یک غذای شرقی محبوب توری تریاکی است. این یک مرغ با یک سس غیر معمول است. دومی یک سس ژاپنی است که طعمی ترش و شیرین دارد. این چیزی است که این غذا را بسیار منحصر به فرد می کند. آیا می خواهید بدانید که چگونه مرغ را در سس تریاکی بپزید؟ سپس دستور پخت گام به گام را با عکس زیر مطالعه کنید.
شیرینی سس تریاکی از شکر قهوه ای یا معمولی، عسل، میرین یا آب آناناس حاصل می شود. با سرکه بالزامیک، ادویه جات ترشی جات و سیر تند درست می شود. گاهی اوقات کمی زنجبیل خشک یا تازه اضافه می شود. مرغ Teriyaki نیز دستور العمل های مختلفی دارد. روی گریل یا تابه سرخ می‌شود، در فر می‌پزد یا در آرام پز می‌پزد. هر روشی ترفندها و مزایای خاص خود را دارد.
بهترین روش برای پخت مرغ تریاکی استفاده از وک است. در چنین تابه ای، سرخ کردن سریع گوشت بسیار راحت است و نیازی به روغن زیادی ندارید. سپس در همان ماهیتابه می توانید به خورش غذا ادامه دهید. به دلیل راحتی که دارد، اکثر کشورهای آسیایی از آن استفاده می کنند. مرغ در سس تریاکی در تابه به شرح زیر تهیه می شود:
از برگ کلم برای سرو استفاده می شود. بهتر است یک پکن مناقصه بگیرید. اگر کلم سفید مصرف می کنید، باید آن را با آب جوش بریزید. برنج یک غذای جانبی کلاسیک است. به طور جداگانه سرو می شود و اغلب با دانه های کنجد پاشیده می شود. گزینه های تزئین دیگری نیز وجود دارد، مانند نودل اودون، ترشی زنجبیل یا پیاز، و دیگر غذاهای ژاپنی. می توانید با یک فنجان شراب ساکه یا آلو از این غذا کاملاً لذت ببرید.
نسخه سبک تر و سالم تر این غذای عجیب و غریب مرغ با سس تریاکی در اجاق آهسته است. با این پردازش، گوشت فوق العاده خوشمزه، لطیف و آبدار است. تکه های تند و شیرین مرغ در آب خودش خشک می شود، به همین دلیل است که بسیار اشتها آور می شود. پخت و پز عملاً با روش ماهیتابه تفاوتی ندارد. مرغ ابتدا مرینیت می شود، سپس به سادگی در حالت "Frying" سرخ می شود. دیگر نیازی به افزودن سس ندارید. سپس گوشت با یک پوسته ترد دلپذیر تبدیل می شود. گزینه دیگر این است که سس را در آن بریزید و مرغ را بجوشانید.
روش مفید دیگر پخت مرغ در فر است. این تا حدودی با دستور العمل کلاسیک متفاوت خواهد بود، اما طعم خاص چنین ظرفی بدتر منتقل نمی شود. مرغ با سس تریاکی در فر حدود 30-40 دقیقه پخته می شود. ابتدا باید مرینیت شود. دستور العمل هایی وجود دارد که در آن این مرحله حذف می شود و گوشت مستقیماً زیر سس پخته می شود. در مورد اول، پوسته ترد بیشتری به دست می آورید، در مورد دوم - گوشت کاملاً در سس خورش می شود.
برای این ظرف می توانید از قسمت های مختلف لاشه استفاده کنید. فیله، سینه، طبل یا ران بدون هسته. بال ها به خصوص خوشمزه هستند - از بیرون ترد و در داخل بسیار آبدار. این یک میان وعده عالی برای آبجو یا فقط برای جمع های عصرانه با دوستان است. به عنوان غذای جانبی، می توانید یک ظرف سبزیجات حاوی کرفس، هویج، فلفل و پیاز سرو کنید. در اینجا گزینه های زیادی می تواند وجود داشته باشد. کدام دستور غذای مرغ تریاکی را باید انتخاب کنید؟ از هر یک از موارد ذکر شده در زیر استفاده کنید. در هر صورت، یک غذای فوق العاده خوشمزه خواهید داشت.
بیشتر از سایر قسمت های لاشه، فقط سینه مرغ در سس تریاکی پخته می شود. می توانید بلافاصله فیله را مصرف کنید تا مرحله پاکسازی غضروف ها و استخوان ها را رد کنید. اگرچه سینه آنقدر طولانی برای آماده شدن نیست. این قسمت از مرغ لطیف ترین در نظر گرفته می شود، اما اغلب بسیار خشک به نظر می رسد. قبل از مرینیت کردن از این وضعیت جلوگیری می کند و گوشت را آبدارتر می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر به غذاهای شرقی علاقه دارید، از غذاهایی مانند مرغ با سبزیجات در سس تریاکی لذت ببرید. لازم نیست به یک غذای جانبی فکر کنید، زیرا این یک گزینه برای یک ناهار یا شام کامل است. دستور غذا فقط نمونه ای از سبزیجاتی را که می توان استفاده کرد را نشان می دهد. شما به راحتی می توانید خود را اضافه کنید. اگرچه فکر کردن به ترکیب بهتر از فلفل دلمه ای با نخود و کلم بروکلی دشوار است.
عناصر:
روش پخت و پز:
رایج ترین غذای جانبی برای چنین مرغی برنج است. همه همان فیله لطیف زیر یک سس تهاجمی تر. این ترکیب هماهنگ و خوشمزه برای بلغور برنج ایده آل است. در صورت استفاده از قالب استوانه ای خاص می توان این ظرف را به زیبایی سرو کرد. برنج در آن ریخته می شود. به نظر می رسد، مانند یک رستوران - بنابراین خوردن این غذا حتی لذت بخش تر است. دستورالعمل نحوه پخت برنج مرغ تریاکی را می توان در دستور غذا یافت.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی دیگر از غذاهای جانبی سنتی در آشپزی ژاپنی نودل اودون است. تهیه آن حتی در خانه آسان است. شما به تخم مرغ، آرد، نمک و آب نیاز دارید. از خمیر ورز داده شده نوارهای نازکی بریده می شود. سپس آنها باید خشک شوند، پس از آن محصول را می توان در دستور العمل های دیگر استفاده کرد. رشته فرنگی اودون با مرغ به صورت جداگانه تهیه می شود. اولی آب پز می شود و تنها پس از آن به گوشت سرخ شده اضافه می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
Funchoza یک ماکارونی بسیار نازک است که از آرد لوبیا یا برنج با نشاسته تهیه می شود. از نظر ظاهری شبیه اسپاگتی است. ویژگی آن این است که پس از پختن تقریباً مانند شیشه شفاف می شود. فونچوزا با سس تریاکی و مرغ بسیار اشتها آور است. طعم نسبتاً تند و کمی شیرین این ظرف نه تنها برای طرفداران غذاهای شرقی جذاب خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
مرغ در سس تریاکی با دانه های کنجد یکی دیگر از نسخه های اصلی یک غذای عجیب و غریب ژاپنی است. ماریناد به روشی کمی متفاوت تهیه می شود. شراب برنج و سس سویا ادویه ای روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه می جوشند. بنابراین قوام آن غلیظ تر و یکنواخت تر می شود. مرغ زیر چنین ماریناد دارای رنگ طلایی و حتی قهوه ای دلپذیر است و پوسته به نظر می رسد که لعاب دارد.
عناصر:
روش پخت و پز:
مرغ Teriyaki با عسل سزاوار توجه ویژه است. پوسته کارامل ترد با طعم ترش و شیرین و پالپ آبدار لطیف هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای این دستور بال توصیه می شود. از بین تمام قسمت های لاشه با سس عسل، اشتها آورترین آنهاست. یک پیش غذا برای آبجو، یکی از غذاهای پیک نیک یا جمع های خانوادگی - بال ها برای هر رویدادی مناسب هستند.
عناصر:
روش پخت و پز:
غذاهای ژاپنی در کشورهای مختلف جهان به قدری محبوب است که در برخی از آنها حتی به جایگزینی سالم برای فست فود تبدیل شده است. یکی از این غذاها دستور تهیه نودل تخم مرغی با مرغ تریاکی را به شما ارائه می دهد. یک میان وعده ساده روزمره که حتی برای مهمانان هم می توان به زیبایی سرو کرد. اغلب می توان آن را در کافه های فست فود پیدا کرد، اما نیازی به خرج کردن نیست. این غذا را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد. تمام مراحل در دستورالعمل ها به تفصیل آمده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
تقریباً همه کسانی که به تایلند رفته اند، با غذایی مانند مرغ تریاکی با آناناس آشنا هستند. اگر به این کشور عجیب و غریب سفر نکرده اید، ناامید نشوید، زیرا این غذا به راحتی در خانه طبخ می شود. نه تنها طعم، بلکه ارائه نیز چشمگیر است. تکه های گوشت درست در میان آناناس گذاشته می شود، بنابراین این غذا برای یک میز جشن عالی است.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی از مواد کلاسیکی که مرغ با آن جفت می شود قارچ است. آنها به هر غذایی طعم می دهند. مرغ با قارچ در سس تریاکی طعم واضح تری به خود می گیرد. این دستور به شامپینیون نیاز دارد، ترجیحا تازه، اگرچه منجمد نیز کاملا مناسب است. با ترکیب آنها با مرغ، ظرف بسیار رضایت بخش است، بنابراین نیازی به غذای جانبی نیست. برای سرو می توانید از بالش سالاد استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
