قبلاً خوانده شده: 4710 بار پای های خانگی گلگون، پف دار و بسیار اشتها آور هستند! هیچ کس نمی تواند چنین رفتاری را رد کند. طرز تهیه کیک های خانگی خوشمزهبیشتر ببینید و بخوانید
پای: دستور العمل های ساده و آسان
دستور تهیه: پای با پنیر آب شده
عناصر:
- 100 گرم ارد
- 60 گرم مارگارین
- 15 گرم مخمر
- شیر 50 میلی لیتر
- مقداری شکر
- نمک روی نوک چاقو
- تخم مرغ برای مسواک زدن پای ها
- روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه
برای پر کردن:
روش پخت و پز:
- آرد را الک کرده و با چاقو با مارگارین سرد خرد کنید.
- مخمر را با شکر، نمک و شیر گرم مخلوط کنید. مخلوط مایه را با آرد ترکیب کرده و کاملا ورز دهید.
- خمیر به دست آمده را در لایه ای به ضخامت 3 سانتی متر پهن کرده و تکه تکه کنید. تکه های خمیر را پهن کنید.
- پنیر آب شده را که روی رنده ریز رنده شده است وسط نان های پهن خمیر قرار دهید.
- پای ها را فرم دهید و لبه های خمیر را با یک درز خوب ببندید.
- سینی فر را با روغن چرب کنید.
- کیک ها را روی سینی فر قرار دهید و اجازه دهید ور بیایند.
- روی کیک ها را با برس تخم مرغ زده شده بمالید.
- کیک ها را در دمای 180 درجه به مدت 15-25 دقیقه بپزید.
دستور تهیه: پای با دانه خشخاش و عسل
عناصر:
- 0.5 کیلوگرم آرد
- 1 قاشق غذاخوری. شیر
- نمک و دارچین آسیاب شده از هر کدام 1 پیمانه
- 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
- 1 قاشق غذاخوری. ل کره
- 1 قاشق چایخوری. مخمر خشک
- پوست لیمو
- 4 عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری ل عسل
- 300 گرم خشخاش
- یک مشت کشمش یا میوه های شیرین
- سفیده تخم مرغ
روش پخت و پز:
- دانه های خشخاش را با آب جوش بجوشانید و روی الک قرار دهید. نصف شیر را با عسل بجوشانید.
- دانه های خشخاش، دارچین، کره و میوه های شیرین شده را به شیر اضافه کنید.
- آرد را روی میز الک کنید.
- مخمر را با شکر مخلوط کرده و در شیر گرم باقی مانده حل کنید.
- آرد را با کره، تخم مرغ، شکر و پوست لیمو خرد کنید. مخلوط مایه را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید.
- خمیر را به شکل یک نان مستطیل در آورده و سپس تکه تکه کنید.
- هر تکه را پهن کنید و با برس سفیده تخم مرغ زده شده بمالید.
- فیلینگ دانه خشخاش را روی خمیر پهن کنید و به شکل رول سفت درآورید.
- پای های خشخاش را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید.
- پای خشخاش را حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
دستور تهیه: پای با پیاز سبز
عناصر:
- 3 قاشق غذاخوری ارد
- مقدار اندکی نمک
- 3/4 قاشق غذاخوری اب
برای پر کردن:
- 250 گرم پیاز سبز
- شوید، جعفری
- 50 گرم کره ذوب شده
- فلفل
روش پخت و پز:
- مواد را به صورت خمیر ورز دهید.
- خمیر را به 10 قسمت تقسیم کنید. تکه های خمیر را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- کره را آب کنید. پیاز را در روغن بریزید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
- سبزی ها را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
- فیل پیاز را در ظرفی بریزید و بگذارید خنک شود. فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- خمیر را از یخچال خارج کنید.
- تکه های خمیر را به شکل کیک های صاف باز کنید.
- فیل پیاز را روی نان های تخت پخش کنید. از خمیر کیک درست کنید و لبه ها را با دقت فشار دهید.
- پای ها را در ماهیتابه به مدت 1 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
دستور تهیه پای سیب زمینی با سوسیس
عناصر:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ل مارگارین
- 2-3 قاشق غذاخوری ل ارد
- 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته
- سوسیس 5 عدد
- 2 قاشق غذاخوری ل پودرهای سوخاری
روش پخت و پز:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
- پوره سیب زمینی درست کنید.
- کمی خنک کنید و تخم مرغ، نمک، مارگارین، آرد و نشاسته را به پوره اضافه کنید.
- خمیر سیب زمینی را ورز دهید.
- خمیر سیب زمینی را به شکل توپ درآورید.
- توپ ها را به شکل کیک های مسطح له کنید.
- سوسیس ها را بدون پوشش روی نان های تخت قرار دهید.
- از مخلوط سیب زمینی کیک درست کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید.
دستور العمل ویدیویی "پای کره با کشمش"
از آشپزی لذت ببرید و سالم باشید!
همیشه مال تو آلنا ترشینا.
