาล
·เกษตรกร 5 กรัม
สำหรับครีม:
ครีม 0.7 ลิตร
·น้ำตาลผง 0.2 กิโลกรัม
สำหรับไส้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
วิธีทำอาหาร
1. ทำงานในผลเบอร์รี่ เราเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ทิ้งไว้ในกระชอนปล่อยให้น้ำระบายออก
2. ตีเนยที่นิ่มแล้วและน้ำตาลทรายให้ละเอียดแล้วค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อย เรานวดแป้งมันจะเหนียว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คลุมด้วยแพ็คเก็ต
3. แบ่งแป้งออกเป็นสิบห้าลูกปัดให้เป็นเส้นยาวประมาณ 20 เซนติเมตรกว้างประมาณ 7 เซนติเมตร เรากระจายเชอร์รี่เป็นแถวโรยด้วยน้ำตาลบีบให้ได้หลอด โอนไปยังแผ่นอบ
4. เราปั้น "ฟืน" อื่น ๆ ทั้งหมด แพร่กระจายบนแผ่นอบที่ 200 องศาจนนุ่ม เด็ดดี ผลเบอร์รี่ภายในก็ควรจะเย็น
5. ผสมครีมและน้ำตาลผง หากต้องการวานิลลินเล็กน้อยสามารถเพิ่มได้
6. บนจานแบนเรากางฟืนกับเชอร์รี่ ครั้งแรก 5 ชิ้นเคลือบด้วยชั้นที่สองของ 4 จากนั้น 3, 2 และ 1 ด้วยเศษที่เหลือของครีมเคลือบขนมทั้งหมดออกจากเค้กในตู้เย็นอย่างน้อยเจ็ดชั่วโมงปล่อยให้มันแช่
ไม่สำคัญว่าจะไม่มีเวลาปรุงแป้ง นี่เป็นเค้กรุ่น "Firewood in the Snow" ที่เรียบง่าย เราใช้พัฟเพสตรี้มันและปราศจากยีสต์เสมอมิฉะนั้นท่อนไม้จะหนาเกินไป ครีมเป็นครีมเปรี้ยวอีกครั้งสำหรับการเติมที่คุณต้องการเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำเชื่อม
ส่วนผสม
แป้ง 800 กรัม
·ครีมเปรี้ยว 0.9 ลิตร
·เชอร์รี่ในน้ำผลไม้
·คอนยัค 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 180 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมปล่อยให้ของเหลวไหลออกจากนั้นผสมกับคอนยัค หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในบันทึก
2. แผ่แป้งพัฟออก, ตัด 15 เส้น, ให้มีความกว้างประมาณเจ็ดเซ็นติเมตร, ความยาวไม่ได้กำหนด แต่เหมือนกันระหว่างชิ้น เรากระจายเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลถ้าจำเป็น กาวขอบของแถบเพื่อทำบันทึก
3. โอนแป้งด้วยเชอร์รี่ไปยังแผ่นอบให้แน่ใจว่าจะออกจากระยะห่างเนื่องจากหลังจากการอบฟืนจะเพิ่มขนาด ปรุงอาหารที่ 220 องศาจนเป็นสีดอกกุหลาบ
4. เราทำให้โคนเค้กเย็นลงและในช่วงเวลานี้เราทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายคุณสามารถใช้ผง
5. เรารวบรวมเค้กวางและกระจายแป้งตามสูตรด้านบน ลองแช่ แต่เราเก็บ“ ฟืนในหิมะ” ไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ
เค้ก "ฟืนในหิมะ" กับเบียร์
แป้งสำหรับเค้กนี้ถูกเตรียมไว้บนเบียร์มันดูจะอร่อยมากและคล้ายกับเค้กของเค้กนโปเลียน ครีมของครีมเปรี้ยว จำนวนเชอร์รี่ไม่ได้ระบุไว้เราใช้ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้กระป๋องจำนวนเท่าไร
ส่วนผสม
· 0.5 กก. เนย
·เบียร์ 0.5 กก.
·ครีมเปรี้ยวไขมัน 1 ลิตร
น้ำตาล 210 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีเนยที่นิ่มแล้วค่อยๆเพิ่มเบียร์แล้วเติมแป้ง เราเพิ่มเข้าไปจนกว่าเราจะได้แป้งที่สวย
2. แบ่งมวลที่ปรุงสุกแล้วออกเป็นสิบห้าส่วนทันทีหลังจากนั้นเราจะทำให้เย็นในชั่วโมงในตู้เย็นหรือยี่สิบนาทีในช่องแช่แข็ง
3. รีดแป้งให้เป็นรูปรีออกรูปเชอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลตามต้องการ แกะปิดบันทึก แพร่กระจายบนแผ่นอบและอบที่ 200 องศา
4. ตีครีมกับน้ำตาล แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป หากเมล็ดเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นทันทีเราหยุดทันทีสิ่งนี้ (เป็นไปได้มากที่สุด) ก็เป็นน้ำมันอยู่แล้ว ในครีมทางเลือกเพิ่มวานิลลาหรือสาระสำคัญบางอย่าง
5. จากท่อนซุงและครีมระบายความร้อนเราเก็บเค้กแสนอร่อยไว้ด้วยสไลด์ปล่อยให้มันยืนและแช่
สูตรสำหรับเค้กขี้เกียจ "ฟืนในหิมะ" ซึ่งจัดทำขึ้นจากแพนเค้กบาง ๆ ที่เรียบง่าย เราอบพวกเขาตามสูตรที่ชื่นชอบ ครีมถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมและครีมจะกลายเป็นละเอียดอ่อนมากอากาศถ่ายเทสะดวกและดูดซับได้ดี สำหรับเค้กมันไม่จำเป็นที่จะต้องเอาเชอร์รี่กับสตรอเบอร์รี่ด้วยทุกอย่างกลับกลายเป็น
ส่วนผสม
· 15 แพนเค้ก
ผลเบอร์รี่ 500-600 กรัม
· 300 กรัมครีม
ครีม 200 กรัม
วานิลลา 1 กรัม
น้ำตาล 180 กรัม ผง
วิธีทำอาหาร
1. ผสมครีมกับน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลา เรากำลังจะไป ตีครีมค่อยๆแนะนำครีม เนื้อครีมควรหนา คุณสามารถใช้ทรายแทนผง แต่จะต้องละลายในครีมเปรี้ยว
2. ล้างและทำให้แห้งเบอร์รี่ ถ้าจะใช้เชอร์รี่ให้นำเมล็ดออก เมื่อใช้สตรอเบอร์รี่ให้ตัดผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่ขึ้น
3. แพนเค้กแต่ละครั้งจะถูกทาด้วยจาระบีเบา ๆ ด้วยครีมเราแค่ทำแถบวางแถวผลเบอร์รี่แล้วบิดหลอด
4. เราวางเค้กกับสไลด์กระจายหลอดทั้งหมดด้วยครีมเนย แพนเค้กเปียกโชกอย่างรวดเร็วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
เค้กรุ่นที่ละเอียดอ่อนและแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นจากขนมพัฟ แน่นอนคุณสามารถนวดด้วยตัวเอง แต่จะง่ายและรวดเร็วกว่าในการซื้อในร้าน โดยรวมแล้วจะต้องใช้น้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม แต่เรามองหาตัวเราเอง ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะแผ่ออกรูปแบบบาง ๆ ก็อาจใช้เวลามากขึ้นหรือได้รับบันทึกน้อยลง เราใช้เศษมะพร้าวโดยไม่ล้มสีขาว
ส่วนผสม
แป้ง 500 กรัม
ครีม 380 กรัม
150 กรัมของนมข้น
เชอร์รี่ 650 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
150 กรัมน้ำตาล
วิธีทำอาหาร
1. เชอร์รี่ฟรีคลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางลงบนเตาต้มประมาณสามนาทีแล้วโยนกระชอน เราใช้สลิงเพื่อจุดประสงค์อื่นคุณสามารถเอาผลไม้แช่อิ่มออกมาได้ หากต้องการเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหารอย่างแท้จริงหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. คลี่แป้งสาลีแล้วตัดเป็นเส้นวางเชอร์รี่แล้วปั้นท่อนไม้ อบที่ 220 องศาเย็น
3. ตีครีม ทันทีที่พวกเขาเปลี่ยนเป็นโฟมชันให้เทนมข้นจืดลงไปเล็กน้อย เพิ่ม flakes มะพร้าวหนึ่งช้อนลงไปในครีมคน หากมวลมีสภาพคล่องจะเพิ่มได้อีกมาก
4. ใส่เค้กเข้าด้วยกัน เคลือบส่วนที่เหลือของครีมที่ด้านบนและเติมฟืนด้วยหิมะจากเกล็ดมะพร้าว ทิ้งไว้แช่นาน 8 ชั่วโมง
อีกรุ่นของเค้กขนมชอร์ตคัสต์โฮมเมดที่มีลูกพรุนและวอลนัท ไม่ใช่ของหวานที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ หากต้องการเพิ่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในไส้คุณสามารถโรยลูกพรุนด้วยคอนยัค
ส่วนผสม
· 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
มาการีน 0.25 กิโลกรัม
·ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.
ลูกพรุน 400 กรัม
· 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
· 700 กรัมครีม
น้ำตาล 180 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างลูกพรุน ถ้ามันแห้งมากมันจะดีกว่าที่จะแช่มัน แต่อย่าใช้น้ำร้อนเกินไป จากนั้นเราก็หั่นผลไม้แห้งผสมกับวอลนัทสับ
2. ทำอาหารแป้ง ผสมมาร์การีนผสมวิปปิ้งครีมและแป้ง ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว เราเอาก้อนเนื้อทั้งหมดใส่ในถุงแล้วนำออกมาให้เย็น
3. เรานำโดออกมาให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแผ่ออกเป็นชั้นเดียวกัน ตัดแถบออกวางบนแต่ละเส้นทางจากลูกพรุนด้วยถั่ว เราทำบันทึกส่งไปยังแผ่นอบ
4. อบไม้ด้วยไส้ประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศาจากนั้นเทใส่
5. ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด เรารวบรวมชิ้นเค้กจากหลอดอบ เราตั้งค่าการแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน
·หากฟืนเป็นกรดมากเกินไปคุณสามารถใช้ผสมกับผลไม้หวานหรือสับปะรดกระป๋องได้ พวกเขายังเหมาะสำหรับการทำเค้กที่ยอดเยี่ยม
·ในแป้งหลายประเภทจะใช้เนยและมีปริมาณค่อนข้างมาก คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ด้วยมาการีนธรรมดาเค้กจะถูกกว่ามาก ลดราคายังเป็นน้ำมันปรุงอาหารซึ่งเหมาะ
·หากไม่สามารถซื้อครีมเปรี้ยวได้มากกว่า 25% คุณสามารถชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ใด ๆ บนผ้าที่มีความหนาแน่นสูงได้ เซรั่มส่วนเกินจะระบายออกไปอย่างแน่นอน แต่จะใช้เวลาหลายชั่วโมง
·อย่าหล่อลื่นเค้กร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวจากพวกเขาจะรวมกันเป็นจานไม่มีอะไรจะชุ่มเค้กจะเสียอย่างสิ้นหวัง
