یک غذای لذیذ عجیب با بشکه قندش از ویترین شیرینی فروشی شیرینی را جذب می کند. تنوع شگفت انگیز طعم ها، موجی از انرژی، لذت - همه اینها باعث لذت ترکی می شود. ترکیب شیرینی ها برای بسیاری از خریداران یک راز باقی مانده است. بیایید پرده رازداری را بر روی ترکیب، محتوای کالری غذای لذیذ باز کنیم و همچنین دستور العمل لذت گردو را پیدا کنیم.
داستان عاشقانه در مورد ایجاد لذیذ ترکی
یک غذای لطیف شیرین به خاطر عشق متولد شد. یا بهتر است بگویم، به عنوان هدیه به زنان عزیز. زادگاه لذیذ ترکی ترکیه است که همیشه به خاطر سلطان ها و حرمسراهای دوست داشتنی اش معروف بوده است. در پایان قرن هجدهم، سلطان و زن زن معروف، علی حاجی بکر، به شیرینی‌پز خود دستور داد تا خوراکی لذیذی ابداع کند که لذت واقعی را برای زنان مورد علاقه‌اش به ارمغان آورد. هدیه قبل از شب عشق این بود که لذیذ ترکی باشد. ترکیب شیرینی به برانگیختن خواسته های پرشور کمک کرد، برای بازی های عشقی قدرت می بخشد. به همین منظور بود که برای اولین بار شیرینی ترکی تهیه شد. به هر حال، این خواص یک محصول شیرینی پزی به هیچ وجه یک افسانه نیست، که حتی امروز به عاشقان اجازه می دهد تا با این معجزه آشپزی یکدیگر را در یک قرار ملاقات کنند.
لذیذ ترکی: ترکیب، کالری و دستور پخت سنتی ترکی
اجزای سنتی اجباری شیرینی شرقی نشاسته، ملاس، شکر است. برای دادن طعم های مختلف، ترکیب شامل آب میوه های شیرین، انواع توت ها، آجیل، میوه های شیرین، شکلات، نارگیل، وانیل است. شیرینی ترکی واقعی آزمون مهارت و صبر یک قنادی است. این دستور به قدری زمان بر است که اجرای آن بیش از دو روز طول می کشد. راز اصلی طعم شیرینی این است که توده شیرین با هم زدن مداوم تهیه می شود و برای مدت طولانی یخ می زند. همچنین، ترکیب شیرینی شامل آب دم کرده با گلبرگ های رز، آب لیمو، کرم تارتار است. از این مواد شیرینی پزی ها شربت درست می کنند که باید بیش از سه ساعت ورز داده شود و بجوشد تا رنگ طلایی به خود بگیرد. پس از آن، پرکننده های انتخابی شما به توده ویسکوز حاصل اضافه می شود. این می تواند هر محصول شیرینی باشد. سپس ترکیب به دست آمده روی یک ورقه پخت توزیع می شود و اجازه می دهیم 12 ساعت سفت شود. فقط مزرعه این آب نبات را می توان شکل داد، در پودر قند یا تکه های نارگیل بغلتانید. این چقدر سخت و طولانی است تا یک شیرینی ترکی واقعی درست شود. ترکیب اجزاء، محتوای کالری محصول را تعیین می کند که 350 کیلو کالری در هر 100 گرم شیرینی تمام شده است.
شیرینی ترکی: ترکیب و دستور العمل در خانه
و خانم های خانه دار از چه چیزهایی لذیذ ترکی درست می کنند؟ از این گذشته ، ظرافت آنها هم از نظر طعم و هم از نظر خواص مفید بدتر از شیرینی های ترکی نیست. بیایید سعی کنیم لذت سنتی ترکی را که ترکیب آن نسبتاً پیچیده است، ساده کنیم. ما برای رسیدن به نتایج عالی تلاش می کنیم.
عناصر:
آشپزی
اول از همه، شما باید یک شربت غلیظ بپزید. برای این کار 100 میلی لیتر آب در ماهیتابه بریزید و 200 گرم شکر را اضافه کنید و بجوشانید و کف را هم بزنید. به موازات آن، باید 250 گرم نشاسته را در دو لیوان آب حل کنید. نشاسته به تدریج در شربت داغ ریخته می شود، اجازه می دهیم مدتی بماند تا جرم شفاف شود. سپس باید سینی را با روغن آفتابگردان چرب کنید، آجیل را داخل آن بریزید، مخلوط شیرین را در سینی بریزید، بگذارید 5-6 ساعت (حداقل) خنک شود. پس از آن، توده آب نبات به قطعات بریده شده و در پودر قند غلت می شود.
برای اینکه شیرینی به خوبی نگهداری شود باید آن را روی جعبه حلبی قرار دهید. اشتهای مبارک، دندون شیرین!
