پاستا با میگو در سیر خامه ای، خامه ای و سس های دیگر: دستور العمل ها با عکس
پاستا یکی از رایج ترین مخلفات در جهان است و جای تعجب نیست که مقرون به صرفه است، تهیه آن آسان است و با انواع تاپینگ ها و سس ها سازگاری دارد. برای اینکه غذای جانبی روزمره خسته نشود، پیشنهاد می کنیم رژیم غذایی خود را متنوع کنید و غذای جالبی مانند پاستا با میگو در سس خامه ای تهیه کنید.
انتخاب مواد تشکیل دهنده "درست".
انواع مختلفی از سس پاستا وجود دارد. یکی از محبوب ترین ها خامه ای است که با پنیر، سیر و سبزیجات تکمیل می شود که ادویه را به ظرف اضافه می کند. و در ترکیب با غذاهای دریایی، به عنوان مثال، میگو، سس خامه ای حتی جالب تر، غیر معمول لطیف و خوشمزه می شود.
هنگام انتخاب مواد اولیه برای یک غذا، ارزش آن را دارد که در ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم، ترجیحاً در ایتالیا، توقف کنید. در واقع، اگر پاستا به هم بچسبد یا از هم جدا شود، ظرف ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد. اگر امکان استفاده از چنین محصولی وجود ندارد، فتوچین یا اسپاگتی معمولی اما همیشه با کیفیت بخرید.
میگو را می توان هم به صورت پخته و منجمد و هم به صورت خام استفاده کرد، اما همچنان باید میگوهای ببری تازه را ترجیح دهید. قطعه پخته شده نباید بیش از 5 دقیقه پخته شود، در غیر این صورت ساکنان اعماق تنگ و طعم "لاستیکی" می شوند. پاستا با میگو در یک سس خامه ای: دستور العمل ها
ماکارونی میگو را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد که با مواد تشکیل دهنده و روش تهیه آن متفاوت است. تنها یک دستور سس خامه ای دارای تفاسیر زیادی است. می توانید نه تنها از خامه، بلکه از خامه ترش نیز استفاده کنید، شراب سفید یا حتی براندی اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات طعمی غنی و تند به سس می بخشد. انتخاب چاشنی ها به ترجیحات شما بستگی دارد، اما به طور سنتی از گیاهان ایتالیایی استفاده می شود: ریحان، رزماری، آویشن.
سریعترین روش تهیه ماکارونی میگو که به حداقل غذا نیاز دارد.
عناصر:
پاستا - 500 گرم؛
میگو (یخ زده) - 600 گرم؛
خامه (بیش از 10٪) - 300 گرم؛
روغن زیتون؛
ریحان، نمک.
آماده سازی:
یک ماکارونی معطر و بسیار راضی کننده آماده است!
پاستا در سس پنیر خامه ای
غذاهای دریایی نه تنها با خامه، بلکه با پنیر نیز خوب است. برای این دستور، بهتر است از میگوی ببر استفاده کنید.
عناصر:
پاستا - 500 گرم؛
میگو - 500 گرم؛
خامه 22٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
سیر - 2 حبه؛
شراب سفید - 1/3 قاشق غذاخوری؛
لیمو - 1 عدد؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
پنیر سخت (پارمزان) - 50 گرم؛
جعفری، آویشن، مرزنجوش، فلفل.
آماده سازی:
میگوها را پوست بگیرید و بشویید، آب لیمو و نمک بپاشید.
پاستا را با اضافه کردن کمی روغن زیتون به آب بجوشانید.
در آبکش آبکش کنید و در صورتی که سس خیلی غلیظ شد مقداری آب باقی بگذارید.
سیر را ورقه ای خرد کنید و در روغن زیتون حرارت دهید سپس آن را بردارید.
خامه و شراب را که از قبل گرم کرده اید بریزید، ادویه و نمک را اضافه کنید.
مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود.
میگو را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه داخل سس بجوشانید (در صورت استفاده از میگوی آب پز، زمان خورش را کوتاه کنید).
سس را روی ماکارونی آماده شده بریزید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و با یک دسته جعفری تازه تزئین کنید.
این فقط یک غذای عالی برای یک شب رمانتیک است.
همچنین بخوانید:
لانه غذاهای دریایی در سس سیر خامه ای
سس سیر با موفقیت بیشتری طعم میگو را تکمیل می کند. برای تهیه این غذا از تالیاتل استفاده کنید - و سپس ماکارونی شما نه تنها خوشمزه، بلکه اصلی نیز خواهد بود.
عناصر:
میگو ببر - 5 عدد؛
خمیر (لانه) - 4 عدد؛
سیر - 2 دندان؛
پیاز - 1/2 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
پنیر پارمزان - 3 قاشق غذاخوری. ل رنده شده؛
خامه چربی - 100 گرم؛
ریحان سبز؛
روغن زیتون، نمک؛
کنیاک - 10 گرم.
آماده سازی:
لانه ها را طبق دستور روی بسته جوش دهید (بهتر است کمی پخته نشود).
سبزی ریحان و پیاز را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، سیر را خرد کنید.
میگوها را پوست بگیرید و به 3 قسمت تقسیم کنید.
روغن زیتون را در یک تابه داغ بریزید و میگوها را سرخ کنید.
پیاز، سیر را اضافه کنید.
براندی و خامه را در آن ریخته، هم بزنید و حرارت را کم کنید.
گوجه فرنگی را بگذارید. روی آن ریحان بپاشید. چند دقیقه بجوشانید.
پاستا را اضافه کنید و با سس روی حرارت قرار دهید.
ظرف آماده شده را با پنیر رنده شده بپاشید و با یک شاخه ریحان تزئین کنید.
این ماکارونی با میگو در سس خامه ای بسیار پیچیده به نظر می رسد، اما در واقع تهیه آن بسیار ساده است، به خصوص اگر دستور پختی با یک عکس در جلوی چشمان خود داشته باشید.
برای طعم جالب تر، سعی کنید مواد کاملاً غیرمنتظره را به رب اضافه کنید. به عنوان مثال می توان به اسفناج، جوز هندی و پنیر آبی اشاره کرد. برای تهیه این غذا بهتر است از اسپاگتی استفاده کنید.
عناصر:
اسپاگتی - 450 گرم؛
میگو - 10 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
اسفناج - 1 عدد؛
پنیر آبی - 60 گرم؛
خامه - 200 میلی لیتر؛
کره؛
جوز هندی؛
نمک.
آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید.
اسفناج خرد شده را به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
در خامه بریزید و بگذارید بجوشد. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
پنیر و میگوهای خرد شده و پوست کنده را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر آب شود.
جوز هندی و نمک را اضافه کنید.
پاستا را طبق دستور روی بسته بجوشانید.
سس را روی پاستا بریزید.
اسپاگتی با میگو در سس خامه ای یک جایگزین ایده آل برای غذای معمولی ماکارونی است. اگر از خامه نه چندان غلیظ استفاده کردید و سس مایع شد، در حین پخت یک قاشق آرد اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا گلوله نشود.
پخت اسپاگتی به زبان ایتالیایی در آرام پز
پاستا در سس خامه ای خیلی سریع درست می شود. اما اگر اصلا وقت ندارید که مراحل تهیه ظرف را دنبال کنید، برای این کار از مولتی پز استفاده کنید.
عناصر:
اسپاگتی - 300 گرم؛
میگو - 300 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
خامه ترش یا خامه - 200 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی:
پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
پوست گوجه فرنگی را پوست بگیرید (از قبل روی آن آب جوش بریزید) و همچنین رنده یا خرد کنید.
روغن را در مولتی پز بریزید و سبزیجات را اضافه کنید.
برنامه پخت را به مدت 45 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از 5 دقیقه تفت دادن سبزیجات (درب باز) خامه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
روی آن پنیر رنده شده بپاشید و هم بزنید.
پاستا را روی سس قرار دهید و روی آن را با یک لیوان آب بپوشانید. بپوشانید، 20 دقیقه بپزید.
آرام پز را باز کنید، نمک و ادویه ها را مزه دار کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
میگوها را پوست بگیرید و روی پاستا قرار دهید.
سیر و سبزی های رد شده از طریق پرس را اضافه کنید، مخلوط کنید.
