حتما یک پای کفیر نارگیلی بسیار ساده و سریع را دوست خواهید داشت!
خمیر در پنج دقیقه درست می شود، در نیم ساعت پخته می شود، کمی بیشتر برای اشباع - و می توانید خود را با لطیف، معطر رفتار کنید. شیرینی های آبدار.
کیک روی کفیر تهیه می شود، خمیر به هیچ وجه حاوی چربی نیست و حداقل محصولات - شکر، تخم مرغ، آرد، محصول شیر تخمیر شده(به جای کفیر، خمیر مایه یا ماست مناسب است).
رویه از تکه های نارگیل و شکر تشکیل شده است. و به لطف پر کردن خامه، کیک مرطوب و لطیف است.
این کرم آغشته من را به یاد یکی از مانیک ها می اندازد که در داخل آن نیز با شیر پر شده است. کیک بیسکویت"سه شیر" که ما این هفته آن را نیز خواهیم پخت - در آنجا اشباع به طور کلی زرق و برق دار است و از 3 نوع محصول لبنی تشکیل شده است، همانطور که ممکن است از نام آن حدس بزنید. ما نیز به زودی این دستور العمل ها را امتحان خواهیم کرد، اما در حال حاضر، اجازه دهید یک پای خامه نارگیل بپزیم!
برای قالب 24 سانتی متر حجم شیشه 200 میلی لیتر
برای تست:
برای پاشیدن:
من کمتر مصرف کردم، زیرا به نظرم رسید که روی چنین کیکی کمی رویه خشک وجود دارد. تقریباً 75 گرم چیپس و 80 گرم شکر.
برای اشباع:
تخم مرغ را با همزن با شکر کمی بزنید، کفیر بریزید و همه چیز را کمی بیشتر با هم بزنید - تا مواد خوب مخلوط شوند.
آرد را با نوشابه و بکینگ پودر مخلوط کرده و داخل خمیر الک کرده نمک و مخلوط کنید.
خمیر مانند کلوچه ها با چگالی به دست می آید - ضخیم تر از پنکیک.
قالب را با پوست می بندیم و با یک لایه نازک چرب می کنیم روغن سبزیجاتبدون بو بهتر است از یک فرم جامد استفاده کنید تا بعداً پر از قالب جدا شونده فرار نکند. خمیر را بریزید، با قاشق کمک کنید تا پخش شود.
تکه های نارگیل را برای پاشیدن با شکر مخلوط کنید.
3/4 از مخلوط را روی پای بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه کمی بالاتر از حد متوسط قرار می دهیم.
10 دقیقه بپزید، سپس نگاه کنید. اگر چیپس ها بیش از حد شروع به قهوه ای شدن کردند، فرم را با فویل پخت بپوشانید تا رویه آن نسوزد. و ما 15-20 دقیقه دیگر، در کل 25-30 دقیقه به پخت ادامه می دهیم - تا زمانی که کیک یکنواخت طلایی شود، بالا بیاید، 2-2.5 برابر شود و سیخ هنگام نمونه برداری در بالاترین نقطه کیک خشک بماند.
بعد از اینکه کیک را به مدت پنج دقیقه گذاشتید، آن را با خامه خیس کنید و با قاشق روی تمام سطح آن بریزید.
اگر به شکل جداشدنی پخته می شود، بهتر است قبل از خیساندن کیک را در یک ظرف جامد با اندازه مناسب - به عنوان مثال، یک ماهیتابه یا کاسه - منتقل کنید. و در طول مسیر، کاغذ را از پایین آن جدا کنید (سخت بود، اما ممکن است).
از بالا، کیک تمام شده را با براده های خشک با شکر پاشیدم.
اما چه کیک نارگیلی شادابی در این زمینه.
چای مبارک!
1. بیایید پایه را برای پای - خمیر کفیر آماده کنیم. برای این کار تخم مرغ، کفیر، آرد، بکینگ پودر و نصف پیمانه شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
دستور العمل های ویدیویی را نیز ببینید:
1) پای نارگیلبا خامه - یک دستور العمل ساده و سریع
هر خانم خانه دار دوست دارد عزیزان خود را با چیزی خوشمزه خشنود کند. پای نارگیل ترکیبی عالی از عطر فراموش نشدنی، پایه غذایی، طعم شگفت انگیز، فواید سلامتی و سهولت آماده سازی است. دستور العمل های محبوب دسر را در نظر بگیرید.
بسیاری از ما در مورد پای نارگیل شنیده ایم، اما اغلب در تهیه آن خودمان تردید داریم.
اگر می خواهید با طعمی جدید غافلگیر کنید، یک دسر ظریف و آب شده در دهان - پای کفیر نارگیل در فر چیزی است که واقعا ارزش امتحان کردن را دارد.
اگر می خواهید یک دسر خوشمزه و لطیف بپزید، دستور تهیه پای نارگیل را در آرام پز به یاد داشته باشید.
پای خامه نارگیل خنک شده را با چای، قهوه یا کاکائو سرو کنید.
پای با تکه های نارگیلو سیب بر سادگی آماده سازی غلبه می کند، لطیف ترین طعمو عطر
طعم بدیع، ظاهر زیبا توجه متخصصان آشپزی را به خود جلب می کند.
آشپزهای باتجربه ای که نگاهی اجمالی به لیست اجزای دستور غذا انداخته اند، از پای خامه نارگیل اصلا شگفت زده نخواهند شد. تصمیم بگیرید، یک شیرینی معمولی ساخته شده از خمیر کفیر آسپیک. و وجود دارد. اگر میزان شکر را کم کردید، آجیل گرمسیری را جایگزین کنید کلم خورشتی, گوشت چرخکرده، قارچ ها، غلات و داخل آن را بگذارید، یک پای معمولی ژله ای بیرون می آید.
آنها علاوه بر فر، فرآیند را کاملاً ساده می کنند، از آتش بالای اجاق گاز استفاده می کنند - از این گذشته، پنکیک نیز از این خمیر غلیظ و چسبناک تهیه می شود که با نوشیدنی شیر تخمیر شده (کفیر، ماست، ماست طبیعی) مخلوط می شود. اجازه دهید افزودنی ها، طعم دهنده ها، نسبت ها، اندازه محصولات، روش سرخ کردن (با و بدون روغن) متفاوت باشد، اما ماهیت آن از همان ابتدا حدس زده می شود.
دسر نارگیل چه ویژگی خاصی دارد؟ موضوع در عطر و اشباع است: دانه های سفید برفی در طول پخت طلایی می شوند، بوی معطر را تقویت می کنند. علاوه بر این، شیرینی لذیذ از طریق پوسته طلایی به خرده هنوز داغ و کرکی نفوذ می کند و آن را با آبدار و اشتها آور شگفت انگیز پر می کند. من مطمئن هستم که حتی استخدام‌کنندگان جدید نانوا هم می‌توانند پنکیک، کیک خامه‌ای نارگیل یا آسپیک را مدیریت کنند، به‌ویژه زمانی که یک نکته بصری برای تمرین‌کنندگان وجود دارد.
زمان پخت: 60 دقیقه / تعداد وعده ها: 10 / فرم 22x22 سانتی متر
نیمه اول (90 گرم) شکر گرانول را با یک تخم مرغ بزرگ بزنید - با همزن دستی به شدت تکان دهید. زرده را با پروتئین مخلوط می کنیم، به ترکیب کامل می رسیم، تا حدی کریستال های شکر را حل می کنیم. در صورت امکان، غذاساز را راه اندازی کنید، سپس کل فرآیند ورز دادن حداکثر چند دقیقه طول می کشد.
کفیر را به مقدار لازم بریزید، با حرکات دایره ای سریع ادامه دهید. پس از وارد کردن هر ماده جدید، مطلوب است که ترکیب را هم بزنید تا یکدست شود. با توجه به محتوای چربی یک نوشیدنی شیر تخمیر شده، هر کدام مناسب است - از درصد بالا تا 1٪ بدون چربی. در اینجا می توانید با خیال راحت محتوای کالری ظرف را کاهش دهید.
بعد الک شده را اضافه کنید آرد گندمو بکینگ پودر، کمی نمک - به صورت جداگانه. گاهی به جای بیکینگ پودر از جوش شیرین استفاده می شود. برخی از آنها به روش قدیمی با سرکه/آب لیمو خاموش می شوند، اما در محیط تخمیر شده شیر، کف سودا/قلیایی خود به خود تشکیل می شود.
خمیر براق چسبناک را کاملا ورز دهید. آیا می توانید تشخیص دهید؟ برای کیک های ژله ای و سرخ کردنی ها نیز به نظر می رسد. نکته اصلی این است که توده های خشک را حذف کنید، یک بافت صاف از خامه ترش بسیار غلیظ ایجاد کنید.
برای اینکه لایه زیرین به ظرف نچسبد، پوست می چینیم، کناره را هم می پوشانیم. ما آن را با خمیر پر می کنیم، آن را به طور مساوی در کل فرم توزیع می کنیم - ضخامت لایه باید در همه جا یکسان باشد، بدون برآمدگی. نیمه دوم شکر (90 گرم)، شکر وانیل و تکه های نارگیل را جداگانه مخلوط کنید.
پایه مرطوب را با یک مخلوط شیرین و سبک با نارگیل به ضخامت بپاشید.
براده ها خیلی سریع می سوزند ، بنابراین کیک نیمه تمام را با یک ورق فویل می پوشانیم - آن را به فری که تا آن زمان گرم شده است بفرستید ، 30-40 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید. 5-10 دقیقه آخر را بدون فویل قهوه ای کنید.
ما آمادگی را بررسی می کنیم، با یک مشعل سوراخ می کنیم. بدون درآوردن از ظروف، خامه شیر بیست درصد را سخاوتمندانه بریزید، خنک کنید. فقط پس از آن ما را جدا می کنیم، از کاغذ جدا می کنیم و به قسمت هایی برش می دهیم.
پای نارگیل خانگی ما را سرو کنید. به هر حال، نه تنها چای، قهوه، بلکه نوشیدنی های با طراوت نیز وجود خواهد داشت.
در ویتنام، یک هتل صبحانه را برای دسر برای حدود پنج نفر سرو می کرد پای های مختلفبرای انتخاب کیک ها عموماً چنین بودند. ولی یکیش عالیه نارگیل.
بنابراین، در روز دوم استراحت، تصمیم بر این شد که در بدو ورود به خانه، پخت یک پای نارگیل ضروری است. هفته ای 3 بار پختم. پس وقت آن است که دستور غذا را به اشتراک بگذارید.
به طور کلی، اگر «پای نارگیل» را در یک موتور جستجو تایپ کنید، بسیاری از صفحات با همان دستور غذا حذف می شوند. بنابراین من آماده شدم. پای هتل کمی متفاوت بود، اما این یکی هم خوشمزه است. شاید حتی بهتر از هتل.
پخت خمیر.
1. 1 تخم مرغ و 1/2 فنجان شکر را با همزن بزنید. 
2. یک لیوان (200 گرم) شیر ترش (یا هر شیر ترش) اضافه کنید. به نظر می رسد بسیار زیبا و باشکوه! 
3. همزن روی مخلوط کن را به یک همزن معمولی تغییر دهید. 1.5 فنجان آرد (180 گرم) و یک کیسه بیکینگ پودر را به تخم مرغ با شیر اضافه کنید. کف زیبا می ریزد اما خمیر به دست می آید. کمی ضخیم تر از پنکیک. 
4. 120 گرم پرک نارگیل را با نصف لیوان شکر مخلوط کنید. 
5. در دستور اصلیاین کار را انجام دهید: خمیر را در قالب بریزید و چیپس ها را روی آن بریزید. در این مورد، تمام چیپس ها فقط از پای تمام شده خرد می شوند. بنابراین، تقریبا تمام چیپس ها را در خمیر مخلوط کردم. خیلی کم گذاشتم 20 گرم خمیر رو داخل قالب جداشدنی ریختم. فرم را می توان با روغن چرب کرد، اما کیک آنقدر خوب بیرون می آید که نمی توانید روغن کاری کنید. روی کیک را با براده های باقی مانده بپاشید. بنابراین زیباتر خواهد شد. 
6. در فر تا یک کبریت خشک. فقط 20 دقیقه طول می کشد. کیک را از قالب خارج نکنید. 
7. و حالا یک حرکت خنده دار و غیر پیش پا افتاده. کیک را بارها و بارها با خلال دندان سوراخ می کنیم. یک لیوان خامه بردارید (در صورت موجود بودن) کرم نارگیل- عالی!) و به محض اینکه از فر درآوردیم روی کیک بریزید. اگر خامه نباشد شیر هم می رود. با خامه طعم بهتری دارد. 
8. نگران نباشید. یک لیوان خامه در عرض 10 دقیقه به طرز شگفت انگیزی جذب کیک می شود! کیک را در قالب بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس آن را خارج کنید. 
9. به الماس های کوچک برش دهید تا شبیه یک بوفه شود)))
بسیار خوشمزه و لطیف. و طبخ آن بسیار آسان است
می دانید، برخی از پای ها فقط می خواهند با خامه لایه بردار شوند و یک کیک ساده تهیه کنند. خوب، فرض کنید من هرگز گورخر را با پای نمی‌پزم) اما این پای آنقدر آبدار و با طعم لطیف خامه‌ای-نارگیلی است که اینجا هیچ خامه‌ای نمی‌خواهید.
